动物生物化学(专)-作业题参考答案

动物生物化学高升专网上作业题参考答案

第二章蛋白质化学

一、名词解释

1. 蛋白质一级结构：是指蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序。蛋白质的一级结构也称为蛋白质共价结构。

2. 蛋白质二级结构：是指多肽链主链本身通过氢键维系，盘绕、折叠而形成有规则或周期性空间排布。常见的二级结构元件有α–螺旋、β–折叠片、β–转角和无规卷曲。

3. 蛋白质三级结构：多肽链在二级结构、超二级结构和结构域的基础上，主链构象和侧链构象相互作用，进一步盘曲折叠形成特定的球状分子结构，称作三级结构。

4. 蛋白质四级结构：由两条或两条以上具有三级结构的多肽链聚合而成的有特定三维结构的蛋白质构象称为蛋白质的四级结构。

5. 蛋白质变性：天然蛋白质，在变性因素作用下，其一级结构保持不变，但其高级结构发生了异常的变化，即由天然态（折叠态）变成了变性态（伸展态），从而引起生物功能的丧失，以及物理、化学性质的改变。这种现象被称为蛋白质的变性。

6. 多肽链：由许多氨基酸残基通过肽键彼此连接而成的链状多肽，称为多肽链。

7. 蛋白质的等电点：当溶液在某个pH时，蛋白质分子所带的正电荷和负电荷数正好相等，即净电数为零，在直流电场中既不向正极移动也不向负极移动，此时的溶液的pH就是该蛋白质的等电点，用pI表示。二、判断题

1．×2．√3．√4．×5．×6．√7．√8．×9．×10．√

11．√12．×13．×14．√15．√16．√17．√18．√19．×20．√21．√22．√

三、选择题

1．D 2．B 3．A4．C 5．A6．D 7．D 8．C 9．B 10．D

11．D 12．D 13．C 14．C 15．D 16．A17．C 18．B 19．A20．B

21．A22．B 23．B 24．B 25．C 26．D 27．D 28．D 29．B 30．Ａ

31．D 32．D 33．D 34．B

四、问答题

1. 变性蛋白质有哪些表现？

变性蛋白质主要有以下表现：

（1）物理性质的改变：溶解度下降，有的甚至凝聚、沉淀；失去结晶的能力；特性粘度增加；旋光值改变；紫外吸收光谱和荧光光谱发生改变等。

（2）化学性质的改变：①变性以后被蛋白水解酶水解速度增加，水解部位亦大大增加，即消化率提高；②在变性之前，埋藏在蛋白质分子内部的某些基团，不能与某些试剂反应，但变性之后，由于暴露在蛋白质分子的表面上，从而变得可以与试剂反应；③生物功能的改变，抗原性的改变；生物功能丧失。2. 有哪些因素可使蛋白质变性？

变性因素是很多，其中物理因素包括：热（60℃~100℃）、紫外线、X射线、超声波、高压、表面张力，以及剧烈的振荡、研磨、搅拌等；化学因素，又称为变性剂，包括：酸、碱、有机溶剂（如乙醇、丙

酮等）、尿素、盐酸胍、重金属盐、三氯醋酸、苦味酸、磷钨酸、去污剂等。不同蛋白质对上述各种变性因素的敏感程度不同。

3．蛋白质有哪些重要的物理化学性质？

（1）蛋白质的分子的大小形状：蛋白质分子有一定的大小，一般在6×103~106分子质量单位之间。蛋白质分子有一定的形状，大多数是近似球形的或椭球形的。

（2）蛋白质的两性解离：在酸性溶液中，各种碱性基团与质子结合，使蛋白质分子带正电荷，在直流电场中，向阴极移动；在碱性溶液中，各种酸性基团释放质子，从而使蛋白质分子带负电荷，在直流电场中，向阳极移动。在等电点时，蛋白质比较稳定，溶解度最小。因此，可以利用蛋白质的等电点来分别沉淀不同的蛋白质，从而将不同的蛋白质分离开来。不同的蛋白质有不同的等电点。

