山地苹果关键生产技术 ppt课件
优质苹果栽培技术PPT学习教案
中晚熟品种
红将军(早富士) ： 富士早熟芽变优系。 果实近圆形，果个 大，平均单果重 300g；果面光洁， 着鲜红色彩或全面 鲜红色。肉质细脆 爽口，汁多，可溶 性因形物13.515.9％，含酸0.32 ％。果实风味酸甜 浓郁，稍有香气， 品质上等。采收期 为9月中旬，比富 士提前1个多月
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苹果生长结果习性
一、枝芽花果特性 1、芽： 苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。 苹果的花芽为混合芽。花芽先发叶后开花，
并从果台上抽生副梢 。 花芽分化：多数品种都是从6月上旬开始至
入冬前完成
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苹果生长结果习性
一、枝芽花果特性 2、枝： 营养枝按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、
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中早熟品种
摩利斯 ：果实长 园锥形，形似红 星，单果重250280g，果面光滑， 底色乳黄，全面 覆鲜红及不明显 的细条纹。果柄 较粗。果肉松脆， 中粗，多汁。味 甜，香味浓，可 溶性固形物15.2%， 硬度7.6kg/cm2。 7月下旬-8月上果 实成熟。
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中晚熟品种
3.苹果衰老树修剪 更新复壮，维持树势是此期修剪的主要任务。 第一是选好预备枝培养新头。 第二是充分利用背上两侧枝组结果。 第三是预防隔年结果。疏除过多的花芽，防
止出现大小年结果现象。
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四、几种丰产技术
1.怎样提高苹果坐果率 ①加强后期土肥水管理，提高花芽质量。 ②预防花期冻害。 ③人工授粉。 ④放蜂传粉。 ⑤喷施植物生长调节剂。 ⑥花期环剥(割)。 ⑦果台副梢摘心。
（二）修剪技术
○ 轻短剪 ○ 中短剪 ○ 重短剪 ○ 极重短剪
苹果枝短剪程度及其反应
第六章 苹果育种PPT课件
2021/3/24
授课：XXX
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第二节 育种目标
一、苹果育种要求
1. 以提高产量，改善外观，增进果实品质为主要目标，育成 适应同地区，不同条件，色香味俱佳的新品种。
1. 结果前的选择 • 杂种实生苗生长健壮，抗性强，茎干和枝条饱满等是有
价值的栽培性状，也是丰产性状。
• 栅栏组织厚度在品种由比较稳定，品质难过间差异十分 显著，其厚薄反应品种类型间光合度的差异，可作为衡 量丰产性的一个重要指标。
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授课：XXX
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•“短枝型”是和丰产性关系极为密切的重要性状，“纺 锤形”可作为紧凑型预先选择比较理想的标志。
授课：XXX
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三、主要树种特性及其育种价值
