2015年肉鸡市场行业调研报告
2015年中国肉鸡行业市场现状及行业发展趋势
2015年中国肉鸡行业市场现状及行业发展趋势我国家禽饲养行业在全国畜牧业大格局中具有重要地位。
家禽饲养行业是一个涉及4,000多万养殖场户、7,000多万从业人员的民生行业。
经过上世纪90年代以来的迅速发展，我国家禽饲养业中的肉鸡产业逐步形成了品种优良化、饲料全价化和饲养规模化、产业化的格局，成为全国畜牧业中产业化最迅速、最典型、市场化程度最高的行业。
一、中国肉鸡行业发展概况肉鸡产业是一个由若干密切相关的以纵向血缘关系为纽带的多元的代际畜禽产业，从曾祖代肉种鸡、祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品代肉鸡到鸡肉产品是一个完整、系统的代次繁育流程。
肉鸡代次繁育流程具体情况如下：在我国，肉鸡主要包括两大类：黄羽肉鸡和白羽肉鸡。
黄羽肉鸡是含有地方鸡种血统的本土品种，通常有比较强的地域特征，价格较白羽肉鸡偏高。
黄羽肉鸡养殖企业主要面临区域性竞争。
而白羽肉鸡则全部为进口品种，价格较低，养殖企业面临国际市场的竞争。
公司养殖及销售的肉鸡品种均为黄羽肉鸡，不涉及白羽肉鸡的饲养和销售。
相关报告：中国产业信息网发布的《2015-2020年中国肉鸡养殖行业研究及发展前景预测报告》1、白羽肉鸡作为进口品种，白羽肉鸡属于快大型肉鸡，毛色多为白色。
与黄羽肉鸡相比，其特点是生长速度快、饲料转化率较高、产肉量多，适合工业规模化生产，但是口感欠佳。
我国引种的白羽肉鸡主要品种包括艾拔益加（AA+）、罗斯308、科宝（Cobb）。
根据中国禽业发展报告（2014年度）统计，2014年，AA+引进了51.76万套，占全部引进量的43.83%；罗斯308引进了47.42万套，占全部引进量的40.16%。
白羽肉鸡是我国肉鸡产品重要组成部分，也是肉鸡屠宰加工企业的主要原料。
我国白羽肉鸡祖代种鸡养殖企业主要从国外引进祖代肉种鸡苗，繁育父母代肉种鸡苗出售给父母代肉种鸡养殖企业，父母代肉种鸡产蛋孵化出商品代雏鸡销售给代养户，商品代肉鸡经屠宰加工后成为鸡肉产品。
肉鸡产业调研报告
肉鸡产业调研报告肉鸡产业调研报告一、调研目的与方法本次调研的目的是了解肉鸡产业的现状和发展趋势，为决策者提供有价值的信息。
采用了问卷调查和实地访谈的方法进行调查。
二、肉鸡产业的市场现状1. 供需状况根据调查数据显示，当前市场对肉鸡需求量大于供应量，供需矛盾较为突出。
这主要是因为人们对高蛋白、低脂肪的食品需求不断增加，肉鸡作为主要的肉类来源之一，其需求量也在增加。
2. 产业布局肉鸡产业集中在农村地区，养殖农户占据大部分市场份额。
然而，也有一些大规模的养殖企业正在崛起。
这些企业通过专业化、标准化的养殖方式，提高了饲养效率和产量。
3. 技术创新肉鸡产业的发展离不开技术创新。
通过智能化饲养设备和精准养殖技术，大大提高了养殖效益和产品质量。
同时，使用科学的饲养方法能够减少饲料浪费，提高食物的利用率。
4. 环境问题肉鸡养殖对环境的影响成为了近年来非常关注的问题。
大量的饲料和粪便产生的污染物会对土壤和水源造成污染。
因此，应该加强环保意识，合理利用和处理养殖废弃物。
三、发展趋势和推荐措施1. 增加养殖规模随着肉鸡市场需求的增加，养殖规模也需要相应地扩大。
可以鼓励农户联合组织，通过合作社或农民专业合作社的形式进行集中养殖，降低养殖成本，提高养殖效益。
2. 引进先进养殖技术我们建议引进先进的饲养设备和科学的养殖技术，提高养殖效率和产品质量。
政府可以提供相应的扶持政策，鼓励养殖企业和农户进行技术研发和应用。
3. 加强环保管理应加强对养殖废弃物的处理和利用，减少对环境的影响。
政府可以制定相关法规和政策，促进环保设施的建设和使用。
