自制速溶咖啡
自制棒冰怎么做？
自制棒冰怎么做？每当到了六月份，冷饮类食物的消耗量就会大大增加，毕竟在炎热的环境下，任何人都希望自己的身体可以凉快一些。
可以供人们选择的冷饮类食物种类还是比较多的，除了常见的雪糕之外，棒冰似乎更受欢迎。
与其在外面购买浪费钱，还不如选择在家自制，吃起来似乎也有一种别样的味道。
那么，自制棒冰怎么做?冰棒又叫做冰棍、冰糕，是大家最熟悉的一种冷食了，它不像冰淇淋一样含有大量的奶油，芳香甜腻，口感柔软，它很简单，果汁、牛奶等冻成冰块即可。
冰棍通常成本较低，将水、果汁﹑糖﹑牛奶等混合搅拌冷冻而成，一般为长条形，中有细棍儿，一端露出，可供手拿。
由于冰棒是一块冰，所以口感是脆的，夏季食用特别解渴解暑。
自制冰棒的做法食材食谱热量：106.2(大卡)主料牛奶90克咖啡牛奶：淡奶油30克方法/步骤咖啡牛奶雪糕材料：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克。
把所有材料倒在容器里搅拌均匀。
取出冷冻至少24个小时的雪糕机，倒入咖啡牛奶液。
不要超过刻度线，迅速垂直插入雪糕棒。
确定雪糕棒与冰桶的卡槽位置吻合，静置15分钟即可。
用配送的扳手，撬动雪糕，即可轻松取出雪糕。
芒果酸奶雪糕材料：芒果1个，酸奶80克，接骨木浓缩汁5克(没有可以不放)，也可滴几滴柠檬汁代替。
将芒果洗净，取出果肉和酸奶倒入搅拌机里搅打均匀，其余步骤参考咖啡雪糕的做法。
西瓜、黄瓜雪糕：先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黄瓜汁，随意搭配了，其余步骤同上。
小贴士1咖啡牛奶配方：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克(3根雪糕的量)。
2芒果雪糕配方：芒果1个，酸奶80克，接骨木浓缩汁5克(没有接骨木汁用柠檬汁代替也行)。
3西瓜、黄瓜雪糕直接放搅拌机里打成汁就行，黄瓜汁里可以加点柠檬汁、蜂蜜。
4咖啡粉有防冻的作用，不能多放，加入鲜奶油，使得雪糕口感更香浓。
5芒果本身口味偏甜，加入酸奶，感觉口味还是欠一点，又加入了接骨木浓缩汁，这下感觉好极了，酸酸甜甜的，果香浓郁啊!。
速溶咖啡工艺
速溶咖啡工艺
速溶咖啡是一种方便快捷的咖啡制作方式，也是现代人繁忙生活中必不可少的一种咖啡形态。
速溶咖啡工艺相对于传统的手冲、滴滤等方式更加简单，只需要将速溶咖啡粉倒入杯中加入开水即可快速制作出一杯香浓可口的咖啡。
但是想要制作一杯口感更加出色的速溶咖啡，还是需要注意以下几点：
1.选用优质速溶咖啡粉，品质好的速溶咖啡粉口感更佳。
2.开水温度要适宜，速溶咖啡粉的最佳冲泡温度一般在85℃-95℃之间。
3.倒水的方式可以让速溶咖啡粉均匀、充分地溶解。
4.加入奶油、牛奶、糖等调料可以根据个人口味来调整。
总之，速溶咖啡工艺虽然简单，但也有许多技巧需要注意，只有掌握好这些技巧，才能制作出口感更佳的速溶咖啡。
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速溶咖啡生产工艺
速溶咖啡生产工艺
速溶咖啡是一种方便快捷的咖啡制作方式，它以磨碎的咖啡豆作为原料，通过特殊工艺处理，经过脱水和冷冻干燥，使咖啡溶解在水中更加迅速，方便消费者快速享用。
下面就是速溶咖啡的生产工艺：
1. 原料准备：选用优质的咖啡豆作为原料，咖啡豆经过烘焙和磨碎处理，以保持咖啡的风味和香气。
2. 提取咖啡液：将磨碎的咖啡豆放入萃取器中，加入适量的水，通过高温高压的方法从咖啡豆中提取咖啡液。
咖啡液中含有咖啡因和咖啡香气。
3. 过滤咖啡液：将提取出的咖啡液通过滤纸或其他过滤器进行过滤，去除固体颗粒和杂质。
4. 浓缩咖啡液：将过滤后的咖啡液进行蒸发，浓缩咖啡液中的水分，使咖啡液变得更加浓缩。
5. 冷冻干燥：将浓缩后的咖啡液通过喷雾干燥或冷冻干燥的方式处理，将咖啡液快速冷却，并使水分迅速蒸发，形成了粉状的速溶咖啡。
6. 研磨：将冷冻干燥后的速溶咖啡进行研磨，使其颗粒更细腻，方便溶解。
7. 包装：将研磨后的速溶咖啡装入密封罐或袋中，以保持其新
鲜度和可保存性。
8. 质量检验：对速溶咖啡进行质量检验，检查咖啡的颜色、香气和溶解性等指标，确保产品质量。
9. 储存和配送：将质检合格的速溶咖啡储存于干燥通风的仓库中，并通过配送渠道将产品送到销售点或消费者手上。
以上就是速溶咖啡的生产工艺，通过精密的制作过程，可以提高咖啡的溶解性、口感和香气，方便消费者在家或办公室快速享用咖啡。
同时，生产中还需注意卫生和质量控制，以确保产品的安全和口感。
jura IMPRESSA S9 AVANTGARDE咖啡机 使用说明
