法国红酒等级
法国红酒等级
法国法律将法国红酒分为4个等级：1. 法定产区葡萄酒2. 优良地区餐酒3. 地区餐酒4. 日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高等级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
优良地区餐酒，级别简称 VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
——酒瓶标签标示为 Vin de Table。
法国葡萄酒分级标准
法国葡萄酒分级标准法国葡萄酒一直以其丰富的品种和优质的口感闻名于世。
而法国葡萄酒的分级标准更是严格而完善，为消费者提供了可靠的参考依据。
法国葡萄酒分级标准主要包括AOC、VDP和Vin de France三个等级。
首先是AOC（Appellation d'Origine Contrôlée），即受控产区。
AOC是法国葡萄酒分级中最高级别的认证，它确保了葡萄酒的产地、品种和酿造工艺都符合严格的标准。
AOC认证的葡萄酒通常来自于特定的产区，比如勃艮第、波尔多等。
这些产区都有其独特的气候和土壤条件，对葡萄的生长和成熟起着至关重要的作用。
因此，AOC认证的葡萄酒往往具有浓厚的地域特色，口感丰富，品质优良。
其次是VDP（Vin de Pays），即乡村葡萄酒。
VDP是法国葡萄酒分级中的中等级别，相对于AOC而言，VDP的标准相对宽松一些。
VDP认证的葡萄酒通常来自于更大的地区范围，品种和酿造工艺也相对灵活。
VDP葡萄酒的特点是多样性，不同的产区和酿酒师可以展现出更多的创意和个性，因此VDP葡萄酒的口感和风味也更加丰富多样。
最后是Vin de France，即法国葡萄酒。
这是法国葡萄酒分级中的最低级别，也是最灵活的一个等级。
Vin de France可以来自于法国的任何地区，可以使用任何葡萄品种酿造，没有地域限制，也没有特定的酿造工艺要求。
因此，Vin de France葡萄酒的特点是多样性和灵活性，消费者可以根据自己的口味和需求选择更加个性化的葡萄酒。
总的来说，法国葡萄酒分级标准为消费者提供了清晰的指引，帮助他们更好地选择适合自己口味和需求的葡萄酒。
无论是追求地域特色和品质的AOC葡萄酒，还是更加个性化和多样化的VDP和Vin de France葡萄酒，都能满足消费者不同层次的需求。
因此，了解和掌握法国葡萄酒分级标准对于喜爱法国葡萄酒的消费者来说至关重要。
法国红酒分级
法国红酒是世界上最美妙的、最受欢迎的红酒之一，它的评级制度是十分复杂的，而且也体现了现代法国的酿酒技巧与传统。
法国红酒的评级系统主要分为四级：AOC（法定产区）、lieux-dites、vin de pays以及vin de table。
AOC是最高级的分级，它表明了该地酿出的酒的质量和特色，该产区的葡萄酒必须具备AOC所特有的高度品质标准，并必需经过AOC鉴定。
Lieux-dites是低于AOC级别的评级，它们由独立的酒窖批准，而不是受AOC控制；一些lieux-dites同样具备一定数量的AOC正式认可的地域特征，但是由于田地的变化，以及酿酒师的差异，使得lieux-dite有别于AOC。
Vin de pays是低于lieux-dites的评级，不受根据地域特征分级的限制，一般是按酒类单独表示。
Vin de pays的酒通常以其特殊的口感特征而深受人们喜爱，同时也贴近大众口味。
Vin de table的评级最低，具有低成本的特性，一般不受级别与产地限制，也不必经过其他正规审核，特别适合普通消费者饮用。
法国的红酒产区众多，每一处的红酒都有自己的醇香特征，而法国红酒的评级分级体系，正是在把这些美妙的味道表达出来，让每一种红酒都有自己独特而且高品质的特性。
法国葡萄酒等级介绍
法国葡萄酒等级介绍法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。
其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
一、法定产区葡萄酒，级别简称AOC是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。
具体如下图：二、优良地区餐酒，级别简称VDQS是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。
具体如下图：三.地区餐酒，级别简称VDPVIN DE PAYS(英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
地区餐酒的标签上可以标明产区。
可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。
产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
酒瓶标签标示为Vin de Pays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒，基本简称VDTVIN DE TABLE(英文意思Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。
