水产品加工业
水产品加工业的行业分析
关于中国水产品加工业的行业分析水产品加工业是渔业捕捞和水产养殖的延伸, 共同构成了水产业的三大支柱。
水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用, 不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容, 而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。
改革开放以来, 随着渔业产业化的长足发展, 水产加工业显示了空前的活力和巨大发展潜力, 已发展成为包括冷藏、冰鲜、干腌制、熏制、罐制、调味熟制、鱼糜加工、生鱼片加工、模拟水产制品、药物与保健品、鱼粉与饲料、海藻化工等10 几个专业门类的庞大行业,形成了较为完善的水产加工体系。
但加工和综合利用方面与世界水平相比差距还十分明显: 水产加工业行业集中度低, 经营者和劳动者的素质还有待提高, 抵御市场风险能力还比较弱; 技改投入不足, 产品结构趋同, 行业整体技术创新能力不强; 行业自律性较差, 部分企业内部管理还有待加强。
上述问题随着金融危机的蔓延,势必会对渔业产业产生相关波动, 进而对我国渔业经济发展、渔民收入提高及渔区社会稳定带来了严重的影响。
面对新形势、新情况、新问题, 如何促进水产品加工业从容应对国际金融危机, 在逆境中求得生存并且为其自身的可持续发展提供内生力量, 已成为时下亟待解决的重要议题。
1国际金融危机直接影响水产品加工业的产业环境1.1加工技术落后的缺陷在金融危机格局下进一步降低企业利润水平与市场竞争力水产品本质上含水量高达70%~ 80%, 且蛋白质含量明显低于禽畜产品, 同禽畜产品加工相比( 尤其是精深加工) , 明显存在加工后干物质太少, 不易保存, 易变质等缺陷, 且去头、去皮、去内脏的损耗较大。
我国水产加工业有几千年的发展历史, 但目前除部分大型企业外, 大部分中小企业加工设备简单、老化, 仍以手工操作为主, 加工技术落后, 大多数水产品加工仍然以冷冻、冰鲜等初级加工为主, 加工转化和增值率低, 加工品附加值偏低, 影响了第二产业产值的正常增长。
加大科研力度 水产品加工业必须由“初级”转向“精深”
的 引 领 和 牵 引 力 量 ，是 提 升 渔 业 价 值 链 、延 长 产 容 达 到 国 际 水 平 。 ” 中 国 水 产 科 学 研 究 院 南 海 水
业 链 的 主 要 领 域 ， 是 一 二 三 产 业 融 合 发 展 的 关 键 环 节 。
业 界 专 家 表 示 ， 水 产 品 加 工 业 的 发 展 对 推
接 食 用 藻 类 开 发 绿 色 食 品 及饮 料 的 研 究 、 利 用 大
型 经 济 藻 类 开 发 海 洋 蔬 菜 系 列 食 品 的研 究 、 红 藻
胶 提 取 新 工 艺 的 研 究 等 。
“海 洋 活 性 物 质 的提 取 是 海 洋 产 物 资 源 高 值
化 利 用 的 最佳 途 径 ，近 年 来 我 们 在 利用 海 洋生 物 资
斛 ， ··Ｊ‘扶 得 氨 酸 干¨蛋 白 肽 等 高 级 营 养 物 顷 ， 具
易 ｒ｛』殳人体 吸 收 、生 理 功 能 多 样 等 特 点 ， 广 泛 形 势 严 峻 缺 乏 囤 际 竞 争 Ｊ
川 ｊ 食 Ｉ．业 ， 发 新 峒 昧 料 、 营 养保 健 食
况 、 质 量 控 制 等 各 个 方 面 均 面 临 着 严 峻 的挑 战 ， 鱼 丸 、 虾 精 、 虾 露 、虾 油 等 调 味 品 加 工 工 艺 技 术
未 来 应 该 加 大 科 技 研 发 ， 实 现 由 “初 级 ” 向 “精 等 ，取 得 了不 错 的成 果 。
