鸡蛋饼的做法大全
东北菜炸鸡蛋饼的做法
东北菜炸鸡蛋饼的做法开放分类：点心烹饪美食菜谱蛋饮食鸡蛋饼，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
以下是小编为大家整理的东北菜炸鸡蛋饼菜谱，希望对大家有所帮助。
东北菜炸鸡蛋饼--炼乳鸡蛋饼炼乳鸡蛋饼的食材准备鸡蛋面粉糖盐鸡精黄油玉米面粉炼乳鸡蛋饼的做法步骤1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。
2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。
3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。
均匀的摊开;4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
东北菜炸鸡蛋饼--青蒜鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼的食材准备鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。
青蒜鸡蛋饼的做法步骤1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。
2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。
一面煎熟后翻另一面煎熟即可。
刚下煎锅的时候。
4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。
东北菜炸鸡蛋饼--三丁鸡蛋饼三丁鸡蛋饼的食材准备苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋三丁鸡蛋饼的做法步骤1、将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。
2、打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松)，和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。
3、在锅里放入适量的食用油(油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃)，烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。
鸡蛋饼可以用淀粉吗
鸡蛋饼可以用淀粉吗
每个家庭做鸡蛋饼的方法是不同的，有的使用面粉，有的只用鸡蛋来做，那么鸡蛋饼可以用淀粉吗？当然是可以用淀粉做的。
鸡蛋饼是很多家庭常吃的早餐，一个饼加一个鸡蛋再加上一袋牛奶，营养就比较全面了。
当然，做鸡蛋饼时要掌握好火候，最好使用专门的电饼秤来做，效果会更好。
一、鸡蛋饼可以用淀粉吗
可以的，不用淀粉只有鸡蛋也可以做煎饼。
将鸡蛋打入碗中搅匀，放入各种喜欢的调料，然后选用平底锅，用摊煎饼的方式就可以做成鸡蛋煎饼，而且很纯正。
二、鸡蛋饼用淀粉怎么做
鸡蛋饼的做饭，首先把鸡蛋打散，加入鸡蛋3/1的淀粉（增加鸡蛋饼的韧劲，这样往鸡蛋饼里卷东西不容易坏）混合搅拌直至用筷子打鸡蛋液打出小泡泡。
然后热锅，用小布沾油擦拭锅底，倒入备好的鸡蛋液，打成饼的形状，翘边后翻起，煎另一面。
出锅，这样鸡蛋饼就完成了。
可以在鸡蛋饼里面加入你喜欢的食材，卷好，非常美味。
一、牛奶鸡蛋饼的做法
原料：牛奶250克，鸡蛋2个，面粉250克、糖、小苏打。
做法：
1将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩；
2鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖，小苏打；
3再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了；
4用平底煎锅烧热，倒少许油（如果用刷子效果最好）在锅底形成薄薄的一层，舀一勺搅拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼；
注意事项：放小苏打要控制好量，即不酸也没有碱味即可。
发面鸡蛋饼的做法
发面鸡蛋饼的做法
关于《发面鸡蛋饼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡蛋灌饼能够说成我们日常生活常常会吃的东西，由于生鸡蛋带有十分高的营养成分，是健康保健我们人体的营养成分健康食物，醒面鸡蛋灌饼实际上就如同发醇的面和生鸡蛋一起制做而成的混沌皮，服用便捷，并且香酥爽口，是果腹的美味食物，下边我们就来了解一下醒面鸡蛋灌饼的做法。
醒面鸡蛋灌饼关键還是挑选全麦面粉，所以说在制做鸡蛋灌饼的情况下，一挑选小麦面的湖，制做出去的生鸡蛋口感更为的醇香，并且营养成分高些，所以说在制做的情况下这种方法是需要留意的。
用材
主要材料全麦面粉800克生鸡蛋8个
辅材发酵粉5克发孝粉3克
调味品食用油适当白砂糖80克
1.小麦面粉放进干净盆里，添加生鸡蛋、白砂糖，轻度拌和一下，发酵粉和发孝粉用小量的水溶化倒进小麦面粉盆里，搓成光洁面糊
2.小麦面粉的吃水量不一样，生鸡蛋不必一次放进，能够留一个预留，自身调整哦，假如不足按需要提升生鸡蛋的使用量
3.面糊放进溫暖处，醒面1钟头上下就可以，无需全发，面糊切成80克一个
4.擀成饼形，电饼档底端抹食用油
5.放进饼形，2面煎至橙黄色就可以服用，由于饼较为厚，能够喷一下水，渐渐地煎，留意不必糊了，调节好熟度
上边便是醒面鸡蛋灌饼的做法，许多情况下我们在外面选购的而一些食材，不一样需要在外面选购，由于如果可以把握制做的方式和方法得话，那麼自己做出去的食材就可以更为的营养成分和更有利于自身的身心健康。
适合宝宝的鸡蛋饼食谱做法推荐
适合宝宝的鸡蛋饼食谱做法推荐简单快手的早餐鸡蛋饼，非常适合给宝宝做手指食物，锻炼宝宝的手眼协调能力，每天可以换着不同的花样，不怕宝宝吃腻。
下面由店铺为大家介绍适合宝宝的鸡蛋饼食谱做法，希望能帮到你。
葱花鸡蛋饼推荐理由：这款鸡蛋饼可以给宝宝当辅食，尽量不要加过多的调味料，面糊调的略稀一点，煎出来的饼就会软一点。
食材：鸡蛋2个、面粉300g、葱50g、盐适量、油适量做法：1)鸡蛋两个打成蛋液。
