鹿茸片和鹿茸粉的制作流程
带你了解鹿茸的采集及制作
鹿茸每年可采两茬。
头茬茸包括“二杠锯茸”和“三杈锯茸”。
另外还有计划地采收少量的“二械吹茸”和“三杈砍茸”。
砍茸是将鹿杀死取下连同头骨的鹿茸，价格昂贵，头茬茸为高档产品，可出口换汇。
鹿茸加工在我国传统方法为“水煮法”，近年来又研究出“微波及远红外线法”，加工产品也分为“带血茸”和“排血茸”两种。
第2次采收的二茬茸和幼鹿“初角茸”均骨化程度高，加工也简单，属低档产品。
一、鹿角的形态特征鹿角多指梅花鹿或马鹿已骨化的老角。
梅花鹿角长30－50cm，呈三权或四杈分枝状，左右对称，主枝稍向后方弯曲，直径为2．5-4．5cm，分枝向两旁伸张，枝端渐细。
基部有盘状突起，习称"珍珠盘"。
表面黄棕色，枝端浅黄白色，无毛，有光泽。
具沈状突起，习称"骨钉"，并有纵棱。
质硬，断面周围白色，中央灰色，并有细蜂窝状小孔。
马鹿角为3－6权分枝状，全长50-60cm，直径3-6cm。
表面灰褐色或灰黄色，骨钉不显著，基部有珍球盘，骨质坚硬，断面外围白色层极厚，中央多为黑色，有的呈微红色，具有粗蜂窝状孔。
二、鹿角的采集采集的鹿角分为砍角和退角及锯茸三种。
砍角：在10月至翌年2月问，将鹿扑杀，连头盖骨砍下，除去残肉，洗净风干。
砍茸用于老鹿、病鹿，将鹿头砍下，再将鹿茸连脑盖骨锯下，除尽残肉，绷紧脑皮，再如上法反复烫炸。
锯茸：锯茸从第三年开始锯取，二杠茸(具一分枝)每年采收两次，5月下旬开始第一次锯茸(头茬茸)，锯后50～60天锯第二次(二茬茸)；三岔茸(具二分枝)每年采收一次，通常在7月下旬锯取。
将锯下的鹿茸挤去一部分血液，锯口处用线绷紧，固定于架上，放入沸水锅中烫炸片刻(锯口露出水面)，取出微晾后再烫炸，反复操作至茸内积血排尽，晾干或烘干。
退角：又称"解角"或"掉角"，系雄鹿(驯鹿也包括雌鹿)于换角期自然脱落者，故不带头骨，多在3-4月间采收。
马鹿茸比梅花鹿茸茸大，一般都加工成“带血茸”。
鹿茸生产工艺规程
1 目的：建立鹿茸生产工艺规程，用于指导现场生产。
2 范围：鹿茸生产过程3 职责：生产部、生产车间、质保部。
4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版）《中国药典》2020年版。
5 产品概述:5.1 产品基本信息5.1.1产品名称: 鹿茸5.1.2规格: 薄片5.1.3性状：花鹿茸呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17～20cm，锯口直径4～5cm，离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，长9～15cm，直径较大挺略细。
外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。
锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。
具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23～33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。
体轻。
气微腥，味微咸。
二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋。
皮灰黄色，茸毛较粗糙，锯口外围多已骨化。
体较重。
无腥气。
马鹿茸较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。
按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。
东马鹿茸“单门”大挺长25～27cm，直径约3cm。
