《醇和酚》课件
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醇和酚PPT教学课件
❖写出甲苯分子中一个H原子被—OH取 代的生成物：
—CH3
—CH2OH 苯甲醇
—CH3 OH
—CH3 OH
HO— —CH3
酚！
有关物质的结构比较
物质 CH3CH2OH
—CH2OH
—OH
官能团 —OH
—OH
—OH
结构特点
羟基与链 烃基相连
类别
脂肪醇
羟基与芳烃 羟基与苯环 基侧链相连 直接相连
芳香醇
第三章 烃的含氧衍生物
第1节 醇和酚
1、写出乙醇与金属钠、金属镁反应的化学方程式和反应类型： _______________。
①乙醇与钠反应时，分子中断裂的的化学键是_____________。 ②金属钠与乙醇、乙酸和水反应的剧烈程度由大到小的顺序是： ___________。 2、写出乙醇与乙酸反应的化学方程式和反应类型： ______________________________________________。 ①上述反应中乙醇分子断裂的化学键是____________________。 ②简述如何从反应后的混合溶液中分离产物？ 3、写出乙醇在铜或银催化的条件下与氧气反应的化学方程式和 反应类型：______________________________。 ①上述反应中乙醇分子断裂的化学键是____________________。 ②发生此类反应的醇必须具备的结构特点是 ____________________________。 4、写出乙醇燃烧的反应方程式和反应类型： ______________________________ 。 反 应 的 现 象 为 ： _________________________________。
37
四、倒幕运动； （态一度）。结面成果对为：列民攘强族夷侵论革略占命，主旗日导帜本，各阶层
化学课件《醇和酚》优秀ppt8 鲁科版
126.在寒冷中颤抖过的人倍觉太阳的温暖，经历过各种人生烦恼的人，才懂得生命的珍贵。――[怀特曼] 127.一般的伟人总是让身边的人感到渺小；但真正的伟人却能让身边的人认为自己很伟大。――[G.K.Chesteron]
128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰·鲁斯金]
微视频与录像
完成课前信息传递
目
引发学生认知冲突
的
自定步调愉悦学习
课前
课中
课后
4 教学过程
成果交流 环节六
课前检测
环节一
环节二 引入探究
迁移应用 环节五
课前
环节四
独立探索 课中
环节三 协作学习 课后
4 教学过程
环环节节一一 课前检测（5min） 你能答对几个呢？
环节二 环节三
酚的定义
苯酚的 溶解性
HOW？
课前
课中
课后
主要内容
1 设计思路 2 教材分析 3 教法学法 4 教学过程 5 板书设计 6 设计感悟
3 教法学法
教 法
分组讨自了论主解学法酸自习碱基前主础学理 启习发诱导自法主学习后学法
论、芳香烃和醇
对苯酚的组成
类基础知识。
与结构有一定
交实验流探汇对究报化法学实验有一 分合层指作导学的 苯法习认酚识的，氧知化道反
91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿·休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯·奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰·纳森·爱德瓦兹]
128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰·鲁斯金]
微视频与录像
完成课前信息传递
目
引发学生认知冲突
的
自定步调愉悦学习
课前
课中
课后
4 教学过程
成果交流 环节六
课前检测
环节一
环节二 引入探究
迁移应用 环节五
课前
环节四
独立探索 课中
环节三 协作学习 课后
4 教学过程
环环节节一一 课前检测（5min） 你能答对几个呢？
环节二 环节三
酚的定义
苯酚的 溶解性
HOW？
课前
课中
课后
主要内容
1 设计思路 2 教材分析 3 教法学法 4 教学过程 5 板书设计 6 设计感悟
3 教法学法
教 法
分组讨自了论主解学法酸自习碱基前主础学理 启习发诱导自法主学习后学法
论、芳香烃和醇
对苯酚的组成
类基础知识。
与结构有一定
交实验流探汇对究报化法学实验有一 分合层指作导学的 苯法习认酚识的，氧知化道反
91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿·休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯·奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰·纳森·爱德瓦兹]
化学课件《醇和酚》优秀ppt2 鲁科版1
