养禽学实验教学大纲
《养禽学》大纲
养禽学（6713）自学考试大纲一、课程性质与设置目的（一）本课程的性质和特点家禽生产学是动物科学及动物医学专业的重要的专业课程之一，是实践性较强的应用性学科。
主要内容是阐述现代家禽生产中必要的理论知识和先进的生产技术，为从事家禽生产及其技术指导、教学、科学研究工作，并适应家禽业发展的需要奠定基础。
本课程的主要特点是实用性强，技术性强及综合性强，要求专业基础扎实。
基本概念、基本技能多，基本理论少。
生产实际要求较高：要求能较熟练地掌握基本的家禽生产技术，较熟练地使用理论知识开展生产实践活动，灵活使用所学知识。
（二）本课程在专业中的地位、任务与作用家禽生产学是动物科学与动物医学专业的实用技术课，它以基础课、专业基础课为知识前提，以家禽生产实践为目的。
本课程的任务是熟练掌握家禽生产有关的理论、技术和经营管理等方面的基础知识和研究进展。
其主要作用为以后家禽业生产服务。
（三）本课程的基本要求自学考试者要按照全日制普通高校在校学生的要求进行水平合格考试，检查考生对家禽生产学的基本原理、基本概念、基本方法、基本知识、基本实践技能的掌握程度，利用所掌握的知识服务于家禽业生产实际。
（四）本课程与相关课程的联系本课程是以本专业设置的动物解剖、组织胚胎学、动物生理学、家畜病理学、兽医药理学、家畜饲养管理学、动物营养与代谢病防治、动物遗传育种学、畜牧微生物学等课程为基础，是将以前课程的理论应用于家禽生产的过程。
学习本课程应具备的基础知识是：1、动物化学。
2、家禽解剖生理学。
3、动物学。
重点是：1、家禽孵化技术。
2、家禽的环境及调控。
3、家禽的生产。
难点是：家禽生产的环境调控及禽场综合防疫措施。
疑点是：各种家禽胚胎发育的特殊点。
二、课程内容与考核目标绪论（一）学习目的与要求-1-1、一般了解：（1）我国家禽业的概况。
（2）世界家禽业现状及发展趋势。
2、一般掌握：（1）家禽业的特点。
（2）现代家禽业的特点及生产水平。
3、熟练掌握：家禽业在国民经济中的意义。
养禽学实验
2．7％)组成。
.(5)系带在蛋黄的纵向两侧有两条相互反向扭转的白带叫做系带。
(6)蛋黄蛋黄膜→ 浅蛋黄→ 深蛋黄→ 蛋黄心→ 胚盘(或胚珠)。
胚盘或胚珠位于蛋黄的表层。
胚盘在蛋黄中央有一直径约3--4mm的里亮外暗圆点，而胚珠此圆点不透明且无明暗之分。
2、蛋的品质测定测定方法有很多种，常用外观法、透视法、剖检法、仪器测定法等。
下面仅介绍仪器测定法。
(1)蛋重用电子称或粗天平称蛋重。
鸡蛋的重量在40~70g；鸭蛋70~l00g；鹅蛋在120~200g。
附图2-1 蛋比重测定示意图1.与该溶液比重相等2.比该溶液比重大3.比该溶液比重小(2)蛋壳颜色用光电反射式色度仪测定。
颜色越深，反射测定值越小，反之则越大。
用该仪器在蛋的大头、中间和小头分别测定，求其平均值。
一般情况下，白壳蛋蛋壳颜色测定值为75以上，褐壳蛋为20~40，浅褐壳蛋为40~70，而绿壳蛋为50~60。
(3)蛋形指数蛋形是由蛋的长径与短径比例即蛋形指数来表示。
蛋形指数是蛋的质量的重要指标，它与受精率、孵化率及运输有直接关系。
正常鸡蛋的蛋形指数为1.32～1.39，标准为1.35。
如用短径比长径则在0.72~0.76，标准为0.74。
鸭蛋蛋形指数在1.20～1.58(或0.63~0.83)。
(4)蛋的比重蛋的比重不仅能反映蛋的新陈程度，也与蛋壳的致密度有关。
