七年级生物下册：第2章 人体的营养(复习课件)人教版
(微量 微量) 微量
海盐和海产品
回
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类 维生素A 维生素 缺乏时的症状 皮肤干燥、 皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等 食物来源
牛肝、鸡肝、 牛肝、鸡肝、黄油及奶制 鱼卵和蛋；胡萝卜、 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等
糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
糖类是人体最重要的供能物质 糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细 供能物质， 胞的一种主要成分。 胞的一种主要成分。
脂肪(人体内 是贮备的能源物质 备用为主 。 备用为主)。 脂肪 人体内)是贮备的能源物质(备用为主 人体内
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 有利于 人的生长发育和受损细胞的修复。 人的生长发育和受损细胞的修复。
返回习题 再见
维生素B1 维生素
神经炎、脚气病、 神经炎、脚气病、 豆类、糙米、牛奶、 豆类、糙米、牛奶、家禽 消化不良、 消化不良、食欲 不振等 坏血病、 坏血病、抵抗力 下降等 佝偻病、 佝偻病、骨质疏 松症等
柑橘类和番茄; 清椒、菠菜 菠菜、 柑橘类和番茄 清椒 菠菜、 马铃薯中亦丰 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、 鱼子酱、鱼肝油、 鱼子酱、鱼肝油、乳油
思考
• 食物怎样才能转化成人体 的营养？
一.消化系统的组成和功能 消化系统的组成和功能
到口
消 化 道
消 化 腺
到肝
归纳
理解体验： 理解体验：
消化道： 消化道： 口腔 消化系统 消化腺
内消化腺：肠腺、胃腺、 内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺 大肠 咽 食道 胃 小肠 肛门
外消化腺：肝脏、 消化腺：肝脏、胰腺
维生素C 维生素
维生素D 维生素
回
探究实验步骤及装置提示
提出问题 做出假设 制定计划 讨论和完善计划 实施计划 得出结论 回
合理营养
• • • • 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。
as
1 面包、谷类 2 3 4 5 家禽、鱼、豆、 肉类 蔬菜、水果类 油脂类 奶和奶制品类
？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31）
例：淀粉的初步消化原理
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅 拌都有关系。 拌都有关系。
淀粉
唾液淀粉酶 口腔
麦芽糖
2.胆汁的作用 2.胆汁的作用
胆汁中不含消化酶, 胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到 乳化作用 作用. 乳化作用.
回
淀粉、蛋白质、脂肪消化过程中，消 化部位的名称及最终产物的名称
消化的营养
？吸收
小肠吸收营养物质的特点
小肠内表面有许多环行 的皱襞， 的皱襞，皱襞表面有 许多小肠绒毛， 许多小肠绒毛，大大 增加了小肠的内表面 积。
大肠内表面只有皱襞， 大肠内表面只有皱襞， 没有绒毛。 没有绒毛。
重要知识
消化后的营养物质通过消化道壁进 入循环系统的过程，叫做消化 入循环系统的过程，叫做消化
1.水是人体细胞的主要成分之一 约占体重的 水是人体细胞的主要成分之一, 水是人体细胞的主要成分之一 60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 是人体不可缺少的重要物质。 是人体不可缺少的重要物质 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。 无机盐是构成人体组织的重要材料。 无机盐是构成人体组织的重要材料
早餐-营养 午餐-全面 晚餐-清淡
• 早餐:牛奶(250ml),玉米棒一支(100克),面包(2 片)夹草莓奶油. • 午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克)蒸 子鸡(150克),番茄(100克)蛋(1只)汤,米饭(100 克),苹果一个(100克). • 木耳(50克)炒鱼片(100克),茭白(50克)、青椒 （50克）和胡萝卜(25克)炒瘦肉(50克)，凉拌 黄瓜（75克），米饭（100克）.
