舌尖上的美食-屯溪老街
我的家乡美食作文100字（通用22篇）
我的家乡美食作文100字（通用22篇）我的家乡美食作文100字（通用22篇）在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家对作文都不陌生吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
那么，怎么去写作文呢？下面是小编精心整理的我的家乡美食作文100字，希望能够帮助到大家。
我的家乡美食作文100字篇1我从小就喜欢吃家乡的美食，家乡的美食有酸菜鱼、青椒肉丝面、牛排和笋干烧肉，我最爱吃青椒肉丝面了。
青椒肉丝面是我一日三餐都吃的也是最容易烧的，先把青椒煮熟，在把面煮熟，接着把青椒和面都倒进锅，烧上三分钟，一碗香喷喷的青椒肉丝面就做好了，我再告诉你们，青椒肉丝面也是饭店里的特色食品，青椒肉丝面营养也很丰富可以防止疾病。
你们如果想吃的话，就到我的家乡来吃哦，我和我的爸爸妈妈一定会好好待你的。
我的家乡美食作文100字篇2中国各地都有独特的美食，我认为我家乡的美食是馄饨。
馄饨是由面皮和馅和起来的。
馅是由虾仁，猪肉，菜组成的。
包的时候，先把四方的面皮摊开，再用筷子夹点馅，在四周抹了点儿，边对边折，把馅儿包起来，变成长方形，最后，将两只角对折捏了起来，成扇子形，一只馄饨完成。
开始煮馄饨了。
先用大半锅的水烧开，将数十个馄饨放入锅。
不一会儿，便飘出香味。
又烧了一会儿，馄饨浮了起来。
在一些大碗里放了一些作料，又放了一些开水，就把馄饨捞起来放到碗里。
尝一口，便觉得非常香，非常润，非常美味。
我的家乡美食作文100字篇3我的家乡在临海，那里有许多的特色小吃，有麦虾，蛋清羊尾，炒米糖，麻糍等。
其中我最喜欢吃的是麦虾。
麦虾是骗人的食物，你别以为麦虾是虾，其实麦虾是它的名称，它是用面粉做出来的，一小坨一小坨的，烧起来可好吃了，所以我非常喜欢吃麦虾。
小朋友，如果你有时间的话就请来我的家乡吃麦虾吧，保证你吃了还想吃哦。
我的家乡还有许多美食，欢迎你们来我的家乡！我爱我的家乡！我的家乡美食作文100字篇4我的家乡在汕头，那里盛产牛肉丸，颜色是灰色的，牛肉丸的形状又大又圆，很有弹性像乒乓球，吃起来又香又爽。
关于黄山美食的精选作文
关于黄山美食的精选作文1难忘的黄山毛豆腐早就听说黄山风景如画，风味小吃闻名遐迩，一直无遐光临，今年“五一”节放长假，爸爸开着车，带着我们全家人一起实现了多年的夙愿。
来到黄山脚下，热闹非凡，路边餐馆门前挂着各式招牌，玻璃柜里摆满了各种各样的菜，有辣子石鸡、腊肉萎蓄、清炖蛇……都是典型的徽州菜肴。
有一道菜很特别，一块块豆腐上长满了二寸长的毛，名日毛豆腐。
开始我们看了都有些怕，但老板一再推荐：烩、炸、清蒸各有特色，味道好极了。
于是，我们壮着胆子点了一盘油炸毛豆腐，出锅后的毛豆腐，黄澄澄，上面像挂了薄薄的一层芡，另配有一碟特制的佐料汁，尝一口，外酥里嫩，味道真不错。
一盘不过瘾，又要了一盘。
在半山腰的玉屏楼，我们又吃到了烩毛豆腐。
豆腐煎成橙黄色与笋干一齐烹烩，口感较韧，另有一番滋味。
几个老外看到我们吃得津津有味，每人要了一盘，叉一块送进嘴里，ＯＫ，ＯＫ地叫个不停。
价钱虽然比山下贵了一点，但在那特定的环境、气氛下享受到了那特有的情趣还是值得的。
回到宾馆，服务员笑脸相迎，我们看到各色各样的菜琳琅满目，没想到的是，在这偌大的宾馆里竟也有毛豆腐。
我们要了些酒菜，当然少不了毛豆腐，这次是菇丝清蒸，热气腾腾，浇上一点醋，酸榴溜的，香喷喷的，再呷上一口酒，真是美极了。
回家已经好几天了，每当我在街上看到油炸的食品时，便想起了毛豆腐，想起毛豆腐那特殊的香味。
2家乡的特色小吃“蟹壳黄“又称火炉饼，以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃柴炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。
