安徽农业大学生物化学试卷
2022年安徽农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年安徽农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、放线菌孢子丝的形状有______、______和______之分，孢子丝的排列方式有______、______或______。
2、质型多角体病毒的核酸为______。
3、呼吸作用与发酵作用的根本区别是呼吸作用中电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给______系统，逐步释放出能量后再交给______。
4、无氮培养基是用来分离______、按用途它属于______培养基、按成分属于______培养基。
5、酵母菌中，有性生殖可以产生的孢子有______孢子或______孢子。
6、原生动物是______色、无______，能______运动的单细胞真核生物。
7、酸菜、饲料贮存是利用______发酵产生的______抑制______，使之得以长久贮存。
8、自然界的碳素循环主要包括______和______两个过程。
9、基因突变一般有七个共同特点：① ______，② ______，③ ______，④ ______，⑤______，⑥ ______和⑦ ______。
10、巨噬细胞在非特异性和特异性免疫中主要有以下四个作用： ______，______，______和______。
二、判断题11、芽孢杆菌必须处于不利的环境下才形成芽孢。
（）12、在分离化能无机自养细菌时，必须使用以硅胶作凝固剂的无机培养基平板。
（）13、环丝氨酸和青霉素抑制肽聚糖生物合成的机制，都属于代谢类似物对酶的活性中心发生竞争性抑制作用这一类。
（）14、植物病毒一般均无包膜。
（）15、有一类称作“假酵母”的酵母菌，是因为它们可形成藕节状的假菌丝。
（）16、现代微生物分类中，任何能稳定地反映微生物种类特征的资料，都有分类学意义，都可以作为分类鉴定的依据。
（）17、做稀释平板测数时，每做一个稀释度都必须更换一支无菌吸管。
（）18、在有机物较丰富、含水量较低、pH呈微碱性的土壤耕作层中，放线菌的数量可超过细菌。
2022年安徽农业大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
2022年安徽农业大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、细菌糖被的功能为：① ______、② ______、③ ______和④ ______ 等。
2、病毒的非增殖性感染有______、______和______3种类型。
3、非循环光合磷酸化是在______氧条件下进行的，还原力NADPH2中的[H]来自______分子的光解产物H＋和电子。
4、化能自养型和化能异养型微生物，生长所需的能量前者来自于______的氧化放能，而后者则来自于______的氧化放能；生长所需的碳源前者以______为主，后者则以______为主要来源。
5、我国自古以来就利用曲霉做发酵食品，如利用______的蛋白分解能力作酱，利用______的糖化能力制米酒。
6、由科赫提出的确证某病原体为某传染病病因的学说称为______，它的主要内容有：①______，② ______，③ ______，④ ______。
7、测微生物大小使用的主要工具是______、______和______。
8、细菌沥滤又称细菌冶金，主要分三阶段：______，______，______；其中后一步是关键，它由化能自养细菌______来完成的。
9、微生物菌种保藏有两个原则，一是在菌种方面必须选用______；二是设法创造一个优良的休眠条件，例如______、______、______、______、______和______等。
10、巨噬细胞在非特异性和特异性免疫中主要有以下四个作用： ______，______，______和______。
二、判断题11、G－细菌细胞壁肽聚糖含量少、厚度薄，因此用溶菌酶处理后容易获得原生质体。
（）12、水活度值对微生物的生长十分重要，一般规律是，水生性较强的微生物适合在低水活度的基质中生长，而旱生微生物则宜在高水活度的基质中生长。
（）13、环丝氨酸和青霉素抑制肽聚糖生物合成的机制，都属于代谢类似物对酶的活性中心发生竞争性抑制作用这一类。