如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
法国葡萄酒的分级.ppt
一.法定产区葡萄酒：级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别 AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、 种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原 产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大 约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为 Appellation+产 区名+Controlee。
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轻单宁、轻酒体、重果味。
勃艮第Bourgogne
Pinot noir红葡萄与Chardonnay白葡萄的故乡，出产举世闻名的红、白葡 萄酒，有相当深的葡萄酒传统，每块葡萄园都经过精细地分级。最普通的 等级是Bourgogne，之上有村庄级communal，一级葡萄园1er cru以及最 高的特级葡萄园grand cru。由北到南分为五个产区。 Chablis以口感清新较淡，酸味高的Chardonnay闻名，常带矿石香气。 适合搭配生蚝或贝类海鲜。 Côte de Nuits全球最佳的Pinot noir红酒产区，展现该品种最优雅细致 却又浓烈丰郁的特性。Geverey-Chambertin， Morey-St.-Denis， Chambolle-Musigny， Vosne-Romanée及Nuits-St.-George等都是享誉国 际的知名产酒村庄。 Côte de Beaune红酒与白酒都非常著名，特别是白酒，称得上全世界 最精彩(也最昂贵)的Chardonnay产区，如Montrachet， CortonCharlemagne， Mersault等等。红酒方面以Corton， Pommard及Volnay 最出名。 Côte Chalonnaise这里的红酒与白酒都较Côte de Beaune来得柔和顺 口，成熟也较快，价格也较容易让人接受。最出名的是Rully， Mercurey 及Givry几个村庄所产。 Mâconnais出产口感柔和的Chadonnay白酒，最有名的产酒村庄是 Pouilly-Fuissé
法国红酒分级制度知多少
法国红酒分级制度知多少法国红酒分级制度主要包括几个重要的等级：一级酒庄（Premier Cru），二级酒庄（Deuxieme Cru），三级、四级、五级酒庄（Troisieme Cru，Quatrieme Cru，Cinquieme Cru）。
这个等级制度是在1855年的巴黎世界博览会上建立的，以表彰波尔多地区最优秀的酿酒厂。
一级酒庄是法国红酒分级制度中最高级别的酒庄，被认为是最出色和令人赞叹的葡萄酒。
有五个一级酒庄，分别是梅多克(Medoc)区的拉菲(Rothschild)，拉图(Latour)，玛歌(margaux)和霞丘(Lafite)，以及圣爱美浓(Saint-Émilion)区的奥比昂(Angélus)。
二级酒庄是指质量次于一级酒庄，但仍属于优秀的酒庄。
共有十八个二级酒庄，包括梅多克区和圣爱美浓区的。
三级、四级和五级酒庄是比二级酒庄质量稍差的酒庄，但仍享有一定的声誉和市场份额。
这些酒庄的数量比较多，广泛分布在波尔多地区，包括像骑士庄园（Cru Bourgeois）这样的次级酒庄。
除了以上等级外，波尔多地区还有其他一些非常优秀的酒庄，如梅多克区的雷诺和莫尔吉斯酒庄。
这些酒庄虽然未被正式列入法国红酒的分级制度，但在品质上与一些等级酒庄相媲美。
法国红酒分级制度的建立对法国红酒产业的发展产生了深远影响。
它不仅为酒庄提供了一个衡量和展示自身品质的标准，也使波尔多红酒在国际市场上享有了极高的声誉。
此外，红酒分级系统还有助于推动酒庄进行不断的改进和创新，以提高品质和口感。
尽管法国红酒分级制度在评价葡萄酒质量方面具有重要意义，但仍然存在一些争议。
有人认为这种等级制度过于死板，不能满足现代消费者对多样性和个性化的需求。
此外，新兴产区的酒庄往往无法通过这种等级制度获得合理的评价和认可。
综上所述，法国红酒分级制度是对波尔多地区葡萄酒质量进行评定和等级划分的方式。
它不仅为酒庄提供了一个展示品质的平台，也为消费者提供了选购高品质葡萄酒的参考。
法国葡萄酒等级划分
法国葡萄酒一般可分为四种1.日常餐酒（Vin de Table）VDT(简称)—VDF(Vin de France)2.地区餐酒（Vin de Pays）Vin de Pays + 产区名） VDP(简称)—IGP （Indication Geographique Protegee）3.优良地区餐酒（Appellation+产区名+Qualite Superieure）VDQS(简称)4.法定产区葡萄酒（Appellation+产区名+Controlee）AOC(简称)--AOP（Appellation d'Origine Protegee）法国葡萄酒等级1855 年，世界博览会在巴黎举行。
