中医养生：冬令滋补三元汤
《冬季十款养生汤》课件
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养生汤的适用人群与 注意事项
适用人群
长期处于亚健康状态的人群
由于工作压力、生活节奏过快等原因，现代人常常处于亚健康状态， 冬季养生汤可以帮助缓解疲劳、提高免疫力。
老年人
冬季气温低，老年人的身体机能下降，容易出现畏寒、手脚冰凉等现 象，养生汤可以增强老年人的体质，预防感冒等疾病。
女性
女性在冬季容易出现贫血、月经不调等问题，养生汤中的营养成分可 以帮助女性调节身体机能，保持健康。
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制作方法
鱼肉、姜片、葱段、清水、盐适量
03
养生汤的烹饪技巧
选择肉类
鸡肉
鸡肉富含蛋白质，且脂肪 含量较低，适合多种养生 汤的烹饪。
羊肉
羊肉具有温补作用，适合 冬季食用，可搭配一些温 性药材如枸杞、当归等。
猪肉
猪肉富含胶原蛋白，适合 炖煮浓汤。
搭配药材
当归
当归具有补血、活血、调经止痛 等功效，常用于女性养生汤中。
避免与药物同时服用
如果正在服用药物，建议在医生的指导下饮用养 生汤，以免产生不良反应。
根据个人体质选择养生汤
不同人的体质不同，需要根据自己的体质选择适 合自己的养生汤，如有疑问可以咨询中医的建议 。
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儿童
冬季是儿童生长发育的关键时期，养生汤可以为儿童提供所需的营养 ，促进生长发育。
注意事项
适量饮用
虽然养生汤具有很好的滋补作用，但是过量饮用 可能会导致营养过剩，引发肥胖等问题。建议每 人每天饮用1-2碗即可。
不宜与生冷食物同时食用
冬季气温低，人们常常会食用生冷食物来保暖， 但是养生汤不宜与生冷食物同时食用，以免影响 消化功能。
制作方法
将鸡肉切块，焯水后放入锅中，加入姜片、葱段和清水， 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
【推荐】七款养生药膳汤 冬季喝出好身体
【推荐】七款养生药膳汤冬季喝出好身体导语冬季是一年四季中最需要进补的季节，而喝汤进补则是当季最有效的养生之道。
那么你知道冬季养生汤有哪些吗？冬季七款养生药膳汤1、虫草熟地老鸭汤原料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣（去核）6枚，老鸭1只调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。
然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。
调味后即可食用。
功效：滋肾补肺、润燥止咳。
2、紫苏生姜红枣汤原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克制作方法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。
将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。
然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
3、胡椒猪肚汤原料：白胡椒30-50粒，猪肚1个，调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：先将猪肚洗净，锅内注水，将猪肚下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、味精即可食用。
功效：此汤可在饭前饮用。
胡椒有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功效。
4、太子参炖鸡汤原料：太子参8克，鸡250克调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：将鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。
将鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
功效：滋阴补虚，温中益气。
特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。
禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。
适合人群：体虚或产后虚弱的女性。
