大学生外卖消费现状及发展研究
大学生网络外卖消费现状及发展研究
大学生网络外卖消费现状及发展研究一、本文概述随着互联网的普及和移动支付的便捷，网络外卖服务在中国迅速崛起，成为大学生日常生活中的重要组成部分。
本文旨在全面研究大学生网络外卖消费的现状及其发展趋势，以期为相关企业和政策制定者提供有价值的参考。
我们将对大学生网络外卖消费的基本情况进行概述，包括消费频率、消费金额、消费偏好等。
我们将分析大学生网络外卖消费的特点和原因，包括便利性、价格优势、口味多样性等因素。
接着，我们将探讨大学生网络外卖消费对餐饮行业、社会经济、大学生生活方式等方面的影响。
我们将预测大学生网络外卖消费的未来发展趋势，并提出相应的建议和对策。
通过本文的研究，我们希望能够为大学生网络外卖消费的健康发展提供有益的参考和指导。
二、大学生网络外卖消费现状分析随着互联网技术的迅速发展和移动支付的普及，网络外卖已经成为大学生日常生活中不可或缺的一部分。
大学生网络外卖消费现状呈现出以下几个特点：消费频率高：大多数大学生由于课程繁忙、时间紧张等原因，选择网络外卖作为解决餐饮问题的主要方式。
他们经常通过外卖平台订餐，享受便捷的送餐服务。
消费种类多样化：网络外卖平台提供了丰富的餐饮选择，从快餐、小吃到正餐、甜品等，应有尽有。
大学生们可以根据自己的口味和喜好，随时选择各种美食。
消费水平差异大：由于家庭经济条件、个人消费观念等因素的差异，大学生在网络外卖消费上的水平也存在较大差异。
一部分学生可能更注重品质和口感，选择中高端餐厅的外卖；而另一部分学生则可能更注重价格和实惠，选择平价或者经济型外卖。
健康和营养意识增强：随着健康饮食观念的普及，越来越多的大学生开始关注外卖食品的健康和营养。
他们在选择外卖时，会更加倾向于选择健康、营养均衡的菜品。
环保意识提升：在环保意识日益增强的背景下，部分大学生开始关注外卖包装的环保问题。
他们更倾向于选择使用可降解、环保材料包装的外卖，以减少对环境的污染。
大学生网络外卖消费现状呈现出高频次、多样化、差异化、健康化和环保化的趋势。
“互联网+”下大学生外卖消费行为研究
“互联网+”下大学生外卖消费行为研究一、大学生外卖消费的普遍性及特点随着互联网技术的不断发展，外卖行业也得到了迅猛的发展。
在这一过程中，大学生群体成为了外卖消费的主要力量。
大学生外卖消费的普遍性主要体现在以下几个方面：1. 便捷快捷。
大学生作为学生群体，通常时间紧张，外卖的快捷便利成为了他们选择外卖消费的主要原因之一。
通过手机App下单，不仅可以节约出门排队的时间，还可以在自己的宿舍或者教室中直接接收外卖。
2. 多样选择。
在大学校园周边，外卖店铺众多，种类繁多。
不论是中餐、西餐、快餐还是甜品，大学生都可以根据自己的口味和需求进行选择。
3. 社交分享。
外卖消费不仅仅是满足了大学生的口腹之欲，还成为了他们交流的话题。
大家可以通过分享自己的外卖美食照片或者点评来交流感受，增进彼此的友谊。
除了以上的普遍特点外，大学生外卖消费还有着一些个性化的特点。
大学生对于价格敏感，更倾向于选择价格相对优惠的外卖产品；对于产品质量和口味有一定的要求，对外卖的口碑评价也会产生影响。
二、影响大学生外卖消费的因素大学生外卖消费行为的形成受到多方面因素的影响，主要包括以下几个方面：1. 经济因素。
大学生通常是经济上比较困难的群体，他们的消费观念往往受到经济条件的限制。
在选择外卖产品时，价格相对优惠成为了他们的主要考虑因素之一。
2. 社交因素。
大学生正处于情感交流的时期，他们的很多行为往往受到朋友的影响。
在外卖消费方面，如果朋友圈内有人推荐某家外卖店铺或者产品，会对他们的消费决策产生一定的影响。
3. 便利因素。
大学校园通常离外卖店铺比较近，选择外卖消费可以节省自己的时间和精力。
在外卖平台的发展下，外卖送餐的速度也得到了大幅度的提高，进一步增加了外卖消费的便利性。
4. 口味因素。
大学生的口味偏好也是影响他们外卖消费行为的重要因素。
不同地区、不同品牌的外卖产品口味迥异，大学生往往会根据自己的口味需求进行选择。
三、“互联网+”下大学生外卖消费的改变在“互联网+”的背景下，大学生外卖消费行为发生了一些改变，主要表现在以下几个方面：1. 外卖选择更多元化。
关于校园外卖现状及问题的研究和对策
了 700 万人，其中 92% 为男性，女性只有 8%。由于工作需
要长期在外奔波，所以外卖骑手主要是精力旺盛的 80 后、
90 后，而且大多数普遍学历较低，85% 的外卖骑手为高中
及以下学历，15% 拥有大学及以上文凭，其中硕士及以上 学历占 1%[3]。目前，据了解学校的校园送餐的人员，大多
