公司食堂外包方案
公司食堂外包方案

公司⾷堂外包⽅案公司⾷堂外包⽅案 餐饮⼯作在后勤保障⼯作中是⾮常重要的⼀项⼯作。
为了更好的服务于机关⼲部,提⾼机关⼲部的⽣活质量,促进机关和谐发展,我机关服务中⼼考虑将⾷堂给专业⾷堂承包,下⾯是⼩编整理的⾷堂外包⽅案,希望对⼤家有所帮助!篇⼀:公司⾷堂外包⽅案(1101字) 篇⼀:公司⾷堂外包⽅案( ⼀、减轻单位的负担,减少浪费现象 1、专业⾷堂承包公司有稳定的采购体系,以低于市场价的成本采购,为机关⼲部提供优质低成本的伙⾷,不会增加单位经济负担。
2、⾷堂员⼯由承包⽅派送并发放⼯资,单位享受同等伙⾷标准⽽未增加经济负担的同时,还节省了⾷堂厨⼯的⼯资成本。
3、委托专业的承包公司采⽤专业的统⼀管理和资源整合,机关⼲部按实际⼈数就餐,减少了浪费现象。
4、由承包⽅垫付⾷堂开⽀,机关只需每⽉定期购买饭票,有效的控制了资⾦流向,降低单位责任风险。
⼆、专业的团队打造优质的服务。
⼆、专业的团队打造优质的服务。
1、专业的厨师、专业的营养师队伍,对菜单标准化,保障菜⾊丰富、营养平衡,为给员⼯提供美味营养的膳⾷这⽅⾯绝对优于机关⾃营⾷堂。
2、机关⼲部就餐可⾃主选择菜品,极⼤的满⾜了机关⼲部的需求。
3、专业⾷堂承包公司在每天按标准供应的同时,还可以推出点餐⼩炒及包席等。
这样就能更有效、实惠、实在的为机关⼲部提供更⼈性化的优质服务。
4、专业⾷堂承包公司拥有成熟的运作经验、稳定的运作模式及⼤型的采购体系,能有条不紊的开展⼯作,并能让⼤部分的机关⼲部满意。
三、简化管理流程,降低管理风险 1、当⼯商或消防检验时,对饭堂会进⾏重点检查,对厨房的设计结构,卫⽣许可证,厨师资格证、健康证都很严格,如果发现证件不齐,轻者罚款重者会让停业整顿,当⾷堂外包,⼀切由承包商来解决。
2、经营当中难免会存在⼀些⼯商事故,⽕灾爆炸、⾷物中毒等等的⼀些安全隐患问题,选择⾷堂外包,⼀旦发⽣安全事故事件均由承包公司负责。
3、我单位只负责对专业⾷堂承包公司的监督管理,承包公司需垫资经营,⾃负盈亏并负责⾷堂的管理与⼀切费⽤,如:餐标的制定。
食堂服务外包方案和计划

食堂服务外包方案和计划食堂服务外包方案和计划摘要:食堂服务外包是一种将食堂管理工作外包给专业服务提供商的做法。
本文将提出一个针对企业食堂的服务外包方案和计划,以提高食堂服务质量和效率,并确保食堂工作的顺利进行。
一、背景介绍企业食堂是提供员工就餐服务的重要场所,对企业员工的生活质量和工作效率有着重要影响。
然而,一些企业食堂面临着管理不善、食材质量不过关、菜谱选择单一等问题。
为了解决这些问题,可以考虑将食堂管理工作外包给专业服务提供商。
二、服务外包方案和计划1. 选择合适的食堂服务供应商根据企业的需求,选择一家专业的食堂服务提供商。
供应商应具备丰富的食堂管理经验和能力,并能够提供符合卫生安全标准的食材。
2. 制定细致的食堂管理计划与供应商合作,制定食堂管理计划。
计划应包括食材采购、菜谱制定、员工培训等内容。
通过科学合理的管理,保障食堂工作的顺利进行。
3. 提供多样化的菜谱选择制定丰富多样的菜谱,满足不同员工的不同需求。
菜谱中应包含主食、荤菜、素菜、汤品等,确保员工能够获得均衡营养。
4. 强化员工培训对食堂工作人员进行相关培训,提高其专业素养和服务意识。
培训内容包括食品安全知识、卫生操作规范、服务技巧等。
5. 加强卫生管理食堂应建立完善的卫生管理制度,确保食品安全和员工健康。
定期进行卫生检查和清洁工作,防止食品污染和传染病流行。
