蒙牛供应链资料
蒙牛供应链总体规划(超强悍)汇总
蒙牛供应链总体规划(超强悍)汇总关于构建蒙牛集团供应链的分析报告一、蒙牛简介内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团）成立于1999年8月，总部设在中国内蒙古和林格尔经济开发区，2009年跻身亚洲五百强之列。
蒙牛集团致力于乳品事业，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品面向国内外市场。
2009年7月，中粮集团成为蒙牛第一大股东；8月，中粮集团总裁于旭波接替蒙牛创始人牛根生担任蒙牛集团董事长。
中粮的入驻，进一步推动了蒙牛“食品安全更趋国际化，战略资源配置更趋全球化，原料到产品更趋一体化”进程。
2012年4月，孙伊萍接替杨文俊担任蒙牛集团总裁，新总裁，新长征，新蒙牛，来自中粮集团的孙伊萍正带领蒙牛再上一个新台阶。
二、企业现状分析（一）蒙牛的规模与市场占有率截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产能超700万吨，累计创造产值1834亿元、向国目100%受控。
生产线上的每一包牛奶都都要经过 9 道工序、 36 个监控点、 105 项指标检测，只要有一项检测项目不合格，整批产品都不允许上市。
奶源问题一直是中国乳业整体面临的核心问题。
作为行业领军者，蒙牛也在不断地发展和探索适合中国的牧场模式。
目前，蒙牛通过自建、参股、合建，已逐步形成规模化、现代化牧场的全国布局。
今年2月，蒙牛全资子公司富源牧业正式宣告成立。
下半年富源牧业多个牧场开工或投产，实现奶源自控；2012年蒙牛计划在东北、河北、内蒙、华南等地建设12个现代化、规模化的牧场。
三、蒙牛供应链运作模式（一）扩张式奶源管理依据“得奶源着得天下”竞争法则，在上游资源奶源的争夺上，蒙牛作为先行者之一，已经奠定令众多竞争者垂涎的优势。
目前，蒙牛奶源供应模式有三种，“公司+农户”传统模式、“公司+规模牧场”探索模式、“公司+OEM供应商”创新模式。
1.“公司+农户”传统模式。
蒙牛供应链系统
蒙牛供应链系统张 静 西南财经大学国际商学院摘 要!蒙牛集团的业务在几年间迅速增长,在其产品遍布各个角落的同时,对其供应链系统也带来了挑战,因而,蒙牛耗资千万建立了Sm art ch ai n SC M,本文从蒙牛对奶源,仓储,配送,销售四个方面阐述聪明牛供应链,简要介绍其最新投入的供应链管理系统,最后将指出针对其供应链的一些质疑。
关键词!蒙牛 供应链 供应链管理对于快速消费品企业来说,提高产品供应链的速度是企业发展的基础。
蒙牛作为国内著名的乳制品公司从2006年开始,耗资几千万,打造其快速发展的供应链系统,命名为∀Sm art ch ai n SCM#∃∃∃聪明牛供应链系统。
蒙牛凭借该系统实现了与上游奶源,下游销售商的业务协同,形成了一个完整的业务流程;供应链管理软件的引进规范了业务管理流程,同时也提高了供应链的效率。
一、供应链1.扩张式的奶源管理。
蒙牛的奶源供应主要有三种模式∀公司+农户#传统模式、∀公司+规模牧场#探索模式、∀公司+OE M供应商# (贴牌生产)创新模式。
各模式的相互补充可以保障其奶源的供给。
1.1∀公司+农户#模式采用∀分散饲养+集中挤奶+统一加工#流程,分散饲养可使每头牛都得到精心照料;1.2∀公司+规模牧场#是为了避免距内蒙古较远地区奶源的长度奔波,目前,蒙牛已在安徽马鞍山、黑龙江尚志、河北张家口等全国十几个主要生产基地兴建了万头规模的现代奶牛养殖牧场,对奶源的全程监控保证了牛奶的品质;1.3∀公司+OEM供应商#模式主要是为了应对竞争激烈的奶源市场,这种扩张式的∀生产车间#模式使得蒙牛的分厂能够布局全国,从而应对了奶源分布不均的状况。
2.立体库管理库存。
蒙牛的产品有奶粉,冰激凌,液态奶,酸奶等,各种商品的生产周期,保质期都不同,蒙牛借助立体仓库,精确控制了产品的生命周期。
蒙牛从2002年开始使用立体仓库,目前已有十座,而且还在太原,广州继续兴建,最先进的是其总部储量3000吨的自动化立体仓库,应用产品信息自动采集系统输入产品信息,仓储系统根据这些信息控制总的库存量,还能根据每一袋牛奶的生产日期确定出库时间。
蒙牛的供应链管理复习过程
网点业务的动态管理,未来,这种系统还将与银 行系统进行对接,实现蒙牛与供应商和分销商 网上结算划款与内部管理系统一体化.
