酒店培训教材— Daily Sales Calls
酒店管理公司每日例会
Objective 目的：To provide a highly focused approach to the day to day selling and sales planning and result for each individual sales staff.高度关注每个销售人员每日的销售活动,销售计划和销售成果。
Policy & Procedure政策及程序：1. It ‘s requested two meetings(morning briefing and de-briefing) a day要求每日固定两次会议（晨会及晚间总结会）。
2. The DOSM or DOS or DOEM will conduct Daily Sales Briefings every working day.市场销售总监或销售总监或宴会销售及统筹总监主持每天的销售会议。
3. Morning briefing is started from 8:30am and de-briefing is started from 5:30pm规定早会早8:30开始，晚间总结会晚5:30开始。
4. The daily morning briefing will last no more than half hour and de-briefing will last no morethan one hour.每天的早会不超过半小时晚间总结会不超过1小时。
5. The daily morning briefing will cover 每天销售早会将包含如下内容：Daily sales call plan 每日销售拜访计划Daily site inspection, ENT plan 每日酒店参观宴请计划VIP information 重要客户信息Event information 宴会信息Related news (either corporate or leisure) 相关市场信息（公司或旅行社）Updated hotel revenue / pricing 分享酒店收入和价格策略Follow up issue 需跟进事宜6. The de-briefing will cover 晚间总结会包含如下内容：Pick up business / daily inquiry 当日获取的生意 / 询价Customer feedback 客户反馈Competitor information 竞争对手信息Updated forecast and actual hotel revenue 分享酒店预测及实际收入Share key information 分享其他重要信息Follow up tracing 追踪未尽事宜7. All Sales staff will attend the briefing所有的销售部员工将参加销售会议。
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如何改变态度和如何锻炼自己
• 当事情出了错，记住是你自己而不是别人 的问题
• 你永远都有选择（或曾经有）
• 如果你认为这样行，那就行，如果你认为 这样不行，那就不行。
• 在一年的时间里，只读积极的书和作品
• 当出现困难或事情变的糟糕时，想想你还 有那些选择
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2020/12/20
酒店销售培训经典资料2
请回答以下几个问题
• 我认为自己销售得怎么样 • 我每天是如何锻炼自己的技巧的? • 我会花多少时间去学习新的销售技巧? • 我每天会使用多少新的技巧? • 对于成功我有多大的渴望和投入?
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没有重点、注意力没集中在关键问题上
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让你集中重点的、保持热情和 动力的七件事
1. 停止为你的境遇而抱怨环境 2. 停止为你的境遇抱怨别人 3. 每天都对你的顾客和潜在顾客多了解一些 4. 坚持、直到获得答案 5. 知道你在哪儿，以及你应该在哪儿 6. 每天提高你的技巧 7. 解决问题第一
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测试（续）
8、我喜欢挑战 9、我喜欢赢 10、我能以积极的态度接受拒绝 11、我能处理细节问题 12、我忠诚 13、我热情 14、我遵纪守法
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测试（续）
15、我善于倾听 16、我有理解能力 17、我擅长沟通 18、我工作勤奋 19、我希望获得财务自由 20、我有耐力
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参考做法
著名国际五星级酒店培训教材大全(中英对照)
著名国际五星级酒店集团培训教材大全目录Taｓｋ： Accoｕnt Fiｌes 任务: 客户档案ﻩ3Tａsk: Accounｔ Maｎａgeｍent任务: 客户管理................................................................ 错误!未定义书签。
Ｔask 任务:SuppｌieｒsＦile 供应商档案 .................................................................................. 错误!未定义书签。
11Task: Brand Idｅntiｔｙ任务:品牌一致ﻩTａsｋ任务：CＯMPETITORS SＵＲVEＹ竞争对手调查ﻩ错误!未定义书签。
Ｔasｋ任务：Ｓtｒatｅｇic Saleｓ Plan 销售策略计划ﻩ错误!未定义书签。
Tａsk:SｔａｎdardＬeｔteｒs任务：标准信函ﻩ错误!未定义书签。
Tasｋ: Daily SａleｓBrｉｅｆｉng任务：每日销售会议ﻩ错误!未定义书签。
Ｔask 任务：Initiａｌ SaｌeｓＣａｌl初次拜访................................................................... 错误!未定义书签。
Ｔask: Dａily Saｌes Caｌｌs任务: 每日销售拜访ﻩ错误!未定义书签。
