表面活性剂精细化学品中小学PPT教学课件
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表面活性剂精细化学品ppt正式完整版
(3)肥皂的质量与所选用的油脂和碱有很大关系。用KOH代替
NaOH可得到液体肥皂。
一二三
肥皂通常在软水中的去污效果好,但在硬水中和在酸性环境中的 洗涤效果不好。为什么?
提示肥皂中的有效成分硬脂酸钠与Mg2+、Ca2+反应生成沉淀(即 浮渣);在酸性环境中硬脂酸钠会生成溶解度小的高级脂肪酸而大 大减弱去污效果。
一二三
在泡沫灭火器中添加表面活性剂可以提高灭火效果。这是为什 么?
提示添加表面活性剂是为了使水溶液容易形成泡沫,增加灭火剂 与可燃物之间的浸润性,提高灭火性能。
一二
一、表面活性剂 1.结构 表面活性剂分子是具有亲水基和亲油基的两亲分子。具有极性 的—COO-部分易溶于水而不溶于油,称为亲水基;非极性的—R部 分不易溶于水而易溶于油,称为亲油基或憎水基。 2.用途 主要有三个领域。 (1)家用洗涤:如肥皂、洗衣粉和洗洁精等; (2)个人护理:如洗发香波、化妆品的乳化剂等; (3)工农业生产中的应用:如配制农药时常加入一些表面活性剂使 之成为乳浊液,提高病虫害的防治效果。
一二
特别提醒肥皂在生产和使用上对环境的影响很小,而洗涤剂对环 境的影响较大。合成洗涤剂的制造过程中产生大量的废水和废气。 合成洗涤剂的使用,特别是含磷洗涤剂的使用,又增添了一系列的 环境污染。
(2)进入水内部的十二烷基苯磺酸钠分子,可能会以下列结构形式中的
(填写序号)结构形式存在,理由是
。1制肥皂时,皂(2化)反合应后成加盐洗的涤作用剂是( 的)分子中都同时具有亲水基和亲油基,市场上的合
12345
肥皂的去成污原洗理涤和生剂产原多理 为烷基苯磺酸钠。
工业上通常将油脂与碱共热水解成肥皂和甘油,加入食盐使肥皂析出,再经过一系列工序制成肥皂;酯类在碱性条件下的水解反应通称为皂
精细化学品分析PPT课件
1.4.4 仪器
(1)试管 (2)精密温度计 (3)恒温控制水浴锅
2021/6/4
16
§1-2 表面活性剂的理化性质分析 1. 阴离子型表面活性剂水中溶解度的测定 1.4 克拉夫特温度测定
1.4.5 测定步骤
(1)试样制备 称取试样，其量相当于待测表面活性剂
的某一质量分数[通常为1～50 %]，精确至0.01 g，配成约100 mL溶液。
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§1-2 表面活性剂的理化性质分析 1. 阴离子型表面活性剂水中溶解度的测定 1.4 克拉夫特温度测定
1.4.3 试 剂
蒸馏水 或纯度与 蒸馏水相 当的水。
2021/6/4
蒸馏装置示意图
15
§1-2 表面活性剂的理化性质分析 1. 阴离子型表面活性剂水中溶解度的测定 1.4 克拉夫特温度测定
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3
§1-2 表面活性剂的理化性质分析
1. 阴离子型表面活性剂水中溶解 度的测定
1.1 表面活性剂的溶解度主要取决于 ?
(1) 溶液的温度
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4
§1-2 表面活性剂的理化性质分析
1. 阴离子型表面活性剂水中溶解度的测定 1.1 表面活性剂的溶解度主要取决于
烷基磺酸盐的溶度与温度的关系
§1-2 表面活性剂的理化性质分析 1. 阴离子型表面活性剂水中溶解度的测定 1.4 克拉夫特温度测定
1.4.2 测定原理
(1)对已
加热时溶液由浊变清； ? ——温度测量滞后
冷却时溶液由清变浊。 ? ——过饱和
2021/6/4
13
§1-2 表面活性剂的理化性质分析
待溶液一变清，记录此时温度t1；再缓慢冷却 之，同时用温度计搅拌溶液，待溶液一变浊，
(1)试管 (2)精密温度计 (3)恒温控制水浴锅
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§1-2 表面活性剂的理化性质分析 1. 阴离子型表面活性剂水中溶解度的测定 1.4 克拉夫特温度测定
1.4.5 测定步骤
(1)试样制备 称取试样，其量相当于待测表面活性剂
的某一质量分数[通常为1～50 %]，精确至0.01 g，配成约100 mL溶液。
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§1-2 表面活性剂的理化性质分析 1. 阴离子型表面活性剂水中溶解度的测定 1.4 克拉夫特温度测定
1.4.3 试 剂
蒸馏水 或纯度与 蒸馏水相 当的水。
2021/6/4
蒸馏装置示意图
15
§1-2 表面活性剂的理化性质分析 1. 阴离子型表面活性剂水中溶解度的测定 1.4 克拉夫特温度测定
2021/6/4
3
§1-2 表面活性剂的理化性质分析
1. 阴离子型表面活性剂水中溶解 度的测定
1.1 表面活性剂的溶解度主要取决于 ?