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第三题
• （1）肉类 • （2）能源 • （3）D
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第四题
• （1）7560 [30*4.2*（70-10）] • （2）4095 [30*4.2（75-10）/2] • （３）花生仁所含能量低于核桃仁 • （４）低，实验有误差，部分热量散失在空 气中未测出
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第五题
• 来到门口，……在上面切了起来。
• 5 尽量少吃 少吃时间过长的剩菜、剩饭 剩菜、 少吃 剩菜 剩饭。如果 吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物 中毒。 • 6 不吃 不吃没有卫生保证的生食 生食，如生鱼片、 生食 生荸荠。 • 7 不吃街头贩卖 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食 品。 • 8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤 少吃油炸、 少吃油炸 烟熏和烧烤等食品，这 是因为这类食品往往含有比较多的污染 物。
第二章
人体的营养
考标导向
1、了解人体需要的主要营养 2、描述人体消化系统的组成 3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程 4、设计一份营养合理的食谱 5、关注食品的安全 6、通过测量和计算来解决与所学生物知识有 关的问题并能够设计表格恰当地运用图表 处理数据
习题
重温几个问题
• • • • • • • • 1、食物中的营养物质及对人体生长的作用? 2、了解几种无机盐缺乏症状及食物来源 3、了解几种维生素缺乏症状及食物来源 4、探究实验过程及装置 5、合理营养 6、平衡膳食 7、学会为自己设计合理的食谱 8、食品安全
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供 维生素既不参与构成人体细胞， 能量。 对它的需要量很小， 能量。人体 对它的需要量很小，但它对人体的作用 却很大。人体一旦缺乏维生素， 却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生 长和发育；会引起疾病。 长和发育；会引起疾病。
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几种无机盐的缺乏症状和食物来源
中国疾病预防控制中心营养与食品 安全所对中小学生的要求
• 1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色 素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中 小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。 • 2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭 前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道 寄生虫的传播。 • 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 • 4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产 生产 日期和保质期等。 日期和保质期
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第六题
• • • • （１）［９］胃 ［１］口腔 （２）［３］肝脏 （３）［５］小肠 （４）Ｂ 小肠
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第七题
• 填表 变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝 • （１）验证唾液淀粉酶对淀粉有消化作用 • （２）验证唾液淀粉酶起作用需要适宜的酸 碱度 • （３）验证唾液淀粉酶起作用需要适宜的温 度 • （４）唾液淀粉酶 淀粉 唾液淀粉酶 适宜的温度 适宜的酸碱度
吸收营养 营养物质的主要器 消化食物和吸收营养物质的主要器 官是小肠。
回考标
习题解答
1题 5题 5
2题 6题 6
3题 7题 7
4题
?
知识靠积累， 多想、多练才会用
再见
第一题
(1) 生产者、 消费者、 分解者 (2) 糖类、蛋白质、脂肪 、水、无机盐、 维生 素 (3) 均衡
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第二题
（1）B A A （2）糖类太多对牙齿不利,蛋白质、脂肪 、维 生素B含量太少,不含有维生素A和维生素C， 容易得干眼症，坏血病，因此不利于健康。
• 淀粉—口腔、小肠—葡萄糖 • 蛋白质—胃、小肠—氨基酸 • 脂肪—小肠—甘油和脂肪酸
概念
食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水， 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必 须在消化道内分解成简单的能溶于水的营 养物质，才能被消化道壁吸收， 养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程 叫做消化 消化。 叫做消化。
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、 奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 粗粮、干豆、坚果、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、 肉、鱼等
