产区分级
葡萄酒产区分级介绍：
1、法国
法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。在法国著名的十大葡萄酒产区中，波尔多浓郁型的红酒、布根地清爽淡雅的白葡萄酒，香槟产区独特的的香槟酒，历史最为悠久的卢瓦尔河谷产区的红白葡萄酒，以及西南产区的含有丰富花青素类葡萄酒都成为法国葡萄酒最典型的代表。
法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。级别上分为：列级名庄（Grand Cru）,名星庄（CruBourgeois），法定产区酒（AOC），准法定产区(VDQS),优良餐酒（VDP）及日常餐酒（VDT）。而法国酒中最高文化色彩，最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。
法国有十大产区：波尔多 Bordeaux、勃艮第 Bourgogne、博若莱 Beaujolais、罗讷河谷地 Val ée du Rh?ne、卢瓦尔河谷地 Val de Loire、香槟 Champagne、阿尔萨斯 Alsace、普罗旺斯/科西嘉岛 Provence/Corse、朗格多克/鲁西荣 Languedoc/Roussillon、汝拉/萨瓦 Jura/Savoie。其中最知名的法国葡萄酒产区主要是：波尔多 Bordeaux，勃艮第 Burgundy和香槟区 Champagne 人们习惯上将吉伦特河与加伦河称上波尔多左岸，而多尔多涅河与吉伦特河的右边称为右岸，而三条河汇集的中间区域称为两海间(Entre-Deux-Mers)。
左岸有着波尔多的五大名庄，有着波尔多最有名气的梅多克区，因此左岸总是充满着一种古典贵族的气息，所产的葡萄酒也更加严谨复杂，葡萄品种以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主。
左岸---梅多克(Medoc)
世界著名的五大名庄，这里占了四个分别是：拉菲、拉图、木桐、玛歌酒庄（还有一个是格拉夫的红颜容）
左岸----格拉夫(Graves)
历史的土壤有优良的排水性能，而且有保持温度的特性。既产红酒又产白酒，这里出产的红酒因为Merlot葡萄的比例较大，较之Medoc更为柔顺，因此不习惯Medoc强劲的单宁味道的人，Graves 应该是很好的选择。Graves下面有一个酒村，叫做Pessac Leognan，著名的五大酒庄之一红颜容庄(Chateau Haut Brion)就在这里。
左岸----苏甸&巴萨克(Sauternes & Barsac)
以白葡萄品种的塞美容和长相思酿制的贵腐甜白酒最为出名。
右岸的著名产区是主要有圣艾美隆（St. Emilion）和波美洛（Pomerol）。名庄有白马庄（Ch. Cheval Blanc）、欧颂庄/奥松庄（Ch. Ausone）和波尔多最贵的酒王之王——柏图斯/柏翠（Petrus）；
右岸----波美洛(Pomerol)
位于波尔多右岸，是波尔多最小的一个产区，这里葡萄酒的主力是Merlot葡萄，辅以品丽珠。Pomerol下面没有更小的产区，产区内也没有分级制度，但是这里只生产AOC级的高档红酒，世界上3种最贵的红酒，这里就有2种柏图斯(Chateau Petrus)和里鹏(Le Pin)。
右岸----圣艾美隆(St.Emilion)
八大名庄中有两个酒庄位于此处。分别是：白马庄(Ch.Cheval Blanc)和奥颂庄(Ch.Ausone)。
二、布根地（Burgundy）
布根地被称为地球上最复杂难懂的葡萄酒产地，勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为“法国葡萄酒之王”。
与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。
夏布利CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。
其薄若莱次产区的薄若莱新酒Beaujolais Nouveau是“越新越好喝”，世界闻名。
勃艮第地处法国内陆的大陆性气候区，地理位置也较波尔多偏北，所以气候较为寒冷，可以说已经接近红葡萄种植的极限位置，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。勃艮第葡萄酒的分级是按照葡萄园的等级划分的，分为4个等级，这4个等级在酒标上都会有标识：
1)一般的地区性AOC酒：除了马贡(Macon)地区，酒标上都会标识出“Bourgogne”字样；
2)村庄级AOC酒：村庄级AOC酒仅占到了勃艮第整体产量的约35%，其白葡萄酒大概占66%。
酒标上会标示村庄名；
3)一级葡萄园酒(即Premier Cru 或1er Cru)：酒标上会标示“村庄名称+Premier Cru(或1er
Cru)+ 葡萄园名称”；
4)特级葡萄园(即Grand Cru)：此类酒在酒标上不会标示村庄名字，有时也没标示“Grand
Cru”，通常只会标示葡萄园的名字
布根地的五个产区分别是夏布利、金丘区和博讷丘区、夏隆内丘区、马岗区、博酒莱。
（三）香槟区（Champagne）
香槟区是世界上最出名的葡萄汽酒产区，也是葡萄汽酒的原创产区。香槟酒是以它的原产地法国香槟（Champagne）的地名命名的。只有按照法国政府有关法令规定、用香槟区的葡萄、按照传统工艺酿造的汽泡葡萄酒，才有权称为香槟酒。而其它只能称作气泡酒。
酿造香槟酒的主要葡萄品种：白葡萄：霞多丽(Chardonnay)；红葡萄：黑品乐(Pinot Noir)、莫尼耶品乐(Pinot Meunier)。
类别：
只有在法国香槟地区被命名为香槟产区葡萄酒(A．0．C．)的，为香槟(Champagne)：最好的十七个村庄被列为特级葡萄园(Grand Cru)；仅次的四十个村庄则被列作一级葡萄园(Premier Cru)。
法国其它著名葡萄酒产区
除了名声响亮的波尔多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香槟区（Champagne），葡萄酒王国里还有更多的美好土地，生产着风格各异的好酒。
隆河谷Rhone Valley
卢瓦尔河谷地Loire Valley
阿尔萨斯Alsace
2、德国
德国葡萄酒的种植区以及葡萄的品种与其它国家相比，德国葡萄酒最大的特点是清新、透明。
北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口、果香四溢、芬芳馥郁而幽雅脱俗，并伴有新鲜果酸，而南部生产的葡萄酒则圆满充实、果味诱人，有时带有更刚烈的味道而不失温和及适中的酸性。
产区简介
德国葡萄酒的特点首先来自于特有的产地和气侯条件。这里的葡萄大都种植在河谷地区，全德国葡萄酒产地共分为十三个特定葡萄种植区，如摩泽-萨尔-卢文、莱茵高、莱茵黑森、乌尔藤堡、巴登和法尔兹等。每一个产区都有自已的特点。北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口，果香四溢、芳香馥郁、幽雅脱俗，并有新鲜果酸。而南部生产的葡萄酒则圆满充实，果味诱人，有时带有更刚烈的味道而不失温和适中的酸性。
3、西班牙
西班牙是世界第三大葡萄酒生产国，仅次于法国和意大利。但直至二十年前，鲜有西班牙产红酒能跻身世界级水平。时至今日，西班牙的酿酒厂（在西班牙语中称为bodegas）越来越注重质量改进，并推出数个达到业界一流水准的红酒品牌。西班牙产的加强型葡萄酒—最著名的雪梨酒（Sherry）—已经享誉全球长达数世纪，在西班牙被冠以“国酒”的称号，。西班牙产的里奥哈和卡瓦两品牌的名葡萄酒，成为西班牙佳酿葡萄酒中的两面旗帜。
西班牙葡萄酒等级制度