外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩；“莲花”大挺长可达33cm，下部有棱筋，锯口面蜂窝状小孔稍大；“三岔”皮色深，质较老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多无毛，习称“捻头”。
西马鹿茸大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30～100cm。
表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。
锯口色较深，常见骨质。
气腥臭，味咸。
5.1.4企业内部代码：C5365.1.5性味与归经：甘、咸，温。
归肾、肝经。
5.1.6功能与主治：壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。
鹿茸的简单炮制方法
鹿茸的简单炮制方法引言鹿茸是一种珍贵的中药材，被广泛用于中医领域。
它被认为具有滋阴补肾、益精血、强身健体的功效。
鹿茸的炮制方法大致分为干茸和鲜茸两种，下面将为大家介绍一种简单的鹿茸炮制方法。
材料准备1. 新鲜的鹿茸：选择质地饱满、颜色均匀的鹿角，新鲜鹿茸更容易炮制出高质量的药材。
2. 水：干净的水是炮制鹿茸不可或缺的工具，可以保证鹿茸的质量和药效。
3. 定时器：用来控制炮制时间，确保药材的质地和药效。
炮制步骤1. 清洗：将新鲜的鹿茸放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。
2. 切片：将洗净的鹿茸切成合适的大小，以便更好地释放药效。
3. 煮沸：将切片的鹿茸放入水中，加热至水沸腾。
煮沸的水能够杀死细菌，同时也可以激发鹿茸的药效。
4. 调整时间：将定时器设定在40分钟左右，这个时间可以根据个人口感和体质情况进行调整。
5. 控温炖煮：将鹿茸放在高温下，用慢火炖煮，保持水温在80-90度之间。
这样既可以保持鹿茸的营养成分，又能够更好地提取药效。
6. 炖煮结束：炖煮40分钟后，关掉火源，让鹿茸在余温中继续炖煮5-10分钟，让其药性更好地被释放。
7. 沥干：用过滤网将炖煮过的鹿茸滤干，去除多余的水分。
滤干后的鹿茸可以用来饮用或炖制中药。
注意事项1. 清洗要彻底：清洗鹿茸时要注意去除表面的杂质，以免影响药效。
2. 定时控制：炮制过程中要严格控制时间，过长或过短都不利于鹿茸的药性释放。
3. 控温炖煮：炖煮时一定要控制好温度，避免水温过高或过低。
4. 存放干燥：炮制好的鹿茸应放在干燥通风的地方保存，避免湿气和阳光直射，以免影响药效。
结论鹿茸是一种珍贵的中药材，通过简单的炮制过程，可以提取出它的药效。
炮制鹿茸需要注意清洗、切片、煮沸、控温炖煮等步骤，严格控制时间和温度。
炮制好的鹿茸具有滋阴补肾、益精血、强身健体的功效。
希望本文对大家炮制鹿茸有所帮助，让大家能够更好地享受鹿茸的药用价值。
鹿茸的炮制方法
鹿茸的炮制方法鹿茸是一种珍贵的中药材，被广泛应用于中医药领域。
它具有滋补强壮、益气养血、安神补肾等功效。
鹿茸的炮制方法主要包括采集、晒干、切片和炮制等步骤。
下面将详细介绍每个步骤的具体操作。
一、采集1.选择合适的时间：一般来说，春秋季节是采集鹿茸的最佳时期。
此时，鹿角生长迅速，且富含营养物质。
2.选择合适的鹿角：选择健康成年雄性鹿角进行采集，因为雄性鹿角比雌性更加肥大且含有更多有效成分。
3.注意保护环境：在采集过程中要注意保护环境，避免损坏植被和动物栖息地。
二、晒干1.清洗：将采集到的鹿角放入清水中浸泡30分钟，用刷子轻轻刷洗表面的杂质和污垢。
2.晾干：将清洗后的鹿角放置在通风干燥的地方晾干，避免阳光直射。
三、切片1.准备工具：准备锋利的刀具和干净的工作台。
2.切割鹿茸：将晒干的鹿角放在工作台上，用锋利的刀具将鹿角从根部切割成合适的大小，一般为5-10厘米长。
四、炮制1.材料准备：将切好的鹿茸放入容器中，加入适量的水和其他辅料。
2.煮沸：将容器放在火上加热，并慢慢升温至沸腾。
