软饮料与乳制品
软饮料的分类与制作工艺解读
第二讲软饮料用水及水处理1.软饮料的概念及分类？软饮料：经过预先包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过0.5g/100mL饮用品，不包括饮用药品。
分类（11大类）１．碳酸饮料类在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。
２、果蔬汁类用水果或蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实）等为原料，经加工或发酵制成的饮料。
３．蛋白饮料类以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成的饮料。
４．包装饮用水类密封于瓶、罐、桶或其它容器中可直接饮用的水。
５．茶饮料类以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工制成的饮料。
６．咖啡饮料类以咖啡豆的水提取液或其浓缩液、速溶咖啡粉为原料，经加工制成的饮料。
７．植物饮料类以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）为原料（非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等）经加工或发酵制成的饮料。
８．风味饮料类以食用香精（料）、甜味料、酸味剂等作为调整风味主要手段而加工制成的饮料。
９．特殊用途饮料类通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料。
１０、固体饮料类用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状的供冲调饮用的制品。
１１、其它饮料类在上列10类中未能包括的符合饮料定义的饮料制品。
2.天然水怎么分类？有何特点？（一）地表水主要指江水、河水、湖水、水库水、浅井水等水源。
其特点为：矿物质含量较少；储量丰富；取用方便。
同时易于受自然环境影响；泥沙、腐殖质、浮游生物以及微生物含量较高。
随着工业发展，地表水污染加重，应引起我们的高度重视。
（二）地下水主要指泉水、井水、自流井以及地下岩层中的水。
其特点为：水质澄清，泥沙、悬浮物、微生物含量较少；水温波动不大；含矿物质较多。
（三）城市自来水自来水是指地表水经过适当处理，使水质达到生活饮用水标准。
2024年软饮料市场需求分析
2024年软饮料市场需求分析一、市场概况软饮料是指不含乳制品的、相对于酒类而言不含酒精的、适合冷饮口感的饮料。
近年来，随着人们消费习惯的改变和生活水平的提高，软饮料市场需求呈现出稳步增长的趋势。
本文将对软饮料市场的需求进行详细分析。
二、需求驱动因素1. 健康意识增强随着人们对健康生活的重视程度上升，消费者对软饮料的需求也发生了变化。
越来越多的消费者关注饮料中的糖分含量、添加剂以及其他有害物质。
因此，市场需求逐渐向低糖、低卡路里、天然成分等健康型软饮料倾斜。
2. 个性化需求增加消费者对软饮料的口感、口味以及包装等个性化需求不断提升。
他们更倾向于选择具有特色的新品种、独特的包装设计和个性化的口感的软饮料。
从而推动市场上不断涌现出新颖的产品，以满足消费者的个性化需求。
3. 便利性要求提高如今的社会节奏较快，人们对生活中的方便性要求越来越高。
软饮料市场需求的增长受益于其便携性和即时性。
消费者更倾向于购买小包装、易携带的软饮料，以满足他们随时随地都能享受饮料的需求。
三、目标消费群体软饮料市场的消费群体众多，主要可以分为以下几类：1. 青少年青少年群体对于口感和味道敏感，他们倾向于购买甜味较重、口感独特的软饮料。
青少年消费者喜好多样化，对于符合其个性化需求的软饮料更有吸引力。
2. 女性消费者女性消费者对于美观和健康有着更高的要求，因此更倾向于选择低糖、低卡路里、天然成分的软饮料。
同时，女性对于包装的美感和设计也有着较高的关注度。
3. 办公人群办公人群对于便利性的要求较高，他们倾向于选择小包装、易携带并充分满足咖啡因需求的软饮料。
这类群体通常需要在工作中充电，软饮料作为他们首选的提神饮品。
四、竞争格局软饮料市场竞争激烈，主要有以下几个主要品牌：1. 可口可乐可口可乐作为全球软饮料巨头，其品牌影响力和市场份额占有率居领先地位。
可口可乐公司的多元化产品线也能满足多样化的消费群体需求。
2. 百事可乐百事可乐作为可口可乐的主要竞争对手，在市场份额上持有相当大的份额。
饮料分类
饮料分类(品尊坊)饮料的定义:经过加工制造的，供人们饮用的食品，以能提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。
饮料分类：碳酸饮料类；果汁饮料；蔬菜汁饮料类；含乳饮料类；植物蛋白饮料类；瓶装饮用水类；茶饮料类；固体饮料类；特殊用途饮料类；苏打水饮料等。
软饮料（非酒精饮料）:是指经过包装的，不含酒精或作为香料等配料用溶剂的乙醇含量不超过0.5%的饮料。
软饮料好处：①低热量/零热量饮料的研发，防止肥胖②植物饮料逐渐受宠③茶饮料继续走俏④果汁及果汁饮料是近年发展较快的品种之一⑤特殊功能饮料发展迅猛。
碳酸饮料类:指在一定条件下充入CO2的软饮料，不包括由发酵法自身产生CO2的饮料，其成品中CO2容量（20℃时容积倍数）不低于 2.0倍。
又分为：果汁型；果味型；可乐型；低热量型；其他型。
果汁饮料:在果汁（浆）制品中，加入糖液、酸味剂等配料所得的果汁饮料制品，可直接饮用或稀释后饮用，成品原果含量≥10％（m/v）。
果汁（浆）——用成熟适度的新鲜或冷藏水果为原料，经加工所制得的果汁（浆）或混合果汁类制品。
