质量安全工作汇报

德安府糖业公司落实质量安全工作汇报

湖北德安府糖业有限责任公司是一家专业生产淀粉糖浆的生产型企业，主要产品有高麦芽糖浆、42型果葡糖浆、55和90型高果葡糖浆和大米蛋白粉等规格品种。公司成立于2008年3月，是湖北禾丰粮油集团有限公司的全资子公司，占地面积123亩，员工227人，年可生产麦芽糖浆和果葡糖浆10万吨，大米蛋白粉1万吨。

德安府糖业公司自成立以来，根据《食品安全法》、《标准化法》等法规和各项国家、行业标准为基础，建立了完善的质量管理体系，通过了ISO 9001质量管理体系认证，HACCP食品安全体系认证，并以《质量管理手册》、《程序文件》等为基础，制定了一系列与食品质量息息相关的生产和质量管理制度。德安府糖业公司不断强化企业质量安全责任意识，充分认识到当前严峻的食品安全形势，公司成立了以生产厂长为组长，供应、品管、生产、成品仓储等部门负责人为组员的产品质量领导小组，确保产品质量安全工作做到实处。现将我公司落实产品质量安全的主要做法汇报如下：

一、将质量安全意识融入企业文化

德安府糖业公司成立4年来，以诚信经营为本，以立足农业，创建中国一流的淀粉糖企业为目标，将提供质量安全的淀粉糖产品作为我们的价值。我们不断积淀企业文化，汇聚质量管理精髓，开展全面质量管理、卓越绩效管理、QC小组等活动，不断夯实企业员工质量安全意识，将质量安全意识融入到每一个德安府糖业人心中。

二、优秀的人才与先进的设备相结合，完善管理制度，确保质量安全

随着社会对食品质量安全要求的不断提高，有感于老生产线在卫生安全方面的不足，公司2010年引进了年产5万吨的F55型高果糖

浆生产线。该生产线配备国内先进的大型制糖专业不锈钢设备，自动化程度高，关键生产工序均采用电脑自动控制，生产流程更安全、更可靠。

人才是企业发展的关键，德安府糖业公司吸引了大量高素质的人才，做到了人才与企业同呼吸共发展，优秀的人才队伍为企业的发展注入了长久的生命力，使企业的产品质量安全得到有效保障。

公司为确保产品质量安全，制定了《从业人员健康和培训制度》、《原辅料入厂检验制度》、《生产过程控制制度》、《产品出厂检验制度》、《不合格品管理制度》等各项制度。根据各项制度，对从业人员的选拔、从业资质，到原辅料的验收，生产卫生的保持，设备和仪器的维护保养、清洁，以及生产环节的过程检验、关键控制点的监控等多方面进行规范，为产品的合格生产提供良好的操作环境及基础；并以先进的设备、仪器对公司所生产出来的成品进行检验，以防不合格产品流向市场，确保出厂产品100%合格。

三、着力打造全生产过程质量控制体系，确保产品质量安全

公司建立了从原料入厂、生产过程控制到产品出厂的整个质量管理体系。

在原辅料的采购过程中，我公司严格遵守食品安全法规，严格控

制采购过程。所有采购的原辅料都建立和保存进货查验记录，向供应商索取其相关生产经营和生产许可资质证明以及购进批次产品相应

的合格证明和该产品的官方检验报告，没有资质及合格证明的原辅料一律不得采购。

生产加工各工序制定了相应的生产质量控制点，严格按照工艺流程和各相关技术参数进行生产，保证产品质量稳定。

公司采用不锈钢设备全密闭加工过程，物料不与外界接触，有效地避免了外来物污染原料与产品。生产现场采用5S现场管理，保证了生产现场的清洁，为产品质量提供了保障。生产人员必须持健康证上岗，突发疾病的职工必须痊愈后方可上岗参加工作。生产前的各种原辅料都要经过再次检验，做到霉变、变质的不用，不合格的不用，有疑问的不用。

产品检验由品管部负责，品管部有高级管理人员2人，检化验员6人，所有人员均按要求持证上岗。公司从上海精密仪器、梅特勒托利多、北京光明等大型仪器厂购进了具备淀粉糖生产相应检验能力的仪器，保证了原辅料、工序在制品和成品的检验数据的准确性和及时性。生产的淀粉糖在储存期间定期取样抽检，在出厂前，成品以生产批次号为单位取样并按国标项目检验和留样，确保出厂产品合格。

四、当前及今后质量安全的管理重点和努力方向

在7月份召开的德安府糖业公司2012年半年工作总结会议上，供应、品管、生产、销售部门的负责人，结合企业自身状况，对当前及今后产品质量安全管理方面给出以下方向及目标：

1、当前产品质量安全管理的重点：

当前产品质量安全的主抓重点为进一步加强产品生产过程的检化验，加强工序在制产品的监控；继续坚持对产品原辅料的严格把关，进一步加强对生产工序的自检能力，进一步落实质量责任制，将质量二字刻在所有从业人员的心中，务必使产品质量在现有基础上进一步提升。

2、今后产品质量安全管理的重点及方向：

对员工的质量安全意识、操作技能进一步加强培训；对厂区及生产车间的环境卫生进行进一步改善；进一步推行5S管理；进一步加强对产品的检化验方面的投资，并以优厚的待遇吸引更多的专业型人才为公司服务。采购合格原辅料，以严格的产品生产程序生产出符合法规标准，让用户满意的淀粉糖产品。

食品安全警钟长鸣，作为食品生产企业，我们一定会勇于担当、敢于负责，在今后的生产过程中，遵守《食品安全法》并接受各级各部门的监督检查，不断提高企业质量安全管理水平，建立质量安全保障长效机制，为持续地生产优质产品打下坚实基础。