关于食品检测技术的思考 苏珠芳
如何做好检测技术在食品检验中的研究
如何做好检测技术在食品检验中的研究在食品安全领域，检测技术的研究与应用至关重要。
食品安全直接关系到人们的健康和生命安全，因此有必要对食品进行严格的检验，以保障公众的利益和健康。
而如何做好检测技术在食品检验中的研究就成为一个紧迫的问题。
首先，做好检测技术在食品检验中的研究需要充分了解食品安全的相关规定和标准。
不同国家和地区对食品安全的监管要求各不相同，因此在研究检测技术时需要了解并遵守当地的法律法规和标准，确保检测结果的准确性和可靠性。
其次，研究者需要选择合适的检测技术，并对其进行深入的研究和改进。
目前常用的食品检测技术包括传统的化学分析方法和现代的生物技术方法。
化学分析方法主要通过对食品中的化学成分进行分析，来确定其是否符合食品安全标准；而生物技术方法则是通过检测食品中的微生物或基因等生物信息来判断其安全性。
不同的食品类型和污染程度需要采用不同的检测技术，因此研究者需要根据具体情况选择合适的技术。
此外，研究者还应当注重检测技术的灵敏度、准确性和快速性。
食品检验是一个复杂的过程，要求检测技术在短时间内能够准确地判断出食品中存在的污染物或有害物质。
因此，在研究检测技术时，需要注重提高其灵敏度，以确保能够及时发现食品中的潜在风险因素；同时还需要提高其准确性，避免误判和漏检；最后还要提高其快速性，以缩短检测时间，提高效率。
另外，研究者还应当关注检测技术的创新和发展。
随着科学技术的不断进步，食品检测技术也在不断更新换代。
新的检测技术不仅可以提高检测的灵敏度和准确性，还可以拓展检测的范围和领域，满足不同食品安全问题的需求。
因此，研究者需要关注前沿的科技动态和研究成果，及时引入新技术，推动食品检测领域的创新和发展。
总而言之，做好检测技术在食品检验中的研究是保障食品安全的重要一环。
研究者需要充分了解规定和标准，选择合适的技术，注重技术的灵敏度、准确性和快速性，关注技术的创新和发展，推动食品检测技术不断完善和提升，为公众健康和生命安全提供更可靠的保障。
创新食品检验技术相关问题思考
问题 ，比如质 量 诚 信 意识 淡 薄 ， 企 业 尽 管 数量 众 多 但 具有 较 小 的生 产 规 模 ， 再 加 上从 业 人 员 具有 参 差 不 齐 的道 德 素 质 ， 这 样 情况 下 ， 损 害消 费者 利益 的假 冒伪 劣 、 参 杂使 假情 况就 较 为常 见 。 监督 管理 机 构往 往在 没有 曝光 前 的有 毒有 害物 质 是一 无所 知 的 ， 也很 难 从 产 品标 准 检 测 项 目中找 到 ， 这 也 许 就是 质 检 部 门在 三 路奶 粉事 件 中不 能够 及时 发现 三 聚氰 胺在 奶制 品的 中主要 原 因。 所以， 应 该 在 食 品安 全 监 督 中形 成 有 效 的机 制 ， 尽量 使 得 假 冒伪 劣 产 品在 较 短 时 间 内能 够 查 出 ， 尽 量避 免 先 由媒体 或 者
其他 部 门进 行曝 光重 大食 品安 全 事故 的尴 尬 。
２ 培养创新型专业技术人才
２ ． １通 过外 部人 力资源 的基 础 上 ， 质检 中心 通过 一定 的措施 ，
使 得 本 单位 的管 理 水平 和专 业 技 术水 平 不 断 提 高。为 了提 高技 术 管理 水 平 ， 对 于有 需 要 的业 务 工作 ， 则 可 以采 用高 薪 聘请 专 家 的方 法 。对 于 某些 岗位 ， 可 以 吸收 专 业领 域 中 的高 层 次专 门
人才 ， 使 得 中心 人 员素 质和 技 术 能力 有 了明 显提 高 。还 可 以通
过 一 些合 作项 目 ， 联合 培养 一定 的硕 士研 究生 。
１ ． ２ 食 品危 害程 度评 价分 析
１ ）建 立食 品添 加物 毒 理 实验 室 。通过 实 验 室 的建立 ， 能够 实现 研 究 外 源 化学 物 和相 关 的 物 理 因素 对 于 人 以及 实 验动 物 免