26Taｓk: Joint Ｓaｌes Call 任务：联合销售拜访ﻩＴask 任务：Coｍmunication 沟通与合作 .................................................................................... 错误!未定义书签。
Task 任务：FOLＬＯW UP ACＴIOＮ活动跟进ﻩ错误!未定义书签。
著名国际五星级酒店培训教材大全(中英对照)
著名国际五星级酒店集团培训教材大全目录Task： Account Files 任务：客户档案 (3)Task: Account Management任务：客户管理 (5)Task 任务：Suppliers File 供应商档案 (7)Task: Brand Identity任务：品牌一致 (10)Task 任务：COMPETITORS SURVEY 竞争对手调查 (12)Task 任务：Strategic Sales Plan 销售策略计划 (14)Task： Standard Letters任务：标准信函 (16)Task: Daily Sales Briefing任务：每日销售会议 (18)Task 任务：Initial Sales Call 初次拜访 (20)Task： Daily Sales Calls任务：每日销售拜访 (22)Task： Joint Sales Call 任务：联合销售拜访 (24)Task 任务：Communication 沟通与合作 (26)Task 任务：FOLLOW UP ACTION 活动跟进 (28)Task： Hotel Inspection 任务: 店内参观 (30)Task 任务： PRODUCT KNOWLEDGE 产品知识 (32)Task 任务：SPP 仕达屋优先计划者计划 (34)Task: Leads Management任务: 信息资源管理 (36)Task 任务：Corporate Design Guideline 集团设计标准 (38)Task 任务：Marketing Communications Monthly Presentation 公关部月度汇报展示 (40)Task 任务:Database Management 数据库管理 (42)Task 任务：Photo Library 图片库 (45)Task 任务：Collateral library 宣传资料库 (48)Task 任务：Inventory Check 库存检查 (50)Task 任务： Office Equipment 公关部设备管理 (52)Task 任务：Media Interview 会见媒体 (55)Task 任务：Media Call 拜访媒体人士 (57)Task 任务：Site inspection 参观饭店 (59)Task 任务： Monthly Press Luncheon 月度媒体人员午餐会 (61)Task 任务：Press Conference 新闻发布会 (64)Task 任务:Press Release 发布酒店新闻 (67)Task 任务：Public inquiry 回复咨询 (69)Task 任务：Press Clipping 剪报 (71)Task 任务:Collateral Production 制作宣传品 (73)Task: VIP Guest Handling任务：贵宾接待 (75)Task: Standard Forms任务: 标准表格 (77)Task : Sales Administration任务：办公室行政管理 (79)Task: Office Review任务: 办公室核查 (81)Task: Action Plan任务：活动计划 (83)Task： Business Trip Standard任务：商务旅行标准 (85)Task: Sales & Marketing Meeting任务: 市场销售会议 (87)Task : Group Handling题目：团队接待 (89)Task： Government Guest Handling 任务: 政府客人接待 (91)Task： Group Reservation任务：团队预订 (93)Task：End of Shift Procedures / Morning Shift Procedure 任务:下班程序 / 早班程序 (96)Task： Working Area Maintaining任务:工作区域维护 (98)Task:Booking Confirmation任务：确认信 (99)Task:Reporting任务：打印报告 (101)Task：Filing 任务：存档 (103)Task:Processing Busy Line 任务:电话占线的处理程序 (105)Task:Taking Message任务：电话留言 (107)Task:Guest Name任务:客人名字 (109)Task：Guest History Profiles任务:客人档案管理 (111)Task:Answering the telephone—guest greetings/ SPG recognition任务:接听电话/仕达屋优先顾客计划会员识别标准 (113)Task:Checking Availability 任务:查看可卖房 (115)Task:Taking Reservation / Same day Reservations任务：作预订/ 当天预订 (117)Task:Guaranteed Arrival 任务：担保预定 (119)Task：No Show任务：预订未到 (121)Task:Amendments and Cancellations任务:更改和取消预订 (123)Task:VIP Booking 任务：贵宾预订 (125)Task：Airport Transfer & Limousine Booking任务：接送机和租用车服务 (127)Task:Special Requests ＆ Trace Function任务:特殊要求及跟踪服务 (130)Task:Next Arrival Report Checking任务：检查第二天预抵客人报表 (132)Task：Choice Program任务：选择计划 (134)Task：Room Blocking任务:锁房 (136)Task:Overbooking任务:超额预订 (138)Task：Waiting List & Recommend other hotel任务:等候名单和推荐其他酒店 (140)Task:CI & M Inquiry任务：会议及宴会预订需要 (142)Task:Restaurant Booking任务：餐厅预订 (144)Task：Handling Complaints 任务：处理客人投诉 (146)Task：Build Rapport with key booker任务：与订房人建立良好关系 (148)Task：Check-In / Check – Out Times, Early Arrival and Late Departure.