我国乳品质量安全现状及发展建议
我国乳制品业发展的现状、问题及措施
行ilk 聚焦我国乳制品业发展的现状、 问題及措施□崔家瑞天津市大桥道食品有限公司现在，我国乳制品业发展中产生了一些食品安全问题，而且受到进口奶粉的冲击，行业发展需要深入调整和升级。
本文分析乳制品行业发展现状，结合行业的规模、分布、供需情況等方面进行分析，结合当前我国乳制品行业发展中的问题，提出促进乳 制品行业长远发展的建议，通过市场开发、质量安全保障、产品结构升级等方式，切实提升我国乳制品的质量。
我国在2008年进入了乳业危机，我国乳制品的产量和收益形势不容乐观，尽管近年来我国乳制品的产值在逐步提升，但是消费者还是受到食品安全问题的冲击，不敢盲目购买乳制品。
近年来，我国乳制品行业受到安全问题的质疑，原材料成本上升，导致乳制品行业发展中面临很大的挑战。
本文分析近年来我国乳制品行业的发展现状，提出乳制品行业发展中存在的问题，结合问题提出有针对性措施。
我国乳制品行业的发展现状在国民经济中的地位我国乳制品行业发展较晚，所以基础比较差，但是近年来发展迅速。
在改革开放后，奶类生产量逐步提升。
我国乳制品行业面临生产方式的转变，在市场化和法制化的生产方式下，并且企业结合科学的营销理念，我国乳制品行业进入高品质发展期。
在2012年，我国乳制品行业的总产值超过2 500亿元，与2011年相比增长了 18%。
行业规模受到行业需求程度的影响，2012年我国乳制品工业规模扩张速度非常快。
区域分布乳制品行业在各类食品行业中发展非常快，其呈现出明显的行业特征。
我国乳制品行业集中分布在华北和华东地区，在区域经济发展的影响下，这些地区的经济发达，有便利的交通。
乳制品对储存的要求非常高，不能储存在温度较高的地区。
奶源一般都集中在内蒙古和黑龙江地区，所以在华北和华东地区乳制品行业发展较快。
供需情况随着我国经济的发展和人民生活 水平的提升，人们对乳制品越来越依 赖。
但是由于食品安全问题，导致我 国人均乳制品需求明显低于发达国家。
随着政府部门对行业的调整，乳制品 行业对奶源进行了严格的质量控制， 消费者对乳制品也逐渐信赖。
乳制品质量现状分析与安全管理
乳制品质量现状分析与安全管理1. 乳制品质量现状分析乳制品是天然的营养食品，但是由于生产、储藏、运输等环节可能存在安全隐患，一些不良商家往往会为了追求利润而采取不规范、不安全的生产与销售方式。
因此，乳制品行业的质量问题一直备受关注。
目前，乳制品质量的问题主要表现在以下几个方面：（一）添加物乳制品中常会添加一些会使口感、色泽等得到改善的添加物。
然而，一些商家不择手段地往其中添加有害物质，比如三聚氰胺、呋喃等，导致乳制品质量下降，对人体健康产生威胁。
（二）储运储存及运输条件不佳，也是影响乳制品质量的主要原因之一。
过高或过低的温度、过长或过短的放置时间等都会导致乳制品质量下降，出现腐败、变质现象。
（三）保质期保质期是乳制品出现质量问题的主要原因之一。
由于商家为了节约成本、追求利润，往往会在生产、储存、运输时不严格控制保质期，导致乳制品质量出现大幅度的下降。
2. 乳制品安全管理由于乳制品质量难以直接通过肉眼观测辨别，一些不良商家往往会通过各种手段来欺骗消费者，导致乳制品安全形势严峻。
因此，乳制品安全管理成为防止乳制品质量问题的重要手段。
（一）乳制品生产环节1. 生产设备管理生产设备是保证乳制品质量的基础。
为确保设备无沉淀、无积水、无碎芙丝等现象，应每天对设备进行清洁，定期对设备进行维护、消毒等操作。
2. 原材料采购选择有信誉的乳制品原料供应商，定期测试原材料的质量、检验原材料中是否有害物质等。
同时，应每批原材料考虑留样，以便对出现问题的原材料进行追溯。
3. 生产操作流程对生产过程中的关键点（如生产温度、添加量等）进行管控，确保产品的质量。
同时，要确保每个操作流程执行标准化，以避免操作者的不规范导致质量问题的出现。
（二）乳制品销售环节1. 产品质量标准对乳制品的质量标准要求越来越高，为更好地确保消费者的健康，应设置更高、更科学的产品质量标准。
