五年级上册海西家园教案
五年级上册《海西家园》教学计划及教案
五年级上册海西家园一、教材分析《海西家园》是一套让我们认识自己家乡自然、社会、文化、科技等内容的地方课程教科书。
《海西家园》；以“海西”建设的时代精神为主线，以省情特色作为主要的学习内容，形成了一系列富有时代性和地域性的特色专题。
这些专题既自成体系，循序渐进，又互相渗透，彼此关联。
他包括了“绿色海西”、“蓝色海西”、“人文海西”、“红色海西”、“科技海西”、“五缘海西”这六大块内容。
二、学生情况分析高年级学生已具备了一定的实践能力，但对海西家园课程却并不了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。
三、教学目标1、通过“绿色海西”了解我省良好的绿色生态环境。
2、通过“蓝色海西”追寻丰富的海洋文明传统。
3、通过“人文海西”了解福建精彩的文明进程。
4、通过“红色海西”追思革命先辈的创业艰难。
5、通过“科技海西”了解科技传统，培养科学精神。
6、通过“五缘海西”了解福建与台湾的渊源。
四、具体措施1、教师认真钻研教材，精心设计教学过程，激发学生的学习兴趣。
2、努力创设活动情境，引导学生在活动时有所创造，有所收获。
3、利用现代化媒体，提高学生对课堂教学的兴趣。
1、国菜之尊佛跳墙教学目标1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，自作过程。
2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。
3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。
教学时间一课时教学过程一、提起话题，导入情境。
1、欣赏一组身边美味小吃的图片，学生说说对身边这些美食的体验。
卤鸭肫真心豆腐仙草小粽子2、在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？3、咱们福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之——闽菜。
五年级上册海西家园教案
五年级上册海西家园教案一、教学目标1. 知识与技能：（1）让学生了解海西家园的自然环境、地理位置、历史文化等基本知识。
（2）培养学生搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力、交流与合作的能力，以及运用信息技术进行创新性学习的能力。
2. 过程与方法：（1）通过自主学习、合作学习、探究学习等方式，让学生深入了解海西家园的特点和魅力。
（2）培养学生热爱家乡、关注家乡发展的情感。
3. 情感态度与价值观：（1）使学生认识到保护环境、节约资源、可持续发展的重要性。
（2）培养学生关注家乡、服务家乡的社会责任感。
二、教学内容第一课时：海西家园的自然环境1. 教学目标：让学生了解海西家园的自然环境特点，培养学生的环保意识。
2. 教学内容：（1）介绍海西家园的地理位置、气候特点。
（2）分析海西家园的自然环境对生活和经济发展的影响。
（3）讨论如何保护海西家园的自然环境。
第二课时：海西家园的地理位置1. 教学目标：让学生掌握海西家园的地理位置，提高学生的地理素养。
2. 教学内容：（1）介绍海西家园的地理位置及相邻地区。
（2）分析海西家园地理位置的优势和劣势。
（3）探讨海西家园地理位置对经济发展的影响。
第三课时：海西家园的历史文化1. 教学目标：让学生了解海西家园的历史文化，培养学生的文化自信。
2. 教学内容：（1）介绍海西家园的历史背景、重要事件。
（2）分析海西家园历史文化对现代社会的影响。
（3）讨论如何传承和弘扬海西家园的历史文化。
第四课时：海西家园的经济发展1. 教学目标：让学生了解海西家园的经济发展状况，培养学生的经济观念。
2. 教学内容：（1）介绍海西家园的主要产业、经济发展特点。
（2）分析海西家园经济发展对自然环境、社会生活的影响。
（3）探讨如何实现海西家园的可持续发展。
