中国乳业的发展现状
中国乳制品行业分析报告3篇
中国乳制品行业分析报告3篇中国乳制品德业起步晚，起点低，但进展快速。
特殊是改革开放以来，中国奶业走上了进展的快车道，进入快速增长期。
奶类生产始终着高速增长势头。
现在跟我一起来看看大家对于这个行业是如何分析的吧!中国乳制品德业进展状况(1)乳制品德业在国民经济中的地位随着国民经济的进展和居民生活水平的提高，乳制品成为居民日常养分食品，乳制品德业的工业总产值不断增加，在国民经济中的比重不断提高。
乳制品工业总产值由2023 年862.57 亿元提高到2023 年的1874.13 亿元。
尽管由于受到2023 年“三聚氰胺大事”的影响，行业进展中商情报网《2023-2023年中国乳制品市场分析及进展趋势猜测报告》(2)乳制品德业市场状况①乳制品德业供应分析1)供应总量及速率分析近年来我国乳制品德业产量保持了稳定的增长，其中2023 年全行业产量增速达到22.46%的高点，其后在2023 年、2023 年经受了回落。
2023 年全国乳制品产量已达到1,935.12 万吨，增速恢复到6.88%，快速走出了2023 年的行业增速低点。
2023 年全国乳制品产量达到2,159.40 万吨，增速进一步提高到11.59%。
这一方面是由于国内各大乳制品公司的新生产线竣工投产，产能快速扩大;另一方面，广阔城镇和农村居民生活水平不断提高，带动乳制品消费不断提升。
2)供应结构变化分析第一、乳制品消费仍以液态奶为主《中国奶业统计资料2023》中的相关数据表明，2023 年乳制品消费中，液态奶约占67.21%，酸奶约占15.14%。
而干酪等产品在国外都属大宗产品,在国内基本没有生产，尤其是深加工、高科技和高附加值的产品更少，不能满意市场需求。
乳制品消费仍以液态奶为主。
其次、酸奶供应将大幅增加酸奶的进展是从改善风味和有益于健康开头的，以新奇的牛奶为原料，各种符合卫生要求的功能性添加物(如水果、谷物、蔬菜、维生素、矿物质)的适当采纳和不同组合，使酸奶品种丰富多样。
中国乳业现状及发展建议
中国乳业现状及发展建议1中国乳业现状特点分析乳业是⼀条包括奶⽜饲养及原料奶⽣产、销售和加⼯成乳制品再供消费在内的完整产业链条。
⼈们通常习惯把奶⽜饲养及原料奶⽣产称为奶业，把原料奶销售称为中间环节，把后者称为乳品加⼯业。
1.1中国原料奶⽣产现状中国的原料奶⽣产以奶⽜为主，⽜奶产量约占奶业总产量的90%。
据统计，2006年末，全国存栏奶⽜约1400万头，⽜奶总产量约3500万t 。
2007年全国存栏奶⽜和⽜奶总产量约⽐2006年分别增长8.7%、13.1%，奶⽜⽣产区域主要由牧场区、农区和⼤中城市郊区三部分组成。
内蒙古、⿊龙江和新疆的奶⽜饲养数量较多。
从奶源和⽣产情况看出，中国奶⽜资源严重不⾜，全国1400万头，约93万⼈占有1头奶⽜。
从奶源的区域分布上看，主要在东北、华北、西北，南⽅和沿海发达地区很少。
西部地区有良种及改良奶⽜约500万头，约占全国总数的⼀半，但产奶量仅占全国的35%，可见西部地区奶业有极⼤的发展潜⼒。
原料奶⽣产除⼤中城市郊区经济发达、奶⽜饲养条件较好、机械挤奶程度⾼外，就全国⽽⾔，机械挤奶不⾜30%。
由于机械化挤奶、原料奶降温、冷藏贮运等没有很好解决，造成原料奶质量差，鲜奶收购标准低于乳业发达国家⽔平，这直接影响乳制品加⼯业⽣产⾼质量的乳制品。
1.2乳品加⼯现状据统计，2001年全国有乳制品加⼯企业434个（国有及年销售收⼊500万元以上⾮国有企业统计数），其中国有企业162个，集体企业44个，外资投资企业51个，乳制品产量74.3万t ，列前⼗位省市为⿊龙江、河北、⼭东、内蒙古、陕西、北京、江苏、浙江、安徽、⼴东。
在产品结构上，奶粉已经不再是主产品。
2006年全国乳制品产量2800万t ，奶粉还占有较⼤⽐例。