(1) 溶液的温度
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4
§1-2 表面活性剂的理化性质分析
1. 阴离子型表面活性剂水中溶解度的测定 1.1 表面活性剂的溶解度主要取决于
烷基磺酸盐的溶度与温度的关系
§1-2 表面活性剂的理化性质分析 1. 阴离子型表面活性剂水中溶解度的测定 1.4 克拉夫特温度测定
1.4.2 测定原理
(1)对已
加热时溶液由浊变清； ? ——温度测量滞后
冷却时溶液由清变浊。 ? ——过饱和
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13
§1-2 表面活性剂的理化性质分析
待溶液一变清，记录此时温度t1；再缓慢冷却 之，同时用温度计搅拌溶液，待溶液一变浊，
表面活性剂课件课件
第5页，此课件共47页哦
2.4 生物表面活性剂:利用微生物在一定条件下,将某些 物质转化为具表面活性剂特性的代谢物.
▪ 如:海藻糖脂,磷脂类,鼠李糖,蛋白脂-多糖聚合物
3、特征、结构与性质 3.1 特征 ①两亲性：亲水亲油性 ②溶解性：溶于液相中的某一相
第6页，此课件共47页哦
③界面吸附：达到平衡时，其在界面上的浓度要大 于其作为溶质在溶液整体中的浓度
N a O HC H 81 7
C H S -O H 3
C H 71 5
C H S -O N 3a
7.1.2.4 α-烯烃磺酸盐-AOS
第一步：
+ R-CH2-CH2 CH=CH2 SO3
第二步：
R-CH2=CHCH2 CH2SO3 H 含量42%
R-CH2-CH-CH2 CH2 1， 3烷 烃 磺酸 内酯
3.2 结构及性质 ①不对称结构：亲水亲油基团一般分处两端，
使其一部分可溶于水而另一部分易自水中逃 逸。 ②疏水基团：脱离水包围的趋势，自身互相靠 近并聚集，致使其在水溶液表面上吸附，并 在溶液内部形成胶束。 ③表面张力γ与lgC：作图可确定CMC
第8页，此课件共47页哦
γ
（ 表 面 张 力 ）
▪ 至少涉及气、液、固三相。
▪ 首先是采用能大量起泡的表面起泡剂。 ▪ 当在水中通人空气或由于水的搅动引起空气进入水中时，表面活
性剂的憎水端在气—液界面向气泡的空气一方定向， 亲水端 仍在溶液内，形成了气泡。
▪ 另一种起捕集作用的表面活性剂（一般都是阳离子表面活性剂， 也包括脂肪胺），吸附在固体矿粉的表面。这种吸附随矿物性质的 不同而有一定的选择性。其基本原理是利用晶体表面的晶格缺陷。 而向外的憎水端部分地插入气泡内。这样在浮选过程中气泡就 可把指定的矿粉带走，达到选矿的目的。
2.4 生物表面活性剂:利用微生物在一定条件下,将某些 物质转化为具表面活性剂特性的代谢物.
