奶茶做法
奶茶做法
口味醇香浓厚，口感细腻丝滑；香留唇齿，味入舌蕾，精神气爽。
说的就是你----原味奶茶，奶茶这么好喝，那它是怎么制作出来的呢？茶语筝风来跟大家一起分享制作经验。
一、煮茶汤
⑴准备煮茶工具
电子称、汤桶、量杯、热水、温度计、勺子、电磁炉、计时器、过滤布、保温桶。
⑵准备煮茶原料
专用红茶茶叶、开水、冰块、进口奶精（植脂末）
⑶开始熬煮茶汤
从开热水器上用杯量取2500cc开水，倒入不锈钢桶里，放在电磁炉上，再次将开水煮沸腾；
用电子称称专用红茶叶110g，倒入沸腾的开水中，煮3分钟，盖上盖子焖14分钟；（注意定好时间）
时间到将茶水用过滤网过滤，加入400g进口奶精，用勺子搅均匀；再加入1000g冰块倒入保温桶即可.
茶汤就是这样，已经煮好啦。
二、制作原味奶茶
⑴准备制茶工具
雪克杯、果糖、冰块、玻璃杯
⑵原味奶茶制作工艺
从果糖定量机上取20g果糖放入雪克杯，用小量杯取250ml茶汤倒进雪克杯里，从制冰机里取适合冰块放进雪克杯，盖上盖子，将雪克杯倒置，双手握紧按上篇文章介绍的方法，做椭圆形轨道快速摇动，直到雪克杯表面起霜时，立即停止摇动，开盖，将其倒进准备好的玻璃杯内，一杯上好的茶语筝风原味奶茶，就这样制作完成了。
加入珍珠就是珍珠奶茶，加入椰果，就成了椰果奶茶。
总结：原味奶茶制作过程中，在煮茶汤环节，必须按配方参数取原料，注意熬煮时间、温度。
制作环节时，除了原料的量有特别要求外，摇制的时间、速度、手法都很重要，需经过专业培训和长时间的实践，才能达到大师级别的水准。
50款奶茶的配方和制作方法
50款奶茶的配方和制作方法1. 原味奶茶。
配方，红茶、牛奶、冰糖。
制作方法，将红茶冲泡好，加入适量牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。
2. 香蕉奶茶。
配方，香蕉、牛奶、蜂蜜。
制作方法，将香蕉切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶和蜂蜜，搅拌成奶茶状即可。
3. 草莓奶茶。
配方，草莓、牛奶、冰糖。
制作方法，将草莓洗净切片，放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。
4. 抹茶奶茶。
配方，抹茶粉、牛奶、红豆。
制作方法，将抹茶粉和牛奶放入锅中加热，加入红豆煮至软糯，即可制作出抹茶奶茶。
5. 巧克力奶茶。
配方，可可粉、牛奶、巧克力酱。
制作方法，将可可粉和牛奶放入锅中加热，加入巧克力酱搅拌均匀即可。
6. 芒果奶茶。
配方，芒果、牛奶、冰糖。
制作方法，将芒果切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌成奶茶状即可。
7. 椰奶奶茶。
配方，椰浆、牛奶、冰糖。
制作方法，将椰浆和牛奶加入锅中加热，加入冰糖搅拌均匀即可。
8. 芋头奶茶。
配方，芋头、牛奶、红豆。
制作方法，将芋头煮熟捣成泥，加入牛奶和红豆搅拌均匀即可。
9. 柠檬奶茶。
配方，柠檬、牛奶、蜂蜜。
制作方法，将柠檬榨汁，加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀即可。
10. 蓝莓奶茶。
配方，蓝莓、牛奶、冰糖。
制作方法，将蓝莓放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌成奶茶状即可。
11. 芒果西米露奶茶。
配方，芒果、西米、牛奶、冰糖。
制作方法，将芒果切成小块，将西米煮熟，加入牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。
12. 榴莲奶茶。
配方，榴莲、牛奶、冰糖。
制作方法，将榴莲肉捣成泥，加入牛奶和冰糖搅拌均匀即可。
13. 黑糖奶茶。
配方，黑糖、牛奶。
制作方法，将黑糖和牛奶放入锅中加热，搅拌至黑糖完全融化即可。
14. 椰汁奶茶。
配方，椰汁、牛奶、冰糖。
制作方法，将椰汁和牛奶加入锅中加热，加入冰糖搅拌均匀即可。
15. 葡萄奶茶。
配方，葡萄、牛奶、蜂蜜。
制作方法，将葡萄放入搅拌机中，加入牛奶和蜂蜜，搅拌成奶茶状即可。
16. 柚子奶茶。
配方，柚子、牛奶、冰糖。
奶茶的做法大全
奶茶的做法大全一、冰椰果奶茶的做法材料水450㏄，茉香绿茶茶包2个，粉状奶精30公克，白砂糖30公克，炼乳15㏄，椰果3大匙，冰块适量做法1.取锅，将水煮至沸腾后，将热水及2块冰块倒入准备好的杯中，待冰块融解后先将茉香绿茶茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上焖约4分钟。
2.将作法1加入粉状奶精和白砂糖调味后，放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。
3.将冰块装入雪克杯中至1/2高度，再加入炼乳和有糖冰绿奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
4.将椰果加入杯中，再将作法1打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒适量冰块入杯即可。
二、皇家奶茶的做法材料材料红茶包1包，牛奶80克，热开水120毫升做法1、红茶用热水泡开备用。
2、牛奶热至微热后倒入红茶汁中，搅拌均匀即可食用。
Tips如喜欢甜味者，可加入方糖调味。
英国菜。
三、冰鸳鸯奶茶的做法材料红茶1包全脂淡奶50ml 非淡奶油，也最好不用牛奶替代黑咖啡1袋方糖2块开水350ml 冰块4块做法1将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。
2倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。
3黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml开水，搅拌至糖完全融化。
4将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。
5鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的四、玫瑰奶茶的做法材料红茶包一个，干玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少许做法小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用小火煮3分钟。
花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。
加少许蜂蜜搅匀。
