烧烤
烧烤的注意事项
烧烤的注意事项
作为人们日常生活中常见的一种美食，烧烤受到了越来越多人的喜爱，但是在享受美食的同时，也需要认识到烧烤过程中需要注意的一些事项，以确保烧烤的美味同时也能保证身体健康。
以下是烧烤的注意事项：
1.选择合适的烤架和燃料。
烤架的材料应该是不易生锈、易于清洗的，燃料需要选择符合国家安全标准的木炭或液化气。
2.保持食材新鲜。
烤肉需要提前进行腌制，要注意腌制时间，不要超过4小时。
烤前将食材洗净，并去掉血水、油脂等，以免食品滋生细菌。
3.掌握烤制时间。
不同的烤食材需要不同的烤制时间，需要掌握好时间，以确保烤出的食品口感鲜美。
4.安全烤制。
烤制时需要避免食物过度烧焦，尽量减少产生烟雾、炭黑等有害物质。
同时烤制时需要对烤架和燃料进行检查，避免引起火灾。
5.合理搭配食材。
烧烤不仅可以烤肉，还可以烤蔬菜、水果等，需要注意合理搭配，以保证营养均衡。
6.适量食用。
烧烤食品一般都富含油脂、热量等，需要适量食用，以免引起身体不适。
7.注意个人卫生。
在烤制前后需要保持手部清洁，避免细菌交叉感染。
同时需要避免与患传染病的人或动物接触。
总之，烧烤的注意事项不仅仅是保证美味，更是保障身体健康和安全。
希望大家在烤制美食的同时，能够认真遵守相关注意事项，享受健康的美食生活。
烧烤材料有哪些
烧烤材料有哪些
首先，烧烤的主要材料应该是肉类。
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等都是常见的烧
烤食材。
在选择肉类时，要选择新鲜、肉质紧实的肉，这样烧烤出来的口感会更好。
此外，还可以选择一些海鲜类的食材，比如虾、鱿鱼、鲜鱼等，这些都是烧烤时的不错选择。
除了肉类和海鲜，蔬菜也是烧烤的重要配料。
蘑菇、洋葱、彩椒、茄子等都是
非常适合烧烤的蔬菜。
将这些蔬菜切成块状或片状，用调味料腌制一下，再放在烤架上烤熟，味道非常不错。
此外，玉米、土豆等根茎类蔬菜也是烧烤时的不错选择。
除了肉类和蔬菜，调味料也是烧烤不可或缺的一部分。
盐、胡椒粉、孜然粉、
辣椒粉等是常见的调味料，可以根据个人口味进行搭配。
此外，一些特制的烧烤酱也是必不可少的，比如蒜蓉酱、孜然酱、辣椒酱等，可以为烧烤食材增添丰富的口味。
在烧烤时，还需要一些辅助的材料和工具。
比如烤架、烤炉、炭火等是烧烤的
必备工具。
此外，还需要一些烤炉用的铁钳、烤肉刷等工具，方便翻动食材和涂抹调味料。
除了上述提到的主要材料外，烧烤时还可以根据个人口味进行一些创新。
比如
在烤肉时可以加入一些水果，比如菠萝、柠檬等，增加食材的多样性和口感。
此外，一些奶酪类的食材也可以用来烧烤，比如烤芝士、烤奶酪等，味道也是非常不错的。
总的来说，烧烤材料种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配。
在
烧烤的过程中，选用新鲜的食材，合理搭配调味料，使用适当的工具和设备，相信一定可以烤出美味可口的烧烤食物。
希望大家在享受美食的同时，也能够注意烧烤的安全和卫生，祝大家烧烤愉快！。
烧烤安全注意事项安全烧烤建议
烧烤安全注意事项安全烧烤建议烧烤安全注意事项及安全烧烤建议烧烤是一项非常受欢迎的户外活动，让家人和朋友们聚在一起，享受美食和欢乐时光。
然而，由于烧烤涉及明火、炭火和食材处理等诸多环节，安全问题需要引起足够的重视。
本文将为您提供烧烤安全的注意事项和建议，以确保您的烧烤活动安全有序。
一、场地选择与准备1. 选择开放而通风的场地进行烧烤。
远离可燃物、干燥的植物和易燃物品，保持一定的安全距离。
如果是在自家庭院内烧烤，确保没有过低的建筑物阻挡，避免引起火灾。
2. 摆放烧烤用具时，确保平稳、牢固，以防烧烤架倾倒或伤人。