6. 定期评估和改进定期评估食堂服务质量,收集员工意见和反馈。
根据评估结果进行改进,不断提升食堂服务质量和员工满意度。
三、预期效果1. 提高食堂服务质量和效率通过外包食堂服务,可以引入专业的管理经验和技术,提高食堂服务质量和效率。
员工可以享受到更加健康、多样化的餐饮服务,提高生活质量。
2. 降低企业成本通过外包食堂服务,企业可以减少人力资源投入和管理成本,实现资源的优化配置。
同时,食堂服务供应商可以通过规模化运作,实现成本控制,从而提供更具竞争力的价格。
3. 提升员工满意度提供贴心、专业的餐饮服务,能够提升员工的满意度和对企业的认同感。
员工食堂餐饮外包服务方案(通用11篇)

员工食堂餐饮外包服务方案员工食堂餐饮外包服务方案(通用11篇)为确保事情或工作高质量高水平开展,时常需要预先制定方案,方案是在案前得出的方法计划。
那么大家知道方案怎么写才规范吗?以下是小编收集整理的员工食堂餐饮外包服务方案,仅供参考,希望能够帮助到大家。
员工食堂餐饮外包服务方案篇1一、公司简介:xxx餐饮管理有限公司是一家专业承包企业、学校、工厂饭堂和物流配送、粮油批发、净菜加工、清洁绿化、厨房规划设计等大型业务承包服务公司,为企事业单位量身定制食堂承包操作方案。
二、承包方式1、贵公司提供食堂经营场地慈溪保利商业广场地下车库270平方米(保利公司员工餐厅)左右厨房、餐厅、设施、设备等含装修并附清单双方交接确认签收,如有遗失、损坏我司负责赔偿(自然损耗及因设备使用年限到期而报废或其它不可抗拒原因除外)。
2、根据商业广场实际状况,考虑到商业广场租户员工用餐需要,我司需拓展餐厅面积向贵公司租赁200平方米作为外部员工餐厅,租赁价格按照当地目前地下车库租赁行情价格而定(具体价格与租赁年限面谈)。
3、贵公司公司免费提供食堂工作人员宿舍,住宿水电自理。
4、食堂所需的水费、电费保利公司职工餐厅由贵公司承担(按照贵公司250人左右用餐每天电费300元左右、包括炒菜电磁炉),外部员工就餐部分由我司承担。
5、我公司委派专业厨师及相关管理人员到贵公司食堂负责全面操作管理等整套程序,所有卫生条件符合相关部门管理规定。
食堂工作人员工资、福利、劳保等由我公司自行承担。
6、贵公司应把员工每月餐费补贴统一打入就餐卡中,供员工刷卡就餐消费,客户就餐凭贵公司有效用餐卷进行就餐消费。
为了保证食堂就餐人次的稳定性,减少原材料的浪费,所有员工当月餐费必须消费完毕,隔月清零,剩余费用归贵公司。
7、贵公司员工餐费补贴我司可以提供少量购物以及换购形式消费。
8、我司在进入贵公司食堂之前,可向贵公司提出具体厨房设计方案。
9、为满足住宿员工日常生活用品的需求,贵公司的小卖部由我司进行自主经营,经营过程中小卖部所有商品价格不高于市场价格。
食堂服务外包方案(通用10篇)

食堂服务外包方案食堂服务外包方案(通用10篇)为了确保事情或工作有效开展,常常需要预先准备方案,方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密,并有很强可操作性的计划。
方案应该怎么制定才好呢?以下是小编收集整理的食堂服务外包方案(通用10篇),仅供参考,欢迎大家阅读。
食堂服务外包方案1xx有限公司领导,为了对贵企业的饭堂加强管理,进一步改善员工就餐的实际情况,本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求,特拟定以下经营管理方案,敬请参阅如下食堂承包经营方案。
