中老年人适合吃9种养生菜
老年人食谱大全
老年人食谱影响中老年人健康的因素是多方面的，而饮食营养则是其中一个很重要的方面。
随着年龄的增长，人体生理功能逐渐改变，对饮食营养的要求也会不断发生变化。
因此中老年人应该结合生理功能改变的特点，对饮食作相应的调整，以适合年龄增长的需要从而达到预防疾病和治疗疾病的目的。
营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因。
如胃病、肾病、高血压、糖尿病、高血脂、冠心病等，无不与营养失调有关。
通过营养配餐来进行饮食治疗，就是最重要、最实用、最简便的方法之一。
利用食物防治疾病，在xx已有数千年历史。
“物可益人，亦可损人”就是先人们饮食观和健康观的xx写照。
中华民族自古以来就非常重视饮食的服用和调配，不仅以食养生，还用食物治疗疾病，认为“药食同源，药食同理，药食同用”。
中老年的科学膳食之道重在养生，而食用药膳是一个很有效果的方法。
药膳根据食物的五性五味，以药配膳，运用各种烹制手段制作而成，药膳最宜xx本，因为它所用的食物和药物大多是补品，具有防病治病、xx强身、延年益寿的功效，可以说是一种特殊膳食，对各种疾病也有很好的疗效。
影响中老年人健康的因素是多方面的，而饮食营养则是其中一个很重要的方面。
随着年龄的增长，人体生理功能逐渐改变，对饮食营养的要求也会不断发生变化。
因此中老年人应该结合生理功能改变的特点，对饮食作相应的调整，以适合年龄增长的需要从而达到预防疾病和治疗疾病的目的。
营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因。
如胃病、肾病、高血压、糖尿病、高血脂、冠心病等，无不与营养失调有关。
通过营养配餐来进行饮食治疗，就是最重要、最实用、最简便的方法之一。
利用食物防治疾病，在xx已有数千年历史。
“物可益人，亦可损人”就是先人们饮食观和健康观的xx写照。
中华民族自古以1、青萝卜山药羊肉汤羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫。
捞出备用山药去皮、青萝卜切块，葱切段、xx切片。
锅中油热放入葱、xx，加羊肉炒香。
将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。
适合老年人的健康营养食谱
适合老年人的健康营养食谱建议老年人不一定吃三餐;如果有时间就吃五餐;但是分量要一样;只是再平均分一点而已.哪些食物含有更多的能量1了解哪些食物含有更多的能量类别米面类水产类蛋类肉类豆制品类名称玉米面面包干贝蛤蜊肉鸡蛋鸭蛋猪肉百页豆腐衣能量千焦耳 1524 1524 1432 1466 783 781 1402 1653 1912类别饮料类甜食类蔬菜类调料名称麦乳精巧克力绿豆黄豆麻油植物油能量千焦耳 1112 2320 1328 1600 376 376答：2 了解食物能量对人的身体和生活的作用种类食物作用肉类：提供蛋白质猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋、制造细胞、增强和修复身体的组织五谷类：提供碳水化合物饭、面、面包、饼干、薯条、供应热能奶蛋类：提供钙质和蛋白质牛奶、豆腐、果仁、芝麻、令骨骼健康蔬菜水果类：提供维生素番茄、葡萄、橙、苹果、瓜菜、增强身体抵抗力 ;较普遍的作用：滋补、减肥和利于睡眠..3 根据自身情况;科学安排一日五餐的食物和运动前后的食物早餐安排要讲究科学;应注意克服几种模式：随意性早餐食物大多为剩饭;有什么吃什么;营养素摄入量往往不足..蛋白质型早餐常常是1杯牛奶加1个鸡蛋;很少或完全没有碳水化合物;吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于低水平;难以进行快速思维;长此以往影响记忆力..碳水化合物型早餐只吃馒头、面包、稀饭;很少或没有蛋白质;血糖水平在10点左右会迅速下降;导致第三、四节课思维和记忆力下降;对提高学习效率很不利..午餐主食根据五餐食量配比;可在米饭、面制品馒头、面条、大饼、玉米面发糕等中间任意选择..副食种类的选择很广泛;如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等..一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类;50克豆制品;再配上200～250克蔬菜..晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物..餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应..晚餐时仍应有一道以上的生菜沙拉盘;内有各式芽菜..芽菜在吃食时可用海苔卷包起;做些变化..主食与副食的量都可适量减少;以便到睡觉时正好是空腹状态..可以选些天然的热性食物来补足此现象;例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可..寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些..若是重食的家庭;晚餐肉类最好只有一种;不可多种肉类;增加体内太多负担..晚餐后请勿再吃任何甜食;这是很容易伤肝的.. 人至老年;体内会发生一系列的变化;各种内脏器官的机能下降;腺体的分泌减少;消化吸收能力减弱;体内物质合成速度减慢;分解速度加快;应激能力较差..尤其在炎热的夏季;由于气温较高;气候闷热;老年人体内的物质代谢会受到干扰;生理功能会受到影响;会出现不思饮食;消化不良等多种“苦夏”症状..祖国医学认为“智者之养生也;必顺四时而适寒暑”..