最新小学五年级下册综合实践活动第四单元《舌尖上的世界美食》精品教学设计
《舌尖上的美食》综合实践课件讲课教案
舌尖上的荔湾 ——荔湾饮食文化探究
主题生成方法指导课
思维魔方活动（一）
(一）阅读自己收集的信息资料，用纸条里记录下大脑中 快速归纳出来的第一个信息点，贴在座号牌后面。
（二）交换小组，阅读其他小组的同一座位上信息资料， 同样的方法各留下一个信息点。（ 不允许阅读了解之前 这一座位上所留下的任何信息点）
（三）如此类推，每份阅读材料可留下5-6个信息点。
（四）回到原点把留在座号牌后面的所有信息纸条都找 出来，贴在《思维活动过程展示卡》。
思维魔方活动（一）
，联系 阅读材料、思维导图以及小组的研究主题， 生成第一个可探究的问题，把问题写在在 展示卡片上。
思维魔方活动（二）
生成问题
（二）组内交换位置，阅读信息点，联系 阅读材料、思维导图以及小组的研究主题， 生成第二个可探究的问题，要求不能重复 他人留下来的问题，把问题写在展示卡片 上。
生成问题
（三）组内交换位置，阅读信息点，联系 阅读材料、思维导图以及小组的研究主题， 生成第三个可探究的问题，要求不能重复 自己提出过的问题，把问题写在展示卡片 上。
生成问题
（四）组内交换位置，阅读信息点，联系 阅读材料、思维导图以及小组的研究主题， 生成第三个可探究的问题，要求不能重复 他人和自己提出过的问题，把问题写在展 示卡片上。
综合实践美食教案
综合实践美食教案教案标题：综合实践美食教案教案目标：1. 帮助学生了解不同文化背景下的美食，培养跨文化交流的能力。
2. 培养学生的实践能力和创新思维，通过实践活动提高学生的动手能力和解决问题的能力。
3. 引导学生关注饮食健康，了解不同食材的营养价值和合理搭配。
教学目标：1. 知识目标：学生能够了解不同国家和地区的传统美食，并了解其制作方法和特点。
2. 技能目标：学生能够运用所学知识，设计并制作一道具有创新意义的美食。
3. 情感目标：培养学生的合作意识和团队精神，增强学生的自信心和创造力。
教学重点：1. 了解不同国家和地区的传统美食。
2. 学习美食的制作方法和特点。
3. 运用所学知识设计并制作一道具有创新意义的美食。
教学难点：1. 学生如何将所学知识应用到实践中，设计并制作一道创新美食。
2. 学生如何在团队合作中发挥自己的能力，共同完成实践任务。
教学准备：1. 教师准备：了解不同国家和地区的传统美食资料，准备相关的食材和工具。
2. 学生准备：提前了解一个国家或地区的传统美食，并准备相关资料。
教学过程：Step 1：导入（5分钟）教师通过展示一些国家和地区的美食图片，引起学生对美食的兴趣，并提出以下问题：- 你们最喜欢的美食是什么？为什么喜欢它？- 你们尝试过其他国家或地区的美食吗？有什么感受？Step 2：知识讲解（15分钟）教师通过PPT或板书的形式，向学生介绍不同国家和地区的传统美食，包括其制作方法、特点和文化背景。
教师可以选择几个具有代表性的美食进行详细介绍，例如中国的麻婆豆腐、意大利的披萨等。
Step 3：实践活动（30分钟）1. 学生分组，每个小组选择一个国家或地区的美食进行研究。
2. 学生在小组内讨论并设计一道具有创新意义的美食，可以结合不同国家的特色进行创新。
3. 学生根据设计的美食，列出所需的食材和工具清单，并准备相应的材料。
4. 学生在教师的指导下，进行美食的制作过程，注意卫生和安全。
小学综合实践《舌尖上的美食一一学做南瓜饼》教案
小学综合实践《舌尖上的美食一一学做南瓜饼》教案学做南瓜饼是一门有趣的小学综合实践课程，它不仅能够培养孩子们的动手能力，丰富他们的美食文化知识，还能够让他们体验到制作美味食物的成就感。
本文将为大家介绍一份小学综合实践《舌尖上的美食一一学做南瓜饼》教案，希望能给您带来一些启发。
