肝硬化患者饮食指导
肝硬化患者的饮食指导(与“肝硬化”相关文档)共12张PPT
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维生素A、B、C、E、K可保护肝细胞抵抗毒素损害。 大量腹水及严重水肿时应无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。 此外，低蛋白血症是发生腹水的重要机制，而肝硬化腹水又导致蛋白丢失。 当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。 肝硬变时，肝功能减退，胆汁合成和分泌减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。 每日进水量应限制在1000毫升左右。 怎样提供足够的碳水化合物？ 此外，低蛋白血症是发生腹水的重要机制，而肝硬化腹水又导致蛋白丢失。 饮酒不仅会加重严硬化，而且会降低血锌的水平。 肝脏是合成蛋白质的场所，每天由肝脏合成的白蛋白有11~14克。 此外，低蛋白血症是发生腹水的重要机制，而肝硬化腹水又导致蛋白丢失。 血镁降低会导致电解质紊乱。
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饮食指导
补充全面而丰富的维生素
维生素的功能 每日进水量应限制在1000毫升左右。
血镁降低会导致电解质紊乱。
总的来说有促进消化、保护肝脏、防止脂肪 大量腹水及严重水肿时应无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。
肝脏是合成蛋白质的场所，每天由肝脏合成的白蛋白有11~14克。 但是，如果病人进食较少，可适量口服蜂蜜，因蜂蜜具有健胃，助消化的作用，提高肝糖原含量和血色素的水平，增加肝脏解毒等保肝和
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饮食指导
合理膳食是肝硬化治疗的重要环节，指导患者 科学合理地调整膳食结构 。肝硬化病人的饮食 既要保证营养又要遵守必要的饮食节制。食物 结构应包括适当比例的蛋白质、脂肪、糖类、 维生素和某些矿物质，并根据病情变化及时调 整。肝硬化无并发症病人宜食高热量、优质蛋 白、富含维生素、易消化的食物，宜少量多餐。
肝硬化饮食指导
肝硬化饮食指导：让食物成为你的“护肝使者”一、引言肝硬化，一个令人闻风丧胆的名词，让无数患者背负着沉重的身心负担。
你知道吗？在这个抗击疾病的战场上，食物也能成为我们的有力武器。
让我们一同探寻肝硬化饮食的奥秘，让食物为我们的健康保驾护航！二、肝硬化与饮食的关系肝硬化患者的肝脏功能受损，导致营养物质的代谢和吸收受到影响。
合理的饮食对于减轻肝脏负担、促进肝细胞修复、预防并发症至关重要。
通过科学的饮食指导，我们可以帮助患者更好地管理病情，提高生活质量。
三、肝硬化饮食原则高热量、高蛋白质：肝硬化患者应保持充足的热量摄入，以维持正常的生理功能。
增加优质蛋白质的摄入，如鱼肉、瘦肉、蛋类、豆类等，以促进肝细胞的修复和再生。
适量脂肪：脂肪是人体必需的营养素，但过量的脂肪摄入会增加肝脏负担。
肝硬化患者应选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、茶油等，并控制摄入量。
丰富的维生素和矿物质：肝硬化患者应增加新鲜蔬菜和水果的摄入，以补充多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌、硒等，这些营养素对肝脏具有保护作用。
限制盐分和水分：肝硬化患者容易出现水肿和腹水，因此应限制盐分和水分的摄入，以免加重病情。
少食多餐：肝硬化患者的消化功能减弱，建议采用少食多餐的进食方式，以减轻胃肠道负担。
四、肝硬化饮食禁忌避免酒精：酒精是肝硬化的主要诱因之一，患者应严格戒酒，以免加重病情。
