辣椒杂交制种高产技术
辣椒杂交制种高产技术
辣椒杂交制种高产技术简介辣椒是我国常见的蔬菜之一，是人们日常饮食中必不可少的一部分。
然而，辣椒的单产一直没有得到大幅度的提高。
为了提高辣椒的产量和质量，辣椒杂交制种技术应运而生。
本文旨在介绍辣椒杂交制种的基本原理、方法以及注意事项，帮助种植者掌握辣椒杂交制种高产技术。
基本原理辣椒杂交制种是指选取具有不同优良特性的两个品系，进行配对杂交，产生新的品系。
辣椒杂交制种原理主要包括两个方面：一是利用杂交亲和力的原理，实现两个亲本之间的杂交；二是利用杂种优势的原理，提高其杂交后代的产量和品质。
辣椒杂交主要分为自交系和杂交种的杂交。
自交系是指对单一品系进行不断自交，使其具有稳定遗传特性的品种；杂交种是互相配对杂交，形成新品系，具有不同优良特性的品种。
基本方法父母选用辣椒杂交制种的第一步是选择适合杂交的亲本。
最好选择两个亲本的基因组差异较大，且一个亲本的优良特性明显高于另一个亲本。
例如，一个亲本的耐病性、耐逆性或产量高，另一个亲本则具有良好口感、细胞壁薄等特性。
这样，两个亲本结合后，其杂种后代将具有两个亲本的优良特性，称为杂种优势。
交配时间辣椒杂交制种的时间一般在清明节至秋分节期间进行。
这段时间是最适宜辣椒生长的时间，能够保证其生长发育的需求。
当温度、湿度等环境条件较为适宜时，辣椒的生成效果更佳。
人工授粉辣椒是属于原地授粉的蔬菜，但为了保证高效授粉，可以选择人工授粉的方式。
授粉后，可以在某些外在条件不适宜的情况下，将异花传粉效果带到最佳发挥，减少异花授粉的风险。
土壤质量辣椒的生长离不开土壤的支撑，选择肥沃、通气良好的土壤是关键。
发现土壤过于粘重或土肥比例失衡等情况时要予以改善，特别是控制化肥的使用量，不要过量施用。
防选效应防选效应是指因为亲本品种的产量、品质等因素极为不平衡，导致杂交后代中某亲本的遗传物质被逐渐淘汰的现象。
对于辣椒杂交制种，要保障开花时间同步以及芽化和授粉密度合适，以防止防选效应的发生。
注意事项在辣椒杂交制种中，除了上述基本步骤和方法，我们还需要注意以下事项：1.选种适宜的辣椒品种，以便在不同环境条件下都能有较好的生长表现。
辣椒杂交制种高产技术
长成 高脚苗 ， ００ ％硼酸 的清水清洗种 子 １ 。 ． ２ 次 待 可以防止 下胚 轴过长 ， 般在母 本坐 ５ 果以后要进行根 个 又可 以保证子 叶肥 大 ， 叶色深绿 ， 生 处 追 肥 ， 在 早 上 授 粉 前 喷 ０３ 的 发芽率达 ６ ％时 即可播种。 ０ 可 ． ％ 长健壮 。 要控制浇水 ， 叶片 中午有 磷酸二氢钾 。父本 于开花中期后要 若 ２ 苗床准备 ） 先配制营养土 ，用腐熟 的有机 萎蔫症状 时可用喷壶喷水 。当幼苗 适 当控水 ， 延长开花期 。授粉后期 ， 即可分苗移植 。 一 母本适当控水 ， 肥（ 马粪 、 猪粪 或鸡粪 ） ， ６份 加葱蒜 长到 ２片真叶时 ， 并加强病虫害防治。 ０ ｍ￣ Ｏｍ 地 表 土 ４份 ， 合 均 匀 后 过 筛 ， 时 般 采 用在 分 苗 畦 内按 １ｃ ｌｃ 混 同 ５ 病 虫 害 防治 、 加 入 少 量 多 菌 灵 、百 菌 清 以 防 治 病 的株行距分苗 ，或采用单株 移栽 到 辣椒 的主 要病 害有猝 倒病 、 立 白 害。 苗床可在阳畦或 日光温室准备 。 ８ｍ￣ Ｏｍ 营 养 钵 中 。分 苗 期 间 ， 枯病 、 病 、 毒 病 、 疽 病 、 霉 病 ｃ ｌｅ 疫 病 炭 灰