（3）电泳：在直流电场中，带正电荷的蛋白质分子向阴极移动，带负电荷的蛋白质分子向阳极移动，这种移动现象，称为电泳。在一定的电泳条件下，不同的蛋白质分子，由于其净电荷量、分子大小、形状的不同，一般有不同的迁移率。因此，可以利用电泳法将不同的蛋白质分离开来。在蛋白质化学中，最常用的电泳法有：聚丙烯酰胺凝胶电泳、等电聚焦电泳、毛细管电泳等。

（4）蛋白质的胶体性质

（5）蛋白质的沉淀：盐析法沉淀蛋白质、加酸或碱沉淀蛋白质。

（6）蛋白质的呈色反应

（7）蛋白质的光谱特征

4. 为什么用电泳法能将不同蛋白质的混合物分离出来？

蛋白质分子在直流电场中的迁移率与蛋白质分子本身的大小、形状和净电荷量有关。净电荷量愈大，则迁移率愈大；分子愈大，则迁移率愈小；净电荷愈大，则迁移率愈大；球状分子的迁移率大于纤维状分子的迁移率。在一定的电泳条件下，不同的蛋白质分子，由于其净电荷量、大小、形状的不同，一般有不同的迁移率，因此可以采用电泳法将蛋白质分离开来。

第三章酶

一、名词解释

1. 酶：酶是生物体内一类具有催化活性和特殊空间结构的生物大分子物质，包括蛋白质和核酸。

2. 酶的活性部位：酶分子中能直接与底物分子结合，并催化底物化学反应的部位，称为酶的活性部位或活性中心。它包括结合部位与催化部位。

3. 必需基团：是指直接参与对底物分子结合和催化的基团以及参与维持酶分子构象的基团。

4. 酶原：有些酶，如参与消化的各种蛋白酶（如胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等），在最初合成和分泌时，没有催化活性。这种没有活性的酶的前体，被称为酶原。

5. 共价修饰调节：有些酶，在其它酶的催化下，其分子结构中的某种特殊基团能与特殊的化学基团共价结合或解离，从而使酶分子从无活性（或低活性）形式变成活性（或高活性）形式，或者从有活性（高活性）形式变成无活性（或低活性）形式。这种修饰作用称为共价修饰调节。

6. 酶的最适温度：使反应速度达到最大值的温度被称为最适温度。动物体内各种酶的最适温度一般在

37℃～40℃。

7. 酶的专一性：酶对于底物和反应类型有严格的选择性。一般地说，酶只能作用于一种或一类化学底物，催化一种或一类化学反应，这就是酶的所谓高度专一性。

二、判断题

1.×

2. ×

3.√

4. ×

5.×

6.×

7.×

8.√

9.√10.√

11.×12. ×13. ×14.√15. ×16.√17. ×18.×19.×20.√

21.√22. √23.×24.×25. √26. √27. ×28. √

三、选择题

1.C

2.A

3. D

4.A

5.C

6.A

7.B

8.D

9.C 10.A

11. D 12. D 13. A14. D 15. A 16. B 17. D 18. C 19.C 20.B 21.C 22.C

四、问答题

1. 试述使用酶作催化剂的特点。

（1）高度专一性；

（2）高催化效率；

（3）条件温和；

（4）易调控。

2. 试述辅基与辅酶有何异同？

不同点：即它们与酶蛋白结合的牢固程度不同。在酶的辅助因子当中把那些与酶蛋白结合比较牢固，用透析法不易除去的小分子有机化名物，称为辅基；把那些与酶蛋白结合比较松弛，用透析法可以除去的小分子有机化合物，称为辅酶。

相同点：它们都是有机小分子，在酶的催化反应中都起着传递电子、原子和某些化学基团的作用。3. 举例说明酶原激活的机理？

有些酶，如参与消化的各种蛋白酶（如胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等），在最初合成和分泌时，没有催化活性。这种没有活性的酶的前体，被称为酶原。酶原必须经过适当的切割肽链，才能转变成有催化活性的酶。使无活性的酶原转变成活性酶的过程，称为酶原激活。这个过程实质上是酶活性部位组建、完善或者暴露的过程。例如胰凝乳蛋白酶原在胰腺细胞内合成时没有催化活性，从胰腺细胞分泌出来，进入小肠之后，就被胰蛋白酶激活，接着自身激活（指酶原被自身的活性酶激活）。

