六年级上册综合实践活动教案-舌尖上的文化 全国通用
《舌尖上的中国》教学设计
《舌尖上的中国》教学设计一、教材分析本课题是“专题27中国地域文化”中的第一课时，内容包括“中国十大地域文化区的地域范围、自然环境和文化特色”。
教材内容紧扣文化与地理环境这一人地关系主线，引导学生分析地理环境如何影响文化的形成和分布，重视环境对文化的作用；引导学生关注生活中的地理，学会地理思维；同时培养学生热爱中华民族文化和乡土文化的情感。
本课题是第八篇“地域文化”的最后一个专题，在“专题25文化与环境”、“专题26世界地域文化”之后，而且在学习“中国地域文化的自然环境和文化特色”时，还需要联系天气与气候、水环境等自然环境的基础知识，需要联系产业区位和分布等人文环境基础知识。
因此，本节课是对上学期自然环境、本学期人文环境以及前一专题的巩固和深化。
二、学情分析高一学生通过将近一年的地理学习，已经具备了一定自然地理、人文地理知识基础，能结合自然、人文环境对某一些现象进行分析。
同时，学生通过前面学习了“文化与环境”，对于环境对于文化的影响有一定的认识，学习了“世界文化圈”后，初步掌握区域文化学习的方法。
另外，学生具有一定的生活经验和旅游知识，具有一定的知识面，对中国的文化景观有一定的了解。
因此，本节课的内容对于学生来说是具备了一定的知识和能力，教师在教学中不能是知识的灌输，而是作为引导者，将学生的这些知识储备激发并使其得到应用，使学生能主动获取、整理、贮存、运用知识并获得学习方法，提高课堂的有效性。
三、教学目标：1、知识与技能：能例举中国十大文化区的代表饮食；能说出中国各地域文化区的饮食文化差异；能根据图表等资料，分析地理环境对饮食文化的影响。
2、方法与过程：通过读图，能说出中国文化区的代表饮食；通过阅读教材、课堂交流，认识中国各地域文化区的饮食文化差异；学会结合实例分析自然环境对饮食文化的影响。
3、情感态度与价值观：认识祖国丰富多彩的民族文化和地域文化，树立民族自豪感和爱国主义精神；遵循自然的规律，辩证地看待环境与文化的关系。
2024《舌尖上的文化》主题班会教案内容
《舌尖上的文化》主题班会教案内容一、教案背景班会主题：《舌尖上的文化》课时：1课时年级：八年级教学目标：1. 让学生了解中国各地的特色美食，感受饮食文化的多样性。
2. 培养学生热爱家乡、传承美食文化的意识。
3. 提高学生的交际能力，增进同学间的友谊。
教学内容：1. 各地特色美食介绍2. 美食背后的文化故事3. 美食制作方法的分享4. 美食文化传承的重要性5. 班级美食分享活动二、教学过程1. 导入：教师简要介绍中国饮食文化的特点，引发学生对《舌尖上的文化》主题班会的兴趣。
2. 各地特色美食介绍：学生分组搜集各地特色美食资料，进行分享。
教师引导学生了解美食背后的文化故事，感受饮食文化的多样性。
3. 美食制作方法的分享：邀请擅长烹饪的学生或家长来班上分享美食制作方法。
让学生动手实践，体验美食制作的过程。
4. 美食文化传承的重要性：教师引导学生讨论美食文化传承的意义，培养学生热爱家乡、传承美食文化的意识。
5. 班级美食分享活动：组织学生带来自己喜欢的美食，进行班级分享。
鼓励学生互相交流，增进友谊。
三、教学评价1. 学生对各地特色美食的了解程度。
2. 学生对美食背后文化故事的兴趣。
3. 学生参与美食制作和分享的积极性。
4. 学生对美食文化传承重要性的认识。
四、教学资源1. 各地特色美食资料：图片、视频、文字等。
2. 美食制作工具和材料。
3. 班级分享活动的场地和设施。
五、教学建议1. 提前一周通知学生，让他们准备自己喜欢的美食带来班级分享。
2. 教师要充分了解学生的兴趣和需求，调整教学内容和方法。
3. 在教学过程中，注重引导学生主动参与，提高他们的交际能力。
4. 鼓励家长参与，发挥家庭在美食文化传承中的作用。
六、教学准备1. 资料搜集：教师和学生共同搜集关于各地特色美食的资料，包括图片、视频和文字介绍。
2. 食材准备：学生准备自己喜欢的美食食材，以便在班会上进行分享和展示。
3. 活动策划：教师策划班级分享活动，包括活动流程、时间安排和场地布置。
《舌尖上的文化》主题班会教案
美食文化：介绍 美食背后的文化 内涵和历史渊源
美食传承：探讨 如何传承和发扬 传统美食文化
现代美食创新与分享
美食创新：结合传 统与现代元素，创 造出独特的美食
