餐厅服务员礼貌礼仪培训
服务员的礼仪礼节培训
在餐饮服务行业，礼仪礼节是服务员专业素养的重要组成部分，它不仅体现了服务质量，也直接关系到顾客的体验和满意度。
为了提升服务员的礼仪水平，以下是一份针对2024年礼仪礼节培训的内容大纲：一、服务员的职业形象1.着装规范：确保服装整洁、合身，根据餐厅的着装要求选择合适的服装，包括衬衫、领结或领带、裤子或裙子、鞋子等。
2.个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，包括定期洗澡、修剪指甲、保持口腔清洁等。
3.仪态举止：保持良好的站姿、坐姿和走姿，避免不雅的小动作。
二、顾客服务礼仪1.欢迎与问候：以真诚的微笑和礼貌的问候迎接每一位顾客，使用恰当的称呼和问候语。
2.点餐与推荐：耐心地帮助顾客点餐，提供专业的建议和推荐，尊重顾客的选择。
3.餐中服务：上菜时注意菜品顺序，避免碰撞顾客，及时清理餐桌上的空盘和用过的餐具。
4.结账与送客：快速准确地计算账单，礼貌地引导顾客结账，对顾客的离开表示感激和再见。
三、沟通技巧1.语言表达：使用清晰、友好的语言，避免使用俚语或方言，确保顾客理解。
2.倾听技巧：全神贯注地倾听顾客的需求和意见，避免打断或表现出不耐烦。
3.应对投诉：以冷静和专业的方式处理顾客的投诉，确保问题得到妥善解决。
四、餐桌礼仪1.餐具使用：熟悉各种餐具的使用方法，能够指导顾客正确使用。
2.餐巾使用：了解餐巾的不同用途，如擦手、擦嘴等。
3.饮酒礼仪：掌握不同酒类的正确服务方式，包括倒酒、敬酒等。
五、特殊顾客服务1.儿童顾客：提供儿童座椅，对儿童顾客给予特别的关注和耐心。
2.老年人顾客：提供周到的服务，如有需要，可以提供帮助。
3.残疾人士：确保无障碍设施的可用性，提供帮助而不显同情。
六、团队协作1.同事间沟通：与同事保持良好的沟通，确保服务流程的顺畅。
2.跨部门合作：与厨房、清洁等部门保持良好的合作关系，确保整体服务质量。
七、应急处理1.意外情况：如打翻饮料或餐盘，应迅速处理，并向顾客道歉。
2.紧急情况：如火灾、医疗紧急情况等，知道如何应对并迅速寻求帮助。
服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇)
服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇)礼仪培训是指仪容、仪表、仪态方面的培训课程。
中国是礼仪的国度，中华民族是礼仪之邦，中国人素以彬彬有礼而著称于世。
以下是小编为大家收集的服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇)，仅供参考，欢迎大家阅读。
服务员的礼貌礼仪培训内容一、站立要求站立服务是餐厅服务员的基本功之一。
“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。
站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。
其具体要领：上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。
站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感，而且有失仪表的端重。
女子站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为20～25cm。
穿礼服或旗袍时，不要双脚并列，要让两脚之间相距5cm，以一只脚为重心。
男子站立时，双脚与肩同宽，上体保持正直，不可把脚叉开很大。
站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。
礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。
