茶叶加工质量管理制度
茶叶加工厂管理制度
茶叶加工厂管理制度茶叶加工厂是一个重要的生产环节，对于茶叶的质量和产量有着至关重要的影响。
为了确保茶叶加工过程的规范化和高效化，制定适当的管理制度是必要的。
本文将介绍一套完善的茶叶加工厂管理制度，以提升生产效率和茶叶的品质。
一、生产计划管理1.1 生产计划编制为了合理安排茶叶加工厂的生产工作，每月初由生产部门制定生产计划。
生产计划应根据市场需求、茶叶原料的供应情况和工作场所的条件等因素进行合理安排。
1.2 生产任务分解生产管理人员根据生产计划，将生产任务分解给各个工段和操作人员。
每个工段和操作人员负责完成自己的工作任务，并按时提交相关报告。
1.3 生产进度监控生产管理人员要随时掌握生产进度，及时发现和解决生产中的问题。
同时，要与销售部门保持密切联系，根据市场需求进行生产计划的调整。
二、质量管理2.1 原材料采购管理茶叶加工厂要建立完善的原材料采购管理制度，确保采购的茶叶原料符合质量标准。
在采购过程中，要对茶叶原料实施严格的质量检验，确保原料的新鲜度和品质，避免使用劣质茶叶。
2.2 加工工艺控制茶叶加工厂要制定详细的加工工艺流程，并确保每个工序都得到正确执行。
每个工序的操作人员要严格按照工艺要求进行加工，避免工序之间的混乱和交叉污染。
2.3 产品质量检验茶叶加工厂要建立健全的质量检验体系，对加工后的茶叶进行抽样检验。
检验项目包括外观、香气、口感等方面，确保茶叶的质量达到标准要求。
三、设备管理3.1 设备清洁与维护茶叶加工厂的设备要保持清洁、整洁，并定期进行维护保养，确保设备正常运转。
每个工段的操作人员要熟悉设备的使用方法，做到正确操作，避免设备故障对生产造成影响。
3.2 设备更新与升级茶叶加工厂要密切关注新技术和设备的发展，及时更新和升级设备，以提高生产效率和茶叶品质。
同时，要建立设备档案，记录设备的维护情况和使用寿命，做好设备的管理和评估。
四、安全生产管理4.1 安全意识培养茶叶加工厂要重视员工的安全意识培养，定期组织安全教育和培训，提高员工的自我保护能力，确保生产过程的安全进行。
茶叶质量安全控制措施及各项规章制度
茶叶质量安全控制措施及各项规章制度
一、采收质量安全控制措施
1、确保原料的安全性
在采收质量管理中，应对质量安全控制采取足够的措施，以确保原料的安全性，包括工厂安全管理，原料质量检验，防止集中采购，防止货物中毒等。
2、使用现代化设备
采收质量管理中，必须使用现代化的设备，以保证采收的产品质量，并能够准确控制采收的量。
3、强化定期检测
定期检测是采收质量管理中重要的一环，必须对产品质量进行定期检测，以确保产品的安全和可靠性。
4、改进采收工艺
在实施采收质量安全控制时，应该根据市场变化不断完善工艺，以确保采收工艺的稳定性和安全性。
二、加工质量安全控制措施
1、加工设备安全控制
加工质量安全控制中，应严格控制加工设备的操作安全，以确保产品质量和检验的准确性。
2、遵守国家标准
在加工质量安全控制中，应遵守国家有关的标准，确保产品质量符合国家标准，以保证产品的安全性。
3、加强检验工作
加工质量安全控制中，应加强原料、成品的抽样检验，以确保产品质量的稳定性。
4、改进加工工艺。
茶叶生产质量管理规章制度
茶叶生产质量管理规章制度第一章总则第一条为规范茶叶生产过程，提高茶叶质量，保障消费者权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于茶叶生产企业的生产过程。
茶叶生产企业应当严格遵守本规章制度的要求。
第三条茶叶生产企业应当建立健全质量管理体系，确保茶叶生产过程符合国家相关标准和规定。
第四条茶叶生产企业应当加强对职工的培训和教育，提高职工的质量意识和操作技能。
第五条茶叶生产企业应当定期开展内部质量检查，及时发现和纠正生产过程中的问题，确保茶叶质量安全。