1972年，建立了西班牙的原产地名号监控制度Denominaciones de Origen(DO)。到了1986年DO制度内加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，这个略高于DO的等级，目前DOC等级内只有Rioja（里奥哈）一个原产地名号；
西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高档葡萄酒(Quality Wine)两等，这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为：
DO Pago 2003年设立的最佳级，代表单一葡萄园所酿制的极优质酒。
DOCa维持最少十年的优良水平。目前西班有3个DOCa区：Rioja、Priorat及Cava气泡酒。
DO等同法国的AOC，约有60多个分区。每个分区的评核要求各有不同。
VCIG这个地区注释的优质酒，主要是吸纳从VdlT(低一级)界别所擢升的高水平酒。
VdlT葡萄酒须符合该区基本风土条件，地域可能很广。
VdM类似Table Wine的意思，最基本的级别。通常会是由多个酿酒区的酒混配而成。可以不用标明地域、分区、葡萄品种及年份。
而高档葡萄酒则是DO和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG。
对于DO或者DOC级的葡萄酒，我们还经常能够在酒标上看到下列词语：
“Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造。
“Joven”：新酒，葡萄收获来年春天上市的酒。
“Vino de Crianza”或者“Crianza”：这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒，需
要最少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿。在Rioja和Ribera del Duero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。
“Reserva”最少陈酿3年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿1年。对于白酒来说要求最少陈酿2年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。
“Gran Reserva”这时只有少数极好的年份才会酿造的等级，而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可。要求最少陈酿5年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿2年。对于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的，要求最少陈酿4年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。
4、葡萄牙
葡萄牙葡萄酒在二零零四年度产量是70万吨，远销英、美等140多个国家，是世界上最大葡萄酒生产国之一。
葡萄牙有“软木之国”、“葡萄王国”的美称。葡萄牙软木及橡树制品居世界第一，自古以来盛产葡萄和葡萄酒。
葡萄牙以生产波特酒闻名的葡萄牙是世界第四大产国，波特酒更是拥有庞大的海外市场。
葡萄牙的等级制度
全国有11个DOC产区，约总产量的15％符合标准，其中不少是烈酒和加烈葡萄酒，DOC以下有32IPR(IndicacaodeProvenienciaRegulamentada)产区，这是相当于法国的VDQS级。再往下便是地区餐酒VINHO REGIONAL，接着是类似法国的日常餐酒VINHO DE MESA。葡萄牙的Reserva酒必须产自同一年份葡萄，并要经过委员会监定。最高级的酒称Garrafeira，除了有Reserva的条件，红酒需在大桶保存二年和瓶中一年才能出厂，白酒则需在桶子及瓶中各半年。
5、意大利
世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列，产地面积仅次于西班牙。也是全世界最早的酿酒国家之一。
2008年，意大利葡萄酒生产量和出口量超过法国，坐拥了世界葡萄酒产业的宝座。意大利是全球唯一的一个整个国地分布葡萄园的国家，葡萄酒历史悠久，作为世界葡萄酒的资源地及故乡，富有个性的、高品质葡萄酒及葡萄酒文化，让全世界懂酒爱酒的人为之倾慕。
意大利葡萄酒重振雄风大概是这几十年的事，而这在很大的程度上得益于其从1963年开始制定到1966年正式实施的葡萄酒分级制度，当时只有两个等级分别是DOC和VDT，在1980年，增加了DOCG 等级，在1992年又增加了IGT等级。
意大利葡萄酒的法定等级由低至高依次为：
①佐餐酒 Vino da Tavola 简称V.D.T.
②典型产区酒 Indicazione Geografica Tipica 简称I.G.T.
③法定产区酒 Denominazione di Origine Controllata 即"控制原产地命名生产的葡萄酒" 简称D.O.C. 在意大利DOC酒中，白葡萄酒占41.74%，红葡萄酒占58.26%。
④保证法定产区酒 Denominazione di Origine Controllata e Garantita 即“保证控制原产地命名生产的葡萄酒”简称D.O.C.G这是对DOC酒的补充，以保证优质的DOC葡萄酒的可靠性。
这些意大利的最好产区多来自Piemonte及Toscana此两大酒区,
全国可分20区，共有 246 DOC 和13个 DOCG。尽管DOC和DOCG之间或有重复，但已使消费者有足够的信息就个人喜好来选酒。
产区概述
传统上，将意大利20个行政大区划分为四个葡萄酒产区：东北部、西北部、中部、南部
6、澳大利亚
从公元1788年最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。
至今，澳洲仍然只有很基本的葡萄酒规定，如95％葡萄来自同一年份，酒标才可注明年份﹔以葡萄为产品名称的酒，必须含80％以上该葡萄品种。澳洲种植的葡萄品种主要来自法国，德国的雷司令在这里亦有很好的表现。
澳洲酿酒科技先进，崇尚保留葡萄品种的最高度原味和果香的酿酒哲学，从而使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道已极佳。
在澳洲可种植酿酒葡萄的区域比世界上任何一个葡萄酒产国都要大，由于产地不同，葡萄品种也很多。不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡葡萄酒，而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。
澳大利亚葡萄酒有些质量很好，但产量很小，出口量不大。澳洲是目前很多饮食家认可的最好的新世界葡萄酒出产国。
最重要的产区为南澳大利亚区，当地的地理位置及纬度均类似知名酒乡法国波尔多(介于在纬度30-50度之间)。但其气候较温暖，日照充足，故酿造出香气浓郁，平顺易入口的葡萄酒。
由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到"新酒"，可以说是全世界最早上市的新酒。澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。
产区概述
著名产区：澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。
7、智利
智利作为南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥领先。葡萄园集中在
中部的山谷中，最主要葡萄是高收成葡萄Pais派斯，用做生产内销酒。