一、课程目标：通过学习制作南瓜饼，学生将能够：1. 了解南瓜的营养作用和文化背景；2. 锻炼动手能力和团队合作意识；3. 掌握制作南瓜饼的基本步骤和技巧。
二、教学内容：1. 南瓜的介绍：南瓜的种类、产地、营养价值等；2. 制作南瓜饼的原材料和工具准备；3. 制作南瓜饼的步骤和技巧；4. 完成南瓜饼的评价和分享。
三、教学过程：1. 南瓜的介绍：首先，引导学生了解南瓜的基本信息，包括南瓜的种类、产地和营养价值等。
可以通过图片、视频或者实物来展示南瓜的外观和形状，并引导学生进行观察和描述。
然后，讲解南瓜的营养成分，如维生素A、纤维等的作用和益处。
2. 制作南瓜饼的原材料和工具准备：与学生一起列举制作南瓜饼所需的原材料和工具，如南瓜、面粉、糖、鸡蛋、油等。
引导学生了解每个原材料的作用和用量，并说明如何准备和保存这些材料。
同时，还要介绍一些常用的厨房工具，如搅拌器、烤盘、烤箱等。
3. 制作南瓜饼的步骤和技巧：首先，解释制作南瓜饼的基本步骤，如削皮、切块、蒸煮等。
然后，逐步引导学生进行操作，让他们亲自动手去制作南瓜饼。
在操作过程中，要注意指导学生正确使用工具和掌握操作的技巧，如如何搅拌面糊、如何烤制南瓜饼等。
同时，可以提供一些小提示，如控制面糊的黏稠度、调整烘烤时间和温度等。
4. 完成南瓜饼的评价和分享：制作完成后，学生们可以对自己的南瓜饼进行评价，并分享自己的心得和感受。
教师可以引导学生从外观、口感、味道等方面进行评价，并鼓励他们用生动的语言来描述。
同时，还可以邀请一些学生进行展示，让大家欣赏和品尝，并互相交流经验和感受。
四、教学评价：教学评价是教学过程中非常重要的一环，它可以帮助教师了解学生的掌握程度和教学效果。
小学综合实践活动教案舌尖上的文化
小学综合实践活动教案舌尖上的文化舌尖上的文化：小学综合实践活动教案导语：在小学综合实践活动中，舌尖上的文化是一门既能满足学生口腔、味觉的需求，又能开拓他们眼界、培养文化素养的课程。
通过舌尖上的文化教学，学生能够了解不同地域的美食文化、饮食习惯和传统食物，同时也能够进一步促进学生的交流与合作能力。
本文将围绕舌尖上的文化这一主题，编写一份小学综合实践活动的教案。
一、教学目标：1. 了解中国不同地域的美食文化，培养学生的食品地域意识。
2. 了解中国传统食物的制作方法，增进学生的自学能力。
3. 培养学生认识到食物与地域之间的关系，提高他们对不同地域文化的认知。
4. 培养学生的口腔、味觉敏感度，提升他们的餐桌礼仪。
二、教学准备：1. 图片、视频或实物资料，介绍中国不同地域的美食文化。
2. 食材和器具，用于制作中国传统食物。
3. 烹饪工具和设备，用于现场烹饪展示。
4. 分组学生，准备小组合作制作食物的材料和工具。
三、教学过程：1. 导入a. 教师向学生介绍中国不同地域的美食文化，利用图片、视频或实物资料引发学生兴趣。
b. 引导学生讨论和思考：你们比较喜欢哪个地方的食物？为什么？2. 正文a. 学生分组，每个小组选择一个地域进行研究。
学生可以借助图书馆或互联网收集信息，了解该地域的传统食物和独特的食材。
b. 学生向全班同学展示他们所选地域的特色食物，并介绍该食物的制作方法和相关文化背景。
c. 教师根据学生的展示，组织实地烹饪活动。
学生根据各自所选地域的食物，进行现场制作展示。
d. 学生品尝自己制作的传统食物，并互相分享感受和体验。
3. 总结a. 教师引导学生回顾整个活动的过程，并总结学到的知识和体验。
b. 教师向学生介绍在中国，餐桌礼仪是一种重要的社交礼仪，强调在用餐时的注意事项和行为规范。
c. 学生以小组为单位，进行餐桌礼仪展示和分享。
四、教学延伸：1. 学生可根据教师和家长指导，在家中制作他们喜欢的传统食物，并分享给同学品尝。
舌尖上的美食综合实践学习教案