正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。
餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。
二、走姿要求要求是“行如风”。
即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳健。
走姿的基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要合乎标准。
走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。
走路要用腰力，具有韵律感。
男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。
走在一条直线上。
宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。
对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。
女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。
步度是指跨步时两脚间的距离，标准的步度是本人的一脚之长，女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。
操作姿势要求操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。
培养餐厅服务员优美的服务姿态，是提高服务质量的需要，同时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。
原创餐厅服务员的礼貌礼仪培训
原创餐厅服务员的礼貌礼仪培训在餐饮行业，服务员是餐厅的门面和形象代表，他们的礼貌礼仪对于顾客的用餐体验和餐厅的声誉至关重要。
因此，对餐厅服务员进行礼貌礼仪培训是至关重要的。
本文将探讨如何进行一次有效的餐厅服务员礼貌礼仪培训。
1. 培训内容的准备在进行服务员礼貌礼仪培训之前，餐厅管理者应该先准备好培训所需的内容。
这些内容可以包括以下几个方面：a.基本礼仪服务员应该了解基本的礼仪规范，包括穿着整洁、仪容仪表端正、微笑服务等。
餐厅管理者可以向服务员演示正确的动作和行为，并进行详细解释和示范。
b.专业知识服务员需要了解餐厅的菜单、服务流程和相关的知识。
在培训中，餐厅管理者应该向服务员传授这些知识，并进行一定的角色扮演和实操练习，以提高其熟练度和自信心。
c.与顾客的沟通技巧良好的沟通是服务员必备的素质之一。
他们应该学会主动倾听顾客的需求和意见，并能够有效地回答顾客的问题。
培训中，餐厅管理者可以通过模拟对话和角色扮演来训练服务员的沟通技巧。
d.处理客户投诉的技巧在服务过程中难免会遇到一些不满意的顾客，服务员应该学会冷静应对和解决问题。
培训中，餐厅管理者可以向服务员介绍一些常见的客户投诉情况，并讲解处理的方法和技巧。
2. 培训方式和方法在进行餐厅服务员礼貌礼仪培训时，餐厅管理者需要选择适合的培训方式和方法，以确保培训的有效性和效果。
以下是一些常用的培训方式和方法：a.集中培训集中培训是指将服务员集中在一起进行培训。
这种培训方式适用于培训内容较多且时间充裕的情况。
在培训中，餐厅管理者可以进行讲授、示范、角色扮演等多种方式，以提高服务员的培训效果。
b.现场观摩现场观摩是指让服务员到其他餐厅进行观摩和学习。
通过观摩其他餐厅的服务员，服务员可以学习到更多的经验和技巧，并以此为借鉴改进自己的服务水平。
c.实操训练实操训练是指让服务员进行实际操作练习。
餐厅管理者可以安排一些实操训练的机会，让服务员亲自体验和应用所学的礼貌礼仪，以提高他们的实际操作能力。
餐厅人员礼仪培训
爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美， 又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺 乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。
讲求仪表之美
3、说话轻、走路轻、操作轻，保持餐厅安静；
不得串岗、喧哗，不要高声应答。
4、后厨人员工作期间穿工作服、戴工作帽子，一律不准穿短裤、拖鞋上班
七、服务人员应具有的态度
01 语言
谈吐文雅，常用礼貌用语，避免俚语：
02 礼仪
站立服务，面带笑容，举止、言谈热情有礼；
03 喜悦
微笑服务，表现出热情、亲切友好的情绪，做到 精神集中，情绪饱满给客人一种轻松愉快的感觉。
3、面部
女服务员面部应化淡妆，口红淡薄，不宜浓妆艳抹，保持朴素优雅的外表，给人以自然美感。男服务员不得留胡须，要求每日必刮。
4、手和指甲
指甲不宜过长，要常修理、清洁，服务前应将手洗干净并消毒。女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。
二、餐厅服务员仪容仪表规范（二）
仪容、仪表是指人的外表和容貌。讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人 的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。
09 时间观念
准时上下班，不迟到、早退、不无故旷工、少请假
10 工作作风
工作态度：服从安排，热情耐心，和蔼谦恭，小心 谨慎，虚心好学
11 体力要求
能长时间站立进行工作
12 工作意向
领会技能，不断学习业务知识，遵守规章制度，勤恳 踏实工作，明白发展前景
七、服务人员应具有的态度
餐饮服务礼貌礼节的培训内容
餐饮服务礼貌礼节的培训内容一、引言在餐饮服务行业，礼貌礼节是非常重要的，它直接关系到顾客的满意度以及企业的形象。
因此，对餐饮服务人员进行礼貌礼节的培训十分必要。
本文将介绍餐饮服务礼貌礼节的培训内容，帮助餐饮服务行业提升服务质量和顾客满意度。
二、沟通技巧1.语言表达：掌握基本的问候语和礼貌用语，如“您好”、“请问有什么需要帮忙的吗”等。
避免使用不得体或冒犯顾客的措辞，用友善、亲切的语言与顾客交流。
2.外貌仪容：注意仪表仪容，在工作时间内穿戴整齐、干净的工装，保持良好的个人形象。
三、服务礼仪1.接待礼仪：–主动问候：注意主动接近顾客，用亲切礼貌的语言问候并向顾客介绍店内的特色。
–主动提供帮助：如果顾客在选择菜单或点餐过程中遇到困难，主动提供帮助并给予适当建议。
–积极倾听：耐心倾听顾客需求和要求，确保准确理解并满足顾客的期望。
2.用餐礼仪：–餐具使用：合理使用餐具，帮助顾客识别餐具的用途以及正确的使用方法。
–服务技巧：掌握端菜和倒酒的技巧，确保服务过程中不会打扰到顾客。
–专业知识传递：对餐饮菜品、酒水等有关产品的知识进行学习和了解，以提供专业的建议和推荐。
3.结账礼仪：–结算熟练度：熟悉POS机操作流程和结账系统，保证结算过程的迅速和准确。
–隐私保护：注意保护客户的隐私信息，不对顾客的账单进行公开讨论。
四、处理客户投诉1.心态调整：面对客户投诉时，不激动、不争吵，保持冷静和理智。
站在客户的角度去理解和解决问题。
2.倾听并道歉：认真倾听客户的投诉，并向客户表达歉意，表示会尽快解决问题。
3.解决问题：积极主动地寻找解决问题的方法，与团队合作或与上级汇报，确保客户问题能够得到适当的解决。
五、团队合作1.有效沟通：与同事之间保持良好的沟通，积极共享有关顾客需求和服务过程中的信息，提高工作效率和协作能力。
2.分工协作：根据各自的特长和能力分配任务，确保团队工作的流畅进行。
3.相互尊重：尊重他人的意见和决策，避免争吵和冲突，保持良好的工作氛围。
餐饮服务员礼貌礼仪培训内容
餐饮服务员礼貌礼仪培训内容篇一：餐饮礼节礼貌和服务流程培训一、餐饮礼节礼貌的培训礼貌：礼貌是指人与人之间接触中相互表示尊重和友好的行为。