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡
萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，
加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
智利是个狭长形的国家,有点象蚕的形状,这也使看起来不大的国家却有着寒\温\热等多种气
候带.智利的葡萄酒产区分三个区域，13个产区：分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷（ELQUI V ALLEY）和利马里谷(LIMARI V ALLEY)；第二块为中央山谷，也是酿酒葡萄最为主要的产区，细分为8个产区；第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIO BIO 和MALLECO 马尔雷考谷。
智利酒的目前基本的级数分：
V ARIETAL ：只列葡萄名称，这是最基本的酒。
RESERV A：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。
GRAN RESERV A：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。
RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如MONTES的ALPHA和M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，V ALDIVIESO 的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。
不过，对于智利酒，不同酒荘的同一级别的酒不能直接比较。
8、阿根廷
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥，时时需要进行浇灌，一般来说每年收成量非常大。门多萨地区靠近智利的圣地亚哥，葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下，气候凉爽。
阿根廷出产的所有葡萄酒都面向国内市场－那时阿根廷人平均每人年消耗葡萄酒量达到90升。时至今日，国内消费量下降了一半，因此阿根廷的酿酒商们纷纷将目光转向出口市场。为了与世界上其它生产商相竞争，不少阿根廷的酿酒商以一丝不苟的态度致力于提高葡萄酒的质量，他们生产的葡萄酒已获得世界各地品酒家的广泛赞誉。
新世界葡萄酒代表性国家。红葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力苏维翁，梅洛红以及最著名的马尔白克葡萄品种。
9、罗马尼亚
罗马尼亚是世界上唯一国家法律保障---100%纯葡萄酒。在罗马尼亚，有一套古老的法律，它规定不允许勾兑葡萄酒，使葡萄酒显得特别纯正。罗马尼亚葡萄酒酿造环境特殊，采用自然温差熟化过程，不加药，不添加任何化学成分，在熟化过程中的橡木桶，采用只有法国和罗马尼亚所特有的白橡木制作，使得葡萄酒的口味及其醇厚。
罗马尼亚是世界一流葡萄酒出产国之一，在这里酿制出了大量美味的葡萄酒。其中一些还远销世界各地，特别是向西欧出口的高品质葡萄酒，倍受当地人们的青睐。
今天，在世界12大葡萄酒生产商中按照葡萄酒产量，法国位居榜首，意大利第二，罗马尼亚位居第10。罗马尼亚的气候和土壤特别适宜生产不同品种的葡萄酒，从干葡萄酒、香槟白葡萄酒到馥郁葡萄酒、清香干白葡萄酒和红葡萄酒应有尽有。
罗马尼亚的葡萄酒有它独有的特色，在国际葡萄酒展会上曾多次荣获金奖、银奖或铜奖，在比利时、加拿大、日本、英国和美国的葡萄酒展赛上可谓出尽了风头。
罗马尼亚拥有8个葡萄种植大区，37个葡萄园和171个葡萄栽培中心。葡萄园总数占据世界第五位，葡萄产量和葡萄酒产量据世界第六位，酿酒技术排名世界第八。罗马尼亚的葡萄酒出口到德国、俄罗斯、美国、摩尔多瓦和英国等。
水晶的分类及其市场前景
1 题目水晶的分类及市场概况 姓名 XXX 学号 XXXXXXXXX 学院揭阳职业技术学院 专业宝玉石鉴定与加工技术 2014年06月14日
目录 1 概述 (1) 1.1水晶的发现与历史文化概述 (1) 1.2水晶的产状与产地 (1) 2 水晶的种类 (3) 2.1依据颜色的分类 (3) 2.2依据包裹体的分类 (5) 2.3依据生成方式的分类 (6) 2.4依据特殊光学效应的分类 (7) 3水晶市场发展前景 (8) 3.1中国水晶主要营销模式 (8) 3.2中国主要的水晶销售场 (9) 3.3水晶产品的市场定位初探 (9)
1概述 1.1水晶的发现与历史文化概述 在中国早在50万年前，周口店古人类遗址就出土过很多用水晶石制作的石器；距今2．8万年前的山西省峙峪遗址，就出土过一件水晶制作的小石刀和一件由一面穿孔而成的石器装饰品；距今6000年前河南新郑沙窝里石器遗址中，发现有水晶刮削器和水晶饰品；距今约5500年的红山文化期间，在辽宁丹东东沟出土的水晶制作有凿、斧、坠；到了春秋战国时期，水晶品制品渐多，而且多为信物和吉祥物，用于、盟约、婚葬、祭祀等。如：出土的文物属于战国初期的有浙江绍兴狮子山出土的13颗水晶珠；属于战国中期的有山西长治分水岭出土的水晶珠；属于战国晚期的有河北邯郸出土过29颗水晶球；到了汉代出现了水晶制作的璧、环、块等．汉武帝就赐给宠臣董偃过雕刻的水晶盘；宋代有了水晶茶盅，元朝设了专门机构采集水晶及制作器皿；到了清朝则人们把水晶制成印章、缀穿成朝珠，甚至还作为朝服、乌纱上的标志，以显示帝王将相的威仪，官场的权势等；到了现代，水晶已经被做成各式各样的首饰，配饰，装饰等等。 从古至今，人们对水晶的称谓可谓甚多。从水玉、水碧、玉瑛、水精、晶玉到菩萨石、马牙石、眼镜石、千年冰、放光石等。每一种称谓都有一定的含意，都有一定的道理。如“水玉”，意思是似水之玉；“水精”乃水之精灵也；佛家弟子因看到水晶会闪射神奇的灵光，故称“菩萨石”；因为完整的水晶晶簇，看上去像交错的马牙，故称“马牙石”；古人们他们把水晶磨成眼镜片，所以古人也其称为“眼镜石”；广东一带的百姓称水晶为“晶玉”，意思就是水晶是一种晶莹剔透的玉石；在江苏东海，山民们发现出水晶的地方会蹿出火苗，因此水晶在当地被称为“放光石”；古人一直认为水晶是由千年冰变来的，故称水晶为“千年冰”。欧洲人认为水晶是上帝创造的耐久、坚固的冰，是冰的化石；古希腊语、拉丁语及英语中，水晶即为“洁白的冰”。 1.2水晶的产状和产地 随着地幔岩浆物质在侵入活动中沿着地壳薄弱处的上升，加之温度的逐渐降低，岩浆(即石英)，在有充裕的生长空间中慢慢的冷却形成石英晶体就是水晶了。水晶的中的SiO 2 生长空间主要有四个：首先要有提供物质的热液，即富含二氧化硅的热液；其二要有较高的温度(50-600℃之间)；第三较大的压力(大气压力的2-3倍)；第四须有生长时间(至少一万年以上)。由于地壳是在不断运动的，会引起形成条件的改变，地动山摇、温度的改变、热液的缺失都会影响水晶的生成，至少会影响水晶的品质和大小。 紫水晶的主要产地有山西、山东、新疆、内蒙古、广东等省区。出产无色水晶的省份有很多，主要是海南省的羊角岭和江苏省东海县两个地方。国外几乎世界各地都有水晶矿的发现, 而彩色水晶的著名出产地主要有巴西的米纳斯、吉拉斯、马达加斯加、乌拉圭、印度、越南、意大利、澳大利亚等多个国家。 2 水晶的分类 2.1依据颜色的分类
最新法国葡萄酒分级制度