第六条茶叶生产企业应当按照国家相关规定，建立健全原料采购、生产加工、产品贮存等全过程质量控制制度。
第七条茶叶生产企业应当对质量管理工作进行动态调整和改进，不断提高生产质量。
第八条茶叶生产企业应当根据产品的特点和市场需求，不断创新，提高产品的竞争力和附加值。
第二章茶叶生产过程管理第九条茶叶生产企业应当制定茶叶生产计划，明确生产目标、生产工艺和生产流程等关键要素。
第十条茶叶生产企业应当加强原料检验，确保原料的质量符合产品标准和生产要求。
第十一条茶叶生产企业应当建立健全生产工艺流程，制定操作规范，确保生产过程的稳定和可控。
第十二条茶叶生产企业应当做好生产设备的维护与保养，确保设备的正常运转和安全生产。
第十三条茶叶生产企业应当加强生产现场管理，确保生产场所的整洁和卫生。
第十四条茶叶生产企业应当严格按照标准加工茶叶，确保产品的质量符合规定。
第十五条茶叶生产企业应当加强产品贮存管理，确保产品的保存期限和品质。
第十六条茶叶生产企业应当对生产过程中存在的问题及时采取措施，确保产品质量和安全。
第十七条茶叶生产企业应当开展质量管理评审，及时总结经验和教训，完善质量管理工作。
第十八条茶叶生产企业应当加强与监管部门和市场监督机构的沟通和合作，及时反馈市场信息和要求。
第三章质量控制与检验第十九条茶叶生产企业应当建立健全质量控制制度，确保产品符合国家标准和质量要求。
第二十条茶叶生产企业应当建立健全质量检验机构，配备专业检验人员和设备，确保检验结果的准确性和可靠性。
茶叶加工厂管理制度4篇
茶叶加工厂管理制度4篇一、目的为规范工作秩序，提高工作效率，保证车间生产正常进行，让员工做好本职工作，特制订本制度。
二、适用范围：本厂全体工作人员。
三、具体制度（一）考勤管理：标准考勤时间：办公室人员：上午07︰30—11︰15，下午12︰00—17︰00；生产人员：上午07︰30—19︰30，晚上19︰30—07︰30。
1、严禁迟到或早退、不打卡或代人打卡。
如果出现代人打卡者，双方违反当事人扣除当月全勤奖。
2、如果出现因考勤机故障或员工卡不能正常打卡的，则由本人到车间进行登记，并由直接上级签字认可，否则按旷工处理。
3、上班时间超过半小时到达车间均属于迟到，30分钟以上未到岗位也未请假视为旷工一天，每迟到或早退一次，10分钟以内罚款10元。
迟到10-30分钟（含30分钟）的每次均罚款50元。
一个月内累计迟到的次数达3次者（含3次），记旷工一天。
4．若一个月内累计迟到的次数达10次以上（含10次），或半年内累计迟到的次数达20次以上（含20次）属于严重违反公司规章制度，将予以辞退。
（二）班前会、班后会1、早晨07︰20及晚上19︰20召开交接班会议。
2、如果有事或其他原因造成不能参加会议者，必须提前给班长打电话说明原因。
3、交班班长在生产中遇到的问题，尽量在本班解决，为下一班的安全生产打下良好基础，如问题未能解决，做好详细交班记录，并上报车间主任，在交接班时与接班负责人解释清楚后方可下班。
4、交班时交班班长必须如实反映生产状况和设备运行情况，不得对存在的问题隐瞒，接班者要严肃认真，仔细检查，做到交班清，接班严。
5、如果交班者故意隐瞒事实真相或有意违反规定，虽然接班者已接班，但发生的后果视情节严重由双方共同承担。
6、交班人员应明确回复接班人员提出的问题，并和接班人员共同核实，检查设备运行情况。
7、交班人员在接班人员因故未到现场，或未完成接班检查工作前不得擅自离去。
8、接班人应按交接班内容逐一检查核对，符合实际情况即可交接班，不得无理刁难或无故不接，由于接班人检查核对不周而引起的后果，由接班人负责。
茶厂质量安全管理制度