5、枸杞海参鸽蛋汤原料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。
将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。
功效：补肝肾，益精气，丰肌肤。
2024立冬节气养生饮食大全
2024立冬节气养生饮食大全立冬节气养生饮食1、当归生地羊肉汤材料：当归15克、生地10克(中药店有售)，羊肉500克，生姜6片。
制作方法:用中药浸泡的羊肉洗净，切块，加入姜葱、绍酒的沸水稍微滚动，洗净(即水)。
一起和生姜一起煮，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火沸腾后火煮约2小时，加入盐即可。
效果:羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵寒效果。
当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景创作的驱寒补血名方，对血虚发冷引起的腹中冷痛等有疗效。
在处亚热带的南方，冬天养生时应该加入清热凉血、滋阴生津的生地，身体虚弱的人都可以喝这汤。
2、参麦甲鱼汤材料:甲鱼1只(1000克)。
人参3克，麦门冬6克。
葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。
做法:宰杀甲鱼，洗净，用沸水煮15分钟取出，沿裙子打开盖子，撕下甲鱼盖上粗皮，去掉头和内脏，洗净，切成小块。
人参、麦门冬洗净，切片。
将甲鱼块、人参片、麦门冬片放大碗内，加入葱、姜、胡椒粉、料酒和鸡汤，盖上切开的甲鱼壳，在笼子里蒸1小时，去除葱、姜即可。
效果:补充气润肺，养阴生津。
3、酸萝卜鸭汤材料:鸭、悉尼、高竹笋、酸萝卜、姜、青椒、枸杞、草果、陈皮。
做法:鸭子干净，取出内脏切块的酸萝卜清水冲洗后切片，姜拍摄等待。
将鸭块倒入干锅中翻炒，等待水蒸气收获。
水烧开后，加入炒鸭块、萝卜，加入准备好的姜、青椒。
效果:鸭肉具有补充虚劳、滋养五脏阴、清虚劳热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消除螺母积累、清热健脾、虚弱浮肿的效果。
鸭肉和竹笋一起炖，可以治疗老年人痔疮出血。
4、霸王花百合煮猪肺材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、枣3个、猪肺1个、猪骨100克、生姜3片。
做法:各汤洗净。
猪肺从喉咙里加入清水擦拭，多次洗净，切块，放入不下油盐，稍微炒一会儿的霸王花、百合、南北杏浸泡的枣去核，和猪的骨头、生姜片一起煮，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火沸腾后改变火煮约2小时，加入适量的盐即可。
冬令进补的中药方
冬令进补的中药方
冬令是进补的好时节，中药有许多适合冬令进补的方剂。
以下是几个常见的中药方：
1. 八珍汤：八珍汤是一种润燥养血的中药方，适合于冬季气候干燥、气血两虚的人群。
方剂由当归、熟地黄、白芍、川芎、茯苓、泽泻、丹参、陈皮组成。
2. 四神汤：四神汤是一种补气安神的中药方，适合于冬季气候寒冷、气虚不足的人群。
方剂由人参、白术、茯苓、甘草组成。
3. 当归四逆汤：当归四逆汤是一种温经散寒的中药方，适合于冬季气候寒冷、寒邪入侵的人群。
方剂由当归、桂枝、甘草、生姜组成。
4. 十全大补丸：十全大补丸是一种全面滋补的中药方，适合于冬季气候寒冷、身体虚弱的人群。
方剂由人参、黄芪、白术、党参、熟地黄、枸杞子、菟丝子、巴戟天、桂枝、茯苓组成。
以上是几种常用的中药方，但是进补需因人而异，最好在中医师的指导下使用。
同时，进补也不能盲目，要注意适量，避免过量引起的不良反应。
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冬季养生汤 七款养生药膳汤喝出好身体
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冬季养生汤七款养生药膳汤喝出好身体
导语：冬季是一年四季中最需要进补的季节，而喝汤进补则是当季最有效的养生之道。
那么你知道冬季养生汤有哪些吗？你知道冬季饮食如何搭配好吗？今
冬季是一年四季中最需要进补的季节，而喝汤进补则是当季最有效的养生之道。
那么你知道冬季养生汤有哪些吗？你知道冬季饮食如何搭配好吗？今天小编推荐大家七款养生药膳汤喝出好身体，赶紧来看看吧。
虫草熟地老鸭汤
原料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。
然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。
调味后即可食用。