▪ 如:海藻糖脂,磷脂类,鼠李糖,蛋白脂-多糖聚合物
3、特征、结构与性质 3.1 特征 ①两亲性：亲水亲油性 ②溶解性：溶于液相中的某一相
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③界面吸附：达到平衡时，其在界面上的浓度要大 于其作为溶质在溶液整体中的浓度
N a O HC H 81 7
C H S -O H 3
C H 71 5
C H S -O N 3a
7.1.2.4 α-烯烃磺酸盐-AOS
第一步：
+ R-CH2-CH2 CH=CH2 SO3
第二步：
R-CH2=CHCH2 CH2SO3 H 含量42%
R-CH2-CH-CH2 CH2 1， 3烷 烃 磺酸 内酯
3.2 结构及性质 ①不对称结构：亲水亲油基团一般分处两端，
使其一部分可溶于水而另一部分易自水中逃 逸。 ②疏水基团：脱离水包围的趋势，自身互相靠 近并聚集，致使其在水溶液表面上吸附，并 在溶液内部形成胶束。 ③表面张力γ与lgC：作图可确定CMC
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γ
（ 表 面 张 力 ）
▪ 至少涉及气、液、固三相。
▪ 首先是采用能大量起泡的表面起泡剂。 ▪ 当在水中通人空气或由于水的搅动引起空气进入水中时，表面活
性剂的憎水端在气—液界面向气泡的空气一方定向， 亲水端 仍在溶液内，形成了气泡。
▪ 另一种起捕集作用的表面活性剂（一般都是阳离子表面活性剂， 也包括脂肪胺），吸附在固体矿粉的表面。这种吸附随矿物性质的 不同而有一定的选择性。其基本原理是利用晶体表面的晶格缺陷。 而向外的憎水端部分地插入气泡内。这样在浮选过程中气泡就 可把指定的矿粉带走，达到选矿的目的。
精细化学品化学课件第02章表面活性剂
第二章 表面活性剂
主讲人：
1
本章教学目标：
1.掌握表面活性剂的概念、结构及性质； 2.掌握表面活性剂的基本作用及应用； 3.掌握常见表面活性剂的性质及应用； 4.熟悉常见的阴、阳离子表面活性剂及性质； 5.熟悉常见的非离子和两性表面活性剂及性质； 6.了解洗涤剂的中常见的表面活性剂。
本章教学重难点：
3. 荧光光谱法
70 1
60
2
3
50
4
5
40
6
7
30
8
9
20
10
11
10
0
350
370
390
410
430
450
Wave le ngth(nm)
系列浓度表面活性剂12-3-12在 芘溶液中的荧光光谱图（T=25℃）
2.2 12-2-12
2
12-3-12
12-4-12
1.8
12-6-12
1.6
1.4
1.2
1.离子型 2.非离子型
阳离子型 阴离子型 两性型
35
阴离子表面活性剂
—- +
RCOONa 羧酸盐
R-OSO3Na 硫酸酯盐 R-SO3Na 磺酸盐 R-OPO3Na2 磷酸酯盐
36
+-
阳离子表面活性剂
R-NH2·HCl 伯胺盐
CH3 | R-N-HCl
仲胺盐
|
H
CH3 | R-N-HCl
叔胺盐
-0.475 -0.475 -0.475 -0.475 -0.870 -0.870 -1.662
—COOH
2.1 —
-0.15
—OH（自由）
1.9
主讲人：
1
本章教学目标：
1.掌握表面活性剂的概念、结构及性质； 2.掌握表面活性剂的基本作用及应用； 3.掌握常见表面活性剂的性质及应用； 4.熟悉常见的阴、阳离子表面活性剂及性质； 5.熟悉常见的非离子和两性表面活性剂及性质； 6.了解洗涤剂的中常见的表面活性剂。
本章教学重难点：
3. 荧光光谱法
70 1
60
2
3
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4
5
40
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350
370
390
410
430
450
Wave le ngth(nm)
系列浓度表面活性剂12-3-12在 芘溶液中的荧光光谱图（T=25℃）
2.2 12-2-12
2
12-3-12
12-4-12
1.8
12-6-12
1.6
1.4
1.2
1.离子型 2.非离子型
阳离子型 阴离子型 两性型
35
阴离子表面活性剂
—- +
RCOONa 羧酸盐