最新法国葡萄酒分级制度 2009年8月，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革。以下是新的等级制度，在2011年1月1日开始实行。 AOC葡萄酒（法定产区葡萄酒）变成了AOP葡萄酒（Appellation d’Origine Protégée）。现在实际法国生产的葡萄酒AOC/AOP两种标识都可以。 VDP葡萄酒（地区餐酒葡萄酒）变成IGP葡萄酒（Indication Géographique Protégée）。 VDT葡萄酒（日常餐酒葡萄酒）变成VDF（Vin De France），只有法国出产的才标识VDF，普通的餐酒就是指欧盟的餐酒。此等级的葡萄酒在酒标上没产区提示（Vin sans Indication Géographique） 2009年10月，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，L’ANIVIT（法国国家日常餐酒和地区餐酒行业协会）更名为L’ANIVIT DE FRANCE（法国国家葡萄酒行业协会） 此次改革的原因有： 1、来自新世界国家生产者的竞争日趋激烈 2、法国葡萄酒的现行分级过于复杂（法国葡萄酒的高端产品定位是众所周知的， 但常常令人无法形容只有二分之一的消费者知道一瓶VDP葡萄酒和一瓶AOC葡萄酒的区别。） 3、现有葡萄酒标签上的复杂标识（造成消费群的不稳定性，造成出口葡萄酒不 易被识别。） 4、面对日益强势的外国葡萄酒品牌，出口市场上缺少法国品牌葡萄酒。 改革的目标： 1、增加供应以满足消费者的需求和需要。 2、使产品标识更加清晰，在世界市场上提高欧洲葡萄酒（包括法国葡萄酒）的 形象。 3、确立一个清晰、简单、有效的葡萄种植和葡萄酒酿造的制度，以达到供求平 衡的目的。 4、使欧洲葡萄酒相对于新世界的葡萄酒更具竞争力。
认识水晶胶的分类和使用说明
水晶滴胶是一种双组份配制作的AB胶，主要由环氧树脂、苯甲醇、聚醚氨、由高纯度环氧树脂、固化剂及其它改质组成。固化后有耐水、耐化学腐蚀、粘度低、透明度高、晶莹剔透、耐黄变、抗折性好等特点。 水晶胶适用于饰品滴胶、徽章、面板、标贴、标牌、汽车面板、金属、玻璃、证章、皮带扣、太阳能面板、LED 等封装。 水晶胶特点：具有流平性好、无波纹、高透明、表面光亮、耐黄变、自然消泡等优点。 水晶滴胶的分类： 1、软性水晶胶：这是一种双组份液体。具有透明度高。不收缩、不起翘、柔软性好、抗折性佳，不断裂，耐黄变等特说。可用于商标，标牌等电子、电器产品的表面装饰。 2、硬性水晶滴胶：这是一种双组份液体，透明度高。硬度高，可用于徽章、铭牌等产品的表面装饰。 3、弧面胶:它是一种双组份液体混合物。可以各种环氧色膏混合使用，可用于发夹、头花、工艺品等滴胶，使用产品栩栩如生。 4、打磨胶：透明度高，硬度高，可用于皮带扣，钮扣，钥匙扣等五金产品表面装饰，可打磨，抛光、电镀。 5、PU胶：它是一种组份聚氨酯混合物液体，抗折性好，不断裂，耐黄变周期长达三年以上，后期硬度无多大变化，适用于高档电子、电器标牌产品表面装饰。 水晶滴胶使用说明
1、准备好所用容器及清洁干燥的标牌。 2、将所需用水晶胶的A和B两组份以150:50称量好，常温低于20℃时把A剂加热到35-40℃左右再加入B剂，倒入容器，搅拌均匀，消气泡(用水晶胶抽泡机进行除泡处理) 3、消泡后的胶水小烧杯或针筒等均匀滴在标牌上，如标牌边缘水晶胶淌不到(基本都能流到)可用小针拨动，使胶均匀涂在表面。 4、凝胶固化：涂好后的标牌，凝胶时间约为室温25℃3小时，固化时间约为室温12小时，或将涂好后的标牌放入60度恒温烘箱中。3小时可完全固化。 5、如有特殊要求，凝胶固化时间及固化后胶的软、硬也可根据需求适当调配。 热固硬性水晶滴胶的操作方法： 1、配置前准备同上。 2、将所需用的水晶胶的A和B组份以3:1称量好后，搅拌均匀即可滴在标牌上。 3、凝胶固化：涂好的标牌放在烘箱中60℃左右加温1.5小时即可，或常温下静等12小时左右自干。 PU聚氨酯水晶胶的操作方法： 1、配置前需用PU水晶胶的A和B组份以100:100称量好，准备同上。 2、将所需用水晶胶的A和B组份以1:1称量好后，搅拌均匀，即可滴胶标牌上。
法国葡萄酒AOC级别
法国葡萄酒AOC等级 AOC是法国的葡萄酒等级，是Appellation d'Origine Controllee的缩写，是原产地控制命名的意思，是法国葡萄酒最高等级，当然AOC之中也有分类，有产区级（如波尔多）、次产区（如波尔多的梅多克），村庄（如玛歌村），产区越小等级越高。 法国法律将法国葡萄酒分为4级： 1. 法定产区葡萄酒 2. 优良地区餐酒 3. 地区餐酒 4. 日常餐酒 法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别 ——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。 ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 ——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。 ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。 优良地区餐酒，级别简称VDQS ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 ——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。 ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。 地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 ——地区餐酒的标签上可以标明产区。 ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。 ——酒瓶标签标示为Vin de Pays + 产区名 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 日常餐酒VIN DE TABLE (英文意思Wine of the table) ——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。——不得用欧共体外国家的葡萄汁
茶的种类、功能、鉴别及适宜人群
茶的种类、功能、鉴别及适宜人群 茶的历史悠久，晋代时期就已经形成饮茶的风俗。饮茶可以怯病延年，“久饮茶可以轻身换骨”。茶的种类繁多，可分为绿，红，花，黑，白，黄，青。每种茶有不同的口味和药物作用。 一，绿茶是一种没有经过任何发酵处理的，最清新自然的茶叶品种。是人们夏季饮茶首选，绿茶口味清新自然，饮用后不仅能够消暑解渴，还有排毒怯火的药物作用。虽然现在生活中有各式各样的饮料，但是绿茶凭借独特味道和原始自然的特性性，仍然在人们的饮食中占有重要的地位。绿茶品种最著名的有：龙井，碧螺春，毛尖。 1，龙井茶可以说是绿茶中的极品，它产自杭州西湖山区的龙井梅家坞等地主要特点是叶质细小，柔软，叶片成利剑状，冲泡后茶色清新翠绿，饮用时先苦后甜。 2，碧螺春产地主要来自江苏苏州的洞庭山风景区，这里山水环绕，风景秀美，有悠久的种植茶叶的历史，所以碧螺春也称洞庭碧螺春。特点是茶叶卷曲，叶质柔嫩，叶片顶端有白色的毫尖，入水冲泡后，茶汤翠绿透澈，味道清香并伴有水果般的香气。 3，毛尖也是茶中极品产于河南省信阳的大别山地区，故称信阳毛尖，信阳由于盛产毛尖，因此成为我国八大茶叶产区之一。特点是，叶片细长，有白色毛尖，茶汤颜色嫩绿，味道馨香醇厚，还伴有熟板栗的香味，并且经过多次冲泡仍能保持香味。 绿茶保健功能主要有：清热解毒，抵抗癌细胞，降低人体的脂肪及胆固醇，美容减肥，防辐射，健齿等绿茶性寒味甘，经常饮用能够清热去火，安神明目，清理肠胃，绿茶中所含的茶叶素能够促进胆固醇的分解，减少人体内胆固醇的堆积，有效防止高血压的发作，对一些病症引起头昏目眩有很好的疗效。另外，绿茶中的茶多酚还能够防治癌症。绿茶中的脂多糖和维生素C还是防辐射和美容保健的重要物质。