蒸蛋糕需要蒸多长时间
蒸蛋糕要几分钟
蒸蛋糕要几分钟
蒸蛋糕要10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。
一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。
以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。
如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。
在锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟左右，锅盖上有蒸汽后，差不多再焖5分钟就可以出锅了。
在蒸的时候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体外溢，从而防止蛋糕出现蜂窝状。
用蒸锅做出的蛋糕口感是比较松软的，吃完之后也不会发胖。
电饭煲做蛋糕要多少分钟
电饭煲做蛋糕要多少分钟电饭煲蛋糕多少分钟一般建议20-30分钟。
电饭煲蛋糕是一种用电饭煲小盆制作的美食，其操作简单，适合制作，主要材料有面粉、鸡蛋、白砂糖等，一般情况下，用电饭煲做蛋糕煮20-30分钟即可，若时间过长的话，蛋糕流失的营养和水分过多，其外观干瘪、口感较硬，若时间过短的话，蛋糕并没有完全熟，不宜食用，以免对自身健康不利，具体时间随着蛋糕状态来调整。
电饭锅蛋糕用什么模式建议用煮饭模式。
一般市面上购买电饭锅并没有专业的蛋糕模式，这时我们可以选择煮饭模式，具体的做法如下：1、首先准备鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、食用油适量。
2、接着将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别加入白砂糖、低筋面粉搅拌均匀。
3、然后将蛋清混合液分3次加入蛋黄中，搅拌至无颗粒状态。
4、蛋糕原液做好后，将电饭煲调至煮饭档，预热5分钟。
5、然后取出内胆锅，在内胆上涂抹一层食用油，再倒入蛋糕原液。
6、放入电饭煲中，使用煮饭模式煮20-30分钟后，等待1-2分钟即可开锅食用。
电饭煲蛋糕不放牛奶行吗可以，但是一般建议放牛奶。
做电饭煲蛋糕是选用的材料比较简单，主材料是鸡蛋、面粉、白砂糖，而除了这些原料之外也有一部分人会放适量的牛奶，其实电饭煲蛋糕放牛奶是为了在一定程度上增加蛋糕的泡发度，这样蒸出的蛋糕不仅会有一股浓郁的奶香味，口感上也会比较软嫩，所以一般建议制作电饭煲蛋糕时，适量的倒入250ml左右的牛奶是可以的，若是没有牛奶也是可以的，只是口感和软糯程度上会有所下降。
电饭煲蛋糕的注意事项1、制作电饭煲蛋糕的时候，避免将电饭煲的插头接在台灯的分点插座上，这是因为台灯的电线较细，载流量小，而电饭煲的电流过大，一起使用可能会出现触电等危险情况。
2、在制作蛋糕混合液的过程中，要避免蛋黄和蛋清沾染水分，以免降低膨胀度，最好采用无油无水的容器分装。
3、电饭煲的内胆注意擦拭外部水分再放入，以免水分流入锅体内下部，出现电源短路、烧坏等情况，影响自身安全。
电饭锅蛋糕用什么模式1、蛋糕模式：有些智能电饭煲会自带有一个蛋糕模式，蛋糕模式就是专门用来制作电饭煲蛋糕的，如果自家的电饭煲支持蛋糕模式的话不妨采用这个按键进行蛋糕的制作。
蛋糕的蒸制方法
蛋糕的蒸制方法我折腾了好久蛋糕的蒸制方法，总算找到点门道。
我一开始也是瞎摸索，就想着蛋糕嘛，不就是把那些原料混合在一起，然后蒸一蒸就好了嘛，结果可打脸了。
我第一次做的时候，就按照做烤蛋糕的配料瞎搞了一通，把面粉、鸡蛋、糖、牛奶啥的一股脑混一块儿。
可等蒸出来呢，那根本就不能称之为蛋糕，整个就是个面疙瘩，又硬又实。
后来我就开始研究，这面粉啊，不能像做馒头那样放太多，得适量。
我觉得就好比搭房子，面粉是砖头，但太多砖头会把房子搭得死死的。
鸡蛋也很关键，得多放几个，这样蛋糕才会松软，这鸡蛋就像是给房子注入空气的小气球。
砂糖呢，可别放太少，不然蛋糕就没甜味儿了，就像人没有笑容一样单调。
有一次我尝试调整面粉和牛奶的比例，我心想面粉少点牛奶多点，这样也许会软乎些。
嘿，虽然有进步了，但还是和理想中的蒸蛋糕差那么点意思。
那时候我就知道了，搅拌这个工序也很重要。
搅拌面糊的时候得朝着一个方向，像个小漩涡似的转啊转，据说这样是为了让面粉不结小疙瘩，能均匀地和其他原料混合。
我还试过蒸的时间长短的调整。
我原来以为只要面糊放进锅里蒸，等个差不多时候就好了。
结果有一回我蒸的时间短了，蛋糕里头还是黏糊糊的。
后来就加了时间，但又太久了，蛋糕表面都有点开裂，就像干涸的土地裂出一道道缝。
我觉得蒸蛋糕的时间可能跟蛋糕的大小和蒸锅的功率有关系，我也不太确定，反正多尝试就知道个大概了。
我现在觉得一般家里那种小陶瓷碗大小的蛋糕面糊，用大火蒸个20分钟左右差不多。
蒸的时候呢，最好在碗上加个保鲜膜或者盘子盖着，不然水蒸气全滴进去，蛋糕就成糊糊了。
还有个重要的事情，在容器壁上最好刷一层油，像给蛋糕的小床擦点滑溜溜的油膏，这样蛋糕容易脱模，不然等你好不容易蒸出个还不错的蛋糕，结果拿不出来，可就白忙活了。
做蒸蛋糕这事儿啊，就得不怕失败，不停地尝试不同的配比和方法，到最后肯定能做出自己满意的蒸蛋糕。
在蒸蛋糕的时候为什么蛋糕会发不起来
在蒸蛋糕的时候为什么蛋糕会发不起来很多人在闲暇的时候都喜欢做一些个人喜爱的事情其中烘培便是一种比较受到欢迎的项目并且也是现如今的热门，但是对于人们来说想要尝试烘培和擅长烘培之间还是存在着很大差别的有些人在尝试烘培的时候就会发现设想和现实并不一致。