任务：登记和结帐时间, 提前抵店和推迟离开. (149)Task:Extra Persons任务：超额人员 (152)Task：Closed out periods任务：预订截止日期 (154)Task：Blacklist任务：黑名单 (156)Task：Credit Procedures 任务:信用要求 (158)Task:Product Knowledge任务：酒店设施 (160)Task:Physically Challenged Facilities任务:残疾人设施 (162)Task：Rate Structure 任务：价格构成 (164)Task:Upselling任务：促销 (166)Task:Oprea Knowledge任务:电脑知识 (168)Task:Knowledge of Telephone Contact Number / Local Information任务：电话交流知识 / 当地旅游信息 (170)Task：Toll Free Number & International equerries 任务：免费电话和国际长途电话 (172)Task：SPG Program 任务:仕达屋优先顾客计划会员 (174)Task： Account Files 任务: 客户档案Code 序号: OH-SM—CS-A001Objectives： At the end of this session, each trainee will be able to working data and Plans exist for all key accounts and key prospects.目的: 课程结束后每一个学员能够独立完成所有客户档案. Standard: A separate file will be maintained for each key account and key prospect。
酒店培训教材— Joint Sales Call
SHERATON SHENYANG LIDO HOTEL沈阳丽都喜来登饭店TRAINING ACTIVITY OUTLINE培训活动纲要Task: Joint Sales Call任务：联合销售拜访Code序号: OH-SM-RM-D004Objectives: At the end of this session, sales associates will approval direct selling skill.目的：课程结束后，每个学员将能够在销售拜访技巧上有所提高。
Standard: Each sales associate will make joint sales calls on their key accounts/Prospects with their direct superior and with the Director of Sales &Marketing.标准：每个销售部员工将与直接的主管和市场总监一起对重要客户及有潜力的客户进行联合销售拜访。
Resources: OHP, White Board, and Flip Chart培训器材：幻灯机，白板，翻转展示板【实用】酒店管理制度文件附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。
归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。
质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。
酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。
作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。
总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。
TAO 五星级酒店培训大全
TAO-OH-SM-CS-A001 Account Files.docTAO-OH-SM-CS-A002 Account Management.docTAO-OH-SM-CS-A003 Suppliers File .docTAO-OH-SM-CS-A004 Competitors Survey .docTAO-OH-SM-CS-A005 Strategic Sales Plan .docTAO-OH-SM-CS-A006 Standard Letters.docTAO-OH-SM-CS-A007 Daily Sales Briefing.docTAO-OH-SM-CS-D001 Initial Sales Call.docTAO-OH-SM-CS-D002 Daily Sales Calls.docTAO-OH-SM-CS-D003 Joint Sales Call.docTAO-OH-SM-CS-D004 Communication .docTAO-OH-SM-CS-D005 Follow Up Action .docTAO-OH-SM-CS-D006 Hotel Inspection.docTAO-OH-SM-CS-P001 Product Knowledge .docTAO-OH-SM-CS-S001 Starwood Prefered Planner.docTAO-OH-SM-CS-S002 Leads Management.docTAO-OH-SM-CS-S003 Brand Identity.docTAO-OH-SM-MC-A101 MC Monthly Presentation.docTAO-OH-SM-MC-A201 Database Management.docTAO-OH-SM-MC-A202 Photo Library.docTAO-OH-SM-MC-A203 Collateral Library.docTAO-OH-SM-MC-A204 