行遮 荫。 齐苗时 、 １ 在 第 片真 叶 出现 粉 剂 ５０倍 液 防 治 ，每 隔 ７ ｌｄ喷 ０ －Ｏ 后 、 缓 苗 后 和 ４叶 期 时 要 各 覆 土 １ ， 次 连续 喷 ２ ５次。苗床 喷洒药剂 ￣ 播种 时 ，先 浇明水 ６ｍ左 右 ， ０５ ｍ， 用 营 养 土 。湿 度 以 手 握 成 后 ，用 细 干 土 或 草 木 灰 撒 施 在 苗 床 ｃ ．ｃ 均 撒手为粒为好 。 苗期还应尽量增 上 ，以降低苗 床湿度 ，控制病害蔓 水 渗完 后 撒极 薄 一层 代 森 锰锌 药 团，
大棚辣椒杂交制种及其高产管理 - 蔬菜种植技术
大棚辣椒杂交制种及其高产管理-蔬菜种植技术辣椒杂交制种的产量受许多因素的影响，如气候、土壤、地理位置、环境、无霜期、栽培管理等。
气候、土壤、地理位置是人为不能控制的，为了减少无霜期的影响，延长生长期，辣椒杂交制种采用塑料大棚保护地栽培模式，减轻自然灾害如风、雨、雹、霜冻等的影响，减少病虫害的传播蔓延。
因此影响辣椒杂交制种产量的关键因素就是田间栽培管理措施。
辣椒具有喜温、喜水、喜肥，但不耐高温、不耐浓肥、最忌水涝等特性，在10～30℃范围内温度越高生长越旺，在32～38℃内几乎不能结果，18～25℃结果率可达80%，25～30℃结果率不足50%，10～16℃则结实不良。
辣椒生长要求开花坐果期白天适温20～25℃，夜间15～20℃，以夜温18～25℃时单果种子粒数最多，在干旱季节，10～15℃低温条件下不能开花，连续阴雨天开花少，畸形花多。
因此要提高辣椒杂交制种产量，必须选择适宜其开花座果生长的气候条件，改善栽培管理方式。
通过几十年的辣椒杂交制种试验、研究，总结得出：辣椒杂交制种，要想提高制种产量，必须改变栽培管理措施，关键是一个“早”字，即早播种，早分苗，早定植、早管理、早授粉，早采收。
1早播种辣椒属无限生长型，在气候因素允许的情况下，提早播种，增长苗龄。
在生产上，采取日光温室提早育苗的方法，较农民小拱棚育苗提早40～50天。
播种过早，气温低，不利于种子发芽出土，易形成烂种、沤根等现象；播种过晚，气温升高，棚温不易控制，易形成徒长苗。
因此要根据当地气候条件在适宜的情况下适当早播种，控制地温白天在25℃左右，夜间不低于20℃；温室内气温白天不超过35℃，夜间不低于18℃。
出苗后靠种子本身的养分供应幼苗生长，管理上采取控温不控水的办法，适当降低夜温，促进幼苗发育，形成大苗壮苗。
2早分苗辣椒花芽分化期为2～3片真叶，为了提高座果率，分苗应选在花芽分化期，最晚不能超过4叶一心。
分苗过早，叶片少，根系弱，不利于缓苗；分苗过晚，幼苗易徒长，不利于花芽分化，易造成落花、落蕾和落果。
“汇丰二号”辣椒杂交制种技术要点
辣椒（Capsicum spp.）是茄科（Solanaceae ）辣椒属（Capsicum ）一年或多年生草本植物。
我国是世界上最大的辣椒生产国和消费国，2019年我国辣椒种植面积213.33万hm 2[1]，占全国蔬菜总播种面积的8%～10%，产值约2500亿元[2]。