第一章总则第一条为加强本茶厂质量安全管理工作，确保茶叶产品质量安全，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《茶叶质量安全标准》等相关法律法规，结合本茶厂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本茶厂所有茶叶生产、加工、储存、运输、销售环节。
第三条本茶厂质量安全管理工作应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 质量至上，持续改进；3. 责任明确，责任到人；4. 科学管理，规范操作。
第二章质量安全管理体系第四条本茶厂应建立健全质量安全管理体系，包括组织架构、制度文件、工作流程等。
第五条设立质量安全管理部门，负责全厂质量安全管理工作，包括质量标准制定、生产过程监控、产品质量检验、不合格品处理等。
第六条建立质量安全责任制，明确各部门、各岗位的质量安全职责，确保质量安全管理工作落到实处。
第三章生产过程管理第七条原料采购：采购茶叶原料应选用符合国家标准、绿色食品标准的产品，严禁采购来源不明、不合格的原料。
第八条加工生产：生产过程中应严格按照生产工艺进行操作，确保茶叶品质。
第九条生产记录：生产过程中应做好生产记录，包括原料名称、批次、加工工艺、生产日期等。
第十条产品检验：产品生产完成后，应进行严格的质量检验，确保产品符合国家标准、绿色食品标准。
第四章储存与运输管理第十一条储存：茶叶应储存在干燥、通风、避光的仓库内，仓库温度控制在0-30℃之间，相对湿度控制在60%-75%之间。
第十二条运输：运输过程中应保持茶叶干燥、通风，避免阳光直射和雨淋。
第五章销售与售后服务第十三条销售管理：销售产品应确保符合国家标准、绿色食品标准，严禁销售不合格产品。
第十四条售后服务：对消费者提出的质量问题，应及时进行处理，保障消费者合法权益。
第六章不合格品处理第十五条不合格品处理：对不合格品应立即隔离，查明原因，采取相应措施，防止不合格品流入市场。
第十六条不合格品销毁：不合格品经确认后，应按照规定程序进行销毁，确保消费者权益。
茶叶生产质量管理制度
茶叶生产质量管理制度茶叶生产质量管理制度是指一套规范茶叶生产过程中各个环节和要求的管理制度，以确保茶叶生产的质量符合相关标准和要求。
这个制度覆盖茶叶的种植、采摘、加工、包装、储存和销售等环节，旨在保证茶叶的品质、安全性和市场竞争力。
以下是一个茶叶生产质量管理制度的示例，供参考。
一、茶叶种植管理1.确保种植茶叶的土壤有机物含量符合国家标准，可以通过合理施肥和农耕措施实现。
2.选择适合该地区的茶树品种，并进行定期更新。
3.控制农药和化肥的使用量，确保不超标，使用有机肥和绿色农药为主。
4.定期进行病虫害防治措施，确保茶树的健康生长。
二、茶叶采摘管理1.在合适的季节和时间采摘茶叶，确保茶叶的质量和味道。
2.采摘时选择未完全展开的嫩叶为主，以保证茶叶的肉质和香气。
3.严禁使用化学物质和其他有害物质进行采摘茶叶。
4.严禁在高温或潮湿环境下采摘茶叶，防止茶叶发霉或变质。
三、茶叶加工管理1.在茶叶加工前，对采摘的茶叶进行初步筛选，确保茶叶的质量。
2.确保加工设备和加工场所的清洁和卫生，防止茶叶受到污染。
3.控制加工的温度、时间和湿度，以确保茶叶的杀青、揉捻、发酵和烘焙等工艺过程符合质量要求。
4.严格控制茶叶的质量标准，对不合格的茶叶进行淘汰处理。
四、茶叶包装管理1.使用符合卫生标准的包装材料，防止茶叶受到外界的污染。
2.确保包装过程的卫生和清洁，严禁使用有害物质。
3.包装过程中对茶叶的质量进行检查，确保茶叶符合国家标准和客户需求。
五、茶叶储存管理1.确保储存环境的温度、湿度和通风等条件符合茶叶的质量要求。
2.定期对茶叶进行检查和抽检，防止茶叶受到虫害和霉变。
3.对不符合质量要求的茶叶进行分类和处理，以防止质量问题蔓延。
六、茶叶销售管理1.对茶叶进行合格证明和检验报告，确保茶叶符合国家和地方的质量标准。
3.对销售渠道和销售商进行审查和评估，选择合格和可靠的合作伙伴。