任何行业都离不开一个回头客的支持，外卖平台爽提有 很大的弊端，因为学校校区比较大宿舍和食堂的距离比较 远，导致有些食品在配送的过程中会改变食品的品质和口 感，因此有很多的同学不使用这个外卖平台。食品的质量变 差，会导致使用人数减少。 1.2 配送效率低
外卖平台预估送达时间与实际送达时间严重不符，配送 时间过长，配送效率并不高。①外卖配送人员一车多单现象 常态化，无法合理安排送达时间；②外卖商家能否及时做出 外卖食品也存在时间差异，导致送达时外卖食品已经变凉， 影响口感 [2]。学校里的外卖配送环节是非常重要的环节，因 为学生们有固定的就餐时间，超出时间会给学生带来很大的 不便，引发出很多问题。现有的配送方式是在几个宿舍楼底 下安放一个外卖的柜子，让同学们下楼去取，多个宿舍楼才 会有一个柜子，在取餐时仍有同学需要排队等候，效率很低。 1.3 配送人员不专业
数是勤工俭学的学生和附近村庄的人员，他们没有经过专业
的训练，操作不规范，业务不熟悉，导致送餐时间超过配送
时间而且还会出现，送错单或者有漏单。还有在送餐的过程
中可能会损坏食品的包装使食品泄露，引起学生的不满。
2 时代背景 大学生是社会中的Fra bibliotek个重要组成部分，也是祖国未来的
希望。所以在疫情期间需要尽量避免外出，而且不能扎堆，
不要去人流密集的地方，而在学校，难免又要去人流密集的
大学生外卖研究报告
大学生外卖研究报告篇一：大学生外卖状况调查报告大学生订外卖情况调查报告班级：14级软件技术3班小组成员：2016年6月一、调查背景随着饿了么，美团外卖等各种网络订餐APP的兴起，网络订餐渐渐为大家所接受，并盛行起来，外卖产业得到长足的发展。
我小组基于此情况，决定对大学生定外卖情况展开调查，通过分析问题，发现现有外卖市场存在的问题，为商家及消费者提供建议。
二、调查目的要求详细了解江西师大外卖市场各方面情况，为商家及消费者提供建议。
1、全面了解师大的大学生对外卖的接受程度。
2、全面了解师大学生订外卖的喜好及习惯。
3、全面了解现有外卖市场存在问题。
三、调查内容此次调查采取网络问卷的形式，在网上分发问卷供大家填写，并借助第三方工具对调查结果进行分析。
主要的调研内容有：1、同学们对外卖的购买形态（购买过什么样的外卖、购买价格、购买动机等）与消费心理（时效性、偏好、味道、形式等）。
2、同学们对已存在的外卖有何不满，希望如何改进。
3、同学们理想的外卖描述。
四、调查对象调查对象主要为师大在校大学生。
五、市场调研方法及具体实施对消费者以问卷调查为主，具体实施方法如下：在经过小组讨论之后，我们设计并制作出了针对消费者的调查问卷，主要途径是经过网络收集在校大学生。
把设计好的问卷发到网上，然后宣传，号召同学们都来填写，当问卷达到一定数量的时候，就开始进行数据分析，然后写分析报告，最后形成调查报告。
六、调查结果及分析调查情况：我们一共派发问卷94份，其中有效的为94份。
Q1:性别分析：毕竟在师大——男少女多的学校。
Q2:定外卖频率Q3:定外卖原因根据问题2、3 可以得出这样一张对比图：分析：从表中可以让我们直观的看出极少点外卖和偶尔点外卖的人点外卖的最重要的理由就是天气原因。
而经常点外卖的人就是他们认为外卖平台会有很多优惠活动、经济实惠，与其自己去食堂打饭还不如点外卖送到楼下。
Q4:倾向于定外卖金额分析：从问题2、4可以看出经常点外卖的人中绝大多数会选择5~10元价位不等的外卖，而偶尔点外卖的人中10~15元价位和5~10元价位的选择五五开，极少点外卖的人点外卖时也会选择5~10元价位的外卖。
大学生外卖研究报告
大学生外卖研究报告材料摘要近年来，外卖以一种新的形式——网络订餐在大学生群体中迅速兴起，且随着社会经济的发展，大学生对生活饮食的要求也随之提高。
本次调查大伟学生外卖的现状，从个人，食堂，外卖平台三个方面对其影响因素展开调查。
考虑到外卖是个新型行业，故调查着重研究了外卖平台对大学生的影响程度。
通过发放问卷的方式，了解三个方面的具体变量对大学生叫外卖的影响程度。
并成功回收了314份有效问卷。
通过对调查结果的解读，本报告得出以下结论：(1)大学生大多数选择就餐的方式为食堂，少数为外卖等其他方式；（2）选择食堂的原因的是食堂离寝室较近，且食堂的饭菜便宜好吃。
但食堂的不足是菜品单一，口味差；（3）外卖已经被每个大学生所熟知，且订外卖的主要原因是懒得出去，天气原因等；（4）外卖有以下特点:以米食为主，时间段基本为中午，味道对大学生尤为吸引，大学生所能承担的价格为11~15元之间。
针对调查结论给出了一些建议：（1）食堂应开辟外送服务新渠道，并且重视这一项目，努力做好外卖的味道和送货速度，并且把外送的价格与堂食价格控制在可接受范围，且推出一些新的菜品。
（2）外卖平台要走品牌发展路线。
打造出一个校园外卖品牌，以便占领市场。
