儿童饮食行为问题与干预
幼儿吃饭挑食分析原因和措施
幼儿吃饭挑食分析原因和措施幼儿时期是一个生长发育迅速的阶段，饮食营养对于他们的健康成长至关重要。
然而，很多家长都会面临一个共同的问题，那就是幼儿挑食。
幼儿挑食不仅给家长带来困扰，也可能影响幼儿的营养摄入和生长发育。
本文将分析幼儿挑食的原因，并提出相应的措施，帮助家长有效解决这一问题。
一、幼儿挑食的原因。
1. 口味偏好。
幼儿挑食的最主要原因之一是口味偏好。
幼儿的味觉系统尚未完全发育，他们对于食物的口味偏好较为明显。
有些幼儿可能对于某些味道敏感，比如辛辣、酸甜等，因此会拒绝食用这类食物。
2. 对新鲜事物的抵触情绪。
幼儿对于新鲜事物往往存在一定的抵触情绪，包括新的食物。
他们可能会因为不熟悉或者不喜欢的原因而拒绝尝试新的食物，导致挑食行为。
3. 家庭环境影响。
家庭环境对于幼儿的饮食习惯有着重要的影响。
如果家长或其他家庭成员本身就是挑食的人，那么幼儿很可能也会受到影响而产生挑食行为。
4. 心理因素。
有些幼儿可能会因为心理原因而产生挑食行为，比如情绪不稳定、压力过大等，都可能导致他们对食物产生抵触情绪。
5. 身体不适。
有时幼儿挑食可能是因为身体不适，比如消化不良、食欲不振等，导致他们对食物产生拒绝情绪。
二、幼儿挑食的解决措施。
1. 营造良好的饮食环境。
家长应该营造一个良好的饮食环境，让幼儿在愉快的氛围中进餐。
可以选择一些幼儿喜欢的音乐或故事来陪伴他们进餐，让他们在放松的状态下享受美食。
2. 多样化的食物选择。
家长应该给幼儿提供多样化的食物选择，不要局限在某一种食物上。
可以尝试给幼儿准备不同口味和颜色的食物，激发他们的食欲。
3. 尝试新的烹饪方式。
有时候幼儿对于某一种食物产生抵触情绪可能是因为烹饪方式不同。
家长可以尝试新的烹饪方式，比如烤、煮、蒸等，让食物的口感和味道有所改变，吸引幼儿的注意。
4. 鼓励幼儿参与餐前准备。
让幼儿参与餐前准备，比如洗菜、搅拌食材等，可以增加他们对食物的兴趣，提高他们的食欲。
5. 不强迫幼儿进食。
儿童营养不良干预措施
儿童营养不良干预措施引言儿童期是人体生长发育的关键时期，良好的营养状况对儿童的身体和智力发展至关重要。
然而，营养不良在全球范围内仍然是一个严重的健康问题，尤其是在发展中国家和一些贫困地区。
针对儿童营养不良的干预措施是解决这一问题的关键，在改善儿童健康状况和预防营养性疾病方面起着重要作用。
本文将介绍几种常见的儿童营养不良干预措施。
1. 加强宣传教育加强儿童营养不良预防和治疗的宣传教育工作，对于提高家长和社会的营养意识至关重要。
通过多种途径广泛宣传营养知识，增加家长对儿童营养需求的了解，可以帮助他们做出正确的营养决策。
此外，政府和社会组织可以开展儿童营养健康教育活动，培养儿童良好的饮食习惯和生活方式，以预防营养不良的发生。
2. 提供多样化的营养饮食为了满足儿童的营养需求，提供多样化的营养饮食是非常重要的。
儿童需要获得充足的能量、蛋白质、维生素和矿物质，以支持他们的生长和发育。
因此，提供丰富的食物选择，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等，可以帮助儿童获得多种营养素，预防营养不良的发生。
3. 补充营养剂在一些特殊情况下，如孕产期、疾病康复期或特殊群体（如贫困儿童）中，通过补充营养剂可以帮助儿童摄入足够的营养。
例如，孕妇可以补充叶酸、铁和钙等营养素，以促进胎儿的健康发育；贫困地区的儿童可使用维生素A和铁剂等补充剂来改善他们的营养状况。