佝偻病(鸡胸 鸡胸、 形或 形或O 含钙的无机 佝偻病 鸡胸、X形或 形腿)； 形腿 ；特别是中老年妇 盐 女缺钙易骨质疏松
含磷的无机 盐 含铁的无机 盐
厌食、贫血、肌无力、 含蛋白质多的食物如鱼、 厌食、贫血、肌无力、 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、 骨痛等 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、 南瓜子等， 南瓜子等，磷的含量都很高 缺铁性贫血 乏力、 贫血（ 缺铁性贫血（乏力、头 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 晕等） 晕等） 其次是动物的内脏、 瘦肉；黄豆、 其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、
蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、 蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、 杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、 杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子 等
含碘的无机盐
(微量 微量) 微量
含锌的无机盐
地方性甲状腺肿， 地方性甲状腺肿，儿童 甲状腺肿 智力和体格发育障碍 生长发育不良、 生长发育不良、味觉发 生障碍
动物食品、海产品； 动物食品、海产品；蛋、奶次之
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人教版七年级下册生物 第四单元第二章 人体的营养复习课共30张PPT
【典例1 】 人患急性肠胃炎，造成严重脱水的原因是（ D ） A、喝进的水随尿液排出体外 B、汗液蒸发过得多 C、病人喝水过少 D、喝进的水不能吸收进入血液 【变式1】 下列各项中，与小肠的结构和功能相适应的特点无 关的是（ D ） A绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上 皮细胞构成。 B、有肠液、胰液和胆汁等消化液 C、小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛 D、小肠与大肠相接。
食物中的营养物质种类
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
营 养 物 质
供 能 物 质
非 供 能 物 质
食物中营养物质的作用
营 养 物 质
糖类 ——主要能源物质 脂肪 ——备用能源物质
蛋白质——人的生长发育以及受 损细胞的修复和更新，都 离不开蛋白质
小 小 医 生
1.病人甲不能正常进食，需要给他点滴 葡萄糖 _____ ＿，因为它能直接为人体提供能量。 2.病人乙几天吃不下食物，身体明显消瘦， 脂肪 消耗多而补充少。 这是因为病人体内的_____ 3.病人丙刚做完手术，需要补充含 ______ 蛋白质 丰富的食物，因为它能促进受损细胞的修 复和更新。
营养物质
消化过程
唾液 口腔 胃液 胃 麦芽糖
消化产物
淀粉
肠液、胰液 小肠 肠液、胰液 小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油 脂肪酸
蛋白质
脂肪
多肽
胆汁 小肠
脂肪微粒
肠液、胰液 小肠
_________是食物消化的主要场所 结论 小肠
消化吸收营养物质的主要器 官——小肠
（1） 小肠很长，约5－6米。
结 构 特 点
（2) 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增大了表面积。 （3） 小肠内有多种消化液。 （4） 小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管的管壁都很 长 薄,只有一层上皮细胞构成。 大 1、与消化有关的结构特点有哪些？ 多 2、与吸收有关的结构特点有哪些？ 长 大 薄
人教版七年级下册生物第二章人体的营养复习课件
知识梳理
❖具体要求：10分钟时间 背诵复习学案上的知识 梳理部分知识点
考点精讲
供能 糖类：人体主要的供能物质
物质
脂肪：主要作为_备__用__能量储存在体内
蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长
食
发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质
物
中
的 营
非供能
养 物质
水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理 活动 无机盐：构成细胞的成分，如__铁__是构成血红 蛋白的成分;__钙__是构成骨骼的成分
第三节 关注合理营养与食品安全
一、合理营养
油脂类
奶制品
鱼、肉、蛋类 蔬菜瓜果
五谷杂粮
平衡膳食宝塔
真题演练
三、食物在消化系统中的变化
1.消化的概念及类型： 消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的 成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。
2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化 部位
最终消化 产物
需要的消 化液
口腔
葡萄糖 唾液、肠 液、胰液
胃
小肠
氨基酸
甘油、脂 肪酸
胃液、肠 肠液、胆 液、胰液 汁、胰液
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食道 食物的通道,通过蠕
动将食物推入胃中
肛门
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
消化、吸收的主要器官 ：小肠（适于消化吸 收的结构特点）
人教版生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 课件(共38张PPT)
