宠物食品配方设计的方法(精)ppt课件
宠物食品知识ppt课件
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膨化后，一部分淀粉变成了糊精和糖。
也就是说运用膨化这种物理手段。把食品中的淀粉分解为糊精和糖的过 程，一般是在宠物的消化器官中发生的，即当宠物把食物吃进口腔后， 借助唾液中淀粉酶的作用，才能使淀粉裂解，变成糊精、麦芽糖，最后 变成葡萄糖被宠物身体吸收。而膨化技术起到了淀粉酶的作用，即当食 物还没有进入口腔前，就使淀粉发生了裂解过程，从这个意义上讲，膨 化设备等于延长了宠物的消化器官。这就增加了宠物对食物的消化过程， 提高了膨化食品的消化吸收率。因此，可以认为膨化技术是一种很科学、 理想的宠物食品加工技术。
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Question：
猫可以吃狗粮吗？ or狗可以吃猫粮吗？
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答案：不可以！
•猫是肉食动物，狗是以肉食为主的杂食动物 •猫和狗的牙齿不一样 •肠道长度有差异 •唾液酸碱度和胃液酸碱度不同 •对碳水化合物的需求差异很大 •氨基酸的需求不同 •维生素的需求不同
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猫粮一般比犬粮的蛋白质含量高
• 猫对蛋白质的平均需要量大约是犬的2倍，并且幼龄动物 对蛋白质的需要量高于成年动物。
• 一、宠物食品分类
• 宠物食品根据加工方法、保存方法和含水量不同可分为： • 干性食品、半湿食品(或半干食品)和罐装食品等。
• 水分： 干≤14%
•
14%≤半干≤60%
•
湿≥60%
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•图 1. 商业化的宠物食品有3种形式: 干的、 罐装的和半干的宠物食品. •区分的主要标准是水分含量
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一：干性食品
宠物食品
1
宠物食品的概念和分类
•宠物食品 Pet food
配合饲料产品设计原理及方法.ppt
束计算，列出正式配方。
例：用玉米、麦麸、豆粕、棉粕、鱼粉、 石粉、磷酸氢钙、食盐、维生素预混料 和微量元素预混料，为0-6周龄的雏鸡配 制日粮。
⑴ 首先根据经验初步拟出各种饲料原料的大致比例，
然后用各自的比例去乘该原料所含的各种营养成分 的百分含量，再将各种原料的同种营养成分之和相 加，即得到该配方的各种营养成分的总量。
第一节 饲料配方的概念
日粮
一
、 概
饲粮
念 饲料
配方
是指满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采 食的各种饲料总量。
在饲养业中为区别于日粮，将这种按百分比配合 成的混合饲料成为饲粮。
根据营养需要量所确定的饲粮种各饲料原料组成 的百分比构成，就称为饲料配方。
二、设计饲料配方的意义
地区性典型饲料配方
三、饲料配方的类型
②赖氨酸含量高出标准0.1%,不需要另加;蛋氨酸和
胱氨酸比标准共差0.013%,用蛋氨酸添加剂补充
③食盐设为0.2%,维生素预混料设为0.3%,微量元素
预混料设为0.5%
(6)列出配方及主要营养指标
饲料配方(%)
玉米
67
麦麸
4
豆粕
19
棉粕
3
鱼粉
4
磷酸氢钙
1.17
石粉 食盐
0.81 0.2
蛋氨酸 维生素预混料
（三）试差法
此方法简单可用于各种配方技术，应 用面广。缺点是计算量大，十分繁琐，盲 目性较大，不易筛选最佳配方，相对成本 较高。
计算步骤 第一步:确定动物营养需要 第二步:确定配方中使用的饲料原料数及营养成分含量。 第三步:结合营养和饲料学知识确定试配比例。 第四步:根据饲料营养价值和试配比例计算营养指标。 第五步:判断结果是否符合营养需要：若不符合要求，重
关于宠物营养与食品绪论课件
➢1882年，日本的一位将军观察到许多船员发生脚气病, 发现给船员口粮中添加肉、蔬菜及面包后，发病者的数量 大大减少。
