人教版高一生物必修一生命活动的主要承担者蛋白质练习题

练习2.2生命活动的承担者——蛋白质
一、选择题
1.构成蛋白质的主要元素有 ( )
A.C、H、O、P、S
B. C、H、O、N
C.N、P、K、Mg
D. C、H、O、P、S、Mg
2.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）
A.H2N—CH—CH3
B. H2N—CH2—CH2—COOH
︳
COOH
C. H2N—(CH2)4—CH—COOH
D. H2N—CH—COOH
︳︳
NH2 CH2CH2COOH
3.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）
A.NH—CO
B. —NH—CO—
C.—NH2—COOH—
D. NH2—COOH
4.下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 ( ）
①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽
⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子
A.①②③④⑤⑥
B.②①④③⑥⑤
C.②①④③⑤⑥
D.②①③④⑤⑥
5.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（）
A.氨基酸的数目、种类和排列顺序
B.构成蛋白质的多肽链的数目
C.构成蛋白质的多肽链的空间结构
D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
6.下列有关蛋白质功能的叙述中，不正确的是（）
A.催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的是蛋白质
B.有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
C.有的蛋白质是调节生物体细胞新陈代谢的重要物质
D.蛋白质就是一种多肽
7.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（）
A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关
B.已知某化合物含有C、H、O、N 等元素，可以推断此物质为蛋白质
C.不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性
D.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的
8.华北地区乃至全国都知道，山东阿胶是一种名贵的中
药，极为珍贵的补品——“东阿阿胶，国之瑰宝”。

据
资料显示，正宗的山东阿胶是山东省阿县生产的阿胶，
该胶是用正宗灰色的驴皮作成的。

其制作过程大致是：
先经过清洗去污、蒸煮、发酵，然后，再倒入大内，
静放两年。

到期后，再经过煎熬和配以蜂蜜和红糖，即
可做补品使用。

请根据所学的生物知识，可以推知山东
阿胶的主要补养物质是（）
A.赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸
B.丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸
C.赖氨酸、色氨酸、麦芽糖、蔗糖
D.核苷酸、无机盐、维生素、葡萄糖
11.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）
A.6,18
B.5,18
C.5,17
D.6,17
12.如果有足量的四种氨基酸，分别为甲、乙、丙、丁。

则它们能形成的四肽种类以及包含四种氨基酸的四肽种类最多是（）A.64,16 B.16,16 C.64,24 D.256,24
）
A.199和181
B.430和281
C.58和53
D.51和49
14.狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。

狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（）
A.a+b,40
B.a,20
C.大于a,20
D.小于a,20
15.某三十九肽共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键的总数为（） 1 7
19 26
9 17
28 38
A.31
B.32
C.34
D.35
16.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（）
C.多肽中B的数目等于C
D.蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因 R
二.非选择题︱
17.某物质的结构通式为H2N—C—COOH,请回答下列问题：
︳
H
（1）此类物质的名称为▁氨基酸▁▁▁▁，它是构成▁蛋白质▁▁▁▁▁的基本单位。

（2）生物界中此类物质约有▁20▁▁种，决定其种类的是通式中的▁R基▁▁▁。

若
C=O COOH
NH 2
H H 此物质中含有两个氨基，除了本来的氨基外，还有一个氨基在▁R ▁▁▁上。

（3）某物质的R 基若为—CH 2—CO —CH 质的结构简式可表示为▁▁▁▁▁▁▁
（4）它与另一个同类分子结合时的方式称为脱水缩合▁▁▁▁▁，形成的化学键叫做▁肽键▁▁▁，可表示为—CO--NH ▁▁▁▁▁。

19.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，A 链含有21个氨基酸，B 链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键（由两个—SH 连接而成）连接，在A 链上也形成1个二硫键，如图结合为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：
（1）氨基酸的结构通式可表示为▁▁▁▁▁▁▁。

（2）该分子中的51个氨基酸经▁▁▁▁方式形成
两条肽链，这两条肽链通过一定的▁▁▁▁▁，如
图中的▁▁▁▁▁▁相互连接在一起，最后形成具
有▁▁▁▁▁▁结构的胰岛素分子。

（3）胰岛素分子中含有▁▁▁▁个肽键，肽键可
表示为▁▁▁▁▁▁▁。

（4）从理论上分析，胰岛素分子至少有▁▁▁▁▁个—NH 2, ▁▁▁个—COOH 。

12.根据下列化合物的结构分析回答：
H O H CH 3 O H O H H
‖ ‖ ‖ ⑦
H 2N — C — C — N — C — C — N — C — C — N — C — COOH
CH 2 CH 2 ⑧ ⑨
(1)该结构式中表示氨基的是（填序号）▁▁▁▁，表示羧基的是（填序号）▁▁▁；共有▁▁▁个氨基，▁▁▁▁个羧基。

（2）该化合物由▁▁个氨基酸失去▁▁个水分子而形成，这种反应叫做▁▁▁▁▁。

（3）该化合物的氨基酸种类不同，是由▁▁▁▁决定的，其编号是▁▁▁▁。

（4）该化合物称为▁▁▁▁▁▁，含▁▁▁个肽键，编号是▁▁▁▁▁▁▁▁。

13.我国中科院上海生化研究所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。

脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。

请根据此化合物的结构分析回答：
（1）该化合物由▁▁个氨基和▁▁个羧基。

（2）该化合物是由▁▁个氨基酸失去▁▁分子水而形成的，这样的反应叫做▁▁▁，该化合物叫▁▁肽。

在形成时，相对分子质量减少了▁▁▁▁。

（3）脑啡肽水解后可产生▁▁种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是▁▁▁▁▁。

（4）现有质量浓度为0.1g/mL NaOH溶液，鸡蛋，人的口腔唾液（酶），质量浓度为0.01g/mL 的CuSO4溶液，水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶。

请设计一个实验证明“脑啡肽是多肽”。

①实验原理：▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁
②方法步骤：▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁
③预期结果：▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁
④实验结论：▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁。