中餐礼仪中请客吃饭的技巧_饮食礼仪_
中餐餐桌礼仪常识
中餐餐桌礼仪常识中餐餐桌礼仪常识导语：饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取向。
以下小编为大家介绍中餐餐桌礼仪常识文章，欢迎大家阅读参考!中餐餐桌礼仪常识餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
中国餐桌礼仪餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。
为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。
●圆形餐桌颇受欢迎。
因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。
客人应该等候主人邀请才可坐下。
主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。
此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。
一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。
进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。
每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。
在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。
令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。
由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。
不可用盘子吃，只能用碗。
骨头和壳类放在个别盘中。
不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。
可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。
筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。
当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。
请人吃中餐需要注意什么这些中餐宴请礼仪要记牢
请人吃中餐需要注意什么这些中餐宴请礼仪要记牢中华饮食源远流长，在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。
这里给大家分享一些中餐礼仪，希望对大家有所帮助。
中餐宴请礼仪1、中餐宴请礼仪之就座顺序就座时，应该等年长者，职高者，女士先坐定，方可入座。
不加礼让，*先就座是不礼貌的行为。
目前在中国流行的就座秩序，遵循的是西方宴会中以右为上的法则，则**主宾坐在主人的右侧，第二主宾在主人左侧或**主宾右侧。
就座后，姿势要端正，脚应该放在本人座位的下面，不要任意伸曲或晃动，手肘不要靠着桌沿，也不要把手放在邻座的椅背上。
2、中餐宴请礼仪之上菜顺序斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾;上菜顺序遵循先冷后热的原则。
热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃，先宾后主;上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。
3、中餐宴请礼仪之敬酒礼仪斟酒原则是八分满。
在一起就餐时，闷头*饮被认为是不礼貌的，尤其是在**宴会场所，更应该避免这种情况。
可以通过敬酒来表达对别人的尊敬和好感，也可以调动宴会的气氛。
敬酒的顺序应该是先主宾、后其他客人、*后才是主人。
虽然不同地区的敬酒风俗不太一样，但是不强人所难的敬酒方式已经成为一种趋势，通过无休止的劝说，强迫对方喝太多酒，会造成对方的不快。
4、中餐宴请礼仪之就餐礼仪(1)就餐时要从容、安静，不能大声咀嚼，狼吞虎咽。
(2)食物要大小合适，太大的食物会导致嘴巴塞得满满的，吃相难看。
食物如果有汤汁的话，不要马上送到口中，因为汤汁会溅到衣服上。
送食物入口时，两肘应向内靠，不要向两旁张开，碰及邻座。
(3)自用餐具不要伸到公用餐盘夹取食物，取菜舀汤时使用公筷公匙。
中餐宴请的席位安排宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。
排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。
方法一，主人在主桌面对正门之位就坐。
所谓“面门为主”：是指在每一张餐桌上，以面对宴会厅正门的正中那个座位为主位，通常应请主人在此就座。
请客点菜技巧,点菜的技巧和原则,点菜的礼仪
请客点菜技巧,点菜的技巧和原则,点菜的礼仪点餐是一门艺术，从商务宴请到家庭聚会，点餐直接影响着我们的用餐感受。
以下是小编为大家搜集整理的请客点菜技巧，供大家参考和借鉴。
【请客吃饭点菜原则】进入与身份对应的餐馆，就成功了一半第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间;第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。
在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了点菜学问：第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强;第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵;第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同(我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同)，如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息第七，点酒注意事项1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2;2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。
