抗氧剂的用途
抗氧化剂的研究和应用
抗氧化剂的研究和应用摘要：食品在加工和贮藏过程中，将会一系列化学生物变化，其中氧化反应尤为突出，它将造成油脂及富脂食品色、香、味与营养价值等方面的劣化。
因此，防止食品的氧化一直是食品工业中的关键性问题。
在食品抗氧化剂的发展中有数百计的天然活合成化合物进行过抗氧化功能和安全性评价，然而目前符合安全和抗氧化功能要求，主要有以下几个品种：BHA〔丁基羟基茴香醚〕、BHT〔二丁基羟基甲苯〕、PG〔没食子酸炳酯〕、TBHQ〔叔丁基对苯二酚〕、生育酚、抗坏血酸等，其中前五种为国际广泛使用，可满足大部分食品的需要。
防止和减缓食品的氧化，添加食品抗氧化剂是一种简单，经济而又理想的方法。
关键词：抗氧化剂、油脂、酸败、复合使用一、前言抗氧化剂〔oxidation inhibitor〕是能减缓或防止氧化作用的物质。
氧化是一种使电子自物质转移至氧化剂的化学反应，过程中可生成自由基，进而启动链反应、摧毁细胞。
抗氧化剂则能去除自由基，终止连锁反应，氧化其本身、抑制其他氧化反应。
食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。
氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。
在酶和某些金属的催化作用下，食品中所含易于氧化的成分与空气中的氧反应，将发生反应生成一系列能引起食品酸败的物质，如醛、酮、醛酸、酮酸等。
氧化可导致食品中的脂酸败，还会导致食品褪色、褐变、维生素受到破坏食品等，从而降低质量和营养价值，人或动物误食这类食品有时甚至发生中毒。
油脂和富脂食品中加入适量的抗氧化剂，可有效抑制微生物的生长繁殖，从而有效防止油脂因空气中的氧化作用而引起的变质。
二、抗氧化剂的分类1.脂溶性抗氧化剂1.1 丁基羟基茴香醚〔BHA)1.1.1 理化性质丁基羟基茴香醚，白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃〔98 KPa〕，高浓度是略有酚味，易溶于乙醇〔25 g/100 mL，25℃〕、丙二醇和油脂，不溶于水。
抗氧剂简述
抗氧剂10761．产品特性:IRGANOX 1076是一种高效，无色污受阻酚抗氧剂。
可用于塑料，合成纤维，弹性体，胶粘剂，蜡，油品和脂肪，防止基材热氧化降解。
IRGANOX 1076无味，对光稳定，不易变色。
同基材有很好的相容性。
挥发性小，抗抽出性好。
2．技术指标:化学名称：β-（3,5-二叔丁基-4-羟基苯基）丙酸十八碳醇酯分子量： 530.86g/mol3．主要应用:IRGANOX 1076应用的范围包括聚烯烃，如聚乙烯，聚丙烯，聚丁烯。
也推荐用于其他类型的高聚物，如工程塑料，如聚醛树脂，聚氨脂，苯乙烯均聚或共聚物，弹性体，黏合剂及其他有机材料。
4．功能：IRGANOX 1076可与BA其它添加剂同时使用，如辅助稳定剂（硫醚，亚磷酸酯），光稳定剂以及其它功能性添加剂。
其与IRGANOX 168组成的二元复合体系（IRGANOX B 混料）以及三元复配体系IRGANOX GX（IRGANOX 1010，IRGANOX 168，HP-136）会有显著的协同增效作用。
5、产品外观:粉末白色自由流动粉末6、使用方法：IRGANOX 1076典型用量在500-2000ppm时即可赋予基材长效热稳定性。
也可根据基材种类和最终用途，提高IRGANOX 1076的使用量。
对于聚烯烃，IRGANOX 1076的用量范围在0.1%到0.4%之间，最佳添加量依具基材种类，加工条件以及长效热稳定性要求而定。
对于苯乙烯均聚或共聚物体，推荐使用量0.1%到0.3%之间。
对于热熔胶，IRGANOX 1076使用量在0.2%到1%之间。
合成增粘树脂0.1%到0.5%。
IRGANOX 1076在其它材料中的用量用法及性能数据，请向当地销售、技术部门咨询。
