10步图解正宗吃螃蟹的方法-教你螃蟹怎么吃
10步图解正宗吃螃蟹的方法
又到一年吃蟹季节，各大超市螃蟹已经陆续上架。
好吃佬们肯定没少打螃蟹的主意吧。
垂涎美味之前，你是否知道如何去享受它们？
一、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
二、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
三、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
四、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
五、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
六、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
七、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。
只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
八、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
九、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了；
十、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。
吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
十个步骤教你吃螃蟹
十个步骤教你吃螃蟹
主料:
制作流程：
1:先将螃蟹的脐掰下来。
2:用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。
放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。
3:再将蟹壳揭下来。
4:往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。
记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
5:在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。
6:用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。
7:用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。
8:将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
9:用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
10:用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。
至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反
的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
螃蟹怎么煮好吃又简单
螃蟹怎么煮好吃又简单
螃蟹怎么煮好吃又简单？
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹味道鲜美，营养价值高，所以称为了很多人都爱的一道美食，螃蟹的做法多样，但是却很少有人在家里面做，觉得做螃蟹比较麻烦，其实螃蟹的做法并没有想象中的那么难，今天就告诉你螃蟹怎么煮好吃又简单。
清蒸大闸蟹：
主料：大闸蟹3只
配料：姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；
清蒸大闸蟹的做法：
1、将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗；
2、在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右；
3、把老姜洗干净，去皮切碎，大蒜碎切末，小葱切碎；
4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；
5、将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。
注：在蒸煮螃蟹的时候，小伙伴们千万要凉水下锅，因为这样的话，才能够有效的避免螃蟹腿脱落的情况。
中秋节吃螃蟹
中秋节吃螃蟹篇一：中秋吃螃蟹三大禁忌西风响，蟹脚痒。
每年此时，正是吃蟹的好时节。
然而不久前“黑心商户竟用避孕药快速催长大闸蟹”的传言却在网上疯传，让一向钟爱螃蟹的人们心里不免担忧。
面对频频爆出的食品安全问题，做好自我保护是最关键的。
该如何享受秋日的螃蟹盛宴呢？新浪健康连线上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞，教你吃螃蟹的三大禁忌。
螃蟹切不可生吃。
禁忌一：什么样的蟹不能吃1、死蟹不能吃河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。
活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。
另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。
即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。
2、螃蟹不能生吃螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。
如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
因此，食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。
3、一顿只吃一个螃蟹一顿最多只能吃一个。
吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。
螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
螃蟹有四个部位不能食用。
禁忌二：哪些部位不能吃螃蟹味道鲜美，很多人爱吃，但是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。
