员工食堂应急预案
食堂安全应急处置措施及预案
食堂安全应急处置措施及预案食堂安全是保障食品安全和顾客健康的重要环节，应急处置措施和预案的制定对于食堂的正常经营和管理十分重要。
下面是一份食堂安全应急处置措施及预案的示例，供参考：一、应急处置措施1.安全疏散：- 在发生紧急情况时，首先确保顾客和员工的安全。
如果有火灾、煤气泄漏等危险情况，在确保人员安全的情况下，迅速引导顾客和员工离开食堂，并按照指定的疏散路线撤离。
- 食堂内设置清晰易识别的出口标志，确保顾客和员工轻松找到疏散通道。
- 食堂人员应定期进行灾害事故逃生门窗、电器用具等安全教育和演练，提高自救能力和应急响应能力。
2.急救处理：- 食堂应配备急救设备，如急救箱、心肺复苏器等，以及相应的急救人员。
在员工和顾客生病或受伤时，能够迅速提供急救措施，确保顾客和员工的安全和健康。
- 食堂管理人员应及时报警并联系附近医疗机构，提供必要的急救措施，保证伤员得到及时的救治。
3.紧急联系：- 食堂应设置紧急联系电话，并将其公示于明显位置，方便员工和顾客在紧急情况下与相关部门联系。
- 紧急联系电话应包括火警、报警、医疗救助等相关部门的电话号码，确保在发生突发事件时能够迅速与相关部门取得联系。
4.危险源控制：- 食堂管理人员应加强对食堂内各种危险源的监管和管理。
- 食堂应建立完善的供应商管理体系，确保所进购的食材符合相关卫生标准。
在发现供应商存在问题时，应立即停止采购，并配合有关部门进行调查和处理。
- 食堂应加强对设备的检查和维护，确保正常运转和安全使用。
5.应急演练：- 食堂应定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的应急能力。
- 应急演练内容应包括食品安全事故、火灾、地震等常见突发事件的应对措施和疏散演练，注重演练的真实性和实战性。
二、应急预案1.食品安全事故- 突发食品安全事故可能导致顾客中毒或食品污染，食堂应根据实际情况制定相应的应急预案。
- 食堂应急预案包括监测、报警、疏散、清理、处理等环节。
- 食堂管理人员应及时采取措施阻止事故的发展，并报告相关部门，协助有关部门进行调查和处理。
职工食堂突发事件应急预案(六篇)
职工食堂突发事件应急预案为有效预防和控制____食物中毒的发生和流行，保障学院师生身体健康和生命安全，维护正常的学院秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。
本预案适用本学院食堂____的预防控制工作。
一、____管理(一)____领导学院食品卫生安全工作由分管院长负总责，按照各处室、系具体管理原则，切实加强领导。
各系主任通力合作，各处室紧密配合，学院统一调控，采取有效措施，共同做好学院食品卫生安全联控工作。
学院食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学院食品卫生安全联防联控学校____食物中毒应急工作。
每学年可根据学院岗位设置情况，将学院食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。
“食堂____应急小组”组成成员如下：组长：分管副院长副组长：院办公室主任学生处长保卫处长总务处长团委书记组员：各系主任/助理各班辅导员总务处各科员各保安人员(二)领导小组职责1、制定____食物中毒应急处理预案和监测方案。
2、建立健全学院食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。
3、加强学院食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。
4、根据____部门的建议对师生____用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。
5、积极开展学院爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学院食堂环境卫生整治。
