西红柿可以做哪些菜
西红柿可以做哪些菜
西红柿既然作为市场上常见的一种蔬果，那么在菜式上一定也是多种的，因为西红柿的味道是酸酸甜甜的，非常适合大众的口味。
使用西红柿长做的菜肴会有西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋面、西红柿蛋花汤等等，都是不错的菜肴。
西红柿炒鸡蛋
材料西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
西红柿鸡蛋面
材料面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块
老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。
大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油;
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。
二年级作文西红柿炒鸡蛋做的说明文
二年级作文西红柿炒鸡蛋做的说明文全文共8篇示例，供读者参考篇1标题:做最好吃的西红柿炒鸡蛋大家好,我是小明。
今天我要教大家做一道特别好吃的菜——西红柿炒鸡蛋!这道菜很简单,只需要几种材料:西红柿、鸡蛋、盐和油。
我最喜欢这道菜了,每次妈妈做的时候,我都会偷偷溜进厨房,闻那香喷喷的味道。
等做好了,我就狼吞虎咽地吃个精光!现在,我们开始做吧!首先,我们要准备好所有材料。
你需要两个西红柿、三个鸡蛋、一点盐和一些油。
西红柿要选最红最圆的,鸡蛋要选最新鲜的,这样做出来的菜才最美味哦。
接下来,我们把西红柿切成小块。
这可不容易哦,西红柿滑溜溜的,你要小心别切到手指头。
妈妈说,切西红柿的时候要把它放在砧板上,然后轻轻切就可以了。
西红柿切好以后就轮到鸡蛋了。
我们要把鸡蛋打入一个小碗里,用筷子或者叉子搅拌一下,让蛋液变得均匀。
好,材料都准备好了,现在开始做菜吧!首先我们要把一点油放进平底锅里,将锅放到火上加热。
等油热了以后,就可以把鸡蛋液倒进去了。
我们用铲子轻轻翻动鸡蛋液,让它凝固成蛋花的样子。
鸡蛋快要熟的时候,我们把切好的西红柿块也倒进锅里。
小火翻炒几下,别让西红柿炒太久哦,它们就会变老。
最后撒一点盐调味就可以了。
咦,好香的味道!西红柿炒鸡蛋好了!我们把它盛到盘子里就可以吃啦!有时候妈妈还会多放一点青椒或者洋葱,让这道菜更加美味呢。
西红柿炒鸡蛋真的超级好吃!不信的话你们回家就做一次试试吧。
它既简单又营养,而且做起来也不费力。
我相信你们一定能做得比我还好!加油哦!篇2标题:简单又好吃的西红柿炒鸡蛋亲爱的小朋友们,大家好啊!今天我想和大家分享一道超级简单又超级好吃的家常菜——西红柿炒鸡蛋。
这道菜做起来非常容易,就连我们小小年纪也能轻松搞定。
而且材料很简单很便宜,在家就能做哦!首先,我们需要准备一些食材和工具。
我们需要几个西红柿、鸡蛋、一点盐、一点白糖、一点醋,还有一些植物油。
至于工具,我们需要一个锅、一把锅铲和一个砧板。
家常菜 西红柿炒鸡蛋
家常菜西红柿炒鸡蛋-->西红柿是我们日常饮食中很常见的食物之一，它营养价值高，并且还很美味，那么西红柿有什么营养价值呢?今天三九养生堂的小编就来告诉大家关于西红柿的作用与疗效，一起来看看吧。
番茄富含极高的营养，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出很多。
西红柿是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。
西红柿的功效1、抗衰老番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，也是很强的抗氧化剂。
给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化)性疾病。
人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基，空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。
2、降低心血管疾病自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。