第五课时：海西家园的社会事业1. 教学目标：让学生了解海西家园的社会事业进步，培养学生的社会责任感。
2. 教学内容：（1）介绍海西家园的教育、科技、医疗等方面的发展。
五年级上册海西家园教案
五年级上册海西家园教案一、教学目标1. 知识与技能：（1）让学生了解海西家园的自然地理、历史文化、经济社会发展等方面的特点；（2）培养学生搜集和处理信息的能力、主动探究的能力、合作交流的能力。
2. 过程与方法：（1）通过调查、访问、收集资料等方法，了解海西家园的特点；（2）运用比较、分析、综合等方法，对收集到的信息进行处理和归纳。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生热爱家乡、关注家乡发展的情感；（2）增强学生的社会责任感和使命感。
二、教学内容第一课时：海西家园的自然地理1. 教学目标：让学生了解海西家园的自然地理特点，包括地理位置、地形地貌、气候资源等。
2. 教学内容：（1）介绍海西家园的地理位置，包括所处的中国地理位置和海西家园在福建省的位置；（2）讲解海西家园的地形地貌特点，如山地、丘陵、平原等；（3）介绍海西家园的气候资源，如亚热带季风气候、温暖湿润等。
第二课时：海西家园的历史文化1. 教学目标：让学生了解海西家园的历史文化特点，包括历史文化名城、非物质文化遗产等。
2. 教学内容：（1）介绍海西家园的历史文化名城，如福州、泉州等；（2）讲解海西家园的非物质文化遗产，如闽南文化、客家文化等。
第三课时：海西家园的经济社会发展1. 教学目标：让学生了解海西家园的经济社会发展特点，包括经济发展、社会发展、城乡建设等。
2. 教学内容：（1）介绍海西家园的经济发展特点，如经济总量、产业结构、对外贸易等；（2）讲解海西家园的社会发展特点，如教育、科技、医疗等；（3）介绍海西家园的城乡建设项目，如交通、住房、环境等。
第四课时：海西家园的生态环境1. 教学目标：让学生了解海西家园的生态环境特点，包括生态环境现状、生态文明建设等。
2. 教学内容：（1）介绍海西家园的生态环境现状，如森林覆盖率、空气质量等；（2）讲解海西家园的生态文明建设，如绿色发展、循环经济等。
第五课时：海西家园的人民生活1. 教学目标：让学生了解海西家园的人民生活特点，包括生活方式、民俗风情等。
五上海西家园教案
五上海西家园教案第一篇：五上海西家园教案第一课国菜之尊佛跳墙教学目标：让学生明白国菜佛跳墙的传说，由来，以及佛跳墙的制作方法，佛跳墙得此名的原因；让学生基本了解山与海的味道，以及主要的闽菜有哪些？培养学生在生活中懂得各种闽菜。
教学重点：佛跳墙的由来，制作过程，以及得到此名的原因，山与海的味道，闽菜的特点。
教学难点：深入了解佛跳墙的制作过程，课外的时候可以学习制作佛跳墙。
教学方法：情境创设法，自然跟读法，小组竞赛法教学准备：先了解菜馆中的各种闽菜，预习课文第一课教学时间：一课时教学过程：1．佛跳墙是福州聚春园菜馆的名菜 2．佛跳墙的起源3．坛煨佳肴后来又叫“佛跳墙”的原因4．了解佛跳墙有如此大的魅力的原因 5．了解闽菜是中国八大菜系之一以及其特点第二课闽南小吃有故事教学目标：让学生明白闽南小吃的特点，了解有代表性的闽南小吃主要有沙茶面，烧肉粽，薄饼，及它们的制作过程，知道有关薄饼的传说和诱人的台湾小吃教学重点：闽南特色小吃沙茶面的制作方法，烧肉粽的由来，薄饼的制作过程。
教学难点：深入了解闽南特色小吃的制作过程，课外的时候可以自己学习制作。
教学方法：情境创设法，自然跟读法，小组竞赛法教学准备：上网查询有关闽南小吃的资料，预习课文第二课教学时间：一课时教学过程：1．闽南小吃的由来2．沙茶面的主配料及其做法3．烧肉粽的制作原料，制作过程4．薄饼的制作过程5．关于薄饼的传说 6．诱人的台湾小吃有哪些第三课山水培育“八大干”教学目标：了解闽西八大干出名的由来，知道猪胆干的特色，豆腐干的美味，菜干的特点，地瓜干的味道，田鼠干的功效，笋干的嫩甜清翠等。
教学重点：猪胆干的特色，豆腐干的美味，菜干的特点，地瓜干的味道，田鼠干的功效，笋干的嫩甜清翠等。