R-OSO3Na 硫酸酯盐 R-SO3Na 磺酸盐 R-OPO3Na2 磷酸酯盐
36
+-
阳离子表面活性剂
R-NH2·HCl 伯胺盐
CH3 | R-N-HCl
仲胺盐
|
H
CH3 | R-N-HCl
叔胺盐
-0.475 -0.475 -0.475 -0.475 -0.870 -0.870 -1.662
—COOH
2.1 —
-0.15
—OH（自由）
1.9
精细化学品化学第二章表面活性剂PPT培训课件
起泡性能与抑泡性能
起泡性能
表面活性剂能够降低液体的表面张力 ，使气体在液体中更容易形成气泡。 起泡性能与表面活性剂的结构和浓度 有关。
抑泡性能
表面活性剂能够抑制气泡的形成和稳 定，主要用于防止泡沫的产生和消除 已经产生的泡沫。
04
表面活性剂的实际应用案例
洗涤剂
总结词
洗涤剂是表面活性剂的重要应用领域，表面活性剂能够降低水的表面张力，使污 渍更容易被去除。
精细化学品化学第二章表 面活性剂ppt培训课件
目录
• 表面活性剂概述 • 表面活性剂的合成方法 • 表面活性剂的性能评价 • 表面活性剂的实际应用案例 • 表面活性剂的发展趋势与展望
01
表面活性剂概述
表面活性剂的定义与分类
表面活性剂是一种能够显著降低表面张力或 界面张力的物质，通常由亲水基和疏水基两 部分组成。
在农业领域，表面活性剂可用于农药和肥料的配方中，提 高药效和肥效。
在此添加您的文本16字
在医药领域，表面活性剂可用于药物的制备和输送，提高 药物的生物利用度和稳定性。
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在食品领域，表面活性剂可用于食品添加剂和乳化剂等， 改善食品的口感和稳定性。
在此添加您的文本16字
在化妆品领域，表面活性剂可用于洁面乳、洗发水、沐浴 露等个人护理产品的配方中，提高产品的清洁效果和舒学品中表面活性剂的应用主要涉 及提高采油效率和降低油水界面张力等 方面。
VS
详细描述
在油田开采过程中，表面活性剂能够降低 油水界面的表面张力，提高采油效率。同 时，表面活性剂还能够起到乳化、破乳、 起泡、消泡等作用，对油田开采过程中的 化学处理起到重要作用。
其他应用领域
总结词
【化学】4.2.2《表面活性剂精细化学品》课件(新人教版选修2)
• 情报密集、信息快
由于精细化工产品是根据具体应用对象而设 计的，它们的要求经常会发生变化。
❖ 一旦有新的要求提出，就必须按照新要求来 重新设计结构，或对原有的化学结构进行改 进，其结果就会产生新产品。
❖ 大量的基础研究精细化工 产品的生产中是技术保密性、专利垄断 性强。
小批量、多品种的特点决定了精细化工产品 的生产通常采用间歇反应为主，采用批次生产。
❖ 用量小而效益显著
若在人造卫星的结 构中采用结构胶粘剂代 替金属焊接，节省一公 斤金属，就有近十万元 的经济效益。
在聚氯乙烯塑料中， 采用耐温增塑剂代替普 通增塑剂就可提高 400C的使用温度
1、在灭火中的应用 2、在化妆品中的应用 3、在石油工业中的应用 4、在纺织工业中的应用 5、在包装中的应用
大量采用复配技术
❖由于应用对象的特殊性，很难采用 单一的化合物来满足各种特定的要 求，需要多种组分配合起来才能达 到目的。
❖如：洗涤剂就需要有乳化润湿作用 的表面活性剂、柔软平滑剂、抗静 电剂等。
表面活性剂复配的原则是：通过几种表面活性剂的
混合复配，可使制剂或 配方的效果更好，各类表面活性 剂之间具有较好的配伍性，或者说相容性。在 实际使用 的配方中，复配体系成功的关键就是利用表面活性剂之间 的良好的协 同效应。而这可通过理论预测来优选配方。 例如在离子型表面活性剂和非离子 型表面活性剂复配体 系中，离子表面活性剂和非离子表面活性剂在溶液中可形 成混合胶束，产生协同增效作用，提高表面活性，降低表 面活性剂用量，阴离 子表面活性剂有利于最大限度的增 溶，剂复配体系时，必须要考虑到其混合胶束的溶液特性 以及它们相互作用的机理，这将为复配提供很大的帮助。
在纺织工业中的应用
❖ 织物的退浆、煮练和漂白加工过程统称为织物的 前处理。
4.2 表面活性剂 精细化学品 课件(人教版选修2)
自主探究 精要解读 实验探究
(3)1999 年 1 月 1 日 开 始 的 太 湖 流 域 禁 磷 行 动 是 指