一、企业方提供:1.餐厅、厨房及相应配套场地的提供;2.厨房设备、等固定资产投资;3.餐厅的管理与支持;4.卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查;二、本人职责:1.严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理;2.优质食材的采购配送及严格验收;3.多项的供餐服务,各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐;4.准时、保质、保量的开餐;5.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理;6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议;7.按月支付甲方水电费。
8.在满足甲方要求的前提下,可对外经营。
9.按甲方要求提供柴火灶煮蒸米饭。
三、根据贵企业近100员工伙食标准菜谱安排如下:1.早餐:各种粥类、豆浆、牛奶等;面食类馒头、花卷、包子等特色咸菜或小菜2.中餐、晚餐1、大荤鱼、肉;(适当进行调节)2、小荤:肉炒或蛋炒;3、素菜:青菜素炒、凉拌菜;4、汤;5、特色拌菜;3.特色客餐:根据公司要求烹制。
食堂服务外包方案2职工食堂提供的方式分为:自由选菜模式、固定选餐模式、自助点餐模式。
职工食堂承包范围及经营范围:企事业单位职工食堂、高校职工食堂、行政机关食堂、医院卫校职工食堂、工厂等机构职工食堂。
节假日活动聚餐1、自由选菜模式快餐模式主要为了满足大部分就餐人员的需求,快餐的规划以品种丰富,营养美味,安全实惠为基础,食堂每日每餐均衡供应,伙食标准推荐:1荤1素/6元、2荤1素/8元、2荤2素/10元。
食堂外包方案

食堂外包方案一、背景随着企业、学校、医院等机构规模的不断扩大,食堂管理的复杂性和成本也在逐渐增加。
为了提高食堂的服务质量,降低管理成本,许多单位选择将食堂外包给专业的餐饮服务公司。
本方案旨在为单位名称制定一套完善的食堂外包方案,确保食堂外包工作的顺利进行。
二、外包目标1、提高食堂的服务质量,满足员工、学生或患者的饮食需求。
2、降低食堂的运营成本,提高资源利用效率。
3、保证食品安全,建立健全的食品安全管理体系。
三、外包范围1、餐饮服务:包括早餐、午餐、晚餐、夜宵等的供应。
2、食材采购:负责采购新鲜、安全的食材。
3、食堂设施设备的维护和管理。
4、食堂环境卫生的清洁和保持。
四、外包方式1、公开招标:通过发布招标公告,吸引多家餐饮服务公司参与投标,选择综合实力最强的公司进行合作。
2、竞争性谈判:邀请几家符合条件的餐饮服务公司进行谈判,综合比较各公司的方案和报价,确定最终的合作对象。
五、招标要求1、资质要求(1)餐饮服务公司应具备独立法人资格,持有有效的营业执照、餐饮服务许可证等相关证件。
(2)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度,提供近三年的财务审计报告。
(3)具有履行合同所必需的设备和专业技术能力,提供相关证明材料。
2、服务要求(1)制定合理的菜谱,保证菜品的多样性和营养均衡。
(2)严格遵守食品安全法律法规,确保食品原材料的质量和安全。
(3)提供优质的服务,包括礼貌热情的服务态度、及时的供餐速度等。
(4)能够根据单位的需求,提供个性化的餐饮服务,如特殊饮食需求的照顾等。
