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店长月度个人工作总结范文6篇
店长月度个人工作总结范文6篇篇1一、背景概述本月作为店长，我肩负着领导团队、管理店铺运营的重要职责。
面对竞争激烈的市场环境和顾客需求的变化，我积极应对挑战，努力实现店铺的经营目标。
以下是我本月工作的总结。
二、工作内容及成果1. 销售额与利润分析本月店铺总销售额较上个月有所增加，具体数额为XX万元，同比增长XX%。
其中，利润额达到XX万元，较去年同期增长了XX%。
这一成绩的取得，得益于我们店铺团队的努力以及有效的销售策略。
在提升销售额的同时，我们严格控制成本，优化商品结构，从而实现利润的增长。
2. 客流量与顾客满意度本月店铺平均每日客流量约为XX人次，较去年同期增长了约XX%。
针对客流量的增长，我们加强了现场管理和服务培训，确保顾客在店内的购物体验得到提升。
通过调查，顾客满意度达到XX%，表明我们的服务质量得到了客户的认可。
3. 商品管理与库存控制在商品管理方面，我严格执行公司的采购、销售政策，同时根据市场趋势和顾客需求，调整商品结构。
在库存控制方面，我时刻关注库存周转率和商品保质期，确保商品的新鲜度和质量。
此外，我还加强了与供应商的合作与沟通，确保货源的稳定性和及时性。
4. 市场营销与促销活动本月，我组织了一系列市场营销和促销活动，如节假日折扣、会员优惠等，吸引了大量顾客前来购物。
同时，我还加强了线上推广，通过社交媒体和电商平台提高店铺的知名度。
通过这些活动，我们成功提升了店铺的销售额和品牌影响力。
5. 团队建设与员工培训作为店长，我注重团队建设和员工培训。
本月，我组织了一系列培训活动，包括产品知识、销售技巧、服务礼仪等，提高了员工的综合素质和专业技能。
此外，我还加强了团队间的沟通与协作，确保店铺运营的高效性和顺畅性。
三、存在问题及改进措施1. 市场竞争激烈：面对激烈的市场竞争，我们需要进一步研究和掌握市场动态，制定更具竞争力的销售策略。
2. 商品差异化不足：在商品方面，我们需要加强差异化竞争，提供更多具有特色的商品，以满足顾客的个性化需求。
餐饮店长工作总结文库5篇读友吧
餐饮店长工作总结文库5篇餐饮店长工作总结文库【篇1】20__年已悄然谢幕，__酒店在年也重大的与转变，饭店中的普通一员，在平稳中感受、在中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受，年我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经历和的每一项工作都今后得以进步的动力，并为__年的工作奠定基础，里对个人和行政部的工作简略总结，并向各位和同事汇报一下__年工作思路，希望各位指正。
一、20__年工作总结回顾20__年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会，我所从事的.工作和担负的责任也使的责任感与使用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后短短半年内，在各位和同事的帮助与协助下，我的工作进步s不少，当然也有不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的经验与资本，对个人与工作总结与分析，特把20__年工作总结如下。
1、工作成绩描述⑴在半年中工作进步，在规范化管理和制度化建设上成绩不菲。
⑵外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定基础。
⑶人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展。
⑷质检工作进展，质量检查体系已完善。
⑸行政部工饭店整体工作运营基础性支持，为饭店发展努力。
2、工作失误总结⑴在内部管理中还有些不规范的地方。
⑵注重工作质量与强调管理，对员工生活不关注，今后工作中会再与员工进行沟通。
⑶培训工作系统性，在20__年注意改进。
3、个人优势分析⑴较强的亲和力，具备的管理基础，乐于承受工作，并能较快地适应工作环境。
⑵较强的学习能力，可以在较短内对新的知识融会贯通，并运用于工作中。
⑶控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强。
