《客房服务与管理》试题库
客房服务与管理试题与答案
《客房服务与管理》试卷一、填空题（共计20分每空0.5分）1、消费者对客房产品的基本要求是、、和安全。
2、请写出以下房态的英文简写：住客房_______、外宿房 ______ 、请即打扫房_________、自用房________、轻行李房 .3、客房清扫的的基本要求：先卧室后卫生间、、、、、、专布专用。
4、卧室清扫的顺序十字工作法：“进”、“开”、“”、“”、“”、“查”、“”、“、“”、“登”。
5、在客房设计中，客房的基本功能：、、起居功能、、。
6、客房服务过程中的“三轻”是、、。
7、客房安全工作“六防”: 、、防伤害、防疾病传播、防恶性事件、防违法活动。
8、客房部使用的清洁器具大致可分为两类：____________________和____________________。
9、客房的清洁卫生质量标准中的“六净”指的是清扫后的房间要做到__________、__________、_________、床上净、卫生洁具净、物品净。
10、客房部员工培训的方法有讲授法、、、和等。
11、夜床服务的最佳时间是晚上进行。
这个时间客人大多外出不在房间，既不打扰客人，又方便服务员工作。
12、地板打蜡，不仅是一项清洁工作，也是一项保护工作，它能起到、的作用。
二、选择题（共25分每题1分）1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）。
A 洗衣服务B 托婴服务C 擦鞋服务D 客房小酒吧2、据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。
.A 清洁B 舒适C 安全D 健康3、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。
A 二星级B 三星级C 四星级D 五星级4、新员工主要参加入店教育和（）。
A 发展培训B 岗前培训C 交叉培训D 在职培训5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（）。
A 给客人对症下药B 报告上级C 请医生D 关心客人6、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进房间。
《客房服务与管理》期末试题
《客房服务与管理》期末试题时间60分钟总分100分一．填空题(1空*10=10分）1.大中型饭店客房部一般分为_______、________、________三个基本部分。
2.在客房内进行清扫作业时，要将房门________。
如果客人不在房内，应用________将房门挡住。
3.清洁住客房时，应该先清洁_______，然后再清洁________:走客房则可以先清洁_______。
4.客房物品报修时，要填写________并且通知_________去客房修理物品。
二、单项选择题(2*15=30分)1地毯清洁保养展积极、最经济、操有效的办法是。
（）A采取预防性防污措施 B.经常吸尘 C适时清洗 D.局部除迹2.( )是客房最基本的空间。
A.盥洗空间B.睡眠空间C.起居空间D.贮存空间3.据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把_____列为第一两求。
( )A清洁 B.舒适C.安全 D.健康4.总统套房一般为星级_____以上的饭店才具有。
（）二星级 B.三星级 C.四星级 D.五星级5.客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了，客人仍末高开房间，里面也没有声音，可____打电话到该客房。
A 上午10:00 B.中午12:00C下午2:00 D.下午6:006.与客人谈话时哪些做法是正确的。
（）A.与客人保持半米的距离B音量要很轻以免影响其他客人休息C目光要注视客人D对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答正确的客房清扫程序是（）。
A空房一走客房一住客房一请即打扫房一总台指示打扫房B请即打扫房一总台指示打扫一走客房一住客房一空房C住客房一请即打扫房一总台指示打扫房一空房一走客房D走客房一住客房一请即打扫房一空房一总台指示打扫房8._______是服务质量的权成评判者。