中餐坐席礼仪知识有哪些_中餐礼仪的用餐方式
中餐坐席礼仪知识有哪些_中餐礼仪的用餐方式中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以是一项重要的内容。
那么你知道中餐坐席礼仪知识吗?下面一起来看看小编为大家整理的中餐坐席礼仪知识，欢迎阅读，仅供参考。
中餐坐席礼仪知识就餐时的座位礼仪有很大的讲究，如果你在请客吃饭的时候，不懂这些日常礼仪的话，只会被别人嘲笑。
就餐座位礼仪主要分为中式就餐座位礼仪以及西式就餐座位礼仪，我们这里以中式就餐座位礼仪为例讲解一下，传统的中式就餐通常是以圆桌或者八仙桌为模板，这是我们的老祖宗留下来的规矩，因此座位的安排也有固定的规格，大家要熟知。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
就一张餐台的具体座位来说，目前中餐通行的规范是：主人座于上方的正中，主宾在其右，副主宾居其左，其他与宴者依次按从右至左、从上向下排列。
宴席位次的设定，既属约定俗成，故其时空差异性较大，而依我国时下理念习尚，则首论职务尊卑，次叙年齿，后及性别(先女后男)，以示重女观念)。
当然，这都是首席座位确定之后始循行的一般模式。
宴会座位的安排，应该注意几点：1、以主人和女主人为中心，左手的位置为上，靠近主人女主人的位置为上;2、夫妇不应相邻，男女依次相邻，主人和主方陪客应与客人依次相邻;3、译员可以坐在主宾的右侧。
有些大型场合，也可以在主人和主宾背后，另外安排用餐;4、我国习惯，以面对上菜的门的方向为上首。
中餐餐桌基本礼仪知识(6篇)
中餐餐桌基本礼仪知识（6篇）中餐餐桌基本礼仪知识（通用6篇）中餐餐桌基本礼仪知识篇1一、入座的礼仪。
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。
入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。
如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排)。
二、进餐时，先请客人中长者动筷子。
夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。
四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。
如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
八、要明确此次进餐的主要任务。
要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。
如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。
如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。
九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。
中餐饮食礼仪的规范及规则_中餐礼仪座次安排
中餐饮食礼仪的规范及规则_中餐礼仪座次安排中餐饮食礼仪是中华民族传统文化的重要组成部分，在社交场合中起到了非常重要的作用。
中餐礼仪注重的是庄重、文雅、热情、亲切，给人一种和谐、和睦、愉悦的感觉。
下面是关于中餐饮食礼仪的规范及规则，以及中餐礼仪座次安排的一些内容。
中餐用餐时间通常是中午和晚上。
在正式的宴会上，主人要提前一段时间做好宴席的准备工作，包括布置餐桌、摆放餐具、选好食材等。
客人到达时，主人要亲自出迎，并宴请客人入座。
在中餐饮食礼仪中，座次的安排是非常重要的。
一般情况下，主人会尽量安排客人的座位离主席位近。
座位的位置有高低之分。
主宾座位在主席位的右边，其他位次从主席位逆时针依次排列。
如果是正式场合，座位还会根据客人的身份和礼节作出更为细致的安排。
餐桌上的摆设也需要注意。
一般来说，餐桌上应该摆放充满诗意和意境的花草，以增添餐桌的色彩和氛围。
餐具要摆放整齐，不得凌乱或杂乱无章。
通常情况下，餐具的放置要依照其使用顺序进行，先摆放筷子和调羹、菜刀、碟子等，然后是盘子、碗、杯子等。
在用餐过程中，需遵守一些基本的规范。
比如，在用筷子时，要选择合适的筷子、正确握持、不咬筷子、不放在碗中或者竖插在碗中等。
在吃饭的过程中，要懂得适度的品味和享用美食，不可狼吞虎咽，滥竽充数。
餐桌上的交流也是中餐礼仪的重要组成部分之一、主人要尽量和每一位客人进行交流，询问他们的需求和感受，关心他们的身体和家庭，展示自己的热情和礼貌。
客人也要适当展示自己的风采和礼貌，遵守用餐时的规范和礼仪。
在宴会结束后，主人要和客人告别，并表示自己的感谢和欢迎再次光临。
如果客人送礼，主人要恭敬地接受，并表达自己的感激之情。
总之，中餐饮食礼仪是中华民族传统文化的重要组成部分，它反映了中华民族的美德、风尚和文明程度。
中餐礼仪座次安排及规则是中餐饮食礼仪的核心之一，它体现了中国人对于尊重、礼貌和和谐相处的重视程度。
在实际生活中，我们要积极学习和传承中餐饮食礼仪的规范与规则，让我们的生活更加美好和充实。
中餐用餐礼仪常用知识
中餐用餐礼仪常用知识中餐，是中华文化的重要组成部分之一。
在中餐的文化传承中，餐桌礼仪是不可或缺的一部分。
然而，对于许多人而言，餐桌礼仪常识却是一大难题。
本文将为大家介绍中餐用餐礼仪常用知识，帮助大家更好地享受中餐文化。
一、入座礼仪在中餐用餐时，千万不能随意找个位置就坐。
正确的入座礼仪一定要掌握好。
1.首先，应向主人问好并表示自己的敬意。
2.选座位时，不要抢夺主位或者次位，应在主人或者客人的指引下就座。
3.入座之后，应放下餐巾，等待其他人就坐。
4.坐位的选择要避免靠窗户或门，草率离开是不礼貌的行为。
二、进餐礼仪品尝美食时，如何保持一份恰到好处的品味和礼仪，是大家都应该学会的。
1.开始进餐之前，应当等待主人或者长辈发出开饭的提示后，方可拿起餐具。