2. 检测和监督管理加强乳制品的质量检测和监督管理，对质量问题及时发现、及时处理，以期保障消费者的健康。
乳品质量安全存在问题与相应对策
乳品质量安全存在问题与相应对策乳品作为人们日常生活中必不可少的食品之一，对于质量安全问题非常重要。
然而，乳品行业在生产过程中存在着一些质量安全问题，例如添加有害物质、使用过期原料、生产环境不洁净等。
为了解决这些问题，制定相应的对策是非常必要的。
首先，对于添加有害物质的问题，监管部门应加强对乳品生产企业的监督执法力度。
加大对生产企业的抽检频率，提高抽检的覆盖面，确保产品质量的稳定性和安全性。
对于存在违法行为的企业，要严厉处罚，以起到警示作用。
其次，乳品生产企业应建立健全的原料采购与追溯体系。
加强对原料的监控，确保原料的品质符合要求，避免使用过期原料对产品质量造成影响。
同时，要建立完善的原料追溯体系，确保生产过程的透明化和可追溯性，一旦出现质量问题能够及时找到原因，做出正确的处理和改进措施。
另外，乳品生产企业要加强生产环境的管理。
生产车间应保持干净整洁，划分区域，确保生产过程中的交叉污染得以防止。
加强对员工卫生意识的培训和管理，确保员工遵守操作规程，尽量避免外界污染物进入生产环节。
最后，要加强乳品质量安全的宣传与教育。
通过各种媒体渠道，向公众传递乳品质量安全的信息，引导消费者正确选购和食用乳品。
加强学校教育，提高学生对于食品安全的认知和意识，增强他们对乳品质量安全的重视。
综上所述，乳品质量安全问题需要全社会的重视与共同努力来解决。
政府要加强监管，企业要严把质量关，消费者要有意识地选择安全的乳品，共同营造食品安全的社会氛围。
只有这样，乳品行业才能不断发展壮大，并为人们的健康贡献力量。
乳品作为重要的食品品类之一，对人们的健康发挥着重要作用。
然而，近年来乳品行业频繁发生质量安全问题，给人们的健康带来了潜在风险。
乳品质量安全问题严重侵害了人们对食品的信任，也阻碍了乳品行业的健康发展。
因此，我们有必要深入挖掘乳品质量安全存在的问题，并提出相应的对策。
首先，乳品质量安全存在添加有害物质的问题。
一些不法企业会为了追求利润最大化，故意添加有害物质来增加乳品的数量和口感。
加强乳制品质量安全管理的对策
加强乳制品质量安全管理的对策作为乳业大国的中国在今后的乳制品行业发展中，保障乳制品的质量安全势必成为再次推动我国乳制品行业发展的关键点。
以下笔者针对目前我国乳制品行业存在的质量安全问题，提出几点加强乳制品质量安全管理的对策。
标签：乳制品;质量安全;管理对策1.目前我国乳制品的质量安全现状改革开放以后，我国乳制品行业取得了巨大的成就，从没有乳制品行业到百姓的日常起居的必备消费品。
但是我们必须清醒的认识到得是，目前我国乳制品行业随着发展其暴露出来的问题越来越多，其中乳制品质量安全问题频频爆发，严重的刺痛了我国经济的发展和我国人民。
乳制品的质量安全管理问题已经成为全社会备受关注的民生民计问题。
目前我国使用的乳制品质量标准仅相当于发达国家的上个世界八、九十年代的标准水平。
同时对奶源的收购的认证标准较低，造成从乳制品的源头上就无法达到高质量的、高要求，致使質量安全管理无法发挥其保障职能作用;另一方面，我国乳制品的整体质量控制方式落后。
目前美国、欧盟等发达国家在乳制品的质量安全管理中相继使用了HACCP危害分析关键控制点。
针对乳制品生产流通的全部过程进行危害分析，关键点控制，已达到对乳制品的预期监控目的。
由事后分析转换为对乳制品质量安全问题的预防。
然而目前我国仅有少数乳制品厂使用HACCP危害分析关键控制点手段。
使用中也无法全面发挥HACCP对乳制品管理的监控手段。
大部分乳制品厂对乳制品的质量安全控制方式仍采用抽检方式，严重加大了我国乳制品存在的质量安全问题的风险。
2.原料乳质量控制2.1牛奶成分牛奶含有87.3%的水、3.8%的脂类及8.6%的非脂固形物。
原料奶中乳糖、乳蛋白及矿物质、遗传和环境均可影响其组成。
其中遗传因素大约占60%，其余40%受环境因素影响，当饲喂高精料日粮时，乳脂降低，乳蛋白升高。