测定方法是在每3000ml(3000ml水中加入的食盐量，亦可水和盐量减半；用液体比重计校正各溶液比重使其依次相差0.005。
)水中加入不同重量的食盐，配制成不同浓度的溶液，用液体比重计校正后使每份溶液的比重依次相差0.005。
详见附表2—1。
附表2—1 不同比重的食盐溶液配制表溶1.060 1.065 1.070 1.075 1.080 1.085 1.090 1.095 1.100 液比重276 300 324 348 372 396 420 444 468 加入食盐量伸展不易变形生殖隆起血管发达，刺激易充血伸展易变形生殖隆起血管不发达，刺激不易充血(1)翻肛鉴别手法①抓雏、握雏分夹握法和团握法。
畜禽养殖教学大纲
《畜禽养殖》教学大纲一、培训对象各类养殖业、农村社会化服务组织和专业合作组织中从事畜禽养殖的技术人员及适度规模畜禽养殖场技术人员和农村富余劳动力。
二、指导思想要以“三个代表”重要思想为指导，深入落实科学发展观，坚持围绕中心，服务大局，面向基层，服务农民，注重实效的基本指导思想，为培养有文化、懂技术、会经营的新型农民服务，为建设社会主义新农村作出应有的贡献。
三、培训目标根据区域农业经济发展要求，培养有一定政治觉悟，理解惠农政策，适应社会主义新农村建设需要，具有综合素质和养殖岗位职业能力，能胜任养殖业生产、经营管理、技术推广和信息服务等工作的应用型、实用型人才。
四、培训内容：五、知识与技能要求掌握养猪技术、养禽技术和特种经济动物生产技术所必需的基本理论、专业知识和技能。
能够承担猪、禽和特种经济动物生产、经营管理、技术推广和信息服务工作，具备解决养殖业生产实际问题和畜牧科技推广的能力。
六、培训实施与考试1、培训方式与要求：培训采用集中培训和分散自学相结合的方式。
集中培训利用课堂讲授、多媒体展示、实验操作、现场参观等方式开展；分散自学是学员以培训大纲和讲义为依据，结合理论和现场教学的体会，在工作岗位上针对临床情况进行讨论分析的学习方式。
培训以具备一定教学、实践条件的培训基地为依托，围绕动物疫病防治过程中的主要技术，由长期从事动物养殖、疾病防治教学、科研和社会服务工作的教师，以平实易懂的语言，采取面对面、互动式等方法对学员进行行之有效的培训，切实保证质量。
2、培训时间：根据规范的要求，按照学员具体的工作岗位，适当调整安排相应的培训学时。
3、培训教材：各地可根据本规范要求，结合本地实际，选用相应的培训教材。
4、考试：培训结束后，应对学员的学习效果进行考核，检查教学质量和评定学员的学习成绩。
养禽生产专业实践技能教学大纲
专业实践技能教学大纲专业实践技能基本要求1、基本实践技能（1）家禽品种识别技术2、单项实践技能（1）家禽外貌鉴定及体尺测量技术（2）雏鸡的处置（3）家禽的屠宰、屠宰率的测定、泌尿生殖器官和消化器官的观察（4）现代蛋鸡和肉鸡生产的饲养管理录像观察（5）现代养鸭的饲养管理录像观察3、综合实践技能（1）家禽的人工授精技术（2）家禽的孵化技术专业实践教学大纲一、基本实践技能（一）家禽品种识别技术1、目的要求：熟悉掌握家禽品种识别技术2、内容：品种识别3、学时：2学时4、教学组织形式：观看品种图片及品种标本。
5、考核方式：观看现场操作，批改实验报告，评出优、良、中、及格、不及格。
二、单项实践技能（一）家禽的外貌鉴定及体尺测量技术1、目的要求：熟练掌握家禽的外貌鉴定及体尺测量技术。
2、内容：外貌部位识别，鉴别高低产鸡，体尺测量。