( )A.总经理B.质检人员C.全体员工D.客人9.适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是( )A蒸气消毒法 B干烤法 C煮沸消毒法 D.紫外线消毒法10.员工制服的洗涤与熨烫是由 ( )负责的A.洗衣房B.客房部办公室C.服务员自己D.前厅部楼层服务中心的不足之处是（）.A随机服务较差 B.有受监视的感觉C影响楼层安静 D.增加成本洗衣分快洗和慢洗，费用相差（），所以要向宾客说明，以免结账时出现争执。
客房服务与管理试题库8套
客房服务与管理试题库（8套）一、填空题（每空 1 分）1、准备好或清洁盆.将塑料清洁桶或清洁盆放在工作车最底层的,内放清洁剂, ，,胶皮手套等清洁用具.注意将清洁便器和其他清洁设备的用具,专项专用。
2、为了使清洁整理工作能有条不紊地进行，同时避免不必要的和的发生，客房服务员应该根据的房间，严格按照客房的进行清扫，使之达到酒店规定的质量标准。
3、即在擦拭和检查卫生间,卧室的设备用品的路线上,应按照从左到右或从右到左, 亦即或逆时针的路线进行,以避免,并。
4、在撤床单时，要几次，确认里面无衣物或其他物品。
若发现布草有或的情况，立即报告领班或主管。
注意不要把布草扔在或楼面走道上。
收去脏布草后带入的干净布草。
5、擦拭要用一块湿的和一块干的抹布擦拭，擦拭完毕，站在检查，镜面不要留有、和灰尘等；擦拭台灯时应用擦去灰尘，如果台灯线露在外面，要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝。
6、洗地机又称，它具有和的功能和长处。
洗地机装有双电动机，集、、于一身，可将擦洗地面的工作一步完成，适用于酒店的大厅、走廊、停车场等面积大的地方，是提高酒店清洁卫生水平不可缺少的工具之一。
7、先包床头，将床头下垂部分的床单掖进下面，包右角，手将右侧下垂的床单拉起折角，手将右角部分床单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成角，右手将角下垂的床单掖入床垫下面，包左角与包右角相同，床尾左右角包法与包床头左右角一样。
包边包角时方向、角度相等、紧密、不露。
8、擦拭台灯时应用擦去灰尘，如果台灯线露在外面，要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝参考答案：1、清洁桶、外侧、消毒剂、尼龙刷、严格分开2、体力消耗、意外事故、不同状态、程序和方法3、环形清理、按顺时针、遗漏死角、节省体力4、抖动、破损、受污染、地毯、相应数量5、梳妆镜面、镜子侧面、布毛、手印、干布、墙6、擦地吸水机、擦洗机、吸水机、喷、擦、吸7、床垫、左、右、直、一致、巾角8、墙二、判断题（每题 2 分）1、蟑螂夜间活动，一般从19 点左右开始，活动高峰大都在深夜21 点到24 点。
客房服务与管理综合测试题(一)
《客房服务与管理》综合测试题（一）一、单项选择题（３０％）（）１、是客房最基本的空间。
Ａ盥洗空间Ｂ睡眠空间Ｃ起居空间Ｄ贮存空间（）２、三星级饭店客房至少有间可供出租的客房。
Ａ２０间Ｂ３０间Ｃ４０间Ｄ５０间（）３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求。
Ａ清洁Ｂ舒适Ｃ安全Ｄ健康（）４、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于。
Ａ１４平方Ｂ１５平方Ｃ１６平方Ｄ１７平方（）５、总统套房一般为以上的饭店才具有。
Ａ二星级Ｂ三星级Ｃ四星级Ｄ五星级（）６、客房全面更新改造一般左右进行一次。
Ａ３年Ｂ５年Ｃ８年Ｄ１０年（）７、客房服务的好坏取决于服务员的。
Ａ服务态度Ｂ素质和经验Ｃ服务方式Ｄ服务质量（）８、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：Ａ给客人对症下药Ｂ报告上级Ｃ请医生Ｄ关心客人（）９、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。
Ａ上午１０：００Ｂ中午１２：００Ｃ下午２：００Ｄ下午６：００（）１０、根据饭店星级评定标准的有关要求，尺寸为６０×３０厘米，质量为１２０克的面巾适用于。