6、一旦发生学院____食物中毒，要积极做好____的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。
7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。
二、____的监测与报告(一)维护良好的就餐秩序。
1、当发生学生吵闹、争执时，值日学生(伙食委员会)和总务处相关人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。
食堂卫生安全应急预案范本（三篇）
食堂卫生安全应急预案范本是一种应对食堂突发事件或紧急情况的预先制定的行动计划。
以下是一个食堂卫生安全应急预案的简要示例：1. 火灾应急预案：- 配备适量的消防器材，如灭火器、灭火毯等，并定期检查维护。
- 定期组织员工参加消防演练，提高灭火技能。
- 学习灭火方法和逃生技巧，并设置明确的疏散路线和紧急出口。
- 定期清理厨房油烟排风系统，确保通畅，减少火灾风险。
- 定期检查电气设备，确保安全可靠。
2. 食品中毒应急预案：- 建立食品安全管理制度，监督食堂食品的采购、加工、储存和销售过程。
- 加强食品检测，定期抽检食品样品，确保食品安全合格。
- 发现食品问题后，立即停止销售，隔离食品样品，并进行食品追溯，查明问题原因。
- 配备急救设备和急救人员，及时处理食物中毒病患所需的急救措施。
3. 自然灾害应急预案：- 根据所在地区的自然灾害情况，制定相应的应对措施，如地震、台风、洪水等。
- 增强员工的自然灾害防护意识，定期进行演练，熟悉疏散、逃生等应急程序。
- 配备应急供水和应急食品，确保员工在灾害发生后的基本需求。
4. 突发事件应急预案：- 建立应急联系人名单，确定各自的职责和联系方式。
- 组织进行卫生安全应急演习，提高应对突发事件的应急能力。
- 建立紧急事件处理流程，包括通知上级部门、疏散人员、调查问题原因等。
以上仅为一个简要示例，具体的食堂卫生安全应急预案需要根据食堂的具体情况进行制定，并定期检查和更新，确保在各种突发事件或紧急情况下能够迅速、有效地应对和处理。
食堂卫生安全应急预案范本（二）一、引言食堂作为一个大型的就餐场所，关乎广大员工的健康和单位的声誉。
为了确保食堂的卫生安全，特制定本应急预案，以应对突发事件，保障食堂的正常运营和员工的健康。
二、食堂卫生安全风险评估1. 火灾风险：口腔项目应细水雾灭火系统、火灾自动报警系统、手提式灭火器等设施和装备。
2. 食品中毒风险：建立食品采购、储存、烹饪等各个环节的卫生检查制度，确保食品安全。
职工食堂突发事故应急预案
一、总则为保障职工食堂的食品安全和职工的生命财产安全，提高应对突发事故的能力，确保事故发生时能够迅速、有效地进行处置，特制定本预案。
二、事故类型1. 食品中毒事故；2. 食品污染事故；3. 食品火灾事故；4. 其他突发事故。
三、组织机构及职责1. 成立职工食堂突发事件应急指挥部，负责统一指挥、协调和调度应急工作。
2. 指挥部下设以下小组：（1）现场处置组：负责现场事故的初步处置和上报。
（2）医疗救护组：负责伤员的救治和转送。
（3）疏散引导组：负责组织职工疏散和引导。
（4）后勤保障组：负责事故现场的后勤保障工作。
（5）信息宣传组：负责事故信息的收集、整理和发布。
四、应急响应程序1. 发现事故后，立即向应急指挥部报告。
2. 应急指挥部接到报告后，迅速启动应急预案，组织相关小组开展应急处置工作。
3. 现场处置组对事故现场进行初步处置，控制事故扩大，同时向上级部门报告。
4. 医疗救护组对伤员进行救治，根据伤员情况及时转送至医院。
5. 疏散引导组组织职工疏散，确保人员安全。
6. 后勤保障组负责事故现场的后勤保障工作，包括物资供应、人员调配等。
7. 信息宣传组及时收集、整理事故信息，向上级部门报告，并向职工公布。
五、应急处置措施1. 食品中毒事故：（1）立即停止供应可疑食品，封存相关食品原料。
（2）对疑似中毒人员进行救治，并向上级部门报告。
（3）对食堂进行全面检查，查找事故原因。