绿茶中的氟元素还有防蛀牙的功效。 二，红茶的制作方法与绿茶截然相反，它完全是经过发酵而制成的。所以红茶没有叶绿素及维生素C等物质，但是它的茶碱和咖啡因含量很低，所以红茶是所有茶中最没有刺激性的一种。红茶种类很多，按制作方式可以分为三种：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。前两种原产于我国，最后一种是印度人发明创立的一种全新的红茶加工法。目前红茶是全世界饮用人群最广泛的茶叶制品，世界上比较著名的红茶有祁门红茶、锡兰乌巴茶、大吉岭红茶、伯爵红茶、肯亚红茶、阿萨蜜红茶，川红功夫茶、立顿红茶等。 1 大吉岭红茶原产于印度北部喜马拉雅山麓的大吉岭一带，所以这种红茶因此而得名。因为产地昼夜温差大，气候滋润，变孕育出大吉岭红茶独特的气味。茶叶青绿色或金黄色，茶汤色泽橙黄，并有葡萄的香气。故有“红茶中香醇”的美誉。 2 祁门红茶原产于安微祁门县，从唐代起这里就盛产红茶。茶色乌泽秀丽，茶汤色泽红润，味道浓郁，并伴有持久的果糖和蜜糖香味，是调制奶品的首选。 3 锡兰乌巴茶产于斯里兰卡的山脉地带。茶叶细碎，呈红褐色，茶汤橙红，并带有金色的光圈，味道醇厚，带有铃兰和薄荷的味道，味道苦涩，可搭配柠檬和鲜奶来遮盖涩味。 4 阿萨蜜红茶品质非常独特，因为其味道浓厚，茶汤白浊，所以通常配以其
天然水晶的品质 等级区别和说法
天然水晶的品质等级区别和说法 2010-05-31 09:33:26 来源：网友转载：229 天然水晶目前没有严格的国际分级标准。目前流行的分类说法只是一句钻石的分类方法衍生AAA AA AB之类的分级方法，都是商家自己做主，自己评定的，在同一商家的相同商品上还能有可比的参照性，在不同商家之间基本没有参照性，不天然水晶目前没有严格的国际分级标准。目前流行的分类说法只是一句钻石的分类方法衍生AAA AA AB之类的分级方法，都是商家自己做主，自己评定的，在同一商家的相同商品上还能有可比的参照性，在不同商家之间基本没有参照性，不能反映出水晶本身品质的高低。 国内部分水晶市场，比如东海水晶城已经向国家相关部门申报相关标准，但是目前还没有得到审批和推广。鉴于水晶城是一个个体集中的经营场所，即便有相关的标准，推广的难度也相当的大，外地散户，以目前的市场规则和管理秩序看，根本没有实施标准的可能性。 国际钻石有统一的分类标准，按照钻石在倍镜下的杂质可见度有明确的自上而下的品质分级方法。一般，水晶行业也依照这样的办法来区别水晶的净度（当然，钻石还有颜色，切工等相当复杂的等级分类，这里不说）。水晶为了比较容易让大家接受，往往都是AAA AA AB A 等分法，偶尔也用人用到顶级和典藏级别等字样。 其实，所有的分类方法都是商家自己定义的，至少目前是这样，2个商家，同样品种的水晶，也许这个的3A级就比不上上另外一家的2A级别的品质高，因为没有统一的标准，哪天我高兴了，任命这个水晶做3A，哪天不高兴的，就
让他做2A，不同商家之间的分级，完全没有严格的可比性。所以，买到所谓3A 的水晶千万别太高兴。 另外，水晶分级还是有一定参照性的，毕竟白水晶3A级别总不能给你一个满肚子都是棉体的，但是一旦延伸到其他半宝石，比如虎眼石和黑曜石，不透明的，那就完全没有办法了。 国际上水晶多指高铅玻璃，所以，短期来看，不会出现完整规范的水晶分级方法。国内市场比较混乱，通用分级标准还没有实施和推广，再者，即便有标准，因为水晶本身的价值和钻石没有可比性，推广难度也相当大。1克拉成品钻最少也要10万上下，但是100克拉的高品质水晶也很难卖到1万块。 因为目前品质分级的混乱，选购水晶饰品的时候推荐以下手段（仅作为参考意见） 1.同一商家的3A商品品质通常比2A的高，类推2A>A。 2.选购的时候尽量选择自己信得过的商家。 3.如果谁告诉你他的分类标准是按照国家标准进行分类的，直接和他说再见。 4.相关标准一般仅针对圆珠和透明的水晶饰品，对于雕件吊坠等造型和不透明的半宝石极其不适应，所以，不管怎么样，懂得多才是用道理。
法国红酒等级
法国红酒等级 法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。 法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。 AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。酒标上标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；比如是波尔多的再加上酒庄名称的，则更加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU 制分级标示的话，就是最高级的葡萄酒了。 在AOC制度内，还规定有不同地理范围等级的原产地名号（AOC），可以粗略地分成3大类：地区级法定产区（Regional AOC），公区级法定产区也叫做村庄级AOC（Communal AOC 或者Village AOC）和葡萄园级的法定产区（Cru AOC）。 法国的勃艮第地区是AOC体系最为完善，划分最为细致的一个地区，全法国共有将近450个AOC，勃艮第就占有99个。勃艮第也是全法国拥有葡萄园一级AOC最多的地区。现在的勃艮第分为4个等级的AOC。分别是地区级AOC，公区级AOC（也称为村庄级AOC），1等葡萄园AOC（Premier Cru AOC）和顶级葡萄园AOC（Grand Cru AOC）。一般来讲，地域范围较小一级的法定产区葡萄酒的质量要高于地域范围较大一级法定产区葡萄酒的质量。 提起法国葡萄酒分级制度，最著名的是波尔多1855年的分级(Classifications of 1855)。分级的单位并非是酒庄(Chateau) ，而是Cru。Cru是法文专用词，指葡萄园，通常特指那些经分级制度认定的高质量葡萄园。 在法国另外一个著名的葡萄酒产区波尔多，除了AOC制度外，还有一个针对酒庄的分级制度，就是1855年波尔多红葡萄酒分级制度。顶级酒庄(Grand Cru Classe)，分为5个等： 一等酒庄(First Growths, Premier Grand Cru Classe 或Premiers Crus) 二等酒庄(Second Growths 或Deuxiemes Crus) 三等酒庄(Third Growths 或Troisiemes Crus) 四等酒庄(Fourth Growths 或Quatriemes Crus) 五等酒庄(Fifth Growths 或Cinquiemes Crus)
金属饰品的分类大全
金属饰品的分类大全| （1）镀金首饰： 在非黄金材料（如银、铜、铅、锌等合金材料）上电镀一层24K金。好的镀层应在10—25微米厚。一段镀层2—5个微米。 （2）鎏金首饰： 多在非金属制品的表面，用金汞合金（俗称金泥）均匀地涂抹，并经高温蒸发后黄金附着在产品的表面。 （3）包金首饰： 指在铅、铝、锌及合金材料的表面上裹上一层黄金，2层黄金一般都在10K以上，并且要求包金的重量不少于1/20的整件首饰重量。常见标记有1/10 18K。表明用18K金箔包金，金箔厚度与胎体厚度之比为1/10。在美国又名填金，首饰上常用14KF、18KF等字样表明。（4）镀黄首饰： 即在非贵重金属首饰的表面上镀上一层黄铜。 （5）稀金首饰： 将稀土元素与黄铜掺合的一种金属，色泽接近18K到20K黄金的色泽。 （6）亚金首饰： 是一种以铜为基体的新型仿金材料，色泽、质地与18K相似，通常有一些特殊镀层。 （7）仿金首饰： 以铜、铝为原料制成的首饰，其表面电镀一层较难磨的黄铜镀层。 （8）亚银金属： 又称“德国钻”“镍银”，由60%的铜，20%的镍和20%的锌配制而成，该金属质地硬，延展性好。 （9）锡锑合金：由94%的锡和6%的锑组成，用于各种仿白银器皿的制作。 常用的钻石保养方法 一. 清洁液洗净法 用一个小碗或茶杯盛装温水，在水中调好适量的中性清洁剂。将钻石浸在水中，用牙刷轻轻刷洗，再用一个网筛兜住，在水龙头下用温水冲洗。最后用一条柔软的无棉绒布拭干即可。 二. 冷水浸法 用一个小碗或茶杯，把适量的清水与家用亚摩尼水混合，将钻石浸在水中约30分钟，然后用一个小刷子，在钻石前后左右轻轻刷洗，再在水中挥动一会，拿出来用纸巾拭干即可。 三. 快速清洗法 购买一瓶名牌的珠宝清洁液，连同附赠的容器，按照说明洗涤钻石。 其他护理钻石的秘诀： 1. 这里还有一些秘诀可以帮助您护理钻石。当您在做家务时，请不要让钻石首饰沾上含氯的漂白剂，它不会损坏钻石，但是会使镶托褪色或变色。 2. 洗碗或做粗活时不要佩戴钻石，钻石虽然坚硬，但是若依其纹理方向受到重击可能会有刮损。 翡翠首饰的保养要领 一. 翡翠具有较强的韧性，但不要把这一特性误解为不怕摔打。殊不知翡翠同样需精心保养。在佩戴翡翠首饰时，应尽量避免使它从高处坠落或撞击硬物，尤其是有少量裂纹的翡翠首饰。否则很容易破裂或损伤。