5. 苯酚有毒，其浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性，使用 时要小心!如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤。
苯酚的化学性质
苯酚的酸性 苯环上的取代反应
显色反应
1. 苯酚的酸性——俗名石炭酸，有弱酸性。
—OH + NaOH—→
—ONa + H2O
（易溶于水）
苯酚的酸性强弱如何？
—ONa +HCl 澄清
—OH +NaCl 浑浊
91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿·休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯·奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰·纳森·爱德瓦兹]
因此,苯酚是一种重要的化工原料。
1. 羟基与苯环相连的化合物是酚。掌握苯酚的 结构式及分子式。
2. 掌握苯酚的物理性质。注意苯酚的毒性以及 保存。
3. 掌握苯酚的化学性质与结构的关系：由于苯 环对羟基的影响，使酚羟基显弱酸性，由于 羟基对苯环的影响，使苯环性质活泼，易发 生取代反应。
4. 根据苯酚的性质掌握其检验方法和主要用途。
—ONa + CO2 + H2O—→ —OH + NaHCO3
苯酚酸性比H2CO3还弱，其水溶液不能使指示剂变色。
讨论
乙醇和苯酚分子中都有—OH，为什么乙醇不显酸性 而苯酚显酸性？
原因是虽然乙醇和苯酚都有—OH，但—OH所连烃 基不同，乙醇分子中—OH与乙基相连，—OH上H原 子比水分子中H原子还难电离，因此乙醇不显酸性。 而苯酚分子中—OH与苯环相连，受苯环影响，— OH上H原子易电离，使苯酚显示一定酸性。 由此可 见，不同的烃基与羟基相连，可以影响物质的化学 性质。
苯酚的化学性质
苯酚的酸性 苯环上的取代反应
显色反应
1. 苯酚的酸性——俗名石炭酸，有弱酸性。
—OH + NaOH—→
—ONa + H2O
（易溶于水）
苯酚的酸性强弱如何？
—ONa +HCl 澄清
—OH +NaCl 浑浊
91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿·休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯·奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰·纳森·爱德瓦兹]
因此,苯酚是一种重要的化工原料。
1. 羟基与苯环相连的化合物是酚。掌握苯酚的 结构式及分子式。
2. 掌握苯酚的物理性质。注意苯酚的毒性以及 保存。
3. 掌握苯酚的化学性质与结构的关系：由于苯 环对羟基的影响，使酚羟基显弱酸性，由于 羟基对苯环的影响，使苯环性质活泼，易发 生取代反应。
4. 根据苯酚的性质掌握其检验方法和主要用途。
—ONa + CO2 + H2O—→ —OH + NaHCO3
苯酚酸性比H2CO3还弱，其水溶液不能使指示剂变色。
讨论
乙醇和苯酚分子中都有—OH，为什么乙醇不显酸性 而苯酚显酸性？
原因是虽然乙醇和苯酚都有—OH，但—OH所连烃 基不同，乙醇分子中—OH与乙基相连，—OH上H原 子比水分子中H原子还难电离，因此乙醇不显酸性。 而苯酚分子中—OH与苯环相连，受苯环影响，— OH上H原子易电离，使苯酚显示一定酸性。 由此可 见，不同的烃基与羟基相连，可以影响物质的化学 性质。
3.1_醇_酚_课件
CH3CH2OH CH3CHCH3 OH CH3 苯酚 邻甲基苯酚
乙醇
2—丙醇
分类的依据：所含羟基的数目
一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
二元醇：含两个羟基 多元醇：多个羟基
资料卡片
（1）选主链
饱和一元醇的命名
选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
（2）编号
从离—OH最近的一端起编
试设计实验来比较苯酚和碳酸的酸性强弱。 向澄清的苯酚钠溶液 实验 中通入CO2 现象 结论 方程 式 溶液出现浑浊 碳酸酸性强于苯酚
向苯酚浊液中加入Na2CO3 溶液
溶液变澄清 苯酚能和Na2CO3溶液反应， 但无气体放出
苯酚分子组成与结构
苯 酚 性质
苯酚的显色反 应
苯酚的用途
练
习
酸性比较:HCl>碳酸>苯酚>HCO3—ONa +HCl
若一工厂废水中含有苯酚,排放出去会对 环境造成污染.可用此法检验.
练一练
3、怎样分离苯酚和苯的混合物?
苯 苯酚和苯 加入NaOH溶液 苯酚钠和苯 分液 的混合物 的混合物 苯酚钠 或 通 加 入 盐 CO2 酸 苯酚
苯酚分子组成与结 构
苯
酚 质
性
苯酚的显色反 应
四.苯酚的用途
☆重要的化工原料: 酚醛树脂,染料, 医药,农药… ☆酚类物质是水污染物 之一,排放前必须经 过处理.
