水果店开店策划
鲜果店开业策划书3篇
鲜果店开业策划书3篇篇一鲜果店开业策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高，对于健康和品质生活的追求也越来越高。
鲜果作为一种营养丰富、口感鲜美的食品，受到了越来越多人的喜爱。
因此，我们计划开设一家鲜果店，为消费者提供新鲜、优质的水果。
二、店铺规划1. 店铺选址：选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近或高人流量地段。
2. 店铺规模：根据选址地段和预期客流量，确定合适的店铺面积。
3. 店铺装修：采用简约、清新的装修风格，营造舒适的购物环境。
4. 产品种类：提供各种当季新鲜水果、水果礼盒、果篮等。
三、开业活动策划1. 开业时间：选择一个黄道吉日作为开业时间，吸引更多顾客关注。
2. 开业优惠：开业前三天，全场商品八折优惠。
消费满一定金额可获得精美礼品一份。
推出开业套餐，如“水果礼盒+果篮”组合优惠。
3. 宣传推广：在当地报纸、杂志、电视台等媒体上投放广告。
发放传单，宣传店铺的特色和优惠活动。
在社交媒体平台上进行宣传，吸引更多潜在客户。
4. 开业仪式：邀请当地政府官员、商界人士、社区代表等参加开业仪式。
进行剪彩仪式，邀请嘉宾共同切开开业蛋糕。
安排表演节目，如歌舞、小丑表演等，增加开业氛围。
四、鲜果采购与质量控制1. 采购渠道：与当地的水果供应商建立长期合作关系，确保水果的新鲜度和质量。
2. 质量控制：严格筛选水果供应商，确保所采购的水果符合国家食品安全标准。
对水果进行严格的质量检测，确保水果无腐烂、变质等问题。
对员工进行培训，提高他们对水果品质的识别能力。
五、员工培训与服务1. 员工招聘：招聘热情、专业的员工，包括销售人员、收银员等。
2. 员工培训：对员工进行产品知识培训，让他们了解各种水果的特点和营养价值。
培训员工的销售技巧和服务态度，提高顾客满意度。
3. 服务理念：秉持“顾客至上”的服务理念，为顾客提供优质的服务。
六、营销与促销策略1. 会员制度：推出会员制度，鼓励顾客多次购买。
会员可享受积分、折扣等优惠。
水果店策划书
水果店策划书一、背景。
随着人们生活水平的提高，对健康饮食的重视也日益增加。
水果作为一种健康、营养丰富的食品，受到了越来越多人的青睐。
因此，开设一家水果店成为了一个很有发展潜力的商机。
二、市场分析。
1. 消费趋势，随着人们健康意识的提高，对水果的需求量逐渐增加。
2. 竞争分析，目前市场上水果店竞争激烈，但大部分水果店的品质和服务水平参差不齐，还有很大的改进空间。
3. 消费群体，水果是大众消费品，适合各个年龄段的消费者，尤其是女性和儿童。
三、目标市场。
1. 办公人群，提供新鲜水果和果汁，满足上班族的健康需求。
2. 家庭消费者，提供各种新鲜水果和礼品篮，满足家庭日常食用和赠送礼品的需求。
3. 学生群体，提供方便携带的水果零食，满足学生们的健康零食需求。
四、产品定位。
1. 提供新鲜、优质的水果和果汁，保证品质。
2. 推出定制的水果礼篮，满足不同消费者的需求。
3. 提供方便携带的水果零食，满足不同消费者的需求。
五、经营策略。
1. 采购渠道，与当地农场合作，保证新鲜水果的供应。
2. 价格策略，合理定价，保证产品的性价比，吸引更多消费者。
3. 促销活动，定期举办促销活动，吸引顾客，增加店铺的知名度。
4. 服务质量，提供优质的服务，让顾客感受到舒适和愉快的购物体验。
六、营销推广。
1. 社交媒体宣传，通过微信、微博等社交媒体平台进行宣传，吸引更多潜在顾客。
2. 门店布置，打造温馨、舒适的店铺环境，吸引顾客驻足购物。
3. 口碑营销，通过提供优质的产品和服务，赢得顾客口碑，带动店铺的销售。
七、风险分析。
1. 市场风险，市场竞争激烈，需不断提高产品品质和服务水平。
2. 供应风险，受季节和天气等因素影响，供应不稳定。
3. 经营风险，需要不断调整经营策略，降低经营风险。
八、总结。
水果店作为一个潜力巨大的市场，有着广阔的发展前景。
通过合理的经营策略和营销推广，相信我们的水果店能够吸引更多的消费者，取得成功。
希望得到您的支持和合作，共同开创美好的未来。
水果店开业的营销策划方案
水果店开业的营销策划方案1. 环境定位1.1 地理位置选择水果店的地理位置选择非常重要，应尽量选择在繁华地段、人流量大的区域开设店面，这样可以提高店面的曝光率和吸引力。
例如，可以选择在商业中心、商圈、大型超市或购物中心附近开设店面。
1.2 商店布置水果店的店面布置应该简洁、明亮，彰显清新、健康的形象。
可以使用大量的白色和绿色装饰，增加顾客对水果商品的亲和感。
同时，可以在店内设置果盘展示区、吊顶墙面广告、鲜花摆放和水果专区，提升店面的吸引力。