➢1912年波兰化学家芬克发现，糙米中含有能够防治人类 脚气病和禽类多发性神经炎的有机物质，是一类含氮化合 物，命名为vitamine，中文词义“生命胺”，也称硫胺 素（维生素B1）。至此，第一个维生素被发现了。
▪ 饲料食品加工业是畜牧 业的重要环节。
▪ 饲料的安全性和绿色无 公害是解决畜产品无残 留、绿色无公害的重要 途径。
2）营养全面均衡。例如质量过关的犬粮一般都很 注意营养的全面均衡，这是人工天然配比的犬食 无法相比的。
3）性价比高。比如要配备一份与犬粮营养 价值一致的犬食，需要更多的开销。小型犬和猫 每天2元左右，比盒饭便宜多了。
三、宠物营养与食品的研究内容及意义
（一）动物营养学的主要研究内容
1.动物生存和生产所需营养物质及其生理功能； 2.动物的适宜营养并确定营养物质的需要量； 3.不同动物对饲料养分消化吸收及代谢过程与规律； 4.动物营养需要及饲养标准； 5.常用饲料的营养价值及其合理利用； 6.饲料配方设计，配合饲料生产工艺及饲料质量的评
关于宠物营养与食品绪论
小狗狗长成大狗狗？
你知道草是如何变成牛奶的吗？
牛 乳
绪论
一、课程定位、内容、教学方法概念 二、概念 三、宠物营养与食品的研究内容及意义 四、动物营养学发展概况
五、宠物食品的发展概况 六、未来宠物食品市场的发展趋势
一、课程定位、内容、教学方法
课程定位：宠物医学专业一门专业选修课 前导课程：宠物生理 后续课程：宠物营养代谢病与皮肤病
价与检测。
目的
宠物食品及其制造方法
宠物食品及其制造方法
宠物食品是经过专门配制的，能满足宠物营养需求的动物饲料，如犬类、猫类宠物等的专用食品。
它们具有营养丰富、易消化和耐受性良好等特点，可以保证宠物身体健康。
宠物食品制作一般要经历多个步骤，主要有配料称量、混合、压制和装袋等。
首先，要进行配料称量，将不同的原料按照配方的要求称量适量。
以均匀的混合，以保证宠物食品的品质和营养成份的稳定。
其次，是压制，常用的机器包括压制机、熨斗等，配合研磨器等进行混合压制，使食品更加可口。
然后，是装袋，将压制好的食品裝到袋子里，以保证它们不受外界环境，存储久远。
最后，进行包装，将先拓展膜或塑料袋外套在食品包装袋上，以确保其完好无损地运送到消费者手中。
经过上述步骤，就可以生产出质量优良的宠物食品了。
它的制作工艺对保证食品质量有重要的影响，只有精良的制作技术，才能做出符合宠物营养需求的营养优良的宠物食品。
配合饲料与配方设计优秀PPT全
第二节 饲料配方的设计 02），而且蛋能比与标准相符合。 碎粒料：用机械方法将颗料饲料破碎、加工成细度为2-4毫米的碎粒。 7%，赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸分别为0. 粉料：原料粉碎后按配方称量，直接混合而成的饲料。 993%，比估计值低3%-2. 微量元素预混料 （％） 第一节 配合饲料基本知识 （2）蛋白质混合料配方连续计算 要求配一粗蛋白质含量为40. ⑷ 添加剂预混合饲料 赖氨酸含量超过标准0. 因磷酸氢钙中含有钙和磷，所以先用磷酸氢钙来满足磷，需磷酸氢钙0. 鱼粉价格较贵，一般不希望多用，根据鸡的采食习性，可定为4%； 3、经济性：制作饲料配方时，合理的经济效益是追求的主要目标，所使用的原料成本尽量降低到最低限度。 在饲料种类不多或将能量饲料与蛋白质补充料按比例混合或控制营养指标单一的情况下，采用这个办法较为简便。 29%，可用含钙36%的石粉补充，约需0. 碎粒料：用机械方法将颗料饲料破碎、加工成细度为2-4毫米的碎粒。 原估计矿物质饲料和添加剂约占饲粮的3%。
第二步，作十字交叉图，把混合饲料所需要达到的粗白质含量14%放在交叉处，玉米和豆粕的粗蛋白质含量分别放在左上角和左下角；然后以左方上、下角为出发点，各向对角通过中心作交叉，大数减小数，所得的数分别记在右上角和右下角。
玉米 8
豆饼 45
31 (45-14,玉米份数)
宠物营养与食品绪论ppt课件
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佝偻病—猪
佝偻病——猪
佝偻病—牛
缺磷—异嗜癖
缺 磷 牛