3、价格要求(1)餐饮服务公司应提供详细的报价清单,包括食材采购成本、人工成本、设备维护成本等。
(2)报价应合理、公正,不得高于市场平均价格。
4、合同要求(1)合同期限一般为X年,根据服务质量可续签。
(2)明确双方的权利和义务,包括服务内容、服务标准、价格支付方式、违约责任等。
六、评标标准1、商务标(40 分)(1)报价合理性(20 分):根据餐饮服务公司的报价与市场平均价格的比较,确定其得分。
食堂外包对接工作方案

食堂外包对接工作方案一、前言。
随着社会经济的不断发展,越来越多的企事业单位开始将食堂外包给专业的餐饮服务公司。
食堂外包不仅可以提高食堂管理的效率和质量,还可以降低企业的运营成本,提高员工的就餐体验。
然而,食堂外包的对接工作并不是一件简单的事情,需要充分的准备和规划。
本文将针对食堂外包对接工作提出一些方案和建议,希望能够对企事业单位在进行食堂外包对接工作时有所帮助。
二、食堂外包对接工作方案。
1.明确需求。
在进行食堂外包对接工作之前,企事业单位需要明确自己的需求,包括就餐人数、就餐时间、餐饮预算、饮食偏好等。
只有明确了需求,才能更好地选择合适的餐饮服务公司,并制定合理的合作方案。
2.寻找合作伙伴。
寻找合适的餐饮服务公司是食堂外包对接工作的关键。
企事业单位可以通过招标、询价等方式,邀请多家餐饮服务公司进行竞标,然后根据各家公司的实力、口碑、服务内容等方面进行评估,最终选择一家合作伙伴。
3.签订合同。
在确定合作伙伴之后,企事业单位需要与餐饮服务公司签订正式的合同,明确双方的权利和义务,包括服务内容、服务标准、服务费用、违约责任等。
合同的签订可以有效地规范双方的合作关系,保障双方的合法权益。
4.制定食堂管理制度。
食堂外包后,企事业单位需要与餐饮服务公司共同制定食堂管理制度,包括食品安全管理、餐饮卫生管理、用餐秩序管理等。
只有建立了科学的管理制度,才能保障食堂的正常运营和员工的就餐安全。
5.监督和检查。
食堂外包后,企事业单位需要对餐饮服务公司的服务进行监督和检查,包括食品安全检查、用餐环境检查、服务质量检查等。
只有进行了有效的监督和检查,才能及时发现问题、解决问题,保障食堂的正常运营。
6.及时沟通。
在食堂外包的过程中,企事业单位需要与餐饮服务公司保持及时的沟通,及时了解员工的用餐需求和反馈,及时协调解决食堂管理中出现的问题。
只有保持了良好的沟通,才能更好地提高食堂管理的效率和质量。
7.建立长效合作。
食堂外包不是一次性的合作,而是需要长期稳定地合作。
食堂外包方案

食堂外包方案一、背景与目标随着企业/学校/单位的发展,为了提高食堂的服务质量和管理效率,降低运营成本,提升员工/师生的满意度,现考虑将食堂外包给专业的餐饮服务公司。
本次食堂外包的主要目标是为员工/师生提供丰富、健康、美味的饮食,同时确保食品安全、卫生,优化食堂的运营管理。
二、外包范围与要求1、餐饮服务范围包括早餐、午餐、晚餐以及可能的加餐服务,满足不同时间段的用餐需求。
2、菜品要求提供多样化的菜品选择,涵盖荤菜、素菜、汤品、主食等,注重营养均衡,根据季节和员工/师生的反馈适时调整菜单。
3、食品安全与卫生外包公司必须严格遵守国家相关食品安全法律法规,建立完善的食品安全管理体系,确保食材的采购、储存、加工、销售等环节符合卫生标准。
4、服务质量要求服务人员态度热情、礼貌,具备良好的沟通能力和服务意识,及时处理员工/师生的投诉和建议。
5、环境与设施维护负责食堂内部的清洁卫生工作,保持环境整洁;对食堂的设施设备进行定期维护和保养,确保正常运行。