忌辛辣、刺激性食物：辛辣、刺激性食物容易刺激胃肠道黏膜，加重肝硬化患者的不适感。
应避免食用辣椒、芥末等刺激性食物。
慎食高纤维食物：高纤维食物如粗粮、芹菜等，虽然有助于肠道蠕动，但对于肝硬化患者来说，过多的纤维摄入可能导致肠道出血。
在食用高纤维食物时应谨慎。
控制蛋白质摄入：虽然蛋白质是肝细胞修复的重要物质，但过量的蛋白质摄入可能导致氨中毒。
肝硬化患者应根据肝功能情况，合理控制蛋白质摄入量。
五、肝硬化食疗推荐枸杞红枣粥：枸杞具有养肝明目、红枣具有补血益气的功效。
将两者与粳米一起煮粥，既美味又营养，适合肝硬化患者食用。
肝硬化患者的护理指南
肝硬化患者的护理指南肝硬化是一种慢性进展性疾病，严重影响患者的生活质量。
针对肝硬化患者的特殊情况和需求，有一系列的护理措施和指南可以帮助患者减轻病情，改善生活状态。
本文将从饮食、药物、生活方式等方面，为肝硬化患者提供全面的护理指南。
一、饮食指南1. 控制蛋白摄入量：蛋白是身体重建和修复的重要营养素，但过多的蛋白摄入会增加肝脏的负担。
对于肝硬化患者来说，每日蛋白摄入量应在适量范围内，建议由医生或营养师制定饮食计划。
2. 低盐饮食：肝硬化患者常伴有腹水，过多的盐分摄入会导致体内水分潴留。
因此，患者应尽量限制食用高盐食物，如咸菜、腌制品等，同时要避免添加食盐。
3. 多食用蔬果和谷物：蔬果和谷物富含纤维素、维生素和矿物质，有助于维持肝硬化患者的营养平衡和消化功能。
4. 避免刺激性食物：对于有胃肠道出血或食道静脉曲张的肝硬化患者来说，应尽量避免食用粗糙食物和刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精等，以免加重症状。
二、药物管理指南1. 定期服药：肝硬化患者常需要长期使用药物来控制病情，应根据医生嘱咐按时按量服用药物，切勿随意停药。
2. 避免自行服用药物：由于肝脏功能受损，肝硬化患者对药物的代谢和排泄能力下降，容易发生药物中毒。
因此，患者在使用任何新药之前都应咨询医生，并告知医生正在使用的所有药物。
3. 注意药物副作用：一些药物可能会对肝脏产生不良影响，如抗生素、非处方药等，患者在用药期间应密切观察有无不良反应，并及时就医。
三、生活习惯指南1. 戒烟限酒：烟酒对肝硬化患者的肝脏健康带来严重威胁，容易加重病情。
因此，患者应全面戒烟戒酒，避免二手烟暴露。
2. 合理锻炼：适量的体育锻炼可以促进新陈代谢，增强免疫功能，但肝硬化患者应根据自身情况选择合适的运动方式和运动强度，避免过度劳累。
3. 定期体检：肝硬化属于慢性疾病，需要定期监测肝功能和病情变化。
患者应积极配合医生的安排，定期进行体检，及时调整治疗方案。
4. 避免受伤：肝硬化患者的凝血功能降低，容易出血和淤血。
肝硬化病人的饮食原则
肝硬化病人的饮食原则（云南省昆明市精神病院膳食科营养师 650000）肝硬化患者普遍存在营养素的缺乏与紊乱，控制病情发展，供给丰富的营养素，增强机体抵抗能力，促进肝细胞修复再生是患者治疗疾病过程的食疗的主要目的。
肝硬化患者经过治疗后，随着临床症状的好转，病人食欲增加，加之饮食调配得当，结果越吃越想吃。
此时重要的是必须注意限制食量，否则会因饮食不当引起上消化道出血或急性胃扩张而造成不良后果，甚至死亡。
一、肝硬化病人的饮食原则1、避免进食动物高蛋白：高蛋白饮食可使人体肠道内的产氨骤增，另外代谢产物含有较多的芳香氨基酸，这类氨基酸可以在肝硬化时抑制脑神经传导而诱发肝昏迷。
2、适当补充水果：进食香蕉等水果，保持大便通畅，每日-2次，始终保持肠道内产氨的及时清除。
3、适当补充维生素和益生菌：如维生素C、维生素B2、维生素K和嗜酸乳杆菌等，稳定机体内环境。
4、必要时及时补钾：在食欲下降，或者呕吐、腹泻时，要及时补钾，如饮用鲜黄瓜汁、苹果汁等，避免发生低钾性碱中毒而导致肝性脑病。
5、远离铁制剂营养品：除非出血后的明显贫血，否则一般肝硬化患者避免服用含有铁制剂的营养品或矿物质，因为铁剂具有加重肝脏硬化的作用。