辣椒是广东省重要的蔬菜种类之一，常年种植面积仅次于菜心，为广东省第二大蔬菜作物，尤其是北运辣椒，是广东地区最有特色的蔬菜作物，也是粤西地区农民致富的主要农作物[3]。
杂种优势是指杂种一代在丰产性、抗逆性和品质等多数表型均优于其亲本的现象。
杂种优势育种方法以其可操作性和有效性优点，以及对品种保护具有的特殊价值，成为改良各种蔬菜和其他作物的重要手段[4]。
“汇丰二号”辣椒属于一代杂交组合，于2009年6月通过广东省农作物品种审定委员会审定，为早中熟品种，植株生长势较旺盛，青果绿色，成熟果大红色；果实羊角形，果面光滑，有光泽，无棱沟，果顶部细尖。
抗病性鉴定为中抗疫病。
田间表现耐热性、耐寒性、耐涝性和耐旱性均强[5]。
“汇丰二号”辣椒在2010—2013年连续四年被评为广东省主导品种，经过多年市场考验，品种经久不衰，深得农民喜爱，2023年又被广东省推介为本省蔬菜主导品种，广东省的种植面积在青皮尖椒类型中占35%左右。
为了提高“汇丰二号辣椒”制种产量和纯度，同时为“汇丰二号辣椒”的推广提供技术支持，根据多年制种经验和思考，总结出“汇丰二号”辣椒人工杂交制种的父母本特征特性、制种基地选择、播种定植、父母本处理等主要制种技术。
1亲本特征特性1.1母本母本W2280是从“湘研16号”杂交一代辣椒分离后代中选择优质、硬果、综合性状较好的单株，与早熟材料连续回交2代，再株系自交，经5年10代定向选育而成，早熟，青果绿色，果实硬度好，果面光滑，始花为第9节位，长18cm ，宽3cm [5]。
1.2父本父本W2102是从“海南29”分离后代中系统选育收稿日期：2023-03-28基金项目：广东省重点领域研发计划项目“优质加工型蔬菜新品种选育”（2020B020220003）。
辣椒杂交种技术
辣椒杂交种技术辣椒属常异花授粉作物。
其杂交种子优势较强，表现为产量高，品质好，抗逆性强，深得农民喜爱。
杂交辣椒种植面积逐年增加，为获得高质量的杂交种子，现将人工杂交制种技术介绍如下：一、严格隔离虽然辣椒是常异花授粉作物，但辣椒花易吸引昆虫，容易引起混杂，影响种子质量。
因此，辣椒制种田与其他辣椒品种隔离距离要求在500米以上。
二、适期播种辣椒花粉萌发的最适温度为20℃～25℃，故应通过调节播种期和控制温度来培育适龄秧苗。
为使亲本在杂交适期能达到盛花期，可采用冷床育苗，早熟和中熟品种于11上旬播种，晚熟品种于10月中旬至下旬播种，使其在5月中下旬能很好地开花并顺利授粉。
三、苗床管理和定植亲本于12月上中旬假植于营养钵内，分苗床培育到2月下旬。
观察父本生长情况，要求父本开花早于母本。
如父本生长偏慢，则应提高床温，方法是减少通风次数和时间，或将父本移于塑料棚内加强管理，以促进发育。
若用电热温床，则可适当控温，达到理想的苗龄。
定植时期一般应在晚霜期过后，气温回升稳定，否则易遭遇冻害。
定植应选择晴天、土壤较干时进行，定植后马上浇足根水。
定植密度与品种密切相关，母本栽植距离宜稀，一般采用宽窄行，宽行行距75～80厘米，窄行40～45厘米，株距35～40厘米。
父母本的种植比例一般为1∶3。
四、田间管理1.追肥。
辣椒追肥要根据不同生育阶段的特点进行。
第一，要施足基肥，一般以厩肥为好，每公顷60000～75000公斤，或施腐熟的饼肥3000公斤。