3. 确保烧烤场地没有易燃物，清理周边垃圾，预防意外火灾。
二、明火使用与控制1. 确保所选用的燃料安全无异味，以免蔓延给食物带来异味。
2. 在燃烧前，保持水桶等灭火器具附近，以备不时之需。
3. 不要在易燃物附近点火，确保点火的位置远离帐篷、树木等在火源附近易燃的物品。
4. 在使用透明盖子进行烹饪时，尽量避免盖子关闭过紧，以防气体积聚引起烧伤。
三、食材的储存与处理1. 在购买肉类等生鲜食材时，确保质量可靠，避免食材带有异味或过期。
2. 食材的储存与处理需遵循卫生规范，避免交叉感染。
使用专为烧烤准备的切菜板，将生肉与其他食材分开摆放。
3. 在食材准备过程中，将切割过的食材放入冷藏室冷藏并及时使用，避免食材受潮受污染。
四、烤架与食材加热1. 在使用烤架前，清洁和烤架表面的残留物，防止积聚物因烧烤活动引燃。
2. 食物应均匀地放置在烤架上，避免食物高于烤架边缘，以防在反复翻转食材时食物掉落。
3. 加热烤架前，请确保烤架与食材之间有一定的距离，以免食材过度受热、炭火飞溅或烤架变形。
4. 植物油作为调味品时，尽量在炭火燃烧之前涂抹，避免油滴落入炭火中引发大面积火焰。
五、炭火与燃料安全1. 使用木炭或木炭砖时，确保燃烧前充分风干，防止因湿度过高引发难以控制的烟雾和火焰。
2. 在添加炭火时，避免过量添加，以免因火势过大导致无法控制加热温度。
烧烤准备材料清单
烧烤准备材料清单
烧烤是夏季户外活动中最受欢迎的一种方式，无论是家庭聚会还是朋友聚会，烧烤都是大家喜爱的活动。
而一场成功的烧烤离不开合适的食材和准备工作。
在这里，我将为大家整理一份烧烤准备材料清单，希望能够帮助大家更好地准备烧烤活动。
1. 主食类：
鸡肉，鸡腿、鸡翅、鸡胸等。
牛肉，牛排、牛肉串等。
羊肉，羊肉串、羊腿肉等。
海鲜，虾、鱼、蛤蜊等。
蔬菜，玉米、蘑菇、洋葱、彩椒等。
2. 调料类：
盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉。
酱油、料酒、蜂蜜、蒜蓉、姜蓉。
橄榄油、芝麻油、食用油。
3. 酱料类：
烧烤酱、孜然酱、蒜蓉酱、沙茶酱。
牛排酱、海鲜酱、辣椒酱、蜂蜜酱。
4. 小食类：
薯条、鸡翅、鸡块、鸡柳。
肉丸、香肠、培根、鸡心。
蔬菜串、豆腐、香菇、土豆片。
5. 饮料类：
啤酒、果汁、汽水、饮用水。
雪碧、可乐、橙汁、柠檬水。
6. 餐具类：
碟子、筷子、餐具。
烤架、烤网、烤叉。
碳、炭火炉、火机、火柴。
7. 其他：
纸巾、湿巾、垃圾袋。
沙拉、水果、甜点。
以上就是一份烧烤准备材料清单，希望对大家在烧烤活动中有所帮助。
在准备
烧烤材料时，可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少相应的食材和调料。
另外，烧烤活动中要注意食材的新鲜和卫生，确保食材的质量和安全。
希望大家能够在烧烤活动中享受美食，享受快乐时光。
烧烤的句子
烧烤的句子1.夏日烧烤，美味无限。
2.炭火烧烤的香气扑鼻而来。
3.烤肉串是烧烤的经典之作。
4.烧烤聚餐，欢声笑语不断。
5.鲜嫩多汁的烤牛肉，让人垂涎欲滴。
6.烧烤烤架上，各色食材诱人眼球。
7.烤虾、烤鱿鱼，海鲜烧烤更加美味。
8.烧烤时光，家人朋友团聚欢乐。
9.烤串翻翻，火候刚刚好。
10.烧烤酱涂抹在食材上，香味四溢。
11.烤鸡翅、烤蔬菜，烧烤俘获味蕾。
12.烤乳猪、烤全羊，烧烤盛宴美轮美奂。
13.烧烤赛，技艺高超者笑逐颜开。
14.炭火烧烤，烤出的菜品味道独特。
15.烤羊肉串、烤茄子，烧烤香味扑鼻而来。
16.烧烤炉上，食材翻滚，香气飘散。
17.烤鲍鱼、烤生蚝，奢华烧烤尽显贵气。
18.烧烤场地布置整齐，引人眼球。