功效：滋肾补肺、润燥止咳。
紫苏生姜红枣汤
原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克
制作方法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。
将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。
然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
胡椒猪肚汤
原料：白胡椒30-50粒，猪肚1个，
调料：盐、葱、姜、料酒适量
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三元汤的功效与作用
三元汤的功效与作用三元汤是一种中药方剂，由人参、黄芪、白术三味原料组成，具有多种功效与作用。
下面将详细介绍三元汤的功效与作用。
三元汤的主要原料之一是人参。
人参是一种常用的中药材，具有滋补强壮、益气养血的功效。
人参中含有多种活性成分，如人参甙、人参多糖、人参皂苷等。
这些成分可以促进人体的新陈代谢，提高机体抵抗力，增加氧气摄取量，提高心肌供血能力，从而改善体力疲劳、增强体力、恢复体力。
此外，人参还可以调节免疫系统功能，提高免疫力，增强抵抗力，对于多种慢性疲劳综合征具有明显疗效。
三元汤的另一个主要成分是黄芪。
黄芪是中药材中的一种名贵补益品，被誉为“中药之王”。
黄芪中含有大量的多糖、黄酮、生物碱等活性成分，这些成分可以调节免疫系统功能，增强抵抗力，抗疲劳。
同时，黄芪还具有养血、健脾、抗肿瘤等功效，对于体虚乏力、气血不足、贫血等症状有很好的疗效。
此外，黄芪还具有保肝护肝、抗氧化、降糖、降脂、抗癌等作用，对于肝病、糖尿病、肿瘤等也有一定的辅助治疗效果。
三元汤的第三个主要成分是白术。
白术是一种常用的中药材，被称为“益气补脾之最良品”。
白术中含有挥发油、黄酮、矿物质等多种活性成分，可以调节肠胃功能，增加胃酸分泌，促进食欲，增强消化功能，对于脾胃虚弱、纳差、消化不良等症状有明显疗效。
此外，白术还具有止泻、降脂、抗菌等作用，对于腹泻、高血脂、感染等也有一定的辅助治疗效果。
通过人参、黄芪、白术三味药材的组合，三元汤具有多种功效与作用。
首先，三元汤可以调节体内的机能平衡，增加能量供应，提高身体抗疲劳能力，对于体力疲劳、疲乏无力等症状有显著的改善作用。
其次，三元汤可以调节免疫系统功能，增强机体免疫力，提高身体抵抗力，对于多种慢性疲劳综合征有明显疗效。
此外，三元汤还可以调节胃肠功能，促进食欲，增强消化功能，对于脾胃虚弱、纳差、消化不良等症状有效。
除了上述的功效与作用，三元汤还有其他一些辅助作用。
三元汤中的人参成分可以促进血液循环，提高心肌供血能力，改善心脑血管功能，对于心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。
中医食疗--隆冬数九天 药膳滋补又防寒
隆冬数九天药膳滋补又防寒俗话说“三九四九冰上走”，进入“四九”之后，北方部分地区气温波动较大，而南方大部仍将维持偏暖态势。
但是随后冷空气明显加强，中东部大部地区的气温都将下滑，是全年最冷的时间。
中医养生专家提醒，很多人此时想通过药膳滋补身体，但是使用时也要对证。
气虚怕冷喝黄芪牛肉汤中医认为，人体的气具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此，当人机体调节体温能力减弱，难以控制毛孔开阖和汗腺的分泌，就会出现怕冷但又爱出汗的症状。
气虚体质的人除了怕冷和爱出汗外，还往往表现为肌肉松软、体力较差，只要体力劳动的强度稍大就容易累。
身体防御能力一般不怎么好，容易感冒，感冒后康复的时间也比别人慢。
气虚体质的人可以尝试食疗进行调理。
【推荐食疗方】黄芪牛肉汤原料：牛肉（瘦）1000克，黄芪12克，党参12克，大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精2克。
做法：将黄芪、党参洗净，经过加工装于双层纱布袋内封住口做成中药包；牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块；姜、葱洗净；砂锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫；加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透；拣去中药包、姜、葱、鸡骨架；加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。