2. 食品污染事故：（1）立即停止供应污染食品，封存相关食品原料。
（2）对污染食品进行处理，防止污染扩散。
（3）对食堂进行全面检查，查找污染源。
3. 食品火灾事故：（1）立即启动消防设施，扑救火灾。
（2）组织职工疏散，确保人员安全。
（3）对火灾原因进行调查，防止再次发生。
4. 其他突发事故：（1）根据事故性质，采取相应的应急处置措施。
（2）确保事故现场安全，防止事故扩大。
六、后期处置1. 对事故原因进行调查，查明事故责任。
2. 对事故责任人进行严肃处理。
学校食堂突发意外事件应急预案通用五篇
学校食堂突发意外事件应急预案一、员工伤亡应急预案（一）员工受伤1、接到报告后，食堂经理迅速赶到现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
2、安排人员及时将受伤员工送往医院。
3、通知员工家属，商量医护、医疗费支付等相关事宜。
4、查清事故的原因，做好员工心理疏导工作。
（二）员工伤亡1、接到报告后，食堂经理及时向甲方领导及公司运营部、人力资源部及公司分管领导报告并通知安保部控制局面,保护现场。
2、及时向公安报告，协助公安查清事故的原因，并请法医进行验尸。
3、将遗体送至殡仪馆。
4、通知其家属，商量后事处置事宜。
二、进餐者在进餐过程中意外受伤应急预案1、接到报告后，食堂经理应立即报告饮食服务中心及分管领导，并联系车辆，安排人员，将伤者送往医院并对伤者伤情进行跟踪，及时向上级汇报。
2、做好伤者心理疏导工作。
3、查清事故的原因，明确责任。
4、协助相关部门处理事后相关事宜。
三、员工罢工应急管理1、食堂员工如发生罢工事件，食堂经理应及时上报饮食服务中心，并及时做好员工思想稳定工作。
2、由饮食服务中心负责安排从其他食堂组织抽调人员恢复生产，保障供餐。
3、后勤管理处、保卫处随同校分管领导一起到现场了解罢工原因，并以最短的时间解决罢工问题，恢复正常生产,保障工作。
4、准备相关资料，做好员工思想教育和心理疏导工作。
四、防盗窃、防投毒预案（一）预防措施1、食堂内的所有门窗必须有基本的防盗设施；2、安排安全员值班，必须定期巡逻；3、在必要的位置安装监视摄像头；4、所有加工好的成品必须摆放在指定显眼位置；5、定期盘点，了解货物的进出账目是否平衡；6、食堂经理要注意了解食堂从业人员的思想动态，个性是否极端，受了批评后的情绪波动是否正常，尽可能用人性化的管理；7、易于被犯罪嫌疑人作为投毒目标的食品如稀饭、豆浆等液态食品在加工好以后必须马上出售，不在不显眼的角落存放，而且食品在出售前做好留样工作。
（二）处置措施1、接报后，食堂经理迅速赶到现场，并向学校保卫处XX报警，安排人员保护现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
2024年职工食堂突发事件应急预案
2024年职工食堂突发事件应急预案____年职工食堂突发事件应急预案一、背景介绍职工食堂是企业为满足员工就餐需求而设立的重要场所，为了保障职工的饮食安全和身体健康，必须制定完善的应急预案，以应对突发事件的发生，确保员工和设备的安全。
二、事件类型1.火灾事故：由于厨房设备老化、油烟积聚等原因，引发火灾。
2.食物中毒：由于食材质量问题、操作不当引发食物中毒。
3.电气设备故障：由于电气设备长时间运行引发故障，可能引发火灾或其他安全问题。
4.人员伤害事故：包括员工摔倒、刀具伤人等。
三、应急预案1.火灾事故应急预案(1) 预防措施：- 厨房设备定期检查和维修保养，确保正常运行。
- 厨房通风设施保持良好，实行定期清洁和通风。
- 厨房应配备灭火器材及应急疏散通道。
- 厨师应严格遵守食堂用火规范操作，禁止乱丢烟蒂等行为。
- 定期开展员工消防安全教育培训。
(2) 应急预案：- 员工发现火灾立即报警，并按照预案进行疏散。
- 员工进行初步灭火，同时通知职员进行疏散。
- 呼叫消防车和救护车，并迅速组织人员撤离现场。
- 保持通风设施开启，在人员撤离完成之后，迅速进行灭火。
- 确保员工安全、伤者得到及时救治。
2.食物中毒应急预案(1) 预防措施：- 严格遵守食品安全管理制度，确保食材的质量和卫生。