食品安全检测新技术和新方法研究
食品安全检测新技术和新方法研究近年来，随着人们生活水平的提高和对健康的重视程度不断加强，食品安全问题越来越引起人们的关注。
食品安全检测作为一项非常重要的工作，不仅关乎民生，更是国家的重大政策。
随着科学技术的不断进步，食品安全检测也在不断地更新、完善。
本文将探讨食品安全检测新技术和新方法的研究进展。
一、基于光学的检测技术基于光学的检测技术在食品安全检测中应用广泛。
光学传感器利用光学信号来测量样品中的物理量，具有灵敏度高、速度快、温度稳定等优点。
利用基于光学的检测技术，可以快速检测出大量的食品成分，如蛋白质、糖类、有机酸等，同时也可以检测出食品中的一些有害物质，如农药残留、重金属等。
例如，瑞典的研究人员针对食品中添加的化学添加剂进行了研究。
他们设计了一种基于光学的检测技术，可以在一秒钟内检测到食品中添加的化学添加剂的种类和含量，从而大大提高了检测效率。
此外，德国科学家研发出了一种基于光学的检测技术，可以精确、快速地检测食品中的人造色素，可广泛应用于食品、制药和化妆品等领域。
二、非侵入式检测技术传统的食品检测方法需要样品的破坏性分析，检测时间长、成本高。
而非侵入式检测技术不会破坏样品，且检测速度快、灵敏度高、成本低，因此受到人们的关注和前瞻性投资。
目前，非侵入式检测技术包括核磁共振（NMR）、红外线光谱（IR）和拉曼光谱等。
其中，核磁共振技术具有分辨率高、重复性好、对样品无破坏性等优点。
科学家已成功运用核磁共振技术来检测橙汁中的香精添加物、蜂蜜中的不同糖类、奶油中的脂肪成分等。
三、快速检测技术快速检测技术能够迅速地检测出某些有害成分，所需时间极短。
目前主要有电化学传感器、基因检测和质谱等技术。
电化学传感器利用电化学技术来检测食品中的成分。
传感器不仅能检测化学成分，还能够检测微生物和细胞等生物学成分。
其中，葡萄牙的科学家研发的电化学传感器可快速检测海产品中的异烟肼等致癌物质，检测速度仅需2分钟。
基因检测技术能够快速检测出食品中的微生物等生物成分。
食品安全科学检验方法与管理策略改提解法
食品安全科学检验方法与管理策略改提解法食品安全是人民群众最为关心的问题之一，而科学检验方法与管理策略的改进对于确保食品的安全和质量至关重要。
在全球化和不断发展的食品行业中，食品安全问题日益突出，必须采取有效的措施来保障消费者的权益。
本文将探讨一些食品安全科学检验方法和管理策略的改进提案。
一、食品安全科学检验方法的改进1. 确保检验方法的准确性和可靠性为了确保食品检验的准确性和可靠性，食品安全科学领域需要不断改进和优化检验方法。
具体做法包括：（1）引入新的科学技术，如基因检测、纳米技术等，以提高检验方法的灵敏度和特异性。
（2）加强标准化工作，确保检验方法的一致性和可比性，便于不同实验室之间的结果对比和数据分析。
（3）加强人员培训，确保检验人员具备充分的专业知识和操作技能，减少人为误差的可能性。
2. 推广快速检测技术目前，传统的食品检验方法通常需要较长的时间和复杂的操作流程，导致检测结果的迟缓。
为了解决这个问题，推广快速检测技术是一个重要的改进方向。
例如，蛋白质芯片技术、光谱技术和生物传感器等快速检测方法具有高效、快速的特点，可以在短时间内提供准确的检验结果。
3. 强化溯源体系建设溯源体系是保障食品安全的重要手段之一。
通过建立完善的食品溯源体系，可以追溯到食品的生产、加工、流通等环节，从而确保食品的来源可靠性和安全性。
为了改进食品安全科学检验方法，在溯源体系建设中，可以考虑以下方面：（1）加强食品标签的规范要求，明确食品的产地、生产日期、保质期等信息，方便消费者了解食品的来源。
（2）利用物联网、区块链等技术，实现对食品流通过程的实时监测和追踪，确保食品安全问题能及时发现和处理。
二、食品安全管理策略改进提案1. 完善食品安全法律法规建立健全的食品安全法律法规是保障食品安全的重要保障。
为了改进食品安全管理策略，可以从以下方面进行提升：（1）加大对食品安全违法行为的处罚力度，提高违法成本，增加食品企业的违法风险。