深 ” 的 华 丽 蜕 变 。
当 前 ， 生 物 酶 水 解 蛋 白技 术 是 开 发 营 养 健 康
渔业 行 业观 察
ＦＩＳＨＥＲＩＥＳ ＩＮＤＵＳＴＲＹ ＯＢＳＥＲＶＡＴＩＯＮ
水产品加工简介介绍
产品销售与市场推广
01
销售渠道
加工完成的水产品通过批发市场、零售商、餐饮企业等渠道销售给消费
者。同时，部分企业也开展电商业务，拓展线上销售渠道。
02 03
市场推广
为提高产品知名度和竞争力，企业采用多种市场推广手段，如参加展会 、举办品鉴会、合作推广等。此外，品牌建设和产品质量口碑也是市场 推广的重要方面。
营养价值保留 多样化产品
资源综合利用 经济发展推动
水产品富含优质蛋白质、不饱和 脂肪酸、维生素和矿物质，通过 加工可以保留并提高其营养价值 。
水产品加工过程中，可以充分利 用原料的各个部分，减少浪费， 提高资源利用率。
水产品加工的主要类别
冷冻加工
通过低温冷冻技术，将水产品保存在 冷冻状态下，延长保质期，保持产品 新鲜度。
加工厂的生产流程
原料处理
收购来的水产品首先进行清洗、去鳞、去内脏等初步处理 ，确保原料的卫生和可加工性。
加工工艺
根据产品种类和市场需求，水产品经过不同的加工工艺， 如冷冻、腌制、烘干、熏制、罐装等。各种工艺旨在保持 水产品的新鲜度、口感和营养价值。
质量控制
加工过程中，严格执行质量控制标准，包括原料检验、工 艺监控、成品检测等，确保产品的食品安全和质量稳定。
售后服务
企业为消费者提供售后服务，处理产品问题和消费者投诉，维护品牌形 象和消费者信任。
04
水产品加工行业的挑战与机遇
Chapter
行业面临的挑战
原料质量不稳定
水产品原料的采购受到季节、地 域、天气等多种因素影响，质量 不稳定，对加工企业的生产和管
理带来一定难度。
加工技术落后
部分水产品加工企业技术相对落 后，加工设备陈旧，导致产品品 质难以提升，无法满足市场需求
县水产加工业发展现状与对策研究
县水产加工业发展现状与对策研究水产加工业是指将捕捞或养殖的水产品进行初加工、深加工、贮存、运输、销售等环节，使之满足市场需求并增加附加值的产业。
它是我国重要的农产品加工产业之一，具有重要的经济和社会意义。
然而，目前我国水产加工业仍存在一些问题，发展不平衡、不充分，对策研究亟待开展。
首先，我国水产加工业的现状是发展不平衡的。
在一些发达地区，水产加工业已经具备一定规模和较高的技术水平，产品质量有保障，市场销售渠道畅通。
而在一些欠发达地区，水产加工业规模小、生产技术落后，产品质量难以保证，市场销售渠道不畅。
因此，应该加强农村地区的水产加工业发展，提高其规模和技术水平，推动水产加工业的平衡发展。
其次，我国水产加工业的现状是发展不充分的。
虽然我国是海洋大国，拥有丰富的水产资源，但是水产加工业的发展还不充分。
一方面，由于水产品的鲜活性较高，加工厂一般距离渔获地比较远，运输成本较高，加工厂对渔获量和品质的要求也比较高，这限制了水产加工业的发展。
另一方面，一些水产加工企业规模较小，技术水平低下，投资力量不足，难以满足市场需求。
因此，应该加强水产加工企业之间的合作，提高水产品的加工效率，增加产品的附加值，提升水产加工业的发展水平。
针对以上问题，我们提出以下对策：一是加强水产加工业的技术研发。
通过加强科研力量的培养和引进，提高水产加工技术的创新能力，开发出更先进、更高效的加工装备和技术，提高水产产品的质量和附加值。
同时，建立健全技术创新体系和研发机构，培养更多高技术人才，提升水产加工业的核心竞争力。
二是加强水产加工企业的规范化建设。
建立完善的质量管理体系，推行严格的生产标准和质量控制制度，加强对水产品生产环节的监管和管理，确保产品的质量安全。