__________ ， 主 要 目 的 是 __________________________ ____________________________________________________ ____________________________________________________ ______________。
自主探究
精要解读
实验探究
【实验步骤】 (1)在一干燥的蒸发皿中加入8 mL植物 油、8 mL乙醇和4 mL NaOH溶液。 (2)在不断搅拌下，给蒸发皿中的液体 微微加热如图所示，直到混合物变
稠，观察现象。
(3)继续加热，直到把一滴混合物加到 水中时，在液体表面不再形成油滴(或 者直到油脂全部消失)为止。 (4)把盛有混合物的蒸发皿放在冷水浴 中冷却。稍待片刻，向混合物中加入20 mL热蒸馏水，再放
(4) 现在市场上销售的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶，它对
洗涤 ________ 类污渍效果极好，原因是 _________________ ____________________________________________________ ____________________________________________________ _______________________。
自主探究
精要解读
实验探究
【例2】► 在第一次世界大战期间，德国就开始制造烷基苯磺 酸盐以代替肥皂。1930年，美国National Aniline公司正式 将烷基苯磺酸钠作为廉价的合成洗涤剂销售。这种产品， 在第二次世界大战后的1945～1950年间迅速普及。在日 本，利用硬性型ABS(带支链的烷基苯磺酸盐)的合成洗涤
(3)1999 年 1 月 1 日 开 始 的 太 湖 流 域 禁 磷 行 动 是 指
__________ ， 主 要 目 的 是 __________________________ ____________________________________________________ ____________________________________________________ ______________。
自主探究
精要解读
实验探究
【实验步骤】 (1)在一干燥的蒸发皿中加入8 mL植物 油、8 mL乙醇和4 mL NaOH溶液。 (2)在不断搅拌下，给蒸发皿中的液体 微微加热如图所示，直到混合物变
稠，观察现象。
(3)继续加热，直到把一滴混合物加到 水中时，在液体表面不再形成油滴(或 者直到油脂全部消失)为止。 (4)把盛有混合物的蒸发皿放在冷水浴 中冷却。稍待片刻，向混合物中加入20 mL热蒸馏水，再放
(4) 现在市场上销售的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶，它对
洗涤 ________ 类污渍效果极好，原因是 _________________ ____________________________________________________ ____________________________________________________ _______________________。
自主探究
精要解读
实验探究
【例2】► 在第一次世界大战期间，德国就开始制造烷基苯磺 酸盐以代替肥皂。1930年，美国National Aniline公司正式 将烷基苯磺酸钠作为廉价的合成洗涤剂销售。这种产品， 在第二次世界大战后的1945～1950年间迅速普及。在日 本，利用硬性型ABS(带支链的烷基苯磺酸盐)的合成洗涤
表面活性剂 精细化学品 第一课时
众答、习得、总结
根据对比，了解肥皂和洗涤剂的优缺点，从环保的角度总结出合成洗涤剂的注意事项
【本课小结】【课堂练习】
总结知识、自主做题、回答
巩固本节知识
教学评价
这是一节有亮点也有遗憾的课，亮点是学生的动手实验能力、小组协作能力很强，通过探究和实验可以观察、得到合理的现象及结论，制肥皂的实验基本每个组都成功了，有的小组后续将肥皂转移到滤纸上，成型、晒干，刻字，非常有纪念意义，不但可以更好的理解深化知识，更大大提升了自信。遗憾是，鉴于对学生能力的预期，教师设置的关于实验和问题的讨论、引导，有些缺乏深度，例如，第一组科学探究，有的小组的曲别针直接沉了，其实可以引导学生就这种现象进行讨论，事实证明，在第二个班级上课时，学生通过引导，可以得到曲别针下沉是由于浮力不足、曲别针漂浮是由于表面张力、加入肥皂水后曲别针下沉是由于肥皂水降低了表面张力等一系列结论。这也给了教师很大的鼓励和信心：不论学生的学情如何，都要充分相信学生，给学生更多的空间、更少的控制、更多的引导