然而，补充营养剂应在医生或营养师的指导下进行，以确保适合儿童的具体情况。
4. 加强家庭监护家庭监护在儿童营养不良干预中起着重要作用。
家长应时刻关注孩子的饮食情况和生长发育状况，定期测量孩子的体重和身高，并根据专业人士的建议进行调整。
此外，家长还应积极参与儿童饮食和生活习惯的培养，提供安全、卫生的饮食环境，鼓励孩子参与户外活动和体育运动，以增强他们的身体素质和免疫力。
5. 促进儿童营养合作儿童营养不良是一个复杂的问题，需要多方合作来解决。
政府、社会组织、专业机构和家长等应共同努力，制定和执行相关政策和措施，加强儿童营养不良的监测和评估，提供咨询和支持服务，促进儿童营养的改善。
幼儿不良饮食行为习惯的成因分析及教育对策
幼儿不良饮食行为习惯的成因分析及教育对策一、概述幼儿期是儿童生长发育的关键时期，也是形成良好饮食习惯和行为模式的重要阶段。
在现实生活中，许多幼儿存在不良饮食行为习惯，如偏食、挑食、暴饮暴食、零食过度等，这些不良习惯不仅影响幼儿的营养摄入和身体健康，还可能对其心理和社会适应能力产生负面影响。
深入探究幼儿不良饮食行为习惯的成因，并制定相应的教育对策，对于促进幼儿健康成长具有重要意义。
造成幼儿不良饮食行为习惯的原因多种多样，既有生理因素，也有心理因素和环境因素的影响。
生理因素方面，幼儿的消化系统发育尚不完善，对食物的接受和适应能力有限，可能导致偏食或挑食现象的出现。
心理因素方面，幼儿的认知能力和自我控制能力较弱，容易受到外界干扰和诱惑，从而养成不良饮食行为习惯。
环境因素方面，家庭、幼儿园和社会等外部环境的影响也不容忽视，如家长的喂养方式、幼儿园的饮食教育以及社会上的饮食文化等，都可能对幼儿的饮食行为习惯产生影响。
针对幼儿不良饮食行为习惯的成因，我们需要采取综合性的教育对策。
加强家庭教育指导，帮助家长树立正确的育儿观念，掌握科学的喂养方法，引导幼儿养成良好的饮食习惯。
加强幼儿园的饮食教育，通过丰富多彩的教育活动和游戏，让幼儿了解食物的营养价值，学会合理选择食物，培养健康的饮食行为。
还应加强社会宣传和教育，营造良好的饮食文化氛围，提高全社会对幼儿饮食健康问题的重视程度。
幼儿不良饮食行为习惯的成因复杂多样，需要我们从多个方面入手进行干预和教育。
通过加强家庭教育、幼儿园教育和社会宣传等多种途径，我们有望帮助幼儿养成良好的饮食习惯，为他们的健康成长奠定坚实的基础。
1. 简述幼儿不良饮食行为习惯的普遍性和严重性在当前的幼儿教育中，不良饮食行为习惯的普遍性和严重性已引起广泛关注。
这些不良习惯包括但不限于挑食、偏食、暴饮暴食、零食过度等，它们不仅影响幼儿的身体健康，还对其心理发展和社会适应能力产生不良影响。
从普遍性来看，不良饮食行为习惯在幼儿群体中相当常见。
食物添加的现代营养观、饮食行为问题干预
食物添加的现代营养观
（1）食物多样化、平衡、适量没有一种食物能够具备所有的营养素，因此，食物的多样化，实际是保证孩子获得全面营养的基础。
可以让孩子获得丰富的味觉、嗅觉、视觉、触觉的感知刺激，这些方面都有利于孩子的早期发展。
（2）“吃”和“动”的平衡吃是为了健康。
孩子每日摄入的产能营养素所产生的热能，50%用于维持生命即基础代谢，如维持体温、呼吸、心跳等；20%—30%用于生长发育；还有10%-15%的热能用于运动，这是人类生存不可缺少的部分。
（3）“总量控制”是关键在吃的问题上“总量控制”，是指将一日的总摄入量控制在一个合乎生理需要的范围之内。
喂养行为问题干预
（1）建议家长在婴儿辅食添加的过程中有足够的信心和耐心。