教学难点：分清八大干的具体的产地，查询其他地区的风味土特产教学方法：情境创设法，自然跟读法，小组竞赛法教学准备：上网查询有关闽南小吃的资料，预习课文第二课教学时间：一课时教学过程：1.闽西八大干的由来2.猪胆干的特色3.豆腐干的制作工艺4.菜干和地瓜干的制作过程5.田鼠干的功效6.肉脯干的特点第四课宫廷小吃留沙县教学目标：了解沙县小吃的品种，沙县小吃旅游文化节的举办，沙县小吃的传说，沙县小吃与当地民俗，日常生活的紧密联系。
五年级上册海西家园教案
五年级上册海西家园教案一、教学目标1. 知识与技能：（1）让学生了解海西家园的自然环境、地理特点、历史文化等方面的知识。
（2）培养学生收集、整理、分析资料的能力。
（3）提高学生运用地图、图片等资源进行学习的能力。
2. 过程与方法：（1）通过小组合作、讨论交流的方式，培养学生团队协作的能力。
（2）引导学生运用观察、比较、分析等方法，提高问题解决能力。
（3）利用互联网、图书馆等资源，培养学生信息素养。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生热爱家乡、珍惜家园的情感。
（2）增强学生对地理知识的兴趣，提高探究学习的热情。
（3）培养学生环保意识，关注家园可持续发展。
二、教学内容第一课时：海西家园概述1. 导入：通过展示海西家园的图片，引导学生关注家乡的自然风光和人文景观。
2. 学习海西家园的地理位置、面积、人口等基本信息。
3. 了解海西家园的气候特点，分析其对当地经济、文化等方面的影响。
第二课时：地理特色1. 学习海西家园的地形地貌，分析其对农业、交通等方面的影响。
2. 探讨海西家园的自然资源，了解其开发与保护状况。
3. 引导学生关注海西家园的生态环境，思考人与自然和谐共生之道。
第三课时：历史文化1. 介绍海西家园的历史沿革，感受家乡的发展变迁。
2. 分析海西家园的文化底蕴，了解当地民俗风情。
3. 探讨海西家园的保护与传承地方文化的措施。
第四课时：经济发展1. 学习海西家园的产业结构，了解其特色产业和发展趋势。
2. 分析海西家园的支柱产业，探讨其对地方经济发展的影响。
3. 引导学生关注海西家园的科技创新，了解其对经济发展的推动作用。
第五课时：社会事业1. 了解海西家园的教育资源，分析其优势与不足。
2. 探讨海西家园的医疗卫生状况，关注民生福祉。
3. 分析海西家园的社会保障体系，了解其发展现状和趋势。
三、教学资源1. 图片：海西家园的自然风光、人文景观、发展历程等图片。
2. 地图：海西家园及相关地区的地形地貌、交通网络等地图。
海西家园 教案
海西家园教案教案标题：海西家园教案教案目标：1. 通过学习海西家园的历史和文化，培养学生对家园的热爱和保护意识。
2. 提高学生的阅读理解能力，培养学生的思维能力和创新精神。
3. 培养学生的合作意识和团队合作能力。
教学内容：1. 海西家园的地理位置和特点。
2. 海西家园的历史和文化。
3. 海西家园的生态环境和保护措施。
教学步骤：第一步：导入（5分钟）1. 利用图片或视频展示海西家园的美丽景色，引起学生的兴趣。
2. 提问：你们知道海西家园在哪里吗？它有什么特点？第二步：知识讲解（15分钟）1. 介绍海西家园的地理位置和特点，包括地理坐标、气候、地貌等。
2. 讲解海西家园的历史和文化，包括历史名人、传统节日、民俗习惯等。
第三步：阅读理解（20分钟）1. 分发海西家园的相关文章，让学生阅读并回答问题。
2. 引导学生分析文章中的关键信息，提高他们的阅读理解能力。
第四步：思维拓展（15分钟）1. 提出问题：如果你是一位设计师，你会怎样设计海西家园的旅游景点？2. 鼓励学生发表自己的观点，并进行讨论。
第五步：合作实践（25分钟）1. 将学生分成小组，每个小组设计一个海西家园的旅游景点。
2. 学生们需要合作完成景点的名称、特点、景点图、宣传口号等。
3. 每个小组派代表向全班展示他们的设计，并进行评选。
第六步：总结回顾（5分钟）1. 让学生总结今天的学习内容，回答以下问题：你们对海西家园有了什么新的了解？你们对家园的保护有什么想法？教学评估：1. 学生的阅读理解能力可以通过回答问题和小组设计的质量来评价。