(2)有所不为.减少低附加值业务,外包车辆运 输资源,蒙牛有3000多个奶站,1000多辆运输 车,10万平方米的员工宿舍,合计5亿多元,全部 是由社会投资完成,蒙牛通过只"打的"而不"买 车"的方式,有效地整合了社会资源,把传统"体 内循环"变作"体外循环",把传统"企业办社会" 变作"社会办企业".
蒙牛的销售终端包括大型超市、便利店、以及各种送奶公司， 这些终端的产品库存时间要受到严格的控制，既不能出现在 某个销售终端断货得不到补充影响销售额，也不能因为大批 发货造成积压从而使得库存过多造成损失
三、多样化配送网络管理
--从奶头到嘴头，全部管道输送
蒙牛原奶资源十分丰富,但是远离消费市场,为实现 "奶头到嘴头,全部管道输送",蒙牛必须因地制宜,解 决产品的远距离运输和市场投放等问题.
3、专卖店式的终端销售模式。在固守本 土、精耕细作同时，蒙牛采用连锁加盟控 制终端网络，进一步完善网络应对竞争对 手挑战。连锁加盟专卖店的开设将集中在 经济发达的大城市，通过建立垂直管理的 连锁专卖系统，可以大大增强企业对市场 和渠道的掌控能力，将深度分销体系直接 做到消费者层面；同时可以补充渠道的市 场空白，增加市场覆盖率。
蒙牛的供应链管理
运营模式：
奶源计划 （分各生产基地）
采购计划
销售部下达 销售计划
＋
市场部下达 市场、产品
策略目标
计
划
接
KPI
完
报
告
收
蒙牛的供应链管理
蒙牛的供应链管理1：引言1.1 文档目的本文档旨在介绍蒙牛公司的供应链管理系统，包括供应商管理、采购管理、物流管理等各个环节的流程与操作。
通过本文档，读者可以了解蒙牛供应链管理系统的整体架构和具体流程。
1.2 读者对象本文档主要面向蒙牛公司内部员工，特别是与供应链管理相关的人员，帮助他们了解供应链管理系统的运作机制和操作方式。
2：供应商管理2.1 供应商评估与选择2.1.1 评估标准和指标2.1.2 供应商评估流程2.1.3 供应商选择与合作2.2 供应商合同管理2.2.1 合同签订流程2.2.2 合同履行与管理2.2.3 合同风险管理2.3 供应商绩效评估2.3.1 绩效评估指标2.3.2 绩效评估流程2.3.3 绩效评估结果分析与改进措施3：采购管理3.1 采购需求计划3.1.1 需求分析与预估3.1.2 采购计划编制3.2 采购订单管理3.2.1 订单发起与审核3.2.2 订单执行与跟踪3.2.3 订单变更与关闭3.3 采购付款管理3.3.1 付款申请与审批3.3.2 付款执行与核对3.3.3 供应商结算与账务管理4：物流管理4.1 运输计划与调度4.1.1 运输需求分析与预估4.1.2 运输计划编制与调度4.2 运输执行与跟踪4.2.1 车辆派送与装载4.2.2 运输路线及时间控制4.2.3 运输过程监控与信息反馈4.3 库存管理4.3.1 库存监控与调整4.3.2 库存配送与补货4.3.3 库存盘点与差异处理5：附件本文档附带以下附件：- 供应商评估指标表- 供应商绩效评估结果报告6：法律名词及注释- 供应商评估：对供应商进行综合评估，包括供应商的质量管理能力、交货能力、服务水平等方面。
- 合同风险管理：对供应商合同履行过程中可能出现的风险进行管理和控制。
- 采购需求计划：根据企业需求和市场情况，制定采购计划，确保供应链的顺畅运作。
- 采购付款管理：对采购订单执行情况进行核对，并进行相应的付款处理。
蒙牛供应链管理案例分析
蒙牛供应链模式 ：
2、全程式库存管理：
在供应链始站,借助于立体仓库,精确控制产品生命周期。
1、在供应链前端管理库存。 2、在供应链末端管理库存。
蒙牛供应链模式 ：
3、多样化配送网络管理
蒙牛原奶资源十分丰富,但是远离消费市场,为实现"奶头 到嘴头,全部管道输送",蒙牛必须因地制宜,解决产品的远距 离运输和市场投放等问题. （1）传统的分销模式。 有三种表现形式： A、“公司直营+经销商配送”扁平平台式 B、“公司直营+社会力量配送”扁平网络式 C、“传统经销代理”金字塔垂直式 （2）电子商务式的直销模式。 （3）专卖店式的终端销售模式。