OH
OCH3 CH
3
OH
CH2OH
A.
B.
C.
D.
3.怎样分离苯酚和苯的混合物？
CH2OH
OCH3
CH3
CH3 OH
乙醇
2—丙醇
分类的依据：所含羟基的数目
一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
二元醇：含两个羟基 多元醇：多个羟基
资料卡片
（1）选主链
饱和一元醇的命名
选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
（2）编号
从离—OH最近的一端起编
试设计实验来比较苯酚和碳酸的酸性强弱。 向澄清的苯酚钠溶液 实验 中通入CO2 现象 结论 方程 式 溶液出现浑浊 碳酸酸性强于苯酚
向苯酚浊液中加入Na2CO3 溶液
溶液变澄清 苯酚能和Na2CO3溶液反应， 但无气体放出
苯酚分子组成与结构
苯 酚 性质
苯酚的显色反 应
苯酚的用途
练
习
酸性比较:HCl>碳酸>苯酚>HCO3—ONa +HCl
若一工厂废水中含有苯酚,排放出去会对 环境造成污染.可用此法检验.
练一练
3、怎样分离苯酚和苯的混合物?
苯 苯酚和苯 加入NaOH溶液 苯酚钠和苯 分液 的混合物 的混合物 苯酚钠 或 通 加 入 盐 CO2 酸 苯酚
苯酚分子组成与结 构
苯
酚 质
性
苯酚的显色反 应
四.苯酚的用途
☆重要的化工原料: 酚醛树脂,染料, 医药,农药… ☆酚类物质是水污染物 之一,排放前必须经 过处理.
OH
OCH3 CH
3
OH
CH2OH
A.
B.
C.
D.
3.怎样分离苯酚和苯的混合物？
CH2OH
OCH3
CH3
CH3 OH
《醇和酚》课件
烯烃 消去 醇
醛 羧酸
《醇和酚》课件
烯烃
卤代烃
氢 卤 酸
醇
醛或酮
酯
醇钠
醇转化为其他类别有机化合物示意图
《醇和酚》课件
三、酚
酚在自然界中广泛存在。例如，煤焦油中含有苯酚 甲苯酚，有些植物中含有麝香草酚、丁香酚，芝麻 油中含有芝麻酚，等等。
丁香花
麝香草
芝麻油
苯酚
苯酚俗称石炭酸，是组成最简单的酚，结构简式
乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可 用于配制化妆品。
《醇和酚》课件
相对分子质量相近的醇和烷烃、烯烃的沸点比较
结构简式
相对分子质量 沸点/℃
CH3OH
32
CH3CH3
30
CH2＝CH2
28
CH3CH2OH
46
CH3CH2CH3
44
CH3CH＝CH2
42
《醇和酚》课件
65 －89 －102
78 －42 －48
2CH3CH2CH2OH＋O2 1－丙醇
O
Cu △
2CH3CH2－C－H＋2H2O
丙醛
O
2CH3CHOHCH3＋ O2 2－丙醇
△ 2CH3－C－CH3＋ 2H2O 丙酮
《醇和酚》课件
氧化
R
CH
CH2
取代
H
O
H
消去 取代
醇分子发生反应的部位及反应类型
课堂互动探究
(阳光课堂)
乙醇的消去反应实验
衍变关系
OH
ONa
＋NaOH
＋H2O
苯酚钠
苯酚分了中的碳氧键因受苯环的影响而不易断裂， 因此，苯酚不能与氢卤酸反应生成卤苯。
醇和酚课件直接上课可用
4、 温度计得位置？ 温度计感温泡要置于反应物得 中央位置因为需要测量得就是反应物得温度。
5、 为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃得温度下 主要生成乙烯和水,而在140℃时乙醇将以另一种 方式脱水,即分子间脱水,生成乙醚。
6、 混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中得液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。 在加热得条件下,无水酒精和浓硫酸混合物得反 应除可生成乙烯等物质以外,浓硫酸还能将无水 酒精氧化生成碳得单质等多种物质,碳得单质使 烧瓶内得液体带上了黑色。