2. 学生的思维能力和创新精神可以通过思维拓展和小组合作实践来评价。
3. 学生的合作意识和团队合作能力可以通过小组设计和展示的过程来评价。
教学延伸：1. 鼓励学生进行实地考察，亲身体验海西家园的美丽景色和独特文化。
2. 组织学生参加海西家园的保护活动，增强他们的环保意识和责任感。
希望以上教案建议和指导能够对您有所帮助，祝您教学顺利！。
福建省海西家园版五上教案
福建省海西家园版五上教案一、教材分析《福建省海西家园版五上教材》是适用于福建省海西地区小学五年级上学期的语文教材。
本教材突出地域特色，注重学生的语文实际应用能力和阅读理解能力的培养，内容紧贴学生生活和海西地方特色，具有很强的适应性和实用性。
二、教学目标1.知识与技能目标：1）掌握字词知识，准确、流利地朗读和书写。
2）初步认识四声音调，学会运用，准确自如地朗读、书写。
3）能读懂教材中的课文，理解故事情节，抓住主题，初步阅读体会。
4）初步学会对课文进行内容分述、阅读跟述、朗读。
5）初步学会写作句子，培养学生观察事物、拟定题目、搜集素材、组织语言的能力。
2.过程与方法目标：1）提出问题法：精心设计问题，学生听、读教材，查找答案，思维活跃。
2）课内外阅读相结合法：通过课内课外阅读，扩展学生的知识面和阅读广度。
3）课堂解答法：针对学生思维中可能产生的疑惑，及时解答。
3.情感态度与价值观目标：培养学生积极向上的学习态度、良好的学习习惯。
通过阅读来启发学生的情感、思维和创造性思维，激发学生学习的兴趣和动力。
三、教学重点与难点1.重点：1）学习轻声的发音及书写；2）通过阅读培养学生的语文应用能力和阅读理解能力。
2.难点：如何培养学生的主动阅读意识和发展阅读策略。
四、教学方法与手段1.教学方法：1）讲授法：通过教师的讲解，传授语文知识；2）阅读法：通过课文的阅读，培养学生的阅读兴趣和阅读能力；3）操作法：通过课后的练习或活动，让学生进行操作和实践。
2.教学手段：1）多媒体技术：利用多媒体课件、录音机、投影仪等多媒体技术辅助教学；2）黑板课件：利用黑板课件进行教学设计、展示。
五、教学过程一、学生自学或听课之前先阅读教材，做好课前预习。
二、教师授课步骤：1.引言：出示句子“小鸟在山上飞，飞到了树上。
”请学生读句子。
2.学习新字词：学生通过音韵、意义、形状三个方面认真学习新字词。
3.学习轻声的发音及书写：1）让学生集体朗读四声韵母；2）让学生分组进行回答；3）让学生分角色朗读课文；4）通过“读文”让学生学习字的笔画。
五年级上册海西家园教案
五年级上册《海西家园》教案一、教学目标：1. 让学生了解和认识海西家园的自然环境、地理特征以及人文景观。
2. 提高学生的乡土情怀，培养他们热爱家乡、保护环境的意识。
3. 通过本课程的学习，使学生能够运用所学知识，对海西家园进行简单的评价和规划。
二、教学内容：第一课时：海西家园的自然环境1. 学习海西家园的地理位置、气候特点、水资源、土地资源等自然环境要素。
2. 分析海西家园自然环境的优势和劣势，培养学生保护环境的意识。
第二课时：海西家园的地理特征1. 学习海西家园的地形地貌、河流分布、交通状况等地理特征。
2. 分析海西家园地理特征对经济发展的影响，培养学生热爱家乡的情感。
第三课时：海西家园的人文景观1. 学习海西家园的历史文化、民俗风情、名胜古迹等人文景观。
2. 分析海西家园人文景观的特色和价值，提高学生的乡土情怀。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究海西家园的自然环境、地理特征和人文景观。
2. 运用案例分析法，让学生通过分析实际案例，深入理解海西家园的特点和价值。
3. 采用小组讨论法，培养学生的合作意识和团队精神。
四、教学评价：1. 学生对海西家园的自然环境、地理特征和人文景观的理解程度。
2. 学生对家乡的热爱之情以及保护环境的意识。
3. 学生运用所学知识对海西家园进行评价和规划的能力。
五、教学资源：1. 教科书《海西家园》。
2. 相关报纸、杂志、网络资源等关于海西家园的资料。