4. 什么是单纯酶和结合酶？

有些酶，如脲酶、胃蛋白酶、脂肪酶等。其活性仅仅决定于它的蛋白质结构。这类酶属于单纯酶（简单蛋白质）。

另一些酶，如乳酶脱氢酶、细胞色素氧化酶等，除了需要蛋白质而外，还需要非蛋白质的小分子物质，才有催化活性。这类酶属于结合酶（结合蛋白质）。结合酶中的蛋白质称为酶蛋白；非蛋白质的小分子物质称为辅助因子。酶蛋白与辅助因子结合之后所形成的复合物，称为“全酶”。全酶＝酶蛋白+ 辅助因子，只有全酶才有催化活性。将酶蛋白和辅因子分开后均无催化作用。

第四章糖类代谢

一、名词解释

1．血糖：就是指血中的葡萄糖。

2．糖酵解：是在无氧条件下，把葡萄糖转变为乳酸（三碳糖）并产生A TP的一系列反应。

3．柠檬酸循环：又称三羧酸循环，是指在有氧条件下，葡萄糖氧化生成的乙酰辅酶A通过与草酰乙酸生成柠檬酸，进入循环被氧化分解为一碳的CO2和水，同时释放能量的循环过程。

4. 葡萄糖异生作用：即由非糖前体物质合成葡萄糖的过程。

5. 糖原：是由葡萄糖残基构成的含有许多分枝的大分子高聚物，其中，葡萄糖残基以α–1，4–糖苷键（93%）相连形成直链，又以α–1，6–糖苷键（7%）相连形成分枝。

是葡萄糖在体内的一种极易被动员的储存形式。

二、判断题

1. ×

2. √

3. ×

4. ×

5. ×

6. ×

7. ×

8.×

9.√10.×

11.×12. ×13 ×14.×15. ×16. √17. ×18.√19.×20.×21.×22.×

三、选择题

1. A

2. A

3. A

4. C

5. B

6. C

7. B

8. D

9.C 10. A11. D 12. . A

四、问答题

1．简述糖酵解的生理意义。

（1）它是生物最普遍的供能反应途径，无论动物、植物、微生物（尤其厌氧菌）都利用糖酵解供能。

（2）人体各组织细胞中都存在糖酵解。如红细胞没有线粒体，只能以糖酵解作为唯一的供能途径。

（3）它是机体应急供能方式。虽然动物机体主要靠有氧氧化供能，但当供氧不足时，即转为主要依靠糖酵解供能，如剧烈运动，心肺患疾等等。

（4）糖酵解与糖的其他途径密切相关。

2．简述柠檬酸循环的生理意义。

（1）柠檬酸循环主要的功能就是供能。柠檬酸循环是葡萄糖生成A TP的主要途径。1摩尔葡萄糖经柠檬酸循环产能比糖酵解要多的多，是机体内主要的供能方式。

（2）柠檬酸循环不仅是脂肪和氨基酸在体内彻底氧化分解的共同途径，还是糖、脂肪、蛋白质及其它有机物质互变、联系的枢纽。

（3）柠檬酸循环中的许多中间代谢产物可以转变为其它物质。如：α–酮戊二酸和草酰乙酸可以氨基化为谷氨酸和天冬氨酸；琥珀酰CoA是卟啉分子中碳原子的主要来源等。

3．简述磷酸戊糖途径的生理意义。

（1）NADPH是细胞中易于利用的还原能力，但它不被呼吸链氧化产生A TP，而是在还原性的生物合成中作氢和电子的供体。体内多种物质生物合成均需NADPH作供氢体，如脂肪酸、胆固醇等的生物合成。作为供氢体，NADPH还参加体内多种氧化还原反应，如肝生物转化反应，激素、药物、毒物的羟化反应等。另外，NADPH还可维持红细胞内还原型谷胱甘肽的含量，对保证红细胞的正常功能有重要作用。