因经柴炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。
其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。
有叶氏词为证：“薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷“。
由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于储存，一旦受潮，烘烤后仍然酥香如故。
屯溪老街第一楼
特色风味 ——其他
炒腊肉
葛粉团子，用肉茸、松 子、香菇、豆干组成了 咬劲十足的丸子，上笼 蒸熟，口感很好 辣椒炒的豆 干、笋干
绩 溪 炒 米 粉
特色风味 ——其他
素团圆
黄山市美食人家－－－－美食人家（餐馆）
• 美食人家（餐馆） • 美食人家与老街一楼同属一 楼餐饮实业公司，与一楼相 邻，环境优雅，品质出众， 集纳徽州传统菜肴点心几百 种，半开放式厨房，食客点 菜一目了然.是黄山旅游绝对 不能错过的美食沙龙。 • 特色： 徽州家常菜、传统小 吃、南北名点。 • 地址：屯溪老街入口处
• 1.概述 虎皮毛豆腐 是安徽驰名 中外的素食 佳肴。系以 本省屯溪、 休宁一带特 产的毛豆腐 （长有寸许 白色茸毛） 为主料，用 油煎后，佐 以葱、姜、 糖、盐及肉 清汤、酱油 等烩烧而成。
特色风味 ——虎皮毛豆腐
因其豆腐两面 色黄，呈现虎 皮条纹，故名。 上桌时以辣椒 酱佐食，鲜醇 爽口，芳香诱 人，并且有开 胃作用，为徽 州地区特殊风 味菜。
特色风味 ——黄山臭鳜鱼
• 1.菜品用料 俗名臭鳜鱼。制法独特，食 而得异香。 来源相传在200多 年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以 木桶装运至徽州山区，途中为 防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒 一层淡盐水的办法，经常上下 翻动，如此七八天抵达屯溪等 地。此时鱼鳃仍是红色，鳞不 脱，质未变，只是表皮散发出 一种似臭非臭的特殊气味，但 是洗净后经热油稍煎，细火烹 调，非但无异味，反而鲜香无 比，成为脍炙人口的佳肴。
黄山市美食人家－－－宝葫芦（小吃店）
• 宝葫芦是黄山市第一家特色 小吃店，开业至今已有十年， 仍然是食客如潮，好评不断。 一到周末，那里几乎成了美 女美食俱乐部。 • 招牌小吃（延安路）
黄山市美食人家－－－园林酒家（餐馆）
屯溪好吃的汇总
屯溪好吃的汇总1、宝葫芦里的肉圆炒饭味道不错；2、银碟的煲仔饭不错，28元/客；3、在荷花池周记饺店的饺子实惠好吃。
4、茶城街卫校斜对面有家安庆何老三馄饨好吃；5、休宁饺师的混沌和锅贴饺也很不错；6、老山城的混沌、饺子都很不错；7、老虎山混沌也不错，里面加麻花和虾仁的，主要我喜欢吃泡过的麻花。
8、汪一挑馄饨也还可以,就是价格有点高；9、苏果超市斜对面的老太婆锅贴还不错，就是时间晚了点，要到晚上8；30以后才有锅贴卖10、喜欢吃面条的朋友，可以去在延安路区公证处对面的“北方手擀面馆”去尝尝，正宗的北方手擀面，根根劲道，浇上浓浓的骨头汤，加几片牛肉和小菜，闻到都会口水直流。
11、云龙大酒店对面拉面馆刀削面好吃，汤有味道。
12、二马路的过桥米线非常好吃啊!13、滨江路三马路这里有家包子特别好吃，特别是他们家的肉包；14、屯溪的咖啡店当属在老街上的“暇湾咖啡吧”最地道，氛围很好，就在堪称老街地标性建筑的二马路“万粹楼”斜对面，是屯溪老街上唯一可以坐下来喝点儿东西看看老街的地方，老外很多，也是整个黄山市现存的唯一一家清吧。
暇湾的现磨咖啡非常好喝，特别是意大利特浓、冰激凌咖啡，物有所值，鲜炸的的薯条再配上一份现烤的三明治也够尽兴了。
15、茶城街对面烧饼好吃，就是太小，一口香。
16、在屯溪四中附近的小曾快餐小笼包好吃，崔家面馆正宗。