3. 地图、图片、视频等教学辅助材料。
教学进度安排：第一周：学习海西家园的自然环境第二周：学习海西家园的地理特征第三周：学习海西家园的人文景观六、教学活动设计：第1课时：海西家园的自然环境1. 导入新课：通过展示海西家园的自然风光图片，引导学生关注家乡的自然环境。
2. 自主学习：让学生阅读教科书，了解海西家园的地理位置、气候特点等自然环境要素。
3. 课堂讨论：分组讨论海西家园自然环境的优势和劣势，培养学生保护环境的意识。
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第一课国菜之尊佛跳墙、教学目标1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，自作过程。
2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。
3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。
、课前准备“佛跳墙”相关视频或图片；搜集家乡的特色小吃资料；图画纸；彩色笔三、课堂模式创设“美食论坛”的谈话聊天模式。
四、教学时间一课时五、教学过程（一）提起话题，导入情境。
1、欣赏一组身边美味小吃的图片，学生说说对身边这些美食的体验。
卤鸭肫真心豆腐仙草小粽子2、在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？3、咱们福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之——闽菜。
今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。
（二）阅读资料，感受闽菜。
1、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。
2、观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。
3、自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“美食论坛”，来谈谈以下话题：（1）在文本中，什么给你的印象最深。
（反馈书本学习的内容）（2）对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法，想法。
（制作工艺复杂，享誉海内外等）（3）人们花费很多的时间精力在美食上，你对这样做的看法能发表一些见解吗？（了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的结晶。
）（三）了解美味，分享体验。
1、阅读书本中的“相关链接”，完成课后题“连一连”。
2、分享交流课后题“写一写”山的味道海的味道3、你的家乡也有许多的小吃、美味很出名，分享一下你拍到或搜集到的图片资料。
向同学们介绍介绍。
4、分小组画一画美食连环画，四）把自己在家学做美食的过程以文配图的方式展示出来。
总结课题，课后延伸。
1、学习了今天的内容，你知道了什么？2、当一当小厨师：回去后在家长的指导下练习制作一两种地方特色菜。
并记录下过程、结果和感想。
第二课闽南小吃有故事、教学目标1、了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。
2、了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。
3、感受家乡小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。
、课前准备：搜集“小吃中的趣味故事”三、教学时间一课时四、教学过程（一）谈话导入。
小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。
闽南人生活于山海之间，加上悠久的对外交流历史，历代厨师利用丰富的山海物产，兼容中外烹饪特长，逐渐形成风味独特、品种繁多的闽南小吃。