- 定期对食材进行检查，并建立食材管理档案。
- 厨房操作人员进行食品安全培训，提高操作技能。
- 加强卫生管理，保持厨房环境整洁，定期消毒。
- 建立食品留样制度，便于查找问题来源。
(2) 应急预案：- 发现食物中毒病例后，立即通知相关部门进行疏散。
- 暂停食堂的运营，对食物进行封存和留样。
- 与卫生监督部门联系，进行病原体检测和病因调查。
- 进行食品安全风险评估，制定整改措施。
- 加强食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
3.电气设备故障应急预案(1) 预防措施：- 定期对电气设备进行检查，确保设备正常运行。
- 保持电气设备的清洁，定期清理设备周围的杂物。
食堂应急预案及措施
食堂应急预案及措施一、背景和目的为了确保食堂安全，保障员工和就餐者的健康，针对可能出现的突发事件，制定相应的应急预案及措施。
本预案旨在明确责任、分工协作，提高应对突发事件的能力，最大程度地减少损失和影响。
二、应急预案1. 食物中毒事件(1)立即停止涉事食品的销售和食用，保护现场，通知就餐者停止食用；(2)组织相关人员对涉事食品进行封存、留样和送检；(3)对就餐者进行跟踪观察，做好医疗救治和心理疏导工作；(4)依法追究责任，对涉事人员进行严肃处理。
2. 燃气泄漏事件(1)立即关闭燃气阀门，打开门窗通风；(2)疏散食堂内人员至安全区域；(3)通知燃气公司前来检修，并协助其进行现场处理；(4)对燃气泄漏原因进行调查，并修复泄漏部位。
3. 火灾事件(1)立即启动火警报警系统，通知消防部门；(2)组织员工进行灭火和疏散；(3)关闭燃气阀门，切断火源；(4)对火灾原因进行调查和处理。
三、措施建议1. 加强食材源头管理，确保食材新鲜、安全。
建立供应商黑名单制度，对不合格供应商进行处罚或剔除；2. 做好食品加工环节的卫生管理，严格执行食品留样制度。
定期对食品加工场所进行消毒和清洁；3. 加强燃气设施的维护和检修，确保燃气管道、阀门等处于良好状态；4. 对食堂工作人员进行定期培训，提高其食品安全意识和应对突发事件的能力；5. 建立应急预案演练制度，定期组织模拟演练，提高应急响应速度和处理能力；6. 与当地医疗机构建立联系，确保在突发事件发生时能够及时救治；7. 加强食堂安全管理，制定安全管理制度和责任制，确保各项安全措施的落实；8. 对食堂设备进行定期检查和维护，确保其处于良好状态；9. 建立食品安全举报制度，鼓励员工和就餐者积极反映问题，及时处理举报；10. 对食堂环境进行定期监测，确保空气、水质等符合标准。
四、总结建议本应急预案及措施旨在确保食堂安全、保障员工和就餐者的健康。
为了更好地落实预案及措施建议，建议采取以下措施：1. 建立应急预案档案，对预案及措施进行备案管理；2. 加强与相关部门的沟通协调，形成联动机制；3. 对预案及措施进行定期评估和修订，确保其适应实际情况和发展需求；4. 加强宣传教育，提高员工和就餐者的食品安全意识和应对突发事件的能力。
职工食堂安全应急预案案例
一、案例背景某企业职工食堂位于企业内部，共有3000名职工在此就餐。
食堂内设有厨房、餐厅、仓库等区域，每日供应三餐。
由于食堂人员密集、食材丰富，存在一定的安全隐患。
为保障职工的生命财产安全，提高食堂安全管理水平，企业制定了职工食堂安全应急预案。
二、预案目的1. 提高职工食堂安全管理水平，预防和减少安全事故的发生；2. 做好安全事故的应急处置，降低事故损失；3. 增强食堂员工的应急处理能力，提高应对突发事件的能力。
三、预案适用范围本预案适用于职工食堂在生产经营过程中发生的各类安全事故，包括火灾、燃气泄漏、食物中毒、自然灾害等。
四、预案组织机构1. 成立职工食堂安全应急指挥部，负责统筹协调食堂安全应急工作；2. 设立安全应急小组，负责具体实施预案；3. 各部门负责人为安全应急小组成员，负责本部门的安全应急工作。
五、预案内容1. 火灾事故应急预案（1）发现火情，立即拉响警报，组织人员疏散；（2）切断非消防电源，确保火情得到有效控制；（3）使用灭火器、消防栓等消防设施进行初期灭火；（4）拨打119火警电话报警，请求消防支援；（5）组织医护人员对受伤人员进行救治。