安徽农业大学农学类专业期末考试试卷
安徽农业大学生命科学导论期末考试试卷（一）一、名词解释（共5小题，每小题3分，共15分）1.载体蛋白：细胞膜中的一类具有转运功能的跨膜蛋白。
膜转运蛋白可分为载体蛋白和通道蛋白两类，载体蛋白既介导被动运输又介导主动运输，通道蛋白仅介导被动运输。
2.信号识别颗粒（singnal recognition particle,SRP）： SPR是一种核糖核蛋白复合体，它是由6个多肽亚单位和一个小的7s RNA分子组成。
它可先识别信号肽并与之结合，然后将信号肽-核糖体复合体带到另一个与其识别的粗面内质网膜上的停靠蛋白上，从而使外输蛋白的合成达到定位的目的。
3. House-keeping Gene：管家基因，是指所有细胞中均要表达的一类基因，其产物是对维持细胞基本生命活动所必需的。
4.分子伴侣：细胞中的某些蛋白质分子可以识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽并与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽转运、折叠或装配，这一类分子本身并不参与最终产物的形成，因此称为分子伴侣。
例如：信号识别颗粒，Hsp70等。
5.细胞分化：在个体发育中，由一种相同的细胞类型经细胞分裂后逐渐在形态、结构和功能上形成稳定性差异，产生各不相同的细胞类群的过程。
二、填空题（每空 1 分，共 20 分）［生物膜的基本特征是流动性、不对称性。
2.硝酸甘油能用于治疗心绞痛是因为硝酸甘油在体内转化为 NO ,可舒张血管，从而减轻心脏负荷和心肌的需氧量。
3.在N -连接糖基化的糖蛋白中，与多肽链结合的第一个糖残基是N -乙酰葡糖胺，在O -连接糖基化中与之结合的第一个糖残基是 N-乙酰半乳糖胺。
1.1.酶体是一种异质_________________________ 性细胞器，它可以分为_初级溶酶体、次级溶酶体和残，质体（残余小体）。
5. Na+/K+-ATPase对Na+/K+的运输可分为六个过程，在该过程中，每分解一 ATP,运出3个屿+,输入2 个K+。
2021年安徽农业大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2021年安徽农业大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、细菌表面常有毛状附属物，其中用于运动的称为______，帮助细菌附着到物质表面的称为______，在不同菌株间传递遗传物质的称为______。
2、一般地说，动物病毒的核酸类型以______和______为主，植物病毒以______为主，噬菌体以______居多，而真菌病毒则都是______。
3、从生态类型来分，固氮菌可以分为三类，即______、______和______。
4、PA培养基通常用来培养______，其pH值为______。
5、菌物界中的菌物是指一大群______、______、______的真核微生物，一般包括______、______和______三类。
6、1347年的一场由______引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1/3的人（约2500万人）死于这场灾难。
7、在微生物的生产实践中，为获得优良接种体（“种子”），多取用______期的培养物；为获得大量菌体，多取用______期的培养物；为取得高产量的次生代谢产物，多取用______期的培养物。
8、海洋细菌有______、______、______和______等共同特征。
9、线粒体的核糖体在大小上类似于原核生物的核糖体，线粒体与细菌之间的近缘关系，支持真核的细胞器（线粒体、叶绿体）是由______演化出来的假设。
10、细菌性病原体会通过产生______、______和______等物质危害宿主；病毒会通过______、______和______等方式危害宿主；而真菌则会通过______、______、______和______等方式危害其宿主。
二、判断题11、在生物界中，N-乙酰胞壁酸、磷壁酸、D型氨基酸和m-二氨基庚二酸几种成分是细菌细胞壁所特有的。
（）12、以（NH4）2SO4为氮源培养微生物时，会导致培养基pH升高。
（）13、大量服用抗生素的患者同时要服用维生素，这是因为肠道微生物受到了抑制，减少了维生素的合成。