礼貌服务标准主要表现在以下几个方面：1、主动2.热情3.耐心4.周到。
常见的礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、告别语、道歉语、道谢语、应答语，征询语。
欢迎语：欢迎光临、欢迎您来2、问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。
3、告别语：再见、晚安、明天见、祝你旅途愉快、祝你一路平安、欢迎您下次再来4、称呼语：美女、老板、先生。
5、祝贺语：恭喜、祝您节日快乐、祝你圣诞快乐、祝您新年快乐、6、道歉语：不好意思、很抱歉、对不起、请原谅、打扰您了。
7、道谢语：谢谢、非常感谢8、应答语：是的、好的‘请稍等、我明白了、谢谢你的好意、没关系、不要客气、这是我应该做的。
9、征询语：请问您有什么事吗？请问有什么需要帮到你吗？请您……好吗？10、基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不期、再见。
11、常见礼貌用语词11个：请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好。
12、专业语：欢迎您来我们餐厅用餐、请这边坐、请稍等、您的菜上齐了，请慢用。
请用餐。
再见。
注：餐饮使用礼貌用语时：语气清晰，面带微笑，声音柔和，语言准确，面带微笑，态度和蔼亲切、要垂直恭立、距离适当。
不能回答的用请示，不能随意，对客人千万不说“不”礼节：礼节是人与人交往的礼仪规范，主要表现在动作的各种形式。
如：握手，鞠躬，作揖，拥抱。
附加：坐姿、站姿、走姿二、服务流程(现场解说、模拟)1、微笑站岗迎客。
有客人进来，帮客人开门，先生或女士您好，欢迎光临，请问有预定吗。
2、引客入座。
根据人数引客入座，打请字手势请坐，开位上茶，您好，帮您倒杯柠檬水，请慢用，收回筷子套，请问您们有几位呢？加位先加櫈，撤掉多余位。
3、点菜。
根据客人要求选择菜普，根据客人口味介绍当日急摧的菜品，特色菜，招牌菜，点完菜一定要复单，目的是怕帮客人点漏菜，点菜时一定要注意听清楚客人的做法要求。
原创餐饮服务礼仪培训内容有哪些
原创餐饮服务礼仪培训内容有哪些一、介绍餐饮服务礼仪是指在餐饮行业中，员工在与顾客互动过程中所体现出的一种规范、文明、热情的态度和行为准则。
通过进行餐饮服务礼仪培训，可以提升员工的服务质量和专业素养，提高餐厅形象，增强顾客满意度。
本文将介绍原创的餐饮服务礼仪培训内容，旨在帮助餐饮企业提升服务水平。
二、基本礼仪1.仪容仪表•穿着：员工应穿戴整洁的职业装，注意衣着色彩搭配和风格统一。
•卫生：员工应保持良好的个人卫生，保持清洁的头发、洁净的手部等。
•妆容：女性员工可适当化妆，但应姿色自然，不宜过于浓妆艳抹。
•笑容：员工应保持微笑，为顾客营造愉悦的氛围。
2.言谈举止•用语：员工应用文明、礼貌的语言与顾客沟通，避免过于随意的用语。
•慢节奏：员工应以从容的姿态和语速进行服务，给予顾客充足的时间进行点餐或提问。
•服务态度：员工应保持热情、主动的服务态度，关注顾客需求并主动提供帮助。
三、顾客接待礼仪1.迎接顾客在顾客到达餐厅时，员工应以诚挚的微笑和友善的语言迎接顾客，引领顾客到座位并主动椅前拉椅。
2.行为规范•站姿：员工应站立姿势端正，不要摆弄手部，不要交叉腿或摇晃身体。
•服务方式：员工应灵活运用不同的服务方式，根据顾客需要提供适当的建议或推荐。
3.订单确认•员工应仔细核对顾客点菜内容，及时纠正错误或不满意的地方。
•若有特殊要求，员工应尽量满足并告知顾客是否可行。
4.送菜与上菜•送菜时，员工应用盘子或托盘接菜，要注意菜品的状况，避免洒汤或食物。
•上菜时，员工应注意用餐顺序，先敬热菜，再敬凉菜。
四、用餐礼仪1.用餐时的言语•用餐时，员工应保持适度的用餐沉默，不要在顾客用餐时大声交谈。
•若顾客需要咨询菜品或服务，员工应及时提供回答。
2.餐桌礼仪•餐巾使用：员工应正确使用餐巾，用餐前将餐巾放在大腿上，用餐后将餐巾留在餐椅上。
