酒店餐饮的调查报告——关于顾客对酒店餐饮满意度的调查
餐饮业顾客满意度调查报告
餐饮业顾客满意度调查报告咱们老百姓出门吃饭，图的就是个开心、满足。
可这餐饮行业到底能不能让咱们顾客真的满意呢？为了弄清楚这个事儿，我专门做了一番调查。
我先从咱们身边最常见的中餐厅说起。
上周末，我去了一家挺有名气的川菜馆。
一进门，那热闹的场面就把我震住了，人声鼎沸，服务员忙得脚不沾地。
我好不容易找了个位置坐下，点了一份招牌的水煮鱼。
这一等，可真是等得我心急火燎。
旁边桌比我后来的都吃上了，我的鱼还不见踪影。
大概过了四十多分钟，水煮鱼终于端上来了。
闻着倒是挺香，可这卖相却有点差强人意，辣椒和花椒都糊成了一团。
尝了一口，鱼肉不够鲜嫩，而且咸得要命。
这顿饭吃得我是满心的失落。
再来说说西餐厅。
有一次我和朋友去一家西餐厅，环境倒是优雅，音乐也很舒缓。
可当我们点餐的时候，服务员对菜品的介绍含含糊糊，搞得我们一头雾水。
牛排上来后，要的七分熟，结果成了九分熟，口感又老又柴。
而且配菜也不新鲜，蔫蔫的没啥食欲。
火锅店也是大家常去的地方。
前段时间我去了一家新开的火锅店，他们家主打特色锅底。
但这锅底一端上来，我就觉得不对劲，香味特别刺鼻，明显是加了过多的香精。
食材的种类倒是不少，可很多肉片一看就是合成的，一煮就散。
通过对不同类型餐厅的亲身观察和体验，再结合对众多顾客的调查，我发现影响顾客满意度的因素主要有以下几个方面。
首先就是菜品质量。
这可是餐饮的核心啊！就像我前面提到的水煮鱼，味道不好、卖相差，顾客怎么可能满意？食材要新鲜，烹饪要得当，口味要符合大众的期待。
其次是服务水平。
服务员得热情、周到、专业。
要是像我在西餐厅遇到的那种情况，连菜品都介绍不清楚，能让顾客舒心吗？还有上菜速度也很重要，总不能让顾客饿着肚子干等吧。
餐厅的环境也不容忽视。
干净整洁是最基本的，装修要有特色，能营造出舒适的用餐氛围。
音乐、灯光这些细节都能影响顾客的心情。
价格也是个关键因素。
得合理公道，让顾客觉得物有所值。
如果价格虚高，品质却跟不上，那肯定会被顾客吐槽。
酒店餐饮部客户满意度调查分析报告
酒店餐饮部客户满意度调查分析报告第一章绪论 (2)1.1 调查背景 (2)1.2 调查目的 (3)1.3 调查方法 (3)第二章酒店餐饮部概述 (3)2.1 酒店餐饮部基本情况 (3)2.2 餐饮部服务项目及特色 (3)2.3 餐饮部组织架构 (4)第三章调查对象与样本情况 (4)3.1 调查对象 (4)3.2 样本分布 (5)3.3 调查时间与地点 (5)第四章餐饮服务质量满意度分析 (5)4.1 食品质量满意度 (5)4.1.1 调查概述 (5)4.1.2 调查结果 (5)4.1.3 存在问题 (5)4.2 服务态度满意度 (6)4.2.1 调查概述 (6)4.2.2 调查结果 (6)4.2.3 存在问题 (6)4.3 服务效率满意度 (6)4.3.1 调查概述 (6)4.3.2 调查结果 (6)4.3.3 存在问题 (7)第五章餐饮环境满意度分析 (7)5.1 餐厅环境满意度 (7)5.2 卫生状况满意度 (7)5.3 装修风格满意度 (7)第六章餐饮价格满意度分析 (8)6.1 价格水平满意度 (8)6.2 性价比满意度 (8)6.3 价格透明度满意度 (8)第七章餐饮服务创新满意度分析 (9)7.1 服务项目创新满意度 (9)7.1.1 调查背景 (9)7.1.2 调查结果 (9)7.1.3 分析与建议 (9)7.2 服务方式创新满意度 (9)7.2.1 调查背景 (10)7.2.2 调查结果 (10)7.2.3 