⑷工作细致性较强，善于从细节处工作。
4、个人劣势分析⑴从事酒店业较短，在专业性上会比较差；⑵对自身性格所缺点的控制与把握应提升，应加工作中优势，尽量规避劣势。
店长个人总结(精选13篇)
店长个人总结（精选13篇）店长个人总结第1篇年。
一转眼，一年马上就过去了，在今年的工作中，付出了很多努力，在自己的工作岗位上也取得过好成绩。
像6店的断码销量条数一直都是几个店当中的，22店的销量数也在不断的上升，对与每个月的断品种更是非常的关注，每个月都能完成任务。
对与店面的一日工作流程及公司基本规章制度都在严格的执行中，店面的员工稳定性也比较强，平均都在公司工作了一年以上了，对公司也是比较认可的。
但还是没有用101%的心去工作，所以感到非常惭愧，今年整体来说店面业绩没有完成30%，销售单价虽然比去年是上升了40%，但整体条数只上升了16%。
回顾这一年以来所做的工作，心里颇有几份感触。
在过去的时间里，首先感谢公司给予我这样一个发展的平台，和用心培养;感谢领导给予工作上的鼓励和督促。
让我学到了很多的销售和沟通管理技巧，并顺利的为下一步的公司发展迈出了第一步。
其次感谢我的这个团队，感谢同事们在工作上的相互鼓励和配合。
他们所有人都有值得我去学习地方，我从他/她们身上学到了不少知识，让自己更加的成熟。
通过今年来不断与公司销售管理模式进行磨合，我也更加的认识到了，一个做销售店长的知识面、社交能力和熟悉产品知识技巧决定了一个店长及销售人员的销售能力。
为此，通过这么久的工作积累。
我认识到自己现有的不足和长处。
现将全年来的工作和感受总结如下：客观上的一些因素虽然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的问题，主要表现在：1、销售工作最基本的顾客维护量太少。
记载的贵宾顾客有626个，其中有389个老贵宾今年一年没消费过，加上办过贵宾就来消费一次的概括为101个，从上面的数字上看我们基本的维护工作没有做好。
没能及时的了解贵宾不来的原因。
导致销售量也不是太理想。
2、沟通不够深入。
员工销售在与顾客沟通的过程中，没能把我们产品的价值十分清晰的介绍给顾客，只是意味的在纠结价位提升，没能说出产品的价值。
也没了解顾客的真正想法和购买意图;对顾客提出的疑义没能及时给予完美的解答。
店长个人的工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间，我在店长的岗位上已经度过了一年的时间。
在这一年中，我深感责任重大，也收获颇丰。
现将我的个人工作总结如下，以便更好地反思和改进，为未来的工作提供借鉴。
二、工作回顾1.团队建设（1）加强团队凝聚力。
通过组织团队活动、开展培训课程等方式，提高团队成员之间的沟通与协作能力，形成良好的团队氛围。
（2）选拔优秀人才。
根据岗位需求，选拔具备专业能力和敬业精神的员工，为店铺发展注入新鲜血液。
（3）完善绩效考核制度。
制定科学合理的绩效考核标准，激励员工积极进取，提高整体工作效率。
2.销售业绩（1）市场调研。
深入了解市场动态，掌握竞争对手情况，为店铺经营提供有力依据。
（2）促销活动。
策划并实施各类促销活动，提高店铺知名度和销售额。
（3）客户关系管理。
加强与客户的沟通，了解客户需求，提高客户满意度，实现客户忠诚度。
3.店铺管理（1）优化商品结构。
根据市场趋势和客户需求，调整商品结构，提高商品品质。
（2）提升店铺形象。
加强店铺环境卫生管理，营造舒适的购物环境。
（3）规范操作流程。
完善各项管理制度，提高店铺运营效率。
4.安全管理（1）加强员工安全教育。
定期组织安全培训，提高员工安全意识。
（2）完善安全设施。
确保店铺消防、防盗等安全设施齐全，保障顾客和员工的生命财产安全。
三、工作亮点1.团队建设方面：通过一系列团队活动，增强了团队凝聚力，提高了团队执行力。
2.销售业绩方面：在市场调研和促销活动的推动下，店铺销售额稳步提升。
3.店铺管理方面：优化商品结构，提升店铺形象，使顾客满意度得到提高。
四、不足与改进1.市场调研不够深入。
在今后的工作中，我将加强市场调研，更好地把握市场动态。
2.员工培训不够全面。
我将加强员工培训，提高员工综合素质。
3.安全管理有待加强。
我将进一步完善安全管理制度，确保店铺安全运营。