3、学时：2学时4、教学组织形式：学生分组亲自操作，并参照图板。
5、考核方式：观看现场操作，批改实验报告，评出优、良、中、及格、不及格等作为平时成绩（二）雏鸡的处置1、目的要求：掌握初生雏鸡处置方法2、内容：雌雄鉴别、剪冠、断喙、去爪和防疫3、学时：2学时4、教学组织形式：学生亲自操作5、考核方式：观看现场操作，批改实验报告，评出优、良、中、及格、不及格等作为平时成绩（三）家禽的屠宰、屠宰率的测定、泌尿生殖器官和消化器官的观察1、目的要求：熟练掌握家禽屠宰方法及屠宰率测定方法。
2、内容：屠宰、内脏观察、测定屠宰率。
3、学时：2学时4、教学组织形式：学生分组亲自操作。
5、考核方式：观看现场操作，批改实验报告，评出优、良、中、及格、不及格等作为平时成绩（四）家禽产蛋性能的外貌和生理特征鉴定1、目的要求：观察家禽产蛋性能的外貌和生理表征，学习根据外貌和生理特征鉴定家禽产蛋能力。
2、内容：（1）、家禽产蛋性能外貌鉴定（2）、家禽产蛋性能生理特征鉴定3、学时：2学时4、教学组织形式：学生分组亲自操作。
养禽技术课程教学大纲
养禽技术课程教学大纲（审定稿）第一部分大纲说明一、本课程的性质《养禽技术》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划” 注册学生开设的养殖类专业的专业课，也可作为其他科类专业的选修课程。
二、课程教学基本要求及教学建议通过本课程的学习，要求学生了解或掌握养鸡的目的和意义、鸡的品种与生产性能、鸡场规划与建设、鸡的营养需要与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、鸡场的卫生与防疫、人工孵化技术以及人工授精和初生雏鸡人工鉴别技术。
由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合养禽生产中的基本概念和基本理论，通过观看录像教材，了解、掌握有关的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多思考。
三、课程教学要求的层次本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关养禽的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。
据此，本课程的考核着重于基础知识和基本应用能力两方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。
考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。
第二部分多媒体教材一体化总体设计初步方案一、学时分配本课程为5学分，总学时90学时，其中录像教学13学时（含2学时课程学习指导），实习45学时。
具体分配如下：章次教学内容课内学时录像学时第一章发展养禽业的意义 2 1第二章家禽的品种与生产性能 4第三章养鸡场规划建设与环境控制技术 6 1第四章家禽的营养需要与饲料配合技术 6 2第五章蛋鸡的饲养管理技术 5 2第六章肉鸡的饲养管理技术 5 2第七章家禽人工孵化技术 5 1第八章鸭饲养管理技术 4 1第九章鹅饲养管理技术 4第十章禽场场的卫生与防疫 4 1实习45合计90 11+2（课程学习指导）二、教材1．文字教材为《养禽技术》。