对于爱下厨的人来说，利用空闲时间做美食，可以说是最令自己开心的一件事情。
做蒸蛋糕，就是很多人都乐意去尝试的，但是，一些人多次做蒸蛋糕的时候，都发现自己发不起来，难免感到有点失落，蒸蛋糕为什么发不起来呢?下面的这些原因可是需要注意的，如果做到位了，相信你就能做出满意的蒸蛋糕。
蒸蛋糕为什么发不起来一、蛋清要充分打发自制水蒸蛋糕最关键的制作步骤流程就是打发蛋清，为了保证蛋清被充分的打发，首先我们要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。
其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油，有水或有油也会影响蛋清的打发效果。
掌握好以上两个最关键的要点，接下来就是拼命的打了，很累人，可以两个人轮流换着打。
开始打之前可以加少许白醋和一点点玉米淀粉，这样就会比较容易打发了。
打到蛋清出现粗泡的时候加入1/4的白糖，打到湿性发泡时再加1/4的白糖，另一半白糖是加在蛋黄里的。
最后打到蛋清能立在筷子上不掉下来，这样才算是完全把蛋清打发了。
还有不少朋友做水蒸蛋糕是加泡打粉或自发粉的，其实正宗的水蒸蛋糕是不需要加泡打粉或自发粉的，只要我们把蛋清完全打发就足够了。
如果你非要加泡打粉或自发粉，也可以加入少许。
二、不要急于揭锅造成水蒸蛋糕发不起来的第二个原因就是急于揭锅，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，我们在蒸的时候也不要用太大的火，蒸好以后稍微等1～2分钟再揭开锅盖，这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。
三、出锅先倒扣放置水蒸蛋糕出锅后最好是先倒扣着放置，因为此时的水蒸蛋糕并没有完全定型，倒扣放置可以防止它被自身的重量压塌。
等水蒸蛋糕稍微冷却下来以后就定型了，此时才可以准备脱模切块，随便你怎么摆弄也不会缩小了。
蛋糕可以蒸吗
蛋糕可以蒸吗蛋糕是口感好，营养价值很高的食物，蛋糕有助于消化和吸收，松松软软的，老人小孩子都可以吃，平时带到工作单位当作早餐吃也是不错的，蛋糕如果是外面买的不放心，在家里面制作是最好的，因为自己准备的食材都是真材实料，而且每一道工序都会非常的放心。
原料配方鲜鸡蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油(涂刷模具用)0.25千克。
制作各式蒸蛋糕.蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。
2.注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
3.蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。
开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3~5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。
蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平正。
4.冷却、脱模、装箱:出蒸箱(笼)后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。
做法二主料鸡蛋3个低筋面粉60克调料食盐1克白糖70克牛奶45毫升植物油30毫升白醋2滴蒸蛋糕的做法蒸蛋糕蒸蛋糕1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀3.分次加入植物油，拌匀4.加入牛奶，拌匀5.筛入低筋面粉6.用橡胶刮刀翻拌均匀，待用7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡8.分三次加入白糖:先加入三分之一(20克)白糖9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克)11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中15.断续翻拌均匀16.将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出17.先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔18.蒸锅中放入适量的水，大火烧开;然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。
蒸蛋糕要多久才熟
蒸蛋糕要多久才熟
一般需要30到50分钟
蒸蛋糕要蒸多长时间？时间长短是根据用的材料分量，模具大小决定的，一般需要30到50分钟。
比如六寸大的模具要30分钟。
八寸大的40分钟。
普通的吃饭碗的话大约20分钟。
蒸蛋糕和烤制蛋糕不同，水分比较大，如果时间不够，里面就没熟透，出锅温度下降就会回缩，蒸蛋糕不是蒸鸡蛋几分钟里面根本不会熟的。
【蒸蛋糕】准备食材：鸡蛋5个，牛奶80克，糖80克，低筋面粉110克，玉米油20克，柠檬汁几滴。
（没有可用白醋代替）
做法
1.鸡蛋5个打入碗中，蛋清分离。
2.蛋黄碗中倒入玉米油，牛奶，20克糖搅拌均匀，筛入低筋面粉。