五、展望未来在新的一年里，我将继续努力，以更高的标准要求自己，带领团队实现以下目标：1.提升店铺品牌形象，扩大市场份额。
餐饮店长工作总结（精选5篇）
餐饮店长工作总结餐饮店长工作总结（精选5篇）时间乘着年轮循序往前，一段时间的工作已经结束了，回想起这段时间的工作，一定取得了很多的成绩，这时候，最关键的工作总结怎么能落下！你所见过的工作总结应该是什么样的？下面是小编整理的餐饮店长工作总结（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮店长工作总结1一个季度的时间转瞬即逝，我也将马上迎来我成为店长的第四个季度。
在过去的这一个季度里我慢慢熟悉了一个店长的工作业务和工作职责，而这也让我对于工作中发生的一些问题处理的更加轻松了。
当然有所收获的同时肯定是付出了很多的，我也是同样的，付出了自己时间和心血。
在这家店我自从被提升为店长之后就一直勤勤恳恳的工作，就是为了让自己能够做出更好的业绩，能够不辜负领导对我的期望。
而我也没有枉费自己这一个季度来所付出的努力，相比于上一季度的成绩更是提高了很明显的一截。
下面就这一个季度来的工作做简单的总结。
一、思想上虽然被提升为了店长难免会有些开心，但是我也是知道自己的情况不足以让我有着骄傲的资本，我还有着很多不足的地方需要我去提升所以我也是在闲暇之余也还是会付出自己的努力去学习一番。
而成为店长之后确实有很多事情不一样了，需要考虑的事情多了，要做到的是公平，特别是对员工的处理上，不能够对员工有着偏袒的情绪。
而对待员工的态度上也不能因为自己是店长就感觉自己高人一等，要记住人人都是平等的。
对于领导的话当然也还是要听从并且铭记，把领导的话当成自己的前行方针，以此来开阔自己的视野。
二、工作上在工作上这个季度相比起上个季度的业绩有着很大的提升。
而这其中一部分原因也是有着之前所作出来的口碑的影响。
而这个季度店里举办的一些活动更是让我们店得到了更多的好评也让更多的人知道了我们这么一家连锁店。
而作为餐饮店服务是必须要做好的，只有让顾客享受到更好的服务，在这里吃的开心，我们也才能够有更好的生意。
因此我自己也是总结一整套服务的礼仪，在和其他管理商量修改了之后对店内进行了培训。
2024年餐饮店长年终工作总结精选（3篇）
2024年餐饮店长年终工作总结精选回顾过去的____年度，诸多美好记忆在我脑海中涌现。
在公司的大力培养与全体员工的鼎力支持下，我与大家共同秉持端正态度、勇于克服困难、扎实工作的精神，圆满完成了____年的各项既定任务。
现就我个人一年来的工作情况，向各位进行简要汇报，恳请大家提出宝贵意见。
作为员工餐负责人，我深感责任重大。
多年的工作经验使我深刻体会到：唯有用心观察、真诚与顾客交流，并集合团队之力，方能提供卓越的餐饮服务。
关于____年的经营状况，我汇报如下：自____年起，我们的经营状况整体呈现良好态势。
经过一年的不懈努力，我们不仅扭转了往年的亏损局面，还实现了盈利，这一成果令人倍感自豪。
全年实现营业收入____元，相较于去年的____元，实现了____元的增长；营业成本为____元，较去年同期的____元有所增加，增幅为____%。
接下来，我总结____年的工作收获如下几点：1. 深入贯彻百花村的经营理念，确保公司经营策略能够及时、准确地传达至每位员工，充分发挥承上启下的桥梁作用。
2. 充分调动员工的积极性，深入了解每位员工的优势，并合理安排岗位，实现人尽其才，从而增强团队的凝聚力，构建一个和谐的集体。
3. 通过多种渠道收集同行业信息，准确把握顾客消费心理，做到知己知彼，使我们的工作更加具有针对性，有效避免不必要的损失。
4. 以身作则，成为员工的楷模，始终从百花村的整体利益出发，引领团队前进。
5. 致力于提供周到细致的服务，以吸引并留住顾客。
我们注重营造舒适的用餐环境，积极满足顾客需求，通过真诚的微笑和礼貌的文明用语，让顾客满意而归。
6. 加强管理组之间的合作以及上下级之间的工作协作，减少抱怨，增加热情，以客观、积极的态度解决工作中遇到的问题。
展望____年，在各位领导的英明指导和全体员工的共同努力下，我将以更加精湛的业务技能管理好我们的团队，为员工提供更加精美的菜品和更加优质的服务。
我将勤勉尽责，全力以赴，争取在新的一年里实现营业额的进一步提升。
餐厅店店长工作总结(8篇)