保持沸腾状态约30分钟。
3.焯水：取出炮制好的鹿茸，用清水冲洗去除表面杂质。
4.晾干：将焯水后的鹿茸放置在通风干燥的地方晾干。
五、保存1.密封保存：将炮制好且晾干的鹿茸放入密封容器中，避免湿气和阳光直射。
2.存放环境：选择阴凉、干燥、通风良好的地方储存，避免与异味物质接触。
六、注意事项1.采集时要遵守法律规定，选择合法的渠道进行采集。
2.在炮制过程中，要掌握好火候和时间，避免过度炮制导致有效成分流失。
3.在保存过程中，要定期检查鹿茸的状态，如发现有异味、潮湿或变质的迹象，应及时更换储存容器。
鹿茸的炮制方法包括采集、晒干、切片和炮制等步骤。
每个步骤都需要仔细操作和注意细节，以确保最终产品的质量和功效。
希望以上内容对您了解鹿茸的炮制方法有所帮助。
鹿茸片的生产工艺流程
鹿茸片的生产工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!鹿茸片的生产工艺流程鹿茸片是一种珍稀中药材，制作工艺繁琐，下面介绍一下鹿茸片的生产工艺流程。
鹿茸的食用方法和用量
鹿茸的食用方法和用量
鹿茸是一种珍贵的中药材，其食用方法和用量需要我们特别注意。
鹿茸的食用方法主要包括干燥鹿茸的煎服、鹿茸粉的冲服、鹿
茸片的泡服等多种方式。
而在用量上，我们也需要根据个人体质和
病情来合理使用，避免出现不良反应。
首先，我们来说说鹿茸的食用方法。
干燥鹿茸是最常见的一种
形式，一般可以用水煎服，也可以用酒煎服。
煎服时，可以将适量
的鹿茸放入砂锅中，加入适量的水或酒，用小火煎煮1-2小时，直
至鹿茸完全煎化，然后将煎化后的汁液饮用即可。
鹿茸粉则可以直
接冲服，将适量的鹿茸粉放入杯中，加入温水或温牛奶，搅拌均匀
后饮用。
鹿茸片的泡服也是一种常见的方法，将适量的鹿茸片放入
杯中，加入温水，静置片刻后饮用即可。
其次，我们需要了解鹿茸的用量。
一般来说，成年人每次食用
鹿茸的量为3-5克，每日1-2次，可以根据个人体质和病情适当增
减用量。
对于儿童和老年人，用量应适当减少，避免出现不良反应。
在食用鹿茸的过程中，如果出现头晕、恶心、腹泻等症状，应立即
停止使用，并就医咨询。
总的来说，鹿茸是一种药食同源的珍贵中药材，其食用方法和用量需要我们特别注意。
在食用时，要选择正规渠道购买，避免购买劣质产品。
在食用量上，要根据个人体质和病情来合理使用，避免出现不良反应。
希望大家在食用鹿茸时，能够根据以上内容进行科学合理的使用，达到更好的保健和药物治疗效果。
鹿茸质量标准及检验操作规程
xxxxxxxxxxxx有限公司成品质量标准及检验操作规程
1 品名：
1.1 中文名：鹿茸片鹿茸粉
1.2 汉语拼音：Lurong Lurongfen
2 代码：
3 取样文件编号：
4 检验方法文件编号
5 依据：《中国药典》（2020年版一部）。
6 质量标准：
7 检验操作规程：
7.1 试药与试剂：茚三酮、氢氧化钠、丙酮、鹿茸对照药材、甘氨酸对照品、正丁醇、冰醋酸、硫酸铜、乙醇。
7.2 仪器与用具：电子天平、烘箱、硅胶G薄层板、展开缸、超声波清洗器。
7.3 性状：取本品适量，自然光下目测色泽，嗅闻气味。
7.4 鉴别：
7.4.1 取本品粉末0. lg，加水4ml，加热15分钟，放冷，滤过，取滤液lml，加茚三酮试液3滴，摇匀，加热煮沸数分钟，显蓝紫色；另取滤液lml，加10%氢氧化钠溶液2滴，摇匀，滴加0.5%硫酸铜溶液，显蓝紫色。
7.4.2 取本品粉末0.4g，加70%乙醇5ml，超声处理15分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。
另取鹿茸对照药材0.4g，同法制成对照药材溶液。