番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。
3、防晒阻止皮肤胶原被破坏胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。
番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏。
4、抗炎作用抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。
其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。
在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。
西红柿炒鸡蛋主料：西红柿、鸡蛋。
辅料：油、盐、姜、蒜、洋葱、小麻油适量。
做法1、锅烧热，入油，也就是热锅冷油。
2、入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。
将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油。
3、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。
4、蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。
5、锅内葱油烧热，倒入蛋液。
6、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固。
7、将鸡蛋炒散，盛出备用。
8、准备一些蒜末、姜末。
9、锅内放少许油，煸香姜、蒜末。
10、倒入西红柿翻炒。
11、当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味。
我最喜欢的一道菜西红柿炒蛋作文
我最喜欢的一道菜西红柿炒蛋作文全文共9篇示例，供读者参考我最喜欢的一道菜西红柿炒蛋作文篇1“我做的番茄炒蛋味道不错吧？”整个客厅都洋溢着我得意的笑声。
事情的起因是这样的。
昨天爸爸说起他们小学时，有一次班级举行聚餐活动，老师要求大家从家里带来自己亲手做的菜，爸爸说他当时做的就是番茄炒蛋。
我一听心里痒痒的，番茄炒蛋可是我的最爱之一，家里也经常做着吃，可我从来没有自己动手做过。
于是我跟妈妈商量了一下，决定要自己亲自动手。
问清楚了妈妈番茄炒蛋需要的材料和工序，我开工了。
一个番茄、三个鸡蛋、切菜板、水果刀、盘子、碗……把番茄洗干净，妈妈帮忙去掉番茄蒂，我开始用水果刀小心翼翼地切番茄。
第一次拿刀说一点都不紧张那是骗人的，还好水果刀很轻巧，很快番茄被我切成小块的了。
把蛋打到碗里，拿筷子搅拌，平时看着挺简单的事情，做起来原来是有技巧的，碗要稍微倾斜，筷子贴着碗延，用手腕的力量搅拌。
大约搅拌了两分钟，提起筷子蛋液已经不再粘粘了，妈妈说可以了。
把锅子洗一洗，点火把锅子里的水烧干，然后放油烧热一下倒入蛋液，炒啊炒拌啊拌，鸡蛋兄弟被冲散，接着倒入番茄小朋友，嗞嗞、嗞嗞，跳出浪漫的华尔兹。
看到鸡蛋和番茄完美的`融合在一起，闻着扑鼻而来的香味，我果断的关火、装盘，一盘诱人的番茄炒蛋就出锅了。
想吃吗？想吃自己也动手做一做吧。
哈哈！哦！对了，搅拌鸡蛋的时候记得放盐哦！我最喜欢的一道菜西红柿炒蛋作文篇2我最喜欢的一道菜西红柿炒蛋我最喜欢的一道菜是西红柿炒蛋。
每当妈妈做这道菜的时候,整个房间就会弥漫着西红柿和鸡蛋的香味,闻起来真的超级香!西红柿炒蛋很容易做,但是要做好也不太容易。
首先要选好西红柿,妈妈会挑选新鲜又红红的西红柿。
她说红红的西红柿才营养丰富、味道鲜美。
然后把西红柿洗干净,切成小块或者切成丁。
切好的西红柿就像一颗颗红彤彤的小宝石,看起来十分可口。
接下来就是打鸡蛋了。
妈妈会拿出几个鸡蛋,小心翼翼地打进一个大碗里。
她用筷子或者叉子搅拌鸡蛋,动作又快又轻柔,生怕把蛋黄弄破了。
精选我的拿手菜西红柿炒鸡蛋作文【通用8篇】
我的拿手菜西红柿炒鸡蛋作文【通用8篇】俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，而我们这儿的美味小吃是“西红柿炒鸡蛋”，这也是我最爱吃的食物。