第二，开花前轻施苗肥，一般在定植7～10天后，可追施粪肥稳苗，肥液浓度要低，以一成稀为好。
第三，授粉前稳施花肥以促进植株分枝、开花、坐果。
每公顷可施入二成稀畜粪尿7500公斤，另加氮、磷、钾复合肥150公斤。
第四，要重施果肥以保证果实充分膨大和种子发育的需要，一般每公顷施复合肥375公斤，增施磷、钾肥各150公斤。
2.灌水。
前期不要经常灌溉，避免地温低，影响前期苗的正常生长。
辣椒杂交制种高产技术
辣椒杂交制种高产技术辣椒杂交制种产量的高低主要取决于单位面积株数、单株杂交果数、单个杂交果种子数量和杂交种子千粒重等因素。
同时，栽培技术和杂交授粉技术也与之密切相关。
本文就高产制种的几个关键技术措施进行了总结概括。
一、播期辣椒制种播期，以保证花期相遇，本着父本先开花、等待母本的原则来确定。
依据父母本的熟性早晚，一般播期在12月上旬－元月上旬。
二、播种育苗1、浸种消毒。
把种子浸入50－55℃的温水中，水量以浸没种子为宜，不停地搅拌，直至水温降至30℃左右时停止搅拌，再浸泡8－12小时后捞出，接着用10％磷酸三钠溶液或2％氢氧化钠溶液浸种15－20分钟，然后多次淘洗，洗净后催芽。
一般在28－30℃的恒温条件下进行。
在催芽过程中要经常翻动种子，并且每天用加入0．02％硼酸的清水清洗种子一次。
待发芽率达60％时即可播种。
2、苗床准备。
先配制营养土，用腐熟的有机肥（马粪、猪粪或鸡粪）6份，加葱蒜地表土4份，混合均匀后过筛，同时加入少量多菌灵、百菌清以防治病害。
苗床可在阳畦或日光温室准备。
每平方米育苗床内可施入腐熟有机肥5公斤，二铵公斤，然后深翻、耧平，待播。
3、播种。
播种时，先浇明水达6厘米左右，水渗完后撒极薄一层代森锰锌药上，均匀播种，一般每平方米播10克左右。
种子播完后，再覆盖极薄一层药土，然后撒盖－厘米厚的营养土。
4、苗床管理。
出苗前白天温度保持在30℃左右。
夜间18－20℃。
幼苗出土后适当降低温度，加大昼夜温差，防止幼苗徒长。
此时白天温度控制在23－25℃，夜间控制在15－17℃，这样即可以防止下胚轴过长，长成高脚苗，又可以保证子叶肥大，叶色深绿，生长健壮。
要控制浇水，若叶片中午有萎蔫症状时可用喷壶喷水。
当幼苗长到2片真叶时，即可分苗移植。
一般采用在分苗畦内按10厘米X10厘米的株行距分苗，或采用单株移栽到8厘米X10厘米营养钵中。
分苗期间，白天温度控制在28－30℃，夜间18－20℃，在中午前后苗子萎蔫时要进行遮阴。
辣椒杂交制种技术
瓜菜栽培2021.01辣椒杂交制种技术邢泽农辛鑫刘亚忠李秋孝张嘉园辣椒属茄科辣椒属，原产中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地，是一种重要的园艺作物，分布在全球60多个国家和地区，平均产量约2440万t（2002年）。
17世纪传入我国，全国各地均有栽培,年种植约600余万亩，为我国四大蔬菜之首。
陕西关中是秦椒的原产地,常年种植面积超过100万亩。
近年随着国内外市场的发展和国内冷链运输业的兴起,秦椒除制干外,更多的用于鲜食、制酱、提取色素等。
生产品种也由单一的干制向干制、鲜食、干鲜兼用三个方向发展。
由纯系品种向杂种优势利用发展。
邢泽农，辛鑫，刘亚忠,李秋孝，张嘉园，陕西省宝鸡市农业科学研究院，邮编722400遥收稿日期：2020-12-28上层根群。