名称
分子中羟基数目
沸点/℃
乙醇
1
78、5
乙二醇
2
197、3
1-丙醇
1
97、2
1,2-二丙醇
2
188
1,2,3-丙三醇
3
259
结论:相同碳原子数羟基数目越多沸点越高
总结:相对分子质量相近得醇和烷烃相比,醇得沸点 远远高于烷烃。
原因:由于醇分子中羟基得氧原子与另一醇分子羟 基得氢原子间存在着相互吸引作用,这种吸引作用 叫氢键。
①
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
CH3 CH3 ③ CH3—CH—C—OH
CH2—CH3
1、醇得分类
一元醇:如CH3OH 甲醇
(1)根据羟基得数目分 (2)根据烃基就是否饱和分
二元醇：CH2OH 乙二醇 CH2OH
(3)醇分子间脱水
CH3CH2O H+HO
4)氧化反应
CH2CH3
浓H2SO4 140℃
CH3CH2OCH2CH3+H2O
5、 为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃得温度下 主要生成乙烯和水,而在140℃时乙醇将以另一种 方式脱水,即分子间脱水,生成乙醚。
6、 混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中得液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。 在加热得条件下,无水酒精和浓硫酸混合物得反 应除可生成乙烯等物质以外,浓硫酸还能将无水 酒精氧化生成碳得单质等多种物质,碳得单质使 烧瓶内得液体带上了黑色。
名称
分子中羟基数目
沸点/℃
乙醇
1
78、5
乙二醇
2
197、3
1-丙醇
1
97、2
1,2-二丙醇
2
188
1,2,3-丙三醇
3
259
结论:相同碳原子数羟基数目越多沸点越高
总结:相对分子质量相近得醇和烷烃相比,醇得沸点 远远高于烷烃。
原因:由于醇分子中羟基得氧原子与另一醇分子羟 基得氢原子间存在着相互吸引作用,这种吸引作用 叫氢键。
①
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
CH3 CH3 ③ CH3—CH—C—OH
CH2—CH3
1、醇得分类
一元醇:如CH3OH 甲醇
(1)根据羟基得数目分 (2)根据烃基就是否饱和分
二元醇：CH2OH 乙二醇 CH2OH
(3)醇分子间脱水
CH3CH2O H+HO
4)氧化反应
CH2CH3
浓H2SO4 140℃
CH3CH2OCH2CH3+H2O
第二节醇和酚(第二课时)课件3
OH
O2N
NO2 + 3H2O
NO2
(2,4,6-三硝基苯酚)
2,4,6-三硝基苯酚俗名苦味酸,酸性很强,可用于做炸药.
四、苯酚的化学性质
3。苯酚的显色反应
ＦeＣl３溶液中 加入ＫＳＣＮ，
溶液显血红色
FeCl3溶液 苯酚遇FeCl3溶液显紫色
(此反应可用于检验苯酚或Fe3+)
根据苯酚的结构和在空气中变
OH+NaOH
ONa+H2O
（苯酚钠，易溶于水的盐）
苯酚显弱酸性，不能使指示剂显色,俗称石炭酸。 电离方程式：
OH
O-+H+
（2）苯酚与Na2CO3溶液反应
现象：浑浊的苯酚水溶液变澄清透明， 无气泡产生。
OH+Na2CO3
ONa +NaHCO3
（3）苯酚钠与CO2反应
现象：澄清透明的苯酚钠溶液又变浑浊。
复习 四、苯酚的化学性质
1。苯酚的弱酸性
（1）苯酚与NaOH溶液反应
CH3 CH2 OH
（2）苯酚与Na2CO3溶液反应
OH
（3）苯酚钠与CO2反应
思考:苯酚中酚羟基上的氢与乙醇中醇羟基上的氢 比,谁更活泼?这是什么原因造成的呢?