食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含 量都不同。无机盐不为人体提供能量,但参与构成人体组织,能维持人 体各项生命活动的正常进行。
碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大, 又称地方性甲状腺肿(俗称大脖子病、粗脖子病)。
点
植物性食物不含维生素A,绿叶蔬菜、瓜果、胡萝卜等植物性食 物中,含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素可在人体内合成维生素A。
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。 (2)多吃蔬菜、水果和薯类。 (3)每天吃奶类、大豆或其制品。 (4)常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。 (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
《中国居民膳食指南》(2007)基本原则:
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。 (7)三餐分配要合理,零食要适当。 (8)每天足量饮水,合理选择饮料。 (9)如饮酒应限量。 (10)吃新鲜卫生的食物。
(1)病人不能正常进食时,常常点滴葡萄糖溶液来提供能量。 (2)大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和 更新。 (3)脂肪摄入过多,会造成身体肥胖,导致脂肪肝、高血脂、高血压、高 血糖,同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力,比如气喘、心脏 不适等。
饱和脂肪酸会加速合成胆固醇,吃多容易造成心血管疾病,而不饱和 脂肪酸是有益于身体健康的。
取唾液的方法:用凉开水将口漱净,口含一块脱脂棉,约1分钟后用镊 子取出,并将其中的唾液挤入试管;或用凉开水漱口后,舌尖抵在下颌 门齿的下方,约3分钟后,略微张开口,将下唇搁在另一小烧杯口上,唾 液就会沿着下唇流入烧杯中。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。唾液淀粉 酶的分解作用最强的温度是37 ℃,与人体口腔的温度一致。 低温或高温都会影响唾液淀粉酶的分解作用。
人教版七年级下册生物第二章《人体的营养》复习 课件(24张ppt)
食道
胃 蛋白质 胃蛋白酶
多肽
淀粉、麦芽糖 胰酶、肠酶 葡萄糖 小肠 蛋白质、多肽 胰酶、肠酶 氨基酸
脂肪 胆汁、胰酶、肠酶 甘油、脂肪酸
大肠
肛门
达标训练
1.消化系统具有消化功能的器官是（ ） A.口腔、胃、小肠 B.食道、胃、小肠 C.胃、小肠、大肠 D.口腔、小肠、大肠
达标训练
2.丽丽在吃杨梅时将核咽了下去，杨梅核在体 内的“旅行”路线是（ ） A．口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门 B．口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门 C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门
2、无机盐的作用 ①含钙 的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成部分； ② 铁 是血红蛋白的重要组成部分； ③ 碘 是合成甲状腺激素的重要原料。
三、维生素的作用
① 维生素是一类比较 简单的有机物 ，种类很多， 其中大多数是 人体自身不能制造 的，只能 从 食物 中摄取。
② 维生素不是构成细胞的主要原料， 不为 人体 提供能量，人体每日对它的需要量也 很小 。 但是，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的 生长发育 ，甚至 患病 。
③ 几种维生素的缺乏症状和食物来源。
夜盲症，缺 维生素A ； 坏血病，缺 维生素C ； 佝偻病，缺 维生素D ； 脚气病，缺 维生素B1 。
第二节 食物的消化和吸收
1.消化系统的组成
口腔 ① 咽②
食道 ③
消 化 道 胃④
小肠 ⑤ 大肠 ⑥ 肛门 ⑦
⑧ 唾液腺
⑨ 肝脏 消 化
⑩ 胃腺 腺
⑪ 胰腺 ⑫ 肠腺
P31技能训练
10.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部 位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。 图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（ ） A. X B. Y C. W D. X、Y、W都是
第二章人体的营养(复习课件)-七年级生物下册单元复习课件(人教版)
大肠：吸收水、无机盐、维生素
考点突破2：消化与吸收
（2）营养物质的吸收
小肠适于消化和吸收的特点
①小肠很长，长约5~6米 ②有环形皱襞和小肠绒毛，增加 了消化的面积 ③小肠内含有多种消化液 ④小肠绒毛内有丰富的毛细血管， 且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很 薄，只有一层上皮细胞构成。
适于消化的特点：①②③； 适于吸收的特点：①②④
人教版七下复习课
第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养
构建 · 知识体系
考点突破1：食物中的营养成分
1、人体所需的六种营养成分
糖类
供能物质
脂肪 蛋白质
有机物
营养物质
维生素
糖类、脂肪、蛋白质是有机大分子物质，维生素是有机小分子物质。
非供能物质
水 无机盐
无机物
考点突破1：食物中的营养成分
糖类：人体主要的供能物质
物理性消化
形式
——牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
化学性消化
——食物在消化液的作用下逐步分解的过程
考点突破2：消化与吸收 ②消化系统的构成
口腔
唾液腺
消咽
肝脏 消