培土厚度应依立地条件、种龄及气象等综合考虑,若培土过深,影响出芽，一般宜培7~10cm。
3）土表覆盖。
这是栽培中一项特殊而重要的管理工作，覆土可防止暴雨造成的土壤流失,避免根群暴露,保护土壤团粒结构,增进地力，调节土壤温度和湿度,防止杂草为害,减轻病害发生及发展,提高产量,用无霉的杉叶、野干草、谷草、落叶等为覆盖材料。
覆盖的厚度为5~10 cm,—般每亩用干料500~667kg。
凡易遇旱灾和暴雨的地方覆盖宜较厚,而阴湿地、低温地覆盖较薄。
铺草宜在展叶之前完成,以免伤及叶部。
4）追肥。
魔芋的追肥原则是第1次追肥在5月下旬,主要促进地上部生长,第2次在6月下旬,主要促进地下部发育,应配合三要素。
5）除草。
魔芋的根群平行分布于土壤上层,1生产条件1.1环境环境质量符合无公害农产品产地环境质量标准要求。
距离高速公路、国道大于900m,距离地方主干道大于500m,距离医院和生活污染源大于2km,距离工矿企业大于1km。
1.2土壤土壤耕层深厚，结构合理,理化性状好,有机质含量1%以上,全氮0.075%,碱解氮56mg/kg以上,速效磷9mg/kg以上,速效钾149mg/kg以上；土壤pH值6.5~7.2。
甜椒的高效高产杂交制种技术的生产技术
本技术提供了一种甜椒的高效高产杂交制种技术，该杂交制种技术包括如下步骤：（1）膜下微喷：大棚中根据温度使用银色或黑色地膜，并使用滴灌设施来在地膜下侧进行微喷施肥操作；（2）去杂去劣：授粉前根据株型、叶形、花药颜色等性状将父本和母本的杂株和变异株、病株拔除。
本技术所述的杂交制种技术在促进母本植株长势方面，通过科学的甜椒生产管理，利于长出健壮植株；在合理种植密度下，使用膜下微喷，提高水肥效率；及时整枝，去除没有必要的营养消耗；在节省授粉过程的用工方面，选择中位杂交，去雄和授粉分开进行，并使用授粉管和有色包塑细铁丝可有效提高效率，有效节省了人工授粉过程中的人力消耗，提高了育种的效率以及种子产量。
技术要求1.一种甜椒的高效高产杂交制种技术，其特征在于：该杂交制种技术包括如下步骤：（1）膜下微喷：大棚中根据温度使用银色或黑色地膜，并使用滴灌设施来在地膜下侧进行微喷施肥操作；（2）去杂去劣：授粉前根据株型、叶形、花药颜色等性状将父本和母本的杂株和变异株、病株拔除；（3）整枝去花，中位杂交：授粉前将门椒以下的所有分枝以及植株内部的弱枝摘除，且将第1-2层花、果摘除；（4）母本去雄：当天对母本去雄，次日授粉；（5）处理镊子：每次去雄后用75%酒精棉对镊子进行处理，以去除粘在镊子上的母本花粉；（6）父本采粉：傍晚采集父本次日将开放的花蕾，置于花粉干燥器中，并将次日收集父本花粉置于花粉管中，待授粉使用；（7）人工授粉：次日将花粉装在底部带有小孔的花粉管中，找到该日要授粉的铁丝颜色，将去雄的柱头伸进花粉管的小孔中蘸取花粉，此步骤需小心操作；（8）母本摘心：整个授粉工作后，摘除母本生长点，促进果实生长；（9）病虫害防治：及时进行病虫害防治，病害主要防治病毒病、茎基腐病、根腐病等，虫害主要防治地老虎、夜蛾类、烟青虫，以及蓟马、白粉虱、蚜虫等。
2.根据权利要求1所述的杂交制种技术，其特征在于：所述步骤（1）中的膜下微喷的施肥方式相较传统施肥方式，能及时为植株提供水分和养分，并提高水肥利用率，同样也去除中耕除草过程，使用膜下微喷的方法，可培育出健壮高大的植株，由此可增加坐果量约1-2个。