（2）5–磷酸核糖是生物体合成核苷酸和核酸（DNA和RNA）的原料。可以说，磷酸戊糖途径将糖代谢与核苷酸代谢联系。

4．简述糖异生的生理意义。

葡萄糖异生最重要的生理意义是在体内葡萄糖来源不足时，利用非糖物质转变为葡萄糖，以维持血糖浓度的相对恒定。

葡萄糖异生的另一重要作用就是有利于乳酸的利用。

5．简述乳酸循环的基本过程。

乳酸是糖酵解代谢的终产物，如在体内大量积累会产生毒害作用。机体缺氧或剧烈运动时产生的大量乳酸，通过葡萄糖异生作用可被再利用。肌肉收缩时产生大量的乳酸，乳酸经血液运到肝，通过糖异生作用合成糖原或葡萄糖以补充血糖，血糖可再被肌肉利用，这种乳酸、葡萄糖在肝和肌肉组织的互变循环就称为乳酸循环。

第五章生物氧化

一、名词解释

1．呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合成水，这样的电子与氢离子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。

2．底物水平磷酸化：在底物被氧化的过程中，底物分子形成高能键，由此高能键提供能量使ADP磷酸化生成A TP的过程称为底物水平磷酸化。此过程与呼吸链的作用无关。

3．氧化磷酸化：NADH和FADH2带着转移潜势很高的电子，在呼吸链传递给氧的过程中，同时逐步释放自由能，使ADP + Pi→A TP，这个过程称为氧化磷酸化。

4．生物氧化：营养物质在生物体内氧化分解成H2O和CO2并释放能量的过程称为生物氧化。

二、判断题

1.√

2. √

3. √

4. √

5. √

6. √

7.×

三、选择题

1.D

2. D

3.B

4.C

5.C 6．D 7.C

四、问答题

1．A TP在体内有哪些生理作用?

（1）是机体能量暂时贮存形式

在生物氧化中，ADP能将呼吸链上电子传递过程中所释放的电化学能以磷酸化生成A TP的方式贮存起来，因此A TP是生物氧化中能量的暂时贮存形式。

（2）是机体其它能量形式的来源

A TP分子内所含有的高能键可转化成其它能量形式，以维持机体的正常生理机能，例如可转化成机械能、生物电能、热能、渗透能、化学合成能等。

（3）可生成cAMP参与激素作用

A TP在细胞膜上的腺苷酸环化酶催化下，可生成cAMP，作为许多肽类激素在细胞内体现生理效应的第二信使。

2．生物体内有哪些重要的高能化合物？

生物体内除ATP外还有一些化合物也有很高的转移磷酸基的潜势。如磷酸烯醇式丙酮酸、乙酰基磷酸、

磷酸肌酸、焦磷酸等的磷酸基转移潜势比ATP高。意味着它们能将磷酸基转移给ADP而生成ATP。糖降解中许多产物都如此。

3．试述化学渗透假说。

化学渗透假说的解释：电子沿呼吸链传递时，把H+由线粒体的间基（基质）穿过内膜泵到线粒体内膜和外膜之间的膜间腔中，因而使膜间腔中的H+浓度高于间基中的H+浓度，于是产生了膜电势，线粒体的内膜外侧为正、内侧为负，就是说，质子（H+）跨越线粒体内膜运动时，已经形成贮藏能量的质子梯度，即电化学质子梯度（包括膜两侧的H+梯度和膜两侧的电势梯度）。正是由这种电化学质子梯度，推动H+由膜间又穿过内膜上的ATP酶复合体返回到间质（基质）中，此时发生ATP酶催化ADP磷酸化为ATP的反应。

第六章脂类代谢

一、名词解释

1．脂类：脂类是高级脂肪酸的酯及与这些酯相关衍生物的总称，包括脂肪和类脂两类。

2．类脂：包括磷脂、糖脂、固醇及其酯和脂肪酸。

3．必需脂肪酸：对动物生理活动十分重要的多不饱和脂肪酸，主要有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸，不能自身合成而必须从食物中获得。

4．脂肪动员：贮存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血液被其他组织氧化利用，这一过程称为脂肪的动员。

5．脂肪酸的β–氧化：脂肪酸在体内的氧化分解是从羧基端β–碳原子开始的，碳链逐次断裂每次产生一个二碳单位，即乙酰CoA，将脂肪酸的这种氧化方式称为脂肪酸的β–氧化。