4. 加强市场监管为了保证市场的有序运行，政府应加强市场监管力度，打击不法经营行为，维护良好的市场秩序。
综上所述，肉鸡产业具有巨大的发展潜力，但也面临着一些挑战。
通过增加养殖规模、引进先进技术、加强环保管理和市场监管，可以推动肉鸡产业的健康发展，提高养殖效益和产品质量，满足市场需求。
同时，农户和企业也应加强合作，共同推动行业的发展和繁荣。
肉鸡产业链调研报告
肉鸡产业链调研报告肉鸡产业链调研报告一、市场需求与发展趋势1. 市场需求：随着人们对高蛋白饮食的需求增加，肉鸡市场需求量逐年增长。
同时，肉鸡肉质鲜嫩，营养价值高，消费者对肉质的要求也越来越高，对品质优良的肉鸡有着较高的市场需求。
2. 发展趋势：a. 终端市场多元化：肉鸡产品在终端市场的应用逐渐扩大，不仅仅用于常见的鸡肉产品，还广泛应用于速冻食品、肉杂制品等方面。
b. 品质优化：随着消费者对肉质要求的提高，肉鸡企业需要通过优化饲料、改良鸡种以及提高养殖管理等方式，提供更好品质的肉鸡产品。
c. 集约化养殖：随着养殖技术的进步，肉鸡的集约化养殖也得以推进，以提高养殖效益和规模经济效应。
d. 智能化养殖：随着智能化技术的发展，肉鸡养殖也逐渐引入了智能养殖设备和管理系统，提高了养殖效率和精准化养殖管理。
二、产业链结构和环节分析1. 养殖环节：主要包括育种、孵化、育雏、育肥等环节。
其中，育种环节是提供高品质鸡种的重要环节，孵化环节是保证鸡苗质量的关键环节。
2. 饲料环节：饲料是肉鸡养殖的重要组成部分，饲料环节包括原料采购、饲料加工等环节。
3. 养殖设备环节：养殖设备包括鸡舍、设备等，是保障肉鸡养殖条件和环境的关键。
4. 屠宰加工环节：主要包括屠宰、分割、包装等环节，是将养殖的肉鸡加工成成品鸡肉产品的环节。
三、主要问题和挑战1. 饲料安全问题：饲料中可能存在激素、抗生素等不合格物质，会影响鸡的生长发育和肉质品质，也对消费者健康构成潜在威胁。
2. 养殖环境污染：大规模养殖可能会产生大量的粪便和废水，如果处理不当，容易对环境造成污染，如土壤污染和水体污染等。
3. 养殖管理技术缺陷：由于行业门槛相对较低，部分养殖户在技术、管理方面存在欠缺，造成养殖效益低下，鸡苗质量不佳等问题。
4. 竞争压力：肉鸡养殖行业竞争激烈，价格波动大，企业需要不断提高产品品质和降低成本，以保持竞争力。
四、发展建议1. 提高养殖管理水平：加强养殖人员培训，提高养殖管理水平，避免因技术不足导致的损失和质量问题。
肉鸡养殖调研报告
肉鸡养殖调研报告肉鸡养殖调研报告一、介绍肉鸡养殖是农业产业链中的重要环节之一，具有较高的经济效益和市场潜力。
通过本次调研，对肉鸡养殖行业的现状进行了了解，总结了养殖技术和经营管理的相关经验，为投资者提供了一定的参考。
二、行业现状1.市场需求：随着人们生活水平的提高，对肉类产品的需求也在不断增加。
肉鸡的市场需求量大，出栏周期短，广受消费者欢迎。
2.养殖规模：肉鸡养殖存在区域性差异，主要集中在农村地区。
目前，肉鸡养殖规模相对较小，大多为农户自给自足。
3.技术水平：目前技术水平一般，缺乏科学管理和创新意识。
饲养环境和设备较简陋，养殖效率有限。
三、养殖技术和经验1.饲养环境：饲养环境应保持通风良好，保持适宜的温度和湿度，避免饲养密度过高。
2.饲料管理：合理的饲料配方和饲料喂养量对肉鸡的生长发育至关重要。
饲料要有充足的营养成分，且喂养时间和频率要规律。
3.疾病防控：定期对肉鸡进行疫苗接种和体检，保持养殖环境的卫生和清洁。
4.出栏管理：根据肉鸡生长速度，合理确定出栏时机，并采取适当的屠宰方式和处理措施。
四、发展前景和建议1.市场前景：随着人们对健康食品的追求和消费升级，肉鸡养殖市场潜力巨大。