【展示】工业制肥皂和工业生产洗涤剂的原理
观察、倾听、思考
了解化工工业生产
知识点3：合成洗涤剂
【科学探究】洗衣粉、洗洁精、肥皂水的性质异同
分组进行科学探究
学生亲自对比性质异同，加深印象
【提问】现象和结论
【回答】1肥皂水pH较大
2肥皂水加入氯化镁溶液后产生沉淀
肥皂具有一些缺点和局限性，引出下文的对比
【展示】图片，肥皂和洗涤剂从原料、结构、性质等方面的对比，以及合成洗涤剂的注意事项
教工业制备原理和步骤，了解肥皂的双亲分子结构，了解肥皂去污原理
过程
与方法
通过对表面张力的科学探究，初步学习水的表面张力大小及表面活性剂对它的影响；独立操作并完成实验室制肥皂
根据对比，了解肥皂和洗涤剂的优缺点，从环保的角度总结出合成洗涤剂的注意事项
【本课小结】【课堂练习】
总结知识、自主做题、回答
巩固本节知识
教学评价
这是一节有亮点也有遗憾的课，亮点是学生的动手实验能力、小组协作能力很强，通过探究和实验可以观察、得到合理的现象及结论，制肥皂的实验基本每个组都成功了，有的小组后续将肥皂转移到滤纸上，成型、晒干，刻字，非常有纪念意义，不但可以更好的理解深化知识，更大大提升了自信。遗憾是，鉴于对学生能力的预期，教师设置的关于实验和问题的讨论、引导，有些缺乏深度，例如，第一组科学探究，有的小组的曲别针直接沉了，其实可以引导学生就这种现象进行讨论，事实证明，在第二个班级上课时，学生通过引导，可以得到曲别针下沉是由于浮力不足、曲别针漂浮是由于表面张力、加入肥皂水后曲别针下沉是由于肥皂水降低了表面张力等一系列结论。这也给了教师很大的鼓励和信心：不论学生的学情如何，都要充分相信学生，给学生更多的空间、更少的控制、更多的引导
【展示】工业制肥皂和工业生产洗涤剂的原理
观察、倾听、思考
了解化工工业生产
知识点3：合成洗涤剂
【科学探究】洗衣粉、洗洁精、肥皂水的性质异同
分组进行科学探究
学生亲自对比性质异同，加深印象
【提问】现象和结论
【回答】1肥皂水pH较大
2肥皂水加入氯化镁溶液后产生沉淀
肥皂具有一些缺点和局限性，引出下文的对比
【展示】图片，肥皂和洗涤剂从原料、结构、性质等方面的对比，以及合成洗涤剂的注意事项
教工业制备原理和步骤，了解肥皂的双亲分子结构，了解肥皂去污原理
过程
与方法
通过对表面张力的科学探究，初步学习水的表面张力大小及表面活性剂对它的影响；独立操作并完成实验室制肥皂
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• [师生互动]
• 【提示】 (1)合成洗涤剂的优点
• ①肥皂不适合在硬水中使用，而合成洗涤剂的 使用不受水质的限制。因为硬水中的钙、镁离
子会跟肥皂生成高级脂肪酸钙、镁盐类沉淀， 使肥皂丧失去污能力，而合成洗涤剂在硬水中
生成钙、镁盐类能够溶于水，不会丧失去污能 力。
• ②合成洗涤剂去污能力强，并且适合洗衣机使 用。
• 一、肥皂及其制备
•
肥皂的主要成分是什么？在硬水中肥
皂去污效果不好，为什么？
• [学生交流]
• 【提示】 (1)肥皂的化学成分主要是高级脂 肪 酸 的 钠 盐 或 钾 盐 ， 可 表 示 为 RCOONa 或 RCOOK，包括亲水基及亲油基两部分。
• (2)用肥皂洗涤时，亲油基与油污相作用，而 亲水基与水分子相作用，通过用手揉搓，使油 污悬浮水中，从而除去油污。当肥皂溶在硬水 中会生成灰白色不溶性高级脂肪酸钙(或镁)的 沉淀，使肥皂不起泡沫，降低肥皂洗涤效果。
• Ca2＋＋2C17H35COO－―→(C17H35COO)2Ca↓ • Mg2＋＋2C17H35COO－―→(C17H35COO)2Mg↓
•
肥皂制备的原理是什么？写出生产工
Байду номын сангаас艺流程。
• [师生互动]
• 【提示】 (1)原理
• 油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠(肥 皂的有效成分)和甘油。
• (2)肥皂的生产工艺流程如下图所示