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辣椒杂交制种高产技术-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
辣椒杂交制种高产技术
辣椒杂交制种产量的高低主要取决于单位面积株数、单株杂交果数、单个杂交果种子数量和杂交种子千粒重等因素。
同时，栽培技术和杂交授粉技术也与之密切相关。
本文就高产制种的几个关键技术措施进行了总结概括。
一、播期辣椒制种播期，以保证花期相遇，本着父本先开花、等待母本的原则来确定。
依据父母本的熟性早晚，一般播期在12月上旬－元月上旬。
二、播种育苗
1、浸种消毒。
把种子浸入50－55℃的温水中，水量以浸没种子为宜，不停地搅拌，直至水温降至30℃左右时停止搅拌，再浸泡8－12小时后捞出，接着用10％磷酸三钠溶液或2％氢氧化钠溶液浸种15－20分钟，然后多次淘洗，洗净后催芽。
一般在28－30℃的恒温条件下进行。
在催芽过程中要经常翻动种子，并且每天用加入0．02％硼酸的清水清洗种子一次。
待发芽率达60％时即可播种。
2、苗床准备。
先配制营养土，用腐熟的有机肥（马粪、猪粪或鸡粪）6份，加葱蒜地表土4份，混合均匀后过筛，同时加入少量多菌灵、百菌清以防治病害。
苗床可在阳畦或日光温室准备。
每平方米育苗床内可施入腐熟有机肥5公斤，二铵0.25公斤，然后深翻、耧平，待播。
3、播种。
播种时，先浇明水达6厘米左右，水渗完后撒极薄一层代森锰锌药上，均匀播种，一般每平方米播10克左右。
种子播完后，再覆盖极薄一层药土，然后撒盖0.8－1.0厘米厚的营养土。
4、苗床管理。
出苗前白天温度保持在30℃左右。
夜间18－20℃。
幼苗出土后适当降低温度，加大昼夜温差，防止幼苗徒长。
此时白天温度控制在23－25℃，夜间控制在15－17℃，这样即可以防止下胚轴过长，长成高脚苗，又可以保证子叶肥大，叶色深绿，生长健壮。
要控制浇水，若叶片中午有萎蔫症状时可用喷壶喷水。
当幼苗长到2片真叶时，即可分苗移植。
一般采用在分苗畦内按10厘米X10厘米的株行距分苗，或采用单株移栽到8厘米X10厘米营养钵中。
分苗期间，白天温度控制在28－30℃，夜间18－20℃，在中午前后苗子萎蔫时要进行遮阴。
在齐苗时、第1片真叶出现后、缓苗后和4叶期时要各覆土0.5厘米，均用营养土。
湿度以手握成团，撒手为粒为好。
苗期还应尽量增加光照时间，每天应达8小时以上。
定植前7－10天，要低温炼苗，白天控制在20℃左右、夜间12－15℃。
三、定植
1、整地施肥。
在整地前要施入足够的腐熟有机肥5000公斤，磷酸二铵30公斤，硫酸钾20公斤，深耕30厘米，使肥料和土壤充分混匀，以提高土壤保肥蓄水通气能力。
2、定植。
采用高垄定植，覆盖地膜。
地膜一定要封严防止漏风灼苗。
一般于3月中下旬定植母本于大棚，父本早母本半个月定植。
为保证制种后期花粉供应，还可将部分父本稍后定植于大棚。
定植的株行距为30厘米X50厘米。
每667平方米定植4000株左右，父母本比例为1：2．5－3。
