大学生卫生安全知识竞答题(20组)

第一组1. 食品生产经营者发生食物中毒事件，应立即向哪里报告？（）Ａ、人民政府Ｂ、技术监督局Ｃ、消费者协会Ｄ、当地卫生行政部门2.鼻出血时，可以（）。

A、用热毛巾敷前额B、用冷毛巾敷前额C、用纸张堵鼻孔3.以下哪一种微生物不是常见的致病菌？（）A、酵母菌B、肉毒梭状芽孢杆菌C、金黄色葡萄球菌D、沙门氏菌答案：D,B,A第二组1. 食品卫生监督量化分级管理制度分为哪几个级别？( )A. A级B. AB两级C. ABC三级Ｄ. ABCD四级2.食物中毒的应急处置方法是（）。

A、立即停止食用可疑食品向120呼救B、大量饮用洁净水，催吐并留好呕吐物或粪便C、不轻易服用止泻药D、以上三项都是3、2006年6月1日开始施行的《食品卫生许可证管理办法》规定，卫生许可证的有效期为（）年？A、1年B、2年C、3年D、4年答案：D,D,D第三组1. 食品卫生监督量化分级管理级别代表的是什么水平？( )A. 食品风味B.供餐服务C.食品卫生信誉度D.餐厅环境卫生状况2、食品标签上必须标注的内容是（）。

A、保质期和生产日期B、详细的厂址和企业名称C、批号D、以上都必须具有3、当你遇到灯光信号、交通标志或交通标线与交通警察的指挥不一致时，应该：( )A.服从指挥信号灯B.服从交通标志、标线C.服从交通警察指挥答案：C,D,C第四组1. 对违反《中华人民共和国食品卫生法》的食品生产经营者，视其违法的事实、性质、情节以及社会的危害程度要追究其哪些责任？（）Ａ.批评教育Ｂ.行政责任、民事责任、刑事责任Ｃ.警告罚款Ｄ.不追究法律责任2、下列防范食品污染采取的正确措施是( )。

A、饮用洁净的水并烧开了再喝，尽量用能封闭的容器装食物 C、食品只要放在冰箱里就可以B、菜刀、菜板用前都就清洗干净，先切生食，后切熟食。

D、碗筷只要洗干净就可以使用3、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？（）A、食品装得太多了B、食品发酵，但可以吃C、食品变质，绝对不能吃答案：B,A,C第五组1. 《中华人民共和国食品卫生法》规定，任何食品生产经营单位在开业时必须做到：( )A. 取得卫生许可证B. 从业人员取得健康证明C. 从业人员经卫生知识培训合格D. 上述选项均有2、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。

A、绿色食品B、新鲜蔬菜C、富含维生素C的水果D、各种杂粮26、如果身体出现了不明原因的疼胀，不要随便吃止痛药，主要原因是什么？( )A、不一定能止痛B、吃了会有副作用C、止痛药可能会掩盖病因，不方便医生对症下药答案：D,C,C第六组1.《中华人民共和国食品卫生法》是哪年颁布实施的？（）A.1980年B.1990年C.1995年D.2000年2、以下哪种食品可以食用？（）A、发霉的茶叶B、发芽的土豆C、变绿的豆芽D、变红的汤圆3、造成交通事故，构成交通肇事罪，需要对机动车驾驶员追究刑事责任的，应当( )其驾驶证。

A、吊扣B、吊销C、滞留答案：C,C,B第七组1. 《食品卫生法》中规定对违反《食品卫生法》的行为，哪些人有权检举和控告？ ( )A. 食品生产经营人员B. 消费者C. 任何人D. 受害人2、下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的？（）A、过敏症状B、佝偻病C、神经炎D、自闭症3、汽车车尾白灯闪烁时，表示汽车：( )A.前进B.倒车 C、停车答案：C,B,B第八组1.使用不当，可以引起人员食物中毒的物质是哪种（）A.食盐B.味精C.亚硝酸盐D.白砂糖2、下列说法不正确的是：（）A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B、空腹不宜饮茶C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的3、乘坐轿车时从哪边下车最安全？( )A.左边 B.右边 C、都安全答案：C,C,B第九组1.下列调味品与患高血压有关的是（）A.胡椒面B.食盐C.醋D.味精2、为预防食物中毒，应该做到什么？（）A、少吃凉拌菜B、多吃水果C、多吃热的饭菜3、哪些人员不应参加食品加工：（）A．肝炎B．细菌性痢疾C．受外伤D．以上都是答案：B,A,D第十组1.食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全（）A. 鲜豆浆压榨后即可食用B. 鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C. 加入一定量的开水后便可食用D. 必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全2、安全食品应该包括？（）A、无公害农产品、绿色食品、有机食品B、草鸡蛋、牛奶、海产品C、水、蔬菜、面包3、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打“”全国消费者申诉举报统一电话（）A、315B、12348C、12315D、99148答案：D,A,C第十一组1.使用酒精消毒时最好的消毒浓度是（）消毒效果最好。

A.. 100%的酒精B. 95%的酒精C. 80%的酒精D. 75%的酒精2、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5—6小时，我们应注意的是（）。