（2）掌握帮助喂养与让孩子自己动手吃饭之间的关系。
（3）积极口头鼓励和示范，而不是口头或身体上的强迫。
（4）采用与年龄和文化相适应的吃饭器具。
（5）善于观察孩子进入食物添加期的表现，及时对早期饥饿的信号作出反应。
（6）提供具有保护性和舒适的喂养环境，进食时注意力集中。
（7）了解孩子的特性，保持良好的情绪与进餐气氛。
（8）改进食物喂养行为，不应仅注意喂养人，更应关注整个家庭。
幼儿营养膳食现状与分析干预措施
幼儿营养膳食现状与分析干预措施在孩子的成长过程中，营养膳食的重要性不言而喻。
作为幼儿相关工作者，我们有必要关注幼儿营养膳食的现状，分析其中存在的问题，并提出相应的干预措施。
本文将从我国幼儿营养膳食的现状出发，分析存在的问题，并探讨干预措施，以期为广大幼儿工作者提供有益的参考。
一、幼儿营养膳食现状1.膳食结构单一目前，我国幼儿的膳食结构普遍单一，主要以米面食为主，蔬菜、水果、肉类等摄入量不足。
这导致幼儿营养不均衡，容易引发各种疾病。
2.营养过剩与不足并存随着生活水平的提高，幼儿营养过剩现象日益严重，肥胖、龋齿等疾病发病率逐年上升。
与此同时，部分幼儿由于家庭经济条件等原因，营养摄入不足，影响其生长发育。
3.饮食习惯不良许多幼儿存在偏食、挑食等不良饮食习惯，导致营养摄入不均衡。
幼儿在外就餐次数增多，油炸、高糖等食物摄入过多，对身体健康造成负面影响。
4.家庭教育与指导不足部分家长对幼儿营养膳食的认识不足，缺乏正确的喂养观念和方法。
家庭教育与指导的缺失，导致幼儿饮食行为习惯难以培养。
二、幼儿营养膳食问题分析1.父母喂养观念落后部分家长认为，孩子吃得越多越好，导致幼儿营养过剩。
同时，家长对幼儿饮食行为习惯的培养缺乏重视，使得幼儿不良饮食习惯得以延续。
2.食品安全问题市场上部分不合格食品对幼儿健康造成威胁。
如：食品添加剂、农药残留等。
家长在购买食品时，往往关注价格而忽视质量，增加了幼儿食品安全风险。
3.幼儿园膳食管理不规范部分幼儿园对膳食管理不重视，食堂卫生条件差，食品质量无法保证。
幼儿园在制定食谱时，缺乏专业营养师指导，导致膳食结构不合理。
4.社会环境因素随着社会的发展，幼儿在外就餐机会增多，油炸、高糖等食物摄入过多。
同时，广告、网络等媒体对幼儿饮食观念的影响，也使得幼儿饮食行为习惯难以培养。
三、幼儿营养膳食干预措施1.家庭教育与指导加强家长对幼儿营养膳食的认识，提高喂养观念。
通过举办家长讲座、发放宣传资料等方式，普及幼儿营养知识，引导家长树立正确的喂养观念。
儿童常见饮食行为问题与干预策略
进食困难门诊思路
➢ 问询：过敏家族史、疾病史、喂养史 ➢ 24小时膳食调查表 ➢ 儿童气质分析
➢ 使家长确信孩子身体没问题，是进食行为问题 ➢ 行为处方＋少量促进胃肠道消化药物 ➢ 高能量营养配方粉（必要时） ➢ 及时随访，减少家长疑虑和焦虑
影响进食的各种途径
吃
膳食 （吃什么）
食欲 （吃的动力）
进食行为干预
➢ 食物的选择/食物准备 ➢ 进餐时间安排 ➢ 进食环境 ➢ 互动作用
食物的选择/食物准备
➢ 适宜的食品：减少过敏 ➢ 食物多样性，每种食物量宜少 ➢ 反复提供同一种食物：10~15次 ➢ 家长接受营养教育和行为训练
进食时间按排
➢ 进餐次数 ➢ 持续时间
每次进餐时间20~30分钟 在进餐前至少1~2小时不提供任何食物
咀
用力
咬
基本搅拌咀嚼
嚼
咀嚼
(7个月)
8个月-
能
(5 个
力
月)
用
勺尝
抓握
帮助进食
具
试
的
抓
使
握
用
杯
小口喝