舌尖上的美食综合实践学习教案一、教学内容本节课选自《舌尖上的中国》系列教材，具体章节为第三单元“地方特色美食”的第13节。
详细内容包括各地美食的历史渊源、制作工艺、食材选择及文化寓意等。
二、教学目标1. 了解我国各地美食的特色及其背后的文化底蕴。
2. 学会运用观察、访谈、实践等方法，探索地方美食的制作过程。
3. 培养学生的团队协作能力、动手实践能力及创新思维能力。
三、教学难点与重点教学难点：各地美食的制作工艺及文化寓意的理解。
教学重点：地方美食的特色及其制作过程的掌握。
四、教具与学具准备教具：PPT、视频、图片等教学资源。
学具：笔记本、笔、食材、厨具等。
五、教学过程1. 导入：展示《舌尖上的中国》相关视频片段，引导学生关注各地美食文化。
2. 新课导入：讲解教材第13节内容，让学生了解各地美食的历史渊源、制作工艺等。
3. 实践活动：a. 分组讨论：学生分组，讨论各自家乡的美食特色。
b. 制作美食：每组选择一种美食，按照教材指导进行制作。
c. 成果展示：每组展示制作的美食，介绍制作过程及美食背后的文化寓意。
4. 例题讲解：结合教材，讲解美食制作过程中的注意事项及技巧。
5. 随堂练习：让学生运用所学知识，分析并解答实际问题。
六、板书设计1. 地方美食文化a. 历史渊源b. 制作工艺c. 食材选择d. 文化寓意2. 美食制作实践a. 分组讨论b. 制作美食c. 成果展示七、作业设计1. 作业题目：以家乡美食为主题，写一篇介绍文章。
2. 答案要求：包括美食的历史渊源、制作工艺、食材选择、文化寓意等。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生深入了解其他地区的美食文化，开展跨区域美食交流活动。
同时，引导学生关注美食背后的环境保护、可持续发展等问题，培养其社会责任感。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定。
2. 实践活动的设计与实施。
3. 作业设计与课后反思。
详细补充和说明：一、教学难点与重点的确定1. 制作工艺：美食的制作工艺往往具有一定的技巧性和实践性，学生需要通过动手实践才能更好地理解和掌握。
语文人教版五年级下册舌尖上的美食
《舌尖上的美食》教学设计张文英一、教学目标：1、通过老师的“作后讲评”，了解写“菜肴”的一些基本的技巧。
2、现场写一道菜肴，运用写菜肴的一些基本方法。
3、欣赏一些含有才要描写的文章片段，了解任何写作都是和具体情境结合的。
二、教学过程：（一）课前图片导趣，谈话导入写作1、看美食图片师：同学们，都说顺德是美食之都，曾听过这么一句话“食在广州厨出凤城”这凤城就是指我们顺德，作为凤城学子不但要吃美食还要学会写美食，今天我们就来学习写《舌尖上的美食》，先跟我一起去看看顺德美食吧，吃过的可以喊喊它的名字。
（看美食图片）2、说美食师：我看你们的口水都流出来了。
你也活到现在了，你最喜欢吃的是哪道菜？只要说出它的名字就行了。
（学生说）师：我们爱吃的菜很多，课后你可以选择自己最喜欢的一道菜来写一写，今天我们就来同写一道菜——西红柿炒蛋。
因为同写一道菜就有比较了，有比较才会有进步，有时候不要太害怕比较，比较后你才会发现哪种方法更好，可以取人之长嘛。
4、引出写作技巧师：先来看看杭州的一个同学写的番茄炒鸡蛋。
请个同学读一读。
（出示文段，指出不足）师：这段话老师肯定不满意的，你知道是为什么吗？（没有用好词好句，没有写出菜的色香味）但是我最不满意的还不是这一点（没有写菜更多是写盘子）是不是？我让他写菜但是他跟多的是写盘子了。
如果是要起个名字的话应该是装番茄炒蛋的盘子。
师：你们知道他为什么写盘子吗？那孩子很诚实，说因为老师说要写长一点，我实在不知道写什么于是就写了盘子。