为了传播法国的葡萄酒文化，当时拿破仑就下令出一份波尔多葡萄酒分级的名单。
1855 年4 月5 日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。
由于世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫。
经纪人公会就使用已经拥有的酒庄信息，在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。
4 月18 日，名单出炉，称为“1855 年分级体制”，在150 年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。
梅多克产区分级1932年开始中级酒庄分级。
梅多克中级酒庄在波尔多拥有一个十分重要的经济地位。
在2006年的新程序出台后，一个有着247个酒庄的新分级制度根据3个等级被建立起来：Crus Bourgeois Exceptionnels 特级中级酒庄 9家Crus Bourgeois Superieurs 优质中级酒庄 85家Crus Bourgeois 中级酒庄 153家圣爱美侬产区葡萄酒分级1958年圣埃米伦正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”（Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”（Grand Cru Classe）两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。
从酒标看法国红酒等级
从酒标看法国红酒等级法国葡萄酒分为三级，从低到高是日常餐酒（Vin de Table）、地区餐酒（Vin de pays）、法定产区葡萄酒（AOC）。
此外，各产区还有自己的更细致的等级制度。
红酒的等级、产地、品牌等都会标示在酒标上。
通过酒标，我们可以了解的该红酒的等级，并估算出红酒的价格。
Vin de Table：表示日常餐酒，也有的会标示“Vin de France”，都是一个意思。
日常餐酒是法国葡萄酒等级中最低档的，通常来说价格很便宜，不超过100元。
口味通常很一般，适合佐餐用。
当然也有少数日常餐酒的品质也很出色，价格也较贵。
Vin de pays（VDP）：表示地区餐酒，拥有法定的产地标识。
在法国红酒等级中，它们比日常餐酒高一级，但是通常来说二者的品质、价格差不多。
国内售价通常也在100元以下。
该等级也叫做“IGP”，这是欧盟的标准。
AOC（Appellation d'Origine Contr?lée）AOC是法国葡萄酒等级中最高一级的葡萄酒。
酒标上要想打上AOC标志，有严格的条件。
比如葡萄品种、公顷最高产量、葡萄成熟度、酿造方法等，都要符合标准。
AOC虽然是法国红酒等级中最高的，但是全法国一半的红酒都是AOC ，各种AOC的品种、价格差别极大。
在各产区，通常还有更详细的等级制度。
按照欧盟标准，AOC被改成了AOP（Appellation d’Origine Protégée）。
Grand cru：勃艮第和波尔多的葡萄酒都会使用到这个词。
在勃艮第，葡萄酒按产地分级，分为特级葡萄园、一级葡萄酒、村庄级产区、地区级产区。
而Grand cru就指代最高的特级葡萄园。
在波尔多，列级庄葡萄酒的酒标上会标示“Grand cru classé”。
法国红酒酒标上其它常见的词语如下所示：Cave：字面意义为“酒窖”或“酿酒厂”，经常用来指合作酿酒厂，例如“Cave des Vignerons de…”Chateau：意思是“城堡”，但指的是登记注册的酿酒地，其拥有的不动产可以是一个木棚，或者合作酿酒厂的一角，也可以是一座恢弘的城堡。
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法国红酒等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。
法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。
法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。
酒标上标示生产地名的范围愈小，等级愈高。
例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。
又如有村名的葡萄酒则又高一级；比如是波尔多的再加上酒庄名称的，则更加高级。
除了酒庄名以外又加上GRAND CRU 制分级标示的话，就是最高级的葡萄酒了。
在AOC制度内，还规定有不同地理范围等级的原产地名号（AOC），可以粗略地分成3大类：地区级法定产区（Regional AOC），公区级法定产区也叫做村庄级AOC（Communal AOC 或者Village AOC）和葡萄园级的法定产区（Cru AOC）。