具体说来，螃蟹有四个部位能吃，要扔掉。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。
打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。
同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。
这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼螃蟹不能与柿子同食。
螃蟹怎么去内脏图解 清蒸螃蟹的做法步骤
螃蟹怎么去内脏图解清蒸螃蟹的做法步骤
螃蟹是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃螃蟹，螃蟹中有些内脏是不能吃的，螃蟹怎么去内脏图解？清蒸螃蟹的做法步骤是怎样的呢？
一、挑蟹腮
蟹腮位置：剥开螃蟹外壳后会看到两排灰色的软组织，用工具将其挑出。
蟹腮是螃蟹的呼吸器官，在蟹腮上布满了很多絮状物，在螃蟹体内起到一个过滤作用，过滤细菌和污染物进行螃蟹身体中，在蟹腮中藏匿了很多不利于身体健康的东西，不宜食用，在吃螃蟹的时候一定要将蟹腮摘掉，以免误食损伤健康。
二、挑蟹心
蟹心位置：蟹心是乳白色的，很好辨认，掀开蟹壳时，会看到一层黑色的膜衣，蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间，用工具将其挑出。
蟹心，位于螃蟹的腹部，蟹心是极寒之物，食用后会增加身体中的寒凉之气，因此吃螃蟹的时候要将其挑出，如果不慎吃了蟹心，可以喝些生姜茶，祛祛身体中的寒气。
三、挑蟹胃
蟹胃位置：打开蟹壳的时候会看到在蟹黄，在蟹黄和蟹肉之间有一个三角形的黑色物，这就是蟹胃，用工具将其挑出。
蟹胃就是螃蟹的胃器官，螃蟹生活在浅水区，属于杂食动物，在
螃蟹的胃部会积蓄淤泥、脏水等，比较脏，食用螃蟹前要将其挑出，以免误食，蟹胃在螃蟹肚子中，和蟹肉、蟹黄紧密相连，食用螃蟹时可以将其挑出，蟹胃的外观是一个三角形，很容易找到。
四、挑蟹肠
蟹肠位置：打开蟹壳后，会看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的管道，这就是蟹肠，用工具将其挑出。
蟹肠分布在螃蟹腹中，食用前将其挑出，蟹肠和我们生活中常吃的其他动物肠道不同，蟹肠非常细小，在蟹肠里面装的都是螃蟹的排泄物，很难清洗，所以蟹肠我们是不吃的。
螃蟹的十种做法,捷赛自动锅一键帮您搞定
螃蟹你还在蒸着吃吗？哈哈，你OUT了。
实际上，吃螃蟹的方法多得去了。
尤其是如果买了黄不满膏不肥的螃蟹，蒸了吃是会让你很失望了，但换一种吃法一样让你吃的美不胜收啊。
哈哈，今年吃蟹咱换方子啦。
螃蟹的十种吃法虽说都是写如何吃螃蟹，但我没有必要先是大赞螃蟹如何鲜美，我就先要给大家泼凉水了。
河蟹，偶～大闸蟹，好吃，但我感觉一年吃一次罢了。
因为，河蟹味道最鲜美的蟹黄富含胆固醇，味道鲜美但贪食有害身体啊。
那个味道不吃会想，一年吃一次吃过了就行了。
海蟹，味鲜肉嫩，但要买到黄满膏肥的海蟹还真难。
可能你有路子能够买得到，反正我在北京早已经忘了黄满膏肥的海蟹啥滋味。
其实啊，不管是不是黄满膏肥，螃蟹的鲜味是没地说的。
除了清蒸之外还有很多的烹蟹方法，这些方法的要点就是取其鲜味，味道一样惊艳啊。
尤其是那套红红的蟹壳，不管怎么做都是一个很好的装饰，让一道蟹宴挣足了场子和面子。
好吧——九月团脐十月尖，持蟹赏菊菊花天。
诗咏完了，咱们可以吃螃蟹了。
我们的烹饪实验室验证了十种螃蟹的做法，正好国庆放假，转给大家试一试。
家人或朋友聚在一起，吃点螃蟹，喝点小酒，添一分惬意。
一、清蒸河蟹河蟹肥嫩，清蒸最能体现出它的原汁原味，做法也很简单，大火蒸15-18分钟就行。
螃蟹：活的河蟹若干，只要锅内放得下就行；调料：姜1大块、醋适量；加水： 1000毫升；做法：1、螃蟹用刷子刷净蟹足、蟹壳，然后蟹壳朝下放在盘子内备用；2、锅胆内加1000毫升水，放上蒸屉，盖好锅盖；3、有些型号的自动烹饪锅设置了【锅仔】功能，可以直接启动这项功能。
如果没有这些功能，就用手动加热吧。
4、待自动烹饪锅提示开锅后，将装有螃蟹的盘子放在蒸屉上，盖好锅盖。
在这里需要注意的是，放在蒸屉上的螃蟹很容易顶到锅盖上的防溢电极，这样就会影响加热效果。
所以蒸螃蟹的时候锅盖的把手下端最好不要扣在底座的电极卡口上，这样就可以踏踏实实地蒸了；5、如果是使用了【锅仔】功能，可以等待程序自动完成。
吃大闸蟹的讲究与知识
吃大闸蟹的讲究与知识
吃大闸蟹是中国南方地区的一种传统美食，也是秋季的特色食品之一。
虽然大闸蟹味道鲜美，但是吃起来也有很多讲究和知识。
下面就来介绍一下吃大闸蟹的讲究与知识。
1. 初尝大闸蟹的方法
初尝大闸蟹时，最好先吃其蟹膏和肉，因为这是大闸蟹最美味的部分。
吃蟹膏时，可以用小勺舀取，然后涂在馒头或其他食物上，吃起来更加美味。
2. 煮大闸蟹的时间
煮大闸蟹的时间一般为10-15分钟，煮的时间长了会影响蟹肉的口感。
同时，在煮蟹的过程中可以加入葱姜等调料，增加蟹肉的味道。
3. 如何剖蟹
剖蟹时，先将蟹腿拆开，然后将螯和蟹钳分离。
接着将蟹肚子翻开，用小勺将里面的肉取出来。
最后将蟹壳反过来，将里面的软壳取出来，可以作为配菜食用。
4. 搭配食物
大闸蟹的佐料一般有姜葱、醋等。
同时，搭配一些清淡的蔬菜和米饭，可以中和大闸蟹的油腻感，增加食欲。
5. 吃法注意事项
吃大闸蟹时，最好不要喝饮料和啤酒等碳酸饮料，因为这样容易导致肚子胀气。
另外，不要乱抓蟹脚，这样容易划伤手部皮肤。
总之，吃大闸蟹也需要一定的技巧和讲究。
希望以上介绍的知识
能够帮助大家更好地品尝大闸蟹，享受美食带来的快乐。
活螃蟹的做法
活螃蟹的做法螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。
尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。
你想看看螃蟹怎么做好吃吗?下面店铺告诉你活螃蟹的做法。