蔬菜汁饮料类：由一种或多种新鲜或冷藏蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实、食用菌、食用藻类及蕨类）等经榨汁、打浆或浸提等制得的制品。
分为：蔬菜汁；混合蔬菜汁；混合果蔬汁；发酵蔬菜汁；其他蔬菜汁。
含乳饮料类：以鲜乳或乳制品为原料，未经发酵或经发酵后，加入水或其他辅料调制而成的液状制品。
植物蛋白饮料类：用蛋白质含量较高的植物的果实、种子、核果类和坚果类的果仁等与水按一定比例磨碎、去渣后，加入配料制得的乳浊状液体制品，其成品蛋白质含量不低于0.5%（m/v）。
可分为：豆乳饮料；椰子乳（汁）饮料；杏仁乳（露）饮料；其他植物蛋白饮料等。
瓶装饮用水类：指密封在塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。
其原料水除了允许使用臭氧之外，不允许有外来添加物。
包括：饮用天然矿泉水；饮用纯净水。
茶饮料类：茶叶经过抽提、过滤、澄清等加工工序后制得的抽提液，直接灌装或加入糖类、酸味剂、食用香精（或不加入）、果汁（或不加）、植（谷）物抽提液（或不加）等配料调制而成的制品。
软饮料8含乳饮料
软饮料：含乳饮料软饮料是指那些口感柔和、味道甜美的饮品，而含乳饮料则是在软饮料的基础上添加了乳制品成分。
这两种类型的饮料在市场上受到了广大消费者的喜爱，因为它们不仅能够提供风味独特的口感，还具有一定的营养价值。
在本文中，我们将探讨软饮料中的一种特别类型：含乳饮料。
1. 含乳饮料的种类含乳饮料有很多种类，其中包括：牛奶饮料、奶昔、酸奶饮料和乳饮料。
每一种类型都有其独特的特点和消费者群体。
•牛奶饮料：牛奶是最常见的乳制品之一，具有丰富的营养价值。
牛奶饮料是将牛奶与其他食材（如水果、巧克力、咖啡等）混合制成的饮品，富含蛋白质、维生素和矿物质。
•奶昔：奶昔是一种以牛奶、冰淇淋和其他调味料（如巧克力酱、水果等）制成的浓稠饮品。
奶昔具有浓郁的口感和甜美的味道，非常受年轻人的喜爱。
•酸奶饮料：酸奶是通过将牛奶加入乳酸菌发酵而制成的。
酸奶饮料则是在酸奶的基础上添加水果汁或其他调味料，增加了口感的多样性。
酸奶饮料富含益生菌，有助于消化和增强免疫力。
•乳饮料：乳饮料是一种将牛奶与果汁或其他食材混合制成的饮品。
与其他含乳饮料相比，乳饮料更加轻盈、清爽，有助于消暑解渴。
2. 含乳饮料的制作方法制作含乳饮料的方法因不同的类型而异，但总体上步骤大致相同。
首先，需要准备好所需的原材料，例如牛奶、冰淇淋、水果、糖类、调味料等。
然后，根据具体的食谱，将原材料放入搅拌机或搅拌器中进行混合搅拌。
搅拌的时间和速度取决于所制作的饮料种类和口感要求。
在搅拌的过程中，可以根据个人口味调整糖量和其他调味料的比例。
有些人喜欢甜味浓厚的饮品，可以适量增加糖的含量；而有些人则喜欢口感清淡的饮品，可以减少糖和其他甜味剂的使用。
最后，将混合好的饮料倒入杯中，可以选择搭配吸管、冰块、装饰物等进一步提升视觉和口感享受。
3. 含乳饮料的营养价值含乳饮料不仅口感丰富，还具有一定的营养价值。
首先，乳制品中富含蛋白质，能够为人体提供必需的氨基酸。
乳制品中的蛋白质质量较高，易于消化吸收。
饮料分类 整理
饮料简介饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。
饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。
无酒精饮料又称软饮料。
无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。
酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料。
包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。
不含酒精饮料大致有以下几类：碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。
像可乐、汽水等。
碳酸饮料:主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因果蔬汁饮料:各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。
功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求。
茶类饮料：大家熟悉得不能再熟悉了。
乳饮料：常喝的牛奶、酸奶等。
软饮料（soft drink) ：酒精含量低于0.5％( 质量比)的天然的或人工配制的饮料。
又称清凉饮料、无醇饮料。
所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。
软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。
有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。
其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些软饮料还含维生素和矿物质。
1.按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类；2.按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料4类。
世界各国通常采用第一种分类方法。
但在美国、英国等国家，软饮料不包括果汁和蔬菜汁。
软饮料分类：碳酸饮料类：在一定条件下冲入CO2的软饮料，不包括由发酵法自身产生CO2的饮料，其成品中（20度时容积）CO2容量不低于2.0倍。