帮助喝水
熟练搅拌咀嚼 自我喂食，浪籍 自我喝水
出2
4月 6 8月
生月
月
10月 12月 14 月
16 1 20 月8 月
月
22 2 2 月46
月月
不同年龄儿童的饮食行为发育进程表
年龄
行为和发育能力
出 生 -2 个 月 2-4个月
➢ 心理因素：儿童气质、儿童“恐新”心理 父母焦虑
➢ 家庭社会因素
❖ 家庭养育环境：食物选择、进食频率、 进食地点、进食时间
❖ 社会环境：媒体宣传、广告 ❖ 食品加工业：食物加工过细 ❖ 学习的机会：创造/剥夺
幼儿园挑食行为干预与指导方法 幼儿园饮食
幼儿园挑食行为干预与指导方法1.概述幼儿园阶段是儿童成长发育的关键时期，而饮食健康对幼儿的生长发育起着至关重要的作用。
然而，在幼儿园中，一些儿童常常表现出挑食行为，这给园领导、教师和家长带来了很大困扰。
围绕幼儿园挑食行为的干预与指导方法成为了备受关注的话题。
2.幼儿园挑食行为的原因2.1 习惯因素挑食行为的形成与儿童自身的习惯有关，习惯因素往往是导致儿童挑食行为的主要原因之一。
2.2 偏好因素幼儿园儿童的挑食行为还可能受到偏好因素的影响，他们可能对特定口味、颜色或口感的食物产生偏好，而不愿意尝试新的食物。
2.3 环境因素诸如幼儿园的饮食环境、用餐环境等因素也可能对儿童挑食行为产生一定的影响。
3.挑食行为的危害3.1 营养不良儿童挑食行为可能导致他们无法获得身体所需的多种营养，从而影响他们的生长发育，甚至引发营养不良等问题。
3.2 对健康的影响挑食行为也可能造成儿童身体免疫力下降，易感染疾病等问题。
3.3 心理影响儿童长期挑食可能影响他们的心理健康，导致性格内向或情绪不稳定等问题。
4.解决幼儿园挑食行为的方法4.1 营养丰富的食材幼儿园提供的食材应当丰富多样，能够满足儿童的多种营养需求，从而减少儿童挑食的可能性。
4.2 创意烹饪采用不同的烹饪方法，为孩子制作一些外形、色彩、口味新颖有趣的餐点，提高他们对食物的兴趣。
4.3 社会化用餐多开展社会化用餐活动，让儿童在与同伴共进的过程中，通过模仿、竞争等方式尝试新食物，增加他们的食物接受度。
4.4 家校合作幼儿园应当与家长保持密切通联，共同解决儿童挑食问题，市民营养健康，建立良好的饮食习惯。
5.幼儿园饮食管理的重要性5.1 儿童健康幼儿园饮食的好坏将直接影响儿童的身体健康状况，在这个阶段养成健康的饮食习惯至关重要。
5.2 教育教学的支撑健康的饮食环境将有利于儿童的学习和生活，好的饮食习惯更是健康成长的基础。
5.3 家园合作健康的饮食环境，将有利于幼儿家园合作的开展，促进家长的信任与支持。
如何应对婴幼儿的饮食问题和挑食
如何应对婴幼儿的饮食问题和挑食婴幼儿的饮食问题和挑食是许多家长面临的挑战。
在这个阶段，良好的饮食习惯对婴幼儿的生长发育至关重要。
然而，很多婴幼儿会表现出挑食的行为，这给家长带来了困扰。
本文将探讨如何应对婴幼儿的饮食问题和挑食，并提供一些建议和技巧来帮助家长解决这些问题。
首先，了解婴幼儿的饮食需求是非常重要的。
在6个月到1岁之间的婴儿通常只需要母乳或婴儿配方奶作为主要食物。
随着年龄的增长，他们需要逐渐引入辅食。
这些辅食包括碾碎的水果和蔬菜、麦片、豆腐、优质蛋白质来源等。
为了确保婴幼儿得到均衡的营养，家长应尽量提供多样化的食物选择，并确保每餐都包含蛋白质、碳水化合物和脂肪。
其次，正确的喂养方式也是很重要的。
婴幼儿应该以喂养为主导，尽量避免让他们过多地依赖奶瓶或其他容器。
当孩子能够坐直了并展示出对食物的兴趣时，可以开始尝试使用小勺子喂养。