2
OH +2Na 2
ONa +H2
四、苯酚的化学性质
2。苯酚的取代反应
D
E
练习
6、下列物质中按照酸性由强到弱的顺序排列 为( AECDB )
A盐酸 B乙醇 C 碳酸 D 苯酚 E 醋酸 7、苯中混有少量的苯酚,下列除去苯酚的方法正确
的是( C )
A 往混合物中加水后,再加热到70摄氏度,然后分液 B 往混合物中加足量水后, 过滤 C 往混合物中加足量氢氧化钠后, 分液
最新《醇》课件幻灯片
2.甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶， 这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
二、乙醇
（一）乙醇的结构
分子式 结构式
结构简式 官能团
C2H6O
HH
CH3CH2OH
H—C—C—O—H HH
或C2H5OH
—OH （羟基）
（二）乙醇的物理性质：
让我 想一想？
颜 色 ： 无色透明 气 味 ： 特殊香味 状 态： 液体 挥发性： 易挥发 密 度： 比水小
乙醇
O
乙醛
氧化
CH3COOH
乙酸
乙醇 K2Cr2O7 （橙红色）
驾 驶 员 正 在 接 受 酒 精 检 Cr2(SO4)3 查
（绿色）
三、消去反应
HH
HC
C
H
浓H2SO4 1700C
CH2=CH2
+H2O
H OH
羟基和氢脱去结合成水
反应 与金属反应
催化氧化 消去反应 分子间脱水 与HX反应
⑤
Ｈ Ｈ② ①
＋２Ｈ２Ｏ
启迪思考：
当--C上没有氢或只有 一个氢的情况又如何氧 化呢？
思考：
ＣＨ３
ＣＨ３
CH3－Ｃ－ＯＨ、 CH3－ＣＨ－ＯＨ、 ＣＨ３
都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙 醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。 羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
CH3CHO+Cu+H2O 乙醛
现象:Cu丝黑色又变为红色，产生特殊 气味（乙醛的气味）液体。
催ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ剂
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 由此可见，实际起氧化作用的是CuO而
二、乙醇
（一）乙醇的结构
分子式 结构式
结构简式 官能团
C2H6O
HH
CH3CH2OH
H—C—C—O—H HH
或C2H5OH
—OH （羟基）
（二）乙醇的物理性质：
让我 想一想？
颜 色 ： 无色透明 气 味 ： 特殊香味 状 态： 液体 挥发性： 易挥发 密 度： 比水小
乙醇
O
乙醛
氧化
CH3COOH
乙酸
乙醇 K2Cr2O7 （橙红色）
驾 驶 员 正 在 接 受 酒 精 检 Cr2(SO4)3 查
（绿色）
三、消去反应
HH
HC
C
H
浓H2SO4 1700C
CH2=CH2
+H2O
H OH
羟基和氢脱去结合成水
反应 与金属反应
催化氧化 消去反应 分子间脱水 与HX反应
⑤
Ｈ Ｈ② ①
＋２Ｈ２Ｏ
启迪思考：
当--C上没有氢或只有 一个氢的情况又如何氧 化呢？
思考：
ＣＨ３
ＣＨ３
CH3－Ｃ－ＯＨ、 CH3－ＣＨ－ＯＨ、 ＣＨ３
都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙 醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。 羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
CH3CHO+Cu+H2O 乙醛
现象:Cu丝黑色又变为红色，产生特殊 气味（乙醛的气味）液体。
催ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ剂
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 由此可见，实际起氧化作用的是CuO而
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《醇和酚》课件
酒精燃料
酒精饮料
化妆品 《醇和酚》课件 防冻液
ห้องสมุดไป่ตู้ 茶叶
药皂
《醇和酚》课件
漆酚
联想·质疑