它精美别致，声名远扬，在琳琅满目的中华美食中独树一帜，备受食客们的偏爱。
今天我们就来分享闽南小吃以及有关闽南小吃的故事。
二）阅读资料，感受闽南小吃。
1、阅读书本资料“闽南小吃有故事”。
2、文中介绍了沙茶面、烧肉粽、薄饼这三种最具特色的闽南小吃，你最喜欢哪一种？你能向大家介绍一下吗？（生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等）3、闽南小吃不但色香味俱全，还有着美丽的传说呢。
指名介绍《薄饼的传说》。
4、了解了薄饼的传说，大家有何感想？三）了解美味，分享体验。
1、阅读书本中的“相关链接”，了解诱人的台湾小吃。
2、你的家乡有哪些特色小吃？请写出它们的名称。
3、很多小吃都有着美丽的传说故事，这些故事又往往妙趣横生。
课前大家搜集了许多“小吃中的趣味故事”，一起来交流一下吧。
（四）总结课题，课后延伸。
1、学习了今天的内容，你知道了什么？2、回家后可以向亲戚朋友们介绍你所了解的闽南小吃，让更多的人了解我们海西的美食。
第三课山水培育八大、教学目标：1、了解福建的八大干特产。
2、向客人介绍闽西八大干产品。
、课前准备：搜集闽西八大干产品的材料三、教学时间一课时四、教学过程：（一）激发动机，让学生去做上节课，我为学生布置了一道特殊的作业。
师：同学们，下个周末，有个南方的朋友要来我家做客。
他特别想尝尝我们家乡小吃不知道拿什么招待他好？生：可以拿烧卖招待他。
生：可以拿生鱼片招待他。
生：可以拿老鼠下招待他。
生：可以拿板鸭招待他。
生：可以拿韭菜包招待他。
师：同学们够热情的，这些很多都是我们家乡有名的小吃。
可是老师挺为难的，因为这 些小吃我都不会做，怎么办？ 生：我妈妈会做烧卖。
生：我邻居张阿姨炒的老鼠干味道一流。
生：我家店里有个厨师，生鱼片做得很好。
师：要把这些人都请到家做厨师，我可承受不了。
不如这样，明天是周末，你们去问一 问，这些“厨师”是怎样做小吃的，能亲自看他做或帮忙做最好，做好后最好要尝一尝，有 资料的还可以去查一查，读一读，同时记下做小吃的大概过程，下个星期告诉我。
（周末，学生去问一问，做一做，尝一尝，并且记下相应的提纲。
）（二）分门别类，让学生来说师：为帮助老师招待客人， 妈妈一起做，有的查阅了资料， 按小吃的品种不同分为“烧卖” 组。
来讨论讨论该种小吃的做法，要求各抒己见，互相补充，等一会儿每个组派代表来教我 做小吃。
三）小组讨论。
（略）师：下面分组发言。
A 组：我们讨论的是如何做生鱼片。
先取三斤左右的鲜活草鱼，刮去鱼鳞，开膛除去内 脏，然后取下两侧肉块，脱去鱼皮，取出鱼骨，把血揩干，迅速用专用刀切成如纸般的薄片， 其色淡红，透明如冰雕玉琢，淋上麻油，沾上芥茉、酱油，生吃，味道美极了。
B 组：我们讨论的是如何做烧卖。
“烧卖”是我们家乡著名的小吃，外面是皮，里面是 馅。
将芋子煮熟，捣烂，再用地瓜粉搅匀，搓成小圆团，再把小圆团捏成薄薄的一片，这就 是烧卖皮。
馅是这样做的，先把萝卜，猪肉，冬笋，香菇等切成丝丁状搅拌，加入佐料炒熟。
包烧卖时，先拿起一张皮垫在手上，接着舀起一小汤匙的馅，放在皮上，然后用大拇指和食 指慢慢把皮包起来，一圈一圈地裹好，烧卖就做成了，还要把烧卖拿到蒸笼中蒸上十多分钟， 烧卖蒸好后，淋上酱油、熟猪油就可以吃了。
C 组：我们组讨论的是如何制作老鼠干。
秋收后，农民伯伯把田鼠捕回家，先退毛或去 皮，后开膛破肚，洗涤干净，再晾干水分，最后用米糠熏成黄褐色，老鼠干就做成了。
老师 要招待客人，这初冬季节可以到集市上买一些，最好买小的，熏得金黄的，味道更好。
到了听说许多同学周末都忙得不亦乐乎，有的去问师傅，有的跟 有的还尝了小吃，老师谢谢你们了。
现在请大家拿出提纲， 组，“生鱼片”组，“老鼠干”组，“板鸭”组，“其他”要吃时，先要割去耳朵，砍掉嘴巴，剁去爪子，切掉尾巴，洗净，沥干水分，切成块状，然 后把切好的老鼠干放入烧热的油锅中煎炒，再把配料——切好的五花肉、冬笋一并放人锅中 用文火炒到半熟，最后加入调料，姜汁、水酒、酱油，用文水焖到熟即可。