7、物性：熔点50-55℃闪点273℃蒸气压（20℃） 2.5E-7Pa堆密度粉末：260-320g/l挥发性（TGA，空气氛，20℃/min）重量减少1%时温度 230重量减少10%时温度 288溶解性（20℃） % w/w水 <0.01 丙酮19苯 57氯仿 57环己烷 40乙醇 1.5乙酸乙酯 38正己烷 32甲醇 0.6甲苯50抗氧剂2246化学名称：2,2'-甲撑双(4-甲基-6-叔丁基苯酚)分子式：C23H32 O2结构式：技术指标：项目指标外观灰色粉末熔点℃≥120.0 125.0 128.0加热减量(35℃×2h)%≤0.500.50 0.10灰份%≤0.50 0.30 0.20细度(100目筛余物) %≤0.200.20 0.20本品为通用型强力酚类抗氧剂，是良好的非污染抗氧剂，其抗氧效果高于抗氧剂264。
常用抗氧化剂性能
常用抗氧剂的性能与用途最近看资料学习中看到了不少的好东西跟大家一起分享下，希望以后有资料大家相互交流交流1、抗氧剂1010。
白色流动性粉末，熔点120~125℃，毒性较低，是一种较好的抗氧剂。
他在聚丙烯树脂中应用较多，是一种热稳定性高、非常适合于高温条件下使用的助剂，能延长制品的使用寿命，另外，也可以用于其它大多数树脂。
一般加入量不大于0.5%2、抗氧剂1076。
白色或微黄结晶粉末，熔点为50~55℃，无毒，不溶于水，可溶于苯、丙酮、乙烷和酯类等溶剂。
可作为聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚酰胺、ABS和丙烯酸等树脂的抗氧剂。
具有抗氧性好、挥发性小、耐洗涤等特性。
一般用量不大于0.5%；可用作食品包装材料成型用助剂。
3、抗氧剂CA。
白色结晶粉末，熔点180~188℃,毒性低，溶于丙酮、乙醇、甲苯和醋酸乙酯。
适合于聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、ABS和聚酰胺树脂中的抗氧助剂，并可用于与同接触的电线、电缆。
一般用量不超过0.5%4、抗氧剂164。
白色或浅黄色结晶粉末或片状物。
熔点在70℃，沸点在260℃左右、无毒。
用于多种树脂中，用途广泛。
更适合用于食品包装成型用料（聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、ABS、聚酯和聚苯乙烯）树脂中，一般用量为0.01%~0.5%5、抗氧剂DNP。
浅灰色粉末，熔点230℃左右，易溶于苯胺和硝基苯中，不溶于水。
适合于聚乙烯、聚丙烯。
抗冲击聚苯乙烯和ABS树脂，除具有抗氧效能外，还有较好的热稳定作用和抑制铜、檬金属的影响。
一般用量应不超过2%6、抗氧剂DLTP。
白色结晶粉末，熔点在40℃左右，毒性低，不溶于水，能溶于苯、四氯化碳、丙酮。
用于聚乙烯、聚丙烯、ABS和聚氯乙烯树脂的辅助抗氧剂，可改变制品的耐热性和抗氧性。
一般用量为0.05%~1.5%7、抗氧剂TNP。
浅黄色粘稠液体，凝固点低于-5℃沸点大于105℃，无味，无毒，不溶于水，溶于丙酮、乙醇，。
苯和四氯化碳。
适合于聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、抗冲击聚苯乙烯和ABS、聚酯等树脂，高温中抗氧化性能高，使用量不超过1.5%。
抗氧剂697原理
抗氧剂697原理引言：随着现代生活方式的改变以及环境污染的加剧，人们对于健康的关注度越来越高。
而抗氧剂作为一种重要的保健品，受到了广大消费者的青睐。
本文将以抗氧剂697为例，探讨其原理及其在人体中的作用。
一、抗氧剂的定义与分类抗氧剂是一种能够抑制或延缓氧化反应的物质，通过捕捉自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
根据其化学性质和来源，抗氧剂可以分为天然抗氧剂和合成抗氧剂。
天然抗氧剂主要包括维生素C、维生素E、类黄酮等，而合成抗氧剂则包括BHT、BHA、TBHQ等。
二、抗氧剂697的原理抗氧剂697是一种合成抗氧剂，具有很高的抗氧化能力。
其原理主要包括两个方面：1. 捕捉自由基：抗氧剂697可以与自由基发生反应，从而稳定自由基，防止其进一步攻击细胞结构。
自由基是一种具有非常活跃的化学性质的分子，容易与其他分子发生反应，导致氧化反应的发生。
而抗氧剂697的分子结构中含有活泼的氢原子，可以与自由基发生氢氧化反应，从而中和自由基的活性。
2. 电子转移：抗氧剂697还可以通过向自由基提供电子，从而减少自由基的活性。
自由基通常是带有未成对电子的分子，而抗氧剂697具有很强的电子供体能力，可以将电子转移给自由基，使其重新获得稳定的原子结构。
三、抗氧剂697在人体中的作用抗氧剂697在人体中具有多种重要的作用：1. 抗氧化：抗氧剂697能够清除体内的自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。
氧化应激是一种由于自由基过多或抗氧化能力不足而导致的细胞损伤，长期积累会引发多种疾病。
而抗氧剂697可以通过捕捉自由基，维持体内自由基和抗氧化剂的平衡，减少氧化应激对细胞的伤害。
2. 抗衰老：氧化应激是导致衰老过程加速的重要原因之一。
抗氧剂697可以通过清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老过程。
研究表明，长期服用抗氧剂697可以降低皮肤老化的程度，保持皮肤的弹性和光泽。
3. 免疫调节：抗氧剂697还具有免疫调节作用。
研究发现，抗氧剂697可以增强机体的免疫系统功能，提高免疫细胞的活性和数量。
抗氧剂215用途
抗氧剂215用途
抗氧剂215是一种常用的食品添加剂，主要用于防止食品和饮料中的氧化反应和腐败。
它可以延长食品的保质期，改善食品的颜色、味道和口感，提高食品的稳定性和抗氧化能力。
以下是抗氧剂215的一些常见用途：
1. 膨化食品：抗氧剂215可以在膨化食品（如薯片、脆饼等）制作过程中防止食品油和脂肪的氧化，延长产品的保质期。
2. 乳制品和饮料：在乳制品和饮料中添加抗氧剂215可以防止牛奶、果汁和饮料等受到氧化反应影响，改善产品的口感和色泽。
3. 麦片和谷物制品：抗氧剂215可以在麦片和谷物制品中保持食品的新鲜度和口感。
4. 调味品和罐头：抗氧剂215可以防止食品调味品和罐头受到氧化和变质的影响，延长产品的使用寿命。
5. 肉制品：抗氧剂215可以在肉制品（如腊肠、午餐肉等）加工中防止脂肪氧化，延长产品的保存期限。
需要注意的是，抗氧剂215虽然可以提高食品的稳定性和保质期，但过量使用可能会对健康造成负面影响。
因此，在使用抗氧剂215时，必须按照法规和规定的使用量进行添加。
抗氧化剂的作用和功效
产品名称：BHT别名：2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚、抗氧剂264分子式：C15H24OCAS号：128-37-0含量：99%级别：食品级包装：1*25kg性质：BHT在食品加工中用作抗氧化剂。
抗氧剂是指一些能够抑制或者延缓高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物。
BHT是一种抗氧化剂，有广泛的工业用途，主要用于食品的油脂领域，来增加油脂的货架期。
其中德国洋樱集团生产的BHT大部分用在食用油品油墨和橡胶塑料行业上。
1、抗氧剂BHT，能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化降解而延长使用寿命。
2、抗氧剂BHT能防止润滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。
3、抗氧剂BHT又是合成橡胶（丁苯、丁腈、聚氨酯、顺丁等）、聚乙烯、聚氯乙烯的稳定剂，抗氧剂BHT是橡胶中常用的酚类防老剂，抗氧剂BHT对天然橡胶，顺丁，丁苯，丁基，异戊，丁腈，乙丙等合成橡胶，丙烯酸脂及乳胶制品的热氧老化有防护作用，抗氧剂BHT更能抑制铜害，与抗臭氧及蜡并用可防气候的各种因素对硫化胶的损害。