奶粉中，全脂奶粉占23.5%，加糖奶粉占22.3%，婴⼉配⽅奶粉占28%，其他奶粉占26.2%。
2006年液态奶产量1400多万t ，在产品结构上，液态奶⽣产以消毒奶为主，约占43%，灭菌奶占35.4%，酸奶约占14.3%，其他奶占7%。
国内乳制品行业发展现状
国内乳制品行业发展现状
近年来，中国乳制品行业发展非常迅猛，经历了高速增长阶段。
以下是乳制品行业发展现状的概述：
1. 市场规模不断扩大：随着人们生活水平的提高，乳制品市场纵深发展，市场消费需求不断增加，中国乳制品市场规模已经成为全球乳业市场的一个重要组成部分。
2. 产业结构不断优化：随着技术的进步和制造方式的更替，中国的乳制品生产企业结构越来越合理。
大中型乳制品企业投入研发，不断改进乳品质量、提高产品附加值。
3. 商品质量明显提升：随着严格的产品质量监管制度的实施和各大乳企提升质量的积极性，我国乳制品市场的商品质量得到认可，消费者对于高质量的乳制品需求不断增长。
4. 区域发展趋势明显：在乳业发展的过程中，外围地区的产能不断扩大，乳制品生产的产品线也愈加多元化，从资源的特点来看，不同区域的乳业资源有其独特性，逐步形成了各具特色的区域性乳业发展趋势。
总而言之，中国乳制品行业是一个处于大发展期的行业，未来的市场
机遇依然广阔，市场竞争将进一步加剧，企业要不断提高产品质量和技术水平、满足消费者需求来赢得市场份额。
乳品行业调研报告
乳品行业调研报告摘要：本文旨在对中国乳品行业进行全面调研和分析，以揭示其现状和未来趋势。
通过对市场规模、消费者需求、竞争格局和政策环境等方面的研究，本文认为中国乳品市场仍有很大的发展潜力，但同时也存在着一些挑战和风险。
为顺利掌握市场机遇，本文提供了一些针对性的建议。
一、市场规模与趋势中国乳品市场始于20世纪80年代，经过30年的发展已成为世界最大的乳业生产国。
目前，中国乳品市场总规模已达到千亿级别，且仍呈现出持续高增长态势。
预计到2025年，中国乳品市场规模有望超过2万亿元。
二、消费者需求中国乳品消费者的需求逐渐从单一的品质和价格转向品牌和健康，人们更加关注产品的安全性、营养价值和功能性。
国内一些老牌乳企和外国知名乳企在中国市场占有一定的品牌优势。
但是，也存在部分乳企的产品质量问题，这对整个行业造成了影响。
同时，年轻一代消费者口味更为多样化，对创新和个性化产品的追求越来越高。
三、竞争格局中国乳品行业竞争激烈，市场集中度逐渐提高。
大型乳企通过品牌和营销的双重优势，占据了市场的主导地位。
其中，伊利、蒙牛、光明等企业是中国市场上最具代表性的企业。
国际品牌也在中国市场上占据一定优势，例如达能、蒙迪欧、雀巢等。
四、政策环境中国政府对乳品行业的监管日益严格。
针对一些不合格乳制品的事件，政府加强监管力度，制定一系列法规与标准，提高行业准入门槛。
同时，政府也提出了一系列扶持政策，包括鼓励企业加强产品研发，扶持农牧业等。
结论与建议在经济快速发展的背景下，中国乳品市场仍具有巨大潜力。
但是，行业面临的竞争和风险同样不容忽视。
为了掌握市场机遇，乳企应更加注重品牌建设，重视产品质量和安全，提高生产效率，加强供应链管理，不断满足消费者需求。
政府应进一步加强行业管理和监管力度，营造公平竞争环境，鼓励企业加强技术创新和国际合作。
光明乳业发展现状调查报告分析
光明乳业发展现状调查报告分析引言光明乳业是中国乳制品行业的领导者之一，在过去几十年里取得了长足的发展。
为了深入了解光明乳业的发展现状，我们进行了一项调查研究。
本报告对调查结果进行了综合分析，以期为光明乳业的未来发展提供参考。
调查方法我们采用了问卷调查的方法，分发了500份问卷给在不同地区购买过光明乳业产品的消费者。