19.烧烤美食摆满桌，齐心享用炙热火炉。
20.烧烤季节，炭火燃起，好友相约共享美食。
21.夏日烧烤，香气四溢。
22.炭火烧烤，肉质鲜美。
23.烧烤摊旁，人潮涌动。
24.烤羊肉串，咸香可口。
25.烧烤烟雾，飘散在夜空。
26.烧烤店里，笑声不断。
27.烤肉配啤酒，极为惬意。
28.烧烤器具，品种繁多。
29.烤鱼烤虾，海鲜美味。
30.烧烤是一种文化，串串香味。
31.烧烤节，热闹非凡。
32.现烤现吃，保持原汁原味。
33.烧烤美食，街头常见。
34.与好友烧烤，畅谈人生。
35.烤肉的响声，让人垂涎欲滴。
36.烧烤过程，缓慢享受。
37.烧烤调料，独具风味。
38.享受阳光烧烤，心情舒畅。
39.烤肉配蔬菜，营养均衡。
40.烤肠烤脆皮，酥脆可口。
41.夏天烤串，冬天吃烤全羊。
42.烧烤的炭火香气是无法抗拒的。
43.烧烤是团聚的最佳方式。
44.吃烤肉，最重要的是享受过程。
45.烤肉配啤酒简直是绝配。
46.烤鱼翅，酥脆可口。
47.烤蔬菜也是一种美味。
48.街边烤肉的味道格外香浓。
49.烤冷面有着独特的魅力。
50.烤鸡翅是街边小吃中的经典。
51.烧烤摊的排骨鲜香扑鼻。
52.在户外享受烧烤的快乐。
53.看着烤串发出滋滋的声音，食欲大增。
新手烧烤技巧
新手烧烤技巧
烧烤是夏季活动中不可或缺的一部分，但对于新手来说，可能会面临一些技巧上的挑战。
以下是一些新手烧烤技巧，希望能够帮助您在烧烤中获得成功。
1.选择正确的烤架：根据您要烤的食材，选择适合的烤架。
例如，如果您要烤肉类，那么带有凹槽的烤架会更好，因为它们可以减少烟雾和火焰，防止您的食物过度燃烧。
2.预热烤架：在开始烧烤之前，先预热烤架。
这可以让您的食物更均匀地烤熟，也可以减少您的烤架擦伤的可能性。
3.掌握烤熟时间：根据您要烤的食材，了解烤熟的时间是非常重要的。
记得不要过度烤熟，否则您的食物可能会变得干燥和难吃。
4.翻转食物：在烤熟的过程中，翻转食物可以让您的食物更加均匀地受热，同时可以减少火焰和烟雾。
5.配备必要的工具：在烧烤时，您需要一些必要的工具，例如钳子、镊子、刷子等等，以便您可以方便地翻转和涂抹食物。
6.掌握间隔时间：在您的食物准备好上烤架的时候，记得要让烤架降温一下，否则您的食物可能会过烤或者过度烟熏。
通过掌握这些新手烧烤技巧，并加以实践，您可以做出一些美味的烤食物，享受一个愉快的烧烤体验。
各种烧烤的制作方法
各种烧烤的制作方法烧烤是一种美食文化，有着悠久的历史。
无论是聚会、庆典还是家庭聚餐，烧烤都是一种受欢迎的选择。
在制作烧烤时，选材和烹饪技巧是非常重要的。
下面我将为大家介绍几种常见的烧烤制作方法。
首先是烤肉串。
这是最常见的烧烤食品之一。
首先需要选好肉类食材，如猪肉、鸡肉、牛肉等。
切成适当大小的块状，并用自制的腌料腌制1至2小时，以增加风味。
炭火烧烤时，最好是将每一块肉放在烤架上，以避免过度烤焦。
烤肉串需要翻转几次，保持均匀熟透。
根据个人喜好，可以加入蔬菜或水果，增加口感和颜色。
其次是烤鱼。
烤鱼需要选择新鲜的鱼类食材，如鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼等。
清洁鱼后，用腌料腌制30分钟以上，以增加风味。
预热烧烤炉或烤箱，将鱼放在烤盘上，然后放入烤箱或烧烤炉中。
烤鱼的关键是掌握时间和温度，烤制过程中需要定期翻转鱼身，使其均匀受热。
烤鱼需注意不要烤得过焦，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
第三是烤蔬菜。
蔬菜是烧烤中的重要组成部分，如玉米、洋葱、茄子等。