茶叶生产质量管理制度是保证茶叶质量的基础和保障，它要求各个环节都遵循管理制度，严格把控茶叶的质量和安全性。
茶叶质量管理制度手册
茶叶质量管理制度手册第一章总则第一条为加强对茶叶生产、加工、储存和销售过程进行全面有效的管理，确保产品质量和食品安全，保护消费者权益，促进企业稳健发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业茶叶生产、加工、储存和销售的全过程，凡涉及行为必须遵循本制度的规定。
第三条本制度内容包括：茶叶质量管理的基本原则、茶叶质量管理的组织架构、茶叶质量管理的职责和权利、茶叶质量监控、茶叶质量检测、茶叶不合格品的处理、茶叶质量管理的考核与评价、茶叶质量管理记录的保存与归档等内容。
第二章茶叶质量管理的基本原则第四条本企业茶叶质量管理遵循的基本原则是以保证产品质量和食品安全为核心，遵循法律法规和相关标准，注重科学管理，不断优化茶叶生产和加工技术，不断改进质量管理体系，建立完善的质量管理制度。
第五条为提高产品质量，确保食品安全，本企业茶叶生产和加工必须遵循科学技术和先进的管理方法，不断推进技术革新和管理创新，提高茶叶的品质，在提高产值的同时，确保产品品质和食品安全。
第六条本企业茶叶质量管理以质量第一、全员参与、责任到位、追求卓越为核心，强调员工素质和质量意识的培养，倡导创新精神，完善质量保证体系，建立和提高产品质量和食品安全的保障能力。
第三章茶叶质量管理的组织架构第七条本企业设立质量管理部，负责制定和实施质量管理制度、负责组织茶叶质量的监控和检测、负责茶叶不合格品的处理、负责质量管理的考核与评价。
第八条质量管理部包括质量管理主管、质量检测员、质量监控员等，分别负责茶叶质量管理工作的组织、监控和检测。
第九条质量管理部门与生产经营部门、市场销售部门、财务部门等部门之间需建立有效的沟通与协作机制，以确保茶叶质量管理工作的协调运行。
第四章茶叶质量管理的职责和权利第十条质量管理主管负责组织制定质量管理计划，领导质量管理团队完成质量管理目标。
第十一条质量检测员负责茶叶质量的检测工作，确保产品符合国家标准和企业标准。
第十二条质量监控员负责茶叶生产、加工、储存过程的质量监控工作，及时发现和解决质量问题。
茶叶生产质量保证制度范本
茶叶生产质量保证制度范本第一章总则第一条为了确保茶叶产品的质量和消费者权益，提高企业市场竞争力和经济效益，制定本制度。
第二条本制度适用于茶叶生产过程中的质量管理和控制，包括原料采购、加工、包装、储存、运输等环节。
第三条企业应建立完善的质量保证体系，实行全过程质量控制，确保茶叶产品的质量符合国家标准和行业规定。
第二章原料采购质量管理第四条企业应选择合格的供应商，建立供应商评价和管理制度，确保原料质量的稳定和可靠。
第五条采购的原料应进行严格的质量检验，包括外观、气味、水分、农药残留等指标，不符合要求的原料不得使用。
第六条原料储存应按照规定的条件进行，防止污染、发霉、变质等现象的发生。
第三章生产过程质量管理第七条企业应制定详细的茶叶加工操作规程，明确各环节的质量要求和标准。
第八条茶叶加工过程中应严格控制温度、湿度、时间等参数，确保茶叶的品质和口感。
第九条企业应定期对生产设备进行维护和检修，保证设备的正常运行和生产效率。
第十条企业应加强生产环境的卫生管理，确保生产环境的清洁、卫生和安全。
第四章产品质量检验与控制第十一条企业应设立产品质量检验机构，配备专业的检验人员，对茶叶产品进行全面的质量检验。
第十二条检验项目包括外观、水分、农药残留、重金属、微生物等指标，不符合国家标准的产品不得出厂。
第十三条企业应根据市场需求和消费者反馈，不断改进产品质量，提高产品竞争力。
第五章产品质量追溯与召回第十四条企业应建立产品质量追溯体系，记录产品从原料采购到销售的全过程信息，确保产品质量的可追溯性。