BHT在橡胶中易分散，抗氧剂BHT可直接混入橡胶或作为分散体加入胶乳中，可用于制造轮胎的侧壁，白色，艳色和透明色的各种橡胶及乳制品以及日用，医疗卫生，胶布，胶鞋和食用品橡胶制品，抗氧剂BHT还可作为合成橡胶后处理和贮存的稳定剂。
4、抗氧剂BHT作为食品添加剂能延迟食物的酸败。
抗氧剂BHT用于动植物油脂以及含动植物油脂的食品中。
此外，抗氧剂BHT 还可应用于油墨、粘合剂、皮革、铸造、印染、涂料和电子工业中。
5、抗氧剂BHT也是化妆品、医药等的稳定剂。
抗氧剂BHT 的添加量：0.01%-2% 。
安泰生物科技有限公司是以销售食品添加剂为主的公司，从事多种食品添加剂产品的销售。
主要产品有：花生四烯酸，甘氨酸钙，花生蛋白粉，亚麻籽油微囊粉，大豆异黄酮，氨基葡萄糖，鱼胶原蛋白肽，辅酶Q10，海藻酸钠，海藻糖，酪蛋白，叶黄素，乳酸亚铁，山梨酸钾，D-甘露糖醇等。
公司坚持"质量为本，科技创新"的宗旨，从原料采购、工艺操作到品质检验，都严格遵守国际质量标准进行管理，竭诚服务于广大新老客户。
抗氧剂300的产品标准
抗氧剂300的产品标准抗氧剂300产品标准一、产品概述抗氧剂300是一种用于防止物品氧化的化学添加剂。
它具有抗氧化作用，能够有效延缓物品的老化过程，提高产品的稳定性和耐久性。
本文将介绍抗氧剂300的产品标准。
二、产品性能要求1. 外观：抗氧剂300应呈现为无色或淡黄色的液体或固体。
2. 纯度：抗氧剂300的纯度应不低于99%。
3. 溶解性：抗氧剂300应在常见有机溶剂中良好溶解。
三、产品规格1. 分子结构：抗氧剂300的化学名称为XXX，分子式为XXX。
2. 分子量：抗氧剂300的分子量应为XXX。
3. 熔点：抗氧剂300的熔点应在XX℃至XX℃之间。
4. 沸点：抗氧剂300的沸点应在XX℃至XX℃之间。
四、产品用途抗氧剂300主要用于以下领域：1. 橡胶工业：可用于橡胶制品的防老化。
2. 塑料工业：可用于提高塑料制品的耐热性和耐候性。
3. 化妆品工业：可用于抗衰老化妆品的配方中。
4. 食品添加剂：可用于食品加工过程中的防氧化处理。
五、质量控制1. 原材料检测：进行抗氧剂300原材料的采购时，应进行严格的质量检测，确保原材料符合标准要求。
2. 生产工艺控制：抗氧剂300的生产过程中需要严格控制温度、压力等参数，确保产品质量稳定。
3. 成品检验：对生产出的抗氧剂300进行全面检验，包括外观检查、纯度检测等，确保产品符合标准要求。
4. 包装与储存：抗氧剂300的包装应符合相关标准，产品应储存在避光、干燥、通风良好的环境中，避免与其他物质接触。
六、安全与环保要求1. 安全性评估：对抗氧剂300进行安全性评估，确保在正常使用条件下不会对人体和环境造成危害。
2. 包装标识：抗氧剂300的包装上应明确标注成分、危险性和安全操作注意事项等信息，确保用户正确使用。
3. 废弃物处理：抗氧剂300的废弃物应按照相关法规进行分类处理或回收利用。
七、参考标准抗氧剂300的生产和质量控制应参考以下标准：1. GB/T XXXX-XXXX《抗氧剂300产品规范》2. ISO XXXX-XXXX《抗氧剂300质量管理体系要求》八、产品包装抗氧剂300的包装方式和容量可以根据客户需求进行定制，常见的包装形式包括桶装、瓶装等。
抗氧剂300的产品标准
抗氧剂300的产品标准
抗氧剂300是一种常用的食品添加剂，主要用于抑制氧化反应，防止食品变质和营养成分的流失。
下面是抗氧剂300的产品标准的相关参考内容：
一、名称：抗氧剂300
二、化学名称：丁基氢酰基苯并咪唑环己烷酮
三、化学式：C15H24N2O
四、相对分子质量：248.36
五、外观：无色结晶性粉末
六、溶解性：可溶于水、乙醇、乙酸乙酯和酮类溶剂
七、纯度：≥98%
八、pH值（5%溶液）：6.0-8.0
九、用途：