当饲喂低能量日粮时，乳中非脂固形物及蛋白都稍微降低，并且产奶量明显降低。
炎热天气下。
乳脂和非脂固形物都降低。
乳制品行业质量分析报告
乳制品行业质量分析报告乳制品行业质量分析报告一、引言乳制品是人们日常饮食中非常重要的一部分，其质量直接关系到人民群众的生活健康。
本报告旨在对乳制品行业的质量进行分析，探讨当前行业存在的问题，并提出相应的对策和建议，以提高乳制品的质量水平，确保消费者的权益和安全。
二、乳制品的质量现状乳制品行业发展迅猛，市场需求量逐年增长。
然而，在质量方面存在以下问题：1. 部分乳制品生产企业缺乏质量意识和长期设想，为了追求利润最大化，往往忽视了质量的重要性，导致产品质量不稳定。
2. 乳制品添加剂使用过量或添加非法添加剂的现象比较普遍，尤其是某些小型企业缺乏监管和管理，更容易出现问题。
3. 产品质量检验的标准不统一，由于地区之间的差异，乳制品的质量标准存在差异，消费者难以进行科学的选择。
4. 部分乳制品消费者对产品质量的认知度偏低，很多人只注重价格等外在因素，容易忽略对产品质量的重视。
三、问题分析以上问题主要是由于乳制品行业缺乏统一的质量标准，监管不足和企业自身的问题所导致。
1. 缺乏统一的质量标准：乳制品质量标准在不同地区存在差异，导致产品质量无法得到有效的评价和比较。
2. 监管不足：乳制品产业的发展速度较快，但监管力度相对薄弱，缺乏统一的行业标准和监管制度。
3. 企业自身问题：一些乳制品企业缺乏质量管理体系，忽视了质量问题，只注重生产规模和营销。
四、解决方案为改进乳制品行业的质量问题，我们提出以下建议：1. 统一质量标准：立足国家标准，加强乳制品行业的标准制定，提高质量评价的科学性和准确性，确保产品质量能够得到客观评价。
2. 加强监督管理：加大对乳制品行业的监督管理力度，加强对乳制品生产企业的质量监管，制定更为严格的质量标准，对不符合标准的企业进行处罚和整改。
3. 加强企业自身管理：乳制品生产企业应加强质量管理体系建设，建立完善的生产和质量控制流程，加强对原材料的监管，确保产品质量的稳定性和可靠性。
4. 提高消费者质量意识：加强对消费者的质量教育和宣传，提高他们的质量意识，引导消费者选择符合质量标准的乳制品，从而促使企业提高产品质量。
乳品质量安全的现状及对策分析
乳品质量安全的现状及对策分析摘要：2008年的三聚氰胺事件浩劫了中国乳业，当时的乳品行业存在法规政策不完善、监管力度不够、原料乳质量不稳、奶源争抢等问题，2008年以来，国务院及相关部门陆续颁发了一系列涉及乳制品的法律法规及标准，形成了相对完善的法规标准体系，规范了行业发展、提升了产品质量安全水平，推动乳业发生了巨大变化。
但在实际发展过程中，依然有乳品安全事件发生，不仅对行业及企业造成了不良的影响，人们的身体健康也受到了威胁。
为保证乳品质量安全，相关监管部门必须加大对乳制品的监管力度、不断完善食品安全国家标准体系，同时要提升行业的检验检测水平，做好产品质量安全保障，维护消费者利益。
关键词：乳品安全；质量检测；控制策略引言食物是人们赖以生存的根本。
人们对食物的需求使食品行业发展迅速，与此同时，也出现了很多食品安全问题。
在食品安全问题频发的背景下，通过制定一系列的食品安全检测制度和法律法规，才能更好地保障食品行业的健康发展，以及人们的身心健康。
因此食品检测对食品安全具有重要意义。
1概述乳品行业现状乳中含有人体必需的营养成分，是钙、磷、蛋白质、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
乳制品品种十分丰富，市面上可以看到不同包装、规格、质量等级的灭菌乳、调制乳、巴氏杀菌乳、发酵乳、调制乳粉、婴幼儿配方乳粉、炼乳、干酪等乳制品。
人类饮乳、食用乳制品历史悠久。
乳品质量安全不容有失，需要从实际出发，切实保障国民的身体健康和生命安全。
乳业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，国家非常重视乳业的发展，制定了推动乳业发展的一系列方针与政策。