2. 产品策略2.1 选择优质水果供应商为确保水果质量和供应稳定性，需要选择可靠的水果供应商。
建立长期的合作关系，确保水果的新鲜度、营养价值和口感。
同时，可以发挥地域优势，选择当地水果供应商，降低运输成本，保证水果的新鲜度。
2.2 多样化的产品选择除了常见的水果品种外，可以提供特色水果或季节水果，如龙眼、芒果、草莓等。
这样可以吸引更多的顾客，增加销售额。
同时，还可以根据顾客需求，提供切片水果、果盘等定制服务，增加额外的利润。
3. 定价策略3.1 市场调研在设定价格之前，需要进行市场调研，了解同类水果店的定价情况以及消费者的价格接受范围。
可以参考竞争对手的价格水平，合理定价，既能保证产品的竞争力，又能盈利。
3.2 实行差异化定价针对不同的水果品种，可以根据市场需求和价格敏感度进行差异化定价。
如高档水果可以定价较高，而普通水果则可以定价较低，以吸引更多的顾客，提高销量。
4. 促销策略4.1 开张促销活动为了吸引顾客，可以在开业阶段举办促销活动。
如减价销售、买赠活动、折扣券赠送等，提高顾客的购买欲望和店面的知名度。
4.2 节假日促销根据重要节假日，如圣诞节、情人节、元旦等，设计相应的促销活动。
可以提供价格优惠、礼品赠送、礼券发放等，吸引顾客购买水果礼篮、水果拼盘等节日定制产品。
4.3 会员营销水果店可以设置会员制度，为常客提供专享福利和折扣。
通过短信、微信等方式宣传会员特权，提高会员黏性和促进复购率。
水果店策划书
水果店策划书一、背景介绍。
随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也越来越高。
水果作为一种健康、营养丰富的食物，受到了人们的青睐。
因此，开设一家水果店成为了一个不错的商机。
二、市场分析。
1. 消费趋势，随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求增加，水果消费市场呈现出不断增长的趋势。
2. 竞争情况，市场上已经存在不少水果店，竞争激烈。
但是，由于水果店的产品具有一定的季节性和地域性，因此还存在着发展空间。
3. 潜在客户，水果店的潜在客户包括喜爱健康生活的消费者、饮食有特殊需求的人群以及追求时尚的年轻人等。
三、经营理念。
本水果店将以“新鲜、健康、美味”为经营理念，以提供优质的水果和周边产品为目标，致力于为顾客提供健康、美味的水果及相关产品。
四、产品定位。
本水果店的产品主要包括新鲜水果、果汁、水果拼盘等。
同时，还将推出一些特色产品，如水果冰淇淋、水果沙拉等，以满足不同客户的需求。
五、营销策略。
1. 定期举办促销活动，如满减、赠品等，吸引顾客。
2. 加强线上推广，通过社交媒体、电商平台等渠道进行宣传，吸引更多顾客。
3. 与周边商家合作，进行联合促销，扩大客户群体。
六、经营规划。
1. 开设门店，首先在人流量较大的商业区开设门店，吸引更多顾客。
2. 加强供应链管理，建立稳定的供应渠道，确保产品的新鲜和品质。
3. 提高服务质量，培训员工，提高服务水平，提升顾客体验。
七、风险分析。
1. 市场竞争激烈，需制定有效的竞争策略。
2. 季节性和地域性影响，需灵活调整产品结构。
3. 原材料价格波动，需及时调整定价策略。
综上所述，本水果店将以新鲜、健康、美味的产品和优质的服务为核心竞争力，不断提升自身实力，赢得更多客户的信赖和支持。
同时，也将不断创新，拓展产品线，满足不同客户的需求，成为当地水果零售市场的领军品牌。
如何开一个好的水果店
如何开一个好的水果店开设一家好的水果店需要考虑多个方面，包括选择店址、供应链管理、产品品质、店面设计、市场推广等等。
以下是一份详细的计划，帮助你开设一家成功的水果店。
1.选择店址：选择一个适合目标客户群体的店址是非常重要的。
要考虑到交通便利、人流量大、周围居民的购买力和健康意识。
同时还要考虑周边竞争对手的数量和实力，以确保自己的店能够在市场中脱颖而出。
2.供应链管理：和可靠的供应商建立稳定的合作关系，确保供应链畅通无阻。
多渠道采购，确保水果的新鲜度和品质。
定期检查供应商的证照和产品检验报告，确保产品符合国家食品安全标准。
3.产品品质：提供高品质的水果是吸引顾客的关键。
选择新鲜、成熟、品种丰富的水果供应，且店内展示的水果要保持干净整齐。
定期清洁和检查货架，避免过期水果出现。
4.店面设计：设计一个舒适、整洁、明亮的店面环境，让顾客有愉快的购物体验。
使用合适的照明和色彩搭配来增加店面的吸引力，设置适当的货架和陈列空间来展示水果。
5.市场推广：进行有效的市场推广活动来吸引顾客。
开设免费试吃活动，向顾客展示新品种水果的味道和营养价值。
使用社交媒体宣传和推广，与当地社区合作举办活动，增加店铺的知名度。
提供优质的客户服务，与顾客建立良好的关系。
培训员工有礼貌、热情和专业的态度，帮助顾客选择适合的水果。
在交付产品的过程中保持准时和准确。