1. 森林苹果，作砧木、极抗寒、抗旱力强，对土壤适应 性强。用于抗性育种和乔砧育种。
2. 普通苹果栽培品种的主要祖先，如：国光、红玉、金 冠、元帅等均起源于本种，是大果、优质、耐贮育 种中最重要的育种资源。
3. 新疆野苹果赛威氏苹果，40多种类型，果实大，形状 及成熟期等方面均表现复杂的变异，作砧木。
方向的乙酸乙酯和丁酸乙酯的含量有关。
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授课：XXX
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六、苹果鲜食品质的遗传
鲜食品质是若干基本上独立遗传的性状综合作用的结果， 多基因控制的数量性状。
1. 苹果的鲜食品质在杂交或天然实生繁殖的情况下，品质 级次的平均值比亲本明显下降。
2. 不同杂交组合传递品质的能力不同
遗传力量强的如：印度×祝、金冠×红玉、金冠×印度、 元帅×金冠可传递70%以上。
山地苹果种植关键技术
山地苹果种植关键技术作者：闫亚利王文艳来源：《农民致富之友（上半月）》 2020年第30期闫亚利1 王文艳2佳县位于陕西省东北部黄河中游西岸，榆林市东南部，毛乌素沙地的东南缘。
县内山丘连绵，山脉从西北起始，一直绵延到东南方向。
西北的山峰比较小，东南方向的山峰这比较高耸，延伸到黄河岸边成为绝壁悬崖。
佳县在内陆深处，气候为温带大陆性半干旱季风气候，冬季时间较长且比较寒冷，夏季时间较短且温差巨大。
日照资源比较长，有充足的光日资源，但春夏季节容易发生干旱问题。
根据当地的环境条件和气候特点，当地可以种植山地苹果，通过科学合理的经营和管理方式，运用先进的种植技术，全面提升山地苹果的质量和产量，以此增加佳县农民的经济收入，促进佳县的经济增长。
一、采取科学合理的田园规划方式1、果园建设要保障苹果的产量和质量，就要坚持因地制宜的栽种原则，根据当地的自然特点和苹果的栽种特性，要合理选择果园建设地。
通常，要从交通、环境、阳光、土壤等多个方面进行考虑，确保阳光充足、土层深厚、原理污染，最好在海拔不超过1750m的梯田、台田栽种，要发挥地理和环境的优势，打造优质的农业品牌。
在园区建设的过程中，道路建设尤为重要。
尤其在农业机械化的背景下，需要建设通常的交通道路，才能确保农机设备的顺利通行。
所以，在果园建设的过程中，必须配套合理的运输道路体系。
根据山区环境特点和地形特征，要设计干路、支路和小路三种道路。
干路贯穿整个果园，并且与外部公路连接，可以为内外交通运输提供便利。
宽度应该在6-8m左右，路面坡度要在7°以下；支路属于内部通路，连通各个果园，由农村土地分户承包经营，可以抵达各个农户的果园内部，道路宽度在4-6m左右；小路即作业通道，在生产作业的过程中用于运输交通的道路，便于三轮车在果树中间穿行，为采摘、运输、喷药等田间管理工作提供便利，宽度在2m左右即可。
2、水窖建设果园内部需要建设水窖，用于收集雨水，解决佳县的干旱问题。
苹果建园技术(课件)
苹果建园技术苹果是多年生经济作物，建立果园是苹果栽培的一项重要基本建设，建园质量的好坏将对苹果生产管理和经济效益产生持久的影响。
因此，在建立苹果园时，就必须有科学的规划和长远打算，并精心地组织实施，使所建苹果园既符合现代商品生产要求，又具有现实可行性。
以优质、高产、高效为生产目标，立足于优质高档果品生产，走高产高效之路。
苹果建园技术主要包括园地的选择、果园的规划、整地、栽植、栽后管理五部分内容。
一、园地的选择包括气候、土壤、地形、其他条件等1.气候条件①温度苹果喜欢冷凉干燥、光照充足的气候条件。
适宜苹果生长的年平均气温为7℃-14℃，生长季（4-10月份）的有效积温2500℃-3000℃，平均气温12℃-18℃最适于苹果的生长。