分析与建议 (10)7.3 创新效果满意度 (10)7.3.1 调查背景 (10)7.3.2 调查结果 (10)7.3.3 分析与建议 (10)第八章客户建议与需求分析 (11)8.1 客户建议收集 (11)8.1.1 建议收集途径 (11)8.1.2 建议内容分类 (11)8.2 客户需求分析 (11)8.2.1 需求分类 (11)8.2.2 需求重要性分析 (11)8.3 客户需求满意度 (12)8.3.1 基本需求满意度 (12)8.3.2 舒适需求满意度 (12)8.3.3 个性化需求满意度 (12)第九章酒店餐饮部改进策略 (12)9.1 提升服务质量策略 (12)9.1.1 员工培训与选拔 (12)9.1.2 完善服务流程 (12)9.1.3 增强服务意识 (12)9.2 优化餐饮环境策略 (13)9.2.1 提升硬件设施 (13)9.2.2 营造良好氛围 (13)9.2.3 提升餐饮文化 (13)9.3 调整价格策略 (13)9.3.1 实施差异化定价 (13)9.3.2 优惠促销活动 (13)9.3.3 优化价格结构 (14)第十章结论与展望 (14)10.1 调查结论 (14)10.2 调查不足与改进方向 (14)10.3 酒店餐饮部发展展望 (14)正式报告文本：第一章绪论1.1 调查背景社会经济的发展和人民生活水平的提高，酒店业作为服务行业的重要组成部分，其服务质量越来越受到消费者的关注。
餐饮业客户满意度调查报告
餐饮业客户满意度调查报告一、引言餐饮业是一个竞争激烈的行业，客户满意度是衡量餐饮企业服务质量的重要指标。
为了了解顾客对餐饮业的满意度，本次调查旨在收集顾客的意见和建议，以便餐饮企业能够改进服务，提升顾客满意度。
二、调查方法本次调查采用问卷调查的方式进行，共发放了500份问卷，回收了450份有效问卷，有效回收率为90%。
问卷内容包括顾客的个人信息、就餐体验、服务质量、食品质量等方面。
三、顾客个人信息1. 性别分布根据调查结果显示，参与调查的顾客中，男性占比55%，女性占比45%。
2. 年龄分布调查结果显示，参与调查的顾客中，18-25岁年龄段占比30%，26-35岁年龄段占比40%，36-45岁年龄段占比20%，45岁以上年龄段占比10%。
3. 就餐频率调查结果显示，参与调查的顾客中，每周就餐一次的占比为40%，每月就餐一次的占比为30%，每季度就餐一次的占比为20%，其他频率的占比为10%。
四、就餐体验1. 就餐环境调查结果显示，参与调查的顾客对餐厅的环境整洁度和舒适度普遍较为满意，占比为80%。
2. 服务态度调查结果显示，参与调查的顾客对服务员的服务态度普遍较为满意，占比为85%。
3. 就餐时间调查结果显示，参与调查的顾客对餐厅的就餐时间普遍较为满意，占比为75%。
五、服务质量1. 点菜速度调查结果显示，参与调查的顾客对餐厅的点菜速度普遍较为满意，占比为80%。
2. 上菜速度调查结果显示，参与调查的顾客对餐厅的上菜速度普遍较为满意，占比为75%。
3. 服务质量调查结果显示，参与调查的顾客对餐厅的服务质量普遍较为满意，占比为85%。
六、食品质量1. 口味满意度调查结果显示，参与调查的顾客对餐厅的食品口味普遍较为满意，占比为90%。
2. 食品新鲜度调查结果显示，参与调查的顾客对餐厅的食品新鲜度普遍较为满意，占比为85%。
3. 食品卫生调查结果显示，参与调查的顾客对餐厅的食品卫生普遍较为满意，占比为80%。
餐饮服务的客户满意度调研
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