可以加大对比较优质肉鸡品种的培育和推广力度，提升产品质量。
2.技术创新：加强科学研究，提高养殖技术水平，培养养殖技术人才，推广先进的饲养管理和疾病防控技术。
3.产业链建设：发展肉鸡养殖产业应注重整个产业链的建设，包括饲料、养殖设备、加工销售等环节的协同发展，形成完整的产业链。
4.政策支持：加大对肉鸡养殖行业的政策支持力度，出台相应的扶持政策，鼓励投资和发展。
综上所述，肉鸡养殖行业具有广阔的发展前景。
通过科学管理和技术创新，提高产品质量和养殖效益，积极参与市场竞争，将能够在肉鸡养殖行业取得可观的经济效益。
2015年我国肉鸡产业发展监测报告
4 824.8
4
425.5
4 4331.6
4 251.8
692.1
4
4 521.7
558.4
4 661.1
4 361.6 4 089.4 3 887.3
2 000
1 000
0 1 2 34 56 7 月份
8 9 10 11 12
图 3 2015 年全国父母代白羽肉种鸡总存栏量
父母代雏鸡 2015 年销售量增加 6.74%，全年 销售总量为 4 441.26 万套。父母代雏鸡价格平均 为 6.43 元/套，较 2014 年下降 0.77%。
410.1 380.5 -7.22% 517.1 453.4 -12.31% 499.6 440.5 -11.83% 464.1 410.4 -11.59% 472.8 421.2 -10.90% 1 335.7 1 168.9 -12.49% 1 451.8 1 203.4 -17.11% 1 635.1 1 175.8 -28.09% 1 417.4 1 074.0 -24.23% 1 460.0 1 155.5 -20.85%
10.5010ຫໍສະໝຸດ 00价格（元/kg）品种 季度
出栏情况 2014年 2015年 出栏变化
白羽 1季度 肉鸡 2季度
814.0 823.7 1.19% 991.4 960.3 -3.14%
3季度 1 038.7 846.1 -18.54%
4 季度
898.6 867.0 -3.51%
全年合计 3 472.6 3 497.1 -6.56%
据推算，2015 年全国商品代白羽肉雏鸡的销 售量约 45 亿只，比 2014 年的 47.94 亿只下降约 6%。 商品代白羽肉雏鸡的平均销售价格为 1.38 元/只 （生产成本 2.29 元/只），比 2014 年降低 0.64 元/只， 波动幅度加剧，处于严重亏损状态。2015 年全国 父母代白羽肉种鸡总存栏量见图 3。 1.2 黄羽肉种鸡
肉鸡养殖调研报告
肉鸡养殖调研报告1. 引言肉鸡养殖是农业生产中的重要组成部分，对于农民增收和食品供应具有重要意义。
本报告对肉鸡养殖进行调研，以了解行业现状、市场需求以及养殖技术等方面的情况，为农民提供可行的经营模式和技术指导。
2. 市场需求分析2.1 消费增长趋势根据调查数据显示，近年来人们对肉鸡产品的消费逐渐增加，由于其高蛋白、低脂肪的特性，肉鸡逐渐成为餐桌上的主要选择之一。
2.2 供应与需求失衡肉鸡养殖行业供应与需求之间存在一定的失衡情况，供不应求的状态导致肉鸡产品价格上涨，为养殖户提供了较大的盈利空间。
2.3 市场竞争态势目前，肉鸡市场竞争激烈，品质优良、价格适中的肉鸡产品更受消费者青睐。
因此，养殖户需要不断提高产品质量，与竞争对手形成差异化竞争优势。
3. 养殖技术分析3.1 场地选择和建设养殖场地选择应远离居民区和环境敏感区，具备良好的通风和排水条件。
场地规划要科学合理，建设要符合环保要求。
3.2 种鸡选购与管理选择良种肉鸡，确保种源的健康和品质。
在养殖过程中，科学合理地进行饲养管理，定期进行疫苗接种和疾病防治。