二、判断题

1.√

2.√

3.×

4.×

5.×

6.√

7.×

8.√

9.×10.√11. ×12. √13. √

三、选择题

1．B 2. A 3. D 4. A 5. D 6. C 7. D 8. D 9. D 10.D 11. C 12.D

四、问答题

1．简述脂类的生理功能。

（1）脂肪是动物机体用以贮存能量的主要形式。

（2）脂肪可以为机体提供物理保护。

（3）磷脂、糖脂和胆固醇是构成组织细胞膜系统的主要成分。

（4）类脂还能转变为多种生理活性分子。性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3和促进脂类消化吸收的胆汁酸，可以由胆固醇衍生而来。磷脂的代谢中间物，如甘油二酯、肌醇磷酸作为信号分子参与细胞代谢的调节过程。

（5）脂类代谢的中间产物异戊烯衍生物可转变成维生素A、E、K及植物次生物质如橡胶，桉树油等。2．简述酮体的生理意义。

（1）当动物机体缺少葡萄糖时，须动员脂肪供应能量，但肌肉组织对脂肪酸只有有限的利用能力，于是可以优先利用酮体以节约葡萄糖，从而满足如大脑等组织对葡萄糖的需要。

（2）大脑不能利用脂肪酸，但能利用大量的酮体。特别在饥饿时，人的大脑可利用酮体代替其所需葡萄糖量的25％左右。酮体是小分子，溶于水，能通过肌肉毛细血管壁和血脑屏障，因此可以成为适合于肌肉和脑组织利用的能源物质。

3．胆固醇在动物体内有哪些生物转变？

（1）血中胆固醇的一部分运送到组织，构成细胞膜的组成成分。

（2）胆固醇可以经修饰后转变为7–脱氢胆固醇，后者在紫外线照射下，在动物皮下转变为维生素D3。

（3）机体合成的约2/5的胆固醇在肝实质细胞中经羧化酶作用转化为胆酸和脱氧胆酸。

（4）胆固醇是肾上腺皮质、睾丸、卵巢等内分泌腺合成类固醇激素的原料。

第七章含氮小分子的代谢

一、名词解释

1．氮平衡：氮平衡是反映动物摄入氮和排出氮之间的关系以衡量机体蛋白质代谢概况的指标。

2．蛋白质的最低需要量：对于成年动物来说，在糖和脂肪充分供应的条件下，为了维持其氮的总平衡，至少必须摄入的蛋白质量，称为蛋白质的最低需要量。

3．蛋白质的生理价值：蛋白质的生理价值是指饲料蛋白质被动物机体合成组织蛋白质的利用率。

4．必需氨基酸：在动物体内不能合成，或虽能合成但远不能满足动物需要，因而必需由饲料供给的氨基酸。

5．非必需氨基酸：只要有氮的来源，在动物体内可利用其它原料（如糖）合成的氨基酸。

6．转氨基作用：在转氨酶的催化下，将某一氨基酸的α–氨基转移到另一种α–酮酸的酮基上，生成相应的α–酮酸和另一种氨基酸（赖氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸除外）的作用。

7．联合脱氨作用：转氨基作用与氧化脱氨基作用联合起来进行的脱氨方式。

二、判断题

1.×

2.×

3.×

4.×

5.×

6.×

7.√

8.×

9.×10.×11.×12.×13.×14.×15.√

16.√17.×18.×19.×

三、选择题

1.C

2.D

3.D

4.A

5.A

6.C

7.B

8.C

9.A10.D 11. D 12.B

四、问答题

1．简述蛋白质在动物体中有何生物学功能。

（1）维持组织细胞的生长、修补和更新；（2）转变为生理活性分子；（3）氧化供能。

2．试说明氨基酸脱氨基后生成的α–酮酸的代谢去向。

（1）氨基化；（2）转变成糖和脂类；（3）氧化供能。

3．举出3种氨基酸脱羧基作用的产物，说明其生理功能？

谷氨酸γ–氨基丁酸（GABA）抑制性神经递质；

组氨酸组胺血管舒张剂，促胃液分泌；

色氨酸5–羟色胺抑制性神经递质，缩血管；

精氨酸精胺、腐胺等促进细胞增殖等；

半胱氨酸牛磺酸形成牛磺胆汁酸，脂类消化。

4．说明谷胱甘肽的分子组成及有何生理机能？

谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸所组成的三肽，它的生物合成不需要由RNA编码。

还原型谷胱甘肽主要功能是保护含有功能巯基的酶和蛋白质不被氧化，保持红细胞膜的完整性，防止亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，还可以结合药物、毒物，促进它们的生物转化，消除过氧化物和自由基对细胞的损害作用。