烤制蔬菜时，首先将其切成合适的大小，并加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉进行腌制。
将腌制好的蔬菜放在烧烤炉上，翻转几次，直到蔬菜变软且表面金黄。
烤制过程中，可以根据个人口味加入调味料或撒上一些芝士粉，增加风味。
第四是烤海鲜。
海鲜是不少人喜爱的烧烤食材，如虾、螃蟹、鲍鱼等。
烤海鲜前，需要清洁处理海鲜，去掉内脏和壳。
腌制时间可以根据海鲜的种类和大小来决定，通常为30分钟至数小时不等。
烤制时可以将海鲜刷上蜜糖、糖浆或蒜蓉酱等调料，增加风味。
烤海鲜的时间一般较短，不宜超过5分钟，以免过度烤焦。
最后是烤鸡翅。
烤鸡翅是受欢迎的烧烤食品之一。
选好鸡翅后，可以选择用刀在鸡翅上划上几道口子，使其入味更加均匀。
用酱料腌制鸡翅，时间一般为1至2小时，以增加风味。
将腌制好的鸡翅放在烤盘上，倒入适量的预热油，然后放入烤箱或烧烤炉中。
烤制过程中需要翻转鸡翅，以保证它们受热均匀，并且注意不要烤过度。
烧烤不仅是一种美食，也是一种享受。
烧烤语录经典短句
烧烤语录经典短句“烧烤，是一把刀，切开咱们味蕾的钥匙。
”烧烤，更多的是一种生活状态，一种情怀，一种生活态度。
烧烤，是可以自由表达自我，用肉火把调料们结合在一起，从而制作出最美味鲜美的佳肴，而每一口美味，都可以让人陶醉于肉香中，回味无穷。
烧烤，在我国拥有悠久的历史，从古至今，烧烤食品一直都是我国人民最为偏爱的美食之一，也因此，出现了许多烧烤语录，以及各种各样的烧烤技艺。
今天就让我们一起来欣赏一下最经典的烧烤语录短句吧：一、“烧烤，是一把刀，切开咱们味蕾的钥匙。
”这句经典烧烤语录出自日本食物研究家玉井献一。
在他看来，烧烤，尤其是烤肉，可以解开我们味蕾的锁，带给我们极大的愉悦。
二、“烧烤，自然而然的光芒，点燃每个人的热情”这句经典烧烤语录出自英国作家华莱士萨默斯特。
他把烧烤比做是大自然母亲的一道光幕，可以点燃每个人心中最热情的火焰。
三、“烧烤，是一种文化，一种艺术，一种情怀”这句经典烧烤语录出自中国烧烤总监蕾西昆卡。
他把烧烤比做是一种文化，一种艺术，一种情怀，是一种孕育着美好而又真实的生活状态。
四、“烧烤，是一种语言，一种调和，是一种会谈”这句经典烧烤语录出自中国烧烤大师范成山。
他把烧烤比做一种语言，一种调和，一种会谈的形式，是一种相处的方式。
烧烤，无疑是我国传统美食文化的重要组成部分，在中国美食中，烧烤也是最受欢迎的表现形式之一。
烧烤，不仅仅是一种美食，更是一种情怀，一种状态，一种艺术，一种语言，一种会谈，一种生活态度和一种自由表达精神。
可以说，在这里面每一个人都可以以自己的方式去感受这种烧烤的美好，它可以把人们聚集在一起，共享美好的食物，同时也分享热情的饮食文化。
无论何时，烧烤都是最适合拉近彼此情谊最好的凝聚力，让人们在情感的火光里一起交流心声。
烧烤，一把刀，切开我们味蕾的锁，点燃每一个人心中最热情的火焰，是一种文化，一种艺术，一种情怀，一种语言，一种调和，一种会谈，一种生活态度，以及一种自由表达精神，是最适合拉近彼此情谊的凝聚力，让人们在烤肉的火热中一起欢畅，共享美好的食物，同时也分享热情的饮食文化，让每一口美味都可以让人陶醉于肉香中，回味无穷，让人们将烧烤的精神传承下去。
关于烧烤的优美句子
关于烧烤的优美句子1. 烤火燃烧，香气四溢，让人垂涎欲滴。
2. 烤肉烟熏，口感细腻，令人回味无穷。
3. 烧烤季节，朋友聚会，欢声笑语不断。
4. 炭火熊熊，烤肉香浓，散发出浓郁的草原气息。
5. 随意翻烤，即可呈现完美的金黄色、酥脆的表面和柔嫩的口感。
6. 这些肉类，经过了焙烤、腌制和熏制等多道工序，才能够呈现美味的口感。
7. 砂锅、羊肉串、鸡翅等各种美食在炭火之上不停旋转，更加诱人口味。