17、前园菜场内有家肉饼好吃，梅干菜肉饼特好吃18、黄山学院边上有一家东北小吃馆皮冻好吃19、合家福旁边有家福利来，那里的泡芙一直很喜欢。
20、四中对面推车的烧卖很好吃，而那老板娘做烧卖带着手套的，让人感觉比较卫生。
赞一个~~21、庆艺后面的胖子家的粉丝煲和烤鱿鱼都不错；22、首康医院边上的阿美酸菜鱼还不错；工商局楼下国亮酸菜鱼也还可以；23、湖边路的仁春饭店也不错，刀板香特别好吃；24、泰丰花园那里有个花江狗肉馆，对狗肉有独特爱好的可以去尝一尝；25、部队东门口那里有个品味堂,几个锅仔味道特别好；26、杨梅山春雨楼边上有家大头餐馆，做生意很特别，每餐只做四桌，大堂里也就四个台子，去迟了吃不到，卤猪蹄、鱼头等都非常好吃。
安徽屯溪老街导游词
安徽屯溪老街导游词尊敬的各位游客，大家好！欢迎来到安徽黄山市屯溪老街。
屯溪是黄山市的核心区域，也是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。
今天，我将为大家介绍一下屯溪老街的风貌和历史文化。
请大家跟随我，一起探索这个古老而独特的街道。
屯溪老街位于屯溪区的中心位置，以独特的传统建筑和充满浓郁的古风味而闻名。
这条街道有着近1000年的历史，是安徽省保存最完整的明清古街之一。
现在，屯溪老街已成为了继黄山之后，黄山市最受游客欢迎的旅游景点之一。
首先，我们来到屯溪老街的南门，也是街道的正门。
这座传统的门楼建于明代，门楼上刻有“屯溪老街”四个大字，气势磅礴。
进入门楼，就能看到两侧鳞次栉比的店铺和古老的巷道，街道两旁的传统建筑风格各异，保留了极具特色的明清古建筑风格。
接下来，我们来到老街的中心区域。
这里是屯溪老街最繁华的地带，汇集了各种传统手工艺品、美食和特色小吃。
大家可以逛逛街上的小店，看看各类工艺品，例如剪纸、宝塔石雕、木雕、漆器等。
这里的手工艺品精美绝伦，是屯溪老街的特色之一。
在老街的胡文化广场上，还有一座泰平楼，这是最具代表性的古建筑之一。
泰平楼是一座明代的楼阁，虽然经历了多次修缮，但仍然保存着古代建筑的风采。
楼内有着丰富的文化遗产，例如国画、字画、古籍、古器等，展示了当地丰富的文化底蕴和历史。
在老街的北部，我们可以看到一座古老的庙宇——文庙。
文庙是屯溪老街的文化中心，也是屯溪地区最大的学府。
这里供奉着孔子和文天祥等先贤，是古代学子祈求高分的圣地。
大家可以参观文庙内的展览和文化活动，深入了解当地的历史和文化。
除了建筑和文化，屯溪老街还有着丰富的传统节庆活动。
例如每年的黄山杜鹃花节、农历春节和中秋节等，都会在这里举办盛大的庆祝活动。
游客们可以在这些节庆活动中感受到浓厚的民俗氛围，品尝当地的特色美食，参与传统的民间表演和游戏活动。
屯溪老街同时也是屯溪区的商业中心，这里有众多的商铺和餐厅，可以满足游客们的购物和美食需求。
游黄山屯溪老街的作文
游黄山屯溪老街的作文示例范文第一篇：《游黄山屯溪老街》哎呀呀，那次去游黄山屯溪老街，可真是让我印象深刻啊！我觉得那老街就像是一个时光隧道，一进去，哇塞，感觉瞬间穿越了。
那古色古香的建筑，嘿，就跟电视剧里的一模一样！可能我这么说有点夸张啦，但真的就是那种感觉。
走在老街上，那青石板路，哎呀，我都怀疑是不是古代人也在这上面走过。
我当时就想，这要是在古代，我在这儿会是干啥的呢？会不会是个卖糖葫芦的？哈哈！老街两边的店铺那叫一个多啊，啥都有！我记得有一家店卖的小玩意儿特别有意思，我在那纠结了半天要不要买，心里那个犹豫啊，就像有两个小人在我脑子里打架，一个说买吧买吧，多好玩啊，另一个说哎呀别买了，浪费钱！最后我还是买了，嘿嘿，谁叫我喜欢呢。
说真的，我觉得屯溪老街有一种独特的魅力，可能别人不这么觉得，但我就是这么认为的呀！在那儿，你能感受到一种浓浓的历史氛围，也许这就是它吸引我的地方吧。