蒙牛的运营模式：
蒙牛的运营模式：
销售部下达 销售计划
奶源计划 （分各生产基地） 计 划 完 报 告
＋
市场部下达 市场、产品 策略目标
接
收
采购计划
运营中心
研发工艺计划
行政管理 监督计划 生产计划 （各生产基地）
物流计划 （仓储物流计划）
运营流程
问题反馈
销 售 部 下订单
＋ 计 划奶源计划源自运营中心下生产计划
与一些大的物流公司或运输集团进行合作
积极与一些软件公司合作打造自己的供应链系统
谢谢观赏
1、变“收奶”为“收牛”，利益共享，风险共担。 2、兴建现代化奶牛养殖牧场，避免长距离运输， 节约成本。
1、变“收奶”为“收牛”，利益共享，风险共担。 2、兴建现代化奶牛养殖牧场，避免长距离运输， 节约成本。
蒙牛供应链管理探讨
问题
巨额广告投入 加重成本压力， 盲目扩大规模 导致“乳业泡 沫经济”。
物流计划
客户
零 售 终 端
《蒙牛集团供应链》课件
库存管理
精确控制库存，降低成本并确保产品可及性。
供应商管理
供应商准入管理
通过严格的准入标准选择合 适的供应商。
供应商评估管理
对供应商进行定期评估以确 保其质量和可靠性。
供应商合作与退出管理
与供应商建立长期合作关系， 同时采取必要措施解决问题。
生产计划
1
生产计划概述
制定生产计划的目的和关键要素。
2
生产计划制定流程
详细介绍生产计划的制定过程和参与方。
3
生产计划的执行与调整
如何有效执行和调整生产计划以应对变化。
新品开发流程
1
新品开发流程
详细介绍新品开发的各个阶段和关键活动。
2
新品定位
确定新产品的定位和目标市场。
3
新品开发流程管理
如何有效管理新品开发过程以确保项目成功。
物流管理
1物流管理概述来自物流管理的重要性和主要挑战。
物流网络设计
2
设计高效的物流网络以优化供应链流程。
3
物流运输管理
有效管理物流运输，确保产品准时到达 目的地。
库存管理
1
库存管理概述
库存管理的目标和挑战。
库存控制方法
2
采用合适的方法控制库存水平和成本。
3
库存清点与盘点
定期进行库存清点和盘点以确保准确性。
供应链管理的优势
供应链管理的优势
通过优化供应链管理获得的各种优势。
供应链管理的挑战
供应链管理面临的主要挑战及应对策略。
供应链管理应用案例分析
介绍成功应用供应链管理的实际案例。
结论
总结供应链管理的重要性。 蒙牛集团供应链管理实践与优化思路。 供应链管理的发展趋势。
蒙牛供应链管理案例分析课件
风险应对策略
预防策略
对于已知的风险，蒙牛采取预防策略 ，例如与可靠的供应商建立长期合作 关系，定期检查设备和设施，以及实 施严格的质量控制。
缓解策略
对于可能发生的风险，蒙牛采取缓解 策略，例如建立应急计划，储备关键 零部件和原材料，以及实施弹性物流 。
风险监控与改进
实时监控
蒙牛通过使用先进的供应链管理软件实时监控供应链中的风险。这包括对订单、库存、运输和销售数据的实时跟 踪。
06
总结与展望
蒙牛供应链管理的成果与经验
成果
通过实施供应链管理，蒙牛实现了物流成本的显著降低，提高了运营效率，增强了市场 竞争力。
经验
蒙牛在供应链管理中注重与供应商建立长期合作关系，采用先进的信息化管理系统，并 持续优化物流配送网络。
未来供应链发展趋势与挑战
发展趋势
随着科技的进步和消费者需求的多样化 ，供应链将趋向于更加智能化、绿色化 和个性化。
节能减排
蒙牛在生产过程中注重节 能减排，降低碳排放，推 动绿色生产。
供应链金融合作
融资支持
信息共享
蒙牛与金融机构合作，为供应商和经 销商提供融资支持，缓解资金压力。
蒙牛与金融机构实现信息共享，提高 信息透明度，降低信息不对称风险。
信用体系建设
蒙牛通过建立供应链信用体系，降低 交易风险，提高整个供应链的稳定性 。
供应商关系管理
供应商合作模式
蒙牛与供应商建立了长期、稳定的合作关系，通过信息共享、技术交流等方式，共同提升竞争 力。
供应商反馈机制
蒙牛建立了完善的供应商反馈机制，及时收集和分析供应商的意见和建议，不断改进采购管理 流程。
03