化 食道 道胃
化
胃腺
腺
顺 小肠
胰腺 顺
序 大肠
序
肛门 消化系统=消化道+消化腺肠腺
考点突破2：消化与吸收
②消化系统的构成 消化系统：由消化道和消化腺组成
A．消化道的d段表示小肠 B．蛋白质主要在消化道的c段被消化 C．曲线乙表示淀粉在消化道中被消化
的程度 D．曲线丙表示脂肪在消化道中被消化
的程度
中考链接
6．(2020·滨州)小丽在老师的指导下完成了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验，下列关
人教版七年级生物下册第四单元 第二章人体的营养第二章人体的营养复习课件 44ppt %28共44张ppt%29
道壁进入人体的循 环系统的过程。
下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳 食中各种食物配置比例的是
A
B
C
D
下列有关对人体消化系统的描述中，不 正确的是 A. 所有的消化液都含有消化酶 B. 所有的消化腺都能分泌消化液 C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组 成 D. 小肠是消化和吸收的主要部位
1、右图曲线表示某种物质在消化道 内的消化情况，这种物质是 A、淀粉 B、蛋白质 C、脂肪 D、水
2. 脂肪
脂肪含量较多的食物
脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为 主 )。
每克脂肪在人体内分解所释放的热量平 均为38.91千焦。
3.蛋白质
蛋白质含量较多的食物
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有
利于人的生长发育和受损细胞的修复。
每克蛋白质在人体内分解所释放的热
量平均为17.15千焦。
第一节： 食物中的营养物质
食物中含有哪些营养物质？哪些是 有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类
供能物质
无机盐、水 维生素
非供能物质
一.糖类 脂肪 蛋白质 1. 糖类
(葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖类含量较多的食物
糖类是人体最重要的供能物质，也是构成 细胞的一种主要成分。
每克糖类在人体内分解所放出的热量平均 为17.15千焦。
营养成分的消化和吸收
淀粉的消化过程
蛋白质的消化过程
脂肪的消化过程
BACK
NEXT
EXIT
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松 厌食、贫血、肌 无力、骨痛等 缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳 食中各种食物配置比例的是
A
B
C
D
下列有关对人体消化系统的描述中，不 正确的是 A. 所有的消化液都含有消化酶 B. 所有的消化腺都能分泌消化液 C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组 成 D. 小肠是消化和吸收的主要部位
1、右图曲线表示某种物质在消化道 内的消化情况，这种物质是 A、淀粉 B、蛋白质 C、脂肪 D、水
2. 脂肪
脂肪含量较多的食物
脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为 主 )。
每克脂肪在人体内分解所释放的热量平 均为38.91千焦。
3.蛋白质
蛋白质含量较多的食物
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有
利于人的生长发育和受损细胞的修复。
每克蛋白质在人体内分解所释放的热
量平均为17.15千焦。
第一节： 食物中的营养物质
食物中含有哪些营养物质？哪些是 有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类
供能物质
无机盐、水 维生素
非供能物质
一.糖类 脂肪 蛋白质 1. 糖类
(葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖类含量较多的食物
糖类是人体最重要的供能物质，也是构成 细胞的一种主要成分。
每克糖类在人体内分解所放出的热量平均 为17.15千焦。
营养成分的消化和吸收
淀粉的消化过程
蛋白质的消化过程
脂肪的消化过程
BACK
NEXT
EXIT
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松 厌食、贫血、肌 无力、骨痛等 缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
人教版七年级生物下册第二章《人体的营养》课件
知识点三：合理营养与食品安全
1 营养学家将食物分成哪几类？ 2 一日三餐的合理能量比例？ 3 青少年的饮食应注意些什么？
中国居民“平衡膳食宝塔”
1、 营养学家将食物分成哪几类？ 油脂类：提供脂肪酸、碳水化合物、维生素等
通过本节课的复习你将知道：
1. 了解食物中的营养物质及作用 2、知道消化系统的组成和功能 3、明确三大营养物质的消化过程 4、理解小肠有哪些结构特点适于消化和 吸收 5、养成合理营养和注意食品安全的意识
知识点一
食物中的营养物质
自主复习： 1、食物中有哪六大类营养物质？ 2、糖类的作用是什么？含糖类多的食物有哪些？ 3、脂肪的作用是什么？含脂肪多的食物有哪些？ 4、蛋白质的作用是什么？含蛋白质多的食物有哪 些？ 5、水占体重的多少？有什么作用？ 6、缺少含钙、含磷、含铁、含碘、含锌的无机盐 会出现哪些症状？ 7、维生素的作用是什么？缺乏VDVA.VB1.VC.时 有什么症状？
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性； 热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖； 含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡， 导致蛋白质碳化变性。
实验探究 馒头在口腔中的变化?