葱切葱花。
2)蛋液里放入切好的葱花，面粉和盐。
加水调成无颗粒状的糊糊。
3)平底锅烧热下油。
用勺子盛入面糊。
煎至两面略黄后出锅。
火腿肠鸡蛋饼推荐理由：早餐必须要吃好，吃饱，营养不能太单一!!花个10分钟做个火腿肠鸡蛋饼就很不错哦!既简单又美味!食材：火腿肠300g、鸡蛋2个、面粉适量、五香粉适量、盐适量、油适量、葱适量做法：1)火腿肠切碎，葱切碎，鸡蛋打成鸡蛋液。
2)打好的蛋液里加入适量面粉、五香粉、盐搅匀。
3)电饼铛烧热抹油，倒入混合好的面糊。
4)等到蛋饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可。
韭菜鸡蛋饼推荐理由：韭菜自古就有强身健体、治疗疾病的功效~用一些做早餐饼，简单营养又清香食材：韭菜40g、鸡蛋1个、面粉50g、胡萝卜30g、油适量、盐适量、鸡精适量、红辣椒适量做法：1)韭菜、胡萝卜切碎，和鸡蛋放入面粉碗中。
2)加盐，鸡精调味，加入清水搅打成为面糊。
3)平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，上面摆放上两片红辣椒圈。
4)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
薄荷鸡蛋饼推荐理由：薄荷用途广泛，提神醒脑，做饼的时候，抓一把放进去，炎炎夏日中让一丝清凉留在你的舌尖。
食材：薄荷叶10片、面粉50g、鸡蛋1个、胡萝卜30g、油适量、盐适量、胡椒粉适量做法：1)薄荷叶用淡水浸泡洗净，和胡萝卜一起切碎;加上鸡蛋，倒入面粉中。
2)加盐，胡椒粉，适量清水，搅拌成面糊。
3)锅中加少许油烧热，倒入面糊摊成薄饼，中小火煎至两面金黄即好。
鸡蛋饼放淀粉吗 鸡蛋饼怎么做又软又好吃
鸡蛋饼放淀粉吗鸡蛋饼怎么做又软又好吃
煎鸡蛋也是要有技巧的，尤其是厨房小白，不知道如何煎鸡蛋饼以及鸡蛋饼的调配。
那么鸡蛋饼放淀粉吗？
一、鸡蛋饼放淀粉吗
煎鸡蛋饼要放淀粉也是可以，其实不用淀粉只有鸡蛋也可以做煎饼。
将鸡蛋打入碗中搅匀,放入各种喜欢的调料,然后选用平底锅,用摊煎饼的方式就可以做成鸡蛋煎饼,而且很纯正。
二、鸡蛋饼的做法
1、准备材料将胡萝卜切丁,香葱切末,面粉里加入水,用手动搅拌器搅拌至无面疙瘩,加入鸡蛋继续搅拌均匀。
2、加入盐、葱末、胡萝卜丁搅拌均匀这是做好的面糊。
3、平底锅内加少许油,油热后,舀两大汤勺面糊进去,拿起平底锅慢慢摇晃,让面糊布满锅底。
4、一面煎至金黄,翻面,再煎好另一面。
依次做好所有的鸡蛋饼,出锅,把饼卷起来,切成鸡蛋卷。
三、鸡蛋饼中鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。
婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮
乏。
想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功
能和免疫功能。
5、鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症。
儿童创意鸡蛋饼的做法【食谱大全】
儿童创意鸡蛋饼的做法
文章导读
儿童创意鸡蛋饼这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
1、准备所有食材
2、鸡蛋打入盆内，加入葱花、盐
3、盆内再倒入适量面粉
4、加入适量水，搅拌成稀稠合适的面糊
5、火腿切成匀称小圆片
6、不粘锅倒入少许植物油，再倒入适量面糊，轻轻转动锅使面糊薄厚均匀
7、在面糊凝固前摆上简单造型火腿片
8、面糊凝固，翻面稍煎火腿，出锅装盘
儿童创意鸡蛋饼这道菜的味道，第一口就给人一种味蕾上的冲击，让人忍不住吃第二口，这就是这道菜独特的魅力。
超美味鸡蛋饼的十种做法)
①芹菜叶浸泡洗净，切 成碎末放到小盆里，打 进两个鸡蛋，加盐、胡 椒粉、一袋牛奶、适量 面粉搅拌成稀面糊；
②平底锅里放少许油， 舀一勺稀面糊倒进去， 端起锅晃匀，煎至两面 金黄即可；
③用饼干模具切出各种 形状即可上桌更受孩子 欢迎。
九、香菇鸡蛋饼
【食材】面粉、鸡蛋、 香菇、盐、葱、虾皮。
【做法】
①土豆洗净去皮切擦丝， 放入面粉里；打入鸡蛋， 用少量的水拌匀，加一点 盐和黑胡椒碎调味；
②平底锅倒入少许油加热， 放入拌好的土豆，倒入锅 中摊成小饼，两面金黄后 取出。
三、胡萝卜鸡蛋饼
【食材】胡萝卜200克、鸡 蛋2个、面粉50克、油、盐 4克、葱。
【做法】
①胡萝卜洗净擦成细丝； 热锅放油，下入胡萝卜丝， 大火翻炒一分钟后舀出； 鸡蛋打散成蛋液，下入面 粉，搅拌成糊状，下入炒 好的胡萝卜丝与葱花，加 入适量的盐，再次搅拌均 匀；
六、西红柿鸡蛋饼
【食材】鸡蛋2个、面 粉50克、油菜20克、油、 盐。
【做法】
①鸡蛋打入碗中打散； 西红柿开水烫一下，去 皮，切成小丁；青菜洗 净切成末；
②鸡蛋、面粉、油菜、 西红柿全部放入碗中， 搅拌均匀；
③将饼锅预热，刷上油， 将面糊倒在饼锅上，两 面煎黄即可。
七、黄瓜鸡蛋饼
【食材】面粉1000克、 鸡蛋3个、黄瓜1个、油、 盐。
②鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋 液，再加点盐，拌匀备用；
③把和好的面团分成4个面剂， 先取两个面剂擀成两张圆面皮， 把蛋液倒在面皮上，再盖上另一 张面皮，用手捏紧饼的边缘，再 切去多余的部分，一个饼坯就做 好了。面皮要擀得薄一点，蛋液 要尽量倒的均匀些；
④平底锅倒入一层薄油，烧热后 放入饼坯，煎到两面都变成金黄 色就可以了，取出切块即可。
厨房美食菜谱：鸡蛋饼的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋饼的做法
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。
但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
食材
主料：
鸡蛋
面粉
萝卜
胡萝卜
油适量
盐适量
鸡粉适量
步骤
1.萝卜擦丝。
2.加入面粉。
3.加入鸡蛋，盐。
鸡粉
4.再加入胡萝卜搞成面糊。
5.电铛放油。
煎至两面金黄即可。
6.现在可以吃了
小贴士：煎的时候要把锅盖盖上。