问卷主要涵盖以下几个方面：商品质量、品牌形象、销售渠道、竞争优势、市场份额等。
我们收集了全部调查问卷，并对结果进行统计分析。
调查结果商品质量调查结果显示，90%的受访者认为光明乳业的产品质量很高，其中60%的受访者表示非常满意。
这说明光明乳业在产品质量方面取得了很大的成功，消费者对其品质有高度认可。
品牌形象对于光明乳业的品牌形象，调查结果显示，80%的消费者认为光明乳业是值得信赖的品牌。
而在年轻群体中，这一比例更高达90%以上。
这表明光明乳业在塑造品牌形象方面取得了良好的效果。
销售渠道调查结果显示，大多数消费者在超市或便利店等实体店购买光明乳业的产品。
然而，随着电子商务的快速发展，越来越多的消费者选择在网上购买。
因此，光明乳业有机会进一步拓展线上销售渠道，以满足市场需求。
竞争优势光明乳业与其他乳制品品牌相比，具有一些独特的竞争优势。
调查结果显示，消费者认为光明乳业的产品选择丰富、口味好，而且价格相对合理。
此外，光明乳业注重产品研发创新，推出了一系列健康乳制品，赢得了消费者的青睐。
市场份额根据市场调查数据，光明乳业在中国乳制品市场占据了较大的份额。
然而，随着竞争的加剧，其他品牌也在不断发展壮大。
因此，光明乳业需要继续提升自身的竞争力，以保持市场份额。
结论根据我们的调查结果分析，光明乳业在商品质量、品牌形象、销售渠道、竞争优势等方面都取得了显著的成就。
然而，市场竞争日益激烈，光明乳业需要继续加大研发创新力度，以满足消费者对不同口味、功能性乳制品的需求。
此外，光明乳业还应考虑进一步拓展线上销售渠道，以抓住电子商务的机遇。
国内外乳制品行业发展现状及趋势分析
国内外乳制品行业发展现状及趋势分析目录一、全球乳制品行业现状分析 (2)二、中国乳制品行业发展现状分析 (2)三、全球乳制品发展趋势分析 (3)四、2020年中国乳制品行业发展情景分析 (8)五、中国乳制品市场结构分析 (9)六、中国乳制品市场规模分析 (10)七、中国乳制品市场增速分析 (11)八、中国乳制品市场价位走势分析 (11)九2019-2020年中国乳制品行业存在问题分析 (12)一、全球乳制品行业现状分析2020年，新冠肺炎疫情后国内畜产品供求受疫情影响将普遍较紧并推动乳制品消费需求快速增长，在全球市场合理回调，不给国内市场带来太大下行压力的情况下，需求增长将确保生鲜奶价位和奶牛养殖收益都维持在较高水平。
如果疫情防控的紧张态势能在第—季度顺利结束，疫情后的需求增长将弥补疫情给产业发展带来的冲击，如果能够把握疫情后畜产品供求普遍偏紧的市场机会，做好防控期间国内生产能力保护和疫情后生产能力提升，加快乳制品对其他畜产品消费需求的替代，2020年全年产业将有望实现一定的增长。
二、中国乳制品行业发展现状分析中国乳业发展，产业水平普遍提升，转型升级步伐普遍加快，生鲜乳质量安全水平普遍改善，环保意识普遍增强。
当前中国奶业正处于历史好时期。
目前，常温奶仍是主流趋势，伊利、蒙牛两家企业液态奶的主要产品均是常温奶。
低温奶出现快速发展，主要有两大契机，一是，随着中国大型规模化牧场的发展，奶源各项指标不断提升，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源;二是消费升级时代已经到来，低温奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。
乳制品行业由不同部门按照各自负责领域分别进行管理。
国务院食品安全委员会，负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作;提出食品安全监管的重大政策措施;督促落实食品安全监管责任。
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