红苹果成熟前适宜的着色温度为10℃-20℃。
土壤温度对苹果根系生长的影响很大，温度3℃时，开始生长，最适生长温度为18℃-20℃。
土温升高到30℃时，根系停止生长，低于-10℃时则根系受冻。
②水分年降水量560-750毫米。
有灌溉条件，每年最好能保证一次以上灌水。
涝时排水良好。
③光照年日照时数在2000小时以上，基本上就能满足苹果生长发育的需求。
④其他灾害性气候条件地区：冻害、晚霜危害、雹害、风害、干旱、涝害等危害严重地区不宜建园，或设法减少危害。
比如经常发生雹灾的果园最好用防雹网来预防，同时还可以预防鸟害。
2.土壤条件要求土壤肥沃，有机质含量高，土壤耕性良好，疏松透气，保肥保水能力强的平地或山区丘陵平均坡度在20°以下的缓坡地；土壤微酸性至中性为宜（pH在5.4-6.8最佳）；土壤有机质含量在0.9%以上（优质丰产果园在1.5%上；要达到优质丰产的要求，有机质要在3%-5%）；厚度在0.9米以上，地下水位在2m以下；土壤质地以壤土和沙壤土较为适宜。
3.地形条件地形划分为平地、山地、丘陵地等。
（1）平地平地优点：水分充足，水土流失少；土层深厚，有机质含量较多；根系深，产量较高；地形变化较小，便于机械化操作；交通方便，投资较山地少。
沂源红苹果山地高效栽培技术
许家玲1东美2东明学3桑申梅4乔峰1安萌萌1王光明1(1.淄博市农业科学研究院山东淄博255033;2.沂源县农业农村局山东沂源256100;3.沂源县果品产销服务中心山东沂源256100;4.沂源县荆山园艺场山东沂源256100)沂源红是红富士苹果的一个条红型着色的短枝型芽变品种。
主要特点是节间短、枝干皮层厚、叶片大而浓绿、易成花、结果早、丰产稳产,果实含糖量高、脆甜多汁、风味浓郁,在鲁中地区10月中下旬成熟。
该品种曾获农业农村部地理标志登记和工商总局地理标志证明商标,曾被确定为“北京奥运会专用果”“十一届全运会专用果”“上海世博会专用果”。
目前沂源红苹果已经成为鲁中地区山区丘陵地带苹果发展的优势品种,对推动鲁中地区苹果品种的更新换代,促进农业增效和农民增收,起到了积极的推动作用。
1科学规划,高标准建园1.1园区规划和土壤准备在果园规划上,要充分考虑机械设备的应用,主路宽3.5~4.0m,生产路宽2.5~3.0m,路边要挖好排水渠。
沿等高线整成梯田,田面宽度4.0m以上。
坡度低于15°的缓坡可以不整成梯田,直接沿等高线整地定植即可。
开挖定植沟前要进行全园土地整理和土壤改良,开沟深度、宽度均在80cm以上。
在沟底铺垫15~20cm厚的土杂肥或30~40cm的作物秸秆,有条件的地片最好在秸秆上撒施生物菌剂或生物有机肥,每亩用生物菌剂10~12kg、生物有机肥600~ 800kg。
1.2苗木选择和授粉树配置要培育优质大苗,有条件的最好培育带分枝的大苗,起苗时苗木根系要全,有3~5条的主根,枝条无划伤,剔除有病症和裂根的苗木。
为了保证苗木质量和纯度,最好自行育苗或委托正规果树苗木公司育苗。
如果条件允许可培育脱毒苗木。
授粉品种可选择嘎啦、美国8号、维纳斯黄金等,按8%~10%比例配植。
为便于管理,授粉品种所用的砧木必须与主栽品种一致。
1.3定植冬季冻土层低于10cm的地块可选择秋季定植,于9月下旬至10月下旬进行。
果树生产技术绪论PowerPointPrese
山地约占94％，平坝占6%。平坝地区面积240万公顷，是
云南土地资源的精华；半山区面积为19.6万平方公里，是
分布地区；山区面积1028万平方
公里，林业、畜牧业资源丰富；高寒
山区面积共7.12万平方公里，有丰富
的森林和草场资源。
路漫漫其悠远