2. 燃气泄漏事故应急预案（1）发现燃气泄漏，立即关闭燃气阀门，切断燃气供应；（2）打开门窗，保持气流畅通，降低室内燃气浓度；（3）迅速撤离至安全区域，避免发生爆炸；（4）拨打119火警电话报警，请求消防支援；（5）配合消防部门进行应急处理。
3. 食物中毒事故应急预案（1）发现食物中毒病例，立即停售相关食品，对疑似中毒人员进行救治；（2）向卫生监督部门报告，配合相关部门进行调查；（3）对食堂进行全面检查，消除食品安全隐患；（4）对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。
4. 自然灾害应急预案（1）密切关注天气预报，做好防范措施；（2）遇有自然灾害，立即组织人员疏散，确保人员安全；（3）配合相关部门进行应急处理，降低灾害损失。
六、预案实施与培训1. 定期组织应急演练，提高食堂员工的应急处理能力；2. 对员工进行安全教育培训，提高安全意识；3. 对预案进行修订和完善，确保预案的有效性。
食堂人员应急预案
一、目的为确保食堂在突发事件发生时，能够迅速、有效地应对，最大限度地减少损失，保障师生员工的饮食安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于食堂在遇到突发事件（如火灾、食物中毒、停电等）时的人员应急处理。
三、组织机构及职责1.成立食堂应急指挥部，由食堂负责人担任总指挥，负责应急工作的全面领导。
2.成立应急工作小组，负责具体实施应急工作，包括：（1）应急物资储备组：负责应急物资的采购、储备和管理工作。
（2）应急疏散组：负责组织人员疏散，确保人员安全。
（3）应急救治组：负责受伤人员的救治和救护。
（4）应急保障组：负责应急期间食堂的正常运转。
四、应急响应程序1.突发事件发生时，食堂工作人员应立即启动应急预案，报告应急指挥部。
2.应急指挥部接到报告后，立即组织应急工作小组进行处置。
3.应急物资储备组根据实际情况，调配应急物资。
4.应急疏散组组织人员迅速疏散，确保人员安全。
5.应急救治组对受伤人员进行救治，并及时送往医院。
6.应急保障组确保食堂在应急期间正常运转，满足师生员工的饮食需求。
五、应急措施1.火灾：食堂工作人员应立即关闭电源、燃气，使用灭火器进行灭火。
若火势无法控制，应立即拨打火警电话报警，并组织人员疏散。
2.食物中毒：食堂工作人员应立即停止供应可疑食品，封存相关食品，并报告卫生部门。
同时，组织救治中毒人员，并做好隔离措施。
3.停电：食堂工作人员应立即关闭电源，确保人员安全。
同时，启动应急照明设备，确保食堂正常运转。
4.自然灾害：食堂工作人员应密切关注气象信息，提前做好防范措施。
灾害发生时，按照应急指挥部指令，组织人员疏散和救治。
六、应急演练1.每年至少组织一次食堂应急演练，提高食堂工作人员的应急处置能力。
2.应急演练内容包括：火灾、食物中毒、停电等突发事件的应急处置。
3.应急演练结束后，对演练过程进行总结评估，不断完善应急预案。
七、附则1.本预案由食堂负责人负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
食堂应急响应预案
食堂应急响应预案1. 目的为确保食堂在突发公共卫生事件、事故或紧急情况时能迅速、有效地应对，最大限度地减少事件对就餐人员及食堂的影响，保障就餐人员的生命安全和身体健康，特制定本预案。
2. 适用范围本预案适用于食堂发生的突发公共卫生事件、事故及紧急情况的应对处理。
包括但不限于食品安全事故、火灾、燃气泄漏、自然灾害等。
3. 组织架构3.1 成立应急指挥部，负责对突发事件的统一指挥和协调。
应急指挥部设总指挥一名，副总指挥若干名，成员包括食堂管理人员、安全员、卫生员等。
3.2 设立应急小组，分为食品安全组、现场处置组、医疗救护组、信息宣传组、后勤保障组等，分别负责相应职责。
4. 预警与监测4.1 食堂应建立健全监测预警制度，定期对食堂食品安全、消防安全、环境卫生等方面进行自查，发现问题及时整改。