6、适当进食植物蛋白：肝硬化失代偿期病人以少量食用植物蛋白为宜。
因为植物蛋白中的芳香氨基酸较少，支链氨基酸却较多，而支链氨基酸可以拮抗部分毒性物质对脑神经功能的阻断。
7、食物宜细软：已有食管静脉曲张者，平时食物应做得细烂些，避免食用过于粗糙的食物，严禁食用坚硬带刺类的食物，如带刺的鱼肉、带骨的鸡肉以及坚果等，以防刮伤曲张的食道静脉或胃底静脉，导致上消化道大出血。
8、忌酒。
长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。
饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。
另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。
二、食物选择要点1、奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应。
2、可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单、双糖类，以增加肝糖原储备。
简述肝硬化病人的饮食护理原则。
简述肝硬化病人的饮食护理原则。
肝硬化是由于长期进行不良饮食、饮酒和病毒感染等导致肝细胞受损，发生结缔组织增生和肝功能受损导致的一种疾病。
饮食护理对肝硬化患者的康复非常重要。
以下是肝硬化患者应该遵循的饮食护理原则。
一、低蛋白高热量饮食
肝硬化会导致体内蛋白质代谢障碍，因此患者的饮食应该以低蛋白、高热量为主。
每日蛋白质摄入量不应超过0.8克/公斤，加强碳水化合物和脂肪的摄入，能够适当提高热量的供给。
二、低盐饮食
肝硬化患者往往会出现水钠潴留的症状，这时候需要注意少吃盐。
每日的食盐摄入量不能超过5克，还要避免摄入高盐、油炸、腌制、加工食品等。
三、限制液体摄入
患者出现水钠潴留的时候，要限制液体的摄入，每天的摄入量一般不超过1000毫升，尤其是要少喝咖啡、茶和汽水等含咖啡因、茶碱的饮料。
四、避免酒精及其他刺激性食品
患有肝硬化的患者一定要坚决戒酒，同时还要避免摄入其他刺激性食品，比如油炸食品和辛辣食品等。
五、多吃绿色蔬菜和水果
绿色蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质，对肝硬化患者的康复有很大的帮助，同时也可以清理肠道并促进消化。
六、多餐少食
肝硬化患者应该尽可能多吃几顿小餐，而不是三餐过大的饭量。
这样可以减轻肝的负担，平稳化患者的血糖水平。
总之，肝硬化患者的饮食护理非常重要，应该注意合理搭配食物，多吃绿色蔬菜和水果，避免食用烟酒和油腻食品。
在养成健康的饮食
习惯的同时，还应该积极配合医生诊疗和康复训练，收到更好的治疗效果。
肝硬化患者怎样吃才合理呢
肝硬化患者怎样吃才合理呢引言肝硬化是一种严重的肝脏疾病，其特征是肝脏组织逐渐发生纤维化和结构改变，导致肝功能异常。
对于肝硬化患者来说，饮食的合理安排对于维持肝功能、预防并发症的发生至关重要。
本文将详细介绍肝硬化患者的合理饮食。
1. 限制盐摄入由于肝硬化患者的肝脏功能异常，容易导致体内水钠潴留。
因此，限制盐摄入对于预防和控制水肿是非常重要的。
肝硬化患者应该将盐的摄入量控制在每天3-5克左右，可以通过不加盐烹饪，避免食用含盐食品或调味品来实现。
2. 控制蛋白质摄入肝硬化患者的肝功能异常，会导致氨基酸代谢紊乱。
因此，对于肝硬化患者来说，蛋白质的摄入需要进行控制。
一般来说，每天的蛋白质摄入量应该控制在0.8-1g/kg左右，同时需要保证蛋白质的质量，选择高生物价的蛋白质食物，如鸡肉、鱼类、蛋类等。
3. 补充足够的维生素和矿物质肝硬化患者由于肝功能异常，对维生素和矿物质的吸收和代谢能力下降。
因此，对于肝硬化患者来说，补充足够的维生素和矿物质非常重要。
可以通过多食用新鲜蔬菜、水果和谷物来摄入丰富的维生素和矿物质。