西红柿炒鸡蛋的做法很简单：先准备好炒过的葱，切好的西红柿、姜丝，还有盐与调味料，当然还有圆圆滚滚的鸡蛋。
准备就绪，开始翻炒——先往锅里倒上一点油，然后往里面打几个鸡蛋，经过两三分钟的翻炒，鸡蛋就熟了。
这时，再把鸡蛋放入盘子里，然后先把西红柿放入盘子;再把葱，姜丝，盐，调味料一股脑的放进去，再翻炒一分钟左右，一盘香气袭人的的一红柿炒鸡蛋就做好了。
哇！黄澄澄的鸡蛋，青翠的葱花，鲜红的西红柿，十分诱人，令人垂涎欲滴，令人恨不得马上就吞下肚子里。
而西红柿炒鸡蛋的诱人之处不在它的外形，更因为它的味道。
先夹一小块西红柿放入口中，酸中带甜，甜又不失美味。
再加一块鸡蛋放入口中，啊！简直是油而不腻，又香又软，让人有一种想把一整盘子都吞下肚的冲动。
你可以选择狼吞虎咽的吃，品尝他的“粗”味道，当然也可以细细咀嚼，品尝它的“细”味道。
每当客人来的时候，妈妈总会端上一盘西红柿炒鸡蛋，客人们都不断称赞菜的美味。
小孩子都狼吞虎咽的往嘴里扒菜;大人们则不顾大鱼大肉，只细细品尝西红柿炒鸡蛋的味道。
西红柿炒鸡蛋真是太好吃了！我会做许多菜，比如黄瓜沙鸡蛋、青椒炒肉、酸辣白菜等等，可是我最拿手的是土豆。
首先，不论做什么菜都要先准备材料。
做这盘孜然土豆的工序很简单，先拿出三四个土豆去皮，然后清洗干净，切成大小相似的土豆块。
之后就放入锅里油炸，待土豆变得金黄就能够了。
可是谨记，油必须要多一点，火不能开的太大。
而说起炸土豆，我便想起我做土豆时的囧事。
那时是我第一次做土豆，什么都还不太熟练，尤其是在炸土豆时，生怕油溅到身上。
于是我便把锅盖拿在手上，准备随时防御要溅到身上的油。
当我把土豆倒下油锅后，立马把锅盖盖上让它焖熟，过了许久，才去揭开。
可眼前的景象却让我大吃一惊，不知为何，本应当是金黄的土豆变得黑糊糊的，看起来叫人心惊胆战，怎样看都不像盘土豆，怎样都下不了嘴。
100道家常菜
2.蕃茄炒冻豆腐原料：蕃茄、冻豆腐做法：（１）、平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块；蕃茄洗净切块。
（２）、起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。
提醒：（１）、冻豆腐解冻后一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。
（２）、炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁，而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。
3.东坡豆腐料：豆腐、竹笋、香菇做法：１、豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再放入油锅中炸至金黄色，捞出，控干油；２、另起锅热油，爆香姜丝，倒入笋和香菇翻炒，用盐炒熟，加入豆腐翻炒即可。
4.西兰花烧豆腐原料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不用嫩豆腐）做法：1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。
5.香椿豆腐原料：豆腐、香椿酱、素蚝油做法：1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。
2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁。
3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。
6.清炒黄豆芽原料：黄豆芽、少许香菜做法：１、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。
香菜切段备用。
２、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。
7.香菇豆腐原料：豆腐、香菇、枸杞、姜调味料：干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香菜做法：1、豆腐切小块，用油略煎一下备用。
2、起锅热油，放入干辣椒、花椒与豆腐一起翻炒，3、再放入香菇、枸杞、姜片并加酱油、蘑菇精、孜然粉、咖喱粉、紫苏叶和少许水炖。