清蒸大闸蟹的做法原料：蟹;生姜;白糖;醋;黄酒;做法：1、大闸蟹用牙刷刷净;2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量黄酒;3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定);4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用);秘制香辣蟹的做法原料：新鲜梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1头;葱;姜;淀粉1大勺;花椒少许;辣椒适量;生抽1/2小勺;盐1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣酱1小勺;做法：1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用;3、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟;4、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味;5、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅;姜葱炒花蟹的做法原料：花蟹3只;姜1块;大葱1根;盐少许;做法：1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片;锅中加入少许油，加热后放入葱姜片;2、爆出香味之后，放入大螃蟹块;炒至花蟹变色，加入适量盐;炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟;2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。
螃蟹的食用方法
螃蟹的食用方法
首先，我们来说说清蒸螃蟹。
清蒸是一种保持食材原汁原味的
烹饪方法，能最大程度地保留食材的营养和鲜美。
清蒸螃蟹的做法
很简单，首先将螃蟹洗净，去除内脏，然后在蒸锅中放入蒸架，将
螃蟹码放在蒸架上，加入适量生姜和葱，上锅蒸约15分钟至螃蟹变
色即可。
蒸出的螃蟹肉质鲜嫩，口感极佳。
其次，炒螃蟹也是一种常见的食用方式。
炒螃蟹通常采用姜葱
爆香的方式，先将螃蟹处理干净，切块备用。
锅中热油，放入葱姜
爆香，再将螃蟹块放入翻炒，加入适量料酒、盐、酱油、白糖等调
味料，炒至螃蟹变色即可出锅。
这样炒出的螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道家常美味。
另外，螃蟹还可以用来煮汤。
螃蟹汤清甜可口，富含蛋白质和
矿物质，非常适合全家人食用。
制作螃蟹汤时，可以在锅中放入清水，加入适量生姜片和葱段，煮沸后放入螃蟹，再加入适量盐和胡
椒粉，煮至螃蟹熟透即可。
螃蟹汤鲜美可口，营养丰富。
除了以上的食用方法外，螃蟹还可以做成蟹粉、蟹黄酱等美食，丰富了螃蟹的食用方式，让人们能够更好地享受到螃蟹的美味。
总的来说，螃蟹是一种营养丰富、口感鲜美的食材，它的食用方法多种多样，可以清蒸、炒、煮汤等，每一种方式都能够呈现出螃蟹的美味。
希望大家在食用螃蟹时，能够根据自己的口味选择适合的食用方式，享受到螃蟹带来的美味和营养。
吃螃蟹的正确方法
吃螃蟹的正确方法螃蟹是一种美味的海鲜食材，它的肉质鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。
然而，要想享用螃蟹的美味，除了选购新鲜的螃蟹之外，正确的吃螃蟹方法也是至关重要的。
下面，我将为大家介绍吃螃蟹的正确方法。
首先，选购新鲜的螃蟹至关重要。
在市场或超市购买螃蟹时，一定要选择外壳完整、体态饱满、腿部有弹性的螃蟹。
这样的螃蟹肉质会更加鲜美，口感也更好。
另外，螃蟹的腥味比较重，为了保证食材的新鲜和卫生，最好选择活螃蟹，或者是现场宰杀的螃蟹。
其次，清洗螃蟹是吃螃蟹的第一步。
将购买回来的螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让螃蟹排出体内的污物。
然后用清水冲洗螃蟹外壳和腿部，确保表面干净。
此外，用刷子或者牙刷清洁螃蟹的腿部和螯部，去除表面的污垢和海藻。
接下来，烹饪螃蟹需要注意的是时间和火候。
螃蟹的烹饪时间不宜过长，一般情况下，煮熟的螃蟹需要3-5分钟即可。
另外，在烹饪过程中，可以适当加入一些料酒、姜片和葱段，去除螃蟹的腥味，提升螃蟹的鲜美口感。
最后，享用螃蟹的时候也是有讲究的。
首先，将煮熟的螃蟹捞出，放入冰水中，这样可以更容易地剥壳。
剥壳时，可以用锤子或者刀具轻轻敲打螃蟹的外壳，然后将外壳揭开，取出螃蟹肉。
另外，螃蟹的蟹黄和蟹肉也是不可错过的美味部分，可以单独享用或者搭配其他食材一起烹饪。
综上所述，吃螃蟹的正确方法包括选购新鲜的螃蟹、清洗螃蟹、烹饪螃蟹和享用螃蟹。
只有在每一个环节都做到位，才能保证吃到美味可口的螃蟹。
希望以上介绍对大家有所帮助，祝大家品尝美味螃蟹时，都能享受到满满的幸福感。
螃蟹的25种做法
螃蟹的25种做法~！美味的螃蟹挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。
其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。
最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
1 煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。
一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2 秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐做法1.先把蟹处理干净，切成4～6块。
2.起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：1.槐盐时五香粉和盐的混合物2.蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。
可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3 豉汁蟹材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量做法：1.把蟹处理干净，切成六块。
2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
4 起司焗蟹材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半做法：1.先把蟹处理干净切成六块。
2.起油锅，将蟹过油后捞起备用。
3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
4.将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
5 咖喱花蟹材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量调味料：a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙做法：1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。