加牛奶用小火煮沸关火。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
奶茶的做法(通用4篇)
奶茶的做法（通用4篇）用料主料篇一红茶包1包拓展内容篇二各种奶茶的做法一、闪电侠般快手的淡奶版锅煮奶茶好味的奶茶就一定复杂？简单又快手的方法一样好喝又惊艳！用料:红茶:10g、水:300g、淡奶:适量、白砂糖:适量做法1、小奶锅中倒300g水，直接加入10g红茶，开始煮茶。
（关于红茶，我用的是正山小种。
）2、开后转小火继续煮5分钟，然后关火再焖5分钟。
3、用滤网过滤出茶叶水，将煮出的茶叶水称重。
加入茶叶水重量1/2的淡奶。
这里可以根据个人口味调整，喜欢茶味重的少加淡奶，喜欢奶味重的则多加。
4、搅拌均匀后，根据个人喜好加入白砂糖调整甜度。
小贴士沸腾过度容易使味道尽失。
可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。
为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
二、焦糖奶茶超详细锅煮焦糖奶茶教程，绝对好味！想要熬焦糖不毁锅的'，请一定要看小贴士哟~用料:牛奶:50ml、茶叶:3g、糖:10g做法1、锅大火烧热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶。
2、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿。
3、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦。
【用料】1、牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。
如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。
2、糖的话用冰糖白糖都行的。
3、不同茶叶味道不同：绿茶清爽型，花茶醇香型，红茶丝滑型，普洱浓郁型~大家各取所需想加什么茶加神马茶吧。
【用量】菜谱上的材料用量比例这些完全只是非常私人口味的参考啊，请大家千万按个人口味实际来调节。
【煮奶茶】1、煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。
2、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉的啦，不要担心哟~【熬焦糖】1、不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡，最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。
2、对于不常熬糖的新手生手，我强烈建议还是有点耐心小火慢慢熬，有效降低毁锅风险。
7种奶茶超简单冲法！健康又好喝
7种奶茶超简单冲法！健康又好喝好多人都梦想过开一家自己的奶茶店，可你会煮奶茶吗？你又对奶茶了解多少？现在小编就给你普及一下教你DIY世界各地的奶茶，没准以后用得上，就算不开奶茶店，知道这些，也会让你在别人眼中不明觉厉！最重要是健康又好喝！！1）港式鸳鸯奶茶鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。
做法：1、取一口锅，放入水煮开；2、将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁；3、将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶；4、将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀；5、将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
2）蒙古咸奶茶蒙古咸奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。
蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。
做法：1、放适量水，将茶煮开；2、把鲜奶倒入茶中，再次煮开；3、把煮好的奶茶过滤；4、加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。
3）丝袜奶茶丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先进行过滤，然后再加入奶和糖。
过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。
据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人使用特质白布带，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
做法：1、把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透；2、把煮好的茶通过尼龙网过滤；3、杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡；4、可以根据自己的口味加适量的糖4）英式奶茶英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了，它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。
做法：1、红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶；2、在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜；3、将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟；4、陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。
5）台湾珍珠奶茶珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。
奶茶店饮品制作配方大全
奶茶店饮品制作配方大全
1.经典珍珠奶茶
-黑糖珍珠：将黑糖珍珠煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-奶盖：将奶油打发，加入糖打匀，即可。
-制作：在杯底放入适量珍珠，加入冰块，倒入奶茶底，最后将奶盖加在上面即可。
2.香芋奶茶
-香芋泥：将熟香芋压成泥状备用。