馒头屑＋ 2ml唾液
放入37℃左右的 温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀
馒头屑＋ 2ml清水
馒头块＋ 2ml唾液
1.为什么要放入37℃左右的温水中? 2.放5-10分钟有什么作用？ 3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
深入探究
人教版七年级下册生物人体的营养复习课件
，膈肌和肋间肌
呼气
，图B表示的是
吸气
。
呼气
① ② ③ 4
吸气 气管 支气管 肺
③ 4 ① ②
膈
膈肌舒张 （收缩/舒张） 膈肌收缩 （收缩/舒张） 膈顶上升 （上升/下降） 膈顶下降 （上升/下降） 胸廓上下径 减小（增大/减小） 胸廓上下径增大 （增大/减小） 气球内气压 增大 ， 气球内气压 减小 ， （进入/排出） 气球 膨胀 气体排出 （进入/排出）气球 回缩 气体 进入
甲代表
下图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道的消化程度：
未 被 消 100 化 营 养 的 50 百 分 比
X Z
Y
0
A（口腔）
B
C
D
E（大肠）
1.X、Y、Z分别表示：脂肪、蛋白质、淀粉 肠液、胰液、胆汁 2.在D处含有的消化液有：
一、合理营养：全面均衡的营养 油脂类 奶制品
鱼、肉、蛋类
蔬菜瓜果
五谷杂粮
肺内气压
气流方向
变小（低于外 外界→肺 被动扩张 增大 界） 内 增大（高于外 肺内→外 弹性回缩 缩小 界） 界
呼气
舒张
缩小
吸气收缩大大小” 浓缩小结： “呼气舒张小小大”
A
B
肺
膈肌
（1）图A表示的是
（2）A时，肺 收缩 ，肺容积 缩小
舒张 ， 胸廓的上下径、前后径、左右径 缩小 ，肺内气压 增大 ， 膈顶端 升高 ；B时，肺 扩张 ，肺容积 增大 ，膈肌和肋 间肌 收缩 ，胸廓的上下径、前后径、左右径 增大 ，肺 内气压 降低 ，膈顶端 下降 。
口腔 胃 小肠 唾液腺 胃腺 肠腺 唾液 胃液 胰液 肠液 唾液淀 粉酶 胃蛋 白酶 消化脂 肪的酶 小肠 小肠 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油和 脂肪酸
呼气
，图B表示的是
吸气
。
呼气
① ② ③ 4
吸气 气管 支气管 肺
③ 4 ① ②
膈
膈肌舒张 （收缩/舒张） 膈肌收缩 （收缩/舒张） 膈顶上升 （上升/下降） 膈顶下降 （上升/下降） 胸廓上下径 减小（增大/减小） 胸廓上下径增大 （增大/减小） 气球内气压 增大 ， 气球内气压 减小 ， （进入/排出） 气球 膨胀 气体排出 （进入/排出）气球 回缩 气体 进入
甲代表
下图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道的消化程度：
未 被 消 100 化 营 养 的 50 百 分 比
X Z
Y
0
A（口腔）
B
C
D
E（大肠）
1.X、Y、Z分别表示：脂肪、蛋白质、淀粉 肠液、胰液、胆汁 2.在D处含有的消化液有：
一、合理营养：全面均衡的营养 油脂类 奶制品
鱼、肉、蛋类
蔬菜瓜果
五谷杂粮
肺内气压
气流方向
变小（低于外 外界→肺 被动扩张 增大 界） 内 增大（高于外 肺内→外 弹性回缩 缩小 界） 界
呼气
舒张
缩小
吸气收缩大大小” 浓缩小结： “呼气舒张小小大”