3.用刮刀轻轻划Z字型搅拌成无干粉状态的面糊
4.蛋清中加入几滴柠檬汁去腥，60克糖分三次倒入蛋清中，用打蛋器打发至起粗泡倒入1/3糖，继续打发至泡泡多了，再加入1/3糖，继续打至起纹路，加入剩下的白糖，打发蛋白至提起打蛋器，底下蛋白直立的即可
5.分次将蛋白霜舀入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.模具底部刷油，将面糊倒入8寸模具中，用力震出气泡，盖上保鲜膜。
7.放入蒸锅，蒸40分钟，取出倒扣晾凉即可小贴士蒸蛋糕要热水入锅，表面盖保鲜膜。
注意用中小火，火不能太大。
关火后不要马上开盖，焖十分钟。
家庭蒸蛋糕的做法与配方
家庭蒸蛋糕的做法与配方
家庭蒸蛋糕是一道简单易学的甜点，口感绵密香甜，深受大家喜爱。
下面我将为大家介绍一下家庭蒸蛋糕的制作方法和配方。
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 白砂糖60克
3. 牛奶200毫升
4. 低筋面粉150克
5. 泡打粉5克
6. 玉米油30毫升
步骤1：准备工作
将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
步骤2：加入牛奶
继续搅拌鸡蛋和糖的混合物，慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤3：加入面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉一起过筛，然后倒入鸡蛋糖牛奶混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到没有面粉颗粒。
步骤4：加入玉米油
将玉米油倒入面糊中，再次用刮刀翻拌均匀，确保油和面糊充分融合。
步骤5：蒸蛋糕
将蒸锅加热至水开后，将面糊倒入已经涂抹了一层油的蛋糕模具中，将蛋糕模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸制约15-20分钟。
步骤6：检查熟度
用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插出时没有粘糊状物，即表示蛋糕已经熟透。
步骤7：取出蛋糕
蒸好的蛋糕取出后，放在冷却架上待凉，然后脱模。
家庭蒸蛋糕制作完成！可以根据自己的口味加入一些水果或巧克力碎片来提升口感和颜值。
蒸蛋糕的制作过程并不复杂，只需要一些简单的材料和步骤，就能制作出美味可口的蛋糕。
总结：
家庭蒸蛋糕的制作方法和配方十分简单，只需几种常见的食材和几个基本的步骤，即可做出绵密香甜的蛋糕。
希望大家能够尝试一下这道美味的甜点，享受制作的乐趣和美味的口感！。
厨房美食菜谱：水蒸红糖蛋糕的做法
厨房美食菜谱：水蒸红糖蛋糕的做法
水蒸蛋糕其实想好久了，网上也看了很多攻略，自己做了以后觉得虽然不如烤出来的香，但是口感完全不同食材
主料：
低筋面粉60g
澄粉
泡打粉10g
红糖
鸡蛋2个
步骤
1.准备材料
2.称量好面粉、澄粉、泡打粉混合好
3.称好糖
4.两个鸡蛋放入无水无油的盆里
5.加几滴柠檬汁帮助打发
6.全蛋液打发至硬性发泡
7.打发过程中分3次加入糖
8.将粉过筛
9.混合均匀、一定要上下搅拌
10.倒入6寸模具，震出大气泡
11.上锅蒸，好期待
12.出锅，25分钟足够了
13.切片，裱上奶油，加上果酱，登登，早饭来咯～。
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蒸蛋糕需要蒸多长时间
蛋糕是从西方国家传入中国的西式糕点，而蛋糕的口感绵软细腻，非常适合老年人和小孩子，更重要的是蒸蛋糕的制作方法是较为简单的，只要家中有条件的人都可以在家中制作蒸蛋糕。
因为在蒸蛋糕的时候不仅可以用烤箱，还可以使用电饭锅。
因此在蒸蛋糕的过程中，大概需要蒸多长时间才能够让蛋糕变得绵软?
蒸蛋糕要多长时间：
一般来讲10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。
一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。
以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。
如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。
蒸蛋糕用大火还是小火：
用料：新鲜鸡蛋(分开蛋黄、蛋清)2个、牛奶85g、色拉油15g、低筋面粉80-85g、盐1g、白砂糖45g
做法：1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉
3、加入2个蛋黄，搅拌均匀
4、这时蒸锅放水烧沸~
5、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分
6、把步骤5打发好的蛋白分两次加入到步骤3的蛋黄糊中，
翻拌均匀
7、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜(或盖个碟子)。
8、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟。
9、出炉、去掉保鲜膜开吃
好了，关于蒸蛋糕时间的介绍就到这里，蒸蛋糕用小火就可以了，小伙伴们都明白了吧。