同时，加强与渔民、养殖户的合作，建立长期稳定的供应链，确保产品的稳定供应。
三是加强水产加工业的市场营销。
积极开拓国内外市场，推广水产产品的品牌和形象，提高产品的知名度和竞争力。
水产品加工业分析报告
水产品加工业分析报告水产品加工业是指将捕捞或养殖的水产品进行加工、包装、贮存和销售的一系列活动。
水产品加工业是我国重要的农业产业之一，对促进农村经济发展、增加农民收入起着重要作用。
本文将从行业概况、市场需求、技术进步和发展趋势等方面进行分析。
一、行业概况水产品加工业是我国农业产业中发展比较迅速的行业之一、根据统计数据显示，2024年我国水产品加工业产值超过2万亿元，占全国农产品加工业总产值的1/3以上。
加工业的规模不断扩大，就业人数也不断增加。
同时，我国水产品加工业大部分集中在沿海地区，如广东、福建、山东等地。
这些地区具备丰富的水产品资源和较发达的交通运输条件，为水产品加工业的发展提供了有力的支撑。
二、市场需求随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对水产品的需求也在不断增加。
水产品以其鲜美的 taste 和高蛋白质的含量成为了人们餐桌上的主要食品之一、特别是在中国，鱼和海鲜等水产品在各地区的饮食文化中占据重要地位。
因此，水产品加工业在满足市场需求、保证产品质量方面具备广阔的发展空间。
三、技术进步水产品加工业在技术方面也得到了长足的发展。
以往，水产品加工主要是以传统的腌制、熏制等方式进行，但随着科技的进步，新的加工技术得到了应用，如速冻技术、真空包装技术等。
这些新技术不仅提高了产品的保鲜性和品质，也延长了产品的销售周期。
同时，一些高科技设备的引入，如自动化生产线和质量检测设备等，提高了生产效率和产品质量。
四、发展趋势水产品加工业在未来有一定的发展潜力。
首先，随着我国水产养殖业的快速发展，水产品供应量将继续增加，为加工业提供更充足的原料。
其次，消费者对安全、健康的水产品需求不断增加，水产品加工业需要加强质量监管，保证产品的无公害和绿色生产。
此外，随着我国农村经济的不断发展和城市化进程的加快，水产品加工业的市场规模将不断扩大。
总之，水产品加工业在我国农业产业中具备较高的地位和潜力。
随着市场需求的不断增加和技术的不断进步，水产品加工业有望继续发展。
海南水产品加工业发展及对策研究的开题报告
海南水产品加工业发展及对策研究的开题报告一、选题背景海南省地处热带，水资源丰富，是中国海洋经济发展的一个重要区域。
其中，水产品是海南省重要的经济支柱之一，但是目前海南水产品加工业发展还存在许多问题，如缺乏优质原材料、生产技术相对落后，市场营销能力不足等。
因此，对海南水产品加工业发展及其对策进行研究，对于加快海南水产品加工业的发展、提高加工水平、优化产品结构以及促进海南省海洋经济的健康发展具有非常重要的意义。
二、研究目的和意义本研究的目的是：1.了解海南水产品加工业发展现状及存在的难题；2.总结国内外水产品加工业的发展经验；3.制定适合海南省水产品加工业发展的对策。
本研究的意义在于：1.可以帮助加快海南水产品加工业的发展，提高加工水平；2.可以优化产品结构；3.可以促进海南省海洋经济的健康发展。
三、研究内容本次研究将主要从以下几个方面入手：1.了解海南水产品加工业现状，包括行业的规模、经济效益、市场占有率等情况，并对行业存在的问题和困难进行研究分析；2.总结国内外水产品加工业的发展经验，探讨行业的可持续发展之路；3.制定适合海南省水产品加工业发展的对策，包括政策扶持、技术创新、市场营销等方面的对策建议；4.通过实地调查、问卷调查等方式，对本省重要的水产品加工企业的现状进行深入分析，以提出更具体实际操作性的对策建议。