且可以以食堂为跟随对象，根据饭堂的一些漏洞，有针对性推出相应的产品及服务，抢占顾客。
最后外卖平台要注重品质，注重细节，注重特色。
这三个注重可作为外外卖平台展的核心理念，是打造品牌成败的关键。
（3）大学生要合理就餐，注重餐饮卫生质量。
关键词：大学生外卖平台食堂AbstractIn recent years, take out in a new form of network ordering the rapid rise in college students, and with theThe development of social economy, college students on the life of the requirements of the diet also increased. The investigation of the present situation of students, David takeaway from the indifcvidual, the canteen, the three aspects of the factors affecting the platform takeaway investigation. Taking into account the takeaway is a new industry, so the investigation focuses on the impact of the takeaway platform for college students. Through the issuance of the questionnaire, the three aspects of the specific variables to understand the impact of the degree of ordering College students. And successfully recovered 314 valid questionnaires.Through the interpretation of the survey results, this report drawsthe following conclusions: (1) the majority of students choose way of eating for a few canteens, and other means of delivery; (2) choose the reason is the canteen canteen near the bedroom, and the canteen food is cheap and delicious. But the canteen is the lack of a single dish, bad taste; (3) has been known for each of the students take out, the main reason is too lazy to go out and take out the weather, etc.; (4) the takeaway has the following characteristics: to eat rice, time is noon, the taste of college students is particularly appealing, students can take the price between 11~15 yuan.Some suggestions are given for the conclusion of the investigation: (1) the canteen should open up new channels of service delivery, and pay attention to the project, and strive to do takeaway taste and delivery speed, and the delivery price and eat price control in the acceptable range, and the introduction of some new dishes. (2) takeaway platform to take the brand development route. Create a campus take away brand, in order to occupy