3.3 饲料供应与配方饲料是肉鸡养殖的关键因素，合理的饲料配方和供应能够提高肉鸡的生长速度和产品质量。
养殖户可以与养料生产企业合作，定制符合需求的饲料。
3.4 疾病防控与饲养管理细致完善的疾病防控措施和科学的饲养管理能够降低肉鸡发病率，提高生产效益。
养殖户应定期清理鸡舍，保持良好的卫生条件，注重饮水和环境的消毒工作。
4. 经营模式分析4.1 外销市场拓展养殖户可以通过与创新型农业企业合作，开拓国内外市场，提高产品的销售额和知名度。
4.2 农村电商渠道养殖户可以利用农村电商平台进行产品销售，打破传统销售模式，将产品直接销售给终端消费者。
4.3 合作社经营养殖户可以组建肉鸡养殖合作社，共同分享资源，加强互相合作，通过规模经营降低生产成本，提高经济效益。
5. 发展前景展望肉鸡养殖行业具有较高的发展潜力，随着科技进步，养殖技术的不断提高，肉鸡养殖的生产效率将进一步提升。
我国肉鸡产业发展问题调研报告
我国肉鸡产业发展问题调研报告我国肉鸡产业进展问题调研报告在学习、工作生活中，报告与我们的生活紧密相连，报告包含标题、正文、结尾等。
信任许多伴侣都对写报告感到特别苦恼吧，以下是我收集整理的我国肉鸡产业进展问题调研报告，仅供参考，大家一起来看看吧。
经过二十多年的快速进展,目前我国已是世界其次大禽肉生产国。
然而,与此地位不相符合的是我国禽肉出口量仅为生产量的3%左右,典型的生产上的“巨人”和出口上的“矮子”。
美国、荷兰、土耳其、澳大利亚等国饲料原料价格较低,设备先进,大规模饲养成本比我国低xx年,欧盟禁止我国禽肉产品进入其市场,使我国失去了欧盟市场3~4万吨的冻鸡产品份额;而日本也一再对中国肉鸡实行卑视性采样检查,以限制中国廉价肉鸡对其国内的冲击。
我国肉鸡产品的年增长率从996年的4%陡降为xx年的4%,估计再有0~ 5年的时间,中国家禽业便可全部与世界接轨,而肉鸡业首当其冲;肉鸡业明显面临极大的挑战,肉鸡生产中的很多问题亟待解决。
1肉鸡品种、品质我国肉鸡生产量虽居世界其次位,但主品种多为“舶来”的快大型白羽肉鸡如艾维茵、双a等,中国本地品种较少。
在白羽肉鸡育种、饲养生产等方面,我国与世界先进国家相比弱势明显,表现在生产成本过高和鸡肉的平安性等方面。
随着我国加入wto,进口关税的大幅削减,外国廉价鸡肉势必大量涌入,给国内的快大型白羽肉鸡生产造成更大压力。
2饲养管理水平低我国的肉鸡养殖基地主要在农村,因此,饲养的基本条件、饲养管理技术和人员素养与发达国家相比差距较大。
肉鸡是在特定的条件下定向培育成的快速生长型禽类,要求在高度集约化生产状态下进行养殖。
所以,在肉鸡生产中必需要人为地为其制造良性的生态环境,满意生长发育的需要。
但我国农村肉鸡生产中,缺乏合理而又规范化建筑的鸡舍,没有良好的`隔热材料,缺乏降温系统,缺乏机械通风设施等。
这些都是造成鸡舍高温、高湿、空气不流通,而导致疫病发生的缘由,直接影响到肉鸡的品质。
肉鸡养殖调研报告
肉鸡养殖调研报告肉鸡养殖调研报告近年来，肉鸡养殖业发展迅猛，成为农业产业化转型升级的重要方向之一。
为了进一步了解肉鸡养殖的发展现状和未来趋势，本报告进行了一次肉鸡养殖调研。
一、市场需求分析肉鸡因其肉质鲜美、蛋白质含量高等特点，备受消费者喜爱。
随着人们生活水平的提高，消费者对肉制品的需求也逐渐增加。
因此，肉鸡市场需求较大，具有较大的发展潜力。
二、产业链分析肉鸡养殖涉及到种鸡繁育、饲料加工、养殖管理等环节，形成了完整的产业链。
其中，种鸡繁育环节需保证饲养环境的良好，提高种公鸡和种母鸡的孵化率，保证种鸡的品质。
饲料加工环节需要研制出适宜肉鸡生长的饲料，提高饲料的营养水平。
养殖管理环节则包括鸡舍建设、疾病防控等，需要科学合理的管理措施。
三、发展现状分析据调研资料显示，肉鸡养殖规模日益扩大，养殖场数量逐年增加。