美食分享：通过社 交媒体、美食节等 活动，分享美食文 化
美食体验：提供美 食体验课程，让人 们更好地了解美食 文化
美食交流：举办美 食文化交流活动， 促进不同地域之间 的美食文化交流
实践：分组进行传统美食制作和现代美食创新活动
分组进行传统美 食制作：每个小 组选择一种传统 美食，了解其制 作方法和历史背 景，并进行实际 制作。
现代美食创新活 动：每个小组结 合现代元素，对 传统美食进行创 新，创作出具有 现代感的特色美 食。
分享与交流：活 动结束后，各小 组分享自己的制 作经验和创新成 果，互相学习和 交流。
主题班会内容：介绍中华美食文化的起源、发展历程、特点以及与其他国家美食文化的比较；分享传统美食的制作方法和技巧；品 尝各地特色美食等。 主题班会意义：通过主题班会的形式，让学生更加深入地了解和认识中华美食文化，培养学生对传统文化的兴趣和热爱， 增强文化自信和民族自豪感。同时，也可以促进班级之间的交流和互动，增进同学之间的友谊和感情。
阐述“舌尖上的文化”在当今社会的重要性
文化传承：通过品 尝美食，了解和传 承当地的历史、文 化和传统
社交活动：聚餐、 烹饪、品尝等美食 活动是社交的重要 场合，增进人际关 系
经济发展：美食产 业的发展带动了相 关产业的发展，如 旅游业、餐饮业等
健康生活：合理膳 食、营养均衡是健 康生活的重要组成 部分，美食文化有 助于推广健康生活 方式
知识问答：设置与饮食文化相关 的知识问答环节，激发同学们的 学习兴趣和思考能力，进一步拓 展对饮食文化的了解。
2024《舌尖上的文化》主题班会教案内容
一、教案简介教案主题：《舌尖上的文化》课时：1课时年级：八年级教学目标：1. 让学生了解中国各地的特色美食，感受美食背后的文化内涵。
2. 培养学生热爱家乡、传承美食文化的意识。
3. 提高学生的口语表达能力，增进同学间的交流与了解。
教学内容：1. 各地特色美食介绍2. 美食背后的文化故事3. 分享自己家乡的美食与文化教学资源：1. 各地特色美食图片2. 相关文化故事资料3. 学生自带的家乡美食二、教学过程1. 导入（5分钟）1.1 展示各地特色美食图片，引发学生对美食的兴趣。
1.2 邀请学生分享他们所知道的美食及其背后的文化故事。
2. 课堂讲解（10分钟）2.1 讲解各地特色美食及其背后的文化故事，引导学生了解美食文化。
2.2 引导学生思考美食与文化之间的关系。
3. 小组讨论（10分钟）3.1 学生分组，每组选择一种特色美食进行讨论。
3.2 讨论美食背后的文化内涵及其对当地人民的影响。
4. 分享与展示（10分钟）4.1 每组派代表分享讨论成果。
4.2 邀请学生展示自己家乡的美食，并简要介绍其背后的文化。
5. 总结与反思（5分钟）5.1 教师总结本次班会内容，强调美食文化的重要性。
5.2 学生反思自己对待美食文化的态度，并提出改进措施。
三、课后作业1. 深入了解一种特色美食，查阅相关资料，下节课分享其背后的文化故事。
四、教学评价1. 学生对各地特色美食的了解程度。
2. 学生对美食背后文化的认识和感悟。
3. 学生参与课堂讨论和分享的积极程度。
五、教学建议1. 提前收集各地特色美食图片和相关资料，以便课堂讲解和讨论。
2. 鼓励学生提前准备，积极参与课堂分享和讨论。
3. 注重引导学生思考美食与文化之间的关系，培养学生的文化素养。
4. 课后关注学生对作业的完成情况，及时给予指导和鼓励。
六、教学活动设计6.1 观看美食纪录片：选择一部介绍中国各地特色美食的纪录片，让学生在观看过程中感受美食的魅力和背后的文化。
2024《舌尖上的文化》主题班会教案内容
《舌尖上的文化》主题班会教案内容一、教学目标1. 让学生了解中国各地的特色美食及其背后的文化内涵。
2. 培养学生热爱祖国、传承中华优秀传统文化的意识。
3. 提高学生对饮食文化的认知，培养健康的饮食习惯。
二、教学内容1. 各地特色美食介绍：北京烤鸭、四川火锅、广东早茶等。
2. 美食背后的文化内涵：地域风情、历史故事、民间传说等。
3. 中华饮食文化的传承与发展。
三、教学过程1. 导入：通过播放美食纪录片《舌尖上的中国》，激发学生的兴趣。
2. 各地特色美食介绍：教师讲解并展示各地特色美食，让学生了解其制作过程和文化内涵。
3. 美食背后的文化内涵：教师讲解各地美食背后的文化故事，引导学生感受饮食文化的魅力。