（笑笑）反正还是挺努力的对不对？不过写长也不一定要写盘子，还是有办法的，写美食也需要技巧，告诉你们一个绝招（出示课件）生读第一种方法是……第二种方法是……第三种方法是……第四种方法是……第五种方法是……师：懂了吗？（生说懂了）谁懂了？我请他来说一说。
什么叫作让味道动起来？生解释师：说了等于白说，我就没明白你在说什么？所以我们不要不懂装懂。
无论是语文还是数学，凡是方法要结合例子才能慢慢地明白讲的是什么。
小学综合实践活动教案舌尖上的凉菜
小学综合实践活动教案舌尖上的凉菜舌尖上的凉菜教案一、教学目标：1.了解凉菜的起源、特点和制作方法；2.培养学生的动手操作和团队合作能力；3.培养学生的食品安全和卫生意识；4.提高学生的口味品味和审美能力。
二、教学内容：1.凉菜的定义和分类；2.凉菜的起源和特点；3.凉菜的制作方法；4.凉菜的食品安全和卫生意识。
三、教学过程：步骤一：导入（5分钟）教师引入凉菜的概念，并通过展示凉菜的图片和视频介绍凉菜的起源和特点，激发学生对凉菜的兴趣。
步骤二：了解凉菜的分类（10分钟）教师向学生介绍凉菜的分类，如涼拌類、木須類、凉糟類等，并给出每类凉菜的特点和制作方法，激发学生对凉菜种类的兴趣和探索欲望。
步骤三：学习凉菜的制作方法（40分钟）1.教师向学生介绍几种常见的凉菜制作方法，如拌、切、炒、烤等，并解释每种方法的特点和应用场景。
2.组织学生进行实践操作，教师示范制作一道凉菜，并让学生分组进行同类菜品的制作。
鼓励学生自由发挥创意，尝试不同的食材和调料搭配。
步骤四：品尝和评价（20分钟）1.组织学生品尝自己制作的凉菜，并用绘画或写作形式记录感受和评价。
2.学生分享自己制作凉菜的心得和体会，教师引导学生进行讨论和交流，促进学生相互学习和启发思考。
步骤五：食品安全和卫生意识教育（15分钟）1.教师向学生介绍凉菜制作过程中的食品安全问题，并强调洗手、清洗食材和器具的重要性。
2.组织学生参与互动游戏，巩固食品安全和卫生知识，加深学生的认知。
步骤六：总结和展示（10分钟）教师引导学生总结凉菜制作的要点和技巧，并组织学生进行展示。
学生可以通过展示自己制作的凉菜和简要的说明，分享自己的学习成果。
四、教学反思：1.通过这一综合实践活动，学生能够了解到凉菜的起源、特点和制作方法，提高了他们的食品安全和卫生意识，培养了他们的动手操作和团队合作能力，提高了他们的口味品味和审美能力。
2.在教学过程中，教师应加强对学生的引导和激励，激发他们的学习兴趣和创新能力。
《舌尖上的美食》习作教学设计
“舌尖上的美食”教学设计教学目标:1.通过老师的“作后讲评“,了解写“菜肴”的一些基本技巧2.现场写一道菜肴，运用写菜肴的一些几本方法3.欣赏一些含有菜肴描写的文章、片段,了解任何写作都是和具体情境结合的。
教学过程：一、导入：雪白的馍，真令人赏心悦目.看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛,而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木.3.臭豆腐我迫不及待地把臭豆腐蘸上辣酱送入口中，一股辣辣的、香香的味道像一支声势浩大的联合军队暴风骤雨般（）了舌尖，( ）在口腔，让一切余味纷纷缴械投降，紧接着,他们（）食管，你马上会感觉一个个顽皮的小精灵在脖子中“（）”。
4.片儿川我喜欢吃片儿川。
片儿川闻起来混着一股肉的鲜味与笋的清香,不像拌面，只有一股单纯的酱油味.片儿川的“颜值”也高,面条浮在浓汤上，肉片、笋片与雪里蕻有致地点缀其中，不像炸酱面，只是一团面，上面盖一层肉酱。
就以模样论，片儿川就像一个高贵的“面公主”。
用筷子挑起几根面条，放入嘴中,滑溜溜的面条虽然软却又不失嚼劲，拌着肉、笋的鲜香，又蘸上一点雪里蕻的咸味，那感觉就像是……怎么说呢？跟法国顶级美食龙虾的味道有的一比……三、动笔练习写“番茄炒蛋”1.尽量用上5种2.片段讲评3。