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【导读】鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。 口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。下面小编就向大家介绍几款鸡蛋 饼的做法，爱吃的朋友不妨换着花样做着吃。 炼乳鸡蛋饼 【主料】：鸡蛋面粉糖盐鸡精黄油 【制作步骤】： 1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。 2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。 3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开； 4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。 青蒜鸡蛋饼 青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法 其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。 【材料】：鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。 【做法】 1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3 个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、 白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀 2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅 的时候。 4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。 三丁鸡蛋饼 【原料】：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋 【制作方法】： 1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用 2 打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋（加醋能让鸡蛋饼更膨松 ），和苦瓜、丝瓜、紫甘 蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。 3 在锅里放入适量的食用油（油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃），烧至温热时， 倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。 【特点】：紫甘蓝的甜化解了苦瓜的苦，再加上丝瓜和鸡蛋的香，此菜吃起来口感极佳。之 所以不放味精，皆因味精吃多了容易脱发，解放初期的味精是用粮食做的，而现在的味精都 是化学合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很浓郁，无需放味精。
【辅料】：糖、小苏打 【做法】： 1 将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩 2 鸡蛋打开倒入 1，依据个人口味加少量糖，小苏打 3 再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的 状态就可以待用了。 4 用平底煎锅烧热，倒少许油（如果用刷子效果最好）在锅底形成薄薄的一层，舀一勺搅拌 好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼。 豆腐鸡蛋饼 【制作主料】：豆腐、鸡蛋 【制作辅料】：番茄、柿子椒、食油盐 【制作步骤】： （1）将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。 （2）将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 （3）将番茄和柿子椒切成小碎块。 （4）将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上 面./list/002003/index.htm
பைடு நூலகம்
【注意事项】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出锅，因为三样蔬菜中的维生素含量极丰 富，而且都是水溶性维生素，若煎得太熟，极易大量流失，让营养白白浪费。 香橙鸡蛋饼 【功效】：美白、祛斑、去火、通便、排毒、健脑、减肥、通经活络 【材料】：橙子 1 个鸡蛋 3 枚牛奶少许青豆少许 【调料】：糖 4 小勺盐少许鸡精少许淀粉适量 【做法】 1）橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里； 2）鸡蛋打入碗中； 3）打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀； 4）拌入鲜橙丁和青豆，拌匀； 5）平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可 韩国鸡蛋饼 【做法】： 1）面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些 2）两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散， 不难，多打一会就好了 3）菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊 4）火腿切小细丁加入，榨菜丝加入 5）加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀 6）平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好 牛奶鸡蛋饼 【原料】：牛奶 250 克，鸡蛋 2 个，面粉 250 克