8. 在烤肉的过程中，不仅可以享受香气和美味，还可以感受团队协作的乐趣。
9. 烤肉既是一种娱乐，又是一种文化，凝聚着人们对美食和生活的热爱。
10. 烤肉需要掌握火候和材料，只有这样才能烤出一道道美味佳肴。
11. 烤肉烟味的香气，可以刺激人们的食欲，让人一口接一口地吃个不停。
12. 烤肉可以激发人们的味蕾和思考，让他们在享受美食的也能够了解不同的文化和风情。
13. 烤肉的过程，就像是厨师在烹饪的过程中不断尝试和调整，才能做出更加美味的佳肴。
14. 烤肉是一种高温和高蛋白酸的烹饪方式，可以让食材更加容易消化吸收。
15. 烤肉需要注意火候和时间，才能让每一片肉都烤得香气四溢，口感鲜美。
16. 炭火燃起后，烤肉的过程就变得格外有趣，每一个翻转都可能会带来意想不到的惊喜。
17. 烤肉可以搭配各种调料和蔬菜，不仅能丰富口感，还能平衡食物的营养结构。
18. 一块好的烤肉，需要有选料、腌制、切片、烤制等多个环节，方能呈现最佳口感。
19. 烤肉是一种简单而有趣的享受，既能够满足味蕾，也能够带来欢乐和满足感。
20. 烤肉可以让人身心放松，远离城市的喧嚣，感受大自然的美妙和宁静。
适合烧烤发朋友圈的文案
适合烧烤发朋友圈的文案以下是一些适合烧烤发朋友圈的文案，仅供参考：1.热爱可抵岁月漫长，一串烧烤可解万般惆怅。
2.愿你我都能如这热烈的炭火般，无论生活怎样变换，都能保持初心，热情不减。
3.俗话说得好：在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤。
4.围炉共聚，品味人生百味，尽在这一片烧烤之中。
5.烧烤的烟火，是夜晚最动人的光。
6.围在炉火旁，看着烤串翻转，生活的小确幸莫过于此。
7.约上三五好友，一起感受人间烟火气——烧烤进行时。
8.人生一串何处去，美味烧烤在此间。
9.今日份的快乐，是烧烤给的。
10.我觉得烧烤是在夜晚最治愈人心的美食了。
11.没有什么比一顿烧烤更能治愈人心，如果有，那就是和你们一起吃烧烤。
12.烤的是肉，享受的是过程。
生活也是如此，过程往往比结果更重要。
13.天下没有不散的宴席，但如果你请客，我可以陪你多吃一会儿——尤其是在烧烤摊前。
14.将疲惫的一天交给美味的烧烤来治愈吧！15.其实每天都可以像现在这样美好，只需要一点点炭火和很多很多的烤肉。
16.和朋友一起烧烤，是最美好的夏日记忆。
17.一份烧烤，一杯酒，敬给这个美好的世界！18.当炭火遇见肉香，当啤酒遇见欢声笑语，生活中的所有美好都在此刻相聚。
19.最美的不是下雨天，是和你一起躲过雨的屋檐，还有一起吃过的烧烤。
20.看着食物在火焰中跳跃，听着油脂滴落的声音，这就是我对生活的热爱。
21.谁说生活只有柴米油盐，还有烤串、啤酒、远方和诗。
22.我们围坐在炭火旁，一同烹饪诗和远方。
23.烟火人间，风味长存，烧烤真是太美味了。
24.我们如此热爱烧烤，就像热爱生活一般。
25.当肉香四溢，酒醇人醉时，所有的烦恼都烟消云散了。
这就是烧烤的魅力。
26.在烤炉前，我们放下疲惫，拥抱生活，感受那份来自内心的温暖与满足。
27.夏日的晚风，好友的陪伴，加上一份烧烤，这就是我对夏天的理解。
28.今日份快乐，是烧烤给的。
肉在烤架上滋滋作响，是最动人的歌声。
29.烧烤是一场美味的狂欢，让人陶醉。
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韩式辣烤排骨猪小排2500克调料酱油2大匙姜1块大蒜1个辣椒酱1杯麦芽糖韩式1/2白糖1/2杯麻油3大匙黑胡椒1茶匙韩式辣烤排骨的做法先将排骨切开成一根一根的将上述的调料混合在一个盆里，然后将一根根的排骨放到盆里，用手按摩按摩直到每一根都裹上了腌料盖上裹好腌料的排骨放到冰箱里3个小时以上或过夜。