山地9果4％树生产技术绪论PowerPointPrese
全省有15个地 州、107个县种 植。其中产量 500吨以上的有 昭通,官渡,丽江, 曲靖,安宁,剑川 六个县,占全省的 17.5%；产量在 250吨－500吨的 有鲁甸,洱源,宣 威,个旧,维西,陆 良 六个县, 占 35.4%。
路漫漫其悠远
果树生产技术绪论PowerPointPrese
5、梨的分布
路漫漫其悠远
果树生产技术绪论PowerPointPrese
2、菠萝的分布
全省有10个地 州、40个县种植。 其中产量500吨 以上的有景洪、 元阳、河口 三个 县，占全省的 58.4%；产量在 150吨－500吨的 有潞西、个旧、 勐海、澜沧、勐 腊 五个县, 占 21.8%。
路漫漫其悠远
果树生产技术绪论PowerPointPrese
10～15 ℃；一月全省大部分地区平均气温为10～12℃，
七月平均为18～24℃，无霜期长达11个月；省内多数地
区日照时数为1800～2500小时；全年降水量 1000～1500
毫米，降水期集中在5～10月。
路漫漫其悠远
果树生产技术绪论PowerPointPrese
3、云南省土地概况
云南省属青藏高原的南延部分，地形地貌错综复杂，
4、云南省农业概况
农业结构调整取得新成效，品种结构进一步优化。粮
食实现恢复性增长，烤烟、油料、花卉、甘蔗、蔬菜等经
《苹果栽培技术》课件
加强管理：加强果园管理， 提高果树的抗病能力
及时处理：发现病虫害后， 及时采取措施进行处理， 避免扩散
果实采收与贮藏保 鲜
采收时间：根据果实成熟度、气候条件和市场需求等因素确定 采收方法：手工采摘、机械采摘等 采收标准：果实大小、颜色、硬度、糖度等 采收注意事项：避免损伤果实，保持果实完整，防止病虫害传播等
湿度控制：保持适当的贮藏湿度，避免 过湿或过干
气体调节：调节贮藏环境中的氧气和二 氧化碳浓度，保持适宜的比例
包装与运输：选择合适的包装材料和运 输方式，避免损伤和污染
定期检查：定期检查贮藏情况，及时发 现和处理问题
采收时间：选 择合适的采收 时间，避免过
早或过晚
采收方法：采 用正确的采收 方法，避免损
结合策略：根据病虫 害种类和发生情况， 选择合适的生物防治 和化学防治方法
注意事项：合理使 用农药，避免对环 境和人体造成危害
定期检查：定期检查果树， 及时发现病虫害
合理用药：选择合适的农 药，避免过度使用
轮换用药：避免长期使用 同一种农药，防止产生抗 药性
安全用药：注意农药的安 全使用，避免对人体和环 境造成伤害
智能化栽培：利用物联网、大数据等技术实现精准施肥、灌溉等 绿色栽培：采用有机肥料、生物农药等环保措施，提高苹果品质 品种改良：通过基因编辑、杂交等技术，培育出抗病、抗逆、高产等优良品种 设施栽培：利用温室、大棚等设施，实现苹果周年供应，提高经济效益
品种选择： 选择优质、 抗病、抗 逆性强的 品种
预防为主，防治结合：加强田间管理，提高果树抗病能力 物理防治：利用杀虫灯、诱虫板等物理手段进行防治 生物防治：利用天敌、微生物等生物手段进行防治 化学防治：合理使用农药，避免过度使用，防止环境污染和农药残留
山地苹果高效栽培模式
灌溉条件 的果 园提供高质量 的水源条件 。在秦安 ， 春旱 园， 可以沿路边布设蓄水 容量 在 ５ ｍ 左右的水窖 ， ０ 以农
前、 花后对水分 的需求和喷药用水 。每 ６ ７ Ｏ １ ６ ～２ ０ ｍ 果 园布设水窖 １ ， 眼 尽量保证每块地有水 窖。
赖程度越来越 高。因此 ， 在山区建果 园， 必须要有运输道 ２３ 科 学栽植 ． 路设计 三级路 网。
干路要贯穿全 园 ， “ 字形 盘 山而上 ， 呈 之” 外与 乡村