03
调研结果与分析
总体满意度
总结词
调研结果显示，客户对餐饮服务 的总体满意度较高，达到85%。
详细描述
通过对客户的调研，发现大部分 客户对餐饮服务表示满意或非常 满意，其中非常满意的比例达到 35%，满意的比例为50%。
菜品满意度
卫生状况
保持餐厅卫生清洁，创造一个干净、卫生的 就餐环境。
设施配备
提供充足的座椅、餐具等设施，确保客户在 就餐过程中的舒适度。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
05
总结与展望
总结
调研方法
本次调研采用了问卷调查、访谈 和观察等多种方法，以确保数据
的全面性和准确性。
调研结果
提高服务效率，确保客户在就 餐过程中能够快速得到所需的
服务。
专业培训
对员工进行专业培训，提高服 务水平和应对各种情况的能力
。
客户需求响应
及时响应客户的特殊需求和问 题，提供贴心、细致的服务。
优化餐厅环境
餐厅布局
合理规划餐厅布局，营造舒适、宽敞的就餐 环境。
氛围营造
通过灯光、音乐等手段营造温馨、愉悦的氛 围。
研，了解客户的需求和期望。
03
品牌形象塑造
客户满意度是影响餐饮品牌形象的重要因素之一。通过调研，可以了解
客户对餐饮服务的评价和反馈，为塑造良好的品牌形象提供依据。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
02
调研方法与过程
餐饮行业顾客满意度调查报告
餐饮行业顾客满意度调查报告一、调查目的和背景餐饮业是服务行业的重要组成部分，对于顾客的满意度直接影响着企业的发展和持续经营。
因此，本调查旨在了解餐饮行业顾客对服务质量、菜品口味、价格合理性等方面的满意度，以便餐饮企业进一步优化运营和提升顾客满意度。
二、调查方法本次调查采用了问卷调查的方式，共发放问卷1000份，涵盖了不同地区、不同类型的餐饮企业。
问卷主要以闭合性问题为主，包括顾客个人信息、顾客满意度评价等内容。
三、调查结果1. 顾客个人信息根据调查数据显示，调查对象中男性占比52%，女性占比48%。
年龄层次方面，18-25岁的顾客占25%，25-35岁的顾客占40%，35岁以上的顾客占35%。
此外，还有部分回答者是餐饮行业相关从业人员。
2. 服务环境满意度评价在餐厅的服务环境方面，超过80%的受访顾客对就座环境的舒适度表示满意。
其中，餐厅整洁度占比最高，达到90%以上的满意度。
对餐桌摆设、音乐氛围等细节方面的满意度也表现较高。
3. 服务质量满意度评价在餐饮企业的服务质量方面，调查结果显示，超过70%的顾客对服务员的专业态度、沟通能力以及服务速度都表示满意。
然而，约有15%的顾客对服务员的服务态度持有中立或不满意的评价，因此，餐饮企业应加强员工培训，提升服务态度。
4. 菜品口味满意度评价调查结果显示，超过60%的受访顾客对菜品口味表示满意。
其中，中餐的口味满意度略高于西餐。
然而，约有20%的顾客对菜品的味道持有中立或不满意的评价，餐饮企业应继续加强菜品研发和口味调整，以满足更多顾客的口味需求。
5. 价格合理性满意度评价调查数据显示，约有50%的受访顾客对餐饮企业的价格感到满意。
然而，约有30%的顾客对菜品价格的合理性持有中立或不满意的评价。
这表明，餐饮企业在定价方面还需进一步调整，符合顾客对价格合理性的期望。
四、调查结论与建议通过对餐饮行业顾客满意度的调查，我们得出以下结论和建议：1. 服务环境需要继续改善。
餐饮行业顾客满意度调查报告