腌好的排骨放到烤架上每一面烤5-6分钟或直到烤熟为止最后我自己又洒了些熟芝麻粒。
因为用的韩国的辣椒酱，颜色很红艳。
这款烤排骨是从一本叫eating korean 的韩国菜谱书上来的，在我以前的博文中有提到。
昨晚做的生炒排骨剩下的大排骨，就想着做这款韩式的辣烤排骨（Spicy Pork Ribs），据书上说，这道菜谱曾经被评为2000年洛杉矶时报最受欢迎的10个菜谱之一。
既然这么受欢迎我是一定要试一下的。
烤排骨很多都要先腌上，本来应该昨晚就腌上，今天晚上烤，结果姜和蒜都用完了，材料不齐，所以等到今天去亚洲超市买。
书上说要腌3小时以上或过夜，我是下午2点过才腌上，到7点才烤的，已经入味了，当然腌的时间长一点儿，味道更浓厚。
下次再把我的韩国朋友Sunny教我做的烤排骨方法和大家分享，我用她的方法烤过猪排和鸡腿鸡翅味道都很好，因为她没有给我具体用量，我也跟她一样跟着感觉走，所以自己想好好的把配方比例试出来再告诉大家，要不大家要是找不到感觉怎么办呢？？？平底锅版盐焗蛏蛏子500克调料食盐1包小葱适量触碰食材图片可获得购物信息哦！平底锅版盐焗蛏的做法海蛏事先用淡盐水浸泡吐尽杂质，然后表面用刷子清洗干净用小刀在蛏壳中间的连接处轻巧地划一刀（不要划断）将海盐均匀地铺在平底锅底，然后将处理过的蛏一一摆放好小火，烤5--7分钟左右，撒上葱花再烤1-2分钟左右就可以了1、这个平底锅是袖珍版的，大概直径有20-25厘米，（具体我还真没有量啊，差不多这样）一包盐的量刚好。
2、一定要小火，因为这个锅底很薄啊，不如铁板，如果火太大就容易烤糊了。
3、在蛏壳的连接处事先划一刀，这样烤好的蛏仍然能保持合上的状态，壳就不会张开影响成品美感。
4、做盐焗蛏的材料尽量不要太小个，而且要够新鲜才好。
蒜香骨猪小排500克调料姜适量蒜适量干辣椒适量生抽适量老抽适量白糖适量花椒粉适量辣椒酱适量排骨洗净，用厨房纸吸干水分。
加生抽、老抽、姜丝、少量糖和花椒粉，一起抓匀腌制大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂，滤出蒜汁，加入排骨中，一起腌制3小时以上烤相预热180度，放入腌制后的排骨，烤约30分钟，中间翻面一次锅中适量油烧热后，放入准备好的蒜碎和蒜蓉辣椒酱，小火炒至蒜香浓郁时倒入排骨，翻炒均匀即可1、腌制时一定要加蒜汁，不能加蒜蓉，否则烤时易焦。
2、腌制时间越长越入味。
3、温度请根据自家烤箱调节。
烤箱菜通常都只需要腌制和烤两个步骤，做法简单、省心，不容易失败，今天这道蒜香烤排骨加了一个步骤，仅仅是一小步，却能提升整道菜的香味和口感。
之前上过一道粤菜金牌蒜香骨，不过需油炸这一步估计让很多同学都望而却步，我自己其实也不太喜欢开油锅，炸过东西的油保存麻烦，而且油多了也不健康。
但我们家老鼠又非常喜欢吃蒜香骨的味道，我试着用烤代替油炸，最后再加蒜蓉辣椒翻炒入味，完全可以达到预期的效果，而且烤排骨的时候会让多余的油滴下去，干香不腻，多吃两根也无妨。
烤排骨大家都会，最后增加一个小小的步骤，就能让普通烤排骨华丽变身为金牌蒜香骨，怕油腻的同学这次一定不要错过了哦！建议烤肉类的时候直接把肉排在烤网上（除非特别的菜式），不要用锡纸等包住。
否则，烤的时候产生的血油汁散不出来会产生肉腥味儿。
把肉排在烤网上，让烤出来的汁直接滴下去，听着那些油汁滴落后嗞嗞作响的声音，也会产生一种烧烤的满足感。
烤肉的时候通常是不会油花四溅的，只会往下滴，所以只要在下面的烤盘里铺一张锡纸，清理烤箱就很方便了。
迷迭香烤羊排羊排500克调料红酒适量烤肉酱适量孜然粉适量孜然适量黑胡椒适量辣椒粉适量迷迭香适量触碰食材图片可获得购物信息哦！迷迭香烤羊排的做法迷迭香茶兼具有美容功效，常饮用可减少皱纹之产生，去除斑纹；此外还能抵御电脑辐射，增强记忆力，降低胆固醇。