4. 控制脂肪摄入肝硬化患者的肝功能异常会导致脂肪代谢能力下降，容易导致脂肪堆积和肝脏脂肪肝。
因此，肝硬化患者应该控制脂肪的摄入。
每天总脂肪摄入量应该控制在30%以下，其中饱和脂肪酸的摄入量应该更加严格控制，尽量避免食用过多的动物油、黄油等高脂肪食物。
5. 合理分配饮食肝硬化患者应该合理分配饮食，尽量每天多次少量进食，避免一次性摄入过多的食物。
可以让肝脏负担减轻，促进食物的消化吸收。
此外，应该避免食用过烫的食物，以免刺激肠胃。
6. 注意清淡饮食肝硬化患者应该选择清淡饮食，避免食用过多的刺激性食物。
辛辣、油炸、酸甜等食物都应该尽量避免。
此外，对于已经合并食管静脉曲张的肝硬化患者来说，还需要特别注意避免食用粗糙食物和坚硬食物，以免引起食管出血。
7. 控制饮酒对于肝硬化患者来说，饮酒是应该完全禁止的。
饮酒会加重肝脏负担，损害肝功能，加速肝硬化的进程。
肝硬化病人饮食指导
肝硬化
注意事项
➢ 避免损伤曲张静脉
• 静脉曲张患者应食菜泥，肉末，软食，进餐时细嚼慢，切勿混入鱼刺，硬屑 等。
• 避免腹内压骤增，如剧烈咳嗽，打喷嚏，用力排便
➢ 体位
• 饭后平卧位休息有利于增加肝肾血流量，改善肝细胞的营养， 提高肾小球滤过率，应多卧床休息。
➢ 禁止饮酒。
• 酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢，排出体外。 饮酒会加重功能本已减退的肝脏的负担。所以应 绝对禁止喝一切含有酒精的饮料.
1个（大、方）馒头 (100.0克)
1碗（小碗）小米粥 (300.0克)
221大卡 138大卡
热量35-40千卡。
1个（中）包子（猪肉 227大卡
• 糖类供应要充足。每日以300-500克为宜。 馅）(100.0克)
充足的糖类可保证肝脏合成并贮存肝糖原， 面条标准(100克)
284大卡
对防止毒素对肝细胞的损害是必要的。
肝硬化
无刺激
少量多餐 饮食原则
宜清淡
易消化
细软
肝硬化
• 较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏 的肝细胞有重要意义。 在肝功能严重受损或出现肝 昏迷先兆症状时，则不应给予 高蛋白饮食，而要严格限制进 食蛋白量，以减轻肝脏负担和 减少血中氨的浓度。
• 含蛋白质多的食物包括： 牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等； 畜肉，如牛、羊、猪肉等； 禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等； 蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、 蟹； 大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中 以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中 优质的蛋白质来源； 此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果 类的蛋白质的含量均较高。
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一个鸡蛋约50g
பைடு நூலகம்
肝硬化患者的营养评估与膳食指导
肝硬化患者的营养评估与膳食指导肝硬化是一种常见的慢性肝脏疾病，会对肝脏的结构和功能造成严重损害。
对于肝硬化患者来说，合理的营养评估和膳食指导至关重要，有助于改善病情、提高生活质量、延长生存期。
一、肝硬化患者的营养评估（一）评估身体状况首先要对患者的身体状况进行全面评估，包括身高、体重、体质指数（BMI）等。
体重的变化是反映营养状况的重要指标之一，肝硬化患者由于肝功能减退，可能会出现腹水、水肿等情况，导致体重异常增加；而长期的食欲不振、消化吸收不良又可能导致体重下降。