蒙牛的生产与物流管理
生产计划与调度
蒙牛供应链模式与多样化配送网络管理课件
目录
• 蒙牛供应链概述 • 蒙牛供应链管理模式 • 多样化配送网络管理 • 蒙牛供应链的挑战与解决方案 • 未来蒙牛供应链的发展趋势
01
CATALOGUE
蒙牛供应链概述
供应链定义与特点
供应链定义
供应链是指从供应商到最终消费者的一系列物流、信息流 、资金流的流动过程，包括原材料采购、生产、物流配送 、销售等环节。
库存管理
安全库存
蒙牛根据市场需求和产品 特性设定安全库存水平， 以应对生产和销售波动。
库存控制
通过先进的库存控制方法 和技术，如实时库存监控 和预测分析，蒙牛实现库 存水平的合理化和优化。
库存盘点
定期进行库存盘点，确保 库存数据的准确性和及时 性。
物流管理
运输管理
蒙牛通过优化运输路线和运输方 式，降低运输成本并提高运输效
多样化配送网络管理
配送网络规划
配送中心选址
01
根据市场需求、运输成本、设施条件等因素，选择合适的配送
中心位置，确保配送效率和服务质量。
配送路线规划
02
根据客户需求、交通状况、运输成本等因素，规划合理的配送
路线，降低运输成本，提高配送效率。
配送资源规划
03
合理配置配送资源，包括车辆、人员、仓储设施等，确保配送
物流成本过高问题
总结词
物流成本过高问题是指物流运输、仓储 等环节的费用过高，可能影响企业的盈 利能力和市场竞争力。
VS
详细描述
蒙牛在发展过程中面临物流成本过高的问 题，尤其是在冷链物流方面。为了降低物 流成本，蒙牛采取了多种措施，包括优化 物流路线、提高运输效率、采用先进的仓 储技术等，以降低运输和仓储成本，提高 企业的盈利能力和市场竞争力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
市场份额比较
28.3%
43.7%
蒙牛
伊利
光明
1%
其他
20.9%
运营流程
问题反馈
销
售
部
奶源计划
零
下订单 运营中心
下生产计 物流计
划
划
客 户
售 终 端
市 计划 场 部
行 政 管
研发工 艺支持
采购计划
（2）“公司+规模牧场”探索模式， 蒙牛现有澳亚示范农场，由洋人经 营，中国以前与国外合作都是从 “牛”字上做文章，导致买进不少 低产牛，蒙牛则从“奶”字上做文 章，交易的是奶，从而改善了合作 效益，近两年，蒙牛在马鞍山，尚 志，张家口等全国十几个主要生产 基地投资兴建了万头规模的现代化 奶牛养殖牧场，避免了“长期奔 袭”。
理
部
跟踪，考核，评估
牧场到餐桌
牧场
奶源收 集
生产加 工
质检出 场
经销商管理
餐桌
承包养 殖场
处理部
蒙
牛
立体仓库
供
反馈信息
应
信息接 收中心
链 加工制
造商
分销 商1
零售商
分销 商2
顾客
蒙牛的物流运输
❖ 蒙牛的产品运输方式主要有两种，汽车和火车集装 箱，蒙牛在保证产品质量的前提下，会选择费用较 低的运输方式。
目前，蒙牛奶源供应模式有3种： “公司+农户”传统模式，“公司+规模 牧场”探索模式，“公司+OEM供应商” 创新模式。
(1)蒙牛的“公司+农户”模式采用“分散 饲养+集中挤奶+统一加工”流程，通过 控制奶站而间接控制了整个奶源，值得一 提的是，蒙牛的500多个奶站都是由民间 资本完成的，蒙牛通过与奶农签订奶源订 单结成“利益共享，风险共担”经济共同 体。
电
零售之外，送奶到户的直销模式的直销
子
模式应运而生。这种模式主要实施在对
商 务 的 直 销
牛奶的新鲜度和追求方便更加专注的一 线城市，如北京、上海、广东等地，因 此，电话订购和网上订购、送货上门成 为一种极具竞争力的配送模式。
模
式
专
在固本守土、精耕细作的同时，采用连
卖
锁加盟控制终端网络，进一步完善网络
”公司直营+社会力量配送“，该模式主要在 呼和浩特市，通过构建自有配送中心，并招 募大量社会人员负责配送，形成密集性网络 式。
”传统经销代理“这种模式主要用于距离较 远的偏远地方，如长江流域以南，客户经销 区域较大，由于厂房人力、物力所限，无法 进一步掌控市场。