第十五条一旦发现产品质量问题，企业应立即启动召回程序，将问题产品及时从市场上撤回，并采取措施防止问题产品的再次销售。
第六章质量培训与宣传第十六条企业应定期组织质量培训，提高员工的质量意识和技能水平。
第十七条企业应积极开展质量宣传活动，提高消费者对茶叶产品质量的认知和关注度。
第七章质量监督与检查第十八条企业应建立健全质量监督机制，对生产过程中的质量问题进行及时发现和纠正。
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凤庆县兴宇茶业股份有限公司茶叶加工质量安全管理制度食品安全领导小组编制：审核：_批准：_持有人：.受控状态:受控号：年月日发布年月日实施凤庆县兴宇茶业有限责任公司1. 实施质量安全管理的总则1.1目的为进一步落实企业食品加工安全管理责任，遵守食品安全法律规定“卫生、安全、健康”的经营理念，形成“全员参与食品安全控制，人人承担食品安全责任”，自律并规范本公司茶叶生产加工行为，提高茶叶产品安全水平，保证人民身体健康，特建立食品安全管理制度。
1.2 编制依据本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品食品安全实施条例》等法律法规以及《食品企业通用卫生规范》（GB14881）、《食品安全管理体系茶叶加工企业要求》（CNCA/CTS0027 ）1.3 工作内容本制度文件工作内容为：生产环境的清洁消毒、采购管理、生产过程的控制、仓储管理、出厂检验、产品的追溯与撤回、以及质量记录。
14. 组织结构确立企事业法人为负责制，建立食品安全管理小组为具体负责，任命食品安全管理小组组长由管理者代表严锦华担任，从事卫生质量控制、生产加工、工艺制定、检验、设备维护、原辅料采购、仓储管理等部门负责人及关键岗位人员为成员。
1.5职责与权限1.5.1总经理（1 ）贯彻执行国家有关质量政策，法律法规和规章；（2）制定颁发质量方针和质量目标；（3）批准颁发质量安全管理制度；（4）设置组织机构，任命有关人员，并规定其职责，权限及沟通；（5）为质量管理制度的有效运行提供足够的资源；（6）对公司最终产品质量安全负全责。
1.5.2食品安全领导小组组长：（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律法规、规章及公司的有关规定；（2）在总经理领导下,具体负责公司质量安全管理的日常工作,负责质量安全管理制度的建立、实施、保持和改进;（3）负责质量安全管理活动的计划、组织、协调、指导和实施;（4）负责对小组成员培训,确保小组能力满足要求;（5）负责食品安全管理的有关事宜的对外,并向总经理报告智力管理制度的有效性和适宜性;（6）负责产品全过程的管理,作到产品可追溯性.1.5.3质管科：（1）在食品安全领导小组的领导下,具体负责质量安全管理体系的编制;（2）负责监督、检查质量安全的控制和质量职能的实施;（3）收集分析和处理质量安全信息;（4）组织开展群众性的质量安全管理活动;（5）负责质量检验/验证工作的管理;（6）负责计量工作的管理。
1.5.4综合办（1）负责厂区运转工作、库房卫生的管理，并组织检查;（2）负责人力资源的培训、健康体检、劳动保护卫生用品的购置及管理；（3）负责文件、记录的保存与管理。
1.5.5生产技术科（1）负责监督检查生产场所、设备设施卫生的管理;（2）确定生产工艺流程、关键工艺作业指导书等文件，并指导实施；（3）负责工序的管理，生产过程环境的管理，生产过程中的工艺纪律和职工劳动记录的管理及检查；（4）参与不合格品的评审和处理。
1.5.6供销科（1）负责组织供应商的评价与管理;（2）负责原辅材料的采购，报检/验证工作；（3）负责产品防护，检查运输车辆的情况及防护设施；（4）负责监督管理原辅料库、半成品库、成品库的管理；（5）负责市场调查、拥护沟通、反馈用户意见；（6）对原辅料的采购、贮存、交付防护资金费。