•餐具使用：员工应清晰地了解各种餐具的使用方法，及时更换餐具。
3.送别顾客顾客用餐结束离开前，员工应以真诚的语言对顾客的光临表示感谢，并主动为顾客开门等。
餐厅服务员的礼貌礼仪培训目的
餐厅服务员的礼貌礼仪培训目的简介礼貌礼仪是餐厅服务员必备的素质之一。
作为服务行业的从业人员，餐厅服务员的礼貌礼仪对于提升顾客体验、增加顾客满意度以及塑造良好的餐厅形象至关重要。
因此，对餐厅服务员进行礼貌礼仪培训是非常必要的。
本文将介绍餐厅服务员礼貌礼仪培训的目的和重要性。
目的餐厅服务员的礼貌礼仪培训的目的是为了：1. 创造良好的顾客体验顾客体验是餐厅成败的关键之一。
礼貌礼仪培训可以帮助餐厅服务员学习如何与顾客进行有效的沟通，提供友好、热情和专业的服务。
通过礼貌地问候和微笑迎接顾客，服务员可以给顾客留下良好的第一印象，提升顾客满意度。
2. 提高顾客满意度礼貌礼仪培训可以帮助餐厅服务员学习如何倾听和理解顾客的需求和要求。
通过主动询问顾客的需求，并提供准确和及时的建议和帮助，服务员可以满足顾客的期望，提高顾客满意度。
3. 塑造餐厅形象餐厅的形象直接关系到顾客的选择和忠诚度。
礼貌礼仪培训可以帮助餐厅服务员提升自己的专业形象，以及代表餐厅向外展示良好的形象。
通过规范的仪容仪表、文明用语和得体的身体语言，服务员可以以良好的形象展现餐厅的专业和品牌价值。
4. 增加回头客和口碑推广一个礼貌的服务员不仅可以吸引顾客的回头，还可以成为口碑的推广者。
礼貌礼仪有助于建立良好的顾客关系，通过真诚关怀和个性化服务，服务员可以留下深刻的印象，并激发顾客对餐厅的忠诚度和口碑推广。
培训内容餐厅服务员的礼貌礼仪培训应包括以下内容：1. 仪容仪表培训内容应包括服装着装的要求，如制服的穿着整洁、色彩搭配和个人形象的管理。
此外，还应注意仪容仪表的细节，如发型、头饰、化妆和饰品等。
2. 语言表达培训内容应包括礼貌用语、问候语和服务用语的学习。
服务员需要掌握礼貌的称呼方式、商家宣传语的介绍和推荐菜品的描述等，以便与顾客进行有效的沟通。
3. 礼仪待客培训内容应包括顾客接待流程的学习，如欢迎顾客、帮助顾客就座、介绍菜单和特色菜品、推荐点单等。
此外，还应学习服务礼仪，如倒酒、更换餐具、送达菜品等。
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一、尊重客人习惯餐厅服务员应尊重客人的礼貌习惯。
尤其我国是一个多民族的国家,不同民族间存在不同的信仰和忌讳,餐厅服务员工作时要小心,一定要懂得并尊重他们的信仰和忌讳，否则就会招致不满，甚至发生矛盾.二、不卑不亢所谓的“不卑不亢”，是指餐厅服务员要弄清自己的角色和地位,客人到餐厅就餐，为客人提供服务是服务员的职责，在客人面前永远保持一种平和的心态,不显得低贱,也不显得高傲。
三、不与客人过于亲密在服务工作中,出于礼貌与创造一种和谐的进餐气氛，可以和客人进行简单的交谈.特别是对远道而来的客人，可以借此机会向他们介绍本餐厅的风味特色,某厨师的名肴绝技；或介绍当地的土特产品，风土人情，名胜古迹等.但这些交谈，一不能影响工作，二不能离题太远,要内外有别，公私有别。
四、不过分殷勤对于客人提出的要求、托办的事项，只要礼貌地说一声“好的"或“明白了”即可，不要态度生硬，也不要过于繁琐,过于殷勤，以免使客人感到厌烦.五、一视同仁来店进餐的客人，身份、地位、年龄、健康状况不尽一样。
服务员应当一视同仁地对待他们，均应给予热情接待.但对某些客人又必须给予适当特殊照顾，比如老、弱、病、残客人等，进大门都应该有人搀扶，这样做才能切实体现餐厅服务员的礼貌修养。
仪态端庄餐厅服务员若能在工作时表现出端庄的仪态，那么就能更有助于提高其服务质量.一般而言，仪态指的是人们在交际活动中表现出来的姿态和风度。
餐厅服务员在仪态方面的具体要求如下：一、站姿正确的站立姿势是:1）收腹、挺胸、抬头；2）站立要端正,嘴微闭，面带笑容，眼睛平视，环顾四周。