四、田间管理定植后至4月中旬前，主要进行保温防寒，以后主要进行通风降温和湿度管理，特别是5月中旬后干热风多，要勤浇水降温，保持棚内一定的湿度，防止花粉失水干燥，发芽力降低和母本柱头失水脱落。
肥水管理主要是制种前要尽可能使母本发育起来，最好于晴天穴施尿素；开花前期要小水勤浇，使开花集中，提高开花数，同时也提高棚内温度。
一般在母本坐5个果以后要进行根处追肥，可在早上授粉前喷0.3％的磷酸二氢钾。
父本于开花中期后要适当控水，延长开花期。
授粉后期，母本适当控水，并加强病虫害防治。
五、病虫害防治辣椒的主要病害有猝倒病、立枯病、疫病、病毒病、炭疽病、灰霉病和青枯病等。
猝倒病可用25％甲霜灵800倍或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液防治。
每隔7－10天喷1次。
连续喷2－5次，苗床喷洒药剂后，用细干土或草木灰撒施在苗床上，以降低苗床湿度，控制病害蔓延。
并要尽快清除病菌，以及发病植株周围的病土，烧毁病株。
发病处用40％五氯硝基苯浇灌消毒。
立枯病可用70％代森锰锌可湿性粉剂500倍或70％百菌清可湿性粉剂600倍液防治，每7－10天喷洒1次。
喷药时应尽量喷在茎基部或直接用药浇灌。
疫病可在种植前用硫酸铜每667平方米5公斤进行沟施或穴施处理土壤。
发病时可用72．2％普力克水剂600－800倍液或72％普力克可湿性粉剂600－800倍液防治。
也可用安克锰锌600－800倍液或霜脲锰锌600－800倍液喷根。
棚室可用溴甲烷每平方米50－75克密闭熏蒸2－3天，然后揭膜散气7－10天。
病毒病可用病毒K500倍液或20％病毒A可湿性粉剂500倍液防治。
炭疽病可用20％炭特灵可湿性粉剂500倍液或25％施保克可湿性粉剂500倍液防治,每隔7－10天喷1次,连喷3－4次。
灰霉病可用50％多霉灵可湿性粉剂1000倍液或65％甲霜灵可湿性粉剂600倍液防治。
青枯病可用47％加瑞农500倍液或77％可杀得可湿性粉剂500倍液灌根,也可用40％福尔马林或20％石灰水对病株附近土壤消毒。
虫害主要是白粉虱和蚜虫。
白粉虱可用25％扑虱灵可湿性粉剂1000－1500倍液或2.5%的天王星2000－3000倍液防治。
蚜虫可用50％抗蚜威可湿性粉剂2500倍液或40％氧化乐果乳油1000－2000倍液防治。
六、杂交制种技术
1、母本杂交花位和花朵的选择。
门椒由于温度低，本身生长不良，坐果后种子少，并且与上部花、果竞争养分，一般不进行杂交。
授粉从对椒以上部位开始。
选择的花朵，应是花蕾充分长大，花苞发白，第二天即将开放的花。
2、花粉采集。
辣椒在上午9点左右大量散粉，应尽量在8点之前摘回花蕾，放在干燥器中，于当天下午取出雄蕊，用花粉筛将花粉筛出，或把干燥的雄蕊放于封闭的玻璃盒或塑料盆中摇动，使花粉散落，然后放在温度20℃的通风房间贮藏备用。
3、去雄授粉。
用一只手按住母本的花萼，另一只手捏住花瓣基部，轻轻一拧，再一拔，即可将花瓣和雄蕊全部去掉。
接着将柱头小心蘸授粉器中的花粉。
授粉后在花前摘叶做标记或点红漆做标记。
授粉时已开的花要及时摘除，以保证杂种纯度。
4、适时采收。
标记辣椒红熟后，使其在植株上后熟4－5天，摘下立即取出种子，放在散射光下通风处晾干，使种子呈金黄色，防止种子受潮，影响种子生活力和商品性。