根， 栽植 时树 的行 向与 等高线垂 直 ， 即沿 山坡方 向。 根
系要 向 四面舒 展 ， 边填 土 、 边提 苗 、 踏 实 ， 根 系与 边 使
１ ． 园区道路建设 ２
选择适 应性强 、 稳产 、 丰产性好 的苹果 品种 ， 中 、 早、 红星 、 首红 、 天汪 １ 、 号 俄矮 ２号 、 阿斯等 为主 ； 富士系 红
列 以寿红 、 惠民 、 长富 ２号等为主 ， ６７ 每 ６ｍ 栽植 ５ 株 。 ６
的梯 田和 台田地 ， 利用 “ 牛 ” 花 的品牌 优势 ， 出苹果 产 晚熟 品种应合理搭 配 ， 中连片 。 突 集 元帅系以 ３ 代的新 ～５
包装场 、 果窖等 ） 。干路 一般要求路面宽 ６～８ 路 面上 后 压膜保 墒 。 冬栽 植 的 ， ｍ， 秋 要求 压倒 埋土越 冬 防冻 ， 以
地树行间通行 ， 便于采果 、 运输 、 喷药等作业 ， 面宽 ２ 藏供 给库和养根壮树的作用 。 路 ｍ 具体方法是在树冠投影边
囝 农业 ９５ 甜 ｔ 怯臭 ．
园区道路建设是衡 量建园质量 的重要指标 ， 随着农 授粉树选择金冠 系列或红富士系列 ，授粉树按 １ ： ５的比
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4、南部山区清新干燥的空气条件是有机苹果生产绝佳之地
有优越的地理位置、良好的自然资源、清新 干燥的空气条件和成熟生产技术，决定了榆林山 地苹果的内外品质均达了最优级，果品质量指标 全部优于国家鲜苹果GB10651-2008标准。
5、南部山区生产出的苹果具有以下特点：
果面洁、风味浓、 色泽艳、肉质脆、 蜡质厚、口感甜、 硬度大、耐贮运。
苹果产业发展面临的问题和挑战
在产业发展方面存在着：
栽培管理制度缺陷。南部丘陵山区苹果园仍
以传统的栽培制度为主，机械化程度低，生产者老龄化、劳动 力短缺，大多数果园存在生产成本高、生产效率低、品质差异 大的问题。
苗木繁育体系不建全。栽培制度的改革缺乏
一个健康的苗木市场作支撑。大部分苗木繁育都由农户完成。 品种性状和苗木质量不易保证。
苹果产业形势分析
4、现代果业的基本特征
区域化布局 规模化生产 产业化经营 在最适宜的生态区域，选择最优良的品种， 降低生产成本，生产出最优苹果，获得最好 的经济效益。
苹果产业形势分析
5、苹果产业“转型升级” 面临的任务 ➢推进区域布局和品种结构的战略调整 ➢推进经营方式的转变(规模化) ➢推进栽培制度(模式)的变革 ➢推进品牌化发展战略
在问题：标准缺失、社会层面标准化意识淡薄、推行标准化建设的力度还不够。
规模化下栽培制度改革(省力化、机械化及可持续发展)。创新苹果栽培模式，是发
展现代果业的基础和前提，要积极探索矮砧集约栽培.矮化中问砧栽培模式。陕西要引领实施300万 亩新模式果园建立、400万亩山地果园的发展，500万亩郁闭老化果园改造这一宏大工程。
品牌建设特色不明显，市场仍处于无序化
在生产环境方面存在着：旱、寒、薄
山地苹果关键生产技术
合理规划是前提 肥水管理是基础 花果管理是重点 整形修剪是关键 病虫防治是保障
山地苹果规划设计
山地苹果新建幼园严格按照“五统一”的发展模式(统一规划放线、统一苗木标 准、统一开沟施肥、统一规范栽植、统一培土管理) 和“七个一”技术标准(一株壮 苗、一个大坑、一桶水、一筐肥、一张膜、一个套子、一根杆子)进行栽植，确保 “栽得下、活得了、长得好、能结果”。
优势在山坡 致富靠苹果
山地苹果关键生产技术
提纲
➢山地苹果产业形势分析 ➢榆林山地苹果生产优势 ➢苹果产业面临的问题 ➢山地苹果生产关键技术