分果汁型、果味型、可乐型、低热量型及其他型。
饮料生产技术
甜味剂是使食品呈现甜味的物质或赋予食品以甜 味的食品添加剂。
按照来源不同分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。 按营养价值不同可以分为营养型和非营养型甜味 剂。 按化学结构和性质不同又分成糖类和非糖类甜味 剂。
麦芽糖醇糖浆
帕拉金糖醇
甜菊糖
蛋白糖
纯净糖
木糖醇
甜蜜素
甘露醇
糖精
复合型甜味剂
蛋白糖
草莓香精
灌装方法有 “一次罐装”和“二次灌装” 两种。
饮料灌装用到的设备有压差式灌装机、等压 式灌装机、负压式灌装机等。
灌糖浆用到的设备有容积定量式和液面密封 定量式两种。
液体进入瓶后应尽快封盖，以防二氧化碳 气体逸出。
8.2 果蔬汁饮料生产技术
我国有着丰富的果蔬资源，是世界上主要的浓 缩果汁出口国之一，在我国饮料市场的构成中，果蔬 汁饮料约占14%。
（二）果味型碳酸饮料
指以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量 低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。
（三）可乐型碳酸饮料
指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香 型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含
（四）低热量型碳酸饮料
指以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料 和苏打水。成品热量低于75kJ/100mL。
5.容器及设备的清洗
（1）容器的清洗
碳酸饮料的包装容器主要是铝质两片易拉罐、塑 料瓶等一次性容器和各种规格的多次性玻璃容器。
一次性容器出厂后包装严密、无污染，不需要洗 涤消毒，或只用无菌水洗涤喷淋即可用于灌装。
玻璃瓶的清洗工序主要为浸泡、冲洗或刷洗、冲 洗三个步骤。
毛刷刷洗法是先用1%～3%氢氧化钠或碳酸氢
（1）原糖浆的制备
软饮料的名词解释
软饮料的名词解释软饮料，作为一种广受欢迎的饮品，深受人们喜爱。
它以其新颖多样的味道、方便的携带性以及丰富多彩的包装设计，成为了现代社会中不可或缺的一部分。
然而，什么是软饮料呢？本文将对软饮料进行名词解释，探索其起源、种类和消费特点。
1. 软饮料的定义软饮料，也称为非酒精饮料，是指不含酒精的饮品。
它主要由水、果汁、糖、香料和防腐剂等成分组成，并以其甜美的口感和丰富的口味而受到人们的喜爱。
软饮料通常以液体形式销售，并采用各式各样的包装，例如瓶装、罐装和塑料杯装等。
2. 软饮料的起源软饮料在历史上可以追溯到几千年前。
在早期，人们会制作一些果汁、草药饮料和乳制品等作为饮品。
然而，真正的软饮料产业的兴起可以追溯到19世纪。
当时，瓶装汽水开始出现，并成为了人们消夏解渴的首选。
随着科技的进步和商业化生产的推动，软饮料行业取得了飞速的发展。
3. 软饮料的种类软饮料种类繁多，可以分为多种类型。
其中最常见的是碳酸饮料，包括可乐、汽水和橙子汽水等。
碳酸饮料通过加入二氧化碳气泡，增强了口感和口味。
此外，果汁饮料也是软饮料的一大类别，例如橙汁、苹果汁和葡萄汁等。
这些果汁饮料通常采用浓缩果汁，既能保留水果的天然风味，又具有良好的口感。
除此之外，还有茶饮料、咖啡饮料、运动饮料和能量饮料等。
4. 软饮料的消费特点软饮料因其方便携带和多样化的口味而受到广大消费者的欢迎。
它们适用于各个场合，无论是在工作、学习还是休闲娱乐时，都可以作为一种解渴的选择。
软饮料通常具有清凉的口感，能够带来瞬间的舒爽感受。
此外，软饮料还有很多附加功能，例如功能性饮料可以提供能量和增加体力，而茶饮料则被认为有助于放松身心。
然而，软饮料也存在一些问题。
首先，软饮料中所含的糖分较高，长期饮用可能对健康造成不利影响。
此外，塑料瓶的使用也对环境造成了压力。
因此，消费者在享受软饮料的同时，也需要注意适度饮用，选择低糖或无糖的产品，并推广环保包装。
总之，软饮料作为一种受欢迎的饮品，具有丰富多样的口味和包装选择。
第五节 软饮料
目前市场上与矿泉水相关的产品主要有：
• 天然饮用矿泉水
• 矿泉饮料：以矿泉水为水基，配制成各种不同口味、 含气或不含气、含果汁、果粒矿泉饮料等。
• 人工矿化水及饮料：以普通食用水或自来水经人工净 化、矿化、消毒后的矿化水或各种口味的矿化水饮料。
饮用纯净水的定义：以符合生活饮用水卫生标准的水为水
源，通过蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法
第五节 软饮料
1. （1）糖的溶解 2. 分为连续式和间歇式2种。 3. 连续式是指糖和水从供给到溶解、杀菌、浓度控制和
糖液冷却都连续进行，该方法生产效率高、全封闭、 全自动操作、糖液质量好、浓度误差小、但设备投资 大。 4. 间歇式分为冷溶法和热熔法。 5. 冷溶法是在室温下，把砂糖加入水中不断搅拌，使糖 溶解，其优点是省去加热过程，成本低，能保持蔗糖 的清甜味，缺点是溶糖时间长，设备利用率低，对防 止微生物不利。 6. 热熔法又分为蒸汽加热溶解和热水溶解。
（2）糖浆浓度的测定与糖液配制
• 我国饮料行业所用的糖浆浓度单位有三种，即相对密度、 百利度（°Bx）和波美度（°Bé)。
• 测定糖浆的浓度可使用糖度表、密度计和折光计。
第五节 软饮料
（3）糖液过滤
• 若砂糖质量较差则在过滤前必须用活性炭进行净化处 理。
2.调味糖浆的配合
★ 调味糖浆是由制备好的原糖浆加入香精和色素等物料 而制成的可以灌装的糖浆。
第五节 软饮料