13.12 设置自动关机时间 .................................................................. page 19 13.13 设置语言 .................................................................................. page 20 13.14 设置显示 .................................................................................. page 21 13.15 信息 .......................................................................................... page 21 14. 保养 ...................................................................................................... page 22 14.1 加水 .......................................................................................... page 22 14.2 清理咖啡机底盘 ...................................................................... page 22 14.3 清空废水盘 .............................................................................. page 22 14.4 找不到底盘 .............................................................................. page 23 14.5 加豆 .......................................................................................... page 23 14.6 清理磨豆器 .............................................................................. page 23 14.7 更换过滤器 .............................................................................. page 23 14.8 清洗咖啡机 .............................................................................. page 24 14.9 除垢咖啡机 .............................................................................. page 24 14.10 清空系统 .................................................................................. page 24 14.11 清洗须知 .................................................................................. page 25 15. 清洗 ...................................................................................................... page 25 16. 除垢 ...................................................................................................... page 26 17. 报废 ...................................................................................................... page 28 18. 教您做一杯好咖啡 .............................................................................. page 28 19. 问题 ...................................................................................................... page 29 20. 法律声明 .............................................................................................. page 29 21. 技术参数 .............................................................................................. page 29
咖啡知识分享·速溶咖啡的基本制作过程
咖啡知识分享·速溶咖啡的基本制作过程速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分后经干燥而生产的，其生产流程一般为：预处理→焙炒→磨碎→萃取→浓缩→干燥预处理：是去除杂质；培炒过程中咖啡豆内含物质在此过程中发生复杂的物理、化学反应，形成特有的咖啡芳香物质；磨碎后在一定的温度和压力下，把咖啡中的有效成分提取到水中；通过真空浓缩，便于干燥工序；干燥：而干燥的过程主要分为两种：喷洒干燥和急冻干燥。
喷洒干燥是将咖啡溶液喷洒在高温、干燥的空气当中（温度大概在480℉左右），此时溶液中的水分会瞬间蒸发，剩下的便是极小、圆形的咖啡结晶。
冷冻干燥机急冻干燥需分几个步骤。
首先，咖啡经过冲泡制成浓缩液，浓缩液随后会被冷却至20℉，成为冰沙。
冰沙随后继续进行冷却，直至零下40℉，成为冰块，冰块再经过研磨，并进行真空干燥，冰会瞬间蒸发，速溶咖啡粉便制作完成。
05冲泡方法热饮：将速溶咖啡加入150cc热开水冲调略加搅拌，既可享受芳香浓郁的咖啡。
冷饮：将速溶咖啡加入约75cc热开水冲调，在加入适量的冰水或冰块，略加搅拌即可。
06危害１、香精咖啡在多次高温的操作环境中不免会有一部分芳香物质散失，而使成品的风味、口感不如直接炒磨的咖啡浓郁纯正。
为了弥补香气的损失，厂家在萃取、浓缩或者干燥的过程中加入香精（依不同厂家而异，有些公司是其中的一步、有些是多步都加香精）。
2、咖啡豆的品质市面上90％以上的咖啡豆均由以下两种咖啡豆种植而成：阿拉比卡种（CoffeaArabica）与罗布斯塔种（CaffeaRobusta）。
其中阿拉比卡种的品质大大优于由于罗布斯塔种。
由于成本的关系，速溶咖啡选择的是罗布斯塔种的咖啡，其产地多在越南、中国的海南、云南、非洲的一些国家。
另外其间的碎豆、坏豆、不良发育品种常常不经筛选就直接烘培、研磨。
香气不足通过各类香精、添加剂来调和，这就造成制造速溶咖啡的咖啡豆品质非常低劣。
３、致癌风险2005年，中华人民共和国卫生部发布公告：丙烯酰胺是致癌物质，在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量较多的食品依次为薯类油炸食品、谷物类油炸食品、谷物类烘烤食品，其他食品，如速溶咖啡、玉米茶也含有丙烯酰胺。
如何制作浓郁香醇的咖啡
如何制作浓郁香醇的咖啡咖啡是许多人早晨不可或缺的一杯饮品，浓郁香醇的口感让人陶醉其中。
但是，很多人在家制作咖啡的时候，总是无法达到咖啡店的口味水平。
那么，如何制作出浓郁香醇的咖啡呢？本文将为您介绍几种制作咖啡的方法，以及一些技巧和窍门，帮助您在家中轻松制作出令人赞叹的咖啡。
一、选择高质量的咖啡豆制作一杯好喝的咖啡，首先需要选择高质量的咖啡豆。
当购买咖啡豆时，建议选择整颗咖啡豆，而不是已经研磨好的咖啡粉。
整颗咖啡豆保存的时间更长，能够保持更好的新鲜度。
此外，在购买咖啡豆时，最好选择采用单一产地豆或者混合产地豆的咖啡。
单一产地豆具有独特的风味，而混合产地豆则能够融合多种风味，提供更丰富的口感体验。
二、选择适合的研磨度咖啡豆的研磨度对于咖啡的口感有着重要的影响。
一般来说，研磨程度细的咖啡粉适合用于浸泡式的咖啡，如法式压滤壶或手冲壶。
而研磨程度较粗的咖啡粉则适合用于滴滤式的咖啡机。
根据自己所使用的咖啡制作工具，选择适合的研磨度，可以使咖啡的风味更好地被释放出来。
三、控制咖啡的萃取时间和温度制作咖啡时，萃取时间和温度也是关键因素。
一般来说，咖啡的萃取时间应该在3到4分钟之间，具体的时间可以根据个人口味进行微调。