Ａ一、二星级Ｂ三星级Ｃ四星级Ｄ五星级（）１１、采用客房服务中心模式的饭店，一般由引领客人进客房。
Ａ总台服务员Ｂ行李员Ｃ客房服务中心领班Ｄ客房服务中心秘书（）１２、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍。
Ａ汽油Ｂ四氯化碳Ｃ松节油Ｄ香蕉水（）１３、擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。
Ａ房门Ｂ酒柜Ｃ梳妆镜Ｄ台灯、镜灯（）１４、遗留物品一般由专人整理一次。
Ａ每天Ｂ每周Ｃ每月Ｄ每季度（）１５、如果客人的贵重物品丢失，一般不参与现场寻找。
Ａ客人Ｂ服务员Ｃ保安人员Ｄ管理人员（）１６、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过个。
Ａ５００Ｂ６００Ｃ７００Ｄ８００（）１７、清洁大面积的地毯，吸尘器最佳。
Ａ吸力式Ｂ直立式Ｃ混合式Ｄ都不是（）１８、与客人谈话时哪些做法是正确的。
客房服务与管理复习题
《客房服务与管理》复习题(总4页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除《客房服务与管理》复习题一、填空题1．客房内噪音允许值不得超过分贝。
2．通常，客房布件主要包括在用布件和两部分。
3．夜床的整理，即“夜床服务”或，又称。
4．西式铺床时，毛毯的商标须在、商标朝，毛毯上端应距床头厘米。
5．使用房务工作车，可以减轻和提高客房服务员的工效，，而且当房务工作车停在客房门外时，可以成为的标志。
6．是制定客房部预算的最重要的依据。
7．按大多数饭店的传统做法，一般住客房每天清扫整理三次，即上午、午后、晚间做夜床。
8．为了使布件有一定的保养时间，布件收发应遵循的原则，避免即洗即用。
9．客房的清洁卫生质量标准包括和两个。
10．客房部员工的培训工作可分为、、在职培训、四种。
11．衡量对客服务质量的基本标准有、、吸引力、12．根据客房清洁保养工作的性质和特点，对客房服务员客房清洁工作进行考核时，必须依据的原则。
13．即我们常说的个性服务和针对性服务。
14．客房内的小整理一般是为客人提供的。
15．客人已经结账并已离开房间的客房，被称为。
16．两个独立的双人间，用中间的两扇门相通，一间布置成卧室，另一间布置成起居室。
这样的房间在饭店里被称为。
17．是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。
18．夜床服务的内容包括、、三项任务19．.客房用品包括和。
20．我国旅游涉外饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于平方米；卫生间面积不能小于平方米；标准间高度不能低于。
21．客房的清洁整理又称。
二、单项选择1. MUR指。
A 请勿打扰房B 无行李房C 已清扫房D 请即打扫房2．对下列客房状态，一般情况下应考虑首先清扫的是。
A 请即打扫房B VIP房C 走客房D 空房3．DND指。
A 请勿打扰房B 贵宾房C 无行礼房D 长住房4．下列不属于客人投诉意义的是 .。
客房服务与管理期末试题(附答案)
客房服务与管理期末试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．（），一般三星级以上的饭店才有，标志着该饭店已具备接待社会名流的条件和档次。
A.特色楼层B.豪华套间C.特殊客房D.总统套间2．（）是饭店对客服务的基本要求。
A.真诚B.笑迎天下客C.效率D.礼貌3．饭店清洁工作中，使用的大部分都是（）。
A.手动器械B.电动机械C.一般清洁器具D.吸尘器4．房态L／B表示（）。
A.该房间住客无行李B.该客房有加床C.住客行李很少的房间D.长期由客人包租的房间5．卧室清扫程序十字诀的第6个字是（）。
A.撤B.做C.擦D.查6．聚氯乙烯塑料墙纸具有（）的特点，可用湿布蘸中性清洁剂轻擦。
A.不褪色B.耐磨C.耐水D.会发霉7.方框中11表示（）。
A.不能拧干B.不能拧干，宜悬滴干C.不能熨烫D.可以拧干8．擦鞋服务工作是在（）进行的。
A.工作间B.客房服务中心C.客房内D.楼层服务台9．VIP客房布置流程的第3个步骤是（）。
A.挑选房间B.清扫客房，检查设备C.布置房间D.环视，检查房间效果是否美观10．关于C等级的VIP客人接待规格的叙述，正确的是（）。