3)双臂自然下垂或在体前交叉，双手若是交叉，右手放在左手上，保持随时为客人提供服务的姿态。
4）站立时双手不能环抱在胸前，更不可双手叉于腰间.5）女性服务员站立时,双脚略微张开呈“V”字型，双膝靠紧，两个脚后跟靠紧；男性服务员站立时，双脚距离与肩的宽度大概相等。
6）站立时要保证重心在脚掌上,不可偏左或偏右.身体不能倾斜；疲劳时,上身仍须保持挺直,脚不能向前或向后移动幅度过大,甚至叉开很大.二、走姿正确的行走姿势是：1）身体重心稍稍前倾，挺胸抬头，双肩端平且放松。
2）手臂伸直,手指自然弯曲，双臂自然协调地摆动，前后摆动的幅度不可过大，双臂不可过度外开。
3）目光保持水平,面部保持微笑.女性走路呈一直线,而男性则为两条相近的平行线。
4）要多加注意步距与步速，应尽量保持均匀。
一般而言，男服务员的步距以40厘米左右为宜,步速每分钟约为110步,要走得轻稳雄健；女服务员的步距以35厘米左右为宜，步速每分钟约为120步，要走得轻快灵巧。
三、坐姿正确的坐姿是：1）走到座位前，首先应转身，右脚稍往后挪，左脚再跟上,然后轻稳地坐下,切不可过快过急,一定要略为轻缓才好。
着裙装的女服务员，入座前应先整理裙装。
2）坐下后上身保持挺直，面带笑容，双目平视,嘴唇稍闭,下颌微收.3)双肩平正放松，挺胸立腰；双臂自然弯曲,双手放在膝上，掌心向下（妇服务员可以一手握另一手腕,置于身前)。
4）两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放（男服务员坐时双腿可略分开)；双脚平落地上，可并拢，也可交叠，但是不论怎样坐，都不能前俯后仰或抖动腿脚，也不能跷二郎腿或拍打扶手,把脚放在椅子、沙发扶手或茶几上更是禁止的行为。
5）应至少坐满椅子的2/3，脊背轻靠椅背。
服务员在谈话时如果需要侧转身体,腿与身体的步调应一致，并县城转动的幅度不能过大。
6）起立时，应先向后微收右脚，站起时动作亦应轻缓，不可过猛。
四、表情在餐饮服务中，服务员的表情，直接影响到该餐厅的服务。
服务员脸上亲切和善的表情，向客人传递他们的真诚、敬重，带给客人们亲切温暖的感觉.餐厅服务员应让自己的表情符合这几个基本要示；平静温和,彬彬有礼；面露笑容,和蔼可亲，端庄稳重，轻松自然.具体要注意以下几点：1）接待客人要坦诚相待，不卑不亢,给客观以真诚感.2)倾听客人的要求要聚精会神,给客人以受尊重感。
3）要微笑常在，和颜悦色，给客人以亲切感.五、风度良好的服务，源于餐厅服务员良好的风度。
要使自己的风度端庄、高雅，餐厅服务员就必须注意到自己的言语、动作、眼神以及装扮等等。
只有不断地完善自己，使自己的一举一动都符合美的要求，才能使自己的服务获得更好的效果和评价。
餐厅服务员可以从以下几个方面培养自己的风度：1)思路清晰、反应敏捷、记忆准确、专业知识齐全。
2）要经常留意客人的表情，注意客人的手势。
3）为客人服务时,要保持沉着冷静的头脑。
4)讲话要有礼貌，话语清晰，高低适中，发音正确而标准。
5）言语诚恳，善解人意，笑容自然。
6）站姿稳重，潇洒自然,举止合宜，端庄大方。
7）行动协调、规范,不给人以僵硬、忙乱的感觉.言行有礼在为客人服务的时候，餐厅服务员是否将礼貌礼节做到位是餐厅服务质量好坏的关键，这将直接影响餐厅的声誉及未来的发展。
餐厅服务员应该做好以下几个方面：一、迎接客人时亲切有礼在迎接客人的时候,应面带微笑,亲切自然地给予问候。
如果是男女结伴而来,理应先向女士表示问候，随后再向男士表示问候。
对老幼病残等行动可能有的不便的客人,应积极主动上前照料。
二、根据客人需求安排座位为客人安排座位的时候，应根据不同客人的不同情况，将他们引到合适的座位上,并力求满足每一位客人的需求.一般来说，有以下几种情况.1)衣着华丽的客人光临，应把其领到餐厅中最醒目的位置.2）对不愿被别人打扰的夫妻、情侣,则应安排在安静的角落或临街的窗边.3）若是全家或好友聚餐，则应选择餐厅中央的位置.4）对老幼残等行动不便的客人而言，出入比较方便的位置最为称心。