本教材是教学的主要依据，也是编制录像教材的基础。
2．录像教材录像教材以重点内容讲授为主，并通过插入图片、示意图及实际操作等方式介绍生产实际中操作性强的、教材中不易表达的内容，目的是帮助学生对教材内容的理解、归纳和总结。
《养禽学》课程标准
《养禽学》课程标准课程名称：《养禽学》课程性质：专业核心课参考学时：52学分：3就业岗位：各养禽和孵化企业场长、场长助理（生产场长）、技术主管、车间主任、饲养员、操作员、人工授精员适用对象：三年制高职高专畜牧兽医专业一课程定位1. 课程地位：《养禽学》是根据畜牧兽医专业人才培养目标而开设的专业核心课。
2. 前修课程：《动物解剖生理》、《动物微生物学》、《动物营养与饲料》、《家畜繁殖技术》、《兽医基本技术》、《动物诊疗技术》3. 后续课程：《动物检疫》、《规模养殖企业经营管理》、《畜禽产品营销技术》通过本课程的学习，使学生能运用家禽养殖的相关知识，独立完成孵化、育雏、育成、产蛋岗位的工作任务，成为禽类生产第一线的技术人员和经营管理人员。
同时具有考取家禽饲养工、家禽繁殖工等中、高级职业资格证书的基础。
此外，在本课程基于工作过程的教学活动中，能够培养和锻炼学生的团队协作能力，对工作任务的分析、计划、实施能力，自主分析并解决禽生产过程中各种问题的能力及自主创新能力。
二课程设计1.设计理念(1) 突出职业能力的培养以畜牧行业、企业的职业岗位对禽类生产知识与技能需求为目标，秉承“学习的内容是工作，通过工作完成学习内容”的指导思想，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计。
(2) 突出实践性和可操作性根据学院的实际情况，采取“课堂一养殖场”、“工学交替”、等多种教学模式，学习情境设计要反映出工作对象、工具、工作方法、劳动组织方式和工作要求等，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。
2.设计思路(1) 分析禽类生产过程，遴选出关键的工作岗位禽类生产与猪生产有很大的不同，禽是一个很大的门类，包括鸡、鸭、鹅、鸽等多种动物。
通过专业调研，在眉山现阶段的禽类生产主要以鸡、鸭养殖为主，以鹅、鹌鹑、鸽和其他经济禽类为辅。
通过本项目组成员、企业一线技术专家共同分析，遴选出了家禽品种识别、家禽配种与孵化、禽场的规划设计、蛋鸡生产技术、肉鸡饲养技术、鸭鹅生产技术等六个关键工作内容。
禽畜养殖技术大纲
梁山县技工学校《畜禽繁殖技术》教学大纲一、课程性质及其他课程分工与联系（一）课程性质：《畜禽繁殖技术》畜牧兽医专业的核心课程之一，又是养殖业中承接其他其他技术的连接点。
畜牧兽医专业职业岗位群有：饲料生产与营销、畜禽养殖、畜禽疾病防治、动物产品检疫。
专业岗位要求掌握畜禽饲料配制、饲养、疫病诊断与控制的相关知识与技能，能够从事家畜繁殖工、养殖场生产与管理、动物疾病诊治、饲料生产与售后服务等工作。
根据专业培养目标，构建以“畜禽养殖和畜禽疾病防治”为核心的课程体系，《畜禽繁殖技术》是畜牧兽医专业的核心课程，对培养目标的实现具有不可替代的作用。
本课程的前导课程有《畜禽生理解剖》、《动物遗传学》、《动物营养与饲料》、《兽医基础》等，《畜禽繁殖技术》与《畜禽养殖技术》、《动物疫病防治》、《动物及动物产品检疫》、《饲料生产》等课程共同构成本专业的核心课程，培养学生掌握畜禽饲料配制、饲养、疫病诊断与控制的相关知识与技能，为后续的顶岗轮训、毕业实习打下坚实的基础。