这可以让他们慢慢适应固体食物的口感和咀嚼动作。
挑食是很常见的问题，许多婴幼儿会对某些食物表现出明显的厌恶或拒绝。
但是，家长不应该放弃，而是要尝试不同的方法来应对。
以下是一些可能有用的建议：1. 提供多样化的食物选择：婴幼儿通常喜欢新鲜、多样化的食物。
试着提供不同种类的水果、蔬菜、蛋白质源和碳水化合物，以增加他们对新味道的接受度。
2. 保持耐心和坚持：挑食是一个正常的阶段，并不意味着孩子对某种食物终身排斥。
有些婴幼儿需要尝试多次才能接受新的食物。
因此，家长应该保持耐心，坚持给予孩子多次尝试的机会。
3. 创造良好的饮食环境：婴幼儿在吃饭时的环境对他们的食欲和食物接受度有很大的影响。
创造一个安静、舒适的饮食环境，避免分散注意力或增加压力，可以帮助婴幼儿更愿意尝试新的食物。
4. 饮食榜样：婴幼儿往往通过模仿来学习和发展自己的饮食习惯。
家长可以成为良好的饮食榜样，选择健康的食物，并与孩子一起享用。
当孩子看到父母喜欢吃多样化的食物时，他们也会更愿意尝试。
5. 避免用食物作为奖励或惩罚：有时候家长会倾向于用食物作为奖励或惩罚的方式。
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◆检查口腔、咽喉部、腹部等部位的疾病， 对器质性疾病或拟考虑发育障碍、食物过 敏等疾病及时转诊到相应的专科或医院。
※对父母不恰当的期望的干预方法：
◆指导父母正确的喂养与营养知识和观念； ◆对孩子生长和营养有一个合理、适当的期
望； ◆膳食营养分析，提供全面均衡营养膳食； ◆营养元素检测； ◆ 定期体检，评价孩子生长发育状况，生长
负面影响。
※害怕进食：
◆儿童一到进食，表现出害怕； ◆看到食物就哭，或者通过哭、躲、拒
绝张口来抗拒任进食； ◆有不愉快的进食经历（如误吸、呛食
等）； ◆食物过于精细，害怕进食粗糙食物； ◆照养人不够耐心。
※潜在疾病状态：
◆胃口一直不好，还伴频繁的呕吐、 腹泻等症状；
◆怀疑或考虑有其他疾病。
饮食行为问题的不良影响
采用替
代法逐渐纠 正儿童存在 的挑食、偏 食；
※对不良进食习惯的干预方法：
◆固定进餐地点； ◆提供适合的进餐桌椅及餐具； ◆鼓励孩子自己进食（＞1岁），允许和孩
子年龄相符的进食狼藉； ◆规定进食时间（＜30分钟）； ◆不提供玩具、电视等； ◆家长树立专注进餐的榜样，不在进餐是做
其他事情。 ◆营造快乐的进餐氛围；
辅食添加的品种
▪ 谷物类—提供能量 ▪ 动物性食物（蛋、肉、鱼、禽类）能使孩子
更强壮 ▪ 奶制品应尽量每天都让孩子吃 ▪ 豆制品食物对儿童很有益 ▪ 深绿色和黄色蔬菜、水果
不适宜的辅食
▪ 不给孩子喝营养含量低的饮品，如： 饮料、补品等。
▪ 应限制给予果汁的量以免替代其它营养 丰富的食物。
不要给婴儿辅食中加糖
◆快乐进餐氛围：
●家庭成员围坐就餐，营造轻松愉快的 氛围；
●家长和孩子有目光和言语交流； ●耐心鼓励进食； ●不强迫、威胁进食；
●不强制吃完；
●就餐时不训斥孩子。
※对恐惧进食的干预方法：
◆喂养者与孩子建立安全依恋型的信任关系；
◆采用多样化的喂养器具，例如孩子惧怕奶 瓶，则可用小碗、杯子或调羹替代；
1、补充营养素的不足，满足婴儿生长发育 的需要；
2、锻炼功能：锻炼咀嚼吞咽能力、胃肠道 消化吸收功能等；
3、为培养良好进食，均衡膳食打好基础， 防止日后偏食、挑食等不良习惯；
4、各种食物的色、香、味、形等接触可刺 激感知觉发展，从而促进智力发育；
5、为断奶作准备：添加辅食是心理断奶的 开始，逐渐减少对母亲的依赖，促进 孩子心理逐渐成熟。