4、等水不多时加香菜出锅。
番茄炒蛋制作方法是哪些
番茄炒蛋制作方法是哪些
番茄炒蛋真的可以说是在平常的生活中的时候我们最喜欢的也可以是最常见的一道家常菜了，但是活血还有很多人是不知道它的制作的方法的，因为有很多人都不知道怎么去做饭煮菜的啊，所以呢，我们今天就一定要赶紧一起马上来学习一下关于番茄炒蛋制作方法有哪些呢？
西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动。
等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有
一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
番茄炒蛋制作方法有哪些，其实如果从文章里面看的话这一些方法其实看起来都没有那么难的，但是呢如果对于初学者的话学习起来可能还会是有一定的难度呢，但是只要是真心地想学习炒菜的方法的，一定可以学习好的，不用担心。
番茄豆角炒蛋 简单易做的家常菜
材料:
豆角10根，西红柿1个，鸡蛋两只，辅料：生抽1茶匙，糖1茶匙，盐1/2匙，葱花姜丝蒜片各适量。
做法:
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
1.豆角洗净，去筋丝儿，焯煮2-3分钟，取出，斜切细段。
2.西红柿洗净，切成细块.鸡蛋充分打散，加入1/4匙盐拌匀。
3.锅中烧热油，下入蛋液，炒至八成熟盛出。
4.锅中再倒入油，烧热后，加入葱花姜丝蒜片炒香，下入豆角，加入生抽翻炒一分钟，倒入西红柿块，加入糖和剩下的盐，翻炒至西红柿微微软烂。
5.倒入鸡蛋，翻炒均匀后，点入少许香油，关火出锅。
豇豆就是我们常吃的豆角，营养丰富，口味很好，男女老少都爱吃。豆角的营养价值极高，含有对人体健康有益处的多种营养成分和微量元素，多吃豇豆能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。今天小编就教给大家番茄豆角炒蛋的做法，是一道做法简便，但却营养健康的家常菜品。
精选我的拿手菜西红柿炒鸡蛋作文【通用4篇】
我的拿手菜西红柿炒鸡蛋作文【通用4篇】今天早晨，妈妈在做饭，我就跑到妈妈跟前站着看妈妈做饭，妈妈看我很入迷，妈妈对我说，我也可以学着做一次饭菜，而且妈妈可以帮忙，我高兴极了！我要做的菜是西红柿炒鸡蛋，首先准备两个西红柿和四个鸡蛋，把西红柿用热水烫皮撕掉，西红柿切成小块块。
再把锅放到燃气灶上，小心翼翼的打火，我费了九牛二虎之力，终于点着了，然后再倒上油，等着油热。
等的过程中，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
等油热了，我赶忙把鸡蛋倒入锅里，一时间油花四溅，噼里啪啦。
声音小的时候，我把西红柿倒入锅里，放入调料，翻炒一下，就完成了！一道美味的西红柿大功告成！！在妈妈的帮助下，我学会了做菜，也知道了妈妈在家每天照顾我们，天天做饭的辛苦！我爱我的妈妈，我爱我幸福的家，我会做一个听话的好孩子！7月23日星期二阴今天，妈妈要做我最爱吃的抄鸡蛋，我高兴得一蹦三尺。
但我不会做，我对妈妈说：“妈，我想学炒鸡蛋，好吗?”，妈妈爽快地答应了。
开始了，妈妈叫我打开火，然后放油，开始，油没一点动静，一会儿，我听到了噼噼啪啪的声音，油花四处乱飞了，妈妈连忙说：“儿子，快打鸡蛋!”我笨手笨脚地打了个鸡蛋，不小心连鸡蛋壳都打进去了，等正面熟了，我连忙拿起铲子想把鸡蛋翻过来，谁知我用力过头，把鸡蛋给弄破了!也把下面的油给铲飞了，热辣辣的油花偏偏落在我的手上，痛得我泪如泉涌!我再看看鸡蛋的两面，已经炒糊了。
我不开心地看这黑黑的鸡蛋，它的小脸好像在责怪我说：“你怎么把我金黄的脸给炒糊了?你真笨蛋!”我本想放弃，可想到我的朋友成绩不好，但他永不放弃，最后他成功了，我要向他学习!做出好鸡蛋!我决定再来一次：小心地放油，小心地打鸡蛋，小心地翻来翻去，哈!我的鸡蛋终于做好了!，我把这碟香喷喷的鸡蛋捧上来!爸爸妈妈吃完后，很开心地说：“我们的儿子长大了!”。
坚持才会胜利，我庆幸我没放弃，再一次尝试抄鸡蛋，才学会了抄鸡蛋。
我想，其实在我生活中学习中也一样，贵在坚持!学做西红柿炒鸡蛋我今天炒了番茄炒蛋。
我的拿手菜番茄炒鸡蛋作文600字（精选21篇）