在养殖技术方面，传统的养殖模式逐渐被现代化养殖模式取代。
现代化养殖模式采用科学管理、自动化设备，提高了养殖效益，降低了生产成本。
同时，养殖环境要求也越来越高，饲料的营养水平也得到了进一步提高。
四、面临问题和挑战在肉鸡养殖调研中，我们发现仍然存在一些问题和挑战。
首先，养殖过程中疾病防控工作尚不完善，需要进一步加强疫苗接种和卫生管理。
其次，饲料成本占据了较大比重，需要从技术和原料方面寻求降低成本的解决方案。
另外，市场上存在一些劣质肉鸡产品，需要加强品质监管和监测体系建设。
五、发展趋势展望肉鸡养殖业未来的发展趋势有以下几个方面：一是科技创新引领养殖业发展，例如生物技术、节能环保技术的应用；二是养殖模式将向规模化、集约化发展，逐渐形成规模化养殖基地；三是注重产品质量和食品安全，提高产品的附加值；四是发展肉鸡育种技术，提高鸡的产蛋率和肉质品质。
综上所述，肉鸡养殖是一个潜力巨大的产业，未来的发展前景十分广阔。
然而，需要加强疾病防控、降低生产成本、提高产品质量等方面的研究和工作。
希望政府能够加大对肉鸡养殖业的支持力度，为其良好的发展提供有力保障。
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国
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中国肉鸡行业概述： 1、中国肉鸡养殖产业的现状及主要养殖区域 A 养殖现状 中国肉鸡业从起步发展到现在，实现了养殖模式以及加工方式的巨大变迁。随着国 内消费水平的提高和国外市场的开拓，外贸出口要求的逐步提高，实现了饲养--加工-运销的农工贸一体化。在养殖方面，养殖规模由小到大、养殖方式由原始到专业、养殖 环境由简陋到现代化；在屠宰加工方面，加工日益精细化，产品日益多元化；在产品的 卫生质量方面，严格的生物安全防疫体系使产品更具安全性；养殖方面从简单的养殖户 到集种鸡繁育、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加工为一体的一条龙生产经营企业；中国肉 鸡业在产业化模式变迁中不断成长、成熟，发展、壮大。 国内肉鸡饲养主要存在三种模式，即农户饲养、基地饲养、公司自养。基地是指与 公司有投资、合作、委托等关系的肉鸡饲养场。 各种饲养模式的主要特点如下：
我国产业发展趋势：世界肉鸡的深加工率平均为 20%，而我国只有 5.8%。目前我国鸡 肉消费仍以整鸡消费形式居多，分割及深加工产品比例小；新技术及新设备应用少，深加工 水平低。鸡肉产品结构中，高温制品多，低温制品少，初加工产品多，精深加工产品少；鸡 肉资源综合利用程度低，高附加值产品少。努力提高鸡肉深加工率和鸡肉资源综合利用水平， 将是未来我国鸡肉加工产业的重点任务。 7. 相关辅助行业---鸡饲料行业和疫苗
企业投资大、疫病防控和食品安全体系统一、产量稳定。
B 主要养殖区域：目前, 国内肉鸡行业市场集中度较低,生产较为分散.从我国肉鸡 养殖分布的区域来看,山东、吉林、辽宁、河南、江苏为我国的主要养殖区.如下图：
生产量保持稳定增长，从 2004 年的 6,108.70 万吨，增长到 2014 年的 8,634.80 万吨，年 均复合增长率为 3.52%。世界鸡肉消费量从 2004 年的 6,644.00 万吨，增长到 2014 年的 9,515.70 万吨，年均复合增长率达 3.66%。