7.消费者教育：通过提供有关水果的营养和健康知识来提升顾客对水果的认知。
提供一些独特的水果品种和故事，吸引顾客的兴趣，帮助他们做出更健康的选择。
8.追求创新：不断变化的市场需要不断创新和改变。
跟踪和了解水果市场的最新趋势和消费者需求。
通过引入新品种的水果或添加一些特色的水果制品来增加产品的多样性。
9.定期检查和改进：定期进行店内检查，确保产品的新鲜度和展示的水果的品质。
了解顾客的反馈和建议，并根据需要进行调整和改进。
10.建立合作关系：与当地农民、水果批发商和其他水果店主建立合作关系，以分享经验和资源。
水果店开张活动方案【范本模板】
水果店开张活动方案篇一：水果店开店策划目录一、前言。
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3二、店铺描述....。
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(3)（一)店铺名称人力八、店铺经营风险分析.。
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..15一、前言”我们水平正在提高，水果的消费支出在家庭支出中占的比例越来越高."李蔚教授讲到，最近几年消费增长中,牛奶和水果的消费在快速增加，水果越来越受欢迎，水果的消费量还会大幅度上升。
水果是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，是我国农业具有国际竞争力的优势产业之一，近年来水果已成为种植业中继粮食和蔬菜之后的第三产业，成为种植业的重要支柱产业.水果行业渐渐兴起，城市居民注重养生，注重绿色和健康。
在此环境下，水果专卖店将会得到很好的发展。
二、店铺描述1、店铺名称福祥果屋2、店铺宗旨以真诚的微笑迎接顾客的光临为服务宗旨。
摧崇绿色健康，简约自然,始终秉承以客户满意最大化为宗旨，以服务最优化为己任。
3、店铺理念理念为用心服务，以客为尊。
1）细心,仔细。
要求自己在服务时必须全身心投入,细心地为每一个顾客服务，不忽视任何一个细微环节.2)爱心。
我们不仅要注重赚取利润，同时还关注顾客消费情况和家庭情况，为此作出相应的优惠活动,以此来尽一份自己的社会责任。
3)关心，关怀. 对待特殊顾客，如残疾顾客，更要周到服务，使他们像正常人那样愉快地享受到买东西的乐趣4)水果的品质、清洁和新鲜度必须做到物有所值。
希望所有顾客买的安心,吃的放心,最后才能大家开心4、开店目标开店目标包括产品发展目标、市场竞争目标、社会贡献目标、职工待篇二：水果店策划方案1水果店策划方案一：网站结构二：目标群体三：目标群体特点四：消费状况与分析1. 个人消费者需求2。
礼品消费者需求3。
团体消费者需求4. 事业单位以及娱乐场所以及酒店的需求五：包装策略六:订购方式七:配送方式八：支付方式九：会员注册十：降低水果的损耗方式十一:推广策略1。
新水果店开业计划书模板
新水果店开业计划书模板一、项目背景随着人们健康意识的提高，水果的需求量不断增加。
为满足市场需求，我们计划开设一家新的水果店。
本店将提供新鲜、优质的水果，并致力于营造舒适、温馨的购物环境，以吸引更多的顾客。
二、项目目标1. 提供新鲜水果：我们将与当地的果农合作，直接采购新鲜水果，保证顾客购买到新鲜、健康的水果。
2. 扩大市场份额：通过提供多样化的水果选择、优质的服务和合理的价格，吸引更多的顾客，逐步扩大市场份额。
3. 建立良好的品牌形象：通过高品质的产品和良好的顾客体验，树立品牌形象，提高顾客忠诚度。
三、市场分析1. 水果市场需求：随着人们健康意识的提高，水果市场需求不断增长。
尤其是有机水果和进口水果的市场需求量也在不断增加。
2. 竞争对手分析：目前市场上已有一些水果店存在，但大多数店铺的水果质量和服务质量参差不齐。
我们将通过提供优质的水果和服务来与竞争对手区分开来。
四、经营模式1. 产品供应链：与当地果农建立长期合作关系，直接采购新鲜水果，确保产品的质量和新鲜度。
2. 产品种类：提供多样化的水果选择，包括本地水果、有机水果和进口水果等，以满足不同顾客的需求。
3. 营销策略：通过线上线下的宣传推广，吸引潜在顾客。
同时，提供优质的服务和合理的价格，增强顾客的购买欲望和忠诚度。
五、运营计划1. 店铺选址：选择人流量较大、便于运输的地段，确保店铺的可见性和便捷性。
2. 装修设计：营造舒适、温馨的购物环境，采用明亮的灯光和简洁的陈设，以提升顾客的购物体验。
3. 人员配备：招聘经验丰富的员工，提供专业的服务和咨询，为顾客提供良好的购物体验。
4. 供应链管理：与果农建立长期合作关系，确保供应的稳定性和水果的新鲜度。
六、财务预测根据市场需求和竞争对手分析，我们预计新水果店的年度销售额将达到XX万元。