三、外包公司的选择1、资质审查对参与竞标的外包公司进行严格的资质审查,包括营业执照、餐饮服务许可证、卫生许可证等相关证件的审核。
2、经验与口碑考察外包公司的从业经验,了解其在类似项目中的表现和口碑,优先选择具有丰富经验和良好声誉的公司。
3、实地考察对候选的外包公司进行实地考察,了解其厨房设施、食材采购渠道、管理流程等实际情况。
4、报价与方案综合评估各外包公司的报价和服务方案,选择性价比高、方案切实可行的合作对象。
四、合同条款1、服务期限明确合同的服务期限,一般为X年,可根据实际情况设置续约条款。
2、费用与支付方式详细规定服务费用的构成和支付方式,包括固定费用和根据就餐人数、销售额等因素计算的浮动费用。
3、质量监督与考核建立质量监督与考核机制,制定明确的考核标准,如食品安全、服务质量、菜品满意度等,根据考核结果进行奖惩。
4、违约责任明确双方在合同履行过程中的违约责任,如未达到服务标准、违反食品安全法规等情况下的赔偿责任和解除合同的条件。
食堂餐饮服务外包方案

食堂餐饮服务外包方案食堂餐饮服务外包方案一、项目背景随着经济发展和生产力的提高,各种会议、活动和培训不断增加,公司食堂无法满足所有人的餐饮需求。
现在需要一家专业的企业来为公司提供外包食堂餐饮服务。
本文旨在制定食堂餐饮服务外包方案,满足所有人的需求,提高公司员工就餐质量和效率,降低公司成本。
二、方案内容1.食品安全保障食品安全是餐饮服务必须重视的问题,外包单位必须遵守食品安全法律法规,建立完善的检测机制和应急措施,紧密监控食品供应链,确保所供应的食品安全健康。
外包单位与国际ISO22000食品安全管理体系认证单位合作,确保食品安全和政府相关部门签订合同,按照《食品安全法》,成立食品安全委员会、加强食品安全管理人员的教育培训和技能提升,实施食品安全标准化管理,严格检验进厂货物,建立进厂的食品检测记录和进货到位验收记录,以及建立食品留样制度。
2.菜品质量和样式、口味多样化外包单位可以提供更多元化的菜式,丰富食品口味,满足员工不同口味和饮食需求。
外包单位可以根据季节变化、职工需求和市场流行趋势,制定菜品清单,增加品种和种类,考虑到菜品营养结构、平衡营养、变化鲜明,为员工提供多样化的选择,营造美好舒适的就餐环境。
3.员工培训和服务质量外包单位应配备专业的餐厅工作人员,具备餐饮服务技能,建立健康饮食知识宣传,进行员工餐桌礼仪和服务技巧培训,提高服务质量,增强员工对餐饮服务的满意度。
外包单位还应该配备医疗器械设备并有专业的医护人员,处理突发事件时具有较强的医疗应急处理能力。
4.环境卫生和餐具清洁外包单位对环境卫生、餐具清洁做到真正的无水施工、防治虫害、施动态预防措施,并及时提供有效快捷的清洁操作流程。
同时公司与外包单位提出需要满足卫生标准,严格执行食品供应链和人员管理制度,确保餐厅的卫生质量与员工使用情况。
三、运营方案1.合同签订签订服务协议,规定分摊费用、服务标准、工作内容、时间周期和费用支付等具体内容。
2.宣传推广为员工开展食品安全和营养知识培训,进行餐饮服务宣传,推广菜品等活动。
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公司食堂外包方案
餐饮工作在后勤保障工作中是非常重要的一项工作。
为了更好
的服务于机关干部,提高机关干部的生活质量,促进机关和谐发展,我机关服务中心考虑将食堂给专业食堂承包,下面是的食堂外包方案,希望对大家有所帮助!