4. 小组讨论：学生分组讨论自己喜欢的美食及其背后的文化，分享给其他同学。
5. 总结：教师引导学生总结本次班会的学习内容，强调中华饮食文化的传承与发展。
四、教学评价1. 学生对各地特色美食的了解程度。
2. 学生对美食背后的文化内涵的认识。
3. 学生对中华饮食文化的传承与发展的看法。
五、教学资源1. 美食纪录片《舌尖上的中国》。
2. 各地特色美食图片及资料。
3. 相关历史故事和民间传说。
4. 小组讨论所需材料。
六、教学活动1. 小组合作：学生分组，每组选择一种特色美食进行深入了解，包括其历史背景、制作工艺和文化意义。
2. 制作美食演示：每组学生准备一份简单的美食制作过程演示，并在班会上进行展示。
3. 美食品鉴会：学生们准备自己制作的或购买的特色美食，参加班会上的品鉴会，互相品尝并交流心得。
七、教学实践1. 课后作业：要求学生选择一种家乡的特色美食，写一篇介绍其历史和文化背景的小短文。
2. 家庭作业：鼓励学生与家人一起制作或品尝特色美食，了解家庭传统和饮食文化。
八、教学拓展1. 参观考察：组织学生参观当地的特色餐馆或食品加工厂，深入了解特色美食的制作过程。
2. 专家讲座：邀请食品文化专家或有经验的厨师来班会上进行讲座，分享饮食文化的知识和技巧。
六年级上册综合实践活动教学设计-舌尖上的文化全国通用
教学设计一、教学目标1. 让学生了解中国传统美食的特点、制作工艺及背后的文化内涵。
2. 培养学生热爱祖国传统文化，增强民族自豪感。
3. 提高学生动手实践能力，培养合作精神。
二、教学内容1. 中国传统美食的特点2. 各地特色美食介绍3. 美食制作工艺展示4. 美食背后的文化内涵三、教学重点与难点1. 重点：让学生了解中国传统美食的特点、制作工艺及背后的文化内涵。
2. 难点：如何让学生深刻理解美食背后的文化内涵。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、视频、图片等。
2. 学具：笔记本、水笔、课后实践报告册等。
五、教学过程1. 导入（5分钟）利用PPT展示各地特色美食图片，引发学生兴趣，导入新课。
2. 讲解（15分钟）讲解中国传统美食的特点、制作工艺及背后的文化内涵。
通过具体案例，让学生深刻理解美食背后的文化内涵。
3. 展示（10分钟）展示各地特色美食制作工艺，让学生感受中华美食的独特魅力。
4. 实践（10分钟）学生分组进行课后实践，选择一种特色美食进行制作。
教师巡回指导，解答学生疑问。
六、板书设计1. 中国传统美食的特点2. 各地特色美食介绍3. 美食制作工艺展示4. 美食背后的文化内涵七、作业设计1. 完成课后实践报告册，对所选特色美食的制作过程进行详细记录。
八、课后反思1. 课堂时间有限，无法对各地特色美食进行详细讲解，可以考虑在课后进行拓展学习。
2. 学生在实践过程中，可能遇到制作难题，教师需关注学生的需求，及时提供帮助。
3. 课后作业的完成情况需要跟踪反馈，确保学生对所学内容的理解和掌握。
综上，教师在教学过程中应注重课堂互动，激发学生的学习兴趣，同时关注学生的个体差异，提高教学效果。
一、课后反思的重要性2. 学生学习的评估：通过课后反思，教师可以了解学生对课堂内容的掌握程度，针对性地调整教学策略，以促进学生的全面发展。
3. 教师专业成长：课后反思促使教师不断反思自己的教学行为，有助于教师提高教育教学水平，促进专业成长。
综合实践舌尖上的山东教案
综合实践舌尖上的山东教案教学目标：L借助生活经验，使学生了解制作鲁菜的整个过程，学习并掌掘制作传统鲁菜，，四喜丸子”的方法。
2.引导学生经历制作“四喜丸子”的过程，培养动手实践能力。
3.通过对鲁菜文化的交流，渗透民俗文化，培养学习兴趣。
教学重点：让学生掌握制作传统鲁菜“四喜丸子”的方法。
教学难点：揉丸子、炸丸子。
教学准备：猪肉馅、鸡蛋、盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、耗油、香油、葱花、油菜、玉米油、碗、盘子、筷子、漏勺、铲子、锅、电磁炉等。
教学过程：课前交流：同学们，这厨师帽一戴，小围裙一系，真有一别小厨师的样子！课前老师让小厨师们剪了指甲、洗了手，伸出来看看，嗯，已经很干净了！小组内互相检查一下，干净了吗?你们真是一群讲卫生的小厨师！那老师也来准备准备。