在成本控制和市场推广的前提下，我们预计在第三年实现盈利。
七、风险与对策1. 市场风险：市场需求波动可能导致销售额下降。
水果店策划书
水果店策划书一、背景介绍。
随着人们对健康饮食的重视，水果消费逐渐成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
因此，开设一家水果店成为了一个极具潜力的商机。
本策划书旨在为开设一家水果店提供详细的规划和策略。
二、市场分析。
1. 消费趋势，随着人们对健康饮食的关注，水果消费逐渐增加。
尤其是在城市中，年轻人对水果的需求量逐渐增加。
2. 竞争分析，目前市场上的水果店数量众多，竞争激烈。
因此，我们需要有独特的竞争优势来吸引顾客。
3. 消费群体，主要消费群体为年轻人和家庭主妇，他们对水果的品质和新鲜度有较高的要求。
三、经营策略。
1. 产品定位，我们将以新鲜、优质的水果为主打产品，同时提供一些水果制品，如果汁、切片水果等。
2. 价格策略，我们将制定合理的价格策略，保证产品的质量和价格的平衡，吸引更多顾客。
3. 促销活动，定期举办促销活动，如打折、赠送等，吸引顾客，提升销售额。
4. 服务质量，提供优质的服务，如免费配送、在线订购等，提升顾客满意度。
四、营销策略。
1. 宣传推广，通过社交媒体、传单派发、合作推广等方式进行宣传，提升品牌知名度。
2. 合作联盟，与周边餐饮店、健身房等进行合作，共同推广水果消费。
3. 线上销售，建立网上销售渠道，满足顾客的线上购物需求。
五、风险控制。
1. 供应链风险，选择可靠的供应商，确保水果的新鲜和质量。
2. 竞争风险，不断提升产品品质和服务水平，与竞争对手形成差异化竞争。
3. 经营风险，做好财务规划，控制成本，确保经营的稳定性和盈利能力。
六、预期效果。
通过以上的经营策略和营销策略的实施，我们预期可以吸引更多的顾客，提升销售额，建立良好的品牌形象，成为当地水果市场的领军者。
七、总结。
水果店的开设需要经过细致的规划和策略制定，只有在市场中树立起自己的竞争优势，才能在激烈的竞争中脱颖而出。
我们将通过不断的努力和创新，打造一家具有竞争力的水果店，为顾客提供健康、美味的水果产品。
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目录一、前言 (3)二、店铺描述 (3)（一）店铺名称(二）店铺宗旨(三）店铺理念（四）开店目标三、市场环境分析 (6)四、项目swot分析 (7)五、店铺选址 (9)六、店铺主要业务及目标客户 (10)（一）开水果店的最主要的业务（二）店铺目标客户七、店铺财务分析 (12)（一）资金（二)人力八、店铺经营风险分析 (13)九、总结 (15)一、前言"我们水平正在提高，水果的消费支出在家庭支出中占的比例越来越高。
”李蔚教授讲到，最近几年消费增长中，牛奶和水果的消费在快速增加，水果越来越受欢迎，水果的消费量还会大幅度上升。
水果是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，是我国农业具有国际竞争力的优势产业之一，近年来水果已成为种植业中继粮食和蔬菜之后的第三产业，成为种植业的重要支柱产业。
水果行业渐渐兴起，城市居民注重养生，注重绿色和健康。
在此环境下，水果专卖店将会得到很好的发展。
二、店铺描述1、店铺名称福祥果屋2、店铺宗旨以真诚的微笑迎接顾客的光临为服务宗旨。
摧崇绿色健康，简约自然，始终秉承以客户满意最大化为宗旨，以服务最优化为己任。
3、店铺理念理念为用心服务，以客为尊。
1）细心，仔细。
要求自己在服务时必须全身心投入，细心地为每一个顾客服务，不忽视任何一个细微环节。
2）爱心。
我们不仅要注重赚取利润，同时还关注顾客消费情况和家庭情况，为此作出相应的优惠活动，以此来尽一份自己的社会责任。
3）关心，关怀。
对待特殊顾客，如残疾顾客，更要周到服务，使他们像正常人那样愉快地享受到买东西的乐趣4）水果的品质、清洁和新鲜度必须做到物有所值。
希望所有顾客买的安心，吃的放心，最后才能大家开心4、开店目标开店目标包括产品发展目标、市场竞争目标、社会贡献目标、职工待遇福利目标、员工素质能力发展目标等。
1．为人们（主要是医院的病人）提供及时的营养需要！方便病人也方便探视者！2．合理利润（不超过行业平均水平），销售额达到预定标准。
3．店铺形成一定的规模，知名度在半年内得到提升，店铺管理趋于规范化。
4．持续增长（有动力和潜力）、团队潜力和创新力达到最大发展。
5．提倡绿色健康，提高人们的生活品质。
这些目标如同齿轮一样紧紧咬合在一起，牵一发而动全局。
我们最重视的就是店铺形成一定规模知名度在半年内得到提升，店铺管理趋于规范化，销售额达到标准。
三、市场环境分析中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。