如何做好检测技术在食品检验中的研究
在食 品检验 技术 的挑选 与实 际操作 的过程 中 ，工 作人员 要 ３ ． ２ 不断加强食 品检验技术 的安全保 障 行科 学性 和有 效性 的筛选 ， 在正确 的食 品检 验技术操 作过程 中 ， 程度 上还不 能够达到 发达 国家的技术 水平 ，食 品检 验技术 的发
筛选 出能够安 全且放 心使用 的食 品 ，进 一步使食 品安全 和检 验 展过程 中，相关 的企业 和事业单 位要对 食 品安 全检 验 中所 运用
技术 相结合达 到合理 的应用 ， 创造 出食品检验 技术更 高的价 值 ， 到 的相 关检验技 术进行 严格 的检 查 ，对 需要 注意 的相 关事 项要 从 而 整 体 提 高 我 国食 品安 全 与质 量 检 验 技 术 的 科 学 性 与 准 进行汇 总和全 面分析 ，按照食 品安全 的检测 内容与企 业或 者单 确性 。 位制定 相应 的检 验规范 ，以保证食 品检 验 内容 的规范 性和 科学 １ ． ２ 食品检验技术的选择和食品检验 要求相一致 性， 形成科学 合理 的食 品质 量与安 全的检验 制度 ， 通过 工作人 员 在筛选食 品安全与质量 的检验技术 的过程 中， 相关的工作人 的互相 配合 ，对 食 品质 量与安全 检测过 程 中的实 际操 作进 行严 员要通过一定 的培训 ， 结合食 品安全 与质量 的标准 与需求 的内容 格 的 、 规范的控制 。
可以对 我国的食 品进行规 范性和标 准性的检 验 ，在 一定程度 上 时 商讨 出解决相应问题 的方法 与措施 ， 对食食 品安 全与质量 检验 的科 学性和 有效性 ，这种食 品 的拓展 ， 从根本 上提升 食品检验 技术 的水平 ， 逐渐 发 明创 新性 的 检 验 的技 术方法能 够对我 国的食品安全 起到 改善作 用 ，使 之充 确保食 品质量与安全 的检验技术 ， 从 而进 一步促进 我国食 品检 验 满 着对未来发展 的希望 。 按 照一定 的食 品检验 的标准进行 食 品安 全与质量 的检验 技术 进
加强食品检验检测质量控制的相关思考
民以食为天，老百姓对于食品的需求，不仅是关乎其生存质量的大事，而且也关系着一个国家人民的幸福，因此努力提高食品安全性，既有利于社会的和谐，也有利于促进人们的生命安全，正视市场上出现的危害食品安全的行为，认清其产生的各种危害，并从各方面着手解决这一问题，才能够赢得人们的信任，提升人们的幸福感。
1 食品安全方面存在的问题1.1 化学污染影响食品安全一些进入市场进行销售的蔬菜、水果、牛羊肉等，不仅从表面上看着非常的美观，而且在价格方面也非常亲民，但是这些看着特别有益身体的食品，却在种植或者饲养过程中过度使用了化肥以及生长调节剂等物质，从而大大降低了其安全性，残留的农药或者兽药不仅会改变食品的口感，也给人们的健康带来了危害[1]。
1.2 环境污染影响食品安全有些受到工业污染或者生活污染的江河、湖海也是引起食品问题的因素之一，受这样的环境影响，一些市场上在售的食品存在重金属严重超标的问题，这样的商品，在市场上不在少数，消费者很难靠自己的双眼进行辨别，消费者防不胜防、无力招架[2]。
1.3 食品生产影响食品安全加工生产过程中的一些不专业操作，也是产生食品安全问题的原因之一，比如，一些制造食品的生产经营企业没有按照相关规定进行严格细致的操作，从而导致在生产过程中因为卫生问题，微生物细菌滋生并繁殖，或者过度依赖食品添加剂等，这些都会造成制造出的商品存在食品安全隐患。
也有一些商家利用消费者追求健康的心理，打着保健等有利于身体健康的旗号，制造出不利于人们身体安全的产品，使老百姓既伤财又伤身[3]。
2 食品安全问题产生的原因2.1 不规范的食品经营秩序一些生产经营者在进行食品生产销售时，为了尽可能降低成本，提高利润，通过各种方式获取私利。