A.总经理、大堂副理在大堂门口迎送宾客B.设中级餐饮服务员专人服务C.视情况设安全岗提供安保服务D.每天房内放一至两种报纸11．楼层停电后，要立刻通知部门主管和（）。
A.工程部B.安全部C.前厅部D.客房部经理二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．关于连接套房的叙述，正确的有（）。
A.是指两个独立的套房，用中间的双扇门相通B.一间布置成卧室，另一间布置成起居室C.可作为一个套间出租D.可作为两间独立的双人间出租2．客房服务中心主管的管理对象包括（）。
A.客房服务中心联络员B.客房夜班服务员C.客房楼层领班D.楼层服务员3．住客房清扫的正确做法有（）。
A.客人的文件、杂志、书报稍加整理，不能弄乱位置，更不准翻看B.女性用的化妆品，可稍加整理，但不要挪动位置C.擦拭行李架时，要把行李箱挪开擦拭D.不要随意触摸客人的相机、笔记本电脑等贵重物品4．属于需要一季度做一次的计划卫生有（）。
客房服务与管理期末考试题(附答案)
客房服务与管理期末考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．我国旅游饭店星级标准将（）作为客房服务的核心。
A.舒适度B.清洁C.方便D.安全2．只有（）才能为客人提供真正优质的服务。
A.礼貌待客B.爱岗敬业C.精通业务D.微笑待客3．不属于一般清洁器具的是（）。
A.喷雾器B.玻璃清洁器C.抹布D.打蜡机4．客房服务员应站在距离房门约（）处敲门。
A.0.5mB.1mC.1.5mD.0.8m5．适用于瓷器，不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。
A.蒸汽消毒法B.干烤法C.煮沸消毒法D.紫外线消毒法6．水抽清洗地毯的方法主要适用于（）。
A.羊毛地毯B.棉绒地毯C.化纤地毯D.混纺地毯7．迷你酒吧为客人提供的（）是收费的。
A.茶叶B.咖啡C.冰块D.食品8．服务员发现客人在房间里煎中药，应交由（）与客人联系。
A.领班B.主管C.客房经理D.大堂副理9．最能体现饭店的服务水平和礼遇规格的是（）。
A.对等接待B.及时传递信息C.细节服务D.服务适度10．不属于使用“替代”方法解决投诉的是（）。
A.让座上茶B.认真做好记录C.慎用微笑D.对客人表示同情11．（）是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人、饭店、员工安全的技术装备。
A.安全报警系统B.安全设施设备C.对讲通信设备D.监控设备二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．大型饭店客房部组织机构层次包括（）。
A.经理B.主管C.领班D.普通员工2．切忌用湿抹布擦拭的家具设备有（）。
A.窗台B.床头灯泡C.灯罩D.床头挡板3．夜床服务完毕后，除了（）外，关掉其他所有的灯并关上房门。
A.夜灯B.走廊灯C.台灯D.浴室灯4．（）应提供客衣修补服务。
A.二星级饭店B.三星级饭店C.四星级饭店D.五星级饭店5．VIP客房清扫整理完毕后，需经过（）按规定标准层层检查，及时发现问题并予以纠正。
A.领班B.主管C.客房部经理D.前厅部经理或大堂副理三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．贴身管家的出现，可以说是客房服务中心模式的一项新举措。
客房服务与管理练习大全
一、单项选择题1.关于客房床头柜高度，下列说法不正确的是：A．与床的高度相匹配B．通常是高50-70cm之间C．客人躺在床上，眼睛能平时床头柜的平面D．比床高出30cm2.下列房态中，表示客人已结账并已离开客房的是：A．C／0 B．OCC C．S／O D．DND3.客房服务员在清扫客房卫生时，应该将工作用的客房万能钥匙或者房卡放在：A．房务车上 B．清扫的房间内C．系在腰上或放身上 D．放在领班处4、是客房的基础。
A客房空间 B客房设备 C供应物品 D客房卫生5、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是______________。
A大床间 B标准间 C三人间 D套间6、夜床服务通常在晚上（）以后开始。