法国波尔多红酒的等级划分、产区介绍和分级制度(详细有图)培训讲学
法国波尔多红酒的等级划分、产区介绍和分级制度(详细有图)
法国波尔多（Bordeaux）红酒的等级划分、 产区介绍和分级制度 等级划分 （一）法国葡萄酒的4大等级 1.法定产区葡萄酒AOC 2.优良地区餐酒VDQS 3. 地区餐酒VIN DE PAYS 4. 日常餐酒VIN DE TABLE 一、法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别 ——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。 ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 ——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 ——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。 ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图
AOC 二、优良地区餐酒，级别简称 VDQS ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS 时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 ——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。 ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图 VDQS 三、地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 ——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。 ——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 VIN DE PAYS 四、日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。 ——不得用欧共体外国家的葡萄汁 ——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。 ——酒瓶标签标示为 Vin de Table
红酒酒标解读及波尔多红酒产区分布图
波尔多五大酒庄分别是： Chateau Lafite 拉菲 Chateau Mounton Rothchild 木桐Chateau Margaux 玛歌 Chateau Haut Brion 奥比昂 Chateau Latour 拉托尔五大酒庄是波尔多省左岸medoc地区的酒庄的第一产区(First Growth). 法国波尔多地区酒庄分级是根据1855年拿破仑三世下令制定的。当时的分级主要是根据各地酒庄的价格来制定的，而这个分级一直到今天也还一直大致沿用。而这个分级其实也只是对波尔多左岸产酒区的分级，并没有提到右岸的酒，因为早期交通问题，右岸的酒没有大量出口 右岸的红酒其实主要就是 St Emillion, 和很小的Pemorel 为主,因为中世纪的时候，波尔多河上没有大桥，导致那里的红酒没有传播出来。但是右岸的红酒现在很多价格甚至超过左岸五大酒庄，因为这里的酒浓烈的水果味，黑莓味，很是被人喜欢。出名酒庄有Chateau Chevel Blanc, Chateau Auson, Chateau Petrus 西方喝红酒和中国喝茶有着相似的作用：都能中和吃的菜的味道，牛肉的腻味，羊肉的膻味和海鲜的腥味都能被不同葡萄酒特殊的味道中和掉，不但让下一口继续美味，也让入口的酒可口。所以什么葡萄酒配什么菜也是门重要的学问。 葡萄酒配菜比较基本的就有，海鲜一般和香槟或burgendy白葡萄酒或者阿尔萨斯或德国的resling是好搭配。而像牛肉，羊肉或猪肉和波尔多红酒都是绝配。也有很多人说resling和中国菜是比较搭配的。甜点就一定要配波尔多甜酒Sauterne和阿尔萨斯甜酒。 附上两张红酒冰箱的图，
法国波尔多红酒的等级划分、产区介绍和分级制度(详细有图).doc
法国波尔多（Bordeaux ）红酒的等级划分、 产区介绍和分级制度 等级划分 （一）法国葡萄酒的 4 大等级 1.法定产区葡萄酒 AOC 2.优良地区餐酒 VDQS 3.地区餐酒 VIN DE PAYS 4.日常餐酒 VIN DE TABLE 一、法定产区葡萄酒，级别简称AOC ，是法国葡萄酒最高级别 —— AOC 在法文意思为“原产地控制命名”。 ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 ——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 —— AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。 ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。如附图 AOC 二、优良地区餐酒，级别简称VDQS ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 ——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。 ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图
VDQS 三、地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上 可以标明产区。——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该 产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。 ——酒瓶标签标示为Vin de Pays +产区名 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 VIN DE PAYS 四、日常餐酒VIN DE TABLE (英文意思Wine of the table) ——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日 常餐酒。 ——不得用欧共体外国家的葡萄汁 ——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。 ——酒瓶标签标示为Vin de Table
茶的种类及特点精选.