四、研究方法本次研究将采用文献资料分析法、实地调查法、问卷调查法等方法。
具体如下：1.文献资料分析法：通过查阅相关的学术论文、政策文件、行业报告等资料，了解国内外水产品加工业的发展情况和脉络。
2.实地调查法：通过走访调研本省具有代表性的水产品加工企业，进行生产现场观察、交流测试等方式，获取生产技术、产品质量、经营管理等方面的信息，深入了解问题原因，确定对策方向。
3.问卷调查法：通过向消费者、供应商、零售商、批发商等各环节进行问卷调查，了解市场需求、品牌知名度、产品质量等方面的信息。
这部分调查可以辅助我们对行业现状的认识，优化对策的建议，加深对产品市场方向的认知。
阳江：致力推动水产品加工业发展
在 对话 中 ，梁成满 回顾 了近年来 阳江市水 产 品加 工 出 口工作从 薄弱 中 “ ”出一 条血 路的历程 ，细数 了来 杀 之不易 的成绩 ，描绘 了打造海洋 与渔业 “ 五大 基地 ”的宏伟 蓝 图 ，令 人欢 欣鼓舞 。
市 谊 林 海 达 速 １ ０ ４ 美元 ，成为 阳江市 出口额 ． ２亿 ０ 冻 水 产 有 限 公 首个 突破 １ 美元大 关 的水 产加工 亿 司采取 “ 司 ＋ 企 业 。 公
排 在全 省首位 或稳居全 省前列 。为
此， 今年 ２月 ２ ３日和 ４月 ２ ９日， 李 产 品从 原来 低 附 加值 的罗 非 鱼 、 原 了大 幅提 升 ， 年 ｌ 份 ， 去 ０月 欧盟 食 容 根副省 长两 次作 出批 示 “ 总结 推 料 虾变 成 々供 日本 、韩 国必胜 客 门 品兽 医办 公 室 （ Ｖ 对 阳江 水产 品 Ｆ Ｏ） 广 阳江市 打造 海洋 渔业 强市 ，建设 店 的熟食 虾 、 司虾 ； 寿 永兴 公 司活 鱼 药 残监 管 工 作 进 行全 面考 察 评估 ， 五 大基 地 的做 法 和 经验 ” “ 江 在 取 得 活鲜 鱼 （ ） 供 香 港 资 格 ， 、阳 虾 直 成 并 给予 了很高 的评 价 。目前 ， 阳江市 现代渔 业 、 新农村 建 设上 有新 探索 、 为粤 西首 家 活鱼 （ ）直供 港 澳企 已有 ２家水产 加工 企业 获得 欧盟 注 虾
决 纂
考
阳 江 一
致 力推 动水 产 品加 工业发展
●文 ／ 《 图 海洋与渔业》 记者 吕华 当 通讯 员 梁伟 星
十月 ，是一 个收获 的季节 。在这个 金秋 时节 ，记 者来 到了位 于南海之 滨 的广东省 阳江 市 ，与该 市海 洋与 渔
湖北公安水产品加工业发展的现状及对策
二 、制 约 水 产 品 ； ￣ ｎ － ｒ 发 展 的 原 因与
问题
我县水产品加工长期得不 到 良性发
展， 并 在前些年 内存在不 同程度的萎缩 ，
我们认为主要有 以下 四个 方面原因与突 出问题 ， 需要 引起高度重视 ：
１ ． 水 产 品 自身 的 特 点 给 加 工 增 值
皮制 品— —皮包 、 皮带 、 皮衣 ， 各种 珍珠 制品——珍珠项链 、 珍珠戒指 、 珍珠耳环 ，
河蚌贝雕系列工艺品等 。 ④ 医药保健品系
列。 可以利用已掌握的甲壳素提取技术， 开 展 甲壳 素 等 医药 保 健 品原 料 的生 产 。
湖北公安水产品加工业发展 的 现状及对策
。 王 少见 何 德 雄
近段时间公安县水产局组成调研 专 班就全县水产品加工业 发展情况进行 了 深入 的调查 了解 ， 通过 实地走访 、 座谈 ， 对全县水产业的加工现状 、制约因素有 了进一步的认 识 ，对下一步的发展也有 了一个初步的思路 。
ｌ
品加 工作 为渔 业 结 构 调 整 的 重 要 突破 口
来抓 ， 培育和引导一批 规模大 、 加工能力 强、 辐射带动面广的加工企业 。 如何延长
