猪血和猪肝哪个更补血
儿童补铁补血的食物
儿童补铁补血的食物贫血往往属于缺铁性贫血，多发生在宝宝幼年期和女性同志身上，儿童的缺铁性贫血往往会对孩子的成长和发育带来很多不良的影响，所以宝妈对孩子的贫血相当重视，那么我们平时该怎么补血呢？又应该怎么给孩子吃补血的食物，吃哪些食物最补血呢？1.宝宝缺铁性贫血应多吃动物肝脏肝脏是缺铁性贫血宝宝的首选食品，含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，而且不容易引起过敏，特别适合给宝宝吃。
猪肝铁的含量为最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝为17.9毫克，牛肝为8.8毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5毫克铁。
推荐猪肝粥材料：白米1杯，猪肝150克，嫩姜丝少许，绿豆75克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.白米和绿豆分别洗净，加水8杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。
2.猪肝洗净、切薄片，用开水汆烫过，再放入粥内同煮约5分钟，加入盐和嫩姜丝后熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
注意：猪肝一定要先汆烫过再放入粥内，否则血水会把粥弄脏，而且会有腥味。
动物肝脏、动物血都容易积攒动物本身的毒素，在购买时一定要选择放心的卖家。
功效：补肝明目，养血。
用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症宝宝缺铁性贫血应多吃鸡蛋黄在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7毫克，铁吸收率只有3%)，但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高，所以宝宝缺铁性贫血还是应该多吃鸡蛋黄。
推荐蛋黄泥材料：鸡蛋1个，配方奶。
做法：1.将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥。
2.加入适量开水或配方奶调匀即可。
注意：最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
宝宝缺铁性贫血应多吃血豆腐煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高。
如100克猪血含铁260毫克，相当于猪肝中铁含量的10倍。
补铁效果好的食物有哪些
补铁效果好的食物有哪些————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：补铁的食物有哪些？如何补铁效果最好？补血就需要补铁，该如何补铁？怎样补铁效果最好？有哪些食物吃了过后有补铁的效果呢？补铁食物1、猪肝猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克。
此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。
这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。
补铁食物2、猪血血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克)，比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。
因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。
补铁食物3、黑木耳黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。
补铁食物4、红枣红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。
红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。
每100克红枣含维生素C500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。
所以，产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。
除此之外，还可以通过食用一些保健品，帮助人体对铁进行吸收，以满足人体每天对铁元素的需求。
如何补铁效果最好？食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋及浓茶，以免结合成不溶解的盐类，妨碍铁的吸收。
食补过程中建议补充铁剂铁之缘片，用于补铁和蛋白质提高血红蛋白浓度，可以改善缺铁或者贫血的症状。
补充铁剂，一定要与餐共食或餐后服用，可以降低铁质对肠胃到的刺激性，同时食物中的蛋白质，更可以提高铁质的吸收率，如果能够随富含维生素C的水果或果汁服用，吸收率会更佳。
猪血有哪些营养价值
猪血有哪些营养价值那你知道猪血有哪些营养价值吗?猪血有哪些营养价值1.猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。
猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。
2.猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。