• C．③④⑤
D．③⑤⑥
• 【解析】 ②、④的主要成分为蛋白质， 故不能用加酶洗衣粉洗涤。
• 【答案】 B
• 5．右图为硬脂酸甘油酯在 碱性条件下水解的装置图。
• 进行皂化反应时的步骤如下：
• (1)在圆底烧瓶中装入7 g～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2 g～3 g的氢氧化钠、5 mL水 和10 mL酒精。加入酒精的 作用为________________。
统称，其结构与传统去污剂(肥皂)结构亲相水基似，
亲油基 化合物分子中都含有
和
。
• 烷3．基苯组磺成酸及钠 合成原理：为市场上的合成洗涤剂多 ，磺由化 十二中个和碳原子的烯烃或氯代
十二烷与苯进行反应，再经过 、 等反应制得。
• 4．种类：通常分固态和液态产品。 • 5．合成洗涤剂配方的选择条件 • (1) 确定合适的碳链长度 ； • (2) 选择不含支链的烃基 ； • (3)合理的配方。
• (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂 化反应基本完成，所得的混合物为 ________(填“悬浊液”“乳浊液”“溶液” 或“胶体”)。
• (3)向所得混合物中加入________，静置一段 时间，溶液分为上下两层，肥皂在________层， 这个操作称为________。
• (4)图中长玻璃导管的作用为________。
• 【答案】 B
• 4．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中 加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，
衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍
等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能 用加酶洗衣粉洗涤的是( )
• ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织 品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品
• A．①②③
B．②④
• 【答案】 D
• 三、肥皂与合成洗涤剂的比较
•
肥皂和合成洗涤剂去污原理共同之处
是什么？
• [学生交流]
• 【提示】 肥皂和合成洗涤剂的去污原理
• (1)用水作为主要清洗剂去污时，一般要加入 适量的肥皂或洗涤剂。其中利用了相似相溶原 理，即极性溶质易溶于极性溶剂，非极性溶质 易溶于非极性溶剂。
• (2)肥皂或洗涤剂化学成分的分子从结构上看 可分为两部分，一部分为极性的“—COO－”
• 【答案】 C
• 3．合成洗涤剂同肥皂相比有哪些优点：①原 料便宜；②不受软水、硬水等水质限制；③不
污染水体；④去污能力强，你认为正确的是
()
• A．①②③④
B．①②④
• C．②③④
D．①④
• 【解析】 合成洗涤剂的原料为石油化工产品， 且其可确定合适的碳链长度，以含碳原子个数 12～18为最佳——以平衡亲水性和亲油性。
RCOO－中COO－部分易亲溶水基于水而不溶于油，
称为
，亲非油极基 性的—憎R水不基易溶于水而溶
于油，称为
或
。
• 2．去污原理
• (1)污垢一般是由油脂 和 灰尘 组成，不易被水 润湿。
• (2)去污过程
• ①润湿：使附着的油污易于分散到水中；
• ②乳化：使油污在水中形成小滴，
；
脱离附着物而悬浮在水中
•
③起泡：使 离附着物。
油污和其他固体污垢更容易被吸附
而
脱
• 3．生产原理 • (1)原料：油脂 和 烧碱 。 • (2)原理： • ①皂化反应的定义油：脂在碱性条件下的水解反应 。 • ②用方程式表示硬脂酸甘油酯皂化的反应式：
• 二、合成洗涤剂
• 1．合成原料：石油裂解产品 、硫酸、烧碱等。
• 2．结构特点：合成洗涤剂是一类去污产品的
• 【答案】 (1)溶解硬脂酸甘油酯 (2)胶体 • (3)NaCl 上 盐析 (4)导气兼冷凝回流
• 6．将洗衣粉和肥皂制成溶液进行有关实验， 试回答下列问题：
• (1) 分 别 用 紫 色 石 蕊 试 纸 检 验 ， 试 纸 呈 ________ 色 和 ________ 色 ， 其 原 因 是 _______________________________。