-奶茶底：将奶茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-香芋奶：将香芋泥加入牛奶中，搅拌均匀。
-制作：在杯底放入适量冰块，加入香芋奶，倒入奶茶底，搅拌均匀即可。
3.草莓牛奶茶
-草莓酱：将新鲜草莓捣成泥状备用。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-制作：在杯底倒入适量草莓酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。
4.抹茶拿铁
-抹茶粉：选用优质的抹茶粉。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-浓缩咖啡：冲泡好备用。
-制作：在杯底倒入适量抹茶粉，加入热牛奶，搅拌均匀，最后将浓缩咖啡倒入杯中，利用勺子挤出图案即可。
5.芒果奶茶
-芒果酱：将新鲜芒果捣成泥状备用。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-制作：在杯底倒入适量芒果酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。
6.三色奶茶
-红茶、绿茶、奶茶底：分别冲泡好备用。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-制作：在杯中分别倒入红茶、绿茶、奶茶底，加入冰块，最后将牛奶倒入杯中，搅拌均匀即可。
奶茶制作的步骤
奶茶制作的步骤奶茶是一种非常受欢迎的饮品，尤其是在年轻人当中。
它的制作过程相对简单，只需要一些基本的材料和一些简单的步骤，就能完成一杯美味的奶茶。
下面是奶茶的制作步骤：第一步：准备材料和工具为了制作奶茶，我们需要以下材料和工具：1. 奶茶底：常用的奶茶底有牛奶、豆奶、椰奶等，根据个人喜好选择。
2. 茶叶：选择适合泡奶茶的茶叶，比如红茶、绿茶或乌龙茶。
3. 糖：可以根据个人口味加入糖或其他甜味剂，比如蜂蜜或糖浆。
4. 调味料和口感增强剂：比如水果、果酱、巧克力酱、珍珠、布丁等。
5. 冰块：根据个人口味选择加入冰块，也可以加入适量的冰淇淋。
6. 奶茶杯和搅拌棒。
第二步：泡茶1. 把适量的茶叶放入茶壶或杯子中。
2. 加入适量的热水，根据个人口味调整水的温度和时间，一般来说，绿茶泡3-5分钟，红茶和乌龙茶泡5-7分钟。
3. 等待茶叶浸泡出香气和茶汤变浓。
第三步：加入奶茶底和调味料1. 将泡好的茶汤倒入奶茶杯中，留出适量的空间用于加入奶茶底。
2. 根据个人喜好，加入适量的奶茶底。
一般情况下，奶茶底的比例为1:1，即茶汤和奶茶底各占一半。
3. 加入适量的糖或其他甜味剂，根据个人口味调整甜度。
第四步：加入调味料和口感增强剂1. 可以根据个人喜好加入一些水果、果酱或巧克力酱来增加味道。
2. 加入适量的珍珠、布丁或其他口感增强剂，使奶茶更加有趣。
第五步：搅拌均匀用搅拌棒轻轻搅拌奶茶，将茶汤和奶茶底、调味料充分混合均匀。
确保奶茶口感顺滑。
第六步：加入冰块如果喜欢冰凉的口感，可以在奶茶中加入适量的冰块。
第七步：装饰杯子可以在奶茶杯的边缘放一片水果或薄荷叶作为装饰，增加奶茶的可视效果。
最后，将制作好的奶茶享用。
记得用吸管品味每一口的奶茶，感受茶香和奶香的融合，口感的丰富和惊喜。
总结：制作奶茶并不复杂，只需按照以上步骤选择合适的茶叶、奶茶底和调味料，搅拌均匀后即可品尝。
不过，每个人的口味偏好不同，可以根据个人的喜好进行调整，添加自己喜欢的食材或口感增强剂。
经典奶茶调制配方
（中杯）《热》椰果果粒酱35克+椰果原浆35克+奶精30克+开水260克
（大杯）《热》椰果果粒酱45克+椰果原浆45克+奶精40克+开水330克
3.乳酸系列
草莓乳酸
（中杯）《热》草莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水
《冷》草莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可
（大杯）《热》草莓奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水
草莓欧蕾
（中杯）草莓酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
（大杯）草莓酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
青苹果欧蕾
（中杯）青苹果酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
（大杯）青苹果酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
木瓜欧蕾
（大杯）《热》草莓原浆50克+奶精45克+开水365克
《冷》草莓原浆50克+奶精45克+开水220克+冰块140克
鲜果香芋茶
（中杯）《热》香芋原浆35克+奶精30克+开水280克
《冷》香芋原浆35克+奶精30克+开水180克+冰块100克
（大杯）《热》香芋原浆50克+奶精45克+开水365克
《冷》香芋原浆50克+奶精45克+开水220克+冰块140克
★配料加工保存方法
布丁
白糖:布丁粉:开水=1:1:10（煮五分钟）用开水煮
各种奶茶小吃的做法
各种奶茶小吃的做法各种奶茶小吃的做法香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”，马来西亚和新加坡有“拉茶”，台湾盛行珍珠奶茶，全世界不同国家甚至同个国家的不同地区都会有不同口味的奶茶，那么对于各种奶茶你是不是都想品尝一下呢?今天店铺就给大家介绍各种奶茶的做法，希望有你喜欢的一种!各种奶茶的做法【珍珠奶茶】材料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。
做法：1、先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右;2、将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉;3、在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。