本课程涉及到畜禽养殖岗位所必须知识与技能，学生毕业后要求学生获得“高级繁殖工”技能证书，以从事种畜的饲养与繁殖工作。
（二）课程内容简介：以校企合作、工学结合为切入点，突出实践性、开放性和职业性。
根据课程能力培养目标，重新序化教学内容，将教学设计为8个学习情景，23个学习任（三）与其他课程的分工与联系《畜禽繁殖技术》的基础学科是《家畜解剖生理学》、《组织胚胎学》、《生物化学》等，其后续学科是《猪生产技术》、《禽生产技术》、《牛羊生产技术》《特种经济动物养殖技术》，学生通过学习《畜禽繁殖技术》，能掌握必须的繁殖技术，为后续课程打好坚实的基础。
二、课程的基本要求知识目标1、了解畜禽的生殖器官结构特点；2、掌握生殖激素的功能；3、掌握畜禽采精的技术要点；4、了解精液的理化特性5、掌握精液保存的方法；6、掌握各种畜禽的输精技术要点；7、了解发情控制的机理；8、了解妊娠的生理；9、熟悉产道的结构，掌握每种家畜的分娩预兆。
《养殖技术》教学大纲
《养殖技术》教学大纲保靖职中向秀媛第一部分大纲说明一、本课程的性质和任务《养殖技术》是技术基地班一门重要的必修课程。
是在学习了基础课和专业基础课以后开设的一门专业课，是进行动物科学研究，指导动物生产所必需的课程。
着重提高学生的基本技能，加强感性认识，提高动手能力。
是畜牧养殖专业的专业基础课，本课程主要内容包括各种畜禽及特种动物生产中有关动物营养与饲料、畜禽的育种、畜禽的繁殖以及畜禽环境管理的基础知识和基本理论，是一门概论性的课程。
二、本课程目的和任务是：帮助学生理解动物生产的基本规律，了解畜禽的发展过程，熟悉动物生产学实验基本操作方法，熟练掌握某些重要的生产技术。
让学生深入了解和掌握畜禽及特种动物的繁育、营养、饲养及疾病防治的基本原理与技术。
了解畜禽主要品种的主要特点，熟练掌握猪的外型鉴定和评分、猪的活体测膘、屠宰测定、肉质测定的标准和规程；熟练掌握家禽蛋品质鉴定技术的基本原理和操作步骤。
了解孵化器构造和胚胎雌雄鉴别方法。
熟悉牛的生物学特性，掌握其繁殖、育种、饲养管理、疫病防治特点，运用先进的科学技术进行牛的生产，熟练掌握各个生产环节以及科学研究和性能测定方法，以适应现代化畜牧生产的需要。
了解动物科学研究和生产技术的最新进展等。
内容任务包括: 猪、牛、羊、禽及各类宠物(包括犬、猫、珍禽等)品种介绍、生物学特点、繁殖技术、营养与饲料、饲养管理、调教和特殊技能训练及保健等内容。
本课程的前期课程为：《动物生理学》、《生物化学》、《动物营养学》、《普通遗传学》、《家畜育种学》、《家畜繁殖学》等，使学生对动物解剖生理、遗传育种、营养与饲料、繁殖生理有了基本的了解，在此基础上，学习本课程才有坚实的理论基础；本课程没有后续课程，学习本课程为学生下一步生产实习或参加工作做准备。
适用专业：畜牧养殖专业三、本课程的教学基本要求本课程是一门实践性比较强的课程，要很好地掌握本课程所介绍的饲养知识，必须把理论知识与实际情况相结合，通过大量观察及养殖生产实践，才能不断总结经验，掌握其饲养方法及技巧，更好地为发展地方畜牧业经济服务。
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实验教学大纲
实验实习一家禽品种和外貌部位识别，体尺测量、性别和年龄鉴定
一、目的要求：熟练掌握家禽的外貌鉴定及体尺测量技术。
二、实验内容