通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。
10%的家庭消费水果在50-80元之间。
只有10%的家庭消费水果在50元以下。
随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。
我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。
若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比2002年全国果品生产总量高出70％。
水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。
针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量（3G、5G）等包装组合，有偿提供给消费者。
也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。
购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒（可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种），并可以得到贺卡一张。
这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量四、项目swot分析劣势：消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。
（南方有些地区已经很习惯这种水果购买方式，并把其当成主要的水果购买地）由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。
大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。
大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。
优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。
并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。
并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。
并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。
农贸市场一般是以露天的形式出现。
由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。
但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。
一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。
而我们的水果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。
相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买。
游商小贩其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。
其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。
机会：由于我们的目标是做国内最大的水果批发、零售企业，所以南方也是我们重要的市场，虽然南方已经有些水果连锁店出现，并小有规模，我觉得这反而对我们来说是很好的机会，我们可以直接对其进行收购，不但可以收购起所有的渠道，最重要的是还可以收购其以有的水果种植基地，和物流及专业的人才。
威胁：由于南方的水果消费市场较成熟，零散水果店比较多，我们最好的办法是让其加盟。
对方只要交纳一定的加盟费，就可以使用我们的商标和进行统一的店内装饰。
并由我们提供价格有优势的产品，并免费配送。
五、店铺选址对于店铺的具体场地我们选在湘雅附二医院的旁边。
医院每天都会有很多人来看望病人，一般看望病人他们都会买一些水果或者鲜花，所以在医院的旁边开一个水果店，其主要消费群体是看望病人的访客，而对于他们，更喜欢买一些品质好的水果。
而选在湘雅附二医院的旁边主要是因为湘雅附二医院在人民路人民中路，韶山路与人民路交叉口西北角，所以人流量大，不仅是来看望病人的人，其附近有几个居民小区，也是一个主要的消费群体。
在社区开设水果店会大大方便老年人的水果购买以及一些工作繁忙人士的水果消费，相信这一快可以增加15%。