1.5.7车间1）负责车间现场的卫生管理，生产设备的维护和清洁卫生设施的维护和使用，当批生产完成后的清场管理;（2）负责生产过程工艺纪律和劳动纪律的监督检查，有权制止违反工艺操作和劳动纪律的行为。
有权制止工人串岗和非生产人员进入生产车间的行为；1.5.8生产工人（1）负责严格遵守“职工守则”、“职工劳动纪律”作好食品安全卫生清洁具体工作，认真作好产前准备;（2）上班时应集中精力、忠于职守、严格工艺、安全操作，保质、保量完成任务；（3）作好原材料、半成品、成品的堆放及标识的保护；（4）生产完成后，认真作好清场检查和卫生工作。
1.5.9仓库（1）物质贮存是关键质量控制点之一，必须严格执行“茶叶贮存管理规定”文件，对茶叶贮存过程产品防护负全责;（2）原料、半成品、成品应当分别贮存所设置库房内，并作到帐物享福，作好标识。
1.5.10 有关人员（1）质量管理人员a）负责质量安全管理活动的计划、组织、协调、指导，并组织监督检查与不合格项的改进；b）负责智力安全信息的收集、分析和反馈；c）负责企业质量安全方针、目标的2）检验员a）认真按照顾客的质量要求、依据产品标准和检验作业指导书认真检验，填写原始记录，出具检验报告；b）认真作好检验场所的安全管理和卫生清洁工作；c）认真检测设备的维护保养和清洁工作；d）严把质量关，按时完成检验任务，并对原始记录和检验报告的真实性、准确性负责，做好留样管理。
3）计量管理员a）负责计量管理工作，建立计量计量台帐，统一管理检测仪器设备、计量器具；b）编制周期检定计划，按时送检检测的仪器设备。
1.6质量方针目标公司食品安全方针：遵守食品安全法律法规、坚持“卫生、安全、健康”，全员参与食品安全控制，人人承担食品安全责任。
公司食品安全目标：1.产品国家抽检或送检合格率达100%2.顾客投诉率：三1起/1年1.7相关要求1.7.1本公司《茶叶加工质量安全管理制度》是本公司进行食品加工安全管理的纲领性和法规性文件，并与本公司的IS09001《质量管理体系》、IS022000《食品安全管理体系》IS014001《环境管理体系》IS028001《职业健康安全管理体系》相互兼容，全体职工必须贯彻实施。
1.7.2质量安全管理的质量记录，其保存期限应不少于2年。
1.7.3本管理制度经食品安全领导小组编制、组长审核、公司法人批准，于2010年10月5日发布，2010年10月1 5日实施。
2. 厂区卫生要求2.1概述厂区是影响产品质量安全的的重要因素之一，本公司建立满足生产要求的厂区，进行正常维护，确保其处于完好状态，防止环境污染。
2.2职责2.2.1综合办负责厂区的管理。
2.2.2生产技术科负责厂区基础设施的维护。
2.3工作内容厂区要求及基础设施的维护2.4工作程序2.4.1公司厂址选择符合食品加工企业选址要求，无外界污染源。
路面混凝土铺设，平整、不积水，不起尘土。
综合办负责作好厂区的清洁卫生。
2.4.2厂区内垃圾污物应密闭式定点存放，并远离生产区，作到日产日清，定期清洁，不孳生，不聚集蚊蝇，不散发异味。
2.4.3生产技术科应当作好基础设施的维护2.5相关文件2.6质量记录：环境卫生周检记录单R/SP06-01 场所清洁消毒记录表QS/FMRC0013.采购管理3.1目的对采购过程进行控制，包括所采购的原辅材料及包装物进行检验和验证，确保所采购的物资满足规定的标准要求。
3.2职责3.2.1供销科负责会同相关部门对供方进行评价和管理，制定采购文件并组织采购，并作好标识和报检/验证工作。
3.2.2质管科负责制定采购物质的质量要求，采购验证。
3.2.3质检员负责采购物质的管理，并做好标识和报检工作/3.3工作内容3.3.1合格供应商的考核评定及管理3.3.2采购物质的标识管理及报检3.3.3采购的物质的检查、核实验证管理及经验证合格与不合格的处理。