4.2 食堂应密切关注食品安全、自然灾害、公共卫生等信息，及时掌握可能导致突发事件的风险因素，并根据情况采取相应的预防措施。
4.3 当发生突发事件时，食堂应立即启动应急预案，开展应急处理。
5. 应急响应流程5.1 食品安全事故（1）发现食品安全事故时，立即停止销售相关食品，封存事故食品及相关原料、工具、设备等。
（2）及时报告应急指挥部，启动食品安全事故应急预案。
（3）食品安全组开展事故调查，查明事故原因，采取控制措施。
（4）医疗救护组对中毒人员进行救治，协助有关部门开展流行病学调查。
（5）信息宣传组做好舆论引导，及时发布事故处理情况。
（6）现场处置组做好事故现场处理，确保食堂正常运营。
5.2 火灾、燃气泄漏（1）立即启动火灾、燃气泄漏应急预案，组织人员疏散。
（2）现场处置组立即采取措施，切断火源、燃气源，扑灭火势，排除燃气泄漏。
（3）医疗救护组对受伤人员进行救治，协助有关部门开展事故调查。
（4）食品安全组对火灾、燃气泄漏区域进行食品安全检查，确保食品安全。
（5）信息宣传组做好舆论引导，及时发布事故处理情况。
（6）后勤保障组做好人员安置、物资调配等工作。
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目录一、食品中毒事件应急预案 (2)二、员工餐厅停电、停水、停气应急预案 (3)三、火灾应急预案 (6)四、盗抢和破坏事件应急预案 (8)五、触电急救处理应急预案 (8)六、风灾、水灾、地震防护应急预案 (9)七、员工餐刷卡系统故障应急预案 (11)八、员工餐厅天然气、煤气泄漏应急预案 (12)九、员工餐厅突发事件应急预案 (12)十、员工餐厅就餐客户突发事件应急预案 (14)十一、员工餐厅工作人员受伤紧急处理预案 (16)为建立健全项目管辖区域内突发公共事件的预警和应急机制，提高项目部与公司应对和处理突发公共事件的能力，有效预防、及时控制和最大限度消除突发公共事件的危害，根据《XX市突发公共事件总体应急预案指引》，结合东方锅炉股份公司实际情况制定本预案。
本预案遵循以人为本、预防为主、快速反映的工作原则。
立足于保障建筑区划内就餐人员的生命、财产安全，坚持预防为主，建立高效、科学的应急组织体系，按照国家颁布的相关工作标准组织应急工作的开展，做到不越位、不缺位、不错位，充分发挥员工餐厅服务项目中管理与服务人员在应急工作中的作用。
一、食品中毒事件应急预案1、应急预案的范围员工餐厅发生的食物中毒事件。
2、应急小组成员员工餐厅成立应急小组，由项目经理任组长，厨师长任副组长，成员由员工餐厅管理人员组成。
3、前期工作（1）严把食品进货关。
员工餐厅食品采购要严格把关，确保所采购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。
（2）严把员工餐厅关。
对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
（3）严把餐具消毒关。
员工餐厅对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
4、突发性事件的处置（1）发生食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。
（2）保护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提供可靠的依据。
对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。
（3）如实反映情况根据查明的事故原因，向贵单位领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。
对所有饮食工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒当事人，进行严肃处理，追究领导责任。