1. 3.可乐型：含有焦糖色、可乐香精或类似可乐和水果香 型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含 焦糖色。
2. 4.低热量型：以甜味剂全部或部分代替糖类的各种碳酸 饮料和苏打水。成品热量低于75kJ/100mL。
3. 5.其他型：含有植物抽提物或以非果香型的食用香精为 赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的 碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。
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Convergence ‘megatrend’ will marry soft drinks to dairy in 2012, Rabobank 2012年软饮料与乳制品的合并将是大趋势，拉博银行By Ben Bouckley, 22-Feb-2012Related topics: Probiotics and prebiotics, Proteins, peptides, amino acids, Gut health, Immune system, Consumer Trends, Probiotics相关话题：益生菌和益生元、蛋白质、多肽、氨基酸、肠道健康、免疫系统、消顾客趋势、益生菌Consumer demand for health and wellness beverages worldwide is leading to greater convergence between soft drinks and dairy beverages, according to Rabobank. 拉博银行消息，全球消费者对健康有益的饮料的需求导致软饮料与乳制品饮料的合并。
In the new report, ‘Best of Times, Worst of Times: Global Beverage Outlook 2012’, the food and agribusiness bank’s authors wrote:“The world’s thirst for protein drinks, prebiotics and other functional drinks has led to a burst in new product creations.据新闻报道，‘最佳时机，最差时机：2012全球饮料前景’，食品及农产品银行的发表人写道：“全世界对蛋白质饮料、益生元及其他功能性饮料的渴望导致新产品创造的大爆发。
”“The convergence between soft drinks and dairy beverages continues to attract global beverage companies such as Coca-Cola, PepsiCo, Suntory and Danone.”软饮料与乳制品饮料的合并持续吸引全球的饮料公司,例如可口可乐、百事可乐、三得利及达能。
The analysts noted that, in 2010/11, PepsiCo acquired Russia’s leading juice company Lebedyansky and its top dairy player Wimm-Bill-Dann, and had also entered a joint venture (JV) with Saudi Arabia’s Almarai Dairy.分析师注意到,百事可乐于2010年11月合并了俄国居于领先地位的果汁公司Lebedyansky和居于前列的乳制品公司Wimm-Bill-Dann，并与沙特阿拉伯的Almarai乳业合资。
In addition, PepsiCo acquired Beyti (an Egyptian juice and dairy concern) and signed another JV with German dairy player Müller to exploit the US market.另外，为扩张美国市场，百事可乐合并了Beyti(一家埃及果汁和乳制品公司）并与德国乳业公司Müller签署了另一份共同投资的合同。
“Coca-Cola’s announced goal of doubling its revenues by 2020 provides further impetus to also explore newer segments such as hot drinks, dairy and soy-based beverages,”Rabobank’s analysts wrote.“可口可乐宣称到2020年收入翻一番的目标进一步推动了新市场的扩张，例如热饮料、乳制品以及豆类饮料。
”拉博银行分析师写道。
“Given the size and scope of these new initiatives, we are likely to see the increasing convergence of soft drinks and dairy beverages around the world in 2012.”“按照这些创新的规模，在２０１２年我们很可能看到在全世界有更多软饮料及乳制品饮料的合并”PepsiCo sees potential百事可乐看到了潜力Rabobank’s predictions tally with recent comments made by PepsiCo’s general manager for global nutrition, Sam Lteif, speaking at the International Dairy Foods Association (IDFA) annual forum event last month.拉博银行的预测与百事可乐全球营养总经理Sam Lteif在上个月国际乳制品食品协会年会上最近的评论相吻合。