看，老师有没有大厨师的样子?大厨师见到小厨师，我们就来聊一聊吧。
在座的小厨师都喜欢吃什么菜?（交流）你们吃的菜种类真多，营养也比较丰富，看同学们一个个小脸红扑扑的，多健康啊！作为一名合格的小厨师，不仅知道自己喜欢吃什么菜，还要了解相关的美食文化。
好了，由于时间关系，我们先聊到这。
开始上课吧！一、导入新课，互动交流1.谈话：同学们，在我们的家乡山东，有很多很多特色的美食，它们潜藏在人们的心里，浮于人们的舌尖，融合成一种独特的文化，你对鲁菜有哪些了解呢?课前我们已经做过调查，谁来说一说?（指名）2、交流：(生)鲁菜简称山东菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一。
（生）山东菜是由济南和胶东两个地方菜发展而成，分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，有煎炒烹炸等有50多种烹饪方法，特点是：清香、鲜嫩、味纯。
3、小结：是的，同学们请看这里。
出示课件一：（出示鲁菜介绍、图片）山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大，山东菜的孕育期可追洲到春秋战国，南北朝发展迅速。
小学综合实践活动教案舌尖上的文化
小学综合实践活动教案舌尖上的文化舌尖上的文化：小学综合实践活动教案导语：在小学综合实践活动中，舌尖上的文化是一门既能满足学生口腔、味觉的需求，又能开拓他们眼界、培养文化素养的课程。
通过舌尖上的文化教学，学生能够了解不同地域的美食文化、饮食习惯和传统食物，同时也能够进一步促进学生的交流与合作能力。
本文将围绕舌尖上的文化这一主题，编写一份小学综合实践活动的教案。
一、教学目标：1. 了解中国不同地域的美食文化，培养学生的食品地域意识。
2. 了解中国传统食物的制作方法，增进学生的自学能力。
3. 培养学生认识到食物与地域之间的关系，提高他们对不同地域文化的认知。
4. 培养学生的口腔、味觉敏感度，提升他们的餐桌礼仪。
二、教学准备：1. 图片、视频或实物资料，介绍中国不同地域的美食文化。
2. 食材和器具，用于制作中国传统食物。
3. 烹饪工具和设备，用于现场烹饪展示。
4. 分组学生，准备小组合作制作食物的材料和工具。
三、教学过程：1. 导入a. 教师向学生介绍中国不同地域的美食文化，利用图片、视频或实物资料引发学生兴趣。
b. 引导学生讨论和思考：你们比较喜欢哪个地方的食物？为什么？2. 正文a. 学生分组，每个小组选择一个地域进行研究。
学生可以借助图书馆或互联网收集信息，了解该地域的传统食物和独特的食材。
b. 学生向全班同学展示他们所选地域的特色食物，并介绍该食物的制作方法和相关文化背景。
c. 教师根据学生的展示，组织实地烹饪活动。
学生根据各自所选地域的食物，进行现场制作展示。
d. 学生品尝自己制作的传统食物，并互相分享感受和体验。
3. 总结a. 教师引导学生回顾整个活动的过程，并总结学到的知识和体验。
b. 教师向学生介绍在中国，餐桌礼仪是一种重要的社交礼仪，强调在用餐时的注意事项和行为规范。
c. 学生以小组为单位，进行餐桌礼仪展示和分享。
四、教学延伸：1. 学生可根据教师和家长指导，在家中制作他们喜欢的传统食物，并分享给同学品尝。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
舌尖上的文化
教学目的：
1.通过引导学生闯四关，即“读菜谱、解菜谱、起菜名、实践点菜”，培养学生综合实践能力和创新能力，从而进一步感受中国饮食文化的魅力；
2.通过合作探究，鼓励学生树立自信，展示自我。
并能体会到合作学习、
互助提高的乐趣，从而培养孩子合作精神；
教学重点：
引导孩子运用已经掌握的知识能力，学会实践点菜。
教学难点：
启发孩子小组合作，尝试起菜名。
课前准备:菜单、作业单、PPT
教学过程:
一、创设情境知识回眸
1.播放歌曲《陕西美食》，导入课题。
2.各小组汇报中国八大菜系及其特点。
是呀,鲁、皖菜犹如纯朴朴实的北方健汉；苏浙菜好比秀丽的江南美女:粤闽菜宛如风流典雅的公子:川湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士.