• 三、精细化学品及其生产特点
• 1．分类
• 精细化学品按用途可分医药为 农药、 染料、
黏合剂、颜料表、面活性剂 、 催化剂
、
、食塑品料和饲料添合加成剂纤、维
、
和橡胶用添加剂等。
• 2．生产特点 • (1)精细化学品具有品种多
等特点。 • (2)精细化工具有技术密集
批量、小
产值高
、
、 附加值高 等特点。
• D．合成洗涤剂去污能力强
• 【解析】 合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎 水基，去污能力比肥皂强，但其含有的含磷化
合物会造成水体污染，使水体富营养化；硬水 对合成洗涤剂的使用没有影响(硬水中使用肥 皂时会因生成沉淀而降低洗涤效果)。
• 【答案】 B
• 【点评】 污垢一般是由油脂和灰尘组成的， 不易被水润湿；加入肥皂或洗涤剂后，增水基 插入油污内，亲水基伸在油污外，插入水中， 产生水包油现象，充分揉搓后大的油污被分散 成小的油珠，分散到水中，从而达到洗涤目的。
• 【答案】 B
• 2008(第十届)国际表面活性剂和洗涤剂会议 (ICSD2008)于2008年9月7日～9日在上海光大 会展中心召开。创始于1990年的国际表面活性 剂和洗涤剂会议，每隔2年在中国的中心城市 召开一次，会议紧密围绕表面活性剂和洗涤剂 的研究开发、应用生产及市场状况展开交流与 讨论，是世界同行了解中国和中国企业走向世 界的重要途径和渠道，得到了国内外众多知名 企业全方位的支持与参与，成为反映当前中国 表面活性剂和洗涤用品研发现状与发展的标志 性活动之一。
• 1. 有关肥皂的叙述中正确的是( )
• ①利用油脂在碱性条件下水解制得 ②肥皂的 主要成分是高级脂肪酸钠和甘油 ③使肥皂从
油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析 ④ 肥皂制成后不能再溶于水
• A．①②
B．②④
• C．③④
D．①③
• 【解析】 (排除法)：①正确，排除B、C；肥 皂中没有甘油，②错误，排除A。
• 课题2 表面活性剂 精细化学品
• 1．了解肥皂的去污原理和生产原理
• 2．了解合成洗涤剂的结构和去污原理
• 3．了解精细化学品的生产特点和精细化工在 社会发展中的作用
• 一、肥皂
• 1．化学成分
• 肥皂的化学成分为高级脂肪酸的钠盐或钾盐 ， 当
肥皂溶于水时，能离解成RCOO－和Na＋或K＋，
• 2.下列物质中含亲水基团但不溶于水的是( )
• A．CH3CH2Br • B．CH3(CH2)11CH2OH • C．C17H35COONa
• 【解析】 A中不含有亲水基；B中含有亲水 基—OH，但含12个碳以上的醇是无色固体，难 溶于水；C、D分别是肥皂、合成洗涤剂的主 要成分，均能溶于水。
部分，易溶于水，叫亲水基；另一部分是非极 性的烃基“R—”部分，易于和油脂相溶解， 即有“亲油性”(因为油脂为非极性物质)。洗 涤过程中，污垢中油脂与肥皂或洗涤剂接触后， 烃基部分插入油滴，极性基(亲水基)部分插入 水中，在机洗或手洗的揉搓下使其互相解散， 脱离被洗物。
•
肥皂和合成洗涤剂有何优缺点？
• 【提示】 合成洗涤剂是实验室常用的洗净剂， 一般用的是烷基苯磺酸钠型或烷基磺酸钠型的 有机物，它们的分子中既有亲水性的极性基团， 又有憎水(亲油)性的非极性基团。它们的应用 范围广泛，润湿乳化能力较强，去污效果很好。
• 1．下列产品的使用不会对环境造成污染的是
()
• A．含磷洗衣粉
B．酒精
• C．氟利昂
•
可以判断油脂皂化反应基本完成的现
象是( )
• A．反应液使红色石蕊试纸变为蓝色
• B．反应液使蓝色石蕊试纸变为红色
• C．反应后，静置，反应液分为两层
• D．反应后，静置，反应液不分层
• 【解析】 油脂皂化反应前后溶液均呈碱性，
故不可用A判断，B为错误叙述。反应前油脂 不溶于水而分层，完全反应后其产物溶于水，
• ICSD2008是国际表面活性剂和洗涤剂会议 召开以来的第十届，会议主办方正在致力 于把该会议打造为中国表面活性剂和洗涤 剂行业的精品会议。从本届会议开始，主 办方将着重在会议的内容和形式等诸多方 面进行变革，以适应目前中国和世界表面 活性剂和洗涤剂工业快速发展的需求。