茶叶分类 茶叶品种繁多，其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。这种方法已被业界广泛应用。此外，结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类。 在国外，茶叶分类比较简单，欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大茶类。日本则按茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵 茶。 黄茶特点 黄茶的初制与绿茶基本相似，但由于黄茶在干燥前后增加了一道“闷黄”的工序，使酯型儿茶素大量减少，导致黄茶香气变纯，滋味变醇。黄茶按鲜叶老嫩的不 同，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。 黄芽茶可分为银针和黄芽两种，前者如君山银针，后者如蒙顶黄芽，莫干黄芽等。君山银针产于湖南省岳阳君山。君山银针全由未展开的肥嫩芽头制成。其外形芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，称“金镶玉”。内质香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，继而徐徐下沉杯底，状如群笋出土，又似金枪直立，汤色茶影，交相辉映，极为美观。 黄小芽的鲜叶采摘标准是一芽一、二叶。有湖南的沩山毛尖和北港毛尖，湖北的远安鹿苑茶，浙江的平阳黄汤，皖西的黄小茶等。 黄小芽的鲜叶采摘标准是一芽三、四叶或一芽四、五叶。主要有安徽霍山黄大茶 和广东大叶青。 绿茶特点 绿茶初制过程是鲜叶先经过杀青，揉捻后炒干或烘干或晒干。在初制中，由于高温湿热作用，多酚类部分氧化、热解、聚合和转化后，水浸出物的总含量有所减少，多酚类约占15%，其含量的适当减少和转化，不但使绿茶呈“清汤绿叶”，还减少茶 汤的苦涩味，使之变为爽口。 绿茶根据杀青和干燥方法的不同，分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶。
水晶的分类与产地
水晶是一种颇为人们喜爱的宝石，在古代，称之为水精，即水的精华，此外还称之为水玉、白附、玉晶、千年冰、菩萨石、放光石等。古腊著名哲学家亚里斯多德也认为，水晶是由冰逐渐演变而成。其实，水晶是二氧化硅的晶体，与水或冰没有内在联系。它通常为无色透明，但含铁族元素时可具有不同的颜色，如紫色、黄色、烟灰色等。当水晶中含有沿一定方向排列的纤维或针状矿物时，就可加工成水晶猫眼或星光水晶或发品，若含有水的包裹体时，即可能成为水胆水晶。 我国江苏东海之水晶产量占全国的二分之一，素有“水晶之乡”的美称。长期以来，水晶以其晶莹透明、温润素净而被人们视为圣洁之物，并相信讯戴之能“御邪度，斥鬼神”，是吉祥之象征。水晶饰品清凉艳丽，万里长城夏天佩戴给人增添凉爽之感，解除炎暑之烦燥。在我国西北地区，害火眼(一种眼疾)的人则相信戴上水晶眼镜能除掉眼中之火，从而消除眼疾。水晶的洁白无暇，也使人们相信其中藏有神灵，将其制成圆球加以凝视，可以预言未来，所以日本人总甚欢把水晶球陈设于家中。 水晶之品种中尤以紫色水晶最为珍贯，除其色泽高雅之外，我们的祖先一直认为紫晶可以促使相互谅解，保佑万事如意。现在罗马大教堂的主教常佩戴紫晶戒指，典礼上则用水晶制成的高脚酒杯盛酒。此外，天然水晶含有多种对人体有益的元素,不具放射性，凡此种种:使得水晶及其制品，长期以来倍受人们青睬。 日常生活中，我们不难见到各种颜色和不同性质的水晶: 一、天然水晶按颜色、形态和物理性质差异可分为: (1)白水晶：无色、透明如水的晶体; (2)紫晶：呈紫色透明或半透明（含三价铁和锰）； (3)烟水晶(俗称为茶晶)，呈烟黄色或烟褐色的透明晶体; (4)墨晶：墨黑色，含有机质的半透明晶体; (5)黄晶：呈黄色到红-桔黄-褐色的透明晶体(含二价铁); (6)蔷薇水晶（又称“芙蓉石”）：呈蔷薇色，浅玫瑰色的至密块状体(含Ti等微量元素)；
葡萄酒等级划分
葡萄酒等级：法国酒分类： 目前法国葡萄酒的质量等级制度是1935年制定的，至今未作修改。一般将法国葡萄酒分为4个等级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。 ●法定产区葡萄酒：简称AOC，是法国葡萄酒最高级别酒。波尔多高级干红、斐兰德酒庄为此等级酒。 ●优良地区餐酒：简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。 ●地区餐酒：VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。解百纳高级干红、霞多丽高级干白、至尊珍藏解百纳高级干红为此等级酒。 ●日常餐酒：VIN DE TABLE 是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 法国葡萄酒行业组织近年来又推出了一种在AOC级别以上的酒，这就是AOCE，俗称贵族酒这个等级尚未得到立法确认，此种葡萄酒的品质比A.O.C更加优良，是葡萄酒当中的极品，雅新斯酒庄为此等级酒。 德国葡萄酒分为： ( 1 ) 最高等级酒( QmP ) ：又可细分成六级； ( 2 ) 法定产区酒( QbA ) ：较QmP略低一级； ( 3 ) 地方性餐酒( LANDWEIN ) ； ( 4 ) 一般性餐酒( TAFELWEIN )； 在QmP中，其六个等级是照葡萄的成熟度来细分，越晚采摘的葡萄所酿制的酒越香甜也越高级。 这六级分别是： 1. KABINETT：一般成熟的葡萄酿制。 2. SPATLESE ：较晚摘的葡萄酿制。 3. AUSLESE：更晚摘的葡萄酿制。
4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已经受到“贵腐霉” 的感染，甜度更高。 5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制成，甜度相当高。 6. EISWEIN：就是所谓的“冰酒”，采摘葡萄的温度要在摄氏负七度以下，并且马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，口感酸度及甜度极高的最高级葡萄酒。 西班牙葡萄酒分为： （1）Vino de Mesa(VdM)：分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的酒，都以Vino de Mesa的名称来售卖，属产区及品种都不受限制的葡萄酒。 （2）Vino Comarcal(VC)：较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定。 （3）Vino de la Tierra(VdlT)：较VC高一级，规定少而简单，相当于法国的Vin de Pay(地区餐酒）。 （4）VCPRD：法定产区的高级葡萄酒，又分为两种： Denominaci'on de Origen：简称DO，要成为DO产区，除了要建立严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并拥有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒厂已符合法定的标准。 Denominaci'on de Origen Calificada：简称DOC，此标准自1991才设立，此种产区的酒皆须在原产地装瓶。目前只有利奥哈有DOC。 法定产区的葡萄萄酒（VCPRD），依照培养时间的长短，又分为下列三级：Crianza：二年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养一年的优质红酒。 Reserva：三年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养二年的优质红酒。玫瑰红或白葡萄酒则需二年即可。 GRAN Reserva：五年以上的培养期，橡木桶培养二年、瓶中培养三年的优质红酒。玫瑰红或白葡萄酒则需四年即可。 意大利葡萄酒分为：
葡萄酒等级分级
各国家葡萄酒分级 一、法国葡萄酒分级 ?总共可分为四级。 ?若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒(Vin de Table)、地区餐酒(Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。一般来讲，越接近金字塔顶部，价格越高。 日常餐酒(Vin de Table)/VDT 用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。 地区餐酒(Vin de Pays ) /VDP 由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。 优良地区餐酒(V.D.Q.S) 等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。 法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C) 最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。 二、意大利葡萄酒分级 1.日常餐酒 Vino da Tavola 简称V.D.T. 英文直译是Wine of Table, 意指此类酒是意大利人日常进餐时佐用的葡萄酒。佐餐酒在酒标（label）上不必列出葡萄品种或产酒区名称。V.D.T.泛指最普通品质的葡萄酒，对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格，但实际上有些酿造精美的佐餐酒，由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合法律规定，未能获得较高的等级，但却在市场上深受消费者喜爱，售价也不低。 2.地区餐酒 Indicazione Geografica Tipica 简称I.G.T. 欧共体市场批准了意大利的这种葡萄酒与法国的VINS DE PAYS(地区餐酒)和德国的LAND WEIN葡萄酒相同。规定这种葡萄酒应产于典型的特定地区和特定的健康葡萄，并把这一情况在酒标上注明。与可以用意大利任意地区的葡萄酿制的V.D.T.（佐餐酒）所不同的是，典型产区葡萄酒IGT要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。这一等级的葡萄酒在意大利产量较大，其中也不乏品质优秀、售价不菲的精品，特别是在意大利一些