走着走着，我还看到有个大爷在那表演杂耍，那技术，杠杠的！我当时就惊呆了，这老街还真是卧虎藏龙啊！这要是搁到现在，那大爷不得成网红啊！哎呀，我这说得乱七八糟的，反正就是那次游黄山屯溪老街真的让我很难忘，你们要是有机会也一定要去玩玩，真的，不骗你们！示例范文第二篇：《游黄山屯溪老街》哎呀妈呀，我跟你们说，我那次去黄山屯溪老街，可真是一次特别的经历！那天我到了老街，一进去就感觉哇塞，这地方好有味道啊！那古色古香的建筑，就像穿越到了古代似的。
我就这么走着走着，突然看到一家店卖的东西好有意思，我心想：“这玩意儿不错啊，也许可以买回去当纪念品。
”然后我又看到好多人在那吃东西，我就馋了呀，我寻思我也得尝尝。
我找了个小吃摊坐下，点了一份小吃，吃第一口的时候，我觉得嗯，还行吧，但是再吃几口，哎呀，怎么越吃越好吃呢！这味道简直绝了呀！我在老街里逛啊逛，看到好多好玩的小玩意儿，我就忍不住想买买买。
可又一想，哎呀，我兜里钱也不多啊，这可咋整。
就在我纠结的时候，我看到一个手艺人在那做手工，那手艺，简直神了！我就站在那看了半天，都看入迷了。
黄山屯溪老街导游词
黄山屯溪老街导游词黄山是我国著名的旅游胜地之一，而黄山屯溪老街更是吸引了众多游客的目光。
作为一个具有悠久历史的老街，屯溪老街见证了百年岁月的变迁，保留着浓厚的古风古韵。
下面就由我为大家带来一份黄山屯溪老街的导游词，让我们一起领略这座古老而美丽的老街吧。
（介绍黄山及屯溪老街）大家好，欢迎来到黄山市屯溪老街。
黄山作为中国五大风景名胜之一，被誉为“中国太阳之城”，享有“天下第一奇山”的美誉。
而屯溪老街，则是黄山一个古老而迷人的旅游景区。
屯溪老街位于屯溪区的市区中心，总长近1公里，是一条典型的南方水乡古街。
它不仅保留了明代嘉靖年间的民居建筑风格，还保存了丰富的传统文化和古老的商业街景，堪称是一座古老而典型的中国古老城市。
（介绍屯溪老街的历史文化）屯溪老街有着悠久的历史文化，可以追溯到宋朝。
在明清两代，屯溪老街成为黄山地区的政治、经济和文化中心。
这里有富丽堂皇的官邸府邸，有繁华热闹的市场和商会，还有众多文人墨客在这里写下了许多咏史诗篇。
正是因为这一系列的历史变迁，屯溪老街成为了我们今天眼前的这座独特的古老街道。
（介绍屯溪老街的建筑风格）屯溪老街保存了大量的古建筑，反映了明清时期的江南民居建筑风格。
这些建筑大多为砖木结构，独具特色。
其中最具代表性的建筑就是“黄山会馆”了。
黄山会馆是明清时期黄山商帮屯溪会馆的总称，至今已有四百多年的历史。
这里是富商巨贾聚集的地方，是经商交流、修身养性的场所。
至今，仍然可以在黄山会馆看到大量保存完好的明清建筑，仿佛时光倒流，让人感受到了历史的厚重。
（介绍屯溪老街的传统文化）屯溪老街是一个传统的文化街区，这里充满了浓厚的文化氛围。
不论是民间艺术表演、戏曲演出，还是传统手工艺品制作、特色美食等等，都能体现出屯溪老街的独特魅力。
在这里，你可以欣赏到丰富多彩的表演和演出，也可以品尝到地道的屯溪美食。
走在屯溪老街的石板路上，仿佛进入了一个艺术的殿堂，让人流连忘返。
（介绍屯溪老街的特色）屯溪老街除了建筑和文化的特色之外，还有许多其他的特色值得我们去发现。
屯溪老街,徽州味道
青砖 、黛瓦 、马 头墙，雕梁花窗 依稀看 出称雄明清 中国
商界三百 余年徽商 曾经 的繁荣 ．犹如回到百年 前的街市 ，市井
中带着厚重 的文化和积淀 。徽 州的老街多依水 而建．随徽商的 兴起而繁荣 ，同时又伴随这徽 商的衰败而 日渐式微 。但 是由于 地 处偏僻和徽 州人对文化古迹 的保 护意识古已有之 ，徽 州老街 的古风 旧貌较其它地方保存得相对完 整得 多。
宗的徽商在这里 兴建 了 ４ 问店铺 ，除部分自营业外 ． ７ 其余作 为
客栈 ，招徕客商 ，存放 货物 ．促 进 山区与外界的物资交流 。到 清初 屯溪老街各 类商号林立 ， 发展成皖南地区的物资集散 中心 ． 抗战期间则俨然有 沪杭大商埠风”，一度有 “ 小上海 之誉 。 在这条 “ 日宋街 ”里有两样小吃千万别错过 ． 今 其一是 汪 氏一 担挑 馄饨 ， 这副近 １ Ｏ年的馄 饨挑在老街上 留下了几代 ６ 人 的脚印 ． 如今又交给 了嫡 系接班人汪 自立 ， 那细腻爽 口 油