Inventory Check.docTAO-OH-SM-MC-A301 Office Equipment.docTAO-OH-SM-MC-D001 Media Interview.docTAO-OH-SM-MC-D002 Media Call.docTAO-OH-SM-MC-D003 Site Inspection.docTAO-OH-SM-MC-D004 Monthly Press Luncheon.docTAO-OH-SM-MC-D005 Press Conference.docTAO-OH-SM-MC-D101 Press Release.docTAO-OH-SM-MC-D103 Public Inquiry.docTAO-OH-SM-MC-D401 Press Clipping.docTAO-OH-SM-MC-S002 Corporate Design Guideline.doc TAO-OH-SM-MCR-D201 Collateral Production.docTAO-OH-SM-RM-A001 Account Files.docTAO-OH-SM-RM-A002 Account Management.docTAO-OH-SM-RM-A003 Standard Form.docTAO-OH-SM-RM-A004 Standard Letters.docTAO-OH-SM-RM-A101 Sales Administration.docTAO-OH-SM-RM-A102 Office Review.docTAO-OH-SM-RM-A202 Action Plan.docTAO-OH-SM-RM-A202 Business Trip Standard.docTAO-OH-SM-RM-D001 Daily Sales Calls.docTAO-OH-SM-RM-D002 Daily Sales Briefing.docTAO-OH-SM-RM-D004 Joint Sales Call.docTAO-OH-SM-RM-D004 Sales & Marketing Meeting.doc TAO-OH-SM-RM-D101 Group Handling.docTAO-OH-SM-RM-D102 Government Guest Handling .doc TAO-OH-SM-RM-D103 VIP Handling.docTAO-OH-SM-RM-D104 Hotel Inspection.docTAO-OH-SM-RM-S001 Brand Identity.docTAO-OH-SM-RM-S102 Leads Management.docTAO-RM-RES-A020 End & Morning Shift Procedure.doc TAO-RM-RES-A030 Working Area Maintaining.docTAO-RM-RES-A050 Booking Confirmation.docTAO-RM-RES-A060 Reporting.docTAO-RM-RES-A070 Filing.docTAO-RM-RES-A080 Processing Busy Line.docTAO-RM-RES-A090 Taking Message.docTAO-RM-RES-A100 Guest Name .docTAO-RM-RES-A110 Guest History Profiles Manage.doc TAO-RM-RES-D010 Answer Telephone.docTAO-RM-RES-D020 Checking Availability .docTAO-RM-RES-D030 Taking Reservation.docTAO-RM-RES-D040 Guaranteed Arrival.docTAO-RM-RES-D050 No shows.docTAO-RM-RES-D060 Amendments.docTAO-RM-RES-D110 VIP Booking.docTAO-RM-RES-D120 Airport Transfer.docTAO-RM-RES-D130 Special Request & Trace Function.doc TAO-RM-RES-D140 Next Arrival Report Checking.doc TAO-RM-RES-D150 Group Reservation.docTHE ST.REGIS SHANGHAI上海瑞吉红塔大酒店TRAINING ACTIVITY OUTLINE培训活动纲要Task: Account Files任务: 客户档案Code 序号: OH-SM-CS-A001Objectives: At the end of this session, each trainee will be able to working data and Plansexist for all key accounts and key prospects.目的: 课程结束后每一个学员能够独立完成所有客户档案。
著名国际五星级酒店培训教材大全(中英对照)
著名国际五星级酒店集团培训教材大全目录Task: Account Files 任务: 客户档案 (3)Task: Account Management任务: 客户管理 (5)Task 任务：Suppliers File 供应商档案 (7)Task: Brand Identity任务：品牌一致 (10)Task 任务：COMPETITORS SURVEY 竞争对手调查 (12)Task 任务：Strategic Sales Plan 销售策略计划 (14)Task: Standard Letters任务：标准信函 (16)Task: Daily Sales Briefing任务：每日销售会议 (18)Task 任务：Initial Sales Call 初次拜访 (20)Task: Daily Sales Calls任务：每日销售拜访 (22)Task: Joint Sales Call 任务：联合销售拜访 (24)Task 任务：Communication 沟通与合作 (26)Task 任务：FOLLOW UP ACTION 活动跟进 (28)Task: Hotel Inspection 任务：店内参观 (30)Task 任务： PRODUCT KNOWLEDGE 产品知识 (32)Task 任务：SPP 仕达屋优先计划者计划 (34)Task: Leads Management任务: 