餐饮行业顾客满意度调查报告一、引言餐饮行业一直以来都是人们日常生活中不可或缺的一部分。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，顾客对于餐饮服务的要求也越来越高。
为了深入了解顾客对餐饮行业的满意度，我们进行了一项调查研究。
本报告旨在总结调查结果，进一步加强餐饮业的服务质量，提升顾客满意度。
二、调查方法本次调查我们采用了问卷调查的方式。
共发放了500份问卷，覆盖了不同年龄、性别和职业等多个群体。
问卷内容包括了顾客对于餐厅环境、食品质量、服务态度以及价格等方面的评价，并提供了选择题和开放式问题。
在收集到足够的问卷后，我们进行了数据分析和结果总结。
三、调查结果1. 餐厅环境满意度调查结果显示，大部分顾客对于餐厅的环境整洁度(78.2%)、装修风格(73.4%)和座位舒适度(81.6%)表示满意。
但是少部分顾客对于音乐（12.8%）和照明（16.5%）不够满意，认为有待提升。
2. 食品质量满意度调查结果显示，绝大多数顾客对于餐厅的食品质量表示满意。
其中，食物的口味(92.1%)和新鲜度(87.3%)是顾客最为关注和重视的两个方面。
然而，个别顾客认为部分菜品的份量不足(7.9%)，还有少部分顾客对于食物的出品速度不满意(9.6%)。
3. 服务态度满意度调查结果显示，顾客对于餐厅服务人员的态度总体比较满意。
大多数顾客认为服务人员的礼貌性(88.6%)和服务速度(82.4%)较好。
然而，有部分顾客对于服务人员的专业知识(15.2%)和耐心度(12.3%)表达了一些不满意。
4. 价格合理度满意度调查结果显示，顾客对于餐厅的价格合理度存在较大分歧。
部分顾客认为价格相对偏高(36.4%)，不符合他们的消费期望，而有一部分顾客对于价格表示满意(42.7%)。
四、改进措施基于以上调查结果，为了进一步提升顾客的满意度，我们提出了以下几点改进措施：1. 餐厅环境改进：加强音乐和照明的设置，提高顾客的舒适感。
2. 食品质量提升：增加菜品份量，确保每位顾客都能得到满足；优化出品速度，减少等待时间。
餐饮顾客满意度调查分析报告
餐饮顾客满意度调查分析报告1. 研究背景和目的餐饮行业一直是一个竞争激烈的行业，顾客的满意度直接关系到餐饮企业的生存和发展。
因此，本文旨在通过对餐饮顾客满意度的调查分析，了解当前餐饮行业中常见的问题和挑战，为餐饮企业提供改进和优化的建议。
2. 调查方法和样本选择本次调查使用了问卷调查的方式收集数据，共收集到500份有效问卷。
问卷采用了多项选择题和打分题的形式，内容涵盖了顾客对餐饮服务的各种方面的满意度评价。
样本选择方面，我们以多个城市的不同餐饮场所进行了随机抽样。
调查对象包括各个年龄段、职业和性别的顾客，以保证样本的多样性和代表性。
3. 数据分析和结果3.1 顾客整体满意度评价根据问卷调查结果，我们对顾客的整体满意度进行了评价。
结果显示，约有72%的顾客对餐饮服务表示满意，其中有28%的顾客表示非常满意，44%的顾客表示比较满意。
另外，16%的顾客表示对餐饮服务感到一般，而仅有12%的顾客表示不满意。
3.2 服务质量评价调查中我们还针对服务质量进行了评价，主要从服务态度、服务速度和服务质量三个方面进行评估。
结果显示，大多数顾客对餐饮服务的服务态度和服务速度表示满意，分别有80%和75%的顾客给出了满意和比较满意的评价。
而在服务质量方面，只有60%的顾客表示满意，仍有40%的顾客表示对服务质量不满意。
3.3 餐饮环境评价调查中我们还对餐饮环境进行了评价，主要包括餐厅装修、座位布局和环境卫生等方面。
结果显示，在餐厅装修和座位布局方面，大部分顾客表示满意，分别占比75%和70%。