2、世界肉鸡生产消费地区分布 从地区分布上看，世界前三大鸡肉生产和消费国家为美国、中国和巴西。美国为世 界鸡肉第一大生产国。根据美国农业部数据统计，2014 年，美国鸡肉生产量达 1,729.90 万吨，占全球鸡肉生产量的 20.03%；中国鸡肉生产量达 1,308.00 万吨，占全球鸡肉生产 量的 15.15%；巴西鸡肉生产量达 1,269.20 万吨，占全球鸡肉生产量的 14.70%。2014 年， 美国、中国和巴西的鸡肉消费量分别为 1,734.70 万吨、1,334.00 万吨和 1,269.50 万吨， 占全球鸡肉总消费量的 18.23%、14.02%、13.34%。 中
主要是肯德基、麦当劳等快餐消费及分割 产品出口，出口韩国、日本。
2.产业链 饲料生产
疫苗生产
种蛋
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孵化
养殖
屠宰
熟食加工 调料生产
消费者
3.企业链
物流配送企业
冷冻冷藏
种鸡培育企业
养殖厂
屠宰分割企业
熟食加工企业 调料生产企业
批发零售企业
疫苗生产企业
饲料生产企业
4. 产品用途分类分析 肉鸡加工后主要以活鸡、切割鸡等形式销售给终端客户及其他深加工企业。深加工鸡
制品企业主要生产产品以鸡肉熟食和调理品为主，冻鸡肉和冰鲜鸡为辅。 5. 养殖背景 肉鸡养殖业以它本身一直固有的高效率、低成本等优势，成为了中国畜牧业领域中产业
化程度最高的行业。由于品质得到广泛认可，国产鸡肉不仅出口到日本、韩国等国家，像肯 德基这些对食品安全一向高要求的跨国餐饮品牌采购的基本也都是国产鸡肉。
图 1 肉鸡代次繁育流程具体情况：
鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技 术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程 质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。不仅如此，我国肉鸡在加工、 物流和销售环节也采取了严格的过程控制。通过对产品温度、微生物、理化指标等的控制， 保证鸡肉加工过程的食品安全；通过建立物流配送“冷链”系统，确保鸡肉产品的新鲜卫生； 通过强化自检自控能力，确保鸡肉产品“从农场到餐桌”全程的食品安全。
二、行业及市场动态
（一）行业概述和宏观分析 肉鸡生产是 20 世纪 20 年代在美国中部大西洋各州(特拉华、弗吉尼亚、马里兰等)最先
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发展起来的，以后向西扩展到“玉米带”。战前这两个地区一直是全国肉鸡生产中心，以新 鲜产品就近供应人烟稠密的东北部城市工业区。
战后，肉鸡生产开始大规模向南方转移，产品也改为以冰鲜销售为主。到 60 年代，在 南部地区形成了以北卡罗来纳州中部、佐治亚州和亚拉巴马州北部、密西西比州中部、阿肯 色州西北部以及得克萨斯州东部为核心的肉鸡专门化生产区—“肉鸡带”。“肉鸡带”完全取 代了中部大西洋各州和“玉米带”肉鸡生产的地位。此后肉鸡生产在南部集中的程度进一步 提高。到 1990 年已占全国肉鸡产量的 79%。
6. 加工工艺 我国加工工艺：自 20 世纪 80 年代以来，特别是进入 20 世纪 90 年代，肉鸡饲养业在
我国得到了迅猛地发展。肉鸡饲养业的发展，必然促进肉鸡加工业的发展。从大的方面分， 肉鸡屠宰加工的工艺流程主要分为 4 个区域，即前处理区、中拔区、预冷区及分割包装区。 其工艺流程如下：毛鸡上挂→镇静→（电麻）→宰杀→电麻→沥血→浸烫→脱毛→净膛→预 冷→分割→包装。
肉鸡长得快，料肉比合算，大大降低了鸡肉价格，深受老百姓欢迎，战后几十年，美式 肉鸡很快席卷全球，让在二战中挨饿的欧洲人和日本人填饱了肚子。很多国家的肉鸡都是在 二战后由美国引进的，如日本是在 50 年代由开餐饮店的山田六郎引进的。