此外，咖啡的萃取温度一般在90℃左右，过高的温度会使咖啡产生苦味，过低的温度则无法充分提取咖啡的风味。
因此，在制作咖啡时，控制好萃取时间和温度是非常重要的。
四、使用适合的咖啡制作工具不同的咖啡制作工具会给咖啡带来不同的口感。
常见的咖啡制作工具包括法式压滤壶、手冲壶、滴滤式咖啡机等。
在选择咖啡制作工具时，可以根据个人口味和制作难度进行选择。
法式压滤壶制作的咖啡口感浓郁，手冲壶制作的咖啡清爽鲜明，滴滤式咖啡机制作的咖啡口感平衡稳定。
根据自己的喜好选择适合的咖啡制作工具，可以提高咖啡的口感。
五、注意清洁咖啡制作工具制作咖啡的过程中，咖啡制作工具的清洁也非常重要。
咖啡碱、咖啡因和咖啡油等物质会在咖啡制作过程中残留在咖啡机或咖啡壶中，如果不及时清洁，会影响下一次咖啡的口感。
冻干咖啡的生产工艺流程
冻干咖啡的生产工艺流程
冻干咖啡的生产工艺流程一般包括以下几个步骤：
1. 原料挑选和烘焙：选择优质的咖啡豆作为原料，并进行适当的烘焙，以保留咖啡的风味和香气。
2. 粉碎和提取：将烘焙好的咖啡豆粉碎成适当的颗粒大小，然后使用水或溶剂进行提取，将咖啡中的溶解物质提取出来。
3. 过滤和浓缩：对提取的咖啡液进行过滤，以去除固体残渣和杂质，然后根据需要进行浓缩，以增加咖啡的浓度。
4. 冻结和干燥：将浓缩后的咖啡液在低温条件下冻结成固体，然后使用真空冷冻干燥设备，将冻结的咖啡固体转变成脆性的干燥状态。
5. 研磨和包装：将冻干的咖啡块进行研磨，使其成为细腻的粉末状，然后进行包装和密封，以保持咖啡的新鲜度和风味。
6. 储存和包装：将包装好的冻干咖啡储存在低温、干燥和避光的环境中，以延长其保质期和保持品质。
以上是一般的冻干咖啡的生产工艺流程，不同企业可能会有一些稍微的差异和个
性化的步骤。
速溶咖啡工艺
速溶咖啡工艺
速溶咖啡是由咖啡豆经过浸泡、萃取、干燥、研磨等工艺制成的即溶咖啡。
速溶咖啡的工艺可以分为以下几个步骤：
1. 咖啡豆选择：选择优质的咖啡豆，一般选用阿拉比卡和罗布斯塔两种豆子混合，以达到风味和口感的平衡。
2. 烘焙：将咖啡豆进行烘焙，一般采用中度烘焙，使之能够释放出更多的香气和风味。
3. 粉碎：将烘焙好的咖啡豆进行研磨，产生的咖啡粉要求颗粒度均匀。
4. 浸泡和萃取：将研磨好的咖啡粉放入浸泡罐中，进行热水浸泡和萃取，温度一般为80℃~90℃，萃取时间为20秒至1分钟，取决于所需的咖啡浓度。
5. 过滤：将浸泡好的咖啡液通过过滤器进行过滤，以去除咖啡渣和其他杂质。
6. 干燥和包装：将过滤好的咖啡液进行喷雾干燥，以制成速溶咖啡颗粒。
最后，对速溶咖啡进行包装，一般采用铝箔袋或密封罐等包装形式，以确保其口感和品质。
以上是速溶咖啡的生产工艺简要步骤。
生产过程中需要注意卫生、质量控制等方面，以确保速溶咖啡的品质和安全。
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自制速溶咖啡
速溶咖啡有些地方也叫做即溶咖啡，英文名为InstantCoffe，速溶咖啡的制作是从焙炒的咖啡豆里面把咖啡的有效成分提取出来，然后需要把这些有效成分干燥后变成粉末，作用在于我们可以直接用水将这些咖啡有效成分做的粉末冲出来变成咖啡饮料直接就可以喝下去了。
速溶咖啡的特点就是使用起来非常的方便，不会想我们平时煮咖啡那么的麻烦，在我们忙碌的上班时间可以提供很大的方便，让我们随时随地都可以享受咖啡带给我们的乐趣。
那么我们是不是自己就可以制造速溶咖啡呢?
在中国，速溶咖啡的用途很广，除了供个人自行冲泡用途以外，在食品加工业中，可以制成咖啡饮料、三合一咖啡粉及各种咖啡口味的种种食品，如糖果、调味乳、布丁、果冻、冰品及烘焙食品等，是国内重要食品原料之一。
速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分后经干燥而生产的，其生产流程一般为：
预处理→焙炒→磨碎→萃取→浓缩→干燥
预处理：是去除杂质;
培炒过程中咖啡豆内含物质在此过程中发生复杂的物理、化学反应，形成特有的咖啡芳香物质;
磨碎后在一定的温度和压力下，把咖啡中的有效成分提取到水中;
通过真空浓缩，便于干燥工序;
干燥：是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程。
一般采用喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发)，这就是速溶咖啡没有炒磨咖啡香气浓郁的主要原因。
上文我们了解了速溶咖啡的由来，速溶咖啡的特点就是能够提供我们方便，我们想要随时随地和咖啡的话当然应该选择速溶咖啡，上文还向我们介绍了如何制作速溶咖啡，喜欢咖啡又怕煮咖啡麻烦的朋友，可以自己弄出速溶咖啡来。