注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软;4、再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准;5、水烧开后，将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了;6、取若干奶粉(依口味而定)，用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡;7、将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的;8、将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶;9、如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
【姜汁奶茶】材料：牛奶，生姜、白糖。
做法：1、把姜切成碎末，将姜末倒入茶杯中;2、将牛奶煮至80℃;3、将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来;4、再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。
【麦香奶茶】材料：西米，麦香奶茶，水。
做法：1、将西米放入冷水盆中浸透;2、将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明，待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用;3、将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用;4、将浸泡透明的西米煮熟;5、将冷冻的麦香奶茶放入茶杯;6、将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。
【薄荷奶茶】材料：薄荷叶、红茶包(红茶叶)、鲜奶、白糖。
做法：1、将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用;2、锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一分钟;3、滤出茶汁，将薄荷茶重新放入锅中。
奶茶的做法及配方大全
奶茶的做法及配方大全对于想要开奶茶店的创业者来说,了解奶茶制作方法,知道奶茶的配方是很重要的事情。
下面是小编整理的奶茶的做法及配方大全，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。
奶茶的制作方法1.小锅中倒入清水2.加热至沸腾后把红茶倒入3.煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间4.将牛奶倒入锅中，转小火5.保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火6.放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶7.喝的时候调入蜂蜜用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1. 清水与牛奶的比例是1：1，看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香。
2. 红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。
份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了。
3. 煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。
同时，为了避免苦涩味道，倒入牛奶后也不用着急搅拌，出锅时轻轻搅拌几下就好。
4. 倒入牛奶后不用等全完沸腾，锅沿冒小泡就可，以免出现奶腥味。
5. 可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。
如果用糖的话，可以与牛奶一同放入加热。
蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入，以免破坏蜂蜜的营养成分。
<<<返回目录木瓜杏仁奶茶的做法健康功效：木瓜：和胃、通络舒筋、化湿牛奶：富含蛋白质冰糖：和胃、健脾、润肺止咳食材用料：杏仁粉60g木瓜200g糯米粉25g牛奶250ml冰糖20g油盐菜谱做法：1.牛奶，杏仁粉，糯米粉，木瓜备好。
2.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成泥。
3.打好的果泥。
4.将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀。
5.直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中。
6.小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可。
<<<返回目录奶茶的做法和配方原料：牛奶250ml,红茶2包，糖适量做法：1、先来冲茶，大约1杯水，倒在锅内加热，水热后放入红茶包，2包都放进去，沸腾一会后将茶水倒出来，喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会。
奶茶做法
（1）珍珠奶茶原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。
进入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。
中火保持水滚用滤勺搅动。
时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。
再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。
时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。
浸泡约10分钟-- 20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。
能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。
通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。
冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡. 最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。
如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。