A、16：00B、17：00C、18：00D、19：007、服务员在提供“夜床服务”时，应通报为。
A、HousekeepingB、Turn Down ServiceC、Room ServiceD、May I come in ?8、整理好的卫生间的浴帘应（）。
A、全部收紧B、全部拉开C、拉出1/2D、拉出1/39、正确的客房清扫顺序为（1）空房（2）走客房（3）普通住客房（4）请即打扫房（5）VIP房间（6）长住房（7）总台或领班指示打扫的房间A、（4）（7）（5）（2）（3）（1）（6）B、（7）（6）（1）（3）（4）（5）（2）C、（4）（5）（2）（7）（3）（6）（1）D、（4）（2）（5）（7）（3）（6）（1）10、下列不属于“开门打扫”意义的。
A、有利于服务人员工作B、有利于通风换气C、防止意外事故的发生D、表示该客房正在清扫11、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。
A、上午10：00B、中午12：00C、下午2：00D、下午6：0012、住客房的清扫一般在____________时进行。
A．客人在房间里B．客人外出C．客人叫D．客人办理退房手续后13、床单、枕套放在工作车的_______。
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《客房服务与管理》试题库第一章一、选择题1．客房部＿＿＿＿＿主要负责客房服务员与客人之间的联络协调事宜。
Ａ．客房服务中心Ｂ．饭店公共区域Ｃ．经理室Ｄ．客房楼层2．＿＿＿＿＿是饭店的基层管理人员，应是本部门的业务标兵。
A．楼层主管Ｂ．部门总监C．楼层经理Ｄ．优秀服务员3．下列哪些属于客房部业务范围＿＿＿＿＿。
A．客房服务B．公共区域的清洁保养C．客房设施设备的维修D．布件洗涤、员工制服及客衣的洗涤4．对于设立客房管理组织机构必须遵循的原则，下列表示中错误的是＿＿＿＿＿。
A．层次分明、幅度合理B．效率最大化C．因人设岗D．机构扁平化、小型化5．饭店提供服务质量的好坏取决于＿＿＿＿＿。
A．饭店的服务程序Ｂ．客人对饭店的了解程度C．顾客们各自的需要和自身的特点Ｄ．饭店是否实行标准化管理二、填空题1．＿＿＿＿＿负责酒店员工制服以及餐厅、客房所有布件收发、分类和保管。
2．＿＿＿＿＿与前厅部是在酒店所有部门中联系最多，关系最密切的两个部门，二者是生产与销售的关系。
3．＿＿＿＿＿是酒店所经营的产品中最主要产品之一，其收入在营业总收入中所占比例大都超过60%。
三、判断题1．酒店在设置客房部组织机构时，只需考虑酒店的档次与规模。
（）2．语言能力是服务员与顾客建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。
（）3．客房部与前厅部各尽其责，工作分工与内容不同，不需要进行交叉培训。
（）4．组织机构设置的科学化、合理化以及效率最大化是保证部门整体协调和高效运作的关键。
（）第二章一、选择题1．商务客房是现代酒店最主要房型之一，下列不属于商务套房特点的是＿＿＿＿＿。
A．配备一张双人床B．设有一间办公室C．配备大量办公用品D．客房设计浪漫2．单间内放一张双人床的客房类型被称为＿＿＿＿＿。
A．单人间B．大床间C．双人间D．三人间3．对于夫妻客人，酒店一般可推荐其入住＿＿＿＿＿。
Ａ．标准客房Ｂ．大床客房Ｃ．商务客房Ｄ．单人客房4．下列不属于客房卫生间内“五巾”摆放时应注意问题的是＿＿＿＿＿。
Ａ．对称摆放Ｂ．注意店标图案的完整Ｃ．按规定位置摆放Ｄ．散口朝外二、填空题1．Queen-size Bed的长度和宽度分别是＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。
2．在客房的房态称谓上，OCC房、V房分别是指＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
3．客房房间的种类按照房间数量分类，主要有＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿两类。
三、判断题1．“DND”是英语“ Do not disturb”的缩写。
（）2．无烟楼层是专门为接待不吸烟客人设计的，但进入该楼层或房间时客人吸烟也不易进行劝阻。