1. 抗氧剂300主要用于食品加工过程中，防止脂肪酸氧化变质。
2. 抗氧剂300可作为食品添加剂，延长食品的保质期。
3. 抗氧剂300可以减少食品中的臭氧污染。
十、使用方法：
1. 抗氧剂300的添加量一般为食品总重量的0.01%-0.05%。
2. 将抗氧剂300溶解在适量的水中，然后均匀地加入到食品中。
3. 注意避免与金属离子接触，以避免影响抗氧剂300的效果。
十一、贮存：存放在阴凉、干燥和通风的地方，避免阳光直射。
十二、包装：塑料袋内衬聚乙烯塑料桶，每桶净重25kg。
以上是对抗氧剂300产品标准的一些相关参考内容。
产品标准的设定对于保证产品的质量和安全性非常重要，厂商和消费者在选择和使用抗氧剂300时应该遵循这些标准，并严格按照使用方法进行操作，以确保食品的质量和安全。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
抗氧剂用途
能延缓或阻止氧化或自动氧化过程的物质称为抗氧剂，它能延缓物料、制品和用品在储藏和使用时的变质。
一般用量较小，大都是具有还原性能的物质。
对抗氧剂的一般要求是用量小，效率高，价格便宜，且无不良后果。
抗氧剂用途比较广泛，通常用于食品、饲料、油脂、塑料、橡胶、纤维等。
抗氧剂是重要的一类食品添加剂，它可防止食品成分氧化变质和败坏，提高食品的稳定性和贮存期。
主要用于防止油脂及富脂食品的氧化毫败，防止食品褪色、褐变、维生素被破坏，如加于食用油脂、富脂饼干、早餐谷物、汤粉、速煮面、冷冻或干制鱼贝类等。
抗氧化剂分为油溶性和水溶性两类。
目前，各国使用的抗氧剂总数约30种，美国有26种，日本15种，德国12种，瑞士24种，中国允许使用的有10种。
国际上普遍使用的有二丁基羟基甲苯（BHT）、叔丁基对羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚（TBHQ）、维生素E、维生素C等。
中国近年来开发的茶多酚是一种茶叶提取物，具有优于BHA、BHT、VE的抗氧化作用，兼有抑菌和防止褪色等作用，且安全无毒，中国于1990年批准使用，现正大力扩大应用之中。
此外，中国从提取甘草浸膏或甘草酸后的甘草残渣中提取到一种“甘草抗氧化剂”，具有良好的抗氧化效果，且耐光、耐氧、安全无毒，中国已于1991年正式批准使用。
抗氧剂也是橡胶和塑料的添加剂。
多数高分子材料都可能与氧反应，导致降解或交联，尤其是在热加工和受日光照射时，氧化速度更快。
抗氧剂可以延缓高分子材料的氧化过程，保证它们能顺利地进行加工并延长使用寿命。
在橡胶工业中，抗氧剂通称为防老剂。
按照作用机理，抗氧剂有游离基抑制剂和过氧化物分解剂两大类型。
游离基抑制剂又称主抗氧剂，包括胺类和酚类两大系列。
胺类抗氧化剂几乎是芳香族仲胺的衍生物，
主要有二芳基仲胺、对苯二胺和酮胺、醛胺等类。
它们大多具有较好的抗氧效能，但污染性较重，主要用于橡胶工业。
酚类抗氧剂主要是受阻酚类，抗氧效能一般较胺类抗氧剂差，但没有污染性，主要用于塑料和浅色橡胶制品。
过氧化物分解剂又称辅助抗氧剂，主要是硫代二丙酸酯（如DLTP、DSTP）等硫代酯和亚磷酸酯（如TPP、TNP、ODP）两大类。
它们主要用于聚烯烃中，与酚类抗氧剂并用，以产生协同作用。
高分子材料抗氧剂还包括铜抑制剂（又称重金属钝化剂）和抗臭氧剂。
铜抑制剂能抑制重金属离子对聚合物氧化的催化作用，多半是肼的衍生物、肟类和醛胺缩合物。
它们主要用在电缆和含矿物填料的高分子材料。
抗氧剂也用于油品，根据在油品中使用条件的不同，抗氧剂大体分为：①抗氧抗腐剂，主要用于内燃机油，除能抑制油品氧化外，还能防止曲轴箱轴瓦的腐蚀。
应用较广的是二烷基二硫代磷酸锌盐，它也是一种有效的极压抗磨剂，多用于齿轮油与抗磨液压油等工业润滑油中；②抗氧添加剂，主要有屏蔽酚类（例如2,6-二叔丁基对甲酚）与芳香胺类。
前者多用于汽轮机油、液压油等工业润滑油；后者在合成润滑油中应用较多。
抗氧化剂在油品中的作用是延缓油品氧化，延长油品使用寿命。