3.3.4采购物质的进库管理。
3.4工程程序3.4.1供应商管理3.4.1.1供销行就组织对供应商进行评价。
评价程序：（1）索证：索取供应商营业执照、食品生产许可证或食品流通许可证、近期产品质量合格检验报告。
对茶叶、内包装物还应索取工业产品生产许可证。
（2）样品评价：感观评价、图片评价、小样检测等。
（3）现场评价：可组织相关人员对供应商生产现场进行现场评价，包括企业规模、生产场所、资源配备、企业管理产品检测情况等。
3.4.1.2经评定合格的，报企业法人批准后，确定为合格供应商，并建立名录，作为下一年度合格供应商；不合格的取消供应商资格。
3.4.1.3每年应对合格供应商进行一次评价，评价内容包括质量安全稳定性，交付及时性、服务情况，并索取相关资质证明文件的有效性等。
3.4.1.4供销行采购必须在合格供应商名录内进行采购。
3.4.2进货质量控制3.4.2.1采购物资进厂后，仓管员应指定存放地点，并做好标识。
同时确认到货名称、规格、数量后，填写《暂入库通知单》，并报质管乖进行检验验证。
3.4.2.2质管科负责索证，检验员应立即进行理化检验，并有权进行卫生指标的抽样外送检验。
检验依据按现行的企业标准进行。
3.4.2.3经检验合格的产品，质管科应出具《进厂检验报告单》其批次应于采购批次相同，并通知仓管员予入库，他管员按批次（编号）挂牌标识3.4.2.4公司不存在紧急放行的采购物资，检验员必须对进厂原料进行检验。
3.4.3进货管理3.4.3.1仓管员应对原辅材料进行登记管理.（表7）其内容为：产品名称、进货日期、数量、规格、生产日期（批次）、供货单位等内容。
3.4.3.2仓管员对进库的采购物资，应进行严格管理，按库房管理规定进行。
3.5 质量记录（1）供应商评价表QS/FMRC-02（2）合格供应商汇总表QS/FMRC-03（3）到货通知单QS/FMRC-04（4）采购物资检验/验证结果通知单QS/FMRC-05（5）采购物资出入库台帐QS/FMRC-06（6）进货台帐QS/FMRC-07（7）原料进厂检验记录表QR8-03-014.生产过程控制4.1概述过程管理是实现产品设计、保证产品质量安全的重要手段，必须加强过程控制，过程防护，以提高产品质量安全。
4.2职责4.2.1综合办车间负责生产人员的管理4.2.2生产技术科负责设备的管理4.2.3车间负责生产场所、生产设备的清洁与维护及生产过程的质量控制。
4.2.4质检员负责过程的质量检验。
4.3工作内容4.3.1人员要求4.3.2生产场所卫生要求4.2.3生产设备的检修，清洁与维护4.2.4生产过程关键控制点的控制。
4.2.5过程检验4.4工作程序4.4.1人员要求4.4.1.1综合办负责对员工进行岗前培训和定期培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准企业管理制度和其他食品安全知识，并作好记录，建立档案。
4.4.1.2综合办负责企业每年组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立健康档案。
4.4.1.3综合办负责杀虫剂及其他消毒剂、洗涤剂的购置、贮存、发放等管理。
4.4.1.4车间主任负责员工健康的监督管理。
4.4.1.5车间主任负责监督员工个人卫生、员工不得留长指甲，不涂指甲油，不佩带首饰、饰品等进行生产操作，不将与生产无关的个人用品带入生产车间；头发不外露；不得穿戴穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与生产无关的场所；不得在车间内吃食物、吸烟和随地涕吐。
4.4.2 场所卫生的维护4.4.2.1车间主任负责检查并做好更衣室（更衣、洗手、消毒）、防害（尘、蝇、鼠、虫）等设施，并保持完好。