法国葡萄酒分级制度
法国葡萄酒分级制度 1935年，法国通过了一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系法规。由法国最权威的产地命名监督委员会INAO对酒的来源和质量类型进行严格监管，为消费者提供了可靠的保证。这个原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%），这四个级别是由低到高排列的。前两个等级属于优质葡萄酒，后两个等级属于日常佐餐酒。从日常餐酒到法定产区葡萄酒都有明确的生产条件以及相对的查核系统，还有相关的常设机构确保葡萄酒法规的执行。 1 法定产区酒 简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。法定产区葡萄酒（AOC）的有关监管法例条文最为严格，这些条例主要涵盖下列的因素： ?产地与土质：对于不同的地区，有不同的土壤成分，阳光雨量也不同。 ?葡萄品种：不同品种的葡萄风味各不相同，酿制方法也不太一样。 ?葡萄的最低含糖量：葡萄的含糖量代表着葡萄的成熟度。 ?酒精度数：酒精度与葡萄酒的甜度和浓郁度有关，一定要在法定范围以内。 ?单位产量：单位面积产量多，酿出来的葡萄酒就会清淡寡味，低产量才能高质量。 ?还对葡萄栽培方式（株行距、架式）、修剪方法和管理措施、酿造工艺、陈酿工艺、陈酿贮藏条件等都提出来规范。 然而，AOC也是最常见产量最大的等级，占比近50%，超过400个产地，常见的法国葡萄酒几乎都是这个等级，这造成这个分级变得没有太大实质意义，也因此造就了法国各地又衍生出不同的分级制度。 六个大产区的AOC，其中香槟区（Champagne）主要生产起泡酒，卢瓦尔河（Loire）和阿尔萨斯（Alsace）以生产白葡萄酒为主，余下的波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）和隆河（Rhone）就是大家常听到的法国三大红酒产地。以波尔多法定产区AOC为例，细分为： （1）Bordeaux-AOC（如波尔多AOC）
法国波尔多红酒的等级划分产区介绍和分级制度详细有图样本
资料内容仅供您学习参考，如有不、"|之处，请联系改正或者删除。 法国波尔多(Bordeaux)红酒的等级划分. 产区介绍和分级制度 等级划分 (-)法国葡萄酒的4大等级 1.法定产区葡萄酒AOC 2.优良地区餐酒VDQS 3.地区餐酒VIN DE PAYS 4.日常餐酒VIN DE TABLE 法定产区葡萄酒，级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为”原产地控制命名”。 ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 一一只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 一一AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。 酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee o如附图
资料内容仅供您学习参考，如有不半之处?请联系改正或者删除。 二优良地区餐酒，级别简称VDQS 一一是普通地区餐酒向AOC 级别过渡所必须经历的级别。 如果 在VDQS 时期酒质表现良好，则会升级为AOC o 一一产量只占法国 葡萄酒总产量的2%o --- 酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure o 如 附图 DOMAINE DE LA SALLE /7U.V1 ■ I vd VDQS 三.地区餐酒 VINDEPAYS （英文意思Wine of Country ） 一一日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 一一地区餐酒的标签上能够标明产区。 一一能够用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的 AkXvok ? AOC 丄見一！. TURSAN 9 CHATEAU DE BUBAS Bordeaux ? ArPtLLAHOXBOROMUX CWlRfALl *
茶叶种类大全
茶叶种类大全 茶叶（干茶）一般分为六类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。 绿茶 一、绿茶的含义及分类 绿茶，又称不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶按其干燥机杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。其中西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片最为有名。 二、茶之性 绿茶的特性，较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、消炎等均有特殊效果，为其他茶叶所不及。 绿茶属性凉而微寒，味道略苦，适合胃热者饮用。 绿茶是历史最早的茶类，也是我国产量最大的茶类，产区分布各地，其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。 三、绿茶中上等茶品的介绍：主要从茶的产地、采摘及制作工艺进行讲解。 1.西湖龙井 产地：茶区集中分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，
常年云雾袅绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、土质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。唐代陆羽《茶经》中所说的“硕者上”，正与优良品质的龙井茶剩余沙壤土相吻合。 采摘：茶树品种，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素。西湖龙井的采制非常考究，它的采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。（高级龙井茶强调要早采，通常一清明前采制的龙井茶品质最佳，称明前茶；谷雨前采制的品质尚好，称雨前茶。另外龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整。特级龙井茶采摘标准时完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.5厘米。采摘次数多是龙井茶特有的。） 制作工艺：西湖龙井炒制时，分“青锅”、“辉锅”两个工序，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法。炒制时，依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成形程度，不时地改换手法，因势利炒而成。 青锅：即杀青和初步整形过程。锅温达180℃左右时，涂抹少许油脂使锅面更光滑，投入约100克叶子，开始以抓、抖手势为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手势进行初步整形，起锅后进行薄摊回潮，时间40-60分钟。摊凉后经筛分，筛底、筛面茶分别进行辉锅。（熟悉了解且能讲解）辉锅：目的是整形和炒干。锅温60-70℃，需要炒制25分钟。手势压力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶、差不离锅。炒制茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出，折之即断，含水量达5%-6%为适度，即可起锅。 超值好的龙井茶极易受潮变质，必须及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中，加盖密封收藏。贮藏得法，约经15-30天后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜蠢爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持色绿、香高、味醇的品质。（熟悉了解且能讲解） 2.洞庭碧螺春 产地：产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，两山气候温和，水气升腾，空气湿润，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境。 采摘：其产区是中国著名的茶果间作区。茶树和桃、李、杏、梅等果木交错种植，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花浸茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。 碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是采得早，二是采得嫩，三是拣得净。茶叶以春分至清明采制的明前茶最为名贵。 制作工艺：炒制的特点是：手不离茶，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连