根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行严肃处理。
（4）对中毒食物的处理在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。
在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。
二、员工餐厅停电、停水、停气应急预案1、停电应急预案（1）计划性停电①部门接到停电通知后，立即告之分部负责人具体停电时间及恢复供电时间，提前做好工。
①作安排和准备，并让部门全体人员知晓。
①在停电前10分钟，将本部门区域内的电源及用电设备关闭。
①厨房提前做好备餐事宜。
①恢复供电前10-20分钟，各分部、岗位负责人确认各岗位电器、设备处于关闭状态，项目部 检查高压总柜是否断立即启用辅助照明器具，检查供水设施以及供气设施检查各台变压器前端高压装置是否正常，并顺线路查找引起高压断电的故障点，并立即实行通知招标单位办公室，发布临时停电话供电局问询断电原因并做好记录，同时报告总检查各部门房间是否有困人事件发生，实施营员工餐厅避免电压不稳烧坏设备。
（2）突发性停电①各部门人员突遇停电时，保持镇定，不要慌张，统一听从领导指挥，坚守岗位，做好本员工作。
①前厅及时汇报部门主管人员，听从主管人员统一安排。
安抚客人，做好解释工作，如光线昏暗及时为客人点上蜡烛，并告知客人问题正在处理中。
在宴会厅、包间等有窗帘的区域，可立即拉开窗帘，让光线进入，安抚客人，保证区域内秩序。
看好自己所负责的区域，做好服务工作。
领班级以上人员做好投诉处理工作。
①厨房各岗位人员保持镇定，注意操作安全，及时点上蜡烛照明，在条件允许的情况下做好菜品烹制及供应。
未加工制作的食品或正在加工过程中的食品尽可能保存控制好质量。
遇停电时迅速关闭鼓风灶煤气阀门和正在运行中的电器开关。
墩子岗位员工注意在停电时各种刀具的使用，以免伤手。
做好与前厅的协调配合工作。
（3）突发停电的预防措施①工程人员应经常检查应急照明和紧急广播系统，确保正常。
①准备临时照明设备。
2、停水应急预案（1）计划性停水①部门接到停水通知后，立即告之分部负责人具体停水时间及供水时间，提前做好工作安排和备水准备，并让部门全体人员知晓。
①关闭本部门区域内的水龙头或阀门。
①相关部门提前备足用水。
（2）突发性停水①各部门人员突遇停水时，保持镇定，不要慌张，统一听从领导指挥，坚守岗位，做好本员工作。
①各用水部门迅速关闭水龙头，非急需用水部门严禁用水，待恢复供水以后使用。
①各经营部门给客人做好解释工作，厨房做好用水部门的安排。
（3）突发停水的预防措施①工程人员应经常检查供水管道和供水阀门，发现异常要及时报修。
①突发停水时，应做好现场的维护措施，以免发生意外。
①突发停水后，应联系好供水公司做好日常供水工作。
3、停气应急预案项目部 检查供水总表、总阀及总管路是否正常，致电自来水公大楼低区供水正常，检查二次供水系统总水阀是否正常开启检查生活水箱水泵系统、加压泵、浮球、限位装置是否正常 通知用餐客户，发布临时停水通知 自来水公司维修楼宇工程部发现停水情况（1）计划性停气①部门接到停气通知后，立即告之分部负责人具体停气时间及恢复供气时间，提前做好工作安排，并让部门全体人员知晓。
①关闭本部门区域内的所有气阀。
①如无法保证用餐供应，则需提前制定出工作调整方案并准备执行，由相关部门提前通知客人。
（2）突发性停气①厨房人员突遇停气时，保持镇定，不要慌张，立即报告部门负责人及前台，统一听从领导指挥，坚守岗位，做好本员工作。
①关闭本部门区域内的所有气阀。
①如在用餐时间，需立即制定出备用方案，保证客人用餐，前台向客人做好解释工作。
（3）发停气的预防措施①应经常检查燃气管道和燃气阀门，发现隐患及问题及时报修。
①突发停气时，应关闭所有燃气管道及阀门，以免发生意外。
①突发停气后，应联系煤气公司做好日常供气工作。