餐厅店店长工作总结尊敬的领导、亲爱的同事们：大家好!伴着元旦的喜庆和即将到来的春节，我们迎来了____，首先，我预祝各位领导在新的一年里阖家欢乐万事如意，各位同事身体健康工作顺利。
回顾过去的____，有很多美好的回忆浮现在脑海里，在公司的重视培养以及各位员工的支持下，我同全体员工，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了____各项工作任务。
现在就我一年的工作情况给大家做个简短的汇报，请大家给予评议。
说实话，作为一名员工餐负责人，这一年来，我深感到责任的重大，这几年的工作经验，让我明白了这样一个道理：只有用心去观察，用心去与顾客交流，大家齐心协力才可以做好餐饮服务。
首先，先汇报一下____的经营状况：从____以来，经营状况总体来说还算理想，辛苦了一年，我们改善的往年亏损的情况，并有一定的盈利，这让我们都觉得比较自豪。
全年实现营业收入____元，比去年的____元，增长____元，营业成本____元，比去年同期的____元，增加____元，增加率____%.其次，总结一下我____的工作收获。
具体归纳为以下几点：1、认真____百花村的经营理念，将公司的经营策略及时准确的传达给每位员工，起好承上启下的桥梁作用。
2、充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。
增强团队的凝聚力，使之成为一个和谐的集体。
3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的消费心理，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。
4、以身作则，做员工的表帅。
从百花村整体利益出发。
5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。
为了给顾客创造一个良好的用餐环境，为公司创作更多的营业业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的用餐环境;积极主动的为顾客服务，尽可能的满足顾客需求;要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开。
店长月度个人工作总结范文7篇
店长月度个人工作总结范文7篇篇1===================一、概述------过去一个月里，我在领导和同事的支持与帮助下，认真履行职责，以店面的长期发展和提升业绩为目标，努力推进各项工作。
本报告将围绕我本月的工作内容、业绩、遇到的问题及解决方案、以及未来规划等方面进行详细阐述。
二、工作内容及业绩---------1. 销售额与利润分析* 本月店铺总销售额比上月增长了XX%，达到预期的业绩目标。
* 对商品销售数据进行了深入分析，发现XX类商品销售增长明显，而XX类商品销售有所下滑。
* 根据销售数据调整商品结构，优化了库存，提高了商品周转率，从而提升利润空间。
2. 店面管理与团队建设* 对店内日常工作流程进行了优化，提高了员工的工作效率。
* 组织了数次员工大会和培训，提升了员工的销售技巧和客户服务水平。
* 加强与员工的沟通，及时解决员工工作中遇到的问题，提升了团队凝聚力。
3. 市场推广与活动策划* 与本地社区合作，开展了一系列促销活动，有效吸引了新客户。
* 在社交媒体上进行了品牌推广，增加了店铺的知名度和影响力。
* 策划了会员日活动，提升了会员的忠诚度和复购率。
4. 客户服务与售后* 强化了客户服务标准，提高了客户满意度。
* 对售后流程进行了优化，缩短了客户等待时间，提高了售后服务的效率。
* 对客户反馈进行了整理和分析，及时改进产品和服务。
三、遇到的问题及解决方案------------1. 问题一：部分商品库存积压严重* 解决方案：通过销售数据分析，对库存积压严重的商品进行促销和打折活动，同时调整采购策略，减少库存压力。
2. 问题二：新员工培训不足，影响服务质量* 解决方案：加强新员工培训，制定详细的培训计划，确保新员工能够快速适应工作环境，提高服务质量。
3. 问题三：市场竞争加剧，客流量下降* 解决方案：加大市场推广力度，与竞争对手进行差异化竞争，同时加强与社区的合作，提高店铺的知名度和美誉度。
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餐厅店长个人工作总结范文店长是门店管理的核心,所以呢，对于店长的工作做一个总结吧。