合理调整老年人的膳食;使膳食提供的营养物质符合老年人的生理特点;平安渡夏是十分必要的..夏季;老年人的膳食安排应注意以下几个方面：1．讲究膳食营养的均衡;保证优质蛋白质和各种人体必需营养素的充足供给..每日要保证主食的充足供给;做到粗细粮搭配;品种多样化..每日要吃适量的动物性食物;但忌量过多;俗话说“要长寿;少吃肉”“鱼上火;肉生痰;青菜豆腐保平安”..过多的肉会因酸性食物过剩而造成的酸性体质;诱发老年病..夏季天气炎热;人出汗较多;体能消耗大;需要多种维生素和矿物质的补充..所以夏天要多吃蔬菜水果..夏季各种蔬菜品种很多;叶、根、茎、花果;食用菌藻类;野菜类可谓丰富多彩..老年人要多样化的选择食用尤其是绿叶菜每天都要吃..菜肉馅包子;饺子是主副食搭配;荤菜搭配的特色面食;好吃、不贵、营养均衡好;老年人可以经常选用..2．夏季应少吃或不吃羊肉、狗肉、黄鳝;桂圆;大枣、核桃等温补、峻补类食物..宜吃清补、平补类食物..如：多数粮食;各种蔬菜;时令水果;部分禽;肉;鱼;奶和蛋类食物..3．多吃具有清热、祛暑、利湿;健脾益胃功能的食物..如：扁豆;山药、绿豆、红小豆、苡仁米、冬瓜、凉瓜、丝瓜、西瓜等..4．讲究烹调方法;饭菜要力求清淡;不要太甜、太咸、太酸、太油腻;要注意口味的调节和色彩的搭配..5．一日可多餐;八分饱为限..如果老年人出现食欲不振的情况;可安排少量多餐;在正餐后1.5—2小时适当适量安排加餐..古人云“饱生众疾”;“饮食自倍;肠胃乃伤”“所食愈少;心愈开;年愈益；所急愈多;心愈塞;年愈损”..老年人每餐宜吃八成饱;不要吃得太多..6．注意饮水;不要等口干渴时才喝水;老年人以饮温开水为好..还可以喝茶;夏季宜饮绿茶或花茶;但忌茶水太浓太烫或太凉..还可以自制如绿豆汤;乌梅汤;山楂水;菊花茶等饮料..最好不喝碳酸饮料..建议早晨起床后饮一杯温蜂蜜水;晚间睡前饮一杯温开水..7．饮食宜暖;不宜贪凉..过凉食物会刺激胃;引起胃痉挛;腹痛;腹泻;还会影响胃肠消化功能..8．夏季是细菌性食物中毒和胃肠疾患的多发季节;要注意食品卫生;谨防“病从口入”..老年人一日食谱例举60岁单位g早餐：二米山药粥大米20;小米15;山药25芝麻烧饼标准粉50;芝麻酱8;芝麻3酱鸭净肉30拌三丝豆腐丝15;芹菜30;胡萝卜20午餐：茴香包子富强粉120;猪肉馅60;茴香120玉米糁粥玉米糁15青椒炝虾皮虾皮10;青椒30;大葱10下午加餐：水果西瓜300晚餐：米饭大米100清蒸鱼草鱼净肉50鸡蛋炒西红柿鸡蛋20;西红柿75蒜茸空心菜空心菜80鲜蘑丝瓜汤丝瓜20;鲜蘑10晚加餐：酸奶150g全日用油6g 盐6g营养早餐早餐要以谷类为主..由于早晨时间较紧;很多人都忽略了早餐的营养;甚至相当多一部分人不吃早餐或在路上草草吃几口..这些都是不对的早餐可以供给人体和大脑一天需要的能量和营养素;使人精力充沛;思维活跃;工作和学习效率提高;记忆力增强..不吃早餐或吃的太少;会使人没有精神;思维迟钝;记忆力下降;甚至会产生低血糖;所以早餐对一天的工作和学习非常重要..早餐要以谷类为主;以蛋、奶为辅..谷类中充足的营养可以释放出大量的碳水化合物以提供一上午所需的热量;使学习和工作效率倍增要坚持少盐、少糖、少油的原则;吃出营养;吃出健康..上班族早餐1.五色营养粥黑米玉米高粱红豆绿豆+蔬菜馒头 +鸡蛋+炒小菜2.豆奶黑豆黄豆+蔬菜馒头+鸡蛋+水果老年人早餐;本着以下老年人的膳食原则1、平衡膳食2粗细食物合理搭配3、清淡少盐食物;忌烈酒4、保证新鲜水果蔬菜的摄入5、参加适量运动;保持能量平衡..老年人早餐可配为：A、鸡蛋1个60克、牛奶一杯150克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克B、鸡蛋1个60克、稀饭200克、馒头100克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克“三高”人群的营养早餐对于有高血压、高血脂、高血糖的人来说;由于饮食控制、服用药物、消化功能不良、甲状腺功能低下等原因;很容易造成维生素A的缺乏;进而给身体健康“雪上加霜”..常喝胡萝卜奶;不但有助于降“三高”;还能提高免疫力;预防感冒;冬天喝尤为有益.. β-胡萝卜素不但能降血压、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老;还具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力..牛奶中富含的脂肪与胡萝卜搭配在一起;可以为身体充分提供优良的脂溶性环境;促进β-胡萝卜素更快、更好地转换为维生素A..对于“三高”患者;早餐一杯胡萝卜奶、一个煮鸡蛋;再吃少量主食就可以保证其主要营养的需要..健康营养搭配早餐一日之计在于晨;早餐是一天中的第一餐..有人以为不吃早餐能减少热量的摄入;从而达到减肥的目的..但不吃早餐对人体伤害极大;无益健康;还会影响一天的工作..早餐最好以能提供身体热量的碳水化合物为主..牛奶也是早餐必不可少的一份子;提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积;而钙的最好来源正是牛奶..燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等食品中含有丰富的可溶性纤维和不可溶性纤维;富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量;因而减少得心脏病的危险..另一个好处是;它能够减缓人体对葡萄糖的吸收..可溶性纤维可以和胆固醇结合并将其带出人体;降低患心脏病和动脉疾病的可能性..除过牛奶和燕麦片以外;我们建议的早餐食谱还有：鲜果玉米片＋土司面包;沙拉面包盒＋鲜果汁..