the market. And in the cafeteria to follow the object, according to some of the loopholes of canteen, targeted to launch the corresponding products and services, to seize the customer. Last delivery platform should pay attention to quality, attention to detail, focus on characteristics. These three focus can be uhttpsed as the core concept of outside takeaway platform exhibition, is the key to success of the brand to build the brand. (3) college students should be reasonable to eat, pay attention to the quality of food and beverage hygiene. Key words: college students take away platform canteen目录第一章绪论 (3)1.1背景介绍 (3)1.2研究目的 (3)1.3研究现状 (3)第二章调查指标体系与调查方案 (4)2.1 研究的理论基础 (4)2.2 调查问卷指标体系 (5)2.3 调查方案 (6)第三章：大学生外卖现状统计分析 (8)第四章：总结与建议 (15)4.1 总结； (15)4.2建议： (16)第一章绪论1.1背景介绍随着社会经济的发展，对生活饮食的要求也随之提高，而且大学生“宅”的现象越来越普遍了。
“互联网+”下大学生外卖消费行为研究
“互联网+”下大学生外卖消费行为研究随着互联网的快速发展，互联网+已经成为当今社会中的一个热门话题。
在互联网+时代，各行各业都在不断地进行互联网+的探索和创新，其中外卖行业更是受益匪浅。
而在大学生群体中，外卖消费行为也呈现出了一些特殊的特点。
本文将对“互联网+”下大学生外卖消费行为进行研究，探讨大学生在互联网+时代下的外卖消费行为以及相关影响因素。
一、大学生外卖消费的现状当前，随着互联网的普及和发展，大学生外卖消费已经成为一种普遍现象。
相比传统的食堂或者外出就餐，外卖更加方便快捷，可以满足大学生的各种口味需求。
尤其是在繁忙的学习生活中，外卖更是成为了解决大学生吃饭问题的首选方式。
据调查显示，大部分大学生每周都会有外卖消费，其中以周末和考试周为高峰。
而在外卖品类的选择上，大学生更加偏爱快餐类外卖，如汉堡、披萨、炸鸡等，因为这些食品制作简单、口味独特，更符合大学生们的口味需求。
在外卖消费中，以价格实惠、送餐时间快的外卖平台为首选，如美团、饿了么等。
这些外卖平台的推出，为大学生提供了更多的选择和更便捷的服务。
尽管大学生外卖消费的便捷性、多样性深受大学生的喜爱，但也随之带来了一些问题。
大学生的外卖消费过度可能会导致营养不良，影响身体健康。
外卖垃圾的增加也给环境带来了一定的压力。
在外卖包装垃圾的处理上，大学生们也应该更加注重环保意识，减少外卖垃圾对环境的影响。
1. 生活压力大学生的学业压力较大，尤其是在考试、论文等压力时期，外卖消费会显著增加。
在这些压力下，大学生们更倾向于选择外卖来解决饮食问题，以节省时间和精力。
2. 支付便捷随着移动支付的普及，外卖付款更加便捷，无需现金支付，一键下单即可完成支付。
这种支付方式节省了大学生们排队支付的时间，增加了外卖的便捷性。
3. 快捷送餐与传统外卖不同，现在的外卖配送更加快捷，通常在30分钟内就能送达。
这种快捷的送餐方式为大学生们提供了更多时间用于学习和休息，也促进了外卖消费的增加。
2024年外卖情况的调查报告
学生对于外卖服务最看重的就是服务方面，服务是现在最大的问题。
9、您能接受的午餐价格？
对于现在的学生来说，大部分人会选择较为便宜的外卖，15元之类，大学生的生活费也没有很多，一般家庭会控制住学生的生活生活费，这也是可以理解的。
五、调研总结