醇和酚是重要的有机化合物，你对它们并不陌生 。例如，常用做燃料和饮料的酒精(乙醇)、汽车发动机 防冻液中的乙二醇、化妆品中的丙三醇、茶叶中的茶多 酚、用于制药皂的苯酚、漂亮漆器上涂的漆酚分别属于 醇和酚。
烯烃 消去 醇
醛 羧酸
《醇和酚》课件
烯烃
卤代烃
氢 卤 酸
醇
醛或酮
酯
醇钠
醇转化为其他类别有机化合物示意图
《醇和酚》课件
三、酚
酚在自然界中广泛存在。例如，煤焦油中含有苯酚 甲苯酚，有些植物中含有麝香草酚、丁香酚，芝麻 油中含有芝麻酚，等等。
丁香花
麝香草
芝麻油
苯酚
苯酚俗称石炭酸，是组成最简单的酚，结构简式
一位著名的有机化学家曾说过，假如让一个有机化学家 带上10种有机化合物到荒岛独自工作，他一定会选择醇。 有了醇，他就能合成出多种多样的有机化合物。那么， 在有机化合物的合成中醇为什么会有如此重要的作用？ 醇和酚都是含有羟基的有机化合物，它们的性质相似吗？
仔细观察醇和酚的结构，分析醇和酚在 结构上有什么相同点和不同点？
《醇和酚》课件
氢键
氢键是一种特殊的分子间作用。它是指分子中与电负性 大的原子X以共价键相连的氢原子，和另一个分子中一个 电负性大的元素原子Y之间所形成的一种较强的相互作用， 常用X－H…Y表示。氢键的键能在10～40kJ·mol-1之间， 比化学键弱许多，但比普通的分子间作用力稍强。
X、Y是电负性大，半径小的原子，常见的有氟、氧、 氮原子。例如，在醇分子中，一个羟基上的氧原子就会 形成氢键；在醇的水溶液中，水分子和醇分子之间也会 形成氢键。
醇与氢卤酸(HCl、HBr、HI)发生反应时，分子中的碳氧
键发生断裂，羟基被卤原子取代，生成相应的卤代烃和
水，例如：
CH3CH2OH＋HBr
H+ △
CH3CH2Br＋H2O
CH3CH2CH2OH＋HBr
H+ △
CH3CH2CH2Br＋H2O
《醇和酚》课件
4. 醇的氧化
醇可以燃烧生成二氧化碳和水。醇也可以被催化氧化。 例如，1－丙醇和2－丙醇的催化氧化反应分别为：
二、醇的化学性质
思考与交流（课本49页）
1，与活泼金属反应
羟基中氢氧键的极性比较强，容易断裂，所以羟基中 的氢比较活泼，能与钠、钾、铝等金属发生反应。
例如，乙醇可以与金属钠反应生成乙醇钠和氢气：
2C2H5OH＋2Na
2C2H5ONa＋H2↑
实验证明，乙醇与金属钠的反应要比水与金属钠的反应 缓和得多。这是由于醇分子中羟基氢原子的活泼性要比 水分子中的氢原子活泼性弱一些。
《醇和酚》课件
2，消去反应
在浓硫酸做催化剂及温度较高时，乙酸发生分子内的消 去反应而脱水生成乙烯。
CH2－CH2 H OH
浓硫酸 170℃
CH2＝CH2↑＋H2O
注：实验室利用该反应制备乙烯时，温度应控制在 170℃。
其他含有β－H的醇在一定温度下，也能发生消去反应生 成相应的烯烃。
《醇和酚》课件
苯酚分子中羟基和苯环直接相连，由于官能团之 间的相互影响使得苯酚的化学性质不再是醇和苯 化学性质的简单加和。
乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可 用于配制化妆品。
《醇和酚》课件
相对分子质量相近的醇和烷烃、烯烃的沸点比较
结构简式
相对分子质量 沸点/℃
CH3OH
32
CH3CH3
30
CH2＝CH2
28
CH3CH2OH
46
CH3CH2CH3
44
CH3CH＝CH2
42
《醇和酚》课件
65 －89 －102
78 －42 －48
2CH3CH2CH2OH＋O2 1－丙醇
O
Cu △
2CH3CH2－C－H＋2H2O
丙醛
O
2CH3CHOHCH3＋ O2 2－丙醇
△ 2CH3－C－CH3＋ 2H2O 丙酮
《醇和酚》课件
氧化
R
CH
CH2
取代
H
O
H
消去 取代
醇分子发生反应的部位及反应类型
课堂互动探究
(阳光课堂)
乙醇的消去反应实验
衍变关系
在酸做催化剂及加热的条件下，醇可以发生分 子间的取代反应[一个醇分子中的烃氧基(RO-)取 代另一个醇分子中的羟基]，生成醚和水。例如， 乙醇在浓硫酸做催化剂的情况下，加热到140℃
时会生成乙醚和水。
C2H5－OH＋H－OC2H5
浓硫酸 △
C2H5－O－C2H5＋H2O
《醇和酚》课件
3，取代反应
CH3CH2OH
乙醇
CH3CHCH3 2—丙醇
OH
OH
苯酚
OH
CH3
《醇和酚》课件
邻甲基苯酚
醇和酚都是烃分子中的氢原子被 羟基（—OH）取代而衍生出含羟基化 合物。
一、醇和酚的定义
羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子 相连的化合物称为醇；羟基与苯环直 接相连而形成的化合物称为酚。
《醇和酚》课件
二、醇 1．醇的分类
为
OH 。