以下是我为大家精心整理的“餐厅店长个人工作总结范文”，欢迎大家阅读，供您参考。
餐厅店长个人工作总结范文(1)20xx年转眼即逝，匆匆而过又是一年，在这一年的时间里，自己学习到了很多的知识。
为了更好地完成工作，总结经验，扬长避短，提高自己的业务技能，现将工作情况总结如下:一、工作总结略略估算下来我做餐饮这行也已经很多年了，从最初到现在，也经历了很多，自己也在不断的总结积累厨房的经验和知识，但是仍然做的还不够好。
20xx年也是我们令狐冲发展最快的一年，我们有做的很好的地方也有不足之处，厨房一直是我们餐饮行业的重中之重，抓住顾客味蕾的最重要一环，想要把这块做好则需要我们整个餐厅的协助和帮忙。
菜品出餐速度也是我们今年一直在强调的问题，但是取得的结果却还不是很好，特别到了高峰期，比如说我们金山店，有的时候出菜就会变得很慢，特别是炒盘菜。
我觉得原因可能是以下几点:1，站货数不足。
也就是锅不足，我们餐厅只有三口锅，高峰期时又要捞菜又过水，显得不够用。
2，后厨人员配合度不够。
人员没有达到一个很好的契合度，我们后厨的团队默契力不够，导致高峰期时大家手忙脚乱不知道该如何下手，也不知道该怎样做才能具体的提高上菜速度。
3，热菜炒盘数量有点多。
在同样的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一开始我们金山店既有鱼锅也有炒盘也有烤鱼，人手是一定的这就导致了我们人手分配不足，高峰期容易导致一人三职甚至四职，同样的影响着我们的上菜速度。
如果把我们的热菜炒盘数量减半，把不好卖的去掉，留下精品，那么会不会更好呢?我觉得他可能会更好，上菜速度也会相应提高，菜品浪费耗损也会相应减少。
提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回头看!二、工作感想踏入新的工作岗位后，经过一年的锻炼，使自己对这份工作有了更多更深的认识。
对于工作或者说事业，每个人都有不同的认识和感受，我也一样。
对我而言，我通常会从两个角度去把握自己的思想脉络。
首先是心态，套用米卢的一句话“态度决定一切”。
有了正确的态度，才能运用正确的方法，找到正确的方向，进而取得正确的结果。
具体而言，我对工作的态度就是选择自己喜爱的，然后为自己的所爱尽自己最大的努力。
我一直认为工作不该是一个任务或者负担，应该是一种乐趣，是一种享受，而只有你对它产生兴趣，彻底的爱上它，你才能充分的体会到其中的快乐。
我相信我会在对这一业务的努力探索和发现中找到我工作的乐趣，也才能毫无保留的为它尽我最大的力量。
可以说，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期间来不得半点勉强。
其次，是能力问题，又可以分成专业能力和基本能力。
对这一问题的认识我可以用一个简单的例子说明:以一只骆驼来讲，专业能力决定了它能够在沙漠的环境里生存，而基本能力，包括适应度、坚忍度、天性的警觉等，决定了它能在沙漠的环境里生存多久。
具体到人，专业能力决定了你适合于某种工作，基本能力，包括自信力，协作能力，承担责任的能力，冒险精神，以及发展潜力等，将直接决定工作的生命力。
一个在事业上成功的人，必是两种能力能够很好地协调发展和运作的人。
三、工作目标在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。
在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活，时刻牢记自己的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要努力完成领导交给的任务。
随着我们餐饮店发展越来越快，可以预料我们的工作将更加繁重，要求也更高，需掌握的知识更高更广。
为此，我将更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各种工作技能，做出应有的贡献。
希望我的20xx更加美好快乐着!谢谢大家!餐厅店长个人工作总结范文(2)伴着元旦的喜庆和春节的到来，20xx年的钟声即将敲响。
首先，我预祝各位领导身体健康，工作顺利。
回顾20xx年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层员工晋升为xx店长。