1．家禽外貌部位识别
2、鉴别性别和年龄
3、体尺测量
三、实验动物：成年鸡、鸭、鹅
四、实验用品：皮尺、卡尺
五、实验操作步骤
1、保定
2、外貌部位识别
3、体尺测量
六、作业：
1、熟悉鸡、鸭、鹅和火鸡的体躯部位，要特别注意水禽和火鸡特有的部分。
2、观察公母家禽各部位羽毛的构造，并用简图画下来；最后数一数主翼羽的根数。
3、确定若干只不同类型家禽的性别，并叙述不同性别家禽外形的特点。
4、确定若干只公母家禽的龄期，是根据哪些外形特征来决定的？
5、测量若干只不同种类性别、年龄的家禽体尺，将结果登记在家禽体尺表中。
6、计算已经测量的家禽体型指数，将结果登记在家禽体型指数表中。
并比较一个品种但不同性别，或者同一性别但不同品种的家禽体型指数的差别。
实验实习二家禽品种的识别与鉴定
一、目的要求：通过实习，能识别家禽主要的品种及其特征。
二、实验内容：
1．熟悉鸡的类、型、品种和品变种检索表
2．家禽品种特征的鉴定
三、实验动物：家禽
四、实验用品：电脑、幻灯片
五、实验操作步骤：
1．对照某一鸡的原产地、生产性能和品种特征，在检索表中寻找其位置。
2．家禽品种特征的鉴定
（1）放映鸡、鸭、鹅等家禽品种幻灯片，或者观察鸡、鸭、鹅等家禽品种图片、挂图或标本，并由教师讲解。
使学生熟悉不同类型的主要家禽品种、品变种的主要特征。
（2）实际观察鉴定各主要品种的外貌形态和主要特征。
观察时注意冠型，羽毛色泽，羽毛斑型，皮肤、耳叶、喙和胫的颜色等。
（3）鉴定品种的缺点和失格。
现代化家禽业使用的品种为高产品系配套的杂交种—商用品系，在育种工作中，只注意生产性能而不注意其所用品种具有的品种特征。
但是在研究品种时，由于每一个品种都按一定的标准选育而来，具有一定的品种特征，故需要对各品种的主要特征有必要的了解。
如果一个品种的某一个体有不符合品种要求的特征，叫做有缺点。
如果这个缺点是遗传的，或者缺点是比较严重的，就叫失格，就必须淘汰。
六、作业：
1、比较蛋用型和肉用型在外貌特征上的不同，试描述之。
2、试根据检索表和品种缺点或失格表鉴定你所观察的品种，添入品种鉴定表。
实验实习三禽蛋构造、品质评定及种蛋选择
一、目的要求：熟悉鸡蛋的构造、品质鉴定方法，熟练掌握禽蛋的选择方法。
二、实验内容
1．了解禽蛋构造
2、做品质鉴定
三、实验动物：新鲜鸡蛋、保存一周和一个月左右的鸡蛋、种蛋、煮熟的新鲜鸡蛋，鸭、鹅蛋或火鸡蛋
四、实验用品：千分尺、游标卡尺、天平、液体比重计、蛋白蛋黄分离器、小剪刀、小镊子、吸管、滤纸、美蓝或高锰酸钾、乙醚或酒精棉、食盐（精盐）、带尺。
五、实验操作步骤
1、称量蛋重取平均值
2、测蛋的比重
3、测蛋形指数
4、蛋的照检
5、蛋的剖检
6、测定蛋壳厚度
7、蛋黄色泽
8、测定蛋白高度和计算哈氏单位
六、作业：
1．分别测量3~4枚蛋的重量，用游标卡尺测量其长径、短径，计算出蛋形指数。
2．用照蛋器来确定蛋保存日期、系带完整性和蛋壳结构等。
将作业1和2的观察、计算结
果填入表中。
3．根据剖检的蛋白与蛋黄的状况来判断蛋的新陈程度，并与作业2中根据气室大小所作出的结论进行比较。
将剖检后蛋的各部分重量及其所占全蛋重的百分比填入表中
4．绘出蛋的纵剖面图并注明各部位名称。
5．统计一个蛋壳的钝端和锐端的气孔数目。
6．测定和计算新陈蛋）的蛋白高度和哈氏单位。
实验实习四孵化的生物学检查
一、目的要求：熟练掌握胚胎发育各阶段特点
二、实验内容
1．照蛋观察