鲜果玉米片材料：新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯作法：将各种水果洗净、去皮、切小片;放深盘内;加入玉米片;并淋入鲜奶即可食用..材料：小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙作法：1、小黄瓜洗净、切丁;加入半大匙盐腌5分钟;然后用冷开水冲净;沥干..中学生搭配最好最优营养的早餐早上主食;蔬菜或水果;牛奶这样才能营养均衡.但多数中学生都只吃主食喝牛奶;很容易忽视副食.这样经常上课才两节就饿了;一般有常见的早餐营养搭配有这几种一面包;鸡蛋;燕麦牛奶就是在牛奶里加一勺纯燕麦片二菜包子注意;是菜包子;不是馒头什么的;这样可以补充蔬菜那方面;鸡蛋;牛奶根据自己的食量;在此之外还可以加餐一个水果什么的.最好不要吃油条大饼之类的;又增肥又伤胃搭配合理学生的营养早餐应怎么吃“一日之计在于晨”;早餐是一天中最重要的一顿饭..尤其对于正处于生长发育期的学生来说;一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障..许多家长虽已开始重视给孩子搭配营养早餐;但却为吃什么、怎么吃犯了愁..在此;我们为家有学子的父母们上一堂“营养早餐必修课”..牛奶＋鸡蛋＋蔬菜＋主食＝理想早餐;再加个水果;便称得上是“黄金早餐”A吃得多不如吃得精早晨起来;由于活动量不大;再加上时间紧张;进餐时间短；因此;早餐不用吃大量的饭菜;只要质量高、搭配合理的主副食就可以了..每天喝牛奶是最好的补钙措施;每天喝250毫升牛奶即可..此外;鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质;是人类早餐不可缺少的最佳选择..B蔬菜水果不可少如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准;那么;如果再加上水果;便称得上是“黄金早餐”了..C吃早餐一定要吃主食早餐中除了牛奶和鸡蛋外;一定要吃主食..因为;米面等主食是高能量食品;每100克米面提供的能量近牛奶7倍..如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量;不仅难以满足要求;而且也造成能量的浪费..此外;学生上午听课要用脑子;而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖;主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖..但主食也不能吃得过多;一餐以50～100克为宜..D早餐吃得要像“皇帝”一样俗话说;早餐吃得要像皇帝一样..对于课业负担较重的学生来说;早餐是一天中最重要的一顿饭;它的质量不但影响全天能量和营养素的摄入;而且还关系到他们的认知能力、学习成绩和身体的正常生长发育..据调查;凡能坚持每天吃好、吃饱早饭的学生;其体形和功能发育都比较好;身体健壮;上课精力充沛;学习效率也高；反之;早饭吃不饱或不吃早饭的学生;经过紧张的脑力或体力活动;很有可能出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌、多汗等“低血糖”症状..中、西式营养早餐食谱中式①红豆粥一碗;麻酱花卷1个;拌黄瓜;盐水花生米;煮鸡蛋1个..西式①牛奶250毫升可加点可可粉;煎鸡蛋1个;面包50～100克;面包可夹果酱或1片奶酪;苹果1个..中学生营养早餐食谱营养早餐食谱一肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜..芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇..营养早餐食谱二菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇..什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等..大学生营养食谱食谱一：早餐：牛奶250ml、面包面粉200克、煮鸡蛋50克.. 加餐：时令水果..食谱二早餐：小米粥小米100克、牛奶250ml、荷包蛋鸡蛋50克.. 加餐：时令水果..营养早餐食谱肉末菜粥;豆沙包;芹菜豆腐干..肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜.. 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油..芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇.. 营养早餐食谱二燕麦粥;菜肉包;什锦泡菜..燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜..菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇.. 什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等..营养早餐食谱三黑枣粥;鲜肉小笼;苣笋豆干..黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃..鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇..苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇..皮蛋粥;果酱包;雪菜肉末..皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿..菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇..什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等..营养早餐食谱五菜肉馄饨;白果糕．鹌鹑蛋..菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜..白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干..鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒营养早餐食谱六牛奶果羹;鲜肉青团;牛肉土豆丁..牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干..鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末.. 牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒..营养的一日三餐食谱早餐：1、豆浆、全麦面包两片、煮鸡蛋一个2、牛奶、切片吐司一片夹火腿一片、生菜一片3、鲜榨果汁、面包、煮鸡蛋4、稀饭、馒头、小菜要自己凉拌的;不要吃咸菜午餐米饭+菜清炒时蔬油麦菜、空心菜、莲菜、豆苗等等葱烧老豆腐荤菜鸡、鸭、鱼、虾、蟹、贝类随便吃一个清汤晚餐粥、馒头、炒绿豆芽、凉拌黄瓜、莴笋、粉丝、小葱拌豆腐晚餐的量一定要少..最好每天喝一瓶酸奶;增强肠胃蠕动;增加益生菌;两餐之间吃一个水果这样吃;既营养健康又减肥瘦身..小学生营养早餐食谱大全小学生营养早餐食谱大全 .营养菜谱大全怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢好的早餐应该是：主食为主;副食次之..有干有稀.. ◆好的早餐一定要有一些谷类食物;如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等宝宝营养食谱;而且要各种谷类食物搭配;粗细搭配..谷类食物可分解成葡萄糖;它是脑组织中的主要供能物质..◆好的早餐要有一定量的蛋白质供应..如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质..每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆;一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉..保证供给孩子生长发育所需的蛋白质..◆好的早餐要供给一定量的蔬菜儿童营养食谱..如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜;豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品;以提供其他营养素和矿物质及增加食欲..保证早餐食入量..◆好的早餐要有一定的植物油;别忘了在凉拌菜中放几滴植物油;脂肪可为孩子提供所需的暖量;又能增加菜的色、香、味;促进食欲..孩子早餐食谱举例：星期一：肉末菜粥;豆沙包;芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜.. 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油..芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇..星期二：燕麦粥;菜肉包;什锦泡菜燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜.. 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等..星期三：黑枣粥..鲜肉小笼宝宝营养食谱;苣笋豆干黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃.. 鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇..苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇..星期四：皮蛋粥..果酱包;雪菜肉末皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿.. 果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶..雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜..星期五：菜肉馄饨;白果糕．鹌鹑蛋菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜.. 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝..星期六：牛奶果羹;鲜肉青团;牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子.. 鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末..牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒..孩子上学后营养早餐食谱;早餐就不像在幼儿园那样不用父母操心了..有的父母怕麻烦或由于早晨时间比较紧张;就不给孩子做早餐..有的给孩子钱让孩子在路上买点吃的;也有的孩子早晨干脆就饿着儿童营养食谱;这都是不可取的..周一：全麦面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉丝..周二：椒盐花卷、叉烧肉、煮鸡蛋、麦片粥、胡萝卜汁..周三：奶黄包、酱牛肉、茶叶蛋、豆浆、海米油菜..周四：小蛋糕、盐水肝、咸鸭蛋、酸奶、番茄汁..周五：豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌凉瓜..周六：鸡肉青菜粥、小笼包、西柚汁..周日：小馄饨、火烧、拌芹菜、胡萝卜和煮熟的黄豆..这个菜谱很麻烦..但是很多书都是这么写的健康营养食谱食物所含的养分；吸收养分滋补身体具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用..营养学即是研究食物对生物的作用的科学..营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系;以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程..营养学在其发展的过程中;不仅包括食物进入机体内的变化;如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖..所以营养学除了有其生物学意义外;先由我向大家介绍几种营养食谱..营养食谱——粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质..粉条有良好的附味性;它能吸收各种鲜美汤料的味道;再加上粉条本身的柔润嫩滑;更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多..营养食谱——黄花菜干：黄花菜含磷丰富;并具有维e等延缓衰老成分;具有较佳的健脑抗衰功能;有“健脑菜”之称..对精神过度疲劳的现代人来说;经常食用身体有益..黄花菜因含烟酸等而具有显着降低血清胆固醇的作用;能预防中老年疾病和延缓机体衰老..它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效..营养食谱——香菜：香菜中含有许多挥发油;其特殊的香气就是挥发油散发出来的..它能祛除肉类的腥膻味;因此在一些菜肴中加些香菜;即能起到祛腥膻、增味道的独特功效..香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能;其特殊香味能刺激汗腺分泌;促使机体发汗;透疹..另具和胃调中的功效;是因香菜辛香升散;能促进胃肠蠕动;具有开胃醒脾的作用..营养食谱——木耳干：黑木耳中铁的含量极为丰富;故常吃木耳能养血驻颜;令人肌肤红润;容光焕发;并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素k;能减少血液凝块;预防血栓症的发生;有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外;从而起到清胃涤肠的作用;它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质;能增强机体免疫力;经常食用可防癌抗癌..营养食谱——小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质;有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等..营养食谱——羊肉瘦：羊肉肉质细嫩;容易消化;高蛋白、低脂肪、含磷脂多;较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少;胆固醇含量少;是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘;既可食补;又可食疗;为优良的强壮祛疾食品;有益气补虚;温中暖下;补肾壮阳;生肌健力;抵御风寒之功效..几点吃晚餐让你健康长寿随着生活节奏越来越快;晚餐成了一天的主餐;不少家庭早餐草草了事;中餐就是随机应变;而把一天的放到了晚餐上..或是应酬或是晚餐夜宵一起吃;殊不知问题晚餐是很多的罪魁祸首..下面就来看看如何应对问题晚餐;让你的晚餐成为健康食品晚餐;长寿晚餐最佳时间：晚餐最佳时间是18点左右;晚餐后四小时内别睡觉有研究表明;晚餐少吃睡得香..正确的晚餐应该吃8分饱;以自我感觉不饿为度..晚餐的时间最好安排在晚上6点左右;尽量不要超过晚上9点..晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物..并且;晚餐后四个小时内不要就寝;这样可使晚上吃的食物充分消化食品..晚餐补要注意：大家都知道睡觉前补钙的效果好;比如睡前喝杯;既促进睡眠食品;又补了钙..大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富;于是乎;有些人觉得晚餐睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶..其实这种看法是完全错误的;它不但不能达到补钙的目的;更容易增加尿道结石的患病危险..因为尿结石的主要成分是钙;而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外;多余的钙全部从尿液中排出..