比如，一些规模较小的企业，为了减少包装成本，使用那些不符合相关标准的包装物，降低了消费者食品安全性；为了延长食品的保质期，一些企业在食品贮藏或运输时，过度使用防腐剂和保鲜剂等，不仅影响人们的食用口感，还可能危害人们的身体；还有一些商家，不顾相关法律规定，生产销售假冒伪劣商品，侵害了消费者的利益。
浅谈红外光谱在食品安全检测中的应用
浅谈红外光谱在食品安全检测中的应用随着我国生活水平的不断提高，各类的食品出现在市场上，但食品的多样也给食品安全带来了巨大的问题。
因此，使用科学的方法来对食品进行检测势在必行，红外光谱技术是我国科技发展中出现的先进检测技术，这种检测方法在食品检测中应用较广。
本文首先介绍了红外光谱技术的优缺点，其次重点分析红外光谱技术在食品安全检测领域的应用。
标签：红外光谱；食品安全；检测0 引言目前我国的食品质量问题频出，社会各界都广泛关注，食品安全问题十分严峻，全世界对于食品安全问题都十分重视，使用先进的技术方法对食品检测，保证食品质量符合相关的标准，让人们可以放心的食用，如果在食品制作过程中不重视食品安全问题，会给人身体健康带来重大的威胁。
红外光谱技术具有无污染、成本低、操作方便等优点，与传统的检测技术相比，可以分析更为复杂的物质，并且可以一次检测出多种成分，在食品安全检测领域应用较广。
因此，在食品安全检测中运用红外光谱技术可以从源头上杜绝食品安全问题的出现。
1 红外光谱技术概述红外光谱技术应用在食品安全检测中，需要首先掌握红外光谱的技术及工作原理。
红外光谱技术的工作原理是：利用分子振动来记录振动模式，红外光谱分为远红外、近红外和中红外三个区域。
红外光谱中存在于一个区域内，这个区域的构造类似于指纹，这个区域能够排除干扰，反映分子间的细微差别，红外光谱技术可以分辨分子中包括的原子，众所周知，食品中含有的有机物分子结构十分复杂，这种复杂的分子结构给食品安全检测带来极大的困难，影响检测结果准确性。
因此，需要利用某种技术对有机物分子结构进行有效的识别，保证食品安全检测的准确性，检验食品中是否含有有害成分或假冒产品，分析食品的种类、产地和产品的真实性，还可以检测食品中是否含有有毒有害物质，防止食品上残留超量的农药，红外光谱技术对于这些都能够进行检测，因为红外光谱技术可以准确的分析出有机物间细微的差别，对物质进行定量的分析，准确的得出食品中物质的构成。
食品检测关键技术及应用讲座观后感
食品检测关键技术及应用讲座观后感近日来，我有幸参加了学校举办的“全国食品安全宣传周”专题知识培训。
让我对以往不太熟悉的一些相关知识得到了补充和更新。
下面就让我们走进今天的课堂，来认真听听老师为大家带来什么样的内容吧!课上，老师首先介绍了中国现行的有效管理方法和要求、《食品安全法》的主要条款，重点向我们详细解读了原料采购验收与控制、食品生产操作规范等食品安全相关问题，还针对原辅材料供货商和出口企业分别提出了不同建议。
接着，老师结合实际案例给我们展示了各类食品安全问题所造成的危害性，告诉我们哪些物质可能导致人体发生病变甚至是癌症，也向我们普及了许多食品添加剂和非食用物质的区别，并且从实践角度，具体阐述了食品安全领域常见违法犯罪行为，使我深受教育和启迪。
最后，老师讲授了如何科学健康饮食，我想，这才是老师希望大家共同关注的话题，而并非只限于那几个专业词汇和数据报表。
因此，本节课对提高自己科学膳食水平起到很好的指导意义。
看似简单的食品安全课程却涵盖了诸多复杂的知识，老师凭借精湛的专业知识，利用最简洁明快的语言将其条分缕析地娓娓道来，令我印象颇为深刻。
培训结束之时，我的心情久久难以平静，在震撼和感动中，我被他的风采折服，被他的气场征服，又怎会不为他那种兢兢业业奉献在第一线、永葆年轻激情的精神所感染呢?通过这次的培训，我懂得了，从事食品工作的朋友需要掌握很多专业知识，比如卫生标准，食品化学，营养搭配，食品包装，微生物检测等等。
但随着社会经济的飞速发展，人民群众对食品的要求越来越高，光靠一两项专业知识是远远不够的，必须要融入人文关怀，即将我们身边的食品放到一定的背景环境里去考虑。