其间 ， 仍然保持着百 年的诚信 。店家们早就装上 了空调 盛夏
的中午 ， 能听到一条 街 呲啦呲啦 的声音 ” ，穿过天井 ，局 你 促于 一室之内 约上街坊 吃茶 ．悠 闲得很 。因是 卖古玩字画 、 文房 四宝的店多 ，就少 了些 吆喝 ．他们多不会满脸 堆笑地招揽
顾客 ，反倒是多了丝随缘 的味道 。
部 《 小花》捧红 了刘 晓庆 、陈冲和唐 国强 ，当年的陈冲还是 个脸上 的绒 毛在 阳光照耀 下闪烁 着青春 光芒 的 １ ７岁的小姑 从整体布局 到建筑特色 ，从经营 品种到 商居风格 ，屯ｉ 街无不处处 浓缩徽州文化精 华 ．是典 型 的徽 州文化 大观园。 据屯溪老街大事记记 载 ：１８ ４年 ６月屯溪市人 民政府发布 ９ 护老街 的六 条决定》。同年冬天 ，屯溪 市拨款修葺老街 商
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时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存， 一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上 白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制 后酥松油润而不腻。
历史文化
典故一
O 相传1357年，朱元璋
典故二
相传，乾隆皇帝第一次下江南时， 由清代“两淮八大总商”之首、 被誉作“以布衣结交天子”的徽 州人江春张罗接待，即所谓“江 春大接驾”。“江春大接驾”的 第一道茶品是由江春的徽州班底 构成的家厨团队根据他的精心设 计并集体开发研制的烧饼，其外 层酥脆，内滋润鲜香，嚼之异香 可口，令舟马劳顿的乾隆顿感身 心舒畅，精神倍增，并欣然御赐 名“皇印烧饼”，寓意乾隆对该 烧饼的喜爱程度堪比随身皇印， 予之以最崇高的褒赏。
相关传说
相传在200多年前，沿江一带的安 徽贵池（今池州）、安庆、铜陵、 大通（今铜陵大通镇）等地鱼贩每 年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼 用木桶装运至徽州山区出售(当时 有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜 鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水 的办法，经常上下翻动。如此七八 天抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色， 鳞不脱，质未变，只是表皮散发出 一种似臭非臭的特殊气味，但是洗 净后经热油稍煎，细火烹调后，非 但无臭味，反而鲜香无比，成为脍 炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉 不衰。如今烹制此菜不再使用桶鱼。 而是用新鲜的徽州自产桃花鳜(每 年桃花盛开、春讯发水之时，此鱼 长得最为肥嫩)用盐或浓鲜的肉卤 腌制，再用传统的烹调方法烧制， 故称“腌鲜鳜”。
感谢观赏！
汪一挑馄顿
一 双 肩 脚 挑 走 历 老 史 街 似 如 挑 走 馄 徽 饨 府 几 千 碗 年 ，
美味馄饨寻常食
在屯溪老街寻找特色美味，“汪一挑馄饨” 不失为一个好的选择，门面不大，古色古香， 且大门两侧两幅刻在墙面上关于馄饨的文字诱 惑力挺大，将馄饨的由来从古到今说了一遍， 感觉馄饨尚未入口，馄饨文化已如一道绝美的 香气悄然进入灵魂的深处，挥之不去。尤其店 内的一幅对联“一肩挑历史似挑两碗馄饨，双 脚走老街如走徽府千年”虽有点夸大其词，却 以我一个文化含量不多的吃货，真真实实领悟 到了美味与文化融合的惬意。