学校放开对校内餐饮经营模式的规定，增加校内餐饮的竞争力，在调查中，我们发现有些学校采取了限制外卖的措施。笔者认为，与其限制他人发展，不如谋取自身发展。校园内为何不办一些餐饮呢？所谓近水楼台先得月学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。如果学校里办一家餐馆，哪怕价格比校外高一点，其经营状况估计也会很火爆。就以我们的邻居上师大为例，上师大校内餐饮就采取了多样化的模式，学校食堂分为大众口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂还提供夜宵。除了食堂，学校还设了甜点店、小吃一条街等。学生在校就能吃到自己想吃的食物，根本无需叫外卖或出去吃。于是出现了一种奇怪的现象，在上师大校外的饭店里，我校的学生比上师大的多。学校只有放开餐饮的经营模式，才能够留住客源，如果校园餐饮还是那么单一，客源必定剧减。
6. 同学们表示，校园外卖小车速度太快，非常危险；学校应该对外卖进入校园加强管理；
7. 同学们普遍反映，学校食堂应提升饭菜口感、降低饭菜价格，丰富饭菜品种；
总体而言，同学们对校园外卖的整体评价是：不容乐观。对外卖有需求，但外卖卫生及安全问题需改善。
建议与意见
校园是学生学习、生活的地方，学生安全尤为重要。从受访学生的反馈可以看出学生对外卖现状及校园(寝室)管理人员的意见主要集中在三点：一、外卖食品卫生安全；二、交通安全；三、校园食堂及宿舍管理。
加强对校园周边餐馆的监管。外卖是打不尽杀不绝的，与其一味的打击它、限制它，不如去引导它、规范它。卫生部门要加强对那些不符合标准的餐馆的监督力度，强制其整改。同时，学生们如果碰到不符合规范的餐馆，有义务及时向卫生部门举报。在走访奉贤食品药品监督所时，我们已将我校周边的餐饮情况向监督所反映。
有关校园外卖研究的参考文献
有关校园外卖研究的参考文献校园外卖已经成为了大学生们日常生活中不可或缺的一部分。
随着移动互联网的普及和外卖平台的兴起，校园外卖行业迅速发展起来。
下面将从不同角度对校园外卖的研究进行探讨。
一、校园外卖的现状和发展趋势现如今，校园外卖已经成为大学生们的主要用餐方式之一。
越来越多的大学生选择通过手机APP点餐外卖，这不仅方便快捷，还能够满足不同口味的需求。
随着外卖平台的竞争日益激烈，校园外卖行业也在不断创新，提供更多样化的服务，如夜宵、半成品等，以满足大学生们的需求。
未来，校园外卖行业将继续保持快速发展的态势，需求将进一步增长。
二、校园外卖对大学生生活的影响校园外卖的兴起不仅改变了大学生的用餐习惯，也对他们的生活方式产生了深远的影响。
首先，校园外卖提供了更多的选择，让大学生们可以品尝到各种不同的美食。
其次，校园外卖的便利性使得大学生们更加注重效率，他们可以足不出户就能享受到美食。
然而，校园外卖也引发了一些问题，如健康饮食和环境保护等。
因此，大学生们需要在享受校园外卖的便利的同时，也要注重合理搭配饮食，保持健康生活方式。
三、校园外卖对商家和就业的影响校园外卖的兴起给商家带来了新的发展机遇。
越来越多的餐饮商家将目光投向校园外卖市场，通过与外卖平台合作，他们能够拓宽销售渠道，增加收入。
同时，校园外卖也为一些大学生提供了就业机会。
许多大学生选择在外卖平台上兼职，通过送餐赚取额外的收入。
这对于他们来说既是一种经济来源，也是一种锻炼和社交的机会。
四、校园外卖存在的问题和挑战虽然校园外卖行业发展迅猛，但也面临着一些问题和挑战。
首先，校园外卖的价格相对较高，对于一些经济条件有限的大学生来说，可能无法经常消费。
其次，校园外卖的配送速度和服务质量也不尽如人意，有时会出现订单延误或者配送过程中的问题。
此外，校园外卖行业也存在一些食品安全和卫生问题，需要政府和外卖平台加强监管。
校园外卖作为大学生们的主要用餐方式之一，对他们的生活产生了深远的影响。
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摘要互联网飞速发展以及餐饮行业“三高一低”——高物料成本、高人力成本、高房租、低消费现实使餐饮企业开始利用O2O模式进行推广与营销。
将线下的外卖市场与互联网结合，为消费者提供丰富的外卖信息以及便捷的外卖服务成为解决该问题的有效出路。
本文以山东科技大学青岛校区为例，探究外卖O2O模式在大学生中的应用现状，并对餐饮业及外卖平台的发展方向做出建议。
首先对餐饮行业电子商务应用和网络消费者购物行为进行分析，进而在比较分析目前国内订餐网站经营模式后，设计调查问卷。
其次通过SPSS软件对数据进行分析得出目前大学生外卖消费的现状及原因。
最后，在学校周边餐饮业走访，开展餐饮商家的网络化调查，由此对大学生外卖市场进行SWOT分析，得出针对于高校外卖订餐的优势与劣势，机会与威胁等相关分析结论。
基于以上调查结论，结合当今大学生的普遍外卖消费情况。
可以了解和指出目前外卖行业的不足及缺陷，并据此为外卖行业商家提供相应的建设性建议。