苯酚是有特殊气味的无色晶体，熔点为43℃，暴 露在空气中会因部分被氧化而呈粉红色。
常温下苯酚在水中的溶解度不大，温度高于65℃ 时，则能与水互溶。苯酚具有一定的杀菌能力， 可以用做杀菌消毒剂。因苯酚有毒，其浓溶液对 皮肤有强烈的腐蚀性，使用时要小心，如果不慎 沾到皮肤上，应立即用酒精清洗。
思考与交流
结论：相对分子质量相近的醇和烷烃相比， 醇的沸点远远高于烷烃。
原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇 分子羟基的氢原子间存在着相互吸引 作用，这种吸引作用叫氢键。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比
例混溶，这是因为它们与水形成了氢键。
《醇和酚》课件
CH3
CH2
O H
H
CH3
CH2
O H O
根据醇分子结构中羟基的数目，醇
可分为一元醇、二元醇、三元醇……
CH3CH2CH2OH
丙醇（一元醇）
CH2－OH CH2－OH
乙二醇（二元醇）
CH2－OH CH－OH CH2－OH
丙三醇（三元醇）
《醇和酚》课件
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜 味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化 工原料。
CH2 CH3
《醇和酚》课件
H
CH3
CH2
O H O
CH2 CH3
CH3
CH2
O H
H
CH3
CH2
O H O
H
H
CH3
CH2
O H O
H
《醇和酚》课件
学与问
乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙 三醇的沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙 二醇的沸点高于1—丙醇，其原因是：
由于羟基数目增多，使得分子间形成 的氢键增多而增强(-OH具有亲水性）
酒精燃料
酒精饮料
化妆品 《醇和酚》课件 防冻液
ห้องสมุดไป่ตู้ 茶叶
药皂
《醇和酚》课件
漆酚
联想·质疑
醇和酚是重要的有机化合物，你对它们并不陌生 。例如，常用做燃料和饮料的酒精(乙醇)、汽车发动机 防冻液中的乙二醇、化妆品中的丙三醇、茶叶中的茶多 酚、用于制药皂的苯酚、漂亮漆器上涂的漆酚分别属于 醇和酚。
烯烃 消去 醇
醛 羧酸
《醇和酚》课件
烯烃
卤代烃
氢 卤 酸
醇
醛或酮
酯
醇钠
醇转化为其他类别有机化合物示意图
《醇和酚》课件
三、酚
酚在自然界中广泛存在。例如，煤焦油中含有苯酚 甲苯酚，有些植物中含有麝香草酚、丁香酚，芝麻 油中含有芝麻酚，等等。
丁香花
麝香草
芝麻油
苯酚
苯酚俗称石炭酸，是组成最简单的酚，结构简式
一位著名的有机化学家曾说过，假如让一个有机化学家 带上10种有机化合物到荒岛独自工作，他一定会选择醇。 有了醇，他就能合成出多种多样的有机化合物。那么， 在有机化合物的合成中醇为什么会有如此重要的作用？ 醇和酚都是含有羟基的有机化合物，它们的性质相似吗？
仔细观察醇和酚的结构，分析醇和酚在 结构上有什么相同点和不同点？
《醇和酚》课件
氢键
氢键是一种特殊的分子间作用。它是指分子中与电负性 大的原子X以共价键相连的氢原子，和另一个分子中一个 电负性大的元素原子Y之间所形成的一种较强的相互作用， 常用X－H…Y表示。氢键的键能在10～40kJ·mol-1之间， 比化学键弱许多，但比普通的分子间作用力稍强。
X、Y是电负性大，半径小的原子，常见的有氟、氧、 氮原子。例如，在醇分子中，一个羟基上的氧原子就会 形成氢键；在醇的水溶液中，水分子和醇分子之间也会 形成氢键。
醇与氢卤酸(HCl、HBr、HI)发生反应时，分子中的碳氧
键发生断裂，羟基被卤原子取代，生成相应的卤代烃和
水，例如：
CH3CH2OH＋HBr
H+ △
CH3CH2Br＋H2O
CH3CH2CH2OH＋HBr
H+ △
CH3CH2CH2Br＋H2O
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4. 醇的氧化
醇可以燃烧生成二氧化碳和水。醇也可以被催化氧化。 例如，1－丙醇和2－丙醇的催化氧化反应分别为：
二、醇的化学性质
思考与交流（课本49页）
1，与活泼金属反应
羟基中氢氧键的极性比较强，容易断裂，所以羟基中 的氢比较活泼，能与钠、钾、铝等金属发生反应。
例如，乙醇可以与金属钠反应生成乙醇钠和氢气：
2C2H5OH＋2Na
2C2H5ONa＋H2↑