5. 氨基酸的代谢去向有哪些？

（1）变成蛋白质和多肽；

（2）转变成多种含氮生理活性物质，如嘌呤、嘧啶、卟啉、儿茶酚胺类激素等；

（3）进入代谢途径，大多数氨基酸脱去氨基生成氨和α–酮酸，氨可转变成尿素、尿酸排出体外，而生成的α–酮酸则可以再转变为氨基酸，或是彻底分解为二氧化碳和水并释放能量，或是转变为糖或脂肪作为能量的储备。

第八章核酸的化学结构

一、名词解释

1．转录：以DNA的某些片段为模板，合成与之相应的各种RNA的过程。通过转录把遗传信息转抄到某些RNA分子上。

2．翻译：以RNA为模板，指导合成相应的各种蛋白质，这个过程称为翻译。

3．磷酸二酯键：核酸分子中，连接核苷酸残基之间的磷酸酯键称为磷酸二酯键。

4．核酸的一级结构：核苷酸残基在核酸分子中的排列顺序就称为核酸的一级结构。

5．DNA二级结构：两条DNA单链通过碱基互补配对的原则，所形成的双螺旋结构称为DNA二级结构。6．碱基互补规律：在形成双螺旋结构的过程中，由于各碱基大小与结构的不同，使得碱基之间的互补配对只能在G…C（或C…G）和A…T（或T…A）之间进行，这种碱基配对的规律就称为碱基互补规律（互补规律）。

二、判断题

1. √

2. ×

3. ×

4. ×

5. √

6. ×

7. √

8. √

9. × 10. √ 11. √ 12.√ 13.× 14. √

三、选择题

1．B．2．C 3．D．4.D 5.B 6. D 7. D 8.D 9.C 10.C 11.D 12.D 13.C 14. C 15.D 16.A17.B 四、问答题

1．简述DNA碱基组成特点。

DNA碱基组成的特点：（1）具有种的特异性；（2）没有器官和组织的特异性；（3）DNA的碱基组成符合碱基摩尔比例规律；（4）年龄、营养状况和环境的改变不影响DNA的碱基组成。

2．简述核酸的概念、分类、特点及功能。

核酸可分为DNA和RNA两大类。

DNA分子的特点为：DNA分子能够自我复制，将遗传信息传递给子代；通过转录、翻译，把DNA 上的遗传信息经RNA传递到蛋白质结构上。它在生物的生长、发育、繁殖、遗传、变异等生命活动过程中都占有极其重要的地位，但最为重要的是在生物遗传中的作用。

RNA在各种生物细胞中，依不同功能和性质，都含有3类主要的RNA：信使RNA，核糖体RNA和转运RNA。他们都参与蛋白质的生物合成。近年来也有许多报道认为RNA具有催化活性。

3．DNA与RNA的一级结构有何异同？

DNA的一级结构中组成成分为脱氧核糖核苷酸，核苷酸残基的数目有几千至几万个；而RNA的组成成分是核糖核苷酸，核苷酸的数目仅有几十个到几千个。另外在DNA分子中A=T，G=C；而在RNA分子中A≠Ｕ，Ｇ≠Ｃ。

二者的共同点在于：它们都是以单核苷酸作为基本组成单位，核苷酸残基之间都是由3′→5′磷酸二酯键相连而成。

4．简述核酸的逐步水解过程。

若将核酸（DNA或RNA）逐步水解，则可生成多种中间产物。首先生成的是低聚（或称寡聚）核苷酸。低聚核苷酸为分子量较小的多核苷酸片段，一般由20个以下核苷酸组成，并可进一步水解生成核苷酸；核苷酸进一步水解生成核苷及磷酸；核苷水解后则生成戊糖和碱基。

5．说明DNA双螺旋的结构特点。

（1）DNA分子为两条多核苷酸链以相同的螺旋轴为中心，反向平行盘绕成右手双螺旋；

（2）以磷酸和戊糖组成的骨架位于螺旋外侧，碱基位于螺旋内部，并且按照碱基互补规律的原则，碱基之间通过氢键形成碱基对，A–T之间形成两个氢键、G–C之间形成三个氢键；