3.猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。
其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
4.猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。
5.猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
6.老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。
猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。
烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。
猪血糕材料猪血2杯，圆糯米3杯，盐1茶匙，水960cc，竹签6根，花生粉300公克，香菜适量，酱油膏100公克，甜辣酱50公克，糖50公克做法1. 现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。
2. 花生粉与糖拌匀;香菜洗净切碎备用。
3. 将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。
4. 将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。
含铁高的食物
在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高。食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低。母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高。食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素C同时吃时，能促进铁的吸收。
补铁除了吃些鸡肉、猪肝、牛肉、鸡蛋外，要多吃些富含铁的食物，如猪血、猪肝、：如桂圆肉一向被认为是补血佳品，其实杏干、葡萄干等所含铁量都超过桂圆肉。如给孩子在饭后(或作为问餐点心)吃些干果，要比单给吃糖果有益得多。此外，红糖所含铁质及微量元素都超过白糖。海带、黑木耳、发菜、紫菜等所含铁质比牛奶要高出近千倍。经常食用，少量即能满足人体对铁质的部分需要。值得一提的是芝麻酱，所含铁和钙都很高.食用方法又多样化，如抹馒头、蒸花卷、拌菜，做成芝麻酪或作成夹心饼干、点心及带馅糖果都很受儿童欢迎
黑木耳含铁最高，100克里含铁97.4毫克，其余是无果枸杞芽菜36mg/100g，鸡血25.0mg/100g，芝麻22.7mg/100g，猪肝22.6mg/100g，鸡肝12.0mg/100g，燕麦片7.0mg/100g，黄豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，绿豆6.5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐干4.9mg/100g，菜花6.4mg/100g，海带4.7mg/100g，花生仁6.9mg/100g，猪血8.7mg/100g，鸡蛋黄6.5mg/100g。豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg/100g，2.9mg/100g，0.8mg/100g。
这个还是贴的比较准。
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
吃什么补血又不长血糖
吃什么补血又不长血糖在日常生活中，很多人都面临着需要补血但又担心血糖升高的困扰。
特别是对于一些特殊人群，如糖尿病患者、血糖偏高者以及想要保持健康血糖水平的人来说，选择既能补血又不影响血糖的食物就显得尤为重要。
那么，到底吃什么才能达到这样的效果呢？首先，我们要了解一下为什么会出现需要补血的情况。
贫血是导致需要补血的常见原因之一，而造成贫血的因素有很多。
比如，铁元素摄入不足、维生素B12 缺乏、叶酸缺乏等都可能引起不同类型的贫血。
对于想要补血又不想长血糖的人来说，动物肝脏是一个不错的选择。
像猪肝，它富含丰富的铁元素，能够有效地促进血红蛋白的合成，从而达到补血的效果。
而且，猪肝中的糖分含量相对较低，不会对血糖造成太大的影响。
不过，食用猪肝也要适量，因为肝脏是动物的解毒器官，可能会残留一些有害物质。
猪血也是补血的佳品。
猪血中的铁含量较高，且以血红素铁的形式存在，人体吸收利用率高。
同时，猪血中的碳水化合物含量少，对血糖的影响较小。
可以将猪血做成猪血汤或者与蔬菜一起炒制，既美味又营养。
在蔬菜中，菠菜是补血的好选择。
菠菜富含铁、维生素 C 和叶酸等营养成分。
维生素 C 可以促进铁的吸收，叶酸对于红细胞的生成也起着重要作用。
而且菠菜的热量低，糖分少，不会引起血糖的明显波动。
黑木耳也是一种优质的补血食材。
它含有丰富的铁和维生素 K，能够改善血液循环，提高血液的携氧能力。
同时，黑木耳中的多糖成分有助于调节血糖水平，使其保持相对稳定。
除了以上这些食物，一些豆类食品也具有补血且不升血糖的优点。
比如黑豆，它富含蛋白质、铁、维生素 B 族等营养物质。
蛋白质可以提供身体所需的能量，铁有助于补血，而维生素 B 族对于维持神经系统的正常功能和新陈代谢起着重要作用。
还有花生，尤其是红皮花生，其外面的那层红衣具有一定的补血作用。