洗尽铅华之后的中国乳业格局与现状
２０ ０ ９年 ４月一 ５月份 ， 恒天然 已经 与业内资深分销公司签
由其 负 责 “ 怡 ” “ 满 ” 中 国 区 的营 销 。之 前 ， 怡 、 安 、安 在 安 极 有 可 能 被 恶 意 收 购 ， 每 年 的八 九 月 又到 了股 东 集 中 卖 股 的 订 合 同 ， 而
时候 。
口 慧 聪
背 景 一 ： 粮 入主 蒙牛 中
布会上 ， 中粮 集 团 董事 长 宁 高 宁 表 态 ： 会 参 与 不
２０ ０ ９年 ７月 ６日 ， 来自最 大 食 品业 央企 中 蒙 牛 经 营 ， 有增 持 计 划 。 给 了蒙 牛发 起 人 们 国 没 这 也 尽 粮 集 团联 合 厚 朴 基 金 人 股 蒙 牛 ２ ％ ， ０ 中粮 成 为 足 够 的 发挥 空 间 。 就 是说 ， 管 出让 了第 一 大
外 界 不 少 说 法 都 认 为 ， 中粮 入 股 蒙 牛 ” 于 宁 高 宁 和 牛 根 粉 成 品 销 售 （ 怡 、 “ 源 安 安满 ） 。
生两人的“ 私交甚笃 ” —— 两人都 是中国企 业家俱乐部 的会员 ，
其 中 ， 粉 原料 的 贸 易无 疑是 恒 天 然 现 在 的 核 心 业 务 。 目 奶
什 么 ？” 商 证 券 分 析 师朱 卫 华 说 ， 招 双方 强 强 联 合 ， 取 所 需 ， 各 这 错 的市 场 份 额 。 也是 蒙 牛 要 付 出 的 代价 。
恒 天然 的高层 曾经表示 ： 安怡 、 安满 的重新上市是第一步 ，
按 照 牛 根 生 在 发布 会 上 的说 法 ，００年 ３月 ，双 方 开 始正 我 们 将 继 续 谨 慎 地 在 中 国 寻 找新 的机 会 。 ２１
蒙牛大股东。这是迄今为止 中国食品行业最 大 股 东 位 置 ， 是 牛 根生 等一 致 行 动 人 ， 将 经 营 但 仍
我国奶牛产业发展现状及对策
我国奶业发展经过十多年的迅速扩张, 虽然从生产到销售已经 形成了一条完整的产业链 ( 包括奶牛养殖、生产加工、销售服务 等多个环节) ，但产业价值链上的各个环节配合不协调、发展比 例不合理、利益分配不公平问题严重，致使奶业产业链运转不 畅。
二、我国奶业发展对策 （一）加强奶源基地建设，提高原料奶产量与质量。由于目 前小规模养殖方式获利较少，资金缺乏，技术落后，抗风险能力 弱，因此政府应该加大小规模奶牛养殖原料奶生产的支持力 度。除此之外还应加强奶畜的遗传繁育、品种改良工作，加快奶 畜的更新；推行规范化饲养和机械化挤奶，积极引导和鼓励奶 农进行专业化生产和适度规模经营；鼓励奶农加入专业合作 社、专业协会及其他合作经济组织，提高奶农的组织化程度。 （二）加强宏观管理，规范市场秩序。政府应加强对奶业的 宏观调控和管理，完善我国奶业发展政策和法规，加快制定奶 业质量标准体系，加强对奶业市场秩序的规范和管理，避免过 度竞争和不正当竞争。在奶业发展过程中，相关部门应支持和 引导行业协会的工作，发挥行业协会在奶业发展中的重要作 用；还应高度重视信息服务，建立信息服务中心，及时收集国内 外奶业发展的动态和市场信息，为奶农和奶类企业提供方便、 快捷的信息服务；通过规划和指导，充分发挥地区比较优势，促 进奶业在市场经济规律下的健康发展。 （三）整合乳业产业链, 保证各环节利益。奶牛产业链主要 由四部分组成：费者、经销商、乳制品加工企业供货商, 供货 商。整合乳业产业链,保证各个环节的利益, 使得产业链各个环 节相互促进、共同发展, 从而保证奶业的健康、持续、稳定发展。 除此之外，政府还应鼓励奶业产业化龙头企业参与奶源基地建 设，通过各种方式在奶牛养殖产业链的各环节建立起利益共 享、风险共担的机制，以促进奶业的健康发展。