总结（烧饼举例）表现美食的特征，首当其冲就要调动感官，观其形，绘其色，闻其香，品其味，再现食之诱惑。
请同学们看大屏幕，关于烧饼的一段描写巴掌大，圆而薄。
正面粘满芝麻，背面布满酥孔。
通体泛着淡淡的金黄,颜色像极了刚刚成熟的麦田。
闻一闻,浓郁的芝麻味和着面粉味扑鼻而来。
轻咬一口，“咯吱"一声，脆脆的薄片落入口中,一股甜香丝丝缕缕于细脆的咀嚼中蔓延开来，连带着把周围的空气也熏香了一圈，让人感觉仿佛置身于芳香四溢的花果园中。
四、名家片段欣赏（具体情境中的“菜肴”描写片段）（1）张海迪（2）老舍（3）金庸多看名家的作品,学习五、作业任选一种美食，菜肴主食甜品都可，用上学习写美食的方法，并能在情境中运用描写。
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舌尖上的世界美食
活动内容：七嘴八舌话美食
活动简析：师生在畅谈美食中引出本次活动的大主题。
围绕“舌尖上的世界美食”，小组展开讨论，生成并确定若干子课题。
进而在小组对话中，各组制定较为完善的活动方案。
活动目标：多渠道地主动搜集有关世界美食的文字、图片、音频、视频等信息，对资料进行分类整理、有效整合、内化吸收、二次创作，乐于分享自己的成果。
学情分析：小学五年级的学生在知识储备、搜集资料、合作学习等方面都有了一定的基础，所以本课让学生多渠道搜集有关世界各地美食的图片、文字、视频等资料，通过采访、参观、分发调查问卷等方式了解各地美食和饮食文化；小组内在组长的带领下开展辩论赛、动手设计活动子课题，这对他们来说即是富有挑战性的任务，又是能有效提高自己，锻炼自己，开阔眼界的一个好的机会。
重点难点：设计子课题，分组活动
活动过程：
一、美食俱乐部
1.抛砖引玉
导入：同学们，请看这几张图片！《舌尖上的中国》看过吗？这些都是这个节目中出现的美食。
饮食文化再度成为大家关注的焦点，不少人在感慨中华美食博大精深的同时，也希望了解世界各地的美食。
2.如数家珍
（1）考考大家对美食的了解：你知道的有哪些美食，来给大家介绍一下。
同学之间相互讨论、交流。
（2）把你所知道的美食来个排行榜吧，按顺序写在不同颜色的美食卡上。
（写上美食的名称并作简单的介绍）
（3）交流并贴到黑板上
3.老师这里也准备了一些世界性的美食，大家来欣赏一下。
（西班牙海鲜拌饭，不可错过的法式蜗牛，瑞士奶酪火锅）
播放PPT，教师相机作简单介绍。
出示本课课题：舌尖上的世界美食
二、美食成花筒
1.同学们，本期活动的主题是：舌尖上的世界美食。
我们要了解世
界美食，想一想，可以从美食的哪些方面的来了解？
（师生讨论，老师相机板书，可以有以下方面：美食荟萃，美食种类，美食制作，美食历史，美食文化，……）
2.自由择组，确定分工。
根据黑板上展示的各块内容，学生自由选择自己感兴趣的内容作为研究子课题。
教师稍作引导。
让选择同样内容的同学举手组成同一个小组，全班随机分成若干小组，教师随机协调，当场选出各组组长。
3.研究子课题现在已经确定，各组现在围绕研究主题进行具体的行
动分工，组长组织讨论和分工，看清小组活动要求。
出示要求：小组合作要求：①组长组织有序讨论
②每人表达观点和理由
③小组达成最后共识
④确定好交流形式，展示汇报结果
三、各小组在组长的带领下下群策群力，围绕本小组的子课题研
究，拟定和完善活动计划。
（循环播放美食图片、音乐）
分工举例:美食荟萃：①中国美食②本土美食③世界美食④美食图片⑤美食简介……
四、小组活动交流。
教师相机点评、纠错和完善，推荐一些关于美食的视频和网址，指引他们多渠道地搜集资料，丰富自己对饮食的认知。
如：《舌尖上的中国》《爽食行天下》《一城一味》，也可以百度搜索等。
五、作业：根椐小组活动分工，做好充分的准备工作，落实行动，协调各块内容的进度，分工不分家，齐心协力，收获丰硕成果。