再取甘氨酸对照品，加70%乙醇制成每lml含2mg的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法(附录7)试验，吸取供试品溶液和对照药材溶液各8μl、对照品溶液1μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水（3：1：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2%茚三酮丙酮溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的主斑点；在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
72.鹿茸
• • • •Байду номын сангаас• • • •
鹿 茸
• • • • • • • 【药品出处】本品始载于《神农本草经》，列为上品。 【来源】本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。 【产地】主产于吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、青海等地。 【产地加工】夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。 【炮制方法】鹿茸片：取鹿茸，燎去茸毛，刮净，以布带缠绕茸体，自锯口面小孔灌入热白酒，并不断添酒，至润透或灌酒稍蒸，横切薄片，压平，干燥。 鹿茸粉：取鹿茸，燎去茸毛，刮净，劈成碎块，研成细粉。 【饮片鉴别】梅花鹿茸片：本品为类圆形或椭圆形薄片，中间有蜂窝状细孔，周边粗糙。中上部的称之为“粉片”，中间有极细小的蜂窝状细孔。下部的称之为“老角 片”，中间有明显的蜂窝状细孔。表面粉白色或浅黄棕色，外皮无骨质或具骨质，周边红棕色或棕色，角尖部的称之为“血片”或“腊片”，表面浅棕色或浅黄白色，半 透明，微显光泽。粉片表面黄白色或粉白色。老片表面灰白色或灰棕色。质地坚脆。 马鹿茸片：本品为圆形或类圆形薄片，中间有细蜂窝状小孔，外皮较厚。表面米黄色或灰黑色，无骨质或略具骨质，周边灰黑色。血片表面半透明，微显光泽。质地坚韧 或坚脆。 【主要成分】本品含雌二醇、胆固醇、雌酮、前列腺素、卵磷脂、硫酸软骨素。 【性味归经】甘、咸，温。归肾、肝经。 【功能主治】壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿滑精，宫冷不孕，赢瘦，神疲，畏寒，眩晕，耳鸣，耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿 软，崩漏带下，阴疽不敛。 鹿茸甘温补阳，甘咸能滋养，味咸入血，归肝、肾经。具有益精填髓，补肾壮阳的作用，多用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿滑精，宫冷不孕，神疲畏寒，眩晕，耳鸣耳聋， 腰脊冷痛；肝肾不足，筋骨痿软，小儿五迟，肾阳虚衰，冲任不固，崩漏带下，阴疽内陷。 【用法用量】内服：煎汤，1-2g，研末冲服，或入丸散。 【使用注意】服用鹿茸宜从小剂量开始，缓缓增加不宜骤用大量，以免阳升风动，或伤阴动血。吐衄下血。阴虚火旺、血分有热或肺热有痰热及有胃火者忌服。外感热病 禁用。阴虚阳亢者忌服。 【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
鹿茸片和鹿茸粉的制作流程
鹿茸是把整个鹿茸切成片，鹿茸粉是将鹿茸弄干后磨成粉，今天就给大家介绍一下它们的制作流程。
茸片(厚片)加工
原茸片即是鹿茸经过软化后，用特制的切具切成的薄片。
这是鹿茸利用的古老形式，因此加工方法很多。
大体分为软化和切片两道工序。
切片前准备：首先用无烟火(酒精灯、电炉等)燎去鹿茸茸毛，用竹刀刮净。
也有不去毛的，然后将枝杈分解。
软化：基本方法是50--55度酒浸法，可往鹿茸髓质部灌酒，亦可将茸放在酒内浸泡，较多用的是将茸的断端浸在酒内0.5～l小时，通过毛细作用，使鹿茸被酒浸润。
可用50℃热酒浸润，也可用20℃温度下的凉酒浸润。