随着蒙牛的高速成长，除了传统的批发、
在供应链末端管理库存，蒙牛销售终 端就像一个个山头，产品库存时间要受 到严格控制，既不能出现在某个销售终 端断货，又不能造成货物积压。
三、多样化配送网络管理
❖ 1、传统直销模式
公司直营+经销商配送 公司直营+社会力量配送 传统经销代理
2、电子商务的直销模式 3、专卖店式的终端销售模式
”公司直营+经销商配送“，该模式主要是华 北区域各直辖市及省会城市，经销商演变为 配送商只负责配送，蒙牛通过增设二批，细 分区域网络，提升终端服务功能。
（3）“公司+OEM供应商“创新模式， 这种扩张式的”生产车间“衍生模式，使 得蒙牛短短8年内就建起十几个分厂，从 1999年营销额4000万元跃到2006年的年 销额21亿元。OEM方式使蒙牛这个巧妇 实现了”无米之炊“，现在，布局全国的 蒙牛仍然离不开OEM方式。
二、全程式库存管理
目前，蒙牛的主要产品有巴士消毒奶，酸奶， 液态奶，冰淇淋，灭菌奶和各种奶粉。在供应链 运作中，需要严格监控不同种类产品的生命周期， 防止过期产品投入市场。
❖ 为了更好的了解汽车运行情况，蒙牛在运输车上装 了GPS系统，GPS系统可以跟踪了解车辆状况。管 理人员可以在网站上查看运输情况，GPS系统的安 装，给客户以及相关人员带来了极大的方便。
蒙牛供应链模式
❖扩张式奶源管理 ❖全程式库存管理 ❖多样化配送网络管理 ❖有所侧重的投资物流基础设施
一、扩张式奶源管理
店
应对竞争对手挑战。连锁加盟专卖店的
的
开设将集中在经济发达的大城市，通过
终
建立垂直管理的连锁专卖系统，可以大
端
大增强企业对市场和渠道的掌控能力，
销
将深度分销体系直接坐到消费者层面，
售
同时可以补充渠道的市场空白，增加市
模
场覆盖率。
式
蒙牛的冷链物流运作：
随着合作的进展，与客户建立起的合作关系 趋向稳固，以及操作经验的不断积累，通过 对生产商自有冷链资源、社会资源和自身资 源的不断整合，建立起科学的、固定化的冷 链物流管理和运作体系。
❖ 收集资料:
小组成员
❖ PPT制作：
关于蒙牛
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司始建 于1999年8月，总部设在内蒙古和林格尔县 盛乐经济园区。作为国家农业产业化重点龙 头企业，肩负着“百年蒙牛、强乳兴农”的 使命，借西部大开发的春风取得了长足发展。
截至2011年底，蒙牛集团在全国 20多个省、市、自治区建立生产基地 30多个，总资产超200亿元，年产能 超700万吨，累计创造产值1834亿元、 向国家上缴税金90.9亿元，累计收购 鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款 683亿元，被社会形象地誉为西部大
“体内循环”变为“体外 循环”
“企业办社会”变为“社 会办企业”
❖ 有所为 :蒙牛“跨企业协同管理平台”能够将销售终端的
各种情况实时体现出来，除了订单和库存管理之外，这一分 销管理平台还能提供移动供应链解决方案，蒙牛业务员与导 购员每天的一线市场信息都能实时汇总到平台上，最终是为 了实现终端网店业务的动态管理，未来，这种系统还将与银 行系统进行对接，实现蒙牛与供应商和分销商网上结算划款 与内部管理系统一体化。
在供应链始站，借助于立体仓库，精确控制产品 生命周期，在立体仓库中，产品信息直接传入仓 储系统，由仓储控制分析完成相应的指令，基于
立体仓库能够从宏观上，比如总库存量， 以及微观，比如每一袋牛奶的生产日期， 进行控制，从而保证了每一袋牛奶都不 会成为过期出厂的漏网之鱼，而终端的 销售计划，实现销售终端和生产环节的 配合。
四、有所侧重的投资物流基础设施
作为一家”先市场，后生产”策略的企业， 蒙牛把较大比例的资金投入到了市场扩展 方面，因此，在物流基础设施方面的投入， 非核心资源是尽可能采取外包策略，对核 心资源则自行投资。
有所为 有所不为
物流基础设施
❖ 有所为
蒙牛“跨企业协同管理平 台”
❖ 有所不为
减少低附加值业务