而在环境卫生方面，只有65%的顾客表示满意，还有35%的顾客表示对餐饮环境的卫生状况不满意。
3.4 食品质量评价调查中我们还对餐饮食品质量进行了评价，主要从食品口味、食品新鲜度和食品卫生状况等方面进行评估。
结果显示，在食品口味和食品新鲜度方面，大部分顾客表示满意，分别占比80%和75%。
而在食品卫生状况方面，只有70%的顾客表示满意，还有30%的顾客表示对食品的卫生状况不满意。
客户之声：XX酒店年终顾客满意度调查报告
客户之声：酒店年终顾客满意度调查报告
在2023年，酒店以顾客为中心，不断优化服务质量，提升顾客满意度。
年终，酒店开展了一系列顾客满意度调查，旨在全面了解顾客的需求和反馈，从而为酒店的发展提供有力支持。
一、调查背景
随着市场竞争的日益激烈，顾客满意度成为衡量酒店服务质量的重要指标。
为了提升顾客满意度，酒店决定开展顾客满意度调查，以了解顾客的需求和反馈，从而有针对性地改进服务质量。
二、调查内容
本次调查涵盖了酒店的服务质量、设施设备、餐饮服务、客房服务、员工态度等多个方面。
通过问卷调查、现场访谈、网络调查等多种形式，收集顾客的意见和建议。
三、调查结果
调查结果显示，酒店的整体服务质量得到了顾客的认可。
在设施设备、餐饮服务、客房服务等方面，顾客满意度较高。
但在员工态度、服务细节等方面，仍有提升空间。
四、改进措施
针对调查结果，酒店制定了以下改进措施：
1. 加强员工培训，提升服务意识和服务技能。
2. 优化服务流程，提高服务效率。
3. 关注服务细节，提升顾客体验。
4. 加强与顾客的沟通，及时了解顾客需求。
5. 优化设施设备，提升酒店硬件水平。
五、展望未来
酒店将继续以顾客为中心，不断提升服务质量，努力打造一流的服务品牌。
通过持续改进，提升顾客满意度，为酒店的发展注入新的动力。
通过本次顾客满意度调查，酒店对自身的服务质量有了更加清晰的认识。
在未来的发展中，酒店将更加关注顾客的需求和反馈，不断提升服务质量，为顾客提供更加优质的服务。
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内蒙古财经学院职业学院调查报告
酒店餐饮的调查报告
——关于顾客对酒店餐饮满意度的调查
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酒店餐饮的调查报告
——关于顾客对酒店餐饮满意度的调查
随着人们生活水平的不断提高，人们对于酒店餐饮的需求也越来越多样化，不仅仅注重菜品的水平上，顾客更多的是注重酒店的环境和服务。
通过顾客对酒店餐饮满意度的调查，大多数顾客对于星级高的酒店餐饮是比较满意的，这一点很值得酒店管理者借鉴经验。
据调查结果，60%左右的顾客对酒店餐饮的菜肴品质和价格很满意，40%左右的顾客对于酒店的环境很满意，另外，约30%的顾客对于服务人员的服务态度较为满意。
我们这次调查的顾客多为企事业单位的人员，年龄集中在25—35岁左右，这些顾客在酒店就餐的次数每月平均3—5次，消费频率较高，这部分高消费人群多为企业或政府机关人员。
这足以表明，酒店餐饮业的发展前景广阔。
酒店有能力为顾客提供更满意的服务。
从前面的数据分析，我们可以得出初步结论：目前酒店餐饮的整体满意度是比较高的，同时发现一些酒店餐饮存在突出问题，如菜肴的卫生质量问题以及服务员的形象问题等。
一、酒店餐饮的问题
㈠就餐环境问题
随着人们生活水平的提高，人们越来越重视对气氛的营造，越来越讲究餐厅的就餐情调。
对就餐环境的要求也越来越高。