三、火灾应急预案1、应急措施（1）灾现场第一发现人发现烟火时，立即拨通所在楼宇消防值班室电话向消防值项目部 发现停气情况后 员工餐厅主管电话询问停气原因，通知煤气公司检查供气总表、总阀及总管路是否正常突发停气情况，员工餐厅工作人员应立即告知用餐客户停气情况，并报告总负责人，进行用餐服务更换，并向客户致歉计划性停气情况应立即告知客户处理措施检查煤气管道各个阀门和末端开关是否关闭，有无泄漏对停气情况和处理措施进行记录班人报告，并说明自己的姓名、职务、失火地点、火势大小。
（2）按响离自己最近的紧急报警器（手动报警按钮）。
（3）用最近的灭火器材阻止火势蔓延。
（4）当员工餐厅发生火警时，管理人员须立即赶赴现场查看，确认发生火灾后应立即通知所在楼宇消防控制中心。
（5）员工餐厅工作人员及时向总负责人汇报火势情况，并按照总负责人的指示及时报警；（6）员工餐厅工作人员控制闲杂人员进入的同时引领消防车进入员工餐厅。
（7）总负责人向全体人员通告火情，调节控制好大厅和包厢以免造成混乱场面。
指派专人组织客户疏散，让客户不要惊慌有秩序地疏散出去，到集合点集中。
（8）派人对员工餐厅每个区域进行检查，看是否有未熄灭的蜡烛、固体酒精炉、烟头等物要将它们彻底熄灭，抢救贵重物资。
（9）配合、协助110工作人员进行现场救援。
2、疏散措施（1）疏散的唯一途径是消防楼梯。
（2）火灾情况下，所有的电梯自动锁在首层。
切记：千万不能乘坐电梯疏散。
（3）一般情况下，要使用最近的楼梯疏散。
如果某楼梯被烟雾封住时，尽可能使用其他楼梯疏散。
因为疏散楼梯有正压送风和排烟功能，疏散时比较安全。
（4）进入疏散楼梯后，要沿着楼梯往下走。
不要因为下面的烟雾大，而试图往上走。
（5）如果走廊里充满烟雾，要注意寻找紧急的指示灯，朝着指示灯的方向走，切勿搞错方向。
（6）当直立行走困难时，应弯腰前进或跪在地下爬行。
因为在底部保留着一部分新鲜的空气。
（7）其他各楼在一层有直接通到楼外的安全门，要记住到一层后应该要往楼外走，不要再沿楼梯走到地下室。
（8）疏散到员工餐厅外后，请到安全场地集合，不要随便离开。
3、事后处理（1）总负责人必须吩咐有关人员搞好现场警卫工作，保护好现场，防止死灰复燃及现场遭受破坏。
（2）协助消防人员或关部门进行现场勘察，以及各项调查处理。
（3）各部门进行人员集结，清点本部门人员有无缺少。
（4）迅速组织所属人员撤离现场。
四、盗抢和破坏事件应急预案1、高度重视，积极预防。
项目员工要熟悉各个重点部位的位置、存放物件以及可以逃离的线路，尽量做到不让做案者有机可乘。
2、项目员工发现盗窃和破坏事件时，要迅速拨打110或公安分局电话报警，并及时报告上级领导。
3、参与搜索、抓捕行动的人员，必须相关设备，并注意对方是否有凶器；抓获的犯罪嫌疑人，及时扭送公安机关。
4、员工发现犯罪分子情绪激动或持有凶器，应保持冷静，首先确保自身安全，与犯罪分子保持距离，耐心周旋，等待警方人员到达。
尽可能记住歹徒的长相、年龄、性别、高度、体形、口音、服装、车辆特征以及歹徒逃跑方向。
5、如有人员伤亡，立即组织抢救，并及时拨打120通知急救中心。
6、目击盗抢的员工，尽快记录所经历的情况以免遗忘。
7、对于已发生的盗、抢案件，首先保护好现场，不要触摸现场的任何物件，留下目击证人，等待警方人员到达，在警方到达前，不可乱发议论。
8、清点财、物，登记被盗现金和物品数量，确认损失，并上报领导。
9、案件发生后，要对案件进行认真分析，找出发生事故的原因及工作中存在的漏洞，同时要做好善后工作，并对进行书面总结，呈报上级主管部门。
五、触电急救处理应急预案1、范围定义电流通过人体称为触电，触电情况有三种：单相触电，两相触电和跨步电压触电。
电对人体的伤害有电击和电伤两种情况。
电击是指电流通过人体造成人体内部器官的伤害，使人出现痉挛、窒息、心颤、心跳骤停，甚至造成死亡；电伤则是指电对人体外部造成局部伤害，如电烧伤、电烙印和皮肤金属化等。
2、防触电措施（1）设施设备维护部门定期派专业人员巡检电气线路，及时维修短路、断路、绝缘破坏等故障情况。
裸露的带电线头，必须及时用绝缘材料包好。
检验时，应使用专用的验电设备，任何情况下都不要用手去鉴别。
（2）安装必要的漏电保护开关。
当设备漏电、短路、过载或人身触电时，自动切断电源，对设备和人身起保护作用。