被酒浸润的鹿茸加热更易软化，加热方法有三：一是在50--60℃烘烤2～3小时;二是用锅蒸，水沸腾后，闷1—1.5小时;三是放在罐中闷2～3天，翻动3～4 次，低温凉酒浸润可自然软化;用酒浸润后的茸段还可用炭火烤，使茸软化后再切片，边切边烤，直至切完为止。
切片：切鹿茸原片的工具有手刀，即如切菜方法，有的用中药的切刀或特制的半自动切片机。
切片厚度为0.5～1.0毫米，边切边逐片摆在事先用吸潮纸钉成本子的各页上，然后用特制的压力器压平干燥。
之后按不同等级分开包装。
肖氓(1981)介绍泰国原茸片加工与我国稍有不同：先将鹿茸锯口、钉眼用石蜡封严，刮毛，用药液(特制)反复洗刷，再用清水洗净，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加温2小时，软化后纵轴切开～分为二，刮平锯面和刮掉茸皮，向切面喷白酒，再装入布袋中软化，分段切成0.35～0.45毫米厚的片，按枝段拼在一起呈茸形，包装出售。
薄茸片加工
鹿茸薄片在20世纪60年代后期出现于香港市场上。
因其只有几微米厚，放在口中可以自然溶化，用起来更加方便，曾一度受到用户的欢迎。
但因其在加工过程中使茸内有机成分流失和以蛋清、鹿皮等作整型辅料，从而降低了鹿茸的有效成分含量，此加工方法不可取。
其加工工艺简介如下：
分段、开条：将鹿茸燎去茸毛、洗净，从主干顶部开始，锯成15～20厘米的茸段。
在清水中浸泡30分钟，或在湿稻壳中埋6～12小时，使干燥的鹿茸充分吸收水分，然后在笼屉上蒸1--1.5小时，蒸软的鹿茸去掉茸表皮后再剥下真皮备用。
依茸的粗细不同纵向切成4～6条(茸顶端可切蜡片部分切勿开条)。
每段茸切条后要用线按原茸样缠住，在80～90℃条件下干燥l～2小时，再使鹿茸脱掉水分。
蒸缠：将干燥的茸条放在鸡蛋清中(目的在于增加茸的韧性)浸泡12～24小时，使茸条充分吸收鸡蛋清后再将茸条拼在一起，包裹白布，用细绳缠紧，在笼屉上蒸1小时左右，取出重新用白布缠裹，用细绳缠紧，使茸粗度变细，再上笼屉蒸，再缠、再蒸，反复3次，这时茸的粗度减少1/3～2/3。
去掉白布，包裹鹿茸真皮，真茸皮外再包裹脱毛刮净的鹿皮，鹿皮外再包裹白布，细绵缠紧再蒸，反复两次，这就是所谓的“六蒸五缠”，使鹿茸与茸皮、鹿
皮融为一体。
这时茸的直径为2厘米左右。
干燥：将经过蒸缠的茸条去掉白布进行干燥处理。
方法是：先将高粱米、大米煮开花，烘干，盛在木箱或铁箱等容器内，将茸条埋在烘干的高粱米(花)、大米(花)中，每天更换一次烘干的米，持续6～8天，使茸条达到硬而脆、软而挺坚、有弹性的程度。
刨片：刨茸片的刨刀是用优质刃钢制成，宽10～13厘米。
将刨床镶嵌在长凳上，用硬质木板等调整好刨片的厚度。
刨片时，将茸条用特制的茸夹夹好，均匀有力，反复在刨刀上刨，厚度要求在7～10微米。
将刨出的茸片放在吸性好、韧性强的纸页里摆平夹好，用加压器压平，脱水，干后分成等级，即可包装出售。
1990年吉林省四平市种鹿场又研制出一种新的薄茸片加工法：由鹿角胶取代蛋清作充填赋形物，用机械一次成型，改变了卫生条件，减少了鹿茸有效成分的损失，提高工效和质量，此项成果已通过省级鉴定。
现在国内已生产各种型号的鹿茸切片机，工作起来效率高，质量好。
鹿茸粉加工
鹿茸粉是利用鹿茸的最简便形式，只是人们担心其纯度，所以应用并未流行。
其加工方法有酒炙法或烘干法几种。
酒炙法：是将鹿茸切成厚片，将茸片放在铁丝筛内文火烘烤，到烫手程度(50～60℃)放在白酒内渍淬，取出再烤熟、再渍淬，反复3～5次，直至茸片边上泛起小泡，呈深黄色并有酥香味，茸质松脆，冷凉后粉末。
酥炙法：将铜锅放在沸水上浴热，放入茸片翻炒，炒至徽黄，放在牛乳中渍淬，反复3～5次，酥至金黄色，有酥香气，茸质酥脆，冷凉后粉末。
烘烤法：将鹿茸切片或砸成碎块，。
在80～100℃干燥箱内烘烤5～6小时，断面呈微黄色，可取出冷凉粉碎
以上就是鹿茸片和鹿茸粉的制作方法，希望大家对它们有所了解，对我们日后食用它有一定帮助，希望对大家有用。