成 品普遍滞 销 、 贱销 ， 给这类冷冻 、 加 工
企业的直接冲击 是极大 的，造成生产萎
渔业产业链 ， 促进全县渔业增效 ， 渔民增
开发健康 、 安全 、 营养、 方便 的水产食品 。
根据我县水产养殖及资源的特点 ，结合 市场需求 ，大力引进沿海地 区发达的水 产 品加工技术 ，借鉴沿海水产品的加工 企业 的经验 ，重点 开发 以下 四大系列产
出新 的产品。淡水产 品的精深加工技术 长期 以来少有突破 ，国内这方面的基础 理论研究十分薄弱 ， 科研基础设施 陈旧、 老化 、 落后 ， 淡水产品的生理 、 生化 、 酶化 学机理等方面很少有人涉猎 ，很多课题 未能深入到分子水平 ，导致诸多加工技 术未能取得重大突破 ，并且研究经费短 缺， 专业科研 队伍少 ， 造成硬件不硬软件 不软 。 在这种大背景下 ， 加上我县 的水产 品加 工缺乏专业技术人才 ，对现有先进 技术 引进不够 ， 吸收速度慢 。
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• 水产食品资源特性：
水产品加工业
பைடு நூலகம்
➢种类多样性
➢原料易腐性
➢供给不稳定性
➢成分多变性
2、水产食品功能
水产品加工业
工水 产 品 加
水产品加工业
保鲜 加工
综合利用
水产品加工业
3、水产品保活保鲜技术
水产品加工业
（1）保活技术
• 低温：冷冻麻醉和低温保存，减少代谢 • 药物：乙醚、乙醇、巴比妥钠、碳酸氢钠 • 充氧：充氧可延长存活时间 • 模拟法：模拟自然环境的条件
水产干制品的种类很多，按原料通常分为鱼类干制品、虾 类干制品、贝类干制品、藻类干制品及海参等其他类干制品。 按加工工艺大致可分为生干制品、煮干制品、盐干制品和调味 干制品四大类。
水产品加工业
1、生干制品：是指原料不经盐渍、调味或煮熟处理而直接干燥 的制品，多用体型小、肉质薄、易于干燥的水产品，如墨鱼、 鱿鱼、紫菜等。
罐制
5、水产加工品的分类
• 冷冻品 • 干制品 • 腌、熏制品 • 罐制品 • 鱼糜制品 • 海鲜调味品 • 海藻制品 • 海洋保健食品 • 新型海洋食品（休闲、微波） • 鱼粉、鱼油等
水产品加工业
水产品加工业
水产品加工业
水产品加工业
水产品加工业
水产品加工业
水产品加工业
水产品加工业
水产品加工业
第四章 水产品加工业
水产品加工业
一、概述
水产品加工业
• 水产食品： 指以具有一定经济价值和可供利用的生活于海洋和
内陆水域的水生生物为原料，经加工制成的食品。 可以是植物，也可以是动物，甚至是微生物。
水产品加工业
1、水产食品资源概况与特性
• 水产资源概况
1）生物分类： 藻类：海带、紫菜、江蓠 腔肠动物：海蛰、珊瑚、水母 软体动物：贝类、乌贼、鱿鱼 甲壳动物：虾、蟹 棘皮动物：海参、海星、海胆 鱼类：软骨鱼类、硬骨鱼类 爬行类：海龟、玳瑁
（1）生干品的优点： ①在干燥条件下，原料组成、结构性质变化较少，复水性好； ②水溶性营养物质流失少，保持原有品种良好风味，色泽好。 （2）生干品的缺点： ①原料没有经过盐渍、预煮等预处理，其水分含量高，鱼体微生
物和组织中酶类仍有活性； ②某些水产品在干燥过程中常引起色泽、风味的变化。
水产品加工业
2、煮干制品：是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品，具有较 好的味道、色泽，食用方便，能较长时间的贮藏，如鱼干、 虾皮、虾米等。 煮干制品的特点是：
漂洗
分级
装箱
冷冻
装袋
清洗
贮藏
检验
2.操作要点：
水产品加工业
① 原料选择：品质新鲜，虾体无变质、无异味;
② 解冻：用水淋冲，加快解冻速度，虾体与冰块分离后停止解冻;