二、第一关：读菜单
1.【过渡】看了这么多色香味俱全的美味佳肴，老师想起了一句民谣：穿海州、吃板浦，南城古财主……
同学们想不想到美食古镇板浦去聚餐，好，那我们就约定元旦节到板浦最有名的黄大刀美食城去聚餐，好不好！我们实行AA制，什么叫AA制?你们不要以为自己出钱就可以去了，闯过以下几关才有资格参加本次聚餐活动。
去饭店，我们第一步要干什么呢? (点菜首先你要会读菜单吧，别读错别字让服务员笑话)
2.学生闯关：从抽屉里取出菜单。
闯关任务一: 小组内读读菜单，遇到不认识的字组内快速分工查字典注音: 快速推选一-位组员参加班级交流；完成以上任务，就举牌示意) 组员展示，读音正确的就闯关成功。
三、第二关：解菜单
1.【过渡】恭喜同学们闯关成功，现在我们是不是就可以点菜了？我们还得知道这些菜名具体是什么菜？比如要知道“爽口爽脆”是什么菜？知道“黄金加白银”是什么菜？不然，就不好点菜，以防点的都是自己不喜欢的菜。
所以我们要闯第二关
2.学生闯关：（闯关任务：每位组员先各自研究一道感兴趣的菜；组内依次交流；完成以上任务举牌示意）
3.闯关前点拨：为了同学们更好地理解菜名指的是什么菜，我们不妨先看看这些菜单中，有哪些烹调方法！
（1）相机区别“凉拌”（将食材洗净、摆盘，然后倒上适量酱油、香油等作料拌匀）；“炝拌”（要熬油，把葱姜蒜放进去炝锅，再将它们倒在食材上）炝拌比凉拌要香一些。
你们有没有发现，除了凉拌、炝拌，还有哪些烹调方法呀(炒、蒸、红烧。
炖、烤、炸)
（2）相机讨论交流菜名里的修群手法:蚂蛟上树，黄金白银拼盘(油炸清蒸奶香馒头)。
（3）“爽口双脆”“糖醋心灵美”“田园小炒”。
读了这些菜名有什么感受?
孩子们仿佛看到什么?闻到什么?
“田置小炒”里的“田园”两个字，让人联想到在漂亮的菜园里摘最新鲜的蔬菜，把它们摆在盘子中，绿菜叶，红番茄，又好看，又好吃。
如果把这几道菜改成“炒藕片”、“冷炝萝卜”、“炒青菜”，还会吸引人吗？
看来，起个好听的菜名就能吸引人哟，当然了，我们也不能为了吸引人而去欺骗别人，这就要我们好好去研究学习了！不防我们来看段小品，好不好！
四、第三关创菜名
1.【过渡】【起菜名的方法值得我们借鉴学习，我们要把食材好、又好吃的菜起个好听的名字，好不好？我们进入第三关创菜名】
2.第三关：创菜单（闯关任务：组员各自改菜名；组内交流选出最佳菜名；完成任务后推选代表交流，举牌示意。
具体内容是）
3.小组合作起名：美食城最近推出了两道菜单上没有的新菜，分别是：文蛤炒丝
瓜、羊肉烧鱼汤，现在正在征集菜名，如果被老板录用了，买单时享受八折优惠，同学们想不想试一试？
4.组织交流、评议
五、第四关：点菜单
【过渡】【同学们都成美食家了，等到聚会那天，点菜的任务就交给大家了，我就管吃，下面我们进入第四关：点菜单。
闯关任务：组员商量点六道菜；派代表写在点菜单上；完成任务后推选代表交流，举牌示意。
】
1.提示：点菜之前，老师提醒大家，点菜也是一门学问哟，点菜要注意什么呢？（荤素搭配营养均衡顾全大家，两套方案：每个组员点一道自己喜欢的菜；或商量着点六道菜）
2.学生合作点菜
3.组织交流：点单言之有理，小组就得星。
六、总结
1.学生说说本次活动的收获或感受。
2.通过本节课的探究学习，同学们顺利闯过了四关，学会了起菜名、点菜单等知识、技能，记得，元旦节我们相约相聚在美食城哟！
七、作业：
把今天学习的收获或感受写下来，或者写一篇介绍自己特别喜欢的美食！。