毛豆腐
制作步骤
制浆
乳化
制备烹 调辅料
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
点浆
装模定 型切块
包装
臭鳜鱼
菜品特色
此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风 味名菜的代表菜品。
臭鳜鱼
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼， 是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安 徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜， 在徽州本地土话中有臭的意思。 这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质 鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名 臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。 制作过程有讲究，是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌 渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好， 肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时 经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入 油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁 浓缩而成。
相关典故
• 据传：红顶商人胡雪岩，在14岁成亲之后，根据徽州传 统，到杭州学习经商、临行前，其妻为他擀制了十几个挞 粿，有香椿馅、雪里蕻馅、豆黄馅等、还有一包自制的豆 豉作为路上的干粮。少年胡雪岩沿着新安江溯流而下，到 了杭州一家钱庄做学徒，一进门，就看见了老板的仅5岁 的少东家，胡雪岩灵机一动，忙招呼少东家：少爷、我这 里有好吃的，你看！说着就将还没全部吃完的两个挞粿和 一点豆豉递给少东家吃。钱庄的少爷珍馐海味吃惯了，还 真没有吃过这种山里食品，一下子就喜欢上了，同时也喜 欢上了这位山里来的少年，由于这种关系，胡雪岩得到了 东家的赏识，别的伙计十年才能出徒满师，而胡雪岩仅仅 三年就升为钱庄“跑街”（相当于营销部经理），从此一 步步走上了辉煌的事业巅峰。胡雪岩发迹后，没有忘记这 位做的一手好粿的原配夫人，始终最为尊重她。
舌尖上的美食-屯溪老街
小吃目录
食品历史
黄山烧饼本是古徽州 的地方小吃，面团揉匀 饧透后，放入炉壁边， 经过木炭烘烤而成。 由于个头小，携带方 便，且烘烤时间长，水 分大多蒸发，不易变质， 当年曾随徽商走遍大江 南北，名气也越来越大。
食品特色
O 黄山烧饼层多而薄，外形厚、口味香、
甜、辣、酥、脆。不待入口，便觉得香味 浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满 口留香。
避难来到徽州一农家， 饥饿难当，这家主人 便拿出平日爱吃的烧 饼给朱元璋充饥，吃 的他是满口生香，大 为赞赏。次年称帝时， 没忘这农户的救命之 恩，说救驾有功，就 册封为救驾烧饼吧。
制作方法
挞粿大多用小麦粉、也有用米 粉、玉米粉；各种菜蔬均可为 馅，比较常见的有香椿、竹笋、 豇豆、豆黄、槐树花、马齿苋 等。制作挞粿 用擀面杖把面团揉成面皮，直 径约两个手掌的圆。把要吃的 馅放在中间，在捏住面皮一角 转圈打褶包成一个圆团，用手 一按就是挞粿。再放入油锅中 煎，两面泛黄时即可食用。 已烤熟的挞粿，冷却后，想要 再吃，可以烘烤即可。