信息资源管理 (36)Task 任务：Corporate Design Guideline 集团设计标准 (38)Task 任务：Marketing Communications Monthly Presentation 公关部月度汇报展示 (40)Task 任务：Database Management 数据库管理 (42)Task 任务：Photo Library 图片库 (45)Task 任务：Collateral library 宣传资料库 (48)Task 任务：Inventory Check 库存检查 (50)Task 任务： Office Equipment 公关部设备管理 (52)Task 任务：Media Interview 会见媒体 (55)Task 任务：Media Call 拜访媒体人士 (57)Task 任务：Site inspection 参观饭店 (59)Task 任务： Monthly Press Luncheon 月度媒体人员午餐会 (61)Task 任务：Press Conference 新闻发布会 (64)Task 任务：Press Release 发布酒店新闻 (67)Task 任务：Public inquiry 回复咨询 (69)Task 任务：Press Clipping 剪报 (71)Task 任务：Collateral Production 制作宣传品 (73)Task： VIP Guest Handling任务: 贵宾接待 (75)Task: Standard Forms任务: 标准表格 (77)Task : Sales Administration任务: 办公室行政管理 (79)Task: Office Review任务: 办公室核查 (81)Task: Action Plan任务：活动计划 (83)Task: Business Trip Standard任务：商务旅行标准 (85)Task: Sales & Marketing Meeting任务: 市场销售会议 (87)Task ： Group Handling题目：团队接待 (89)Task: Government Guest Handling 任务: 政府客人接待 (91)Task: Group Reservation任务:团队预订 (93)Task:End of Shift Procedures / Morning Shift Procedure 任务:下班程序 / 早班程序 (95)Task: Working Area Maintaining任务:工作区域维护 (97)Task:Booking Confirmation任务:确认信 (98)Task:Reporting任务:打印报告 (100)Task:Filing 任务:存档 (102)Task:Processing Busy Line 任务:电话占线的处理程序 (104)Task:Taking Message任务:电话留言 (106)Task:Guest Name任务:客人名字 (108)Task:Guest History Profiles任务:客人档案管理 (110)Task:Answering the telephone-guest greetings/ SPG recognition任务:接听电话/仕达屋优先顾客计划会员识别标准 (112)Task:Checking Availability 任务:查看可卖房 (114)Task:Taking Reservation / Same day Reservations任务:作预订/ 当天预订 (116)Task:Guaranteed Arrival 任务:担保预定 (118)Task:No Show任务:预订未到 (120)Task:Amendments and Cancellations任务:更改和取消预订 (122)Task:VIP Booking 任务:贵宾预订 (124)Task:Airport Transfer & Limousine Booking任务:接送机和租用车服务 (126)Task:Special Requests & Trace Function任务:特殊要求及跟踪服务 (128)Task:Next Arrival Report Checking任务:检查第二天预抵客人报表 (130)Task:Choice Program任务:选择计划 (132)Task:Room Blocking任务:锁房 (134)Task:Overbooking任务:超额预订 (136)Task:Waiting List & Recommend other hotel任务:等候名单和推荐其他酒店 (138)Task:CI & M Inquiry任务:会议及宴会预订需要 (140)Task:Restaurant Booking任务:餐厅预订 (142)Task:Handling Complaints 任务:处理客人投诉 (144)Task:Build Rapport with key booker任务:与订房人建立良好关系 (146)Task:Check-In / Check – Out Times, Early Arrival and Late Departure.任务:登记和结帐时间, 提前抵店和推迟离开。
酒店市场销售部培训--发布酒店新闻
酒店市场销售部培训--发布酒店新闻Task 任务：Press Release 发布酒店新闻Code 序号：OH-SM-MC-D101Objectives目的：At the end of this session, each trainee will be able to issue press releases efficiently.课程结束后，每个学员都能够高效地发布饭店新闻。