一、减轻单位的负担,减少浪费现象
1、专业食堂承包公司有稳定的采购体系,以低于市场价的成本采购,为机关干部提供优质低成本的伙食,不会增加单位经济负担。
2、食堂员工由承包方派送并发放工资,单位享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时,还节省了食堂厨工的工资成本。
3、委托专业的承包公司采用专业的统一管理和资源整合,机关干部按实际人数就餐,减少了浪费现象。
4、由承包方垫付食堂开支,机关只需每月定期购买饭票,有效的控制了资金流向,降低单位责任风险。
二、专业的团队打造优质的服务。
1、专业的厨师、专业的营养师队伍,对菜单标准化,保障菜色丰富、营养平衡,为给员工提供美味营养的膳食这方面绝对优于机关自营食堂。
2、机关干部就餐可自主选择菜品,极大的满足了机关干部的需求。
3、专业食堂承包公司在每天按标准供应的同时,还可以推出点餐小炒及包席等。
这样就能更有效、实惠、实在的为机关干部提供更人性化的优质服务。
4、专业食堂承包公司拥有成熟的运作经验、稳定的运作模式及大型的采购体系,能有条不紊的开展工作,并能让大部分的机关干部满意。
三、简化管理流程,降低管理风险
1、当工商或消防检验时,对饭堂会进行重点检查,对厨房的设计结构,卫生许可证,厨师资格证、健康证都很严格,如果发现证件不齐,轻者罚款重者会让停业整顿,当食堂外包,一切由承包商来解决。
2、经营当中难免会存在一些工商事故,火灾爆炸、食物中毒等等的一些安全隐患问题,选择食堂外包,一旦发生安全事故事件均由承包公司负责。
3、我单位只负责对专业食堂承包公司的监督管理,承包公司需垫资经营,自负盈亏并负责食堂的管理与一切费用,如:餐标的制定。
员工工资、水、电、气等一切费用,负责原材料的采购,负责食堂设备的维修及保养,等等。
熟话说的好兵马未动,粮草先行。
这足以体现餐饮工作的重要性。
将食堂外包不但可以减轻单位的负担,简化管理流程,还可以大大提高员工伙食及食堂的服务质量。
好的食堂就餐环境能让机关干部把食堂当作自由聚会的场所,以增加机关干部彼此之间的沟通,有利于工作中的团结协作。
不仅体现机关的人性化管理,更为机关干部创造了好的工作条件和生活环境,为职工谋福利。
众所周知,一个企业膳食的好坏,直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中,就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖,为他们提供一个科学的膳食计划。
专业事情专业人士做,为满足这种需要,我们连锁经营,货源团购,价廉物美,能长期保证优惠的价格,高质量的伙
食稳定供应。
实现客户期望,奉献满意工程,竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。
一、食堂承包方式
由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营,为贵公司员工提供膳食服务。
员工一天三餐,中、晚各有三、四、五菜一汤……,餐费为 8-20元,管理人员另议,丰俭由己。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可,其他费用由我公司负责承包,规范经营。
二、食堂管理方案
1、做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全面消毒,厨房工作人员均持健康证上岗,并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督,以保促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜,并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类,经肉联厂及卫生部门监认。
三、食堂承包优势
1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱,并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作,讲究饭菜质量,做到卫生、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳食费用,或先吃后付等灵活承包方式,结账方式可面议。
3、遇有节假日,可负责为贵公司员工加餐,热天可凉茶。
4、配备各地厨师,能掌握各季节菜色调味支配,各款菜肴一应俱全,饱受员工欢迎。
四、承包获利方式
1、为适应社会发展和市场竞争,我们不断扩大市场网络信息,物品原料团体采购,直接采购于主要产区,及批发基地,以购多价廉从其差价获取利润。
2、厨房工作人员和管理人员经专业培训,避免不必要浪费,降低成本,并提高效益。
3、控制加工成本。
每月进行菜单分析,在客户满意的情况下,在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制;另一方面,厨师长在制定菜单上充分考虑原材料,尽量用完原材料的全部并全面搭配。
五、主要菜谱价格
就餐可分套餐制或自由选餐制,参考餐标如下(具体面议):
4.00元/餐(一大荤二素菜),米饭、汤任食。
4.50元/餐(一大荤一小荤一素菜),米饭、汤任食。
5.00元/餐(一大荤一小荤二素菜),米饭、汤任食。
6.00元/餐(一大荤二小荤一素菜一份水果),米饭、汤任食。
8.00元/餐(二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤)主食米饭。
12.00元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料)主食米饭。
15.00元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤)主食米饭。
内容仅供参考。