点评：黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效，党参具有健脾补肺、益气养血生津的功效。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
阳虚怕冷喝干姜肉桂羊肉汤不少人都认为怕冷就是阳虚，这种认识不完全正确，如何了解自己是不是真的阳虚呢？中医认为，阳虚则外寒。
人阳气不足时，不能抵抗外来寒邪的侵袭，会出现怕冷的现象。
一般阳虚体质的人有怕冷、手脚冰凉、精神萎靡不振、大便稀溏等症状。
根据心、肝、脾、肺、肾五脏的不同，表现的症状各不同。
比如心阳虚，除了通常阳虚都会有的症状外，还有心悸、心慌、憋闷、心前区疼痛、失眠多梦、心神不宁、易悲伤等表现。
冬季进补 推荐三款药膳方
冬季进补 推荐三款药膳方冬季进补推荐三款药膳方。
冬季天气渐冷，精气收藏，有利于补品的吸收藏纳，有助于增强人体体质，改善脏腑功能，正是进补的大好时机。
我们可选用补而不峻、防燥不腻的平补之品。
下面我们就来介绍下适合在冬季进补的三款药膳方：冬季进补推荐三款药膳方核桃荸荠鸭子煲用料：核桃仁l00克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克，盐7克，上汤2000毫升。
制法：鸭子宰杀后清洗去爪;核桃仁清洗干净;荸荠洗净去皮;香菇洗净，一切两半;姜切片，葱切段。
将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料，加入上汤，置旺火上烧沸，再用小火堡至鸭肉熟烂即可。
功效：补肾，益肺，润燥。
可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。
注意：阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。
鸭子宰杀前先灌少量白酒，鸭毛容易拔掉。
茯苓黑鱼汤用料：黑鱼600克、获芬lO克，盐适量。
制法：黑鱼宰杀后，将其清洗干净，加入适量清水和茨萃，煮沸后烙成浓汤，加盐调味即成。
功效：能健脾益胃，利水消肿，补虚安神。
可改善脾虚湿阻，泄泻水肿，心烦失眠等症状。
注意：过敏者禁用。
山药菊花猪肘煲用料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克，绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升。
制法：山药切片;菊花清洗干净;猪肘肉清洗干净后切块;姜切片，葱切段。
将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。
加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。
功效：补肾益精，润养血脉。
适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。
注意：气虚胃寒。
食少泄泻者禁食。
鲜菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小时，除去苦涩味，其味鲜美可口。
每日1次，连续食用1个月。
冬季进补推荐三款药膳方。
冬季天气渐冷，精气收藏，有利于补品的吸收藏纳，有助于增强人体体质，改善脏腑功能，正是进补的大好时机。
我们可选用补而不峻、防燥不腻的平补之品。
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冬令滋补三元汤
冬季寒冷，强身补体的药膳首推三元汤，它是严冬防病祛疾、增强体质，且十分适宜于老年人和慢性病患者食用的滋补食物。
所谓“三元汤”，即大枣、莲子、桂圆煮制而成的汤食。
祖国医学认为大枣味甘性平，归脾胃二经，可用于脾胃虚弱，倦怠乏力，食少便溏等症的治疗，经常食用大枣可补益脾胃、补阴养血、固护正气、增加血清总蛋白和白蛋白、治疗营养不良性水肿、贫血和血小板减少性紫癜。
莲子性甘、平，入心脾、肾经，具有养心安神、健脾、补肾的作用。
冬季系收藏季节，更需益肾固精以利健康。
桂圆性温味甘，益心脾、补气血，安神养心，有着很好的滋补作用。
可用于心血虚亏所致的心悸、失眠、健忘和脾虚所引起的泄泻、浮肿、病后体虚或眼力衰退，也适用于妇女产后调补。
大枣、莲子、桂圆三味合用，具有温补气血、养心安神之功效，适用于病后体虚、产后血亏、心烦失眠、神经衰弱、肾虚腰痛、头晕耳鸣等症。
三元汤的制作方法是：先将莲子用清水浸泡1－2小时，然后与洗净的大枣一起同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，待煮至质软汤浓时，加入适量白糖调匀，温凉后即可饮食。
一般每次以大枣3－10枚、莲子9－15克、桂圆肉6－12克为量。