通过测量患者的三头肌皮褶厚度、上臂围等，可以了解患者的肌肉和脂肪储备情况。
（二）评估饮食摄入详细了解患者的日常饮食摄入情况，包括食物的种类、数量、频率等。
询问患者是否有食欲不振、恶心、呕吐等症状，以及这些症状对饮食的影响。
同时，还要关注患者的饮食偏好和饮食习惯，是否存在挑食、偏食、过度饮酒等不良习惯。
（三）评估实验室指标通过血液检查，测定患者的血清白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白等蛋白质指标，了解患者的蛋白质营养状况。
此外，还可以检测患者的血糖、血脂、电解质等指标，评估患者的能量代谢和营养平衡情况。
（四）评估肝功能肝功能的评估对于了解肝硬化患者的营养状况也非常重要。
肝功能受损会影响蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质的代谢，导致营养物质的合成、转化和利用障碍。
通过检测谷丙转氨酶、谷草转氨酶、胆红素等指标，可以评估肝功能的损害程度。
二、肝硬化患者的营养需求（一）蛋白质肝硬化患者的蛋白质需求因人而异。
一般来说，对于肝功能稳定、无肝性脑病的患者，应适当增加蛋白质的摄入量，以维持正氮平衡，促进肝细胞的修复和再生。
但对于有肝性脑病倾向或已经发生肝性脑病的患者，应限制蛋白质的摄入量，尤其是动物蛋白，可选用植物蛋白代替部分动物蛋白。
（二）碳水化合物碳水化合物是提供能量的主要来源。
肝硬化患者应保证足够的碳水化合物摄入，以满足身体的能量需求，减少蛋白质的分解代谢。
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肝硬化患者饮食指导
1.病人的依从性增加，提高了肝硬化患者的生活质量,确定护理问题：在护理工作中确定以下护理问题：
①粗糙食物对肝硬化患者的影响；
②酒精对肝脏的损害作用；
③维生索类在肝病中的积极作用；
④进食优质蛋白质。
碳水化合物。
适量脂肪的重要性；
⑤有腹水者食盐的摄入量。
2.循证支持：根据提出的问题。
我们从中国科技期刊数据库查阅相关论文，并查阅相关资料。
进行筛选。
确认相关的研究证据。
2.1粗糙食物对肝硬化患者的影响：肝硬化患者门静脉压力增高后，来自消化道器官和脾脏等的回心血液受阻，形成侧支循环建立和开放。
造成食管下段和胃底静脉曲张，患者食道静脉的血管壁变得十分薄脆。
极易被损伤。
此外。
肝硬化患者凝血机制差，出血很难凝固，患者在食用粗糙食物时极易刺破食道，胃底曲张的静脉。
造成消化道出血。
2.2酒精对肝脏的损害；肝脏是酒精代谢、分解的唯一场所。
现已证实，乙醇具有直接肝毒性。
乙醇在肝细胞内代谢产生的毒性代谢产物
及其引起的代谢紊乱是导致肝脏损伤的主要原因，乙醇在代谢过程中产生大量自由基。
已明确有两种危害，一是引发肝细胞脂质过氧化反应。
造成肝细胞损伤。
二是诱导肝脏宴周储脂细胞产生转化生长因子，进而使细胞外基质产生增加，形成肝脏纤维化，此外，乙醇可诱发肝细胞凋亡J。
在肝细胞严重受损，肝脏本身出现纤维硬化时，再次饮酒可加重肝脏损伤。
因此。
肝硬化患者应戒酒。
2.3维生索类在肝病中的积极作用：VitC直接参和肝脏的代谢，促进肝糖元合成，增加体内、Vitc的浓度，可以保护肝细胞，促进肝细胞再生。
腹水中VitC的浓度和血液中VitC含量相等，因此，有肝硬化腹水的患者更应该补充大量的VitC，此外脂溶性VitA、D、E对肝脏均有不同程度的保护作用，因此，肝硬化患者应多食用新鲜的水果、蔬菜。
可榨汁饮用。
2.4进食优质蛋白质、碳水化合物、适量脂肪的重要性：肝脏是蛋白质合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白ll一14g。
肝硬化患者肝脏合成蛋白质的能力减退。
而蛋白质是肝细胞修复和维持白蛋白正常水平的重要物质基础。