A
B
肺
膈肌
（1）图A表示的是
（2）A时，肺 收缩 ，肺容积 缩小
舒张 ， 胸廓的上下径、前后径、左右径 缩小 ，肺内气压 增大 ， 膈顶端 升高 ；B时，肺 扩张 ，肺容积 增大 ，膈肌和肋 间肌 收缩 ，胸廓的上下径、前后径、左右径 增大 ，肺 内气压 降低 ，膈顶端 下降 。
口腔 胃 小肠 唾液腺 胃腺 肠腺 唾液 胃液 胰液 肠液 唾液淀 粉酶 胃蛋 白酶 消化脂 肪的酶 小肠 小肠 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油和 脂肪酸
人教版七下生物第四单元 第二章人体的营养巩固强化复习课件
人教版 七年级下
第四单元 第二章 人体的营养
第二章巩固强化复习
知识结构 理脉络
人
消
化体
和的
吸 取
营
养
知识结构 理脉络
食
人
物
体
中
的
的
营
营
养
物
养
质
知识结构 理脉络
关
注
人合
体
理 营
的养
与
营食
品
养安
全
核心必知 知考点
1．食物中的营养物质及主要作用
营养物质
主要作用
糖类
主要供能物质
脂肪
备用能源物质
蛋白质 促进人体的生长发育及受损细胞的修复和更新
排出粪便
核心必知 知考点
组成 唾液腺 肝脏
消化腺 胰腺 胃腺 肠腺
功能 分泌唾液，初步消化淀粉
分泌胆汁，乳化脂肪 分泌胰液，含有多种消化酶 分泌胃液，初步消化蛋白质 分泌肠液，含有多种消化酶
核心必知 知考点
(2)食物的消化 ①淀粉在口腔内被初步消化，在小肠内被彻底消化成葡萄 糖； ②蛋白质在胃内被初步消化，在小肠内被彻底消化成氨基 酸； ③脂肪被肝脏分泌的胆汁乳化成微小颗粒，在小肠内被彻底
D的说法错误。
答案：C
好题必练 练真题
5．[中考·滁州]下表是 一 盒 250 mL 的 牛 奶的营养成分表。 结合所学知识，回 答下列问题。
营养成分表
项目
占每日营养需 每100 mL 求量比例/%
能量
280 kJ
3
蛋白质
3.0 g
5Hale Waihona Puke 脂肪3.5 g6
碳水化合物 4.6 g
第四单元 第二章 人体的营养
第二章巩固强化复习
知识结构 理脉络
人
消
化体
和的
吸 取
营
养
知识结构 理脉络
食
人
物
体
中
的
的
营
营
养
物
养
质
知识结构 理脉络
关
注
人合
体
理 营
的养
与
营食
品
养安
全
核心必知 知考点
1．食物中的营养物质及主要作用
营养物质
主要作用
糖类
主要供能物质
脂肪
备用能源物质
蛋白质 促进人体的生长发育及受损细胞的修复和更新
排出粪便
核心必知 知考点
组成 唾液腺 肝脏
消化腺 胰腺 胃腺 肠腺
功能 分泌唾液，初步消化淀粉
分泌胆汁，乳化脂肪 分泌胰液，含有多种消化酶 分泌胃液，初步消化蛋白质 分泌肠液，含有多种消化酶
核心必知 知考点
(2)食物的消化 ①淀粉在口腔内被初步消化，在小肠内被彻底消化成葡萄 糖； ②蛋白质在胃内被初步消化，在小肠内被彻底消化成氨基 酸； ③脂肪被肝脏分泌的胆汁乳化成微小颗粒，在小肠内被彻底
D的说法错误。
答案：C
好题必练 练真题
5．[中考·滁州]下表是 一 盒 250 mL 的 牛 奶的营养成分表。 结合所学知识，回 答下列问题。
营养成分表
项目
占每日营养需 每100 mL 求量比例/%
能量
280 kJ
3
蛋白质
3.0 g
5Hale Waihona Puke 脂肪3.5 g6
碳水化合物 4.6 g