A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用。

B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用。

C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用。

D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用。

3、在火场中，充满了各种各样的危险：烈焰、高温、烟雾、毒气等，下面几种保护措施，哪一条是不正确的？（）A、在火场中站立、直行，并大口呼吸B、迅速躲避在火声的下风处C、用湿毛巾捂住口鼻，必要时匍匐前行答案：D,B,A第十二组1、冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是（）A.冻死食品中的细菌B.抑制细菌繁殖C.防止细菌污染D.食品长久存放不会腐败变质2、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？（）A、胡萝卜B、土豆子C、玉米D、大豆3、在家遇到烫伤，马上要做的第一件事是什么？（）A、将烫起的水泡挑破B、用自来水冲烫伤部位降温C、抹上豆浆或食用油答案：B,D,C第十三组1、《散装食品卫生管理规范》明确规定，销售人员在销售散装食品时必须持有效( )证明，操作时须戴( )。

A、健康口罩、手套B、健康手套、帽子C、健康口罩、手套、帽子D、身份口罩、手套、帽子2、食品留样的标准是：每餐的菜肴应取不少于( )克的样品用密闭的容器盛放，留置于冷藏设备中保存( )小时以上，以备杳检。

A、50克、12小时B、100克、24小时C、50克、48小时D、100克、48小时3、农药等化学物品污染人体皮肤后，不能用酒精或热水擦洗皮肤，这是为什么？（）A、酒精会刺激皮肤B、热水会烫伤皮肤C、酒精和热水都会促使毒素被皮肤吸收答案：C,D,C第十四组1、下列说法正确的是( )。

A、养成良好的生活习惯，经常剪指甲饭前便后及时洗手，预防传染病的传播B、选择包装时，要注意识别食品的生产日期和保质期等C尽量少吃时间过长的剩饭、剩余菜。

如果吃剩饭、剩菜，彻底加热，防止细菌性食物中毒D、以上三项全对2、水是人体不可缺少的组成成分，约占人体重的（），用以维持人体的正常的生理活动。

A、3/5B、1/2C、4/5D、2/33、国际禁毒日是每年的几月几日？( )A、5月1日B、10月1日C、6月26日答案：D,A,D第十五组1、下列防范食品污染采取的不正确措施是：（）A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝。

B、买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶。

C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食。

D、尽量用封闭的容器装食物2、艾滋病病毒，是一种能生存于人的血液中并攻击的病毒。

（）A、免疫系统B、神经系统C、骨酪系统D、肌肉系统3、蓝底、白色图案的交通标志是（）。

A、警告标志B、禁令标志C、指示标志答案：C,B,A第十六组1.关于流感大流行的流行病学特点，下列说法错误的是( )A.人传人，通过飞沫传播B.潜伏期没有传染性C.存在动态性和不确定性D.人群普遍易感2、消毒方法不包括（）A．加热B．化学药剂C．辅照D．水清洗3、预防乙肝的最有效的方法是？（）A,接种甲肝疫苗 B,不吃不干净的食物，不吃未煮熟的河鲜或海鲜C,接种乙肝疫苗 D,避免不必要的注射、输血和使用血液制品答案：B,D,C第十七组1、对高烧病人进行物理降温，正确的冷敷部位是：（）A 前额部、腋窝、颈部、大腿根部。

B 胸背部。

C 腹部、腰部。

2、人禽流感预防措施不包括？（）A,加强疫情监测 B,封锁禽流感疫区 C,对疫区周围5公里内的禽类进行强制性免疫 D,对人类进行免疫接种3、在室外遇到雷雨时，下面哪种做法不容易出现危险？（）A、躲到言行牌下B、躲到大树下C、无处可躲时，双腿并拢、蹲下身子答案：A,D,C第十八组1、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期：（）A、床头灯 B火腿肠 C、安全帽 D油漆2.应对流感大流行的社区感染控制措施不包括( )A.做好个人预防，流行季节减少到人群密集处B.若发生流行，政府可将人群隔开，减少接触C.对公共场所进行空气和外环境消毒D.政府及时的卫生信息公布3,服用中药预防感冒的注意事项，描述错误的是：( )A.老人、儿童应在医师的指导下适当减量服用；B.慢性疾病患者及妇女经期、产后慎用，孕妇禁用；C.预防感冒的中药宜长期服用疗效才好D.服用期间或服用后感觉不适者，应立即停止服药并及时咨询医师答案：B,C,C第十九组1．未满( )的儿童，不能像大人一样到马路上骑自行车。

因为马路上车很多，容易出危险。

A．10岁 B．11岁 C．12岁 D.13岁2.我国应对流感大流行的综合性措施包括（）A.把好国门B.早准备、早发现、早报告、早诊断、早治疗C.做好社区和医院的感染控制，合理使用药物和疫苗D.以上均是3、流行性感冒的典型临床表现不包括？（）A,高热伴畏寒或寒颤 B,头痛.肌痛.乏力 C,急性热病容 D,腹痛.腹泻答案：C,D,D第二十组1、流行性感冒的病原是？（）A,细菌 B,病毒 C,衣原体 D,支原体2. 当油起火时，应用（）。

A 泡沫灭火器 B干粉灭火器 C 1211灭火器3、我国《刑法》规定，刑事责任年龄最低限度是多少岁？( )A、14周岁B、16周岁C、18周岁答案：B,A,A。