（四）创造情境，让学生来写 为了深化认识，进一步提高学生的语文综合素质，让学生写说明书，写广告语。
1．写说明书。
师：同学们，很遗憾，我这个客人另有任务，这次不能来了。
生：啊！我们不白忙活了？师：不会的，他让我把各种小吃的说明书寄给他，有条件的话他想尝试着做。
产品说明 书，同学们可能不会写，我这儿有张豆腐皮的说明书，大家看看，包括哪几个部分。
（展台 打出说明书）生：我刚才看了，知道说明书包括：产品名称，选料，简要制作方法，配料，食用方法， 保质期，保存方法等。
师：小吃是即食的，保质期， 个组选一种来写，大家都来参与， 说明书产品： 产地： 食用方法：炒熟即食。
其他组说明书。
（略） 师：同学们的说明书写得不错，制作方法可以另外说明。
2．写广告语。
同学们，我们这些小吃虽然在本地很有名，但是外地人却不一定知道味道如何，有什么 作用，还不一定敢吃？最好在说明书中写上一、两条广告语，把这种小吃的味道、作用等概 括出来，每人写一条，然后比一比谁的好，可以相互结合，选一条好的出来。
下面是几位同 学写的广告语：宁化生鱼片：富含蛋白质，营养丰富，味道鲜美，清热泻火。
烧卖：皮薄馅脆，香味四溢，营养丰富。
宁化老鼠干：闽西八大干，闻名遐尔，色香味俱全，滋阴补肾。
板鸭：名菜佳肴，脆嫩香甜，营养丰富。
保存方法就不要了。
把其他几个部分写下来就可以了，互相补充，取长补短。
下面是一位同学写的说明书：老鼠干。
宁化。
主料： 配料： 田鼠。
五花肉、冬笋。
生姜、大蒜、米酒等。
五、总结推广，让学生去寄 为了进一步让学生进行综合实践，我又引导学生把说明书寄给远方的亲人或朋友。
我启 发学生：同学们，广告做得这么棒，我相信不仅我的朋友会喜辽宁小吃，你们的朋友、亲人也会 喜欢上辽宁小吃的。
第四课 宫廷小吃留沙县一、教学目的：1、了解沙县小吃的种类，了解小吃在沙县经济发展中的重要性，了解沙县小吃现状。
2、通过搜集资料、 观察探讨、合作等方式， 激发学生的求知欲望， 启迪学生的创造潜力， 引发学生深入探讨的兴趣。
3、培养学生形成勤劳致富的意识，培养学生爱沙县的情感。
二、教学准备：1、搜集资料，了解沙县小吃的种类和在人们生活中的作用。
2、通过各种有效方法，了解沙县小吃从业人员的有关情况。
3、就近观察有 一些小吃的情况，可搜集有关图片、文字等。
三、教学过程：（一）谈话入题，了解沙县小吃的种类和在沙县经济发展中的重要作用。
1、多媒体出示：沙县小吃的种类：2、联系收集的资料说说小吃的作用。
面。
）（二）了解小吃的样式及沙县小吃的现况 1、多媒体演示：观察小吃的汇总图， 料请同学介绍沙县小吃的现况2、多媒体演示介绍：沙县小吃的从业人员将近 6 万人，请同学互相交流交流你了解的身 边的人出去做小吃的情况。
3、小结：我国是一个人口大国，也是一个小吃大国。
老师从互联网上了解到，我们沙县小吃几乎遍布全国，从祖国的最南方到最北方，从最东端到最西端，都有沙县小吃的身影， 每年为我们沙县带回资金将近 3 亿元人民币。
这样吧，请你们把说明书和广告寄给你远方的一位亲人或朋友，让他们尝尝辽宁小吃，领略我们家乡人民的风采。
也来做做辽宁小吃， 扁肉、拌面、烧麦等。
比如在我们生活中、在农村、在沙县的发展等方小组讨论，沙县小吃可分为几大类？根据收集的资（三）了解小吃经营，学做沙县小吃、发展沙县我先行1、出示做扁肉的图片，说说你了解扁肉的做法吗？对于扁肉你还想了解有关它的什么？教师补充讲解。
2、出示小吃店的场面，说说这里的经营状况？在我们的周围都有这样的小吃店，你注意到了吗？看一看，如果小吃店的经营不讲卫生，会给沙县的小吃带来什么样的影响呢？3、除了卫生状况还有其他对沙县小吃不利的方面，出示不文明的经营方式图片。
小吃业被以次充好的人员影响，如果这样下去必然自食其果，将来的沙县小吃会有生存空间吗？4、同学们，为了我们生活，为了沙县的发展，了解沙县小吃、宣传沙县小吃，宣传合法经营，我们大家都有这责任，那我们小学生用什么办法来号召人们呢？保护我们沙县的品牌呢？5、小组讨论、交流。
6、学生汇报沙县部分小吃的做法和如何号召人们保护这一金字招牌的做法。