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饲料，动物生产性能，食品安全，环境和动物福利的和谐统一
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四、动物营养学发展概况
（一）发展历史
➢ 18世纪前，感性认识阶段。“五谷为养，五果为助，五 畜为益，五菜为充”
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表1 不同年代生长肥育猪的生产性能变化
日增重（g）
料重比
1911
220
7:1
1955
600
4:1
1985
800
3.5:1
2005
850
2.5～3:1
2010
868
2.4:1～2.9:1
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表2 不同年代蛋鸡的生产性能
年份 1955
产蛋数（枚/鸡 ）
80
料蛋比 3.5:1
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近50年动物生产水平的提高：
（1）与50年前比较，现代动物生产水平提高了80200%。其中，营养学的贡献率占50-70%。
（2）改善产品质量。 （3）降低了生产成本，动物生产的总成本中，饲料成本
占50-80% 。 （4）保障动物健康。 （5）保护生态环境。
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（二）饲料食品加工
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要不说人家James Spratt经理同志是一个技师加 销售经理呢，世事洞明皆学问，有着敏锐的市场经 济意识和果断执行力，从这样一个平凡的现象中， 他突发灵感（这一点和那位发现万有引力的牛先生 一样牛），于是迅速拿来面粉、蔬菜、肉加上水， 搅合在一起。就这样，在这个世界上第一款专门为 宠物犬设计的宠物食品隆重问世了。尽管当时的生 产设备是简陋的的、生产工艺是粗浅的，而且 James Spratt经理同志还身在异乡，但这并没有阻 挡他最终成为“宠物食品之父”的光荣称号，他完 全可以把原来的名片上“电器师技师”那行小字改 为“世界宠物食品创始人、宠物食品发明科学家、 宠物食品鼻祖”等等。
宠物食品营养配方设计及其评价
宠物食品营养配方设计及其评价第一章介绍宠物食品是指专门为宠物设计制作的食品，如狗粮、猫粮等。
宠物食品的配方设计是非常重要的，因为只有合理的配方才能为宠物提供足够的营养，保证它们的健康和长寿。
本文将介绍宠物食品的营养需求和配方设计原则，以及常见的宠物食品基础配方的制作方法，并探讨宠物食品的评价标准和方法。
第二章宠物的营养需求宠物的营养需求与人类略有不同。
宠物需要的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
其中蛋白质和脂肪是宠物的主要能量来源，而维生素和矿物质则是维持宠物健康所必需的。
宠物需要的蛋白质主要来自肉类、家禽、鱼类和蛋类等。
脂肪则来自肉类、鱼类、油脂和坚果等。
碳水化合物则可以来自谷类、蔬菜和水果等。
维生素和矿物质则来自各种天然食物中。
宠物的营养需求与体重、品种、年龄和生理状态等有关。
不同生理状态的宠物需要的营养素也有所不同。
例如，生长期的幼犬需要更多的蛋白质和能量，而老犬则需要更多的矿物质和维生素来维持健康。
第三章宠物食品的配方设计原则在设计宠物食品的配方时，需要考虑以下几个方面：1. 营养均衡：要选择不同来源的食材，以保证宠物获得全面的营养。
不同的宠物品种和生理状态需要不同的营养素，因此需要根据实际情况设计配方。
2. 安全卫生：要选择安全卫生的原材料，并注意食品加工过程中的卫生状况。
要保持食品的新鲜度，避免混入过期或变质的食材。
3. 味道适口：宠物食品的味道应当适合宠物的口味，不同品种、不同年龄的宠物对食品的喜好也有所不同。
为了提高宠物的食欲，可以加入一些好味道的添加剂。
4. 成本控制：要在不影响营养和品质的前提下，尽可能控制成本。
选用价格相对稳定、供应稳定、价格适中的原材料。