2022年安徽农业大学生物科学专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
2022年安徽农业大学生物科学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、细、菌细胞中间体的功能主要是______、______、______以及______。
2、典型的类病毒是由美国学者______于1971年发现的______，它的成分是一种______分子。
3、至今采用严格厌氧菌进行大规模发酵的产品只有______一种，其产生菌是______。
4、培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是______、______、______、______、______和______。
5、真菌生长在基质内的菌丝称为______，其功能主要是______，伸出基质外的菌丝称为______，其功能主要是______。
6、在经典遗传学发展至分子遗传学过程中，有四种模式微生物发挥了重大作用，它们是① ______，② ______，③ ______，④ ______。
7、对玻璃器皿、金属用具等物品可用______或______进行灭菌；而对牛奶或其他液态食品一般采用______灭菌，其温度为______，时间为______。
8、常用的污水处理装置有两种，一是利用______进行处理的______，另一是利用______进行处理的______。
9、微生物菌种保藏有两个原则，一是在菌种方面必须选用______；二是设法创造一个优良的休眠条件，例如______、______、______、______、______和______等。
10、外毒素的种类很多，常见的如______、______、______和______ 等。
二、判断题11、好氧性芽孢杆菌的菌体形态呈梭状，厌氧性芽孢杆菌的菌体形态呈杆状。
（）12、稀释测数用的无菌水通常是由自来水灭菌而成。
（）13、在微生物细胞中，其诱导酶的种类要大大超过组成酶。
（）14、当前在人类的传染病中，病毒性病原体已占70%～80%，故它是人类健康的重大敌人。
（）15、卵孢子是鞭毛菌亚门的有性孢子，着生在藏卵器内。
安徽大学生物化学期末考试试卷
安徽大学生物化学期末考试试卷1. 多项选择题（共20题，每题2分，共40分）1.蛋白质的构成单位是：– A. 氨基酸– B. 糖– C. 脂肪– D. 核酸2.DNA双螺旋结构的发现者是：– A. 朗德斯特纳福– B. 沃森和克里克– C. 梅辛纳克，斯塔尔和维尔纳– D. 艾伦和陈冠希3.生物膜的主要组成成分是：– A. 磷脂– B. 蛋白质– C. 糖– D. 维生素…2. 主观题（共5题，每小题10分，共50分）1.简要描述DNA复制的过程。
DNA复制是指在细胞分裂过程中，DNA分子通过复制机制产生两个完全相同的复制体的过程。
复制过程中，DNA双链解旋，氢键断裂，形成两个单链模板。
DNA聚合酶按照模板链上的碱基配对原则，逐个添加碱基，并与模板链上的碱基形成新的氢键，从而合成新的DNA链。
复制过程由三个主要步骤组成：初始化、脱氧核苷酸加入、终止。
在初始化阶段，DNA双链由酶解旋，并形成两个反向的复制叉。
在脱氧核苷酸加入阶段，DNA聚合酶将适配的脱氧核苷酸加入到新合成的链的3’末端。
在终止阶段，完成DNA复制过程的链被连接在一起，产生两个完全相同的DNA分子。
…3. 简答题（共5题，每小题10分，共50分）1.生物膜有哪几种结构类型？生物膜有两种结构类型：双层脂质结构和跨脂质双层结构。
双层脂质结构是指磷脂双分子层排列形成的结构，其中疏水性的脂肪酸尾部朝向内部，亲水性的磷酸基朝向表面。
这种结构主要存在于细胞膜中。
跨脂质双层结构是指两个独立的脂层之间存在蛋白质或其他分子的结构，通常用于形成细胞器膜的内膜系统。
…4. 计算题（共2题，每小题10分，共20分）1.已知肌动蛋白G-actin的分子量为42 kDa，试计算其摩尔浓度。
肌动蛋白G-actin的分子量为42 kDa，即42,000g/mol。
假设样品中含有x mol/L的肌动蛋白G-actin。
根据摩尔浓度的定义，摩尔浓度=mol物质/升溶液体积，可以得到方程：x mol/L = 42,000 g/mol求解上述方程，可得x = 0.024 mol/L所以，肌动蛋白G-actin的摩尔浓度为0.024 mol/L。
安徽农业大学生物化学