法国的勃艮第地区是AOC体系最为完善，划分最为细致的一个地区，全法国共有将近450个AOC，勃艮第就占有99个。
勃艮第也是全法国拥有葡萄园一级AOC最多的地区。
现在的勃艮第分为4个等级的AOC。
分别是地区级AOC，公区级AOC（也称为村庄级AOC），1等葡萄园AOC（Premier Cru AOC）和顶级葡萄园AOC（Grand Cru AOC）。
一般来讲，地域范围较小一级的法定产区葡萄酒的质量要高于地域范围较大一级法定产区葡萄酒的质量。
提起法国葡萄酒分级制度，最著名的是波尔多1855年的分级(Classifications of 1855)。
分级的单位并非是酒庄(Chateau) ，而是Cru。
Cru是法文专用词，指葡萄园，通常特指那些经分级制度认定的高质量葡萄园。
在法国另外一个著名的葡萄酒产区波尔多，除了AOC制度外，还有一个针对酒庄的分级制度，就是1855年波尔多红葡萄酒分级制度。
顶级酒庄(Grand Cru Classe)，分为5个等：一等酒庄(First Growths, Premier Grand Cru Classe 或Premiers Crus)二等酒庄(Second Growths 或Deuxiemes Crus)三等酒庄(Third Growths 或Troisiemes Crus)四等酒庄(Fourth Growths 或Quatriemes Crus)五等酒庄(Fifth Growths 或Cinquiemes Crus)葡萄品种主要的红葡萄品种赤霞珠-Cabernet Sauvignon赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。
其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。
葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。
其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。
黑比诺-Pinot Noir黑比诺是名贵红酒用葡萄的皇后。
其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。
黑比诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。
西拉子-Shiraz(Syrah)西拉子是古典红酒用葡萄中的王子。
属中浓度酒体，在赤霞珠与黑比诺之间，具藏酿价值。
完全成熟时，如上等黑比诺一样质地柔滑而浓郁。
西拉子是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。
但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。
梅洛-Merlot梅洛也是最受欢迎的红葡萄品种。
梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。
也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。
梅洛在较凉的地方长势良好。
佳美-Gamay佳美原产自法国布根地，现在主要产于薄若来村。
所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。
用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。
但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒，如几个薄若来村的特级产区Moulin-a-Vent、St.Amour等等。
除薄若来村之外，以卢雅雨河谷种植最多。
至于加州产的Gamay Beaujolais是黑比诺(Pinot Noir)的一种，并非真正的佳美种。
添帕尼优-Tempranillo添帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。
贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。
添帕尼优是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。
添帕尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡萄品种相混合。
仙粉黛-Zinfandel仙粉黛于19世纪从意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒。
但若种植于较凉爽的砾石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。
具有丰富的花果香，陈年后常有各类的香料味。
干溪谷(Dry Creek Valley)、亚历山大谷(Alexandra Valley)、加西维(Geyserville)、亚玛多(Amador)、丝雅拉小山(Sierra Foothill)和帕索罗布(Paso Robles)是最佳产区。