花生中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，且升糖指数不高。
但要注意控制食用量，因为花生的脂肪含量相对较高。
在选择水果时，可以考虑樱桃。
科普领略
【科普领略】
贫血吃8种食物能补血
1、黑芝麻
黑芝麻是很多女性最爱的一种食品了，所含大量的维生素A以及维生素E和钙铁等糖类成分，对促进红细胞生长很有帮助，同时具有滋补肝肾和益血润肠的作用。
2、红豆
红豆以及豆类食物的含铁类较高，具有不错的补血效果，能促进红血细胞的生成，日常可用来煮粥喝，对改善面色苍白很有帮助。
3、胡萝卜
富含胡萝卜素的胡萝卜对补血也很有作用，同时含有较高的维生素C和维B。
4、红枣
红枣含有钙和铁类营养素，具有很好的补血效果，日常养成食用的习惯可帮助改善贫血，是食疗最好的帮手。
5、猪肝
猪肝是最理想的补血食物了，富含铁质，对于气血虚弱、面色萎黄和缺铁性贫血的人很适合食用。
6、菠菜
菠菜是含蛋白质最高的蔬菜之一，且含有胡萝卜素和抗坏血酸成分，对补血有着很重要的作用。
7、瘦肉
瘦肉是贫血患者不可或缺的食物，瘦肉含有铁、钾、钠以及大量蛋白质。
8、猪血
猪血具有生血补血的作用，含有大量的维生素B2、维生素C以及优质蛋白质，很适合贫血患者。
献血后想补血可以多吃肉
献血后想补血可以多吃肉
读者小刘：我最近刚献完血，家里人都叫我多补血，但我一个大男人，实在不想天天吃乌鸡、红枣啊！请问献血之后，吃点什么能补血？
大连市中心医院营养科主任医师王兴国：动物性食物，主要指肉类和内脏，不包括牛奶和鸡蛋，其中的铁大部分为“血红素铁”，其特点是铁含量多，吸收率高，可达到20%左右，且不受干扰因素的影响，补铁的效果比较好，应该是献血之后补铁的首选。
其中以猪肝最为出色，每100克猪肝含有铁22.6毫克，且其吸收率为22%，不论是铁含量还是铁吸收率都堪称日常食物之最。
其次为猪血，每100克含铁8.7毫克，铁吸收率在20%以上；每100克瘦猪肉及牛羊肉等含铁3毫克，铁吸收率22%。
所以，猪肝、猪血和瘦猪肉（包括瘦的牛羊肉），可以说是献血之后补血补铁的最佳选择。
本报记者唐子匀。
贫血吃猪血能补血吗 猪血和猪肝哪个更补血
贫血吃猪血能补血吗猪血和猪肝哪个更补血
猪血在日常生活中很常见，川渝地区吃火锅必不可少的。
但是吃猪血能补血吗？猪血和猪肝哪个更能补血呢？咱们一起来看看吧！
一、贫血吃猪血能补血吗
猪血是可以起到补血作用的。
一方面是其中富含铁元素，每100g中含铁量高达45mg，铁含量高于猪肝、猪肉等部分，可以改善缺铁性贫血。
另一方面，猪血中富含蛋白质和其他微量元素，协助补血的同时具有增强免疫力的作用。
所以，猪血还被称为“液体肉”。
二、猪血和猪肝哪个更补血
两者都差不多，在对于补血方面是一样的，都可以多吃。
1、猪肝是补血食物，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。
2、猪血具有补血养心，熄风镇惊，下气，止血的功效，除此之外，还能治心病邪热的功效。
三、吃猪血有什么好处
1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
3、吃猪血有利于清肠通便，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。
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猪血和猪肝哪个更补血
一般情况下，提起补血大多数人首先是会想到通过食疗的方法来补血，一般就会香气猪肝，猪肝和猪血在平时都是很常见的食材，其实猪血也是具有补血的作用的，如果需要补血的话其实吃猪肝和猪血都是可以的，而且两者的补血效果都差不多，都是可以多吃的，多吃对身体健康是有好处的。
猪血和猪肝哪个更补血：
两者都差不多，在对于补血方面是一样的，都可以多吃。
1、猪肝是补血食物，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。
2、猪血(猪红)：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
此外，猪血可抑制结石，解毒。
猪血和猪肝哪个含铁高：
猪血的含铁量更高一些。
猪血是最理想的补血食品之一，人们把它称为液体肉。
猪血含有丰富的铁，钾，钙，磷等十余种矿物元素。
其中猪血的含铁量较高，每百克内高达45毫克，比鸡蛋高十八倍，而且猪血中的铁离子与人体内的铁离子的比和甲相同，摄入后更容易被人体吸
收利用。
猪肝的铁含量是每百克内高达22.6毫克，是猪肉的10倍还不止，甩牛肉好几条大街。
想给孩子补铁，从跟上来说还是要多吃富含血红素铁的红肉，蔬菜和鸡蛋中的铁对人体来说都很不好吸收。
猪血和猪肝补血效果都是差不多的，但是猪血的含铁量是要高一些的。
大家一定要记住吃猪血补血的时候小心这四大禁忌
一忌：一次食用过多猪肝含有的胆固醇较高。
如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝
二忌：与维生素C同服维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。
猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。
三忌：不排毒就食用猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。
猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
四忌：炒得过嫩猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。