（）3．女士客房是一种新型酒店客房形式，客房设计与布置上比较注意女人味与保护女性隐私。
（）第三章一、选择题1．客房设计中必须首先考虑客房的功能，＿＿＿＿＿是客房最基本的功能。
Ａ．盥洗功能Ｂ．睡眠功能Ｃ．起居功能Ｄ．贮存功能2．照明也是客房设计的重要内容，下列客房常用灯具中装饰功能较弱的是＿＿＿＿＿。
Ａ．吸顶灯Ｂ．吊灯Ｃ．镶嵌灯Ｄ．台灯3．＿＿＿＿＿的设计手段，可以借室外景观，诱导视野，丰富层次，使低矮的客房获得更为开阔的视野。
Ａ．围隔Ｂ．渗透Ｃ．抑扬Ｄ．延伸4．天花板净高也不宜太高或过矮，一般过道吊顶后层高为＿＿＿＿＿。
Ａ．2.1米～2.2米Ｂ．2.2米～2.3米Ｃ．2.5米～2.6米Ｄ．2.8米～2.9米5．客房在设计过程中应非常重视色彩的应用，一般客房主色调使用＿＿＿＿＿。
Ａ．原色Ｂ．间色Ｃ．复色Ｄ．三者皆可二、填空题1．客房色彩搭配的应坚持＿＿＿＿＿的基本原则。
2．客人一旦入住酒店客房，在客人居留期间就属于客人的私人空间，因此客房设计时应很好的体现＿＿＿＿＿特性。
3．一般来说，豪华客房卫生间使用面积不少于＿＿＿＿＿㎡，普通客房卫生间使用面积至少＿＿＿＿＿㎡。
4．饭店的门厅常采用＿＿＿＿＿，给宾客以热情的感觉；客房采用柔和、优雅的色调，给人以文静感；而卫生间多用＿＿＿＿＿，如蓝、绿、紫，给人以清洁感。
三、判断题1．现代客房设计理念强调客房的个性化，此处的个性化是指某个群体的个性化，而不是指某个人的个性化。
（）2．发展绿色客房，就是把大量的花草树木放进客房中。
（）3．安全性是酒店客房设计舒适性、美观性等诸多原则的基本前提。
（）第四章一、选择题1．对下列不同房态：①空房②VIP房③普通住人房④走人房⑤请即打扫房，旺季时清扫顺序排列正确的是＿＿＿＿＿。
A．⑤②④③①B．②④⑤③①C．④⑤③①②D．⑤①④②③2．下列哪一项不属于客房清扫的基本方法＿＿＿＿＿。
Ａ．从上到下Ｂ．从里到外Ｃ．环形清理Ｄ．先卫生间后卧室3．下列空房整理做法不对的是＿＿＿＿＿。
A．每天进房开窗、开空调进行通风换气B．用干净的抹布除除去家具设备及物品的浮尘C．每天将浴缸和脸盆的冷热水及便器的水要放流 1~2 分钟D．如果客房连续几天空房，则要进行彻底清扫4．客房擦拭中需要干湿分开，＿＿＿＿＿应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布擦拭。
Ａ．房门Ｂ．酒柜Ｃ．梳妆镜Ｄ．灯具5．马桶清洁剂属于＿＿＿＿＿。
Ａ．酸性清洁剂Ｂ．碱性清洁剂Ｃ．中性清洁剂Ｄ．溶剂二、填空题1．卫生间的主要卫生设备有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿三大件。
2．VC房是指干净的空房，可直接出售，安排客人入住，也称为＿＿＿＿＿。
3．客房服务员去客房清洁房间，敲门后需等待客人反应＿＿＿＿＿秒，以便客人有一定的反应时间。
三、判断题1．客房服务员在清洁卫生间时，可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。
（）2．选择清洁剂，不能仅注意清洗效果一面，还应考虑到对建筑材料和环境的影响。
（）3．为使床垫各处的磨损和受力均匀，一般应每周定期翻转床垫一次。
（）第五章一、选择题1．下列区域不属于PA清洁与服务范围的是＿＿＿＿＿。
A．大堂B．电梯C．公共卫生间D．客房2．下列不属于大堂日清洁范围的工作是＿＿＿＿＿。
A．推尘B．清理烟缸C．整理座位D．地面清洗与抛光3．PA服务员需要经常查看公共区域的垃圾筒和烟灰缸，发现有烟头及时清理，烟头最多一般不超过＿＿＿＿＿。
A．1个B．2个C． 3个D．5个4．下列不属于公共卫生间清洁标准与要求的是＿＿＿＿＿。
A．必须随时保持清洁和消毒；B．至少每月彻底清洁一次；C．地面、墙壁无灰尘，无污迹；D．恭桶、立式便池无污水迹，无发丝。
二、填空题1．PA是英文＿＿＿＿＿的缩写，是指酒店公共区域的意思，也就是提供给住店客人共有共享的活动区域。
2．根据国家《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2003）的相关规定，酒店在公共区域应“有公用电话，并配备＿＿＿＿＿”。
三、判断题1．为了使公共区域更加清洁卫生，在清洁保养工作中清洁剂的用量越多越好。