内比奥罗-Nebbiolo内比奥罗可能是在意大利最好的一个品种。
内比奥罗所酿制出来的红酒带有层次的复合型香味(茶叶香味，玫瑰，辛辣味及柏油香味)，稳健的单宁结构，深厚的陈酿潜质。
内比奥罗需要最好的种植环境，否则它是不会完全成熟的。
内比奥罗(Nebbiolo)这个名字源于“nebbia”在意大利文中的意思是“雾”。
这反应了内比奥罗通常在年末采收的特性(晚熟型)。
经试验证明除了在意大利外，迄今为止内比奥罗在其它国家并不能良好地种植和酿制出好的红酒。
主要的白葡萄品种霞多丽-Chardonnay霞多丽，又译为查当妮或莎当妮，是最主要的酿酒白葡萄品种之一。
虽然目前对它的起源仍有争议，但不可否认它是在法国显露风采并走向了全世界。
因为能适合多种土壤和气候，所以在世界各地被广泛种植。
所酿的白葡萄酒多为干型、中等或重酒体，但因产地和酿酒方式的不同而类型多样、风格各异，其品质、价格也参差不齐。
霞多丽的生命力旺盛，亩产量高的只能酿制出品质平平的商业化葡萄酒。
只有控制产量的高品质葡萄才可以酿制出优质的霞多丽葡萄酒。
长相思-Sauvignon Blanc长相思，中文也有译为索味浓或苏维浓，主要种植地为：1)法国的波尔多和卢瓦尔地区；卢瓦尔的Sancerre和Pouilly-Fumé两地的酒是以100%的长相思葡萄酿制，而在波尔多地区则常与赛美蓉葡萄混合酿酒。
该葡萄也是波尔多著名甜酒索泰尔讷(Sauternes)的主要原料之一。
2)意大利，常见于北部的阿而托—阿迪杰(Alto Adige)州。
3)在新世界葡萄酒产地的不少地区种植，目前新西兰和南非表现最出色。
用该葡萄酿的干白一般以药草或青草香，以及热情果(Passionfruit)等的香气为主旋，酸度活跃、清新爽口。
出自卢瓦尔地区的酒则常带有一种燧石的气息。
但出自较温热地带的长相思葡萄则常带有菠萝等热带水果香。
少数长相思葡萄在酿制时加入橡木的影响，较浓郁，在果香中夹杂着烟熏味，口感较圆润。
赛美蓉-Sémillon赛美蓉，原产于法国的白葡萄品种，世界各地均有种植，最佳产地在法国和澳大利亚。
在法国的波尔多地区，该品种是著名甜葡萄酒索泰尔讷的主要原料，也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。
在澳大利亚的猎人谷(Hunter Valley)，该品种的表现很出色，优质的酒经久存后可产生很大的变化，从一款极简单的干白葡萄酒变为有着复杂结构，含有坚果、奶油、蜂蜜及烤面包等复合香气，口感圆润且回味悠长的优质葡萄酒。
白诗南-Chenin Blanc白诗南，起源于法国卢瓦尔河谷(Loire)的白葡萄品种，在当地常被称为Pineau或Pineau de la Loire。
所酿的葡萄酒从干型到甜型种类较多，风格各异，也可用于酿制起泡葡萄酒，或与其它葡萄混合制酒。
目前在南非、澳洲、美国等地均有种植，在南非又被称为Steen，是当地的主要酿酒白葡萄品种。
麝香-Muscat麝香葡萄，也有译为玫瑰香或蜜思嘉，是一大类葡萄的名称，有着近200个相似品种。
常见的一大品种为Muscatà petits grains，是一类颜色可从白到红甚至是黑色的麝香葡萄。
其中以白麝香葡萄(Muscat blanc à p etits grains)最有名，被视为古老而高贵的品种，世界各地都有栽种，法国为主要产地，常用于酿制加烈甜酒，也可用于酿制白葡萄酒及起泡葡萄酒，如意大利著名起泡葡萄酒Asti等。
白比诺-Pinot Blanc白比诺，早先常见于法国的阿尔萨斯(Alsace)及德国，目前在其它国家也有少量的种植。
也可称为Pinot Bianco(意大利)或Weissburgunder(德国)。
所酿的酒较清淡，缺乏鲜明的个性。
有些较好品质的酒经橡木桶陈午后可有着类似霞多丽葡萄酒的风格，可价钱却比优质霞多丽酒便宜，所以也有着“穷人的霞多丽”的戏称。
灰比诺-Pinot Gris灰比诺，被认为是黑比诺(Pinot Noir)葡萄的变异品种，可呈灰蓝、淡粉和灰白等多样色泽，所以酿制的成品酒有时在酒杯边缘可略呈淡粉或橘色。
优质的酒有着花和蜜的芳香，也常混有坚果或水果香，酒体适中或丰满，酸度较低，风格较独特。
该品种在法国的阿尔萨斯地区也常被称为Tokay，在德国和意大利北部等地也有较广泛种植，分别被称为Rulander和Pinot Grigio。
在东欧的一些国家、澳大利亚和新西兰等国仅有少量种植。
该品种在美国的种植近些年增加迅猛，因为被越来越多的美国人所喜爱，市场需求增加。
雷司令-Riesling雷司令，著名的白葡萄品种，因为耐寒抗冻，是德国寒冷地区和法国阿尔萨斯地区的主要酿酒品种，在世界其它产区也不少见。
所酿的酒种类多、变化大，从干型到甜型均有，也是酿制冰酒的主要品种。
该葡萄有着许多别名，如Weisser Riesling、Rhine或Rhein Riesling和White Riesling。
在美国加州常被称为Johannisberg Riesling，在意大利则被称为Riesling Renano。
优质的雷司令葡萄酒有着长久的陈年潜质，经陈年的葡萄酒在花的芳香中有着蜂蜜、坚果和烘焙香，并因为常常散发轻微的煤油气味而凸现其品种的特色。