第一章蛋白质化学1.蛋白质：有许多不同的а-氨基酸按一定的序列通过肽键缩合而成的，具有较稳定的构想并具有一定生物功能的大分子。
2.氨基酸等电点：在一定的PH值下，氨基酸上的氨基与羧基解离度相等，氨基酸所带静电荷为零，在电场中既不向阴极移动，也不向阳极移动，此时的PH称等电点。
3.肽键：一个а-氨基酸的氨基与另一个а-氨基酸的羧基脱水后形成的键。
4.蛋白质一级结构：蛋白质分子种氨基酸残基的排列顺序。
5.蛋白质空间结构：蛋白质分子中所有原子在三维空间的排列分布和肽键的走向；是以一级结构为基础的。
6.蛋白质变性：天然蛋白质受物理或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，只是蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏。
7.盐析作用：一定浓度的蛋白质溶液中，加入高浓度的盐使蛋白质沉淀。
8.氮的含量在各种蛋白质中都比较接近16%。
9.蛋白质是由20种氨基酸组成，出脯氨酸外均为а-氨基酸。
10.有蛋白质水解得到的а-氨基酸除甘氨酸外，都属于L型。
11.按照氨基酸侧链R基团极性的不同，可把氨基酸分为极性氨基酸和非极性氨基酸。
12.等电点时，由于失去静电作用，氨基酸的溶解度最小，容易沉淀。
13.氨基酸与茚三酮的反应中，大部分氨基酸反应缩合成蓝紫色的物质，但脯氨酸和羟脯氨酸的反应是黄色。
14.氨基酸与2,4-二硝基氟苯反应目前仍是测定蛋白质N短氨基酸的方法之一。
15.通常书写多肽或蛋白质肽链结构时，习惯上吧肽链有а-氨基酸的写在左边，成N端或氨基酸末端，用H表示，а-羧基写在右边称C端或羟基末端用OH表示。
16.天然蛋白质一般均含а-螺旋、β-折叠、β转角、自由回转等二级结构17.蛋白质分子的一级结构是由共价键构成的，如肽键，而维持蛋白质的空间结构的稳定性的是次级键如氢键。
18.各种蛋白质的等电点不同，相对分子质量颗粒大小不同，在同种溶液中所带电荷不同，在电场中移动的速度和方向也不同。
安徽农业大学微生物学试卷_微生物学
微生物学试卷（A）卷一、一、单项选择题（10分）( )1.细菌细胞的特殊结构是A. 细胞壁B. 细胞核C. 细胞膜D. 芽孢( )2.担子菌产担孢子时通过A.A.形成同型孢子囊B. 形成异型孢子囊C. 精子配合D. 菌丝融合( )3.病毒粒子中核酸是A. DNA+RNAB. DNAC. RNAD. DNA或RNA( )4.大肠杆菌是A. 光能自养型B. 光能异养型C. 化能自养型D. 化能异养型( )5.次生代谢产物是A. 蛋白质B. 核酸C. 脂肪D.抗生素( )6.煮沸消毒可以杀死A. 所有的微生物B. 致病微生物C. 所有的细菌D.细菌芽孢( )7.在转导中特定基因的载体是A. 供体DNA片段B. 质粒DNAC. 噬菌体DNAD. 受体DNA( )8.细菌与植物的共生体A. 豆科植物的根瘤B. 菌根C. 苏铁的珊瑚状根D.桤木根瘤( )9.参与硫元素循环的光能自养菌A.A.硫细菌B. 丝状硫细菌C. 脱氮硫杆菌D. 绿硫细菌( )10.下列细菌之一为G+菌A.A.欧文氏菌B. 假单胞菌C. 枯草杆菌D. 根瘤菌二、二、判断题(15分,在题号前注“×”或“√”,若有错的,请予以改正)( )1. 原核生物和真核生物的根本区别是在于前者没有细胞核。
( )2. 酵母菌和细菌一样是单细胞，只用无性方式繁殖。
( )3. 最大的病毒相当于一个小细菌，而最小的病毒相当于最大的蛋白质分子。
( )4. 能在完全无机的环境中生长的微生物只有进行光合作用的类群，如蓝细菌、紫硫细菌等。
( )5. 培养大肠杆菌一定要通气。
( )6. 70%乙醇消毒效果最好。
( )7. 突变是无定向的。
( )8. 雨水中不存在微生物。
( )9. 根瘤菌只能在豆科植物上形成根瘤。
( )10. 使用高压蒸汽法灭菌，灭菌前必须排放冷空气。
三、三、填空(20分)1. 1.微生物类群十分庞大,一般包括无细胞结构的__________，原核类的__________、___________、___________，真核类的______、__________和___________。
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一、名词解释
别构酶
溶解Tm
呼吸链
酮体
半不连续复制
二、填空题
1、天然蛋白质会有（---α螺旋---）（---β转角---）（---β折叠---）、（β凸起）等二级结构