Lteif told delegates that dairy had “tremendous potential” within PepsiCo’s global growth strategy, and suited the nutritional needs of all consumer groups.Lteif告知与会代表，在百事可乐全球增长战略中，乳制品有巨大的潜力并符合所有消费群体对营养的需求。
In their outlook rep ort, Rabobank’s analysts picked out ‘segment convergence’ as a key “megatrend” accelerating across all segments, beyond major soft drinks players alone moving into dairy.在展望报告中，拉博银行分析师指出‘细分合并’是‘大趋势’加速所有部分的关键，它超越主要软饮料公司单独向乳制品转变。
Beer distributors were also acquiring wine and spirits distributors, while breweries were buying soft drinks brands, they noted, where convergence increased scale and created supply chain efficiencies.当啤酒厂收购软饮料品牌时，啤酒经销商也同时合并红酒及烈酒经销商。
他们指出这种合并既增加了规模又创造出供应链效率。
Nonetheless, the convergence trend was visible to differing extents throughout the world, the authors wrote. 但是，此合并趋势显然并没有扩大到世界范围，作者写道。
“Convergence between beer and spirits distribution in the US has just begun, as US beer distributors are starting to look beyond a stagnant beer market for new growth opportunities,” they said.据说“美国啤酒及烈酒经销商的合并刚刚开始，因为美国啤酒经销商开始透过不景气的啤酒市场寻找新的增长机会”“In China, convergence between soft drinks and dairy segments is already well advanced. For example, it has already helped Super Milky Pulpy Juice to b ecome Coke’s latest $1bn brand.”“在中国，软饮料及乳制品部分的合并已经比较先进了。
比如，Super Milky Pulpy Juice已经成为可口可乐十亿美元的最新品牌”Fastest growing categories最快增长目录Elsewhere, ‘juice drinks’ and ‘nectars’ were the fastest growing categories within the fruit juices segment, Rabobank said, predicting a rise in global consumption of 3.5bn litres in 2012 to 70bn litres this year, with China, Russia and India spurring growth.另外，‘果汁饮料’和‘花蜜’是水果汁部分中增长最快的。
拉博银行说，在２０１２年，基于中国、俄罗斯以及印度的快速发展，预测全球消耗果汁将由35亿升增长到700亿升。
For 2012, the analysts predicted that fruit juices and nectars would see 9% and 4% growth respectively, but that orange and apple farmers were unlikely to benefit much, given that most growth was occurring in products with a sub 25% juice content.在２０１２年，分析师预测水果饮料及花蜜将分别有９％与４％的增长，但是橙子和苹果的农场主却却未必有较大获益，因为大多数增长的产品中含有２５％的果汁替代物。
Consumers were also hankering after more exotic fruit juice flavours, Rabobank said, while other product innovations combined juices with other beverage categories, in new nods towards the convergence trend.当其他创新产品将果汁与其它饮料混合时，消费者也渴望得到更加新奇的果汁口味，这也是合并的新趋势。