◆了解孩子饥饿和满足的信号 ◆在喂饭时与孩子有目光的接触微笑 ◆当孩子拒绝时不沮丧生气 、有耐心 ◆饭前喂养人与孩子说话，告诉他要吃饭了 ◆孩子有专用餐具 ◆孩子吃饭有固定位子 ◆有固定的喂养人
◆用奶瓶喂食 ◆强迫喂食 ◆追着喂食 ◆进食时玩玩具 ◆进食时看电视 ◆进食速度适宜，每次吃饭不超过30分钟 ◆挑食、偏食等等。
指状食物
1~2岁
▪ 食物质地 ：家常食物，切细，必要
▪
时切碎或 捣碎;
▪ 喂养次数：每天3次正餐，2次加
餐，
▪ 每餐的量：每餐1碗;
▪ 继续喂母乳或配方奶。
1-3岁幼儿每日膳食推荐量
母乳或配方奶 鸡蛋 鱼禽肉类 豆制品 绿叶蔬菜 水果 软饭等
500ml 1个 50g 豆制品25g 50-100g 100g 125-150g
如：胃食管返流、吞食障碍、 发育障碍等疾病。
预防、评估与干预
▲预防儿童饮食行为问题 ▲评估儿童饮食行为问题 ▲针对原因并进行干预
一、预防儿童饮食行为问题
指导合理适时辅食添加
4~6个月的婴儿应该开始添加辅食，不应早 于4个月，不要晚于6个月，母乳喂养、混合 喂养和人工喂养的婴儿均需添加辅食。
添加辅食的作用：
儿童饮食行为问题与干预
儿童饮食行为包括：
●喂养行为 ●进食行为 ●食物选择 ●进食环境等。
儿童常见饮食行为问题
◆吃得少 ◆吃得慢（大于30分钟） ◆对事物不感兴趣 ◆拒绝某些食物 ◆不愿尝试新的食物 ◆强烈偏爱某些食物质地、味道、类型 ◆食物过于精细，害怕进食较粗食物；
◆饭菜经常含在嘴里不下咽； ◆进食技能低于年龄应具有的能力，如不会
▪ 喂养者较高程度的支持和宽容以及适当的 控制。
▪ 喂养者能留意儿童的“饥饿”和“过饱” 的信号，积极适当的反应，提供有利于生 长发育的食物。
▪ 喂养者用鼓励和赞扬的方式促进儿童进食， 在发展儿童自我调节方面非常成功。
▪ 不应采用高度控制型或自由放任型喂养行 为。
指导家长良好的喂养行为
▪ 为孩子提供良好的进食环境 ▪ 培养孩子对不同食物的兴趣 ▪ 指导孩子的进食技能以及提高进食速度 ▪ 鼓励、交流和互动，建立安全的依恋关系 ▪ 培养孩子良好的进食规律和习惯 ▪ 鼓励孩子进食自主性和自我管理能力
二、询问与评估儿童进食行为问题
1、进食史和进食习惯问卷
◆进食问题开始时间及问题性质 ◆进食发育过程 ◆进食中的习惯 ◆目前存在的问题 ◆尝试过进食的方法等。
2、喂养行为、进食行为、喂养环境等 填表问卷（总是、经常、有时、 偶尔、无）
◆单独给孩子喂饭 ◆食物适合孩子年龄段需要 ◆及时给孩子喂饭 ◆同一种食物用不同种做法促进食欲 ◆鼓励孩子自己拿奶瓶、勺子或固体食物 ◆在喂饭时对孩子进行言语性鼓励
饮食行为问题分类
※食欲差：
◆对食物没有兴趣，很少有饥饿的表现； ◆与进食相比，对游戏或与人交流更感兴 趣，活跃且好动； ◆ 经常只吃几口后，就拒绝在吃； ◆进食过程中容易分心，经常想离开餐椅。
※偏食挑食：
◆因食物的气味、味道、质地或外观 形状的原因，拒绝很多食物；
◆只吃很有限的几种食物，对不喜欢 的食物表现出厌恶感；
三、饮食行为问题干预方法
※食欲差的干预方法：
◆排除了有关的疾病； ◆适当增加活动量，使儿童产生饥饿感； ◆注重食物的色、香、味、形与合理搭配； ◆用餐时间控制在30分钟内； ◆根据年龄段两餐间隔时间合理，两餐之
间不吃零食，餐前不喝饮料； ◆进食时减少分心。 ◆营养元素检测，缺什么补什么； ◆合理使用开胃健脾、增加食欲的中成药。