2、剖检
三、实验动物：孵化不同日龄的鸡蛋
四、实验用品：鸡胚胎发育标本或模型、幻灯片、照蛋器、解剖盘、培养皿、纸制米尺、石蜡、放大镜、生物显微镜、药匙、滤纸、天平称、蜡笔、生理盐水。
五、实验操作步骤
1．放映幻灯观看家禽早期胚胎发育和逐日发育情形。
2．观看标本、模型了解逐日胚胎发育变化。
3．观察活胚
4．蛋黄、蛋白及胚胎重量的变化
六、作业：
1．写出所观察的不同日龄胚胎的外形特征及体尺。
2．将测量得到的不同日龄胚胎的体重、蛋黄和蛋白重量列表写出，并绘制其重量变化的曲线图。
实验实习五雏禽的性别鉴定
一、实验目的：初步掌握初生雏禽性别鉴定的技术。
二、实验内容：
1、翻肛鉴别
2、伴性性状鉴别
三、实验动物：初生雏鸡、鸭、鹅
四、实验用品：200瓦灯泡、台灯
五、实验步骤
1．翻肛鉴别法将3个纸箱并列放在鉴别人员前面，中间纸箱放混合雏（待鉴别）和台灯、盛粪缸。
2．伴性性状鉴别法
（1）银白色羽毛对金黄色羽毛
（2）横斑羽毛对非横斑羽毛
（3）慢生羽毛对快生羽毛
六、作业：
1．同一只鸡用三种方法鉴别，得出鉴别结果，最后再剖检得出结论。
2．写出对各种鉴别方法及容易误鉴的体会。
实验实习六雏鸡的分级、剪冠、去爪、断喙与防疫
一、实验目的：熟悉雏鸡的分级、剪冠、去爪和断喙的技术。
二、实验内容：
1．分级
2．剪冠
3．断喙
4．去爪
5．防疫
三、实验动物：初生雏、6日蛋用雏鸡、6周龄肉用雏鸡
四、材料和用具：幻灯片、眼科剪刀、去趾器、断喙器。
五、实验步骤：
1．初生雏禽的分级
2．剪冠
3．去爪
4．断喙
5．防疫
六、作业：
参加雏鸡的分级、剪冠、去爪、断喙和防疫的各项具体操作，并写出体会。
实验实习七家禽人工授精
一、目的要求：熟练掌握家禽人工授精的方法
二、实验内容
1．家禽的采精技术
2、家禽的输精技术
三、实验动物：成年种公鸡、公鸭和产蛋母鸡、母鸭各若干只
四、实验用品：采精杯、集精瓶、输精器（可以用1毫升注射器代用）、毛剪、75%和95%酒精
五、实验操作步骤
1、保定
2、采精
3、输精
六、作业：
总结家禽人工授精实践中的体会和收获。
实验实习八家禽产蛋性能的外貌和生理特征鉴定
一、实验目的：
观察家禽产蛋性能的外貌和生理表征，学习根据外貌和生理特征鉴定家禽产蛋能力。
二、实验内容：
1、家禽产蛋性能外貌鉴定
2、家禽产蛋性能生理特征鉴定
三、实验动物：不同生产性能的母鸡若干只
四、实验用品：禽笼若干个
五、实验步骤：：
1．根据禽体结构和外貌特征的鉴定
以鸡为例，其它禽类可根据其特点参照进行。
2．根据家禽生理特征的鉴定
（1）腹部容积：
（2）触摸品质：
（3）主翼羽的脱换：
（4）色素变换：
六、作业：
根据以上五个方面练习母鸡产蛋力的鉴定
实验实习九家禽的屠宰及内脏器官的观察
一、目的要求：
1．学习宰杀家禽的步骤和方法，掌握家禽屠宰率的测定和计算方法。
2．系统观察家禽生殖器官和消化器官的解剖结构，了解这两个内脏器官的特点、位置以及公母家禽生殖器官的差别
二、实验内容
1、屠宰
2、内脏观察
3、计算屠宰率
三、实验动物：成年鸡、鸭、鹅
四、实验用品：屠宰刀，剪刀，解剖用具一套，瓷盘，温度计，台秤，鸡笼等
五、实验操作步骤
1、称活重
2、屠宰
3、内脏观察
4、称重
5、计算屠宰率
六、作业：
1．每个小组屠宰1-2只鸡，详细记载屠宰各个步骤并称重，将结果列表统计并计算。
2．根据观察结果说明鸡内脏器官的结构和特点。