人体排钙高峰一般在饭后4~5小时;而晚餐食物中含钙过多;或者晚餐时间过晚;甚至睡前吃虾皮;当排钙高峰到来时;人们已经上床睡觉;尿液就会全部潴留在尿路中;不能及时排出体外..这样;尿路中的尿液的钙含量也就不断增加;不断沉积下来;久而久之极易形成尿结石..日本松下医院曾对270名尿结石患者进行了调查;其中9 7人大都在21点后进晚餐;25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯..最佳补钙方法：晚上补钙最好选用易消化吸收的..而睡前1~2小时喝一杯牛奶;就是非常不错的选择..晚餐要适量：因为繁忙;很多人晚餐往往没有定时;或早或晚;甚至很多人直接饿着肚子睡去..晚餐不能不吃;但要以清淡的食物为主..如果晚餐比较油腻;多余的油食品脂摄入可引起血脂升高;进而导致动脉样硬化和..多余的蛋白质食品摄入可增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担;对于有肾疾病的患者非常有害..晚餐常缺主食：我国传统结构把类作为主食..然而;如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化..主食是必不可少的..实际上;任何一餐都不能没有主食..而晚餐的主食可以以稀食为主..男性食品的晚餐主食量应为2-3两左右剂量;女性食品为1～2两左右;老年食品人最好喝一些粥类食物..六种不健康的早餐别再吃了导语：不吃早餐对身体的危害;已经被越来越多的人所认识到..早餐一定。
11款养生蔬菜抗癌润燥 吃出健康来
按发育生长期选择如孩子发育旺盛期，应多吃黄豆芽以补锌；女性月经期应多吃黑木耳和菠菜以补铁；进入老年阶段应注意补充钙和锌，可多吃荸荠、海带等。
按身体状况选择如老年习惯性便秘应多吃芹菜、韭菜、白萝卜等；失眠多吃百合、莲子；水肿多吃冬瓜、黄瓜；前列腺肥大应多吃南瓜子、西红柿；有出血者应多吃鲜藕、茄子、马齿苋等。
A）樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
B）樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维生素C在煮食时不受或少受破坏，所以对多种癌症都有预防作用。
最适合的人群：想美容的女性和癌症患者。
营养价值：
迷你黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢，所以很适合糖尿病人食用。
最适合的人群：减肥者和糖尿病患者。
不可不知：不宜与维生素含量高的水果和蔬菜同吃，因为迷你黄瓜中含有维生素C分解酶，会分解和破坏其它水果和蔬菜中的维生素C的吸收。
营养价值：
富含维生素C和茴香脑，有健胃、驱风邪之保健功效，可治疗胃腕寒痛、恶心呕吐、腹胀等症状。
不可不知：在烹饪时要急火短炒，并注意掌握好火候，凉拌球茎茴香时，焯水切记过火，且要加入少量的白醋，还必须是现吃现拌，球茎茴香可加工成片、块、条、丝、丁等形状。
食用方法：A）炒；B）凉拌。
多汁的蔬菜应先洗后切，以防止营养素随水分丢失。
不能生吃的菜有黄花菜季豆、扁豆等。
选择蔬菜菜、莴苣、马齿苋等。夏季养心脾，降暑湿，多吃苦瓜、西红柿、萝卜等。秋季防肺燥，多吃莲藕、南瓜、银耳等。冬季养肾防寒，宜吃温性食品，如茴香、辣椒、胡萝卜等。
适合老人吃的炒菜
适合⽼⼈吃的炒菜 ⽼年⼈的养⽣保健离不开⽇常的饮⾷健康，那么今天⼩编为你介绍适合⽼⼈吃的炒菜有哪些。
⽼年朋友快来看看吧。
适合⽼⼈吃的炒菜 1、适合⽼⼈吃的炒菜之莴苣炒平菇 平菇中B族维⽣素含量极⾼,是普通蔬菜的⼏⼗倍,可促进新陈代谢,增强体质,对体弱⾝羸、衰⽼多病有滋补作⽤,对肝炎、慢性胃炎、胃和⼗⼆指肠溃疡、⾼⾎压等都有⼀定⾷疗功效。
莴苣炒平菇清⾹鲜嫩,脆爽滋润,可降压调糖,舒筋通络,⼗分有利于⽼年⼈健康。
材料：取莴苣300克,平菇200克,胡萝⼘50克,⽣抽、黄酒、⾷盐、⽩糖、⾊拉油适量。
做法：莴苣、胡萝⼘洗净,去⽪切薄⽚;平菇放⼊清⽔中,加少量⾷盐,搅匀浸泡10分钟,然后⽤⼿撕成⽚;坐炒锅放⼊适量油,热油后先放⼊莴苣和胡萝⼘翻炒,加⼊少量⾷盐,炒匀,然后放⼊平菇,翻炒⼏下放⼀点糖,翻炒均匀即可出锅。
2、适合⽼⼈吃的炒菜之苦⽠炒⾁丝 原料:苦⽠,肥瘦⾁。
调料:⼲辣椒,植物油,⼤蒜⽚,盐,鸡精。
做法:苦⽠洗净,切开两瓣,去蒂去籽,切成细丝。
肥瘦⾁切成细丝。
锅热下油,⼊⾁丝,略炒⾄⼋成熟时加⼊蒜⽚、⼲辣椒,放苦⽠丝,加盐、味精,炒熟即可出锅。
番茄番茄富含胡萝⼘素及番茄红素等功效成分,具有很强的抗氧化作⽤,各种维⽣素含量⽐苹果、梨、⾹蕉等⾼出2-4倍。
番茄可⽣吃也可熟吃,最家常的菜就是番茄炒鸡蛋。
3、适合⽼⼈吃的炒菜之鸡蛋炒⾖腐 原料:嫩⾖腐,鸡蛋。
调料:味精,盐,葱花,姜末。
做法:将锅热加油少许,放⼊嫩⾖腐和葱花、姜末,煸炒,加盐、味精。
⾖腐炒⾄微黄、⼲燥着⾊时,加⼊鸡蛋同炒。
其他配料如榨菜、⼤头菜、冬菇、虾⽶、⾁末、什锦酱菜、虾⽪等均可任选⼀⾄两种,注意多加葱花、姜末,以助⾹味。
⽼⼈吃什么蔬菜好 1、⾖腐是⽼⼈喜欢的美⾷:⽼⼈们普遍爱吃⾖腐。
他们说:“鱼⽣⽕,⾁⽣痰,⽩菜⾖腐保平安。
”随息居饮⾷谱谓:“处处能造,贫富攸易,询素⾷中⼴⼤教主也,亦可⼊荤馔,冬⽉冻透者味尤美。
老人吃什么菜谱
老人吃什么菜谱文章目录*一、老人吃什么菜谱1. 老人养生的菜肴菜谱2. 老人养生的粥品菜谱3. 老人养生的汤品菜谱*二、老人健康饮食的原则*三、老人不宜吃哪些食物老人吃什么菜谱1、老人养生的菜肴菜谱1.1、苦瓜炒肉丝原料:苦瓜,肥瘦肉。
调料:干辣椒,植物油,大蒜片,盐,鸡精。
做法:苦瓜洗净,切开两瓣,去蒂去籽,切成细丝。
肥瘦肉切成细丝。