关键词：外卖消费，大学生，相关分析，因子分析，SWOT分析AbstractInternet rapid development and the food and beverage industry "three high and one low":high material cost, high labor costs, high rents and low consumption reality enable catering enterprises began to use O2O mode of promotion and marketing. The combination of the offline takeaway market and the Internet, to provide consumers with a wealth of takeaway information and convenient takeaway service to become an effective way to solve the problem.Taking the Qingdao campus of Shandong University of Science and Technology as an example, this paper explores the application status of take out O2O mode in college students, and makes suggestions for the development direction of catering industry and take out platform.First to the catering industry e-commerce applications and online consumer shopping behavior analysis, and comparative analysis of the current domestic ordering website business model, design the questionnaire. Secondly, the status quo and the reasons of the college students take out the consumption by using SPSS software to analyze the data. Finally, visited the school peripheral catering industry, catering business network survey carried out, which on College Students' takeaway market SWOT analysis, draw the conclusion of the needle for ordering takeout the strengths and weaknesses, opportunities and threats analysis.Based on the conclusions of the survey, combined with the general takeaway consumption of college students today. Can understand and point out the current shortage and defects in the delivery industry, and thus provide the corresponding constructive comments for the takeaway industry businesses.Key words：Takeaway，College student，Correlation analysis，factor analysis，SWOT analysis目录1 绪论 (1)1.1 本文研究的背景和意义 (1)1.2 国内外文献综述 (2)1.3 研究内容与方法 (5)2 相关理论 (7)2.1 双边市场理论 (7)2.2 消费者购物行为理论 (8)2.3 网络营销的相关理论 (9)2.4 相关分析方法 (10)2.5 SWOT分析理论 (12)3 大学生外卖消费的实证分析 (14)3.1 调查问卷设计及发放 (14)3.2 问卷统计分析 (14)3.3 结果简述 (29)4 大学生外卖消费的SWOT分析 (33)4.1 青岛校区餐饮行业网络化调查 (33)4.2 网络订餐的 SWOT 分析 (34)5 结语和建议 (39)5.1 针对建议 (39)5.2 研究结语 (40)参考文献 (41)致谢辞 (43)附录1 调查问卷 (44)附录2 英文原文 (46)附录3 中文译文 (52)1 绪论1.1 本文研究的背景和意义随着社会消费水平的提高，大学生生活质量、生活方式和消费文化观念都发生了巨大的变化。