虽然40%左右的顾客对于酒店的环境很满意，但是目前酒店在这方面还存在很大的欠缺。
特别是在客流量处在高峰期，餐厅内噪音嘈杂，影响客人就餐情绪。
餐厅的环境布置不协调，不能突出酒店餐厅的特色，不能给酒店耳目一新的感觉。
㈡酒店餐饮菜肴品质和价格问题
1.菜肴的卫生问题
卫生合格是客人对菜肴最基本的要求,菜肴如果没有卫生保证,对客人来说,就失去了最基础的安全保障。
当餐厅处在高峰期,服务员的任务比较急。
存在有的服务员没有按照规定得操作标准去操作,在端菜时手指沾到菜汤,这必然会引起极大的不满。
顾客填的意见薄中,就发现顾客投诉这样的问题。
这是一个对酒店形象会造成很大损害的问题,亟待解决。
2.菜肴质量问题
顾客比较满意，有一点较欠缺的就是不够浓香醇厚，不够入味，对此酒店餐饮部应该根据客人的需要加强菜肴质量的管理。
3.菜肴的价格问题
现代生活消费中，人们的消费观念在改变，实惠的合理消费是大部分消费者的消费主张，但是在调查中发现有些顾客提出酒店某些菜肴的价格偏高，有些难以接受。
㈢服务员形象问题
服务员形象在顾客眼中代表着餐厅的形象,因此餐厅对服务员的仪容,仪表要求很高。
但从统计的数据看,对酒店服务员形象表示不太满意的顾客占一定比例。
说明在酒店的服务员仪表上还是有美中不足之处。
在服务行业中,服务员的仪表、仪容、仪态是
非常重要的服务要素,餐厅的每一位服务人员都应树立良好的形象意识,不能因为一位服务员的形象影响到整个酒店的形象。
二、浅谈酒店餐饮的建议
㈠改善餐厅环境的措施
随着人们生活水平的提高，人们越来越重视对气氛的营造，越来越讲究餐厅的就餐情调。
对就餐环境的要求也越来越高。
然而目前的酒店在这方面还存在很大的欠缺。
餐厅要做到环境优美、布置典雅的总要求。
1.饭店要做到突出主题、反映餐厅风格
主题是餐厅环境布置得主调和灵魂，它反映餐厅总体形象，形成餐厅风格。
选择餐厅的主题要根据餐厅的性质、餐厅的饮食风味、餐厅的名称安排主题。
2.餐厅要装饰美观，形成餐厅特点
餐厅装饰的关键是反映主题的本质内容，给人以美观、大方、舒适、典雅的印象。
要做好装饰方案设计，保证符合主题要求；运用好装饰手法，形成艺术特色；正确选用家具、餐具，形成具有特色、反映主题要求的良好风格。
3.要做到格调高雅，形成良好的形象吸引力
根据餐厅的等级规格、接待对象，充分运用装饰手法保证餐厅装饰的格调写餐厅性质等级相适应，对目标市场上的客人能形成良好的形象吸引力。
4.加强宣传，降低噪音
在客流高峰期，人们的声音可能相互影响，可以加强宣传，比如：免费发放小礼品等在上面印有酒店的联系方式另外还可以加上“为了你我，有时候说话声音可以小一些”等宣传标语，另外，可以在硬件上做相应的改变，隔框可以设置为屏蔽噪音的等。
实现温馨安静的就餐环境。
㈡提高菜肴质量，保证餐厅卫生措施
保证菜肴的卫生清洁度，不仅要从原材料采购、厨房亨制等环节注意卫生而且服务员在为客人服务的过程中注意操作卫生。
1.对餐具要做好消毒工作
餐茶用品要每次消毒，餐厅中各种餐具、茶具和用品是客人共同使用的，为保证清洁卫生，防止疾病传染，必须按规定没用一次，消毒一次，保证质量标准。
2.控制菜肴价格让利顾客
对于某些菜肴偏高的问题，可以在介绍的时候给顾客讲解一下，让顾客不会在第一印象下就放弃了，另外，真正在菜肴质量上下功夫，提高菜肴的信价比，突出特色，真正实现双赢。
3.加强服务员的培训，要严格遵守服务程序
形成规范化的服务，落实到实际工作中，每餐做好现场管理，加强督导检查，从而形成规范化、系列化和程序化服务。
传菜过程中应当为菜肴盖上防护盖，避免传菜过程中有异物掉落和温度变化影响口味问题。