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决定直营
2.区域市场开发的基本流程
落实推广计划
终端维护工作 开始协销及
终端布局与开发（亲自或协助）
中间商方法指导和培训
中间商考评、洽谈、签约
队伍组建与培训，建章建制
确定渠道模式与推广方法
2020/7/3
行业、经销商、媒体、政府等 市场调研分析：消费者、竞品、
3.区域市场调研的基本内容
1. 多大？——区域空间范围（明确责任范围与“冲货”边界） 2. 多少？——区域人口数量、结构、收入水准、相关支出等 3. 多特？——区域消费特性、文化习俗、地方法规等 4. 多强？——竞品进入时间及经营现状，确立“对标”体系 5. 多好？——同类商品消费水准及本品前景预测 6. 多难？——区域市场进入的主要障碍与难点 7. 多响？——当地媒体实况（覆盖率、有效送达率、价格与折
➢ 欠缺奶畜资源 ➢ 城市乳业与牧场乳业相
互渗透 ➢ 繁育观念不正确 ➢ 养育不科学 ➢ 牛舍环境卫生差 ➢ 挤奶多靠人工方式 ➢ 无抗奶只是个概念 ➢ 饲养头数少，相对成本
高 ➢ 饲养分散，集中挤奶不
易
中国乳业的现状与发展（二）
➢ 原料奶品质低水平不一 ➢ 寡头垄断还没有形成 ➢ 生产设备拼凑，规模小。产品品质
“个人英雄主义”，缺乏系统规划、体系保证与团队协 调能力，区域市场成功与否完全依赖具体负责人个人能 力，企业变数极大
“各自为政”，区域市场的各子市场之间缺少协调呼应 瞻前顾后，优柔寡断，错失良机
······
2020/7/3
联纵智达－实战营销培训
20
21
管理、培训、汇报、调整、提高
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..... 拥有庞大的管理资料库
中国乳业市场前景光明
➢中国乳业的现状与发展 ➢智强乳品致胜的法宝
中国奶类产品总量增长情况
1,000 900 800 70 6000 500 400 300 200 100 0
630 1995
601 1996
663 1997
718 1998
1123 单位（万吨）
919
12
智强乳业市场战略布局
2020/7/3
其他外围市场
重点市场
联纵智达－实战营销培训
13
智强乳业 市场开发节奏 智强乳业区域战略布局表现图
一级 第一期开发区域 二级 第二期开发区域 三级 第三期开发区域
2020/7/3
联纵智达－实战营销培训
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思路决定财路
财路决定出路！
2020/7/3
联纵智达－实战营销培训
任何一个企业的资源都是有限的，因此，如何把有限的资 源集中和分配到最能获利的区域市场，首先获得“局部” 的成功，进而扩大市场区域，获得“全局”的成功，这将 是每一个企业都必须慎重考虑、周密规划的战略问题。
事实上，所谓“全球化经营”就是强势企业（品牌）要在 世界范围内占领更多的“区域市场”——区域市场是构成 “全球”的地理（空间）单位
➢参加培训的要求
用耳听、用脑想、用心解、用笔记 自己可以不听，但不要影响他人 请与讲师交流，不要台下议论 手机、拷机开至震动，室外接听
2020/7/3
联纵智达－实战营销培训
2
ARE YOU READY？？？
..... 拥有庞大的管理资料库
志当存高远开拓
➢ 区域市场具有相对性和可变性——
相对于全球而言，亚洲就是区域市场；相对于中国而言， 浙江是区域市场；相对于浙江而言，萧山又是区域市场； 对不同的企业而言，它是相对的，对同一企业而言，因目 标市场的定位不同，它又是可变的。
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➢区域市场开发的“常见病”