（）2．酒店大堂日间客人出入频繁，为了保证不给客人设置障碍，不打扰到客人，因此PA组不需要白天清洁大堂。
（）3．酒店内餐厅、酒吧、宴会厅以及一些其它营业部门的公共区域不属于PA组的工作范畴。
（）第六章一、选择题1．客衣收发员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可＿＿＿＿＿。
A．打电话到房间B．将衣物送到房间门口C．暂时不送D．向领班报告并记录2．大多数洗衣房在饭店组织机构中属于＿＿＿＿＿管理。
Ａ．客衣部Ｂ．客房部Ｃ．餐饮部Ｄ．后勤部3．下列不属于洗衣房的业务范围的是＿＿＿＿＿。
A．客衣洗涤B．布件洗涤C．员工制服洗涤D．洗衣设备维修4．下列关于洗衣房设置应坚持原则的描述错误的是＿＿＿＿＿。
A．洗衣房的设计应便于排水、通风、除尘等设备的安装B．洗衣房应设置在距各设备机房较远的区域C．洗衣房应设置在物料流通、人员通行比较方便的部位D．洗衣房应与客房隔离，或设置在离酒店公共区域较远的部位二、填空题1．负责收洗客衣、洗涤员工制服和各部门所使用布件的客房部门是＿＿＿＿＿。
2．＿＿＿＿＿主要承担酒店各部门使用的布件及员工制服的收发与保管职责，是酒店重要的后勤保障性部门。
三、判断题1．饭店洗衣房设备的配备与饭店规模和档次有关。
（）2．进客房收取客衣时，要按照进房程序敲门三下，并报“Laundry Service”。
（）第七章一、选择题1．设立楼层服务台的弊端是花费的＿＿＿＿＿比较多。
A．物力 B．人力 C．时间 D．投资2．回大陆省亲的李先生一般需要较多的服务是＿＿＿＿＿。
A．擦鞋服务 B．叫醒服务C．会客服务 D．送餐服务3．度假客人可安排在＿＿＿＿＿。
A．房费较高，比较安静的房间Ｂ．房费较高，比较热闹的房间Ｃ．房费较低的房间Ｄ．比较热闹的房间4．检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人，若客人已经离店，一般应将遗留物品交＿＿＿＿＿保管。
A．客房服务中心 B．主管 C．领班 D．经理5．客房服务员在“请勿打扰”房到了＿＿＿＿＿时，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到房间。
A．上午10：00 B．中午12：00 C．下午14：00 D．下午18：00二、填空题1．夜床服务的内容包括＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿三项。
2．＿＿＿＿＿是现代酒店客房管理的主导模式，是酒店客房管理的神经中枢，主要通过电话的形式为酒店的住客提供周到的服务。
3．FOB是英文＿＿＿＿＿的缩写，三个单词含义分别为家庭、办公和商务活动，意指商务酒店的核心功能应为三大板块。
4．＿＿＿＿＿是客房员工为客人提供真诚服务的具体体现，也是服务工作所要求的基本礼貌礼节，是优质服务的基本要求。
三、判断题1．如有来访者查询住店客人，接待的服务员应耐心细致地把住店客人的有关情况告诉他。
（）2．当着客人的面查房，是对客人的不尊重。
（）3．“客人永远是对的”意思是说员工永远是错的。
（）4．服务员进房次数越多，越能体现饭店服务的高质量。
（）5．遇到醉酒的客人，服务员应扶客人进房间，并帮助客人更衣。
（）第八章一、选择题1．当客人离店时带走了客房用品，工作人员最好的处理方法是＿＿＿＿＿。
A．坚决追回 B．要求客人开包接受检查C．请客人按正常途径购买 D．巧妙地提醒客人2．客房服务员在清扫房间时，必须将工作钥匙＿＿＿＿＿。
A．系在腰上Ｂ．放在工作车上 C．挂在门把手上 D．插在锁孔里3．指出下列一般不应安装饭店监控系统的是＿＿＿＿＿。
Ａ．大堂Ｂ．客用电梯Ｃ．楼层客房Ｄ．公共娱乐场所4．下列灭火器中最适合文物档案等贵重物品的初起火灾的是＿＿＿＿＿。
A．泡沫灭火器 B．二氧化碳灭火器C．干粉灭火器 D．“1211”灭火器5．在火灾分类中，带电电气设备火灾是＿＿＿＿＿。
A．A类火灾 B．B类火灾 C．C类火灾 D．D类火灾二、填空题1．酒店监控系统主要由前端＿＿＿＿＿、中间＿＿＿＿＿及后端＿＿＿＿＿三大部分构成。
2．＿＿＿＿＿的行窃行为是客房失窃重要因素，且很难防范，因此饭店必须把好员工招聘关，避免低素质员工的流入。
三、判断题1．在保证酒店客房安全的同时，必须兼顾良好的对客服务，不能以牺牲对客服务为代价。