糖除了增加食物中的能量没有其他 营养价值，早期吃含糖食物会养成婴儿 对这种食物的偏好。当这类食物吃的太 频时，可以导致对牙齿的损害。
不要给婴儿辅食中加盐
食物在天然状态下含有的盐足够婴 儿需要，另外摄入的盐会加重尚未完全 发育成熟肾脏的负担。6个月前的婴儿 辅食中不需要加盐。
指导喂养者采用 积极反应型的喂养行为
曲线的应用，生长和营养保持在正常水 平，减少家长的焦虑；
儿童饮食行为问题矫正注意事项
◆饮食行为问题的矫正需要一定的时间； ◆矫正的同时应关注儿童的生长和营养状况，
定期随访体检； ◆避免因矫正时间过长延缓儿童营养状况和
生长发育的改善。
强化铁米粉：补充铁 刺激味觉、 吞咽训练、
少量矿物质 维生素、
水果泥、蔬菜泥：刺激味觉、吞咽训练、 少量矿物质、维生素、纤维素
7~9个月
▪ 食物质地 ：稠粥、泥糊状的食物（烂 面条、豆腐、肉泥、鱼泥、 肝泥 等）；
▪ 喂养次数：每天2次； ▪ 每餐的量：每餐逐渐增加到2/3碗
（250毫升/碗）； ▪ 继续母乳喂养或配方奶。
辅食添加的方法
循序渐进 从一种到多种 从少量到多量 从稀到稠 从细到粗 少盐不甜、忌油腻
4~6个月
▪ 食物质地 ：泥糊状的食物(米糊、 果泥、蛋黄泥等) ；
▪ 喂养次数：每天1~2次； ▪ 每餐的量： 2~3勺（10毫升/勺）； ▪ 继续母乳喂养或配方奶
第一阶段:婴儿泥糊状食物
补充铁 刺激味觉 吞咽训练
进餐技能的正常发展
咀嚼：5~7月，会咀嚼 8~36月，咀嚼趋向成熟
用杯：8~12月，可用杯喂 18~24月，自喂
自我进食：8~10月，手指 10~12月，抓调羹 12~18月，帮助下自喂 18~24月，自喂撒落多
口腔进食技能
闭嘴 食物与唾液混合 咀嚼磨碎 食物 形成团块 舌成筒状 舌尖上 抬 推进团块到舌根部 吞咽反射 进入食道 。
◆很不愿意尝试新事物。
※不良进食习惯：
◆进食过程中只顾看电视、玩玩具或 讲故事，而非进食；
◆大人追逐进食； ◆饭菜经常含在嘴里不下咽； ◆ 进食时间长，超过半个小时。
※父母过度关注，期望值过高：
◆儿童有饥饿感，对食物也有兴趣，但 是认为孩子吃的不够多，但实际已 满足了生长发育需要；
◆经常不能吃完家长所提供的饭菜； ◆过分关注可能会导致强迫喂养，产生
●影响生长发育： 体重低下、生长迟缓、贫血、营养素
缺乏等； ●影响智力发育：
认知发育、运动发育和语言发育相对 落后； ●影响身体抵抗力：易患感染性疾病。
3、对进食行为问题的儿童 生长发育和营养评价
※营养状况： ●体重或身长（高）低于正常标 准；生长曲线显示体重不增、缓 慢或下降， ●营养素缺乏，如贫血、佝偻病、 缺锌等。
或不愿自喂、使用餐具。 ◆进食时做某些事情（如看电视等） ◆吃饭时地点不固定（如追着吃等） ◆吃饭时需要一些小道具等。
饮食行为问题发生率
小儿家长报告高达60%；
有关文献资料报道为20~30%。
好发年龄
发生人群
正常儿童：比较多见，家人易关注。 问题儿童：影响体重或身高，
引起家人焦虑。 患病儿童：影响生长发育，需要医疗，
※对挑食、偏食的干预方法：
◆ 逐渐引入新食物，先给少量新食物，反复 尝试10~15次；
◆将少量的新食物或不喜欢的食物参入孩子 喜欢的食物中，并逐渐增加新食物的比例， 达到完全接受；
◆家长积极示范愉悦的进食，以引起孩子的 进食新食物的兴趣；
◆提供与孩子喜欢较接近的类似的新食物；
◆采用替代法逐渐纠正儿童存在的挑食、偏 食。
10~12个月
▪ 食物质地 ：切得很碎的食物（软米饭、 碎菜、肉末、肝末、豆制品 等），以及儿童能用手抓的食物；