第四章常见的宠物食品基础配方的制作方法1. 狗粮基础配方：（1）28%的动物性蛋白质（2）15%到25%的脂肪（3）40%到50%的碳水化合物（4）维生素、矿物质和微量元素（5）水分：10%到12%狗粮的基础配方可以根据不同的犬种、年龄、生长状态等进行调整，以满足不同的营养需求。
宠物食品配方设计的方法(精)ppt课件
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混合能量饲料Xຫໍສະໝຸດ Y-ZZ混合蛋白质饲料Y
X-Z
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（3）用以上所得到的两个差，分别除以两差之和，经 计算得出两组饲料（混合能量饲料、混合蛋白质饲料）在 最后配方中的百分含量。
（4）进一步计算各单项能量饲料及蛋白质饲料的用量 百分比。
4.列出配方单。
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一、方块法
方块法又称正方形法、交叉法、四角法或对角线法， 此法简单易于掌握。在饲料种类不多，所要求营养指标比 较简单的情况下，使用该种方法比较方便，但如果饲料种 类、要求的营养指标较多时，采用这种方法则要进行两两 反复组合计算，比较麻烦，而且也不能同时满足多项指标。 方块法简单易行，其缺点是只能满足粗蛋白质的需要量， 而不能考虑多项营养指标。在考虑营养指标较少时，可采 用此法。
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其步骤如下： 1. 查饲喂对象的饲养标准。 2.把能量饲料按一定比例配合起来，作为第一组；再 把所有蛋白质饲料按同样方法配合，作为第二组。计算两 组的粗蛋白质含量，其它原料作为第三组。根据各原料粗 蛋白质含量及初拟比例，分别计算出混合能量饲料和混合 蛋白质饲料的粗蛋白质含量。
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宠物食品配方的设计方法
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饲料配方设计的方法较多，可分为手工设计和计算机 设计两大类。常用宠物食品配方设计方法很多，它是随着 人们对饲料、营养知识的深入，对新技术的掌握而逐渐发 展的，最初人们使用较为简单易理解的对角线法、试差法， 后来发展为联立方程式法，比价法等。近年来，随着计算 机技术的发展，人们开发出了功能越来越来越完全、使用 越来越简单、速度越来越快的计算机专用配方软件，使配 方越来越合理。下面介绍两种简单实用的手工设计方法供 参考。
狗粮的制作流程ppt课件
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步骤阅读 狗粮作为宠物食品的其中一种类别，宠物食品 的加工范围非常广泛，包括宠物休闲食品、零食、 洁牙棒、结骨、压骨、营养剂(液)、营养粉、干粮、 湿粮、半干粮、罐头等等。为了使其最大程度的发 挥营养功能性，对不同的原料进行不同形式程度的
膨化狗粮食品的加工基本上分为物理法化学法微生物法三大类物理法主要是指将原料经挤压加热粉碎黏结等化学法为将淀粉变性蛋白质降解等微生物法则是指让某种原料进行发在以往的技术指导个别狗场为了降低投入成本选择一些小型的挤出设备未经挤出膨化工艺也没有后期的喷涂工艺生产出来的狗粮宠物狗吃了以后往往会出现腹泻厌食等不良症状这就说明挤出膨化喷涂这两个核心工艺环0c63f0e节在宠物食品狗粮制造中的重要地位
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用国际先进工艺结合亚洲宠物生理特征研制而成。 全面提高宠物膳食营养，缔造宠物食品金牌品质。
步骤阅读 其产品以绿色天然、配方天然、超强的适口性 和营养价值而成为了宠物行业一颗崛起的新星，而
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倍受关注和好评。也因此而有了宠物绿色食品的称 号，成为了宠物食品中绿色的代名词!