2018年6月3日，国务院办公厅印发（2018）43号文《关于推动奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，文件提出了：总体要求、加强优质奶源基地建设、完善乳制品加工和流通体系、强化乳品质量安全监管、加大乳制品消费引导、完善保障措施等六方面22条措施。
2乳品质量安全保障体系建立与完善的重要性《2021中国奶业质量报告》提出，我国奶业发展形势稳步向好，奶业生产持续增长，2020年，中国奶类产量3530万吨，中国乳制品产量2780.4万吨，生鲜奶抽检合格率99.8%，乳制品总体抽检合格率99.87%，婴幼儿配方奶粉抽检合格率99.89%。
我国乳制品行业发展现状存在的问题及对策
我国乳制品行业发展现状存在的问题及对策我国乳制品行业是农业产业中的重要组成部分，也是国民经济的重要支柱之一。
近年来，随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，乳制品行业得到了快速发展。
然而，乳制品行业发展中也存在着一些问题，如产品质量不稳定、市场竞争激烈、产能过剩等。
为了解决这些问题并推动乳制品行业持续健康发展，我们需要采取一系列对策。
第一章问题分析1.1 产品质量不稳定乳制品是与人们生活密切相关的食品之一，其质量安全问题直接关系到人们的健康和生活质量。
然而，在我国乳制品市场上存在着产品质量不稳定的问题。
部分企业为了追求利润最大化，在生产过程中存在使用劣质原料、添加非法添加剂等违法违规行为。
1.2 市场竞争激烈随着消费者对于健康和营养需求的提高，乳制品市场竞争变得越来越激烈。
大型企业通过规模经济和品牌效应占据了市场的主导地位，而中小企业则面临着生存困境。
市场竞争激烈导致企业利润空间不断缩小，增加了企业的经营压力。
1.3 产能过剩近年来，我国乳制品产能不断扩大，导致产能过剩的问题日益突出。
一方面，乳制品市场需求增长乏力，无法有效吸纳新增产能；另一方面，部分地区存在着生产过剩的现象。
产能过剩不仅浪费了资源和投资，也加大了企业经营风险。
第二章问题原因分析2.1 产品质量不稳定的原因产品质量不稳定问题主要源于以下几个方面：一是部分企业缺乏质量管理意识和有效控制措施；二是监管部门监管力度不够、执法效果欠佳；三是消费者对于产品质量监督意识薄弱。
2.2 市场竞争激烈的原因市场竞争激烈主要源于以下几个方面：一是大型企业通过规模经济和品牌效应形成了市场壁垒，中小企业难以与之竞争；二是市场准入门槛低，导致市场竞争过于激烈；三是乳制品行业存在着不正当竞争行为，如低价倾销等。
2.3 产能过剩的原因产能过剩问题的原因主要有：一是乳制品行业投资热潮导致了产能扩张；二是部分企业盲目扩大生产规模，忽视市场需求变化；三是地方领导为了吸引投资而大力扶持乳制品行业。
乳品质量安全存在问题与相应对策
2003 年 1～5月
2.05
1.53
创汇1706.7万美元，比
1995年分别增长69.8%
2004年 2.14 1.58 1～6月
和89.8%。
增长率 4.4 3.3 %
0.05 0.17
0.047 0.27 -6.0 5.3
2022/9/18
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二、乳品质量安全现状和产生
问题的主要原因
但是也应该清醒地看到，在乳品质量安全方 面还存在着值得重视的问题。近期，国家质检 总局对乳制品质量进行了质量抽查，共抽查了 北京、上海、济南、青岛等10个城市40家企业 的40种产品，合格29种，产品抽样合格率为 72.5%。本次抽查发现以下一些主要质量问题： 一是部分企业不按标准组织生产，造成产品的 蛋白质、脂肪等理化指标达不到标准要求。二 是部分企业管理不善，生产设备陈旧落后，生 产环境差，致使部分产品微生物指标严重超标。 三是部分产品检出防腐剂苯甲酸。四是个别企 2022业/9/18产品标签不符合强制性国家标准规定。 10
收多收少的问题，说到底是一个有