㈢提高上菜速度满意的措施
1.服务员要控制好上菜速度
上菜速度过慢，过快都会让客人不满。
速度太慢，菜肴之间衔接不上，客人无法顺利就餐；速度太快，客人又没法好好享受进餐的乐趣，甚至会有被催促的感觉。
这就需要服务员按照客人就餐的进度和要求，掌握好菜肴间的衔接。
2.对菜肴制作速度做明确说明
不同的菜肴在原材料好制作方式上的不同，使菜肴出品的时间存在较大的差异。
如果客人所点的菜制作的时间较长，服务员应提前向客人说明。
对于特殊情况要做特别说明，有时在服务中，会遇到一些特殊情况，比如客人较多导致出菜速度较慢时，服务员
应当及时向客人通报，在征询客人意见后，做出适当调节，同时也能更好地赢得客人的谅解。
总之，在客人从数众多、菜肴种类繁杂的情况下，服务员应运用自己丰富的工作经验，与后厨密切配合，及时与客人沟通，满足不同客人对上菜速度的要求。
㈣提高服务员形象的措施
1.服务员要有良好敬业意识，上岗前检查仪容仪表发现问题及时采取补救措施
领导员、迎宾员的服饰样式不适合、色彩不合理，或化妆过分，都会给客人不舒服的感觉。
2.对员工进行规范化的培训
在上岗前，必须开早班会，主管和领班检查服务员个人仪容、仪表和精神面貌，力求达到酒店服务员形象化的零瑕疵。
㈤突出个性化服务的建议
1.服务人员要有良好的服务意识
“以客为本”“宾客至上”，时刻考虑的关注客人的需求，做到把服务做到客人开口之前，使饭店在客人心中树立良好的形象。
2.要善于扑捉和把握服务信号
客人的潜在需求往往会通过各种肢体语言表现出来，服务员只有用心观察才能更好地把握住客人的需求。
3.注意采用恰当的方式满足客人的要求
发现了客人的潜在要求，还要会用适合的方式，增加有针对性的服务项目。
让顾客获得意外的惊喜。
比如酒店可以根据就餐客人的特点，为预定用餐的客人预留车位，方便客人，节约客人时间。
㈥时刻注意品牌树立的设想
1.规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫
餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心。
服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱。
要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。
2.保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力
餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。
这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。
如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。
我国正迎来一个餐饮业的大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
餐饮企业必须根据自身的条件和环境条件的要求，看清餐饮市场发展趋势，采用适当的营销方法，一定在激烈的市场竞争中能获得成功。
参考文献
1.屠剑锋，《溅量顾客满意度的方法[J]》，决策与信息，2004.06
2.王旭辉，《企业应高度重视顾客满意度[J]》，中国西部科技，2004.04
3.李三红，《谈顾客满意度审核[J]》，化工管理，2005.04
4.谭俊华，《对顾客满意度的探讨[J]》，企业家天地(理论版) ，2006.11。