Standard标准：1. The Marketing Communications Manager will issue Press Releases on development and news about:a.Brand and the Hotelb.Special promotions and seasonal productsc.Hotel Appointmentsd.Visits of Dignitaries and Celebritiese.Events and activities that are of interest to the community and the generalpublic公关部经理负责发布有关以下内容的新闻消息：a.集团品牌和饭店b.特别促销及季节性饭店产品服务c.人事任命d.贵族名人下榻e.社会公众感兴趣的事件和活动2. A standardized format in line with corporate Press Release format will be used forall Press Releases, which carries:a.Starwood boilerplate as updated from corporate office.b.Hotel logo, hotel address and telephone and fax number.c.The name of Marketing Communications Manager and his/ her contact infowill be indicated in every Press Release.所有的新闻发布将采用与集团格式一致的标准格式：a.喜达屋集团总部最新的统一声明b.饭店标识、饭店地址、电话传真号码c.每篇新闻发布里都要有公关部经理姓名及联系方式3.Depending on the media to which they are delivered, Press Releases will be writtenin the language used by the publications and the media.根据每篇发送的媒体，新闻发布将以该媒体或刊物使用的语言书写。
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SHERATON SHENYANG LIDO HOTEL
沈阳丽都喜来登饭店
TRAINING ACTIVITY OUTLINE
培训活动纲要
Task: Daily Sales Calls
任务：每日销售拜访
Code序号: OH-SM-RM-D001
Objectives：At the end of this session, each trainee will be able to ensure market reach target are achieved.
目的：课程结束后，每一个学员将能够确保到达每个目标市场。
Standard：All sales associates will conduct planned sales calls daily covering key accounts, key prospects, other active accounts and new prospects.
标准：每个销售员工在制订销售计时必须包括重要客户，有潜在生意的客户，其他行为的客户和新的客户。
Resources： Whiteboard, Flip Chart, Sales Kit, Giveaway, SPG or Star Choice
Form
附赠
酒店管理的八大要点
酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。
归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：
酒店质量管理
酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。
质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。
酒店能源管理
加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。
作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。
总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。
酒店客户管理
酒店通过提供产品和服务实现经营效益。
客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至
关重要。
拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。
客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。
技术研发管理
酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。
如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。
服务现场管理
一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。
客户的满意程度也大多由此决定。
服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。
以一个好的服务体系去面对客户。
酒店目标管理
目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。
没有目标的管理，也就是没有质量的管理。
部门和管理者
1、对各部门的管理。
在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。
一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。
2、对管理者的自身管理。
管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。
不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。
酒店的创新
创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。
对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。
因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。
在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。
这种态度并不可取。
管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同
行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。