2022收/9/18无收的问题。
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二、乳品质量安全现状和产生 问题的主要原因
（一）关于我国乳品质量 90
安全的现状。
80
改革开放以来，特别是 70
中国 奶制
近几年，我国乳品质量安 60
品产
全的水平有了很大的提高， 50
量
对扩大乳品市场发挥了重 40
要作用。
30
20
10
2022/9/18
劣 质 奶 粉
执法人员在检查奶粉
22
三、相应对策
二、加强乳品安全的宣 传教育
政府部门应积极开展 一些科学、健康的饮乳 宣传活动，改善人们的 饮乳方式和提高人们的 辨别真伪能力
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China Food & Drug Administration Magazine 我国乳品质量安全现状及发展建议文/姜毓君【摘要】本文解析了目前我国乳品安全现状及2008年“三聚氰胺”事件后，全社会尤其是政府和行业为乳品安全所做的大量工作。
经过10年的努力，我国乳品的质量与安全水平显著提升，乳品抽检合格率逐年提高，已接近100%。
然而从国内外情况来看，乳品安全风险依然存在。
分析近年国外频发的乳品安全事件可知，乳品质量安全控制任重而道远，需要政府、全行业坚持不懈的努力。
提升乳品质量与安全须从原料乳、加工过程等多方面入手，进一步提振消费者信心。
【关键词】乳品；质量安全；监管政策；产业发展乳业是关系国计民生的重要产业。
改革开放以来，我国乳业发展迅速。
我国奶牛存栏数量从1978年的 47.5万头增加至2014年的1499万头，原奶产量由97.1万吨增加至3841万吨[1]。
2016年，全国奶类产量3712万吨、乳品产量2993万吨，生产规模仅次于美国和印度，居世界第三位[2]。
2008年发生的“三聚氰胺”事件，使中国乳业遭受了巨大损失，消费市场受到严重打击，同时也引发了人们对食品安全的信任危机。
国家相关部门为了保障乳品质量安全、重塑消费者信心、维护乳业健康发展，迅速制定了一系列政策法规，采取各种措施对企业进行整顿，并加大对企业的监管力度。
为了重振中国乳业，10年来各级政府、科技界、行业企业和媒体共同努力，力促乳业产品质量安全提升和产业升级，并取得了显著成效。
2018年6月，《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》[3]，对奶源基地建设、乳品加工流通、乳品质量安全监管以及消费者引导等做出全面部署，提出到2025年实现奶业全面振兴、奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。
10年间，中国乳业迎着发展机遇，也伴随着各方面的挑战，如今被进一步提上振兴战略，再度吸引各界目光。
本文在解析目前我国乳品质量安全与产业现状的基础上，分析该产业发展存在的问题并提出建议。
我国乳品质量安全现状1.政府出台严格监管措施2008年以来，国家相关部门为切实加强乳品质量安全，完善乳品行业的政策、法规和标准，出台了一系列相关政策及规范举措，先后颁布了《乳品质量安全监督管理条例》《奶业整顿和振兴规划纲要》等20余项法规制度，要求监从奶站建设和奶源控制入手，严格规范乳品质量安全，并对乳品生产销售的各环节进行严密监管，使奶业发展制度化、规范化。
2009年2月，《中华人民共和国食品安全法》[4]颁布，并于同年6月1日正式施行[12]。
2010年3月，我国卫生部颁布了一系列包括《生乳》（GB19301-2010）[5]和《婴儿配方食品》（GB 10767-2010）[6]在内的66项新的国家标准，包含生乳、各种乳品产品标准、检测标准等。
产品标准中从宏量营养素到微量营养素都做出明确规定，达到与国际食品法典委员会或其他乳业发达国家同一标准。
2013年3月，原国家食品药品监督管理总局成立，将质检、工商、食药、卫生相关职责整合，由原国家食品药品监督管理总局对生产、流通、消费环节的食品安全实施统一监督管理。