“跟着感觉走”，没有明确的衡量标准和量化的市场信 息，区域市场开发变得盲目性、随机性
➢ 补脑益智产品市场的潜力惊人，蕴含着无 穷商机
➢ 儿童和学生市场容量巨大，说教与“诱导” 相对容易
智强乳品致胜的法宝！
乳业里的专业户
聚焦核桃，再做老大
智强＋卖点，力度＋诱惑
三类模型，循序渐 进
活脑益智，聪明健 康
牛奶＋饮料，各有个的道
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活泼＋说教＝第一广告
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核桃宝藏无尽 综合手段，以巧制胜
不稳定 ➢ 运输能力小品质差 ➢ 仓储条件不符合食品储藏标准 ➢ 战略布局还在进行中
我们的机会在哪里
➢ 整个乳品行业处于高速增长期，市场容量 在放大，市场前期教育工作基本完成
➢ 乳品企业产品同质化现象严重，细分市场 空间广阔，差异化进入机会较大
➢ 乳品行业竞争多表现在价格战、广告战等 平面竞争，产品独特卖点和功能诉求尚未 形成主流
“蜻蜒点水”式的“游击战”，或是“撒胡椒粉”式的 “全击战”，未建立起企业赖以生存的根据地
“虎头蛇尾”，重开发，轻维护，将市场做成“夹生 饭” ，再重新开发往往需要付出2—3倍的代价
“摸着石子过河”，没有一个周密的实施计划和按月、 按季度实效检查的一套方案及各种应变措施，企业经营 成功了不知道为什么，失败了也不知道为什么
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用销售的眼光看销售处处都是困难
用市场的眼光看销售处处都是生机
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掌控
全局
？
区域
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1.没有区域，何来全局？
——区域市场的重要性
➢ 拼图游戏——再美妙的图画都是由一块块散片拼装 起来的：
增值、获利是企业存在的理由与目的，而企业要想获得利 润，就必须在局部市场获得销售上的成功。
区域市场规划与开发
2020/7/3
联纵智达－实战营销培训
1
并不多余的前言——关于培训
➢培训不是什么？
培训不是强行灌输 培训不是传经布道 培训不是游戏玩笑 培训不是正式咨询 培训不能包医百病 培训不能解急救火
➢参加培训的态度：
空杯心态 补充、学习的心态 渴求进步的心态 平等交流的心态
➢培训是什么？
培训是知识补充 培训是思路整理 培训是打破顽固 培训是相互碰撞 培训能告知捷径 培训能激活僵化
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联纵智达－实战营销培训
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➢ 区域市场是一个地理概念——
我国各地区之间地理、文化、语言、风俗、宗教、地方法 规等方面存在许多的不同，因此，消费者（或称顾客群） 也表现出很大的差异性。为此，企业必须正视各地区的差 异性，实事求是，因地制宜，有针对性地制定出符合区域 化特点的经营战略和行销推广策略。
＋22.2％
870
1999 2000 2001
中国液态奶总量增长情况
单位（万吨）
19
200
189
9
180
％
160
140
120
95
100
80
60
52
59
68
40
20
0
1996 1997 1998 1999 2000 2001
中国液态奶产品类型
8%
12%
其它 酸奶
25%
UHT奶
巴氏杀菌奶 55%
中国乳业的现状与发展（一）