2.用餐时，觉得不好意思的行为要避免，如“抢食”、“大喝大吃”、“提前开始独自进餐”。
3.应使用适当的餐具，并注意使用方式，如勿用指头取食物，勿穿插吸烟或讲话，勿挑食、且要有分寸。
4.用餐时应互相尊重，要化解不愉快或者矛盾，保持心情愉悦。
5.进餐时避免大声喧哗，高声交谈，尤其是说脏话和暴露私密话题是要避免的。
三、放松休息礼仪在用餐过程中，合理的放松和休息是必要的，也是一种礼貌和文化的表达方式。
1.在用餐中，避免太过投入，注意休息和恰当的声音。
2.若同桌中有文艺的人士，可以选择适当的话题进行文艺交流，也可以听取他们的专业讲解。
3.在休息过程中，可以观赏花卉、摆弄茶具，享受餐桌上的文化氛围。
4.若在用餐过程中，需要离开，比如去洗手间或者接电话，需向在场的人问好并说明理由，方可离开。
四、结束餐桌礼仪用餐结束时，要注意用餐、谈话等礼节。
1.用餐结束时，需将餐巾叠起放置在桌子左侧。
2.要对主人和其他客人表示感谢和敬意，再全部离开。
3.尽量不要在餐厅中嬉戏奔跑或者无序乱动，避免对他人造成困扰。
5.在付款时，礼节指的是尽量不去计算自己的份额，也要尊重主人的选择。
以上的礼仪常识，在中餐文化传承中扮演着举足轻重的角色。
餐桌礼仪知识
餐桌礼仪知识在日常生活及工作中，我们总要写作各种各样的文档，优美的文章总会让人眼前一亮，能写出一篇好的文档,不仅仅是个人能力的体现，还有可能会得到领导的赏识，甚至升职都有可能，可问题是很多人可能不那么擅长于写作或者表达，那怎么办？那我们就走捷径,通过学习、借鉴别人写得好的文笔，学以致用，我相信你自己自也可以写出优秀的文档，以下是我为大家精心整理的餐桌礼仪知识，一起来看看吧!1 、入座的礼仪先请客人入座上席。
再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。
入座后不要动筷子。
更不要弄出什么响声来。
也不要起身走动。
如果有什么事要向主人打招呼。
入座后姿式端正，脚在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。
要明确此次进餐的主要任务。
要明确以谈生意为主。
还是以联络感情为主。
或是以吃饭为主。
如果是前着，在安排座位时就要注意。
把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。
如果是后着。
只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。
第二：进餐时的礼仪先请客人。
长者动筷子。
夹菜时每次少一些。
离自己远的菜就少吃一些。
吃饭时不要出声音。
喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝。
不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝。
不要一边吹一边喝。
有的人吃饭喜欢用咀嚼食物。
特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来。
这种做法是不合礼仪要求的。
特别是和众人一起进餐时，尽量防止出现这种现象。
进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声"真不好意思"。
；对不起；。
"请原凉"。
之内的话。
以示歉意。
如果要给客人或长辈布菜。
最好用公筷。
也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按我们中华民族的习惯。
菜是一个一个往上端的。
如果同桌有领导，老人，客人的话。
每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。
或着轮流请他们先动筷子。
以表示对他们的重视。
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中餐礼仪中请客吃饭的技巧
当今社会，请客吃饭很常见，但你知道请客吃饭的技巧吗?请客吃饭不是一件简单的事，只有了解到请客吃饭要注意的问题，你才能真正达到请客的目的。
下面就让小编为大家介绍中餐礼仪中请客吃饭的技巧吧!
中餐礼仪中请客吃饭的技巧：明确吃饭的目的
在请客吃饭之前，要有一个很周密的策划，会给吃饭一个明确的定义和任务。
也就是吃饭的分类，是饭口的工作餐，还是为达到目的的攻关餐，是为了联络感情的聚会，还是为庆祝合作成功的庆祝餐;由于吃饭的意义性质不同，所要达到的目的也不同。
因此在吃饭前，自己心里一定要明确。
也就是请客吃饭第一招：为目地而吃饭。
中餐礼仪中请客吃饭的技巧：精心选择作陪人员
由于吃饭的意义不同，所要参加的人员自然不一样。
以公司商务宴请为例、陪客可以是公司员工、也可以是社会名流、公众人物或善于交际的年轻女性(所谓的交际名媛)、他们参与的目的是为了表达对被请者的尊重或讨论时尚话题、以便活跃用餐气氛。
需要注意的是、作陪人员既不能不爱说话、不会说话、也不要太爱说话、太会说话。
前面那种人很可能因为太闷而起不到谈判和攻关润滑剂的效果、或因言辞不妥而让宾主尴尬;后面那种人则很可能盖过主人的风头、喧宾夺主、进而冲淡了吃饭的主题性与目的性。
中餐礼仪中请客吃饭的技巧：懂得礼貌和安排好坐位
请客吃饭的第三招：懂得礼貌，安排好坐位。
在中国排座次与国外不同，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你
是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
当然、根据吃饭的性质不同、上述位置可做调整、但大体不要违反礼貌原则。
否则、无形中得罪了被请者中还不知道。
中餐礼仪中请客吃饭的技巧：点菜
如果事先了解了被请者的口味、就可以很准确地选择菜系、否则、就只有等客人到场以后征求他的意见。
一般情况下、客人会对这项工作予以推脱、不愿越俎代庖、点菜的任务最后还是会落在主人头上。
要注意冷热搭配、荤素搭配、贵贱搭配、并在点完菜后征求客人的意见。
有些酒店的服务员会当着客人的面向你推荐比较贵的菜、而这又可能超出你的预算、这个时候尤其需要很艺术地进行化解。
点菜时，一定要心中有数。
点菜时，可根据以下三个规则：一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。