执法模式由多头变为集中，强化和落实了监管责任，有利于实现全程无缝监管，提高食品安全监管整体效能。
原国家食品药品监督管理总局的成立，结束了之前“九龙治水”的局面，代表着我国食品安全监管工作的新开端。
2013年6月16日，原国家食品药品监督管理总局等九部门联合制定《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》[7]。
为保证婴幼儿配方乳粉的质量安全提出了更加严格的要求，出台了更加严格的措施，把全面提高我国婴幼儿配方乳粉质量安全水平工作放在更加突出的位置。
2015年4月24日，《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订通过，自2015年10月1日起执行[8]。
此次食品安全法的修订力度极大，新法规将原法规中104条内容扩充至154条。
其中第八章“监督管理”部分，也China Food & Drug Administration Magazine由原来的8条（ 第七十六条至第八十三条） 修订为13条（ 第一百零九条至第一百二十一条） 内容，更加详细地规定了各级监督管理部门的职责和监督管理的重点。
针对婴幼儿配方乳粉，第八十一条也做出了更明确的规定：“婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册”。
2016年原国家食品药品监督管理总局宣布进一步强化婴幼儿配方乳粉监管，对全国婴幼儿配方乳粉实行月月抽检。
2016年6月8日，原国家食药监管总局公布了被媒体称为“史上最严新政”的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》[9]，该办法对在我国境内生产、销售和进口的婴幼儿配方乳粉产品配方实施统一的注册管理，并定于2016年10月1日起正式实施。
截至 2018年6月5日，共有1156个配方通过注册。
2017年初，农业部、国家发改委、工信部、商务部、食药总局等五部委联合印发《全国奶业发展规划（ 2016-2020年） 》[10]。
规划指出，将强化优质奶源建设、加大对乳品加工企业的监督。
这充分体现了政府部门对奶业发展的高度重视，从源头进行监管，全面打造国产乳品品牌，提升婴幼儿配方乳粉竞争力，推动乳品工业发展。
2018年，随着国家市场监督管理总局的成立和《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》的颁布，我国乳品质量安全的监管将进一步从保障安全向提升品质的方向发展。
2.企业加强自我质量安全监管近年来，我国乳品行业充分认识到质量安全的重要性，从源头抓起。
一方面纷纷自建规模性牧场，严格控制原料乳的质量，自觉完善质量安全控制体系，严格执行检测、召回和质量安全自查自纠制度，配备专职安全管理人员；另一方面，在企业内部建立检测实验室、研发中心与可追溯平台，加大乳品质量安全控制和科技投入，确保乳品质量与安全。
近年来，作为我国乳品加工企业典型代表的伊利、蒙牛、光明、飞鹤、三元和完达山等乳品企业纷纷从奶源控制、过程控制和质量安全认证入手，强化对乳品的质量安全控制。
据报道，伊利乳业建立了“全员、全过程、全方位”质量管理体系以及“集团—事业部—工厂”三级食品安全风险监测防控体系，覆盖80多个检验单元，率先实现了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防。
飞鹤乳业打造了婴幼儿奶粉行业完整的全产业链，实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各个环节的全产业链模式，使得奶粉生产的上、中、下游紧密形成利益共同体，实现了全链条可控。
完达山乳业采用“养殖与加工一体化”的模式进行顶层设计，加工工艺均按照药品GMP标准设计，严控生产流程。