食品安全无小事，对待工作我们务必做到：踏踏实实，勤奋敬业，诚信为本;立足岗位，争创佳绩;开拓进取，迎接挑战。
这也正是我们基层广大干部职工奋斗的目标，我们必须坚持不懈努力，抓住机遇，振奋精神，抢占市场，锐意改革，扎实苦干，为我镇农副产品打开更广阔的销售渠道。
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关于食品检测技术的思考苏珠芳
发表时间：2018-05-22T11:21:39.280Z 来源：《基层建设》2018年第5期作者：苏珠芳
[导读] 摘要：随着我国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，人们更加注重精神享受，更加关注食品安全问题。
北海市产品质量检验所广西北海市 536000
摘要：随着我国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，人们更加注重精神享受，更加关注食品安全问题。
因此，为保证食品安全，食品检测工作变得越来越重要，必须要加大食品检测技术的应用。
本文主要是对食品检测技术的研究现状及具体的检测技术进行分析论述，从而更好地了解应用食品检测技术，进而保证食品安全，才能保证广大人民群众的生命财产安全。
关键词：食品安全；检验；检测技术
食品检测技术是按照国家法律规定，检测食品是否合格，在食品质量安全评价、市场监管和产品贸易等方面担负着重要的技术作用，对保证食品质量安全、提高食品生产水平起着重要的保障作用。
下文将对食品检测技术的相关内容进行详细的论述。
一、食品检测技术的研究现状
检验检测技术是减少食源性疾病的有力保证，食品安全技术的运用首先体现在检测技术上，它是保障食品安全最为有效的手段。
如果没有检测技术，就不能知道食品是否存在不安全因素，更不能知道不安全的程度。
食品质量关系到消费者的健康和生命安全。
因此，要想解决食品的安全问题，也就是要减少食源性疾病的问题，要知道疾病是和食物中的哪种因素有关，就必须依靠检测技术。
衡量食品是否安全必须依赖于检测技术和科学技术等手段，可以说食品安全是不能离开检测技术的。
作为食品检测技术支撑的食品检测技术的研究已引起我国的高度重视。
近年来，一些新的检测技术和改进后的检测技术被不断推出，以便适应新的国际形势下的发展。
为获得准确的检验结果，应从检验过程中的各个方面加以控制。
一般来说，在分析过程中，由于分析所使用的仪器、采用的方法以及分析时的环境条件和分析者的观察能力等多方面的限制，分析所得到的结果往往与客观存在的真实数值有着一定的差异。
这种差异有仪器不准、试剂含有杂质、蒸馏水质量不佳以及采样不能代表平均成分，操作过程中杂质的引入、计算过程中不可避免的误差等系统误差，也有由于环境（气压、温度、湿度）的偶然波动或仪器的性能、分析人员对各份试样处理时不一致所产生的偶然误差。
这些误差的大小直接关系到分析结果的准确性。
检测是保障食品质量安全的重要基础，是监督管理的重要手段。
为了有效地保障食品安全，就必须对食品安全中的各类样品进行快速准确的分析监测。
国家中长期科技发展规划中，已将食品安全检测列为中国科技发展的战略发展重点。
目前在食品安全检验部门通常采用气相色谱、液相色谱、原子吸收、紫外-可见分光光度计以及PCR、氨基酸测序仪等大型仪器来完成食品检验中化学源性项目的检测任务。
这些食品现代仪器检测技术是食品质量安全重要的检测手段，应该加大力度开展检测方法研究，继续发挥更重要的作用；同样，传统食品现代仪器检测技术存在仪器价格昂贵、操作技术要求高、样品前处理与分析时间长、对仪器的使用环境要求高，通常都在专业实验室内使用，难以用于需对现场采集的样品进行实时快速监控的场合。
食品安全检测具有样品数量大、检测种类多的特点，样品的分析测试具有很强的时效性。
因此迫切需要一类操作简单、能够对多个样品进行快速检测的技术，以满足大量样品快速分析的需求。
二、食品检测技术分析
1.高效液相色谱法