2、核酸最高紫外吸收是（260nm)，蛋白质是(280nm)
3、酶的活性中心两个功能部位是--结合部位----和---催化部位---
4、具有递氢作用的维生素有（---维生素B2---）和（---维生素PP---）
5、解释氧化磷酸化作用机制被公认的学说是（---化学渗透学说---）其主要论点是认为位于线粒体内膜上的呼吸链起---质子泵作用---
6、核苷酸通过---3',5'磷酸二酯键---相连接构成核酸
7、脂肪酸氧化过程中，细胞液中的长链脂肪辅酶A需要极性的---肉碱---分子转运才能进入线粒体内氧化，而在脂肪酸合成时，线粒体中的乙酰CoA需要经过---三羧酸---转运系统进入细胞液
8、哺乳动物体内AA代谢产生的氨经转运至---肝---生成溶解度较大的尿素，再由---肾脏---排除体外
9、作为Pr翻译时的模板，mRNA被阅读的方向是---5'端到3'端---，
肽链合成的方向是---N端到C端---
10、大肠杆菌等原核生物Pr合成的启始AA是---甲硫氨酸---
三、是非题
1、AA在小于等电点的溶液中向阴极移动，而在大于等电点的溶液中向阳极移动T
2、双缩脲反应肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应F
3、X射线衍射分析说明核酸中的碱基平面与螺旋轴互相平行F
4、与mRNA的ACG密码子相对应的tRNA的反密码子是CGU(T)
5、核酶cRibotyme与核酸酶均是能水解核酸的Pr F
6、没有氧直接参与的TCA，所以该循环在无氧条件下也能进行F
7、戊糖磷酸途径为原核生物合成提供ATP和NADPH T
8、嘌呤核苷酸合成中的主要中间物是IMP，嘧啶核苷酸合成中的主要中间产物是乳清酸T
9、基因表达的最终产物是Pr T
10、DNA复制时，后随链的合成需要引物，前导链的合成不需要引物F
四、选择题
1、在下列AA中，不引起偏正光旋转的是（A）
A、Gly
B、Ala
C、Leu
D、Ser
2、决定tRNA携带AA特异性的关键部位是( A )
A、反密码子区
B、Tψc环
C、二氢尿嘧啶环
D、可变环
3、DNA双螺旋结构描述不正确的是
A、DNA双螺旋结构是B嘧啶与嘌呤碱基互补配对
C维持双螺旋结构稳定的主要作用力是氢键
D两条链反应平行
4、丙二酸对琥珀酸脱氢酶活化的影响属于（ B ）
A、不抑制
B、竞争性抑制
C、非竞争性抑制
D、反竞争性抑制
5、转氨酶的辅酶是下列化合物中的哪一个（ A ）
A、H3PO4吡啶醛
B、核黄素
C、D
6、下面哪个辅酶不是来自维生素（ B ）
A、CoA
B、CoQ
C、NAD+
D、PLP
7、胞液中脂肪酸合成酶系催化合成的脂肪酸碳原子长度至（ B ）
A、14
B、16
C、18
D、20
8、（多选）可以自由通过线粒体内膜的是（A、D）
A、甘油-α-H3PO4
B、NAD+
C、FAD D苹果酸
9、果糖磷酸激酶是何种途径的限速酶（B）
A、糖异生
B、糖酵解
C、磷酸戊糖途径
D、糖原合成
10、下列哪种化合物是哺乳动物肌肉中高能磷酸键的贮能形式是（A）
A、肌酸磷酸
B、ATPA
C、GTP
D、乙酰CoA
11、一分子丙酮酸在线粒体内氧化成CO2+H2O可生成（C）ATP
A、2
B、4
C、12.5
D、15
12、有关脂肪酸β氧化的说法错误的是（C）
A、脂肪酸的氧化降解是从羧基端开始的
B、脱氢、加水、脱氢硫解重复循环最终降解为CcA
C、
D、脂肪酸β氧化学说最初是由Knoop提出
13、一以下氨基酸中参与尿素循环的是( A )
A、鸟氨酸
B、瓜氨酸
C、丙氨酸
D、精氨酸
14、以下哪种亚基是大肠杆菌RNA聚合酶的亚基（ D ）
A、α链
B、β链
C、β'链
D、以上都是
15、DNA复制需要下列条件( D )
A、启动子
B、DNA聚合酶Ⅲ
C、dNTP
D、DNA模板
五、写出下列符号的中文名称及生物学功能
GSH FAP TPP Km hnRNA cAMP UDPG
ACP PRPP SSB
六、简答题
1、什么是Pr的变性，变性后的Pr在结构和功能上有哪些变化？
2、什么是生物氧化？物质在体内的生物氧化与体外氧化有何异同？
3、人体内在剧烈运动时会产生酸痛的感觉，休息一段时间酸痛逐渐消失。
试解释其功能机制？
4、原核生物的mRNA与真核生物的mRNA一级结构中各有哪些特点？
5、简述Pr合成的主要步骤？
七、论述题
1、说明Pr的结构和层次，并论述Pr结构及功能的关系？
2、为什么说TCA是糖，脂和Pr三大物质代谢转化的枢纽？。