锅热下油,入肉丝,略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒,放苦瓜丝,加盐、味精,炒熟即可出锅。
番茄番茄富含胡萝卜素及番茄红素等功效成分,具有很强的抗氧化作用,各种维生素含量比苹果、梨、香蕉等高出2-4倍。
番茄可生吃也可熟吃,最家常的菜就是番茄炒鸡蛋。
1.2、番茄肉末原料:番茄,火腿,冬菇,青豆,肉末。
做法:番茄选色红坚实的,洗净后挖去蒂,再挖去籽,揩干水分。
将肉末加盐、味精、搅匀,塞进番茄内抹平,上边铺摆不同颜色的原料如火腿末、冬菇、青豆等,摆成花朵状或古钱状。
上笼蒸约10分钟即成。
2、老人养生的粥品菜谱2.1、何首乌粥原料：何首乌30克煎取浓汁,去渣,加粳米100克,红枣3一5枚。
做法：把原料同入砂锅煮粥。
将熟时,加入红糖或冰糖少许调味,再煮一、二沸即可食用。
可当早餐连续服用;也可每天1一2次,以10天为一疗程,间隔5天再服。
首乌是一味补肝、益肾、养血的良药。
2.2、花生粥原料：花生45克,洗净,连衣皮捣碎,加入粳米100克。
做法：将原料同煮为粥,待熟时加入冰糖少许,即可食用,可当早餐,可长期食用。
营养分析表明:花生仁中含有40一50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。
脾胃气虚的人食用,煮粥时加入些山药;肺虚干咳的人加入些百合;贫血、血小板减少者食用,加入些红枣同煮食,效果更好。
3、老人养生的汤品菜谱3.1、仙鹤草煮红枣原料:30克仙鹤草,8个红枣。
做法:将30克仙鹤草和8个红枣一起煮。
功效:仙鹤草是一味中药,又叫做龙芽草、黄牛尾。
它有止血凉血,强心健胃,补虚强体的功效。
11种好膳食最滋养中国女人
[导读]中国人最讲究吃，吃什么最适合中国女人，能达到美体美容又养生的效果呢？1、西红柿蔬菜上榜理由：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。
西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
tips：柿和番茄蛋花汤你喜欢吃吗？这两种吃法一生一熟，那生吃熟吃哪种更有营养呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。
如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。
健胃消食，生熟两吃，各尽其效。
而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。
但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。
中国式养生智慧：西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。
2、马铃薯蔬菜上榜理由：马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的关注和青睐，而且制作和食用方法多种多样。
马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。
马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。
它还富含维生素c ，带皮食用富含钾元素，新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。
马铃薯年2007年10月18日在联合国总部正式启动，世界各地通过科学会议、节庆、烹饪竞赛、艺术展览等形式庆祝。
把与马铃薯打交道当作一种热情洋溢的生活方式吧！tips：马铃薯植物对真菌和害虫有着天然防御功能，它的叶、茎和芽均含有较强的毒素，所以发了芽的马铃薯是不能食用的，避免中毒。
中国式养生智慧：马铃薯和米饭一样，成为中国人餐桌上的平常主食。
因为温室效应和耕地缩减，中国想满足人口的粮食需求就会越发困难，稻米种植的条件苛刻，马铃薯则没这个问题，中国将近600万公顷的马铃薯种植地就能养 14亿人口。
pdf中医膳食养生食谱
pdf中医膳食养生食谱一、中医膳食养生食谱1、黑糯米粥需要准备一些黑糯米，桂圆，大枣，红糖，先把大枣清洗干净以后备用，然后桂圆的皮去除清洗干净备用，黑糯米洗干净，放到锅里面，再加入桂圆，大枣，适量的水，慢慢熬煮成粥，根据自己的口味添加适量红糖就可以了。
2、菠菜猪肝汤需要准备一些猪肝，菠菜，味精，盐，把菠菜清洗干净以后切成段，猪肝清洗干净以后切片，锅烧热加入适量的水，把水煮开以后就可以把菠菜猪肝放进去煮熟，加入适量的味精，盐，油调味就可以吃了，能够起到很好的养生效果。
3、莲藕木耳老鸭煲需要准备一只老鸭，适量黑木耳，鲜莲藕，黄酒，生姜，鸡精，精盐，把莲藕清洗干净切成块状备用，黑木耳用温水泡发以后清洗干净备用，然后老鸭清洗干净放进锅里面，加入适量的黄酒，生姜，慢慢的熬煮成汤，到八成熟的时候，把黑木耳，莲藕放进去煮熟，再加入适量的鸡精，精盐调味就可以吃了。
4、山药栗子猪肚煲需要准备一个猪肚，适量栗子，鲜山药，精盐，料酒，生姜，把山药的皮去除清洗干净，切成块状备用，栗子的皮去除清洗干净备用，猪肚用面粉或者用精盐反复搓洗几遍，再用新水清洗干净以后切成块状，加入适量的清水，酒，生姜煮到八成熟，再把栗子山药放进去，煮熟加入适量的精盐调味就可以了，这款中药药膳食谱可以达到的功效作用也是非常多的。
二、中医膳食养生食谱1、枸杞子：补肾益精、养肝明目每日将30克枸杞睡前洗干净，渐渐地嚼食。
或用枸杞15克，沸水冲调，盖上焖5分钟，食用。
2、黄菊花：消风疏散风热，清热去火黄菊花6克，用四五十摄氏的开水来冲调，每日喝3~4杯。
用升起来的蒸气熏双眼，也可以缓解眼睛疲劳。