高效液相色谱是以液相色谱为基础，以高压下的液体为流动相的色谱过程。
高效液相色谱是在气相色谱和经典色谱的基础上发展起来的。
通常所说的柱层析、薄层层析或纸层析就是经典的液相色谱。
因为高效液相色谱具有分析速度快、分离效能高、自动化等特点，所以人们称它为现代液相色谱法或高压、高速、高效液相色谱。
所用的固定相为大于100μm的吸附剂（硅胶、氧化铝等）。
这种传统的液相色谱所用的固定相粒度大，传质扩散慢，因而柱效低，分离能力差，只能进行简单混合物的分离。
而高效液相所用的固定相粒度小（5～
10μm）、传质快、柱效高。
高效液相色谱法（HPLC法）是60年代后期发展起来的一种分析方法。
在食品分析上的应用，从上个世纪80年代才开始，国家标准《食品卫生检验方法、理化部分》GB5009-85中，无HPLC法，而在GB/T5009-1996中，才增加了HPLC方法。
近年来，在保健食品功效成分、营养强化剂、维生素类、蛋白质的分离测定等应用广泛。
世界上约有80%的有机化合物可以用HPLC来分析测定。
2.超临界萃取技术
超临界萃取技术是比较符合环保要求的一种工艺，最初被用来从咖啡中脱除咖啡因。
该技术具有许多传统方法所不具备的优点，20世纪90年代初期，开始应用在实验室样品制备中，并在过去10年有了飞跃的发展。
其主要优点是：首先，很少使用有机溶剂；其次，通过改变超临界流体的温度和压力，可调节其选择性；萃取时间减少，样品回收率增加，从而降低了萃取成本；该技术可在低温下操作并使用非氧化型介质（CO2），适用于热敏性和易氧化的物质，这一点对食品样品的制备尤为重要。
有关超临界萃取技术的报道，约有40%与食品和天然产物的萃取有关。
超临界萃取技术的主要缺点是所用萃取流体（如CO2）为非极性。
为了拓宽其应用范围，理论上应寻找一些旨在降低目标组分极性的方法，使它更容易溶解在非极性的溶剂当中。
超临界萃取技术的一个发展方向是与光谱技术，如原子吸收光谱以及傅立叶变换红外光谱技术连用对萃取过程进行控制。
Heglund曾用光导纤维实现超临界萃取与傅立叶变换红外光谱技术的连用对咖啡中咖啡因的提取过程进行了研究。
超临界萃取技术还可直接与其他分离方法如GC或超临界色谱技术（SFC）等耦合，这一点引起了人们的极大兴趣。
将来，其他一些由超临界萃取派生出来的技术将有可能被用于食品分析。
3.原子吸收分光光度法
它是基于原子对特征光吸收的一种相对测量方法，基本原理是将光源辐射出的待测元素的特征光谱通过样品的蒸气时，被蒸气中待测元素的基态原子所吸收，在一定条件下，人射光被吸收而减弱的程度与样品中待测元素的含量呈正相关，由此可得到样品中待测元素的含量。
主要用于食品中铅、镉、砷、汞、铜、铝和铬等元素含量的测定。
此外，氢化物发生―原子荧光光谱法也可用于以上元素含量的测定。
4.检验方法
检验方法国家标准大多是推荐性标准，特别是发现国家标准检验方法不适用时，更应另行制定标准。
例如要测定产品的密度，有的只提供相对密度计法，不可能先使用相对密度计测定其相对密度，然后再换算成密度，而应直接使用密度计进行测定。
当然更多的时候采用
一些更为先进、更为准确的检验方法。
或者是简单、快速的检验方法。
如现在使用水分快速测定仪来检测成品或半成品的水分。
此时必须与国家标准方法做比对试验确认无显著差异才可使用。
三、结束语
综上所述，食品安全与人们的身体健康密切相关，因此必须引起高度重视，与此同时食品检测技术受到业内人员的高度关注，并不断应用到食品安全检测工作，从而有利于确保检测过程的科学性和有效性，进而保证食品安全。
参考文献：
[1]蒋妍妮.高效液相色谱法在食品检测中的应用[J].食品安全导刊，2017（12）.
[2]秦婷,赵爽.食品检验技术问题及应对策略探讨[J].食品安全导刊，2017（12）.
[3]王莉.食品安全问题形势下食品检测的发展趋势[J].食品安全导刊，2017（12）.
[4]张斌文,谢倩.论食品检测对食品安全的重要性[J].中小企业管理与科技（下旬刊），2017（11）.。