③ 剥肉：要求虾仁条形完整，尾部无损，正、次品分清；
④ 漂洗：除去虾须、虾壳，夏季用水要加碎冰降温，水温不超过 10℃；
⑤ 分级：第一次漂洗后，挑选正、次品，按规格分级；
三、鱼糜及其制品
水产品加工业
•鱼糜制品的加工为低值、小杂鱼的开发提供了一条可行的途径， 如广东的鱼圆、福建的燕皮、鱼面等；
根据加热方法可分为蒸煮制品、焙烤制品、油煎制品、油炸 制品、水煮制品；
根据形状不同，有串状制品、板状制品、卷状制品和其他形 状的制品；
依据添加剂的使用情况，可分为无淀粉制品、添加淀粉制品、 添加蛋黄制品、添加蔬菜制品和其他制品等。
④ 脱水：将鱼肉的水分含量控制在80%左右;
⑤ 精滤：对于多脂、红身鱼类，其肉经漂洗、脱水后，常用精 滤方法除去杂质，滤出鱼肉的网眼孔径为1.5mm， 10℃以下；
⑥ 擂溃、调味：先空擂，在加入食盐继续擂溃20～30min，使 肌原纤维陆续溶解成粘稠的溶胶体，然后添加其他辅料继续 擂溃，混合均匀；
⑥成形：
水产品加工业
二、水产冻制品
水产品加工业
• 冷冻是水产品最常用的保藏方法之一，冻藏是将 鱼类冷冻后在-18℃以下冻藏的保藏方法，常见 的有空气冻藏、接触冻藏、浸渍冻藏、沸腾液体 冻藏等，常见的水产冻制品有鱼类冻制品、贝类 冻制品、头足类冻制品、甲壳类冻制品等。
冻生虾仁
1.工艺流程
原料
解冻
剥肉
水产品加工业
水产品加工业
⑦加热：水煮采用分段加热，先加热到40℃保温20min，然后再 升温到75℃熟化。
⑧冷却：采用水冷或风冷
⑨包装：剔除不成型、炸焦、不熟的不合格品再进行包装。
⑩保藏：采用冷藏或冻藏。
水产品加工业
四、水产干制品加工
水产品干燥会导致蛋白质变性和脂肪氧化酸败，严重影响 产品的风味口感。为了弥补这些缺点，现已采用轻干、生干、 冷冻干燥以及调味加工等方法，以提高产品的质量，同时采用 各种塑料袋和复合薄膜包装，大大改进了干制品的商品价值。 （一）水产干制品的分类
水产品加工业
（2）保鲜技术
• 低温保鲜：冷空气保鲜、冰鲜法、微冻（略低 于零度是鱼类保鲜的方法）、气调低温（抑制 微生物生长）
• 化学保鲜：甲壳素、丙酸、短杆菌肽、溶菌酶 • 辐照
水产品加工业
4、水产加工的技术方法
熏制
• 传统加工技术方法
腌制
干制
• 现代加工技术方法
鱼糜及其制品 冷藏技术 人工干制
⑥ 清洗：用3~5°Bé盐水再次清洗，温度低于10℃；
⑦ 装袋：称量时要适当增加让水量，保证成品解冻后不低于规定 净重；
水产品加工业
⑧冷冻：冻盘要及时速冻，库温应在-23 ℃以下，冻品中心温度 必须在14h内达到-15 ℃以下；
⑨装箱：冻结后的生虾仁按规格装入纸箱；
⑩贮藏、检验：装箱后贮存在-18℃的冷藏库中，要有风道；做好 检验，并做好产品的原始记录。产品出厂要逐批进行抽样检验。
鱼圆
1.工艺流程
原料鱼
前处理
洗涤
水产品加工业
采肉
精滤（或绞碎）
加热
成型
调味
擂溃（或斩拌）
冷却
包装 冷冻鱼糜
半解冻
2.操作要点：
水产品加工业
① 原料处理：清洗去内脏，清洗水温在10℃以下;
② 采肉：用采肉机采肉，通常采2～3次;
③ 漂洗：除去鱼肉中的有色物质、气味、脂肪、残余的皮及内 脏碎屑、血液、水溶性蛋白质、无机盐类;
石花菜
水产品加工业
裙带 菜
坛紫菜
水产品加工业
水产品加工业
水产品加工业
黄鮟鱇 狮子鱼
水产品加工业
水产品加工业
2）水产资源特点 ------大陆东南面毗邻四大海：渤海、黄海、东海和南海 ------海岸线长达18,000km ------海洋资源丰富： ✓海洋鱼类超过1,700种 ✓藻类约2,000种 ✓甲壳类近1,000种 ✓头足类约90种 ------淡水鱼类约800种