在这里，我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。
现在我将一年的工作总结如下。
一、经营状况从20xx年1月18号开业以来，总体来说很不理想，辛苦了一年，但是没给公司盈利，并且还亏损好多钱，这让我们很内疚。
二、经营方面我们xx一共有5个档口，主打韩餐组窗口，凉菜组和小吃组让我们很头疼，多次让领导提出问题，有时我觉得无脸面对领导。
每月营业额上下不稳定，但成本还算合理，效果不太理想。
韩餐组和凉菜组，成本占55%以上，酒水和其它三个组成本占45%。
在五，六，七，八月时，由于宗教协会和电视公布假肉卷时，对xx影响很大，肉卷成本上增300%，那时买的多赔得多，我和几位经理的协商下，我们去了附近几家xx学习观摩，在9月下旬对肉卷，人员，菜品做了调整。
1:肉卷从以前24元/斤——到现在8元/斤，肉卷成本下降%60。
2:人员以前，前后37位员工——现在25位，人员工资下降了%30，调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其积极性和创造性，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。
3:菜品调整的不太明显，(小吃组我加了，烩三鲜，八宝甜饭，蒸碗鸡等，凉菜加了酥肉，剁椒鱼，红烧丸子等)但效果不太理想。
为了让更多的人群知道女人世界，有一家韩式烧烤，我们每周游街发宣传彩页，效果还算可以，胡经理走进校园也拉来了很多学生，现在的xx%65的消费群体是学生。
三、质量，卫生，服务方面作为xx店长，我严格把关，对每个档口的出品按照标准严格执行。
期间，我认真听取了各方面的意见和建议，总结每月出现的问题，并及时改进，确保就餐顾客的饭菜质量。
卫生安全方面，严格执行公司的各项规章制度，认真抓好食品卫生安全工作，杜绝了生熟不分的情况。
确保水、电、气安全使用，同时，每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生，预防各类事故的发生，做到安全忧患意识警钟长鸣。
服务方面我们现在做的是最差的，刚开业时人员充足，有前厅去北京学习人员，服务还算好，后来服务人员流动比较大，招不上专业的人员，导致服务下滑，最近我和外贸餐厅的前厅主管联系了，让她抽时间过来培训培训。
由于我初次接住自助餐，在成本以及一些细节方面做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的工作中，我积极的向各店厨师长学习，争取做到让公司效益最大化，共同双赢。
在以后的工作中，希望各位领导多提宝贵意见和建议，大家共同进步、共同发展!展望20xx年，在各位领导的指导和广大员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带领员工为我xx提供精美的菜品和优质的服务，尽自己最大的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。
多关心员工生活，多沟通交流，在技术方面多做些培训工作，为公司培养有用的人才。
积极的宣传公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的温暖。
严格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。
做好每个档口的成本核算，帮助员工树立节约意识。
我在家道餐饮部工作了一年多了，有辛酸，有喜悦，我感觉很充实，对我以后的生涯有很大的帮助，在此我想对家道的所有领导说声谢谢。
餐厅店长个人工作总结范文(3)这年的餐饮做得还不错，为了下月乃至以后的工作做得更好，现将本年的工作总结如下：一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。
同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。
在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。
这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。