3、纯蜂蜜：清热解毒柔肝、祛毒润肺餐前一小时或餐后两小时，取30～60克纯蜂蜜用60℃下列的温开水冲服。
4、红豆：有利排尿消肿、健脾胃益胃红豆先泡茶数钟头，再与稻米一起蒸制，制成红豆饭吃，软糯甘甜5、薏仁米：治湿痹，利胃肠，去水肿，健脾胃益胃。
薏仁米先侵泡三个钟头，放进锅里加适度的水煮，烧开后转文火熬一个小时上下，煮到薏仁米盛开，料汁变为浅浅的乳白色就可以。
三高患者饮食注意了这些食物常吃血压血脂全降了
三高患者饮食注意了这些食物常吃血压血脂全降了随着生活水平的提高，许多老年人都患上了富贵病，那就是高血压、高血脂、高血糖。
因为有三高存在，老人们不能想吃什么就吃什么，要学会选择和控制食品。
那老人吃什么蔬菜比较好呢？在这里给大家列举几种蔬菜，老人们可以参考一下。
1、芹菜。
芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强肠胃蠕动，能帮助排除肠道中多余的脂肪。
有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量明显下降，血压也有明显降低。
2、苦瓜。
苦瓜有着淡淡的苦味，许多朋友不喜欢吃，但是你知道吗？苦瓜含有较多的苦瓜皂苷，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，多糖尿病患者大有益处。
3、辣椒。
辣椒是我们日常中接触比较多的一种蔬菜，它可以作为主菜，也可以作为调味佐料，辣椒中含有的维生素C特别高，可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天热的降脂食物。
4、丝瓜。
丝瓜是一道“清凉菜”，可以炒着吃也可以做汤喝，丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化淤、散结之功效，尤其适合中老年女性朋友，常吃可以预防乳腺增生。
5、海带。
如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。
海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用，所以海带丝、海带头、海带结特别受大众的喜欢。
6、黑蒜。
黑蒜是由普通大蒜90天高温发酵而成，它颜色黝黑，味道酸甜，口感软糯，剥皮即食，非常方便，非常营养。
黑蒜具有抗氧化、抗衰老、调节血糖、降血脂、降血压、增强免疫力等功效与作用，好处多多，是非常不错的保健食品。
7、苦瓜牛蒡茶。
苦瓜牛蒡茶，由牛蒡、苦荞、桑叶与苦瓜几种原材料制成干茶，可以调血压、降血脂、清血脂，对于有“三高”的老年朋友尤其适合，它小包分装，携带方便，冲泡简单，每天一杯苦瓜牛蒡茶，健康常相伴。
8、罗布麻茶。
罗布麻茶可能是很多人比较陌生的一种茶类，它是高血压的克星。
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中老年人最该吃9种廉价养生菜
提示：中老年人都有大大小小的疾病，怎样才能保证中老年人的健康呢？其实日常的饮食习惯很重要，现推荐9款廉价的养生菜：杏仁、薏仁、黑芝麻等。
现在的许多中老年人都有大大小小的疾病，怎样才能保证中老年人的健康呢？其实日常的饮食习惯很重要，合理健康的饮食可以保证中老年人的营养！现推荐9款廉价的养生菜：
廉价养生菜1、杏仁
预防血小板凝结。
研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1/4患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。
吃法：将杏仁磨成粉状，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收营养。
廉价养生菜2、薏仁
降低胆固醇。
薏仁降胆固醇效果不输燕麦。
它属于水溶性纤维，可加速肝脏排出胆固醇。
吃法：薏仁汤易增加热量，最好将薏仁煮成饭。
廉价养生菜3、黑芝麻
防止血管硬化。
黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化。
吃法：嚼碎。
芝麻的营养成分藏在种子里，必须要咬碎壳才有效。
廉价养生菜4、黄豆
降低胆固醇。
黄豆含多种必需氨基酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢，十分适合素食者当主食。
吃法：先将黄豆在热水中泡4小时，再换水煮。
可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来，不易胀气
廉价养生菜5、菠菜
预防心血管疾病。
菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。
吃法：保存叶酸的最好方式是大火快炒，营养价值能保留最多。
廉价养生菜6、木耳
抗凝血。
研究发现，木耳含九种抗凝血物质，与洋葱、大蒜效果类似。
吃法：将干木耳用水泡开，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。
廉价养生菜7、海带
预防血管阻塞。
海带属于水溶性纤维，可加速胆固醇排出体外，还能预防动脉硬化。
吃法：海带本身含钠，吃时少加调味料。
廉价养生菜8、芹菜
降血压。
芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的功能。
而且叶子的维生素C比茎高。
吃法：选择嫩叶，用热水烫一下，做凉拌菜或沙拉均可。
廉价养生菜9、玉米和玉米须
降血压。
玉米须有利尿作用，帮助稳定血压。
吃法：玉米洗净加水，煮成粥，玉米须煮水当茶喝。
转自宜家呼叫器。