对生活饮食的要求也随之提高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子，而浪费更多的学习和工作时间。
越来越多的大学生喜欢宅在宿舍，一台电脑，一个电话，解决一天的生活问题，外卖成为众多大学生群体的饮食选择。
在中国，大学生的数量是庞大的也是特殊的。
这样一个群体有着其自身独有的特点，是我国经济发展和消费文化结构的重要组成部分。
他们引领潮流，追求时尚，在一定程度上带动了产业的发展。
如果能够因势利导，把握好这股消费力量，无疑会是一个拥有巨大发展空间的重要机会。
然而，若想在这样一个特殊的消费群体中占据稳定、庞大的市场份额，必须对他们的消费行为、消费喜好等方面进行全方位的了解，这样才能做到快、准、稳的占领市场。
而近几年，随着“宅”生活的逐渐盛行，外卖成了越来越多商家利润的来源。
大学生作为其中一个特殊的消费群体，他们有着不同于其他消费群体的消费心理和行为。
外卖为大学生的餐点提供了极大地便利，再加上外卖又有丰富的选择，已成为许多同学生活中不可或缺的部分，所以大学生外卖消费的市场潜力自然也非常大。
然而，大学生群体一方面有着旺盛的需求，另一方面由于大学生经济没有完全独立，使他们的消费受到很大的制约。
青岛开发区拥有近十所高校，其周边有很多的外卖餐饮业商店。
在学生周围做生意虽然有很大的商机，可是如何在那么多的商家中占据一定份额，吸引更多的大学生消费者呢？因此笔者选择这一毕业设计课题来深入了解和指出目前外卖行业的不足及缺陷，并据此为外卖行业商家提供相应的建设性建议。
让大学生们享受真正健康、方便、迅捷的外卖服务。
1.2 国内外文献综述1.2.1 国外文献综述查阅国外相关的文献资料，Anthony Frank Menninger、John Visconti等人的相关研究进行总结，对国外互联网餐饮模式和国内的相似模式做了大概的分类，餐饮行业的互联网公司，盈利模式主要有餐位预订模式、在线点菜模式、餐饮点评模式、强力客户模式四种类型。
根据文献资料的记载对国外存在的订餐模式进行详细的了解会发现，其实国外长久存在的比较成熟的模式大多数已经被引进国内，并且已经根据国内的行业情况，进行区域适应性的改变。
但是可能会由于文化习惯的差异性，一些模式尚未得到广泛的认可，但是未来这一领域的竞争将会万分激烈，只有占据制高点布局将来；能在竞争中取胜。
Jarvenpaa et al.（1999）的研究指出消费者对计算机的态度、感知产品价值、购物体验和感知风险对消费者网上购物有显著影响。
Li and Zhang（2009）深入讨论了网络购买态度与行为的研究现状，对研究变量与方法进行了分类，并提出了网络购买的概念模型，研究表明，与网络购物积极相关的有10个因素，即外部环境、人口统计特征、个性特征、厂商服务产品特征、网站质量、网络购买态度、网络购买意向、网络购买决策、网络购买、消费者满意。
但是有极少数学者在研究过程中，同时探讨这10个因素之间的关系。
2010年Sunny Ham等的调查研究分析指出餐饮管理系统的运用对星级酒店经营业绩有着不容忽视的影响。
其中前厅管理系统对星级酒店的经营业绩影响最大，前厅安装电脑软件，包括预订系统、客房管理和顾客账户模型等是改进酒店经营业绩的很好战略之一；其次是餐饮管理系统；再者是后台管理系统。
Law（2011）等通过实证分析研究指出，信息技术的大量利用不仅仅代替了传统的纸张管理系统，而且有效改善了餐饮业的对客服务、提高了餐饮业的经营管理效率。
John Flower（2013）经过对芝加哥市快餐行业信息化管理水平现状分析研究后，发现外卖餐饮与信息技术行业间的属性矛盾、信息化管理认识偏差等是外卖信息化建设中主要面临问题，同时也提出若干应对措施。
1.2.2 国内研究综述杨羡莲（1991）探求了餐饮业当时的发展情况，并且运用Lewis关于市场营销的相关理论，总结了餐饮业应该努力的几个方向，其中包括增加预订服务，建立价格调节机制。
他指出大中型餐饮企业要做好预订工作，中小型饭店要掌握客源数量，做到以销定产。
根据相关文献的检索发现这是在国内首次提出使用预定的方式，但是这个时候作者所指的预定并非是现在意义上的通过互联网的体系。
国内首次提出网络给餐饮业带来了新的转机的是苏建东（1998）年在信息与电脑杂志上发表的一篇名为《网络给饭店业带来新转机》的文章中，该文章是基于首届饭店利用网络技术设备开展国际研讨会的背景下展幵的，根据文章的描述可以了解到通过此次会议将国际饭店预定系统引进国内。