安排座位时，应昼满足客人的要求，如果该座位已经被先到的客人占用,餐厅服务员应首先道歉,请求客人的谅解，然后再另为客人寻找适合的座位。
三、引客入座,细心有序将客人领到餐桌之后，按照先女士、后男士，先主要客人、后一般客人的顺序，为客人拉开椅子，待客人入座的同时，再为客人轻轻推上座椅，给客人最舒适的享受.如有儿童就餐，可给儿童换上较高的座椅或添上小凳，方便儿童用餐。
四、客只点菜，耐心等候在为客人端送茶水时，切忌用手接触茶杯的杯口.递送菜单要热情主动,举止要恭敬,不能将菜单扔在桌上，客人点菜时要耐心等候，要给予客人充分的时间考虑。
客人点菜时，仔细地用纸笔记录下来；在客人举棋不定的时候，餐厅服务员要做个好向导，热情介绍菜肴品种和特色，让客人更多地了解菜肴的信息.当然推荐时应注意用词礼貌，不要勉强或硬性推荐，以免引起客人反感。
如客人点的菜已经无货供应，应致歉在先，坦承自己在工作中的疏忽，请求客人的谅解。
五、保证客人用餐卫生无论是上级菜还是斟酒,都要严格按照程序进行。
上菜时手指不能碰及菜肴,每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色,若有独特的食用方式应作简要的介绍.斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，斟酒的程度了决于酒的种类。
为客人斟香槟酒或冰镇饮料时，用餐由包裹香槟或饮料的外瓶，防止酒水弄脏客人的衣物.六、热情为客人提供相关服务客人若需要服务,应主动上前询问是否需要相关服务，并视情况决定是否提供帮助。
客人的物品若不慎落到地上，应主动上前帮助拾起,双手捧着交还给客人。
七、不能擅离岗位餐厅服务员不在工作时不能与同事闲聊，要随时准备好为客人服务.八、客人结账时要致谢客人结账时，应用托盘盛放账单，正面朝下地将账单递到客人手中,客人付账后，要致谢。
客人起身后，应主动拉开座椅，并提醒客人不要忘记带走随身携带的物品。
若客人有大衣和帽子,要帮助客人穿大衣戴帽子，并站在餐厅门口与客人友好话别：“再见，谢谢您的惠顾，欢迎您再次光临。
”服务礼节餐厅服务员应掌握一些基本的服务礼节，因为这关系到餐厅的形象。
常见的餐厅服务礼节有以下几种：一、称呼礼1)一般习惯称呼。
无论是外国人,还是华侨、港、澳、台胞等，一般对男子称“先生"，对已婚女子称“夫人”，未婚女子统称“小姐"，对不了解婚姻情况的女子可称“小姐”，对戴结婚戒指和年纪稍大的可称“夫人”，也可称“太太"。
2)按职位称呼.知道学位、军衔、职位时，要在“先生”、“小姐"前冠以职衔，如“博士先生”、“议员先生"、“上校先生”等等。
二、应答礼1）解答客人问题时服务员必须起立，站立姿势要端庄，背不能倚靠他物。
讲话语气要温和耐心，双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重客人。
对客人的问话没听清楚时要同客人说：“先生，对不起,请再讲一遍好吗?”或者“对不起，先生，请再把您的留言重复一遍好吗？”。
2）如果客人提出的要求及某些问题超越了自己的权限，就应及时请示上级及有关部门，语气要婉转，不要说一些否定语，如“不成”、“不可以”、“不知道”、“没有办法”等。
三、迎送礼1）客人来到餐厅时，要主动向客人打招呼、问好,笑脸相迎。
对老弱病残客人,要主动搀扶。
2）当重要外宾和友好团体来店或离店,要配合管理人员一道，在大门口排队迎送，服装要整洁，姿势要端正，鼓掌要热烈，使客人有一种亲切感。
四、鞠躬礼1）要先摘下帽子，用右手(如右手持物，可用左手)抓住帽前檐中央；如戴高级小礼帽时，应拿帽顶中央前部，将帽取下，手垂下后，用立正姿势,两目注视受礼者，身体上部前倾约15°左右,然后恢复原来姿势，脱帽时所用的手和敬礼的方向相反，例如:向左边的人行礼，则用右手脱帽；向右边人行礼,则用左手脱帽。
行礼时要微带笑容，如果与对方谈话，不可戴帽子.2）行鞠躬礼必须注目，不可斜视，受礼者亦同样.当然，上级或长者还礼时可以欠身点头或同时伸出右手，不鞠躬也可以。