（3）双螺旋的直径是2.0nm，每10个碱基对旋转一周，螺距为3.4nm，所有的碱基与中心轴垂直；

（4）维持双螺旋的力是碱基堆积力和氢键。

6．简述RNA的种类及作用。

RNA在各种生物细胞中，依不同的功能和性质，分为3类：mRNA﹑rRNA和tRNA，它们都参与蛋白质的生物合成。另外，RNA也具有催化活性。

（1）mRNA是蛋白质生物合成的模板，在mRNA的指导下合成蛋白质。

（2）rRNA是细胞中含量最多的一类RNA，占细胞中RNA总量的80％左右，是构成核糖体的骨架。核糖体是蛋白质合成的主要场所。

（3）tRNA约占RNA总量的15％，通常以游离的状态存在于细胞质中。tRNA的功能主要是携带活化的氨基酸，并将其转运到与核糖体结合的mRNA上用以合成蛋白质。细胞内tRNA的种类很多，每一种氨基酸都有特异转运它的一种或几种tRNA。

7．DNA都有那些物理化学性质？

（1）DNA微溶于水，呈酸性，加碱促进溶解，但不溶于有机溶剂；

（2）DNA和蛋白质一样具有变性现象；

（3）由于DNA组成中的嘌呤、嘧啶碱都具有共轭双键，因此对紫外光有强烈的吸收，DNA溶液在260nm附近有一个最大吸收值；

（4）变性的DNA，在适当条件下可复性；

（5）DNA的变性和复性都是以碱基互补为基础的，因此可以进行分子杂交。

第九章核酸的生物学功能

一、名词解释

1．半保留半不连续复制：DNA复制时子链双链中有一条链来源于母链，故称半保留复制。以DNA母链双链为模板合成子链时，其中一条子链的合成是不连续的，而另一条链的合成是连续的，故称半不连续复制，合称半保留半不连续复制。

2．冈崎片段：1968年冈崎发现DNA的5′→3′链合成是先合成一些约l 000个核苷酸的片段称为冈崎片段。随着复制的进行，这些片段再连成一条子代DNA链。

3．反转录：以RNA为模板合成DNA的过程，称为反转录。

4．编码链：在双链DNA中，把被转录的一股链称为模板链，另一股链称为编码链。

5．密码子：3个碱基编码1个氨基酸，此三联碱基组称为一个密码子。

6．同义密码子：代表同一种氨基酸的不同密码子，称为同义密码子或“同义词”，均属简并密码。7．基因表达：基因表达是指在某一基因指导下蛋白质的合成过程。

二、判断题

1．√2．×3．√4．√5．√6．×7．×8．√9．×10．√

11．×12．×13．√14．√15．√16．√17．×18．√19．√20. √

21. ×22. ×23．×24．√25．√26．×

三、选择题

1．A 2．B 3．B 4．A 5．D 6．D7．Ｄ８．Ｃ9．A 10．C 11．B 12．D 13．A

四、问答题

1．说明DNA复制时，随后链复制的基本过程。

随后链是指以冈崎片段合成的子链。随后链的模板是通过聚合酶Ⅲ全酶二聚体的一亚基，形成一个环，使随后链的方向与另一个亚基中的先导链模板的方向相同。DNA聚合酶Ⅲ全酶合成先导链的同时也合成随后链。当大约1 000个核苷酸加在随后链上之后，随后链的模板就离开，然后再形成一个新的环，引物酶再合成一段RNA引物，另一冈崎片段再开始合成，这样使两条链同时同方向合成。已合成的冈崎片段由DNA 聚合酶I发挥5′→3′核酸外切活性从5′端除去RNA引物，并用脱氧核苷酸填满形成的缺口，最后由DNA 连接酶将各片段连接起来，形成完整的随后链。

2．写出中心法则路线图。

白质

3．简述遗传密码的特点。

（1）高度简并性；（2）通用性；（3）变异性；（4）具有重叠基因和重叠密码。

4．简要说明摆动学说的主要内容。

密码子–反密码子相互作用，首先要求前两个碱基对是标准型的碱基互补，以保证结合有最大限度的稳定性，第三个碱基则要求不那么严格，可以允许结构上有小小的波动（即摆动），并允许有某些特异碱基的参与。