又根据调查，80年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。
在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。
这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。
预计今后几年，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势。
这部分也可以带来一定的增长六、店铺主要业务及目标客户我们选择在医院旁边开水果店，其实主要出售水果和鲜花，货架做出自己的特色，选用一批柳编或者草织水果篮子，容器来盛放水果，花篮来装花。
开水果店的最主要的业务：1、好接合外卖业务。
因为外卖业务的成本最低，但难度很大。
2、电话订购水果，鲜花。
这样方便快捷，可节省消费者宝贵的时间。
3、送货上门。
（免费代送问候鲜花或者水果，当然要不低于在本店二十元的消费）4、在水果店门前摆两个个冰箱，一个买冰淇淋，一个卖冰冻的水果。
（以杯出售）有些人习惯吃冰箱冷冻的水果，尤其是在炎炎盛夏，冰过的水果口感特别冰凉香甜。
列如苹果、葡萄、李子等冰箱冷藏室对它们来说是不错的存放地。
当然同样有些水果天生怕冷，适不适合放进冰箱保鲜的，列如一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会变冷害。
造成水果皮上的起斑点会变成黑色，破坏了水果品质和风味。
首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果，橙子，芦柑铺满店铺。
然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，紫色的葡萄，红色的苹果，金色的橙子，绿色的啤梨把答配在一起会产生五彩缤纷扽色彩效果也会对水果的促销有很大的推动作用。
总共算下来风险成本也相对较小。
各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。
进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。
这样做不仅解决了开水果点的单一问题，又起到了为店面增加收入对策途径。
何乐而不为呢？当然我们也知道，客源和货源等同重要尤其是在开店初期。
所以在此之前我们组员也做了一个比较详细的规划。
店铺目标客户：去医院看病人的访客水果店周边的居民既然我们选择开水果店而且是选择开在医院旁边，就必须得办特色水果店，不同于其他店。
首先我们要了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。
或者贴在水果店面上，以供来购买水果的顾客可参考。
让消费者了解到我们与其他的水果店不同之处。
（这主要针对住院病人）其次我们水果店还设置了分区出售水果，主题的具体划分可根据场地、坏境、季节等实际情况来分：口味最佳区和营养最丰富区；老年人区和小孩区；淡季区和旺季区；本周内销售冠军区和本周内销售最实惠的特价区。
这是不同于其他水果店的风格。
（这主要针对周区居民）只有在消费者心理形成了良好的店面形象，留下了良好的口碑，我们才会有固定的消费顾客，也才会为我们水果店做口头宣传。
赢取广大顾客的心。
七、店铺财务分析1、资金：现在我们的水果店的主要资金来源是我们四个人的合资，现在我们拥有的现有资金是10万元，打算在湘雅附二医院旁边开一个店面比较大的水果店，店面的大小为40平方米，其租金大约为1500元每个月，再加上每个月的水电费，一个月大概需要2000元的开支。
总资金：10万元店铺租金：1500元/月水电费：500元/月店铺装修：10000元收银机：1000元冷藏箱：2500元打扫工具：50元水果进货：20000元2、人力：对于一个水果店来说只需几名店员就好，所以我们四个人分工就好，不需要再招人，一个人主要负责水果的采购，一个人主要负责收银及财务管理，一个人主要负责水果的摆放，一个人组要负责店内的其他事项，每个人都有自己的主要工作，同时又互相合作，达到人力的最大利用度。
八、店铺经营风险分析1、医院旁边竞争力大，水果在夏季这样温度高的日子里，不容易保鲜，容易受损，如果不及时销售的话，会带来巨大的损失！2、我们四个人都没有资金成本，也没有经营经验！1）采购成本：采购成本和销售量有直接的联系。
但创业开始我们不会有太大的销售量，如何降低采购成本呢？其实我们只要找到合适的合作伙伴，相信这个问题就迎刃而解了。
创业开始，我们可以找一家果汁生产企业投资入股。
对其的吸引点是，其不但拥有了公司的股份，还可以拥有公司未来3年内所开店的店名命名权（如连锁店命名为“汇源”水果连锁店）及在店的门头上加入该企业商标。