促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖。
我先把羊排煮了个七、八分熟，这么小的一块羊排，用烤箱烤最少得烤1个多小时，先将羊排煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。
材料集合图：红酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。
放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入盐，煮15分钟预热烤箱，230度烤盘上铺上锡纸，将煮过的羊排捞出，趁热刷上调好的酱汁用锡纸包好，放入烤箱中，烤10分钟然后拿出羊排，打开锡纸，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分钟，中途翻面刷一层腌汁，撒上迷迭香，再继续烤至熟透\洋葱烤脊骨猪脊骨500克洋葱2个调料酱油1勺姜1小块八角1个花椒适量桂皮1片料酒适量小葱3根椒盐适量烤肉酱4勺香辣酱1勺黑胡椒适量葡萄籽油适量触碰食材图片可获得购物信息哦！洋葱烤脊骨的做法洋葱烤脊骨，是上周日的午餐。
超市猪脊骨做促销，拎了一盒回家，中午用猪脊骨做了两菜一汤，再加上一道小拌菜，20元的猪骨轻轻松松搞定一家仨的超值午餐。
猪脊骨是我挺喜欢的家庭烹饪食材，价格适中做法又可多样，将脊骨的骨间肉片下来小炒，这块肉特别细腻嫩滑；脊骨煮汤汤不腻又特别鲜甜；脊骨也特别适合酱烤，肉肉不多的酱脊骨既让人过足“嘴瘾”，又不必担心食肉过量而背负“罪恶感”。
一盒20元的猪脊骨，“变”出一道烤箱菜（洋葱烤脊骨），一道下饭菜（千张炒肉丝），一道清甜奶白的肉骨汤（白萝卜脊骨汤），搞定一顿家庭超值午餐！材料集合图：将猪脊骨冲洗干净，锅内坐水，小葱洗净挽葱结丢进去，生姜切一半拍松入锅，花椒粒取一半入锅，煮开锅后将猪脊骨下锅氽煮，水开二度后淋1小勺料酒下去，氽煮至血腥浮沫泛起后捞出将氽煮后的猪脊骨温水冲净浮沫后放入砂锅中，加上适量清水，剩余生姜拍松入锅，香辛料：八角、桂皮、花椒粒用温水稍加浸泡淘洗干净放入锅中，大火煮开后转中小焖煮30分钟左右调制烤酱，大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎1茶匙将烤酱搅拌均匀后与猪脊骨混合，腌制30分钟左右将洋葱洗净，切块后掰成片，平铺在垫有锡纸的烤盘上，撒上椒盐，淋上少许白雪葡萄籽油将腌制好的猪脊骨铺在洋葱上面，放入预热200度的烤箱，上下火烤至脊骨肉金黄焦香（约20分钟）即可。
其间需翻面加刷酱料1次白萝卜脊骨汤的做法：猪脊骨焖煮后取出，锅里留几块小脊骨，将白萝卜切厚片放入锅中煮至绵软透味千张炒肉丝的做法：猪脊骨上剔出两条骨间肉，切丝，搭配千张、小香葱、胡萝卜等一同烩炒越式香茅烤鱼鳜鱼1条香茅2根柠檬4个薄荷少许调料色拉油10克食盐2克姜1块胡椒粉5克沙姜1块江米酒5克鱼露10克红糖5克烧烤汁10克触碰食材图片可获得购物信息哦！越式香茅烤鱼的做法鲜鱼宰杀，用刀从后背切入直至鱼头，掏出内脏，使鱼身可以平铺，这样腌制的时候，入味就比较均匀了取一个平盘，将鱼放入盘中，加入盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁，沙姜、与生姜拍碎加入其中，取一个青柠檬切开，挤汁，用手将调料抹匀鱼身，静置腌制1个小时入味香茅小心洗净，用刀将香茅的较硬的茎部切下，塞入鱼肚中，剩下的青柠檬也切成对半，塞入鱼肚中，将鱼肚合拢再用香茅叶将鱼包卷起来，表面淋上油、撒上少许盐，再撒上薄荷碎，再用锡纸包裹好，送入预热200度的烤箱烤制30分钟香茅烤鱼是南部少数民族聚居地区深受当地人喜爱的一道碳烤类鲜鱼做法，一般采用罗非鱼这种肉质细嫩，细刺较少，而且价钱相对便宜的鱼类，当然也可以改用江鲈，桂鱼很少用来做烤鱼，嘿嘿，我为什么用桂鱼，原因很简单，现在桂鱼便宜，比罗非鱼贵不了多少，但烧烤用的鱼，最好不要用鲫鱼，无它，只是鱼刺太多影响进食的欢娱。