步骤阅读
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此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！
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节在宠物食品狗粮制造中的重要地位。 步骤阅读 一个完整的狗粮生产过程就包括了原料接收、
初清、粉碎、称配、混合、膨化挤出、喷涂、成品 称重打包等几个主要环节。麦顿狗粮的每个环节都
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做到精细求精。 麦顿(medon)是专业致力于宠物食品研发与生
宠物食品的加工及配方设计方法
宠物食品的加工及配方设计方法一、宠物食品的加工虽然犬猫的营养需要在实质上存在很大差异，但在制造犬猫食品的加工工艺上却有很多相似之处。
已知犬、猫对具体营养素的需要量，但是宠物个体间在饮食习惯上存在很大差异，不同个体有时存在对某种食物的偏好，这主要是由于宠物以前的喂食经历所造成的习惯差异。
这种习惯上可能因为喜好某种形态的食品，如干食品、半湿食品、罐装食品；也可能是因为喜欢某种质地的食品，如混合食品、软湿食品、干食品、或是含有某种特殊风味物质如含鱼肉的食品。
有时要改变宠物的饮食行为是很难的，即使为宠物提供的新食品是营养均衡且满足需要的食物。
不应将宠物习惯上对某种食品的偏爱与营养需要相混淆。
1、犬犬、猫在食性上有所不同，犬是杂食动物，而猫是肉食动物。
这使得在制作犬粮的过程中，对原料的选择和配方的调整有相对较大的自由空间。
用不含动物组织的成分来生产一种满足犬的营养需要的食品，是完全可行的。
同时犬具有很强的适应性，所以具有不同成分组成、不同质地以及不同形态的商业生产的犬食品都能得到应用。
2、猫虽然猫在野外是完全的肉食动物，但在很多为家养猫生产的商业猫粮中都含有相当量的蔬菜类物质来满足猫的需要。
商业猫粮中一般都含有一部分动物来源的成分来满足其对特殊营养成分的需要，如花生四烯酸、牛磺酸。
动物组织成分对猫粮的可接受性有着显著的影响，因此其在食物的适宜消耗量上扮演重要角色。
一般来说，单独饲喂严格意义上的素食食品不能满足猫的营养需要，尽管这些食品很美味并且能够被猫接受。
二、宠物食品的配方设计方法实际的宠物食品配方过程，需要应用宠物对营养素需求量的知识，如对能量、氨基酸、矿物质、维生素等的需要量。
从概念上来说，配方仅仅是从数量上选择能够提供宠物对营养需求的各种原料成分的过程，因此宠物需要的各种营养素的量能从每天食用的食品中得到满足。
在食品配方使用的两种最基本的方法是手工配方法和电脑配方法。
在手工计算方法中，只能考虑包括原料成分和营养两方面的非常有限的因素。
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其步骤如下： 1. 查饲喂对象的饲养标准。 2.把能量饲料按一定比例配合起来，作为第一组；再 把所有蛋白质饲料按同样方法配合，作为第二组。计算两 组的粗蛋白质含量，其它原料作为第三组。根据各原料粗 蛋白质含量及初拟比例，分别计算出混合能量饲料和混合 蛋白质饲料的粗蛋白质含量。
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宠物食品配方的设计方法
.Hale Waihona Puke 职业教育现代宠物技术教学资源库
饲料配方设计的方法较多，可分为手工设计和计算机 设计两大类。常用宠物食品配方设计方法很多，它是随着 人们对饲料、营养知识的深入，对新技术的掌握而逐渐发 展的，最初人们使用较为简单易理解的对角线法、试差法， 后来发展为联立方程式法，比价法等。近年来，随着计算 机技术的发展，人们开发出了功能越来越来越完全、使用 越来越简单、速度越来越快的计算机专用配方软件，使配 方越来越合理。下面介绍两种简单实用的手工设计方法供 参考。
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混合能量饲料X
Y-Z
Z
混合蛋白质饲料Y
X-Z
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（3）用以上所得到的两个差，分别除以两差之和，经 计算得出两组饲料（混合能量饲料、混合蛋白质饲料）在 最后配方中的百分含量。
（4）进一步计算各单项能量饲料及蛋白质饲料的用量 百分比。
4.列出配方单。
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一、方块法
方块法又称正方形法、交叉法、四角法或对角线法， 此法简单易于掌握。在饲料种类不多，所要求营养指标比 较简单的情况下，使用该种方法比较方便，但如果饲料种 类、要求的营养指标较多时，采用这种方法则要进行两两 反复组合计算，比较麻烦，而且也不能同时满足多项指标。 方块法简单易行，其缺点是只能满足粗蛋白质的需要量， 而不能考虑多项营养指标。在考虑营养指标较少时，可采 用此法。
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3.计算混合能量饲料和混合蛋白质饲料在饲粮中的配比。 （1）先计算出混合能量饲料和混合蛋白质饲料应含有的 粗蛋白质的百分数。 （2）作对角线交叉图，把混合料预达到的粗蛋白质含量 放在对角线交叉处，能量混合饲料和蛋白质混合饲料的粗蛋 白质含量分别放在左上角和左下角；然后以左方上、下角为 出发点，分别通过中心向对角线交叉，用大数减小数，并将 得数分别记在右上角和右下角。
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