3.我国乳品质量水平显著提升经过政府和企业的多年努力，我国的原料乳质量与安全取得了长足的进步，我国牧场的养殖规模化、机械化、信息化水平显著提升。
2016年存栏100头以上奶牛规模养殖比重达到53%，同比提高4.7个百分点。
规模牧场100%实现机械化挤奶，80%以上配备全混合日粮（TMR）搅拌2018年，随着国家市场监督管理总局的成立和《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》的颁布，我国乳品质量安全的监管将进一步从保障安全向提升品质的方向发展。
车。
2016年奶业20强（D20）企业自建牧场荷斯坦奶牛存栏168万头，占全国荷斯坦奶牛存栏总量的24%。
我国生鲜乳质量显著提升，全年抽检生鲜乳样品2.6万批次，现场检查奶站1.1万个（次）和运输车0.82万辆（次），生鲜乳抽检合格率99.8%[2]。
在各方的努力下，我国乳品的质量显著提高。
根据《中国奶业质量报告（2017）》显示，2016年，乳品抽检合格率99.5%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%，比2015年提高了1.5个百分点。
2018年1月，原国家食品药品监督管理总局通报2017年食品安全监督抽检情况，通报指出：在全国范围内共组织抽检了23.33万批次样品，总体平均抽检合格率为97.6%，比2016年和2015年提高0.8个百分点，其中乳品合格率为99.2%、婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%，为抽检的全部食品中合格率最高品类。
婴幼儿配方乳粉中的“三聚氰胺”，相关部门已连续9年“零”检出；抽检结果显示，当前我国食品安全状况持续稳中向好[11]。
2018年2月，原国家食品药品监督管理总局发布《关于2018年1月婴幼儿配方乳粉抽检情况的通告》，通告指出：2018年1月，监管部门组织抽检婴幼儿配方乳粉231批次，被抽检样品所检项目全部合格，未检出不合格样品[12]。
经过政府和全行业的共同努力，乳粉产业近五年重新进入了健康快速发展时期，近五年无一例重大食品安全事件。
2018年5月，国内108家婴幼儿奶粉生产企业全部接受了国家市场监管总局组织的体系检查，标志着婴幼儿配方乳粉企业食品安全生产规范体系检查工作基本完成[13]。
从乳品抽检和生产企业体系检查结果可以看出，我国乳品质量安全整体水平大幅提高，乳品企业竞争力稳步提升，奶业全面振兴已迈出新的步伐。
国外乳品安全事件频发这几年，由于我国政府及行业的努力，我国乳品质量有了很大的提高，各种影响我国乳业安全的事件极少发生。
与之相比，“洋品牌”的乳品却屡屡出现安全事件。
2013年8月2日，新西兰恒天然公司发布消息，称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌。
国家质检总局对此高度重视，立即与新西兰驻华使馆取得联系，要求新方立即采取措施，防止问题产品影响中国消费者健康；要求进口商立即召回可能受污染产品；要求各地检验检疫机构进一步加强新西兰输华乳品的检验监管[14]。
2017年12月2日，法国卫生部发布公报，因疑似导致沙门氏菌感染，有关部门紧急召回由法国乳品巨头拉克塔利斯集团生产的不同品牌共12批一段婴儿奶粉。
拉克塔利斯集团在政府重压下已先后3次召回旗下的婴幼儿奶制品，涉及销售到全球80多个国家的大量产品，损失数亿欧元，还有可能失去产品出口许可[15]。
中国国家认证认可监督管理委员会已暂停其在华注册资格。
2018年3月，欧盟食品饲料快速预警系统通报，荷兰一婴幼儿配方乳粉生产企业在自检中发现使用了一批疑似受到阪崎肠杆菌污染的乳清粉，导致三个品牌、五个批次的婴儿配方乳粉存在阪崎肠杆菌污染风险，现已查明，欧盟通报所涉及产品中，对华出口的为Lypack生产的润贝婴儿配方乳粉（Rearing Baby）尚未进入流通领域；疑似受污染的其他批次产品没有对华出口[16]。
继荷兰受到欧盟食品饲料快速预警系统通报后，德国也受到了欧盟食品饲料快速预警系统的通报。