腌制的时间尽量控制在1个小时，时间太短不入味，时间太长又影响肉质。
喜欢吃辣的，可以加些指天椒一起腌制，但个人认为，用辣椒粉一起腌制，味道更佳。
青柠檬不要用得太多，取淡淡酸香即可，多了就会变苦了。
蜜汁酱烤鸭腿10人2人做法：烤口味：酱香味难度：初中水平人数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟鸭腿2只调料食盐半勺酱油1勺葱适量姜适量蚝油1勺甜面酱1勺白酒1勺蜂蜜2勺触碰食材图片可获得购物信息哦！蜜汁酱烤鸭腿的做法鸭腿放入清水中浸泡，将肌肉里的血水浸泡出来，清洗干净，葱姜切丝用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔，倒入1勺白酒，加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐然手用双手给鸭腿做按摩，将葱姜放入，然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右将腌制好的鸭腿拿出，烤盘上铺锡纸，将鸭腿放烤盘中，在鸭腿表面刷一层蜂蜜，放入烤箱200度35-40分钟即可（三个步骤都有窍门：清洗—腌制—烤制）1、鸭子腿买回来后，一定要放入清水中浸泡，将血水泡出，否则烤好的鸭腿膻腥重，味道不好。
2、加入适量白酒可以起到去腥提鲜的作用，葱姜的作用同理。
3、用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间，若省略这一步，至少要腌制半天以上。
4、白酒：蚝油：甜酱：味极鲜：蜂蜜：盐=1:1:1:1:2:0.5+葱姜，这个比例我试验多次，用来烤肉、烤鸡翅啥的味道很好，家里没有烤肉酱的童鞋可以用这个（甜面酱加入真心好吃，老祖宗真灵啊，烤鸭和甜酱素来是绝配）。
5、烤鸭腿会渗出很多油，这个油很干净，不要浪费，鸭油烙饼是一绝，试试吧，夏天吃鸭肉不错啊，不容易上火。
烤澳洲去骨网纹羊腿紫色透明 / 原文 / 2012-05-28 / 3190人看过喜欢美食杰就关注一下吧！6人做法：烤口味：其它口味难度：初中水平人数：5人份准备时间：数小时烹饪时间：<90分钟羊腿1500克培根3片调料食盐5克蒜5瓣胡椒粉1/4茶匙迷迭香4根百里香2根橄榄油2汤匙白葡萄酒120毫升柠檬半个触碰食材图片可获得购物信息哦！烤澳洲去骨网纹羊腿的做法话说这次烤制的肉，我用的是澳洲去骨网纹羊腿Lamblegboneless。
打开包装闻了一下，没有任何生肉的腥膻味。
而且整个肉处理的相当好，可以拿来直接烤的。
完全不用再清洗、再去毛等繁杂的准备工作，我想这个是很多朋友所希望的吧。
各国有各国的羊肉切割标准，且不同产地的羊肉口感和嫩度也完全不同，因此做这个烤羊腿，还是建议用澳洲的羊肉来料理，效果会更好。
在国外的牛羊肉中，数澳洲的最好。
羊只生长的自然环境纯净，放牧于天然牧场，可以促使羊只出瘦肉，出品的羊肉也更加优质。
澳大利亚享有没有动物疫病的地位，被公认为达到了没有动物传染性海绵组织脑病的最高级别，同时也没有口蹄疫。
烤羊肉用到的西式香料迷迭香是必不可少的，在西餐中迷迭香是经常使用的香料，有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。