因此。
肝硬化患者需要合理安排蛋白质的摄人，以补充蛋白质的不足。
预防肝性脑病的发生。
可以选择以酪蛋白为基础的饮食。
把奶酪掺到适量的鸡蛋、鱼、瘦肉中，以平衡蛋白饮食，蛋白质每日每公斤体重1.0—1.5g。
肝硬化患者害怕进食脂肪。
因为肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少。
淋巴管和肝门充血等原因。
有半数的肝硬化患者出现脂肪痢。
对脂肪的吸收不良。
当出现上述症状时，应控制脂肪量。
如果没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪。
为了增加热量。
脂肪不应限制过严。
每天可给予40—50g脂肪。
若为胆汁性肝硬化时应采用低蛋白。
低胆固醇饮食。
肝脏有丰富的糖元，可防止毒索对肝细胞的损害。
肝糖元的总量约100—150g。
肝硬化患者糖的消耗增多。
糖元贮存减少，当饥饿或进食不够时，可出现饥饿感、心慌、出汗等低血糖症状。
由于肝脏受损，乳酸代谢不正常，乳酸堆积。
会出现活动后肢体酸痛等症状，重者还可能出现酸中毒。
肝硬化膳食中摄入充足的碳水化合物。
能使体内充分贮备肝糖元，节省蛋白质，保护和改善肝功能，有利于肝脏的修复。
具有明确治疗作用，一般碳水化合物大约占总量的
60-65%。
350-450g/d。
2.2.5有腹水者食盐的摄入量：肝硬化患者有水肿或轻度腹水的情况，应给予低盐饮食。
每天摄入食盐量不超过3g，每天进水量应限制在1000ml。
严重水肿时，使用无盐饮食，钠应限制在每天大约为500mg。
3循证护理使用：根据文献。
临床经验，结合患者的意见制定计划，并予以实施：
①肝硬化并发食管、胃底静脉曲张者，饮食忌粗糙，应食用菜泥、肉沫等软食，进食时应细嚼慢咽，咽下的食物宜小且外表光滑，忌食糠皮、鱼刺、甲壳等。
多用蒸、煮等烹调方式，药物应磨成粉沫服用。
②合理使用优质蛋白质。
每日每公斤体重供给蛋白质1.5—2.Og，多食用以酪蛋白为基础的饮食，如奶酪、鸡、鱼、瘦肉等。
③每日供给适量的脂肪，40一50g/d。
④保证充足的碳水化合物的摄入量，350—450g/d多食用蜂蜜等。
⑤限制食盐的摄人，有轻度浮肿者每日食盐量不超过3g，严重浮肿者每天钠含量500mg，水大约为l000ml，少食用味精等含钠较多的食物。
⑥补充维生索，多食用新鲜的蔬菜、水果，可榨汁饮用。
肝硬化患者饮食护理
肝硬化病人饮食原则：三高一低，高热量、高蛋白、高维生素、低脂、易消化饮食，同时更强调，因人而宜，提供多样化的饮食类别和均衡良好的饮食内容。
1限制脂肪供给肝硬化病人每日的脂肪摄入量以40—50g为宜，宜选用易消化油类。
肝硬变时，肝细胞功能减退，胆汁合成及分泌减少，脂肪的消化和吸收受到阻碍，过食脂肪特别是动物脂肪会加重肝脏负担，引起脂肪肝。
2供给充足的蛋白质饮食肝硬化腹水的病人，每天供给总热量2千卡左右，给予优质蛋白，按体重每日1.5-2.0g/kg，全日100—120g 蛋白质。
高蛋白饮食有利于保护肝细胞功能，促进受损肝细胞的修复和再生。
但病人有肝功显著损害或肝昏迷前兆时，限制或禁食蛋白质。
3适量供给碳水化合物糖类能使肝糖原含量增加，促进肝细胞再生，肝脏中糖原充足可防止毒素对肝细胞损害，起到保护作用。
如患者进食不多，可以服蜂蜜、甜果汁、果酱等甜食，保持每天供给糖量400g左右。
4供给丰富的维生素维生素A、B、C、E及K等对保护肝细胞、抵抗毒素损害有重要作用。
新鲜蔬菜和水果富含各种维生蒙、矿物质、微量元素等，以每日供给700—900g为宜。
5限制水钠摄入当肝硬化伴有腹水或浮肿时，饮食改为少食多餐，食盐每日以2-3g为宜。
病人腹胀、大量腹水时，限制饮食及液体的入量，保持二便通畅。
6特殊饮食及禁忌肝硬化伴有食道、胃底静脉曲张时，注意给柔软易消化少渣食物，禁止食带骨带刺的坚硬食物，少食粗纤维食品，限制产气食品。
禁饮酒及酒精性饮料，禁辛辣食物。