我的拿手菜番茄炒鸡蛋作文600字（精选21篇）在平平淡淡的日常中，大家都跟作文打过交道吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。
怎么写作文才能避免踩雷呢？以下是小编帮大家整理的我的拿手菜番茄炒鸡蛋作文600字（精选21篇），希望能够帮助到大家。
我的拿手菜番茄炒鸡蛋作文600字篇1有名的家常菜，美味又营养，最适合我们这些正在长身体的小朋友吃啦！下面先告诉大家，我是怎么做这道菜的吧第一步，我会准备好做番茄炒鸡蛋的食材和用具。
我先从冰箱里拿出几个番茄和几个鸡蛋，把番茄放在水盆里泡着。
我打开热水，按一些洗洁精倒在布上，用沾了洗洁精的布把菜板仔仔细细地洗得干干净净。
第二步，我会把鸡蛋炒熟备用。
我先把盐拿出来用小勺子舀一小勺盐在小碗里，然后把几个鸡蛋逐一在锅沿上敲破，打开条缝，再轻轻地用两根大拇指掰开蛋壳，让蛋白和蛋黄掉到有盐的小碗里，我们这时就要用到盐了，接着我用筷子把它们搅拌均匀。
搅拌的时候，动作可不要太大，不然鸡蛋液很容易溅到衣服上。
我曾经就中过几次招了。
搅拌好了，把火打开，锅里放上油烧热，然后把小碗里黄黄的蛋液倒入锅里，快速翻炒几下，金灿灿香喷喷的鸡蛋煎好了，放入另一个碟子里备用。
第三步，我把番茄从水盆里捞起来，在水龙头下又反复搓洗了几遍，把番茄洗得都快要破皮了。
然后，用刀把几个被洗干净的番茄切成小丁丁，再往锅里倒一些油，等到油烧的会发出噼噼啪啪的声音，窝里也开始有点冒烟了，这时候，我把番茄迅速放入锅里翻炒几下，再把鸡蛋也放进锅里，放上一小勺细盐，再次翻炒几下。
广东人爱吃甜，所以还会放上一些糖，再翻炒几下，一道热气腾腾的美味佳肴番茄炒鸡蛋，在我的手中诞生啦！我把美味佳肴番茄炒鸡蛋端上餐桌，爷爷奶奶爸爸妈妈一个个赞不绝口，还说是他们最爱吃的佳肴呢！所以，每次我回家，番茄炒蛋成了我的拿手菜！我的拿手菜番茄炒鸡蛋作文600字篇2每一个地方都有自己的特色菜，每一道具有诗情画意的名字的菜，都能令人垂延欲滴，回味无穷。
家常菜西红柿炒土豆的做法
家常菜西红柿炒土豆的做法西红柿和土豆都是我们常见的食材，很多人喜欢吃西红柿炒土豆，可以学习简单的做法，自己做家常的西红柿炒土豆。
下面是小编为你整理的家常菜西红柿炒土豆的做法，不放一起动手试试吧!家常菜西红柿炒土豆食材准备家常菜西红柿炒土豆做法步骤1.首先将土豆切菱形片、西红柿切片、葱白切葱花。
2.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，倒入土豆，炸至微黄捞出。
3.锅留底油，下入葱花，倒入西红柿，翻炒出汁后，倒入土豆片，加半勺白糖，半勺盐，淋入适量白醋。
4.均匀翻炒调味，然后撒上葱花，翻炒片刻，即可出锅装盘享用。
家常菜西红柿炒土豆的营养价值西红柿的营养价值1、减缓色斑延缓衰老番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。
补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。
番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2、美容护肤，治皮肤病。
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
3、抗癌研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
4、可降脂降压降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
5、防止血栓的发生患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
6、健胃消食有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
7、维护性功能番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能;番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
女性多吃番茄可激发性欲和激情。
番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。