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
。
“七个一”栽培技术
挖一个大坑 施一筐肥料 选一株壮苗 浇一 桶水 靠一根竹竿 铺一块地膜 套一个套子
园地的选择与规划
园地选择
优势区域的调整与优化(由东向西，由南向北)。果业向优势区域转移的趋势，延安北部和
榆林南部逐步成为我国苹果最重要的产区，这对提高陕西苹果品质和竞争力很有必要。首届世界苹 果大会形成共识“世界苹果看中国，中国苹果看陕西，陕北山地苹果是陕西好苹果的代表”
品牌化发展战略。质量是命，品质永远是最重要的根本，标准化是品牌发展的保证。标准化存
Ø 新阶段苹果产业的基本特征是“转型升级” ，首要任务是淘汰“低效 产能”，扩大优生区种植面积. (陕西关中一带苹果400万亩面临淘汰，扩大种植
陕北山地苹果。)
Ø 新阶段提高产业科技创新能力和技术应用水平是提升苹果产业竞争力 的关键
苹果产业形势分析
2.我国苹果产业发展进入“新阶段”消费者对果品要求： ---营养好吃，安全健康
新阶段苹果产业突出问题主要是在供给侧。 ___ 好的不多，多的不好
苹果产业供给侧结构性改革，主要是去产能、 降成本和补短板，其中去产能主要是需要政策 性的引导，而降成本和补短板的核心是提升苹 果产业竞争力的关键。
苹果产业形势分析
3、新阶段苹果产业“转型升级”趋势特点 ---由“传统果业”向“现代果业”的转变
苹果产业形势分析
7、新阶段榆林苹果产业发展思路
坚持三个原则：适度规模、农户参与、产业融合 突出三个重点：苗木繁育基地建设、基础设施建设、 产业基地建设 完善三个保障：政策保障、资金保障、法律保障 注重三个提升：标准化生产水平、科技支撑能力、品 牌知名度 实现一个目标。 果业强、果农富、果乡美
面积100万亩、总产100万吨，产值80亿元，实 现人均果业收入一万元。
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
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苹果产业形势分析
1、我国苹果产业形势的基本判断
Ø 我国苹果产业经过30年的快速发展，产业发展进入了新阶段. (第一阶段
：改革开放前30年，是苹果产业发展起步阶段。第二阶段：改革开放的30年，中国苹果 产业快速发展期，陕西苹果面积、产量占世界的1/7，中国的1/3。第三阶段；30年未来 果业的发展任务是苹果的转型升级。)
榆林山地苹果生产优势
1、同世界上最好吃苹果处在同一纬度线上
美国加州蛇果 北纬36.5°
榆林苹果 北纬37°
日本富士果 北纬37°
阿克苏果 北纬37°
烟台苹果 北纬38°
洛川苹果 北纬37°
榆林南部山区可以生产出世界上最好吃苹果
世界苹果优生区
2、南部山区具备世界级苹果优生区七大黄金指标
土壤中富含钾、钙、 镁、锌、硒等多种 微量元素
苹果产业发展面临的问题和挑战
品种结构比例失调。目前苹果总体上70%以红富士为 主，品种单一影响消费选择，集中上市造成销售压力。
果农组织化程度低。专业技术人员不足，我们的果业 是千家万户小农户，技术推广难、小农户与市场连接 难，合作社越来越多，但这里面真正能实现统购统销、 农资标准化、品牌统一要求的合作社很少。
丘陵山区、等高线定植、 梯次分明、通风透光
无霜期167天
昼夜温差大，环境无污染
全年平均气温9.6℃
土层厚度80m-220m
海拔1100m
全年日照2400小时以上 全年降雨量500ml
全年昼夜温差9℃
榆林南部山区的气候土壤和地理位置与生产优质苹果的生态环境相吻合
3、南部丘陵山区等高线定植、梯次分明苹果生 产通风透光