世界肉鸡行业概述： 1、世界鸡肉生产与消费情况 近年来，鸡肉产量、销量呈快速上升趋势。根据美国农业部统计数据，世界鸡肉
具有生长速度快、饲料转化率较高、产肉 量多，适合工业规模化生产，但是口感欠 佳
根据生长速度分为：快速型、中速型、慢速 型。目前市场上快速型黄羽肉鸡市场占有率 近 50%，其余的为中速型和慢速型以地域划 分，广东广西地区以慢速型和中速型黄羽肉 鸡为主，云贵川以中速型黄羽肉鸡为主，华 东地区以快速型黄羽肉鸡为主。公司生产的 麻鸡、黄鸡为快速型黄羽肉鸡，黑鸡、土三 黄、丝乌鸡等为慢速型黄羽肉鸡。
主要市场集中在我国南方和港澳地区，目标 客户主要是家庭消费、企事业单位食堂和酒 店
进口品种：艾维茵（Avian）白羽、爱拔益 加（Arbor Acres 简称 AA）白羽、海布罗 （Hydro）、宝星（Scarbro）、安卡红 （Akan-40）、狄高黄肉鸡（Teleg）红羽、红 布罗（Redox）等 自主品种可分为：北京油鸡、固始鸡、桃源 鸡、河田鸡、丝羽乌骨干鸡、茶花鸡、清远 麻鸡、峨眉黑鸡、溧阳鸡、石岐杂肉鸡、新 兴黄鸡 2 号、岭南黄鸡等。
注：我国主要豆粕菜粕棉粕大型生产商名单 B 兽药与疫苗：2016 年 5 月 1 日，农业部将施行修订后的《兽药产品批准文号管理办法》 （农业部令〔2015〕第 4 号）
农业部 2015 年 1 月 21 日发布 2210 号公告：为进一步强化兽药产品质量安全监管，确 保兽药产品安全有效，农业部决定在前期试点基础上，加快推进兽药产品质量安全追溯工作， 利用国家兽药产品追溯系统实施兽药产品电子追溯码(二维码)标识制度，形成功能完善、信 息准确、实时在线的兽药产品查询和追溯管理系统。
注：1."五统一"方式指"统一供雏、统一供料、统一防疫、统一收购、统一加工"。 2.公司自养一体化经营模式与基地饲养的合作经营模式的最大区别在于肉鸡是否主
要由企业自建饲养场饲养。采用一体化自养自宰经营模式的企业，集饲料加工、种鸡养
殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、屠宰加工、产品销售为一体，整个生产过程由企业统一控制，
饲养模式 投资
规模
产量
食品安全
农户饲养 投资少 规模小 产量不稳定 饲养水平参差不齐，兽药残留难控制
基地饲养
投资大， 投资主体 多样化
规模大
产量较稳定 通常采用"五统一"方式，但是需要公司 具备较强的对基地的管理和约束能力
公司自养
投资大， 投资主体
单一
规模大
产量稳定
公司对饲养场具有完全的控制能力，食 品安全体系可测、可控、有效
鸡种
鸡肉风味品质好，因此受到中国(尤其是南方地区)和东南亚地区消费者的广泛欢迎。
表 1 黄羽肉鸡鸡
品种
地方品种杂交
进口品种
品类
优质肉鸡
快大型肉鸡
羽色
黄羽、麻羽和其他有色羽
白羽
分部地区 南方
北方
特点 主要品种 目标客户
具有体重较小、生长周期长、抗病能力强、 肉质鲜美等特点，体型外貌符合我国消费者 的喜好及消费习惯，比较适合活鸡销售，特 别适用于中式烹饪。
C 抗生素: 2015 年 6 月 9 日，农业部网站公布了禁止在食用动物中使用洛美沙星、培氟沙 星、氧氟沙星和诺氟沙星 4 种原料药各种制剂的征求意见。意见指出由于这四种原料药及其 制剂存在较大食品安全隐患，且已有动物专用的替代产品，因此决定禁用。考虑到可替代抗 生素产品目前主要方向有酶制剂、酸化剂、抗菌肽、中草药（植物提取物）等，但除了中草 药之外，其他几类正式拿到产品批文的还非常少，而且都是作为功能性饲料添加剂批复的。 在治疗方面的效果比较有限，大多作为增强免疫力和维护肠道健康的功效。作为保健功效尚 可，在防控感染性疾病方面，除了研发新型抗生素，生物制剂将重新获得重视。