实验证明，乙醇与金属钠的反应要比水与金属钠的反应 缓和得多。这是由于醇分子中羟基氢原子的活泼性要比 水分子中的氢原子活泼性弱一些。
《醇和酚》课件
2，消去反应
在浓硫酸做催化剂及温度较高时，乙酸发生分子内的消 去反应而脱水生成乙烯。
CH2－CH2 H OH
浓硫酸 170℃
CH2＝CH2↑＋H2O
注：实验室利用该反应制备乙烯时，温度应控制在 170℃。
其他含有β－H的醇在一定温度下，也能发生消去反应生 成相应的烯烃。
《醇和酚》课件
苯酚分子中羟基和苯环直接相连，由于官能团之 间的相互影响使得苯酚的化学性质不再是醇和苯 化学性质的简单加和。
乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可 用于配制化妆品。
《醇和酚》课件
相对分子质量相近的醇和烷烃、烯烃的沸点比较
结构简式
相对分子质量 沸点/℃
CH3OH
32
CH3CH3
30
CH2＝CH2
28
CH3CH2OH
46
CH3CH2CH3
44
CH3CH＝CH2
42
《醇和酚》课件
65 －89 －102
78 －42 －48
2CH3CH2CH2OH＋O2 1－丙醇
O
Cu △
2CH3CH2－C－H＋2H2O
丙醛
O
2CH3CHOHCH3＋ O2 2－丙醇
△ 2CH3－C－CH3＋ 2H2O 丙酮
《醇和酚》课件
氧化
R
CH
CH2
取代
H
O
H
消去 取代
醇分子发生反应的部位及反应类型
课堂互动探究
(阳光课堂)
乙醇的消去反应实验
衍变关系
在酸做催化剂及加热的条件下，醇可以发生分 子间的取代反应[一个醇分子中的烃氧基(RO-)取 代另一个醇分子中的羟基]，生成醚和水。例如， 乙醇在浓硫酸做催化剂的情况下，加热到140℃
时会生成乙醚和水。
C2H5－OH＋H－OC2H5
浓硫酸 △
C2H5－O－C2H5＋H2O
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3，取代反应
CH3CH2OH
乙醇
CH3CHCH3 2—丙醇
OH
OH
苯酚
OH
CH3
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邻甲基苯酚
醇和酚都是烃分子中的氢原子被 羟基（—OH）取代而衍生出含羟基化 合物。
一、醇和酚的定义
羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子 相连的化合物称为醇；羟基与苯环直 接相连而形成的化合物称为酚。
《醇和酚》课件
二、醇 1．醇的分类
为
OH 。
苯酚是有特殊气味的无色晶体，熔点为43℃，暴 露在空气中会因部分被氧化而呈粉红色。
常温下苯酚在水中的溶解度不大，温度高于65℃ 时，则能与水互溶。苯酚具有一定的杀菌能力， 可以用做杀菌消毒剂。因苯酚有毒，其浓溶液对 皮肤有强烈的腐蚀性，使用时要小心，如果不慎 沾到皮肤上，应立即用酒精清洗。
思考与交流
结论：相对分子质量相近的醇和烷烃相比， 醇的沸点远远高于烷烃。
原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇 分子羟基的氢原子间存在着相互吸引 作用，这种吸引作用叫氢键。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比
例混溶，这是因为它们与水形成了氢键。
《醇和酚》课件
CH3
CH2
O H
H
CH3
CH2
O H O
根据醇分子结构中羟基的数目，醇
可分为一元醇、二元醇、三元醇……
CH3CH2CH2OH
丙醇（一元醇）
CH2－OH CH2－OH
乙二醇（二元醇）
CH2－OH CH－OH CH2－OH
丙三醇（三元醇）
《醇和酚》课件
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜 味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化 工原料。
CH2 CH3
《醇和酚》课件
H
CH3
CH2
O H O
CH2 CH3
CH3
CH2
O H
H
CH3
CH2
O H O
H
H
CH3
CH2
O H O
H
《醇和酚》课件
学与问
乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙 三醇的沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙 二醇的沸点